Rabochaja uchebnaja programma

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
Утверждаю
Декан факультета менеджмента
__________
В.А.Симхович
«
»
2013 г.
Регистрационный номер №
/р.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Учебная программа для специальности
1-25 01 07 « Экономика и управление на предприятии»
Факультет менеджмента
Кафедра экономики и управления предприятиями АПК
Курс
Семестр
Лекции
Практические занятия
1
1
20 часов
10 чаcов
Лабораторные занятия
Всего аудиторных часов по
дисциплине
Всего часов по дисциплине
Экзамен
Форма получения высшего
образования
22 часа
52 часа
130 часов
1 семестр
ДФО
2013
Учебная программа составлена на основе типовой учебной программы
«Производственные технологии» утвержденной 27.10.2011г., № ТД-Е.44/ тип.
Рассмотрена
и рекомендована к утверждению на заседании кафедры
экономики и управления предприятиями АПК Учреждения образования
«Белорусский государственный экономический университет»
« 18 » 06. 2013г. протокол №
Зав. кафедрой
______________М.К.Жудро
Одобрена и рекомендована к утверждению Советом факультета
менеджмента Учреждения образования» «Белорусский государственный
экономический университет»
«_ »_
2012 г. протокол №
Председатель
________________В.А.Симхович
2
СОДЕРЖАНИЕ
.
1. Пояснительная записка
2. Содержание учебного материала
4
6
3. Учебно-методическая карта дисциплины
10
4. Информационно-методическая часть
16
4.1.Основнаялитература
16
4.2.Дополнительная литература
16
5.Протокол согласования учебной программы
17
3
1.Пояснительная записка
На современном этапе развития сельского хозяйства для специалистов
экономического профиля требуются качественно новые знания в области
производственных технологических процессов в АПК.
Дисциплина «Производственные технологии» является одним из основных
курсов
цикла
общепрофессиональных
и
специальных
дисциплин,
формирующих профессиональные знания в области экономики и управления
предприятиями агропромышленного комплекса.
Цель дисциплины – сформировать знания у студентов об основных
технологических процессах и системах технологий в растениеводстве и
животноводстве для обеспечения формирования у будущих экономистовменеджеров технологического мышления, необходимого для организации
правильного
учета,
анализа
и
планирования
производства
сельскохозяйственной продукции.
В соответствии с задачами подготовки кадров экономистов-менеджеров для
агропромышленного комплекса программой предусматривается изучение
современных систем земледелия, интенсивных технологий возделывания
основных
сельскохозяйственных
культур,
производства
продукции
животноводства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Методология изучения производственных технологий строится так, чтобы
полученные знания являлись основой успешного изучения специальных
экономических дисциплин.
Выпускник должен обладать следующими академическими компетенциями:
- владеть и применять базовые научно-теоретические знания для решения
теоретических и практических задач;
- владеть системным и сравнительным анализом;
- владеть исследовательскими навыками;
- уметь работать самостоятельно;
- быть способным порождать новые идеи;
- владеть междисциплинарным подходом при решении проблем;
- иметь навыки, связанные с использованием технических устройств,
управлением информацией и работой с компьютером;
- иметь лингвистические навыки (устная и письменная коммуникации);
- уметь учиться, повышать свою квалификацию в течение всей жизни.
Выпускник должен иметь следующие социально-личностные компетенции:
- обладать качествами гражданственности;
- быть способным к социальному взаимодействию;
- обладать способностью к межличностным коммуникациям;
- брать ответственность за принимаемые решения и действия;
- обладать способностью убеждать.
Выпускник
должен
обладать
следующими
профессиональными
компетенциями:
- обладать комплексом знаний по сущности основных технологических
процессов производства сельскохозяйственной продукции, важнейших
направлениях их развития в АПК;
4
- применять полученные знания для анализа направления развития отраслей
АПК и разработки проектов развития предприятий АПК в области
производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Предмет
дисциплины
–
раскрыть
сущность
и
содержание
производственных технологий, изучить основные направления развития
производственных технологий в различных отраслях АПК.
В результате изучения дисциплины студент должен ЗНАТЬ:
- место технологии, являющейся базовым звеном производства, в
современном обществе;
- общие закономерности формирования, функционирования и развития
технологических процессов и их систем;
- технологические основы производства важнейших для Республики
Беларусь отраслей АПК;
В результате изучения дисциплины студент должен УМЕТЬ:
- использовать категории курса, технологическую терминологию и понятия,
теорию технологического развития производства в своей практической
деятельности;
- проводить технико-экономическую оценку технологических процессов;
- рассчитывать показатели производительности труда, уровня технологии,
технологической вооруженности и использовать их для оценки качества
производства.
