ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Программа внеурочной деятельности по спортивно-оздоровительному направлению «Здоровей-ка!» разработана на основе авторской программы Безруких М.М., Филипповой Т.А., Макеевой А.Г. «Две недели в лагере здоровья». В Конвенции о правах ребенка говорится, о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и образом жизни. Здоровый образ жизни – это стиль жизни общества и человека, который способствует сохранению и укреплению здоровья. Это умение сохранять здоровье нужно начинать формировать с раннего детства. Цель программы: формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни. Образовательные задачи: развивать представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей; расширять знания детей о правилах питания; формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни; знакомить детей с историей и традициями кулинарии своего народа; развитие самостоятельности, самоконтроля; развитие творческих способностей. Сведения о программе Реализация программы по спортивно-оздоровительному направлению «Две недели в лагере здоровья» в школе поможет укрепить и сохранить здоровье каждому ребенку. Направленность программы – внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. Программа предусматривает активизацию у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа. Обоснования выбора программы Программа составлена на основе программы о правильном питании «Нестле». В авторскую программу изменения не внесены. Определение места и роли курса в овладении требований к уровню подготовки учащихся Содержание курса относится к оздоровительному направлению, отвечает требованию к организации внеурочной деятельности: соответствует курсу «Две недели в лагере здоровья», не требует от учащихся дополнительных знаний. Тематика задач и заданий отражает реальные познавательные интересы детей, содержит полезную и любопытную информацию, интересные факты, способные дать простор воображению. Программа предусматривает регулярные занятия с детьми, имеющими разную подготовку. Задания различной степени сложности позволяют осуществлять дифференцированный подход в обучении. Информация о количестве учебных часов Рабочая программа рассчитана на 34 часа, из расчёта 1 час в неделю. Форма организации внеурочной деятельности В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, развивающие интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Содержание программы, формы и методы её реализации носят игровой характер, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей. 2 Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона. Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практикоориентированный характер, который актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Данный курс реализуется в рамках внеурочной деятельности в форме: игр; путешествий; конкурсов; турниров; викторин; концертов; экскурсий; подготовки и защиты проектов; коллективного дела; диспутов; интервью; репортажей; сказок. Технологии обучения На занятиях используются стандартные педагогические технологии: 1. Проблемное обучение (развитие познавательной активности, творческой самостоятельности). 2. Развивающее обучение (развитие личности и её способностей). 3. Дифференцированное обучение (создание оптимальных условий для выявления задатков, развития интересов и способностей). 4. Игровое обучение (обеспечение личностно-деятельного характера усвоения знаний, умений, игровые методы вовлечения в творческую деятельность). Методы: Репродуктивный– (беседа, вопросы, тесты, анкетирование); Проблемный; Частично - поисковый (творческие задания); Объяснительно- иллюстративный. Механизмы формирования ключевых компетенций учащихся. развитие творческой одарённости ребёнка; овладение способами художественной деятельности; воспитание духовной культуры учащихся. Виды и формы контроля: Проверка усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения творческих заданий, портфолио достижения учащихся. Планируемые результаты ЛИЧНОСТНЫЕ У учащихся будут сформированы: положительное отношение и интерес к курсу «Две недели в лагере здоровья»; адекватная мотивация внеучебной игровой деятельности, включая учебные и познавательные мотивы; установка на здоровый образ жизни; готовность следовать нормам здоровьесберегающего поведения; 3 умение признавать собственные ошибки; оценивать собственные успехи; могут быть сформированы: умение сопоставлять собственную оценку своей деятельности с оценкой товарищей, учителем; ПРЕДМЕТНЫЕ У учащихся будут сформированы представления: о правилах и основах рационального питания; о полезных продуктах питания; о структуре ежедневного рациона питания; об ассортименте наиболее типичных продуктов питания; об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания; об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме. МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ Регулятивные Учащиеся научатся: овладевать всеми типами учебных действий, включая способность принимать и сохранять учебную цель и задачу, планировать ее реализацию; планировать собственные действия. Учащиеся получат возможность научиться: контролировать и оценивать свои действия, вносить соответствующие коррективы в их выполнение. Познавательные Учащиеся научатся: приобретать знания об основах рационального питания; формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием; формировать умения пользоваться знаково-символическими средствами, действием моделирования, составлением проектов. Коммуникативные Учащиеся научатся: организовывать взаимопроверку выполненной работы; высказывать свое мнение при обсуждении задания. Учащиеся получат возможность научиться: учитывать позицию собеседника, уважительное отношение к иному мнению, организовывать и осуществлять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками, адекватно передавать информацию и отображать предметное содержание и условия деятельности. Воспитательные результаты внеурочной деятельности школьников распределяются по трём уровням. Первый уровень результатов — приобретение школьниками знаний об этике и эстетике повседневной жизни человека, об основах здорового образа жизни, о правилах конструктивной групповой работы, о способах самостоятельного поиска, нахождения и обработки информации, о правилах проведения исследования. Второй уровень результатов — развитие ценностных отношений школьника к родной природе и культуре, труду, знаниям, своему собственному здоровью и внутреннему миру. Третий уровень результатов — школьник может приобрести опыт исследовательской деятельности, опыт публичного выступления, опыт самообслуживания, самоорганизации и организации совместной деятельности со сверстниками. Информация об используемом учебнике, пособии: 4 М. М. Безруких, Т. А. Филлипова, А. Г. Макеева, 2011 г., Методическое пособие для учителя. М. М. Безруких, Т. А. Филлипова, А. Г. Макеева, 2012г., Рабочая тетрадь. 