Автор: Терещук Елена Леонидовна Полное название образовательного учреждения: Муниципальное бюджетное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 3 VIII вида Предмет: Азбука здоровья Тема: Здоровое питание или "Чудеса на букву - Е". Класс: 3 класс Учебно-методическое обеспечение: Программа «Азбука здоровья» авторы Л.А.Обухова, Н.А. Лемяскина. Время реализации занятия: 40 минут Цель урока: Пропагандировать здоровый образ жизни. Расширить экологические представления, конкретизировать их, иллюстрировать значительным числом ярких, доступных для понимания примеров, формировать у учащихся мотивы « пользы» и « здоровья». Задачи урока: Познакомить с понятием «Пищевые добавки» • Научить различать полезные и вредные для здоровья пищевые добавки. • Научить пользоваться информацией представленной на товарной этикетке. • Активизировать познавательную деятельность учащихся. • Формировать понятие « здоровая пища». • Формировать заботливое отношение к своему здоровью. • Работать над культурой поведения учащихся. • Формировать навык работы в группах, коммуникативные навыки. • Развивать творческие способности. Номинация для урока: Занятие, ориентированное на сохранение физического здоровья школьников Оборудование: Экран. Мультимедийный проектор. Компьютер. Презентация слайдов. Листы бумаги, фломастеры. Набор продуктов: газированные напитки ярких цветов, карамель «Чупа-чупс», кексы, жевательная резинка, йогурты, картофельные чипсы, мармелад, кефир, творог, сметана, овощи: картофель, морковь, капуста, свекла, фрукты… Предварительная подготовка. Составление таблицы красителей «Е» Подготовка слайд-шоу. Оформление кабинета плакатами «За здоровый образ жизни». Работа с дополнительной литературой. План проведения урока: Этапы урока Временная реализация I. Вводная часть. 2 минуты Беседа по теме II. Основная часть. 1 слайд «Сообщение темы урока» 1 минуты 2 слайд «Стихийные свалки» 3 минуты 3 слайд «Болезни от еды» 3 минуты Физминутка 3 минуты 4 слайд «Пищевые добавки» 2 минуты 5 слайд «Таблица вредных и запрещённых продуктов» 3 минуты Практическая часть 7 минут Работа с пословицами 3 минуты Игра «Кулинарный поединок» 5 минут Закончи предложение 5 минут III. Заключительная часть. 3 минуты Ход урока: 1.Вводная часть. Беседа по теме: - Для чего нужна еда? (ответы детей) Человеку нужно есть, Чтобы встать и чтобы сесть, Чтобы прыгать, кувыркаться, Песни петь, дружить, смеяться, Чтоб расти и развиваться И при этом не болеть. Нужно правильно питаться с самых юных лет уметь. -Как вы думаете, о чём мы будем говорить на уроке? II. Основная часть. 1слайд - Тема нашего урока: «Здоровое питание, или «Чудеса на букву Е» 2 слайд – Стихийные свалки. - Где и когда можно наблюдать такое? Почему это происходит? (Стихийные свалки возникают недалеко от жилых домов, когда жители не заботятся об окружающей среде и окружающих людях). -Похожие загрязнения происходят в нашем организме, если мы не заботимся о своем здоровье. Они ведут к заболеваниям желудка, кишечника, аллергии. 3 слайд – Болезни от еды. Один известный актер сказал: « Богатство и слава – это ерунда, если нет здоровья». Здоровье, самая большая ценность людей, человек начинает задумываться, когда его теряет. Важным условием сохранения здоровья является здоровое питание. -Как вы думаете, какие чувства мы испытываем, когда едим? -Принимая пищу, мы испытываем массу удовольствия: от утоления голода , от аромата блюд, от вкуса. - Давайте узнаем, что из еды любите вы? Физминутка. Встаньте в круг. Будем передавать друг другу мяч, и называть любимые продукты. - Садитесь. Поднимите руки, кто из вас не любит газировку, мороженое, конфеты? А вы, знаете, в этих и многих других продуктах таятся «чудеса на букву Е» это красители. Красители делают продукты яркими и привлекательными для потребителя, но не полезными. В натуральных продуктах (соках, молоке и т.д.) для сохранности используют добавки – консерванты. 4Слайд - Пищевые добавки Во многих импортных изделиях, напитках используются эмульгаторы, пищевые красители, ароматизаторы, поэтому нужно обращать внимание на букву - Е с индексом, означающую виды пищевых добавок. Её пишут на этикетке, в составе продукта. 5 слайд - Таблица вредных и запрещенных красителей Практическая часть: -Предлагаю вам набор продуктов. Вам нужно отобрать из них только полезные. -Как вы их узнаете? (Информация о составе продукта есть на этикетке, надо внимательно её прочитать и сравнить с таблицей.) (Участникам раздаются таблицы на листах формата А-4. Дети выполняют задание в группах. Объявляют результат. Делают обоснованный вывод.) - Какой можно сделать вывод? 6 слайд.- Пословицы и поговорки о здоровье. Посмотрите на экран. Как вы понимаете эти пословицы и поговорки? Прочитайте их с восклицательной интонацией. А теперь с вопросительной. Здоровье сгубишь - новое не купишь. Не рад больной и золотой кровати. Игра «Кулинарный поединок» Слишком во многих продуктах встречаются вредные для здоровья добавки. Но так хочется полакомиться фруктовым йогуртом, попить ягодный освежающий напиток. Где взять безопасные лакомства? ( Ответ детей – Сделать самим.) Из чего? Как? Для этого вы воспользуетесь нашим «минимаркетом», приобретите необходимые продукты и приготовьте 1 блюдо. Дети выбирают из предложенных продуктов и готовят напитки.