Реализация знаний и навыков, приобретенных студентами в ходе изучения
дисциплины «Производственные технологии» в их дальнейшей практической и
научной деятельности будет способствовать решению стоящих перед АПК
актуальных задач социально-экономического развития.
Всего часов по дисциплине, из них всего аудиторных часов 52, в том числе
20 часов лекций, 22 часов лабораторных занятий, 10 часов практических
занятий.
Рекомендуемая форма контроля – экзамен.
5
2. Содержание учебного материала
№
1.
Тема занятий
Содержание темы
Количество часов
Лек Пра Лаб
ции ктич орат
ески орн
е
ые
заня заня
тия
тия
Раздел 1. Теоретические основы
земледелия
Введение.
Предмет
«Производственные 2
Почва и ее
технологии»: сущность, цель, задачи
использование
в дисциплины.
сельскохозяйственном Почва, ее состав, строение.
производстве.
Основные свойства почвы.
Качественная оценка почв Республики
Беларусь
и
их
почвенногеографическое районирование.
2.
Системы
севооборотов
обработки почвы
Система севооборотов: понятие, роль, 1
и классификация, виды.
Предшественники
сельскохозяйственных культур и их
роль в севообороте. Промежуточные
культуры: понятие, роль, виды.
Система обработки почвы: цель, задачи
способы и приемы обработки почв.
Современные системы обработки почв.
3.
Системы удобрений и
защиты
сельскохозяйственных
растений
4.
Технологии
возделывания
зерновых,
зернобобовых,
крупяных культур
Системы удобрений: роль и значение 1
удобрений в повышении плодородия
почв
и
урожайности
сельскохозяйственных
культур;
классификация.
Минеральные удобрения: роль, краткая
характеристика, применение.
Органически удобрения: роль, краткая
характеристика, применение.
Система защиты растений: роль,
методы.
Раздел 2. Технология производства
продукции растениеводства
Роль,
значение
селекции
и 2
семеноводства
в
повышении
урожайности
сельскохозяйственных
культур.
Посевные качества семян и приемы их
повышения. Технологические основы
посева семян сельскохозяйственных
культур.
2
-
2
1
2
1
2
2
6
Классификация сельскохозяйственных
культур.
Народнохозяйственное
значение,
биологические
особенности
и
технологии возделывания зерновых,
зернобобовых, крупяных культур.
5.
6.
7.
8.
9.
Технологии
возделывания
пропашных культур
Состояние и перспективы развития
картофелеводства
в
Республике
Беларусь.
Биологические особенности, сорта и
технология возделывания картофеля.
Народнохозяйственное
значение,
биологические особенности, технология
возделывания кукурузы.
Технологии
Народнохозяйственное значение льнавозделывания
долгунца, биологические особенности,
технических
и сорта и технологии возделывания.
кормовых культур
Народнохозяйственное
значение
сахарной свеклы и технологические
особенности ее возделывания.
Технологические основы создания и
рационального
использования
сенокосов и пастбищ.
Раздел 3. Технология производства
продукции животноводства
Разведение
Народнохозяйственное
значение
и
сельскохозяйственных задачи
развития
отраслей
животных и птицы
животноводства.
Понятия:
конституция,
интерьер,
экстерьер
сельскохозяйственных
животных
и
их
связь
с
продуктивностью.
Порода
и
породообразование.
Особенности
роста
и
развития
сельскохозяйственных животных и
птицы.
Основы зоогигиены и Микроклимат животноводческих
ветеринарной
помещений и его роль в повышении
санитарной
резистентности организма животных.
профилактики
Зоогигиенические требования к
болезней
сельскохозяйственных ограждающим конструкциям зданий и
животных и птицы
сооружений для содержания животных
и птицы.
Системы обеспечения оптимального
микроклимата.
Кормовая
база
и Задачи создания прочной кормовой
нормированное
базы в республике. Понятие о корме,
кормление
классификация кормов и их питательная
сельскохозяйственных
2
2
2
2
-
2
1
-
2
1
-
2
2
-
4
7
животных
10.
11.
12
ценность.
Особенности заготовки, питательная
ценность и использование сочных,
консервированных и грубых кормов.