5 Календарно-тематическое планирование курса «Две недели в лагере здоровья» № п/п Дата проведе ния 1 1 1 . 2 Тема урока(этап Название проектной или раздела программы исследовательской деятельности) Задачи Самые полезные продукты ( 2 часа) 1. Давай познакомимся 2. Игры «Аукцион», «Поле чудес» Из чего состоит наша пища (2 часа) 1. Основные группы питательных веществ 2. Информационные источники о питании 3 Что нужно есть в разное время года (2 часа) 1. Особенности питания зимнего периода 2. Особенности питания летнего периода 4 Как правильно питаться, если занимаешься спортом (3 часа) 1. Зависимость рациона питания от физической активности 2. Составление дневника «Мой день» 3. Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья» обобщить имеющиеся у школьников представления о правилах питания развивать представление о роли правильного питания для здоровья человека формировать представления об основных питательных веществах и их роли для организма человека, продуктах и блюдах — источниках питательных веществ формировать представления о важности разнообразного питания для здоровья человека формировать представление о сезонности питания — рационе питания в жаркое и холодное время года расширять представление о значимости разнообразного питания расширять представление о традиционных кухнях народов нашей страны развивать представление о зависимости рациона питания от физической активности человека развивать представление о важности занятий спортом для здоровья Основные понятия Здоровье, питание Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, рацион Питание, блюда, погода, кулинарные традиции Здоровье, питание, спорт, рацион 5 Где и как готовят пищу? (2 часа) 1. Предметы кухонного оборудования 2. Основные принципы работы на кухне 6 Как правильно накрыть стол (3 часа) 1. Основные правила сервировки стола 2-3. Проектные задания 7 Молоко и молочные продукты (3 часа) Что делают из зерна (3 часа) 8 формировать представление об основных правилах гигиены и техники безопасности, которые необходимо соблюдать на кухне во время приготовления пищи развивать интерес и желание участвовать в приготовлении пищи, помогать родителям на кухне ● развивать представление о правилах сервировки стола ● развивать желание и готовность помогать родителям по дому (накрывать стол) Кухня, техника безопасности, кулинария, бытовая техника 1. Расширение понятия о молоке и молочных продуктах 2. Молочные блюда разных регионов 3. Викторина развивать представление о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона расширять представление об ассортименте молочных продуктов, их пользе Молоко, молочные продукты, кисломолочные продукты 1.Многообразие ассортимента блюд из зерна 2-3. Проектные задания развивать представление о продуктах и блюдах, приготавливаемых из зерна, как обязательном компоненте ежедневного рациона развивать представление о пользе и значении продуктов и блюд, приготавливаемых из зерна расширять представление об ассортименте зерновых продуктов и блюд формировать представление о дикорастущих съедобных растениях, их полезности расширять представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих съедобных растений расширять представление о разнообразии и богатстве растительных пищевых ресурсов своего Зерно, злаки, зерновые продукты и блюда, хлебобулочные изделия 9 Какую пищу можно найти в лесу (3 часа) 1. Флора нашего края, её богатства и разнообразие 2. Правила безопасности поведения в лесу 3. Игра «На неведомых дорожках» 7 Сервировка, столовые приборы, столовая и кухонная посуда Дикорастущие растения, съедобные растения, растительные ресурсы 10 Блюда из рыбы (2 часа) 1.Ассортимент рыбных блюд 2. Конкурс «В подводном царстве» 11 12 13 14 Дары моря (2 часа) Кулинарное путешествие по России (3 часа) Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен (2 часа) Как правильно вести себя за столом (2 часа) 1. Многообразие микроэлементов в морепродуктах 2. Игра «Море чудес» 1. Кулинарные традиции донского края 2-3. Проектная деятельность 1.Основные требования к рациону питания 2. Конкурс «На необитаемом острове» 1-2. Основные правила поведения за столом 8 края или области развивать представление о пользе и значении рыбных блюд расширять представление об ассортименте блюд из рыбы формировать представление о природных ресурсах своего края Рыба, рыбные блюда формировать представление о морских съедобных растениях и животных, о многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены формировать представление о пользе морепродуктов, важности включения их в рацион формировать представление о кулинарных традициях и обычаях как составной части культуры народа расширять представление о кулинарных традициях и обычаях края или области, в которой проживает ученик, а также о традициях и обычаях, сложившихся в других регионах нашей страны расширять представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных «обычных» продуктов развивать интерес к приготовлению пищи Морепродукты развивать представление об этикете как норме культуры, важности соблюдения правил поведения за столом формировать представление о праздничной сервировке стола Этикет, правила поведения за столом, сервировка Кулинария, кулинарные традиции и обычаи Кулинария, питание, здоровье, блюда ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ УЧАЩИХСЯ В результате изучения программы младшие школьники получат представления: о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания; о полезных продуктах питания; о структуре ежедневного рациона питания; об ассортименте наиболее типичных продуктов питания; об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания; об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; умения: самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности; самостоятельного выбора продуктов, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья./ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011. 2. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Две недели в лагере здоровья./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012. 3. Сайт http://festival.1september.ru/articles/622774/