( кефир + варенье = йогурт, ягоды + сахар + вода = морс). Сегодня мы узнали, что чудеса бывают не только добрые , но и злые, как красители Е. Я надеюсь, что каждый из вас задумается о сохранении здоровья и будет питаться правильно. Закончите предложение: 1. Я выбираю здоровье, потому что…………………………………………………………………………… 2. Я знаю, что здоровье зависит от самого человека. Если хочешь быть здоровым, то нужно следить за своим здоровьем. А для этого человеку нужно……….................................................................................................... 3. Правильно питаться – это означает……………………………………………………………………. 4. Я знаю, какие продукты полезны для здоровья. Это…………………………………………………………………………… 5. Я знаю, что не нужно есть продукты, вредные для здоровья. Это………………………………………………………………………….. 6. Здоровье помогает…………………………………………........................... 7. Моё здоровье (какое?)……………………………………………………… III. Заключительная часть Человек ответственен за своё здоровье – оно в руках каждого из нас, и каждый сам выбирает тот образ жизни, который или обеспечит ему здоровье, или приведёт к болезни. Говорю вам большое спасибо за работу и хочу подарить витаминные рецепты с пожеланием – «ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗА СТОЛ МНЕ СЕСТЬ, Я ПОДУМАЮ, ЧТО ЕСТЬ!!! (Раздаются распечатки с рецептами витаминных салатов, напитков…). Приложение Список наиболее вредных пищевых добавок. КРАСИТЕЛИ, КОНСЕРВАНТЫ, АНТИОКИСЛИТЕЛИ, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, пеногасители. РК - вызывает расстройства кишечника; РД - влияет на артериальное давление; С – вызывает сыпь; Р. - канцероген; Х – холестерин; П. – подозрительный; РЖ – вызывает расстройства желудка; О – опасный по ряду причин; ОО - очень опасный по ряду причин; ВК – вреден для кожи; З. – запрещён к применению. Междунар Воздейст однгый. вие на Шрифт организм добавки Междуна родный шрифт добавки Воздейс твие на организ м Междунар Воздейс Международ од твие на ный шрифт ный организм добавки шрифт добавки Воздействие Междуна Воздей на организм родный ствие на шрифт организм добавки Е102 Е103 Е104 Е105 О З! П З! Е150 Е151 Е152 Е153 П ВК З! Р Е222 Е223 Е224 Е228 О О О О Е403 Е404 Е405 Е450-454 О О О РЖ Е107 З! Е154 Е240 Р,З ! Е461-465 РЖ Е110 Е111 Е120 Е121 О З! О З! Е155 Е160 Е161 Е171 РК, РД О ВК ОО П Е241 Е242 Е249 Е250 П О Р О, РД Е465 Е466 Е477 Е501-505 РЖ РЖ П О Е122 Е123 Е124 Е125 Е126 Е127 Е128 Е129 Е130 Е131 П ОО,З ! О З! З! О З! О З! Р Е175 Е180 Е201 Е210 Е211 Е212 Е213 Е214 Е215 Е216 П О О Р Р Р Р Р Р Р Е251 Е252 Е255 Е259 Е270 Е280 Е281 Е282 Е285 Е400 ВК,РД ВК, Р О ВК О Р Р Р Р О Е510 Е512 Е513 Е515 Е520 Е521 Е527 Е538 Е540 Е541 ОО,С,З! С С ОО Х Х ОО,З! РЖ РЖ РЖ Е141 П Е219 Р Е401 О Е545 РЖ Е142 Р Е220 О Е402 О Е 330 ОО Е550 Е559 Е620 Е626655 Е656657 Е907 Е924 Е924 Е951 Р РЖ О РК Е952 Е954 З! Р О С З! З! ВК Клубничный мусс Игредиенты: клубника - 450г; сливки (не менее 33% жирности)- 250мл; сахар - по вкусу; желатин - 1 ст.л. (примерно 15г); вода - 3 ст.л.; сок лимона - по вкусу; для украшения: ягоды клубники; листики мяты Ягоды промыть, обсушить, засыпать в блендер и измельчить в пюре. Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Порошок желатина залить холодной водой и оставить для набухания (примерно 30 минут). Поставить емкость с желатином на водяную баню, дождаться, когда желатин растворится, но не давать ему закипать. Перелить желатин в клубничное пюре, размешать. Сливки взбить в легкую устойчивую пену. Добавить пару ложек клубничного пюре с желатином и осторожно, снизу вверх перемешать. Затем добавить половину пюре, перемешать, влить оставшуюся часть клубничного пюре – перемешать. Можно оставить немного пюре для украшения. Разлить мусс по формочкам, сверху налить немного пюре и размешать, чтобы на поверхности образовались симпатичные цветные разводы. Убрать мусс в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить ягодами клубники и листиками мяты. Салат из брокколи и перепелиных яиц Ингредиенты: Брокколи — 400 г Редис — 6 шт Яйцо перепелиное — 6 шт Лукзеленый — 1 пуч. Укроп — 1 пуч. Салат — 1 пуч. Масло оливковое — 6 ст. л. Уксус (бальзамический) — 2 ст.л. Сок лимонный — 1 ст. л. Соль Приготовление: Разобрать капусту на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг Нарезать зеленый лук, укроп и редис. На блюдо выложить листья салата, на него капусту, редис, укроп и зеленый лук. Отварить перепелиные яйца и разрезать их на 4 части. Переходим к приготовлению заправки. Смешать 6 ст.л. оливкового масла с 2 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. лимонного сока. Перепелиные яйца разместить на капусте. Сдобрить салат заправкой. Приятного аппетита!