Минеральные, витаминные корма и их
питательная ценность, использование.
Отходы
перерабатывающих
предприятий,
нетрадиционные
источники кормов и их питательная
ценность, использование.
Потребность животных в питательных
веществах. Понятия: кормовая норма,
кормовой рацион.
Технология
производства
продукции
скотоводства
Народнохозяйственное
значение 2
отрасли скотоводства и задачи ее
дальнейшего развития. Биологические
особенности КРС.
Технология
производства
молока:
факторы, влияющие на молочную
продуктивность, породы, особенности
кормления и содержания.
Технология производства говядины:
факторы,
влияющие
на
мясную
продуктивность,
породы,
системы
содержания, кормления.
Народнохозяйственное
значение 2
Технология
отрасли и задачи ее развития.
производства
Биологические особенности и породы,
продукции
районированные в республике.
свиноводства
Технологии
производства:
виды
откорма,
особенности кормления и
содержания разновозрастных групп
свиней.
Технология
Народнохозяйственное
значение
и 2
производства
задачи развития отрасли птицеводства.
продукции
Биологические особенности и кроссы
птицеводства.
Другие
отрасли птиц, районированные в Беларуси.
Факторы,
определяющие
животноводства
продуктивность.
Технологии производства мяса птицы:
особенности разведения, системы и
способы содержания, кормления.
Технологии производства яиц птицы:
инкубация, кормление и содержание.
Народнохозяйственное
значение
и
2
2
-
2
8
задачи развития отрасли овцеводства,
рыбоводства, коневодства.
Итого
20
10
22
9
3.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ
Ном
ера
разд
елов
Количество аудиторных часов
Номера разделов, темы,
перечень изучаемых вопросов
Лекции
1.
2
3.
Введение.
Почва и ее
использование в
сельскохозяйственном
производстве.
1.1.Почва, ее
состав,
строение.
1.2.Основные
свойства
почвы.
1.3.Качественная
оценка
почв Республики Беларусь и
их почвенно- географическое
районирование.
1
Система севооборотов и
обработки почвы
2.1.Система
севооборотов:
понятие,
роль,
классификация,
виды
севооборотов.
2.2.Предшественники
сельскохозяйственных
культур
и их роль в
севообороте.
2.3.Промежуточные
культуры: понятие, роль,
виды.
2.4.Система
обработки
почвы: цель, задачи, способы
и приемы обработки почв.
2.5.Современные
системы
обработки почв.
Система
удобрений. 1
Система
защиты
сельскохозяйственных
растений
3.1.Роль
и
значение
удобрений в повышении
плодородия
почв
и
Практи
ческие
занятия
2
2
2
Лабора
торные
занятия
Материальное
обеспе
-чение
Мультиме
дийные
презентац
ии,
рефераты
Учебные
пособия,
учебные
фильиы,
Форма
контроля знаний
1,8,
5
Опрос
-
1
-
2
Управляемая
работа
студентов
Литература
Мультимедийные
презентац
ии, рефераты
Учебные
пособия
Учебные
пособия,
учебные
фильиы,
Мультиме
дийные
презен-
Учебные
пос-
1,8,
5
Контр.
работа
1,5,
8
Опрос
1
-
10
4
5.
урожайности
сельскохозяйственных
культурклассификация.
3.2.Минеральные удобрения:
роль,
классификация,
краткая
характеристика,
применение.
3.3.Органически удобрения:
роль,
классификация,
краткая
характеристика,
применение.
3.4.Система
защиты
растений: значение
и
используемые методы.
Технологии возделывания 2
зерновых,
зернобобовых,
крупяных культур
4.1.Роль, значение селекции
и
семеноводства
в
повышении
урожайности
сельскохозяйственных
культур.
4.2.Посевные качества семян
и приемы их повышения.
4.3.Технологические основы
посева
семян
сельскохозяйственных
культур.
4.4.Классификация
сельскохозяйственных
культур.
Народнохозяйственное
значение,
биологические
особенности и технология
возделывания
зерновых.
крупяных и зернобобовых
культур.
Технологии возделывания 2
пропашных культур
5.1.
Состояние
и
перспективы
развития
картофелеводства
в
Республике Беларусь.
5.2.Биологические
особенности,
сорта
и
технологии
возделывания
картофеля.
5.3.Народнохозяйственное
значение,
биологические
особенности,
технология
2
бия,
практи
-кум
Мультиме
диные
презентации,
Учебные
посо
бия,
практи
-кум
1,6,
5
Опрос
Мультиме
дийные
презентации
Учеб
ное
пособи
е, учеб
ный
фильм
4,5,
8
Опрос
2
-
2
тации
2
11
возделывания кукурузы.
6
7
8
Технологии возделывания 2
технических и кормовых
культур
6.1.Народнохозяйственное
значение
льна-долгунца,
биологические особенности,
сорта,
технология
возделывания.
6.2.Народнохозяйственное
значение сахарной свеклы и
технологические
особенности
ее
возделывания.
6.3.Технологические основы
создания и рационального
использования сенокосов и
пастбищ.
-
Разведение и эволюция 1
сельскохозяйственных
животных и птицы
7.1.Народнохозяйственное
значение и задачи развития
отраслей животноводства.
7.2.Понятия:
конституция,
интерьер,
экстерьер
сельскохозяйственных
животных и их связь с
продуктивностью.
7.3.Порода
и
породообразование.
7.4.Особенности роста и
развития
сельскохозяйственных
животных и птицы.
Основы
зоогигиены
и 1
ветеринарной санитарной
профилактики болезней
сельскохозяйственных
животных и птицы
8.1.Микроклимат
животноводческих
помещений и его роль в
повышении резистентности
организма животных.
8.2.Зоогигиенические
требования к ограждающим
конструкциям зданий и
-
2
-
Мультиме
дийные
презенТации,уче
бный
фильм
Учеб
ное
посо
бие
Мультиме
дийные
презентац
ии,
рефераты
Учебное
посо
бие,
практи
-кум
4,5,
8
Опрос
2,3,
4
Оп
рос
2.3.
4
опрос
2
-
-
2
-
2
Мультиме
-дийные
презен
тации,
рефераты
Учебное
посо
бие,
практи
-кум
12
9
10
сооружений для содержания
животных и птицы.
8.3.Системы
обеспечения
оптимального микроклимата.
Кормовая
база
и 2
нормированное кормление
сельскохозяйственных
животных
9.1.Задачи создания прочной
кормовой базы. Понятие о
корме,
классификация
кормов и их питательная
ценность.
9.2.Особенности заготовки,
питательная
ценность
и
использование
сочных,
консервированных и грубых
кормов.
9.3.Минеральные,
витаминные корма и
их
питательная
ценность,
использование.
9.4.Отходы
перерабатывающих
предприятий,
нетрадиционные источники
кормов и их питательная
ценность, использование.
9.5.Потребность животных в
питательных
веществах.
Понятия: кормовая норма,
кормовой рацион.
Технология производства 2
продукции скотоводства
10.1.Народнохозяйственное
значение
отрасли
скотоводства и задачи ее
дальнейшего
развития.
Биологические особенности
КРС.
10.2.Технология
производства
молока:
факторы,
влияющие
на
молочную продуктивность,
используемые
породы,
особенности кормления и
-
4
Мультимеди
йные
презентации,
рефераты
-
Учеб
ное
посо
бие,
учеб
ный
фильм
2,3,
4,
Оп
рос
2.3
4
Опрос
2
Мультимеди
йные
презентации,
рефераты
Учеб
ное
посо
бие,
учеб
ный
фильм
13
11
12
содержания.
10.3.ехнология производства
говядины:
факторы,
влияющие
на
мясную
продуктивность,
породы,
системы
содержания,
кормления.
Технология производства 2
продукции свиноводства
11.1.Народнохозяйственное
значение отрасли и задачи ее
развития.
Биологические особенности
и породы, районированные в
республике.
11.2.Технологии
производства: виды откорма,
особенности кормления и
содержания разновозрастных
групп свиней.
Технология производства 2
продукции птицеводства.
Другие отрасли
животноводства
12.1.Народнохозяйственное
значение и задачи развития
отрасли
птицеводства.
12.2.Биологические
особенности и породы птиц,
районированные в Беларуси.
12.3.Факторы,
определяющие
продуктивность.
Технологии
производства
мяса птицы: особенности
разведения,
системы
и
способы
содержания,
кормления.
12.4.Технологии
производства яиц птицы:
инкубация, кормление и
содержание.
Народнохозяйственное
значение и задачи развития
отрасли
овцеводства,
-
2
Мультиме
дийные
презентац
ии,
рефераты
-
Учеб
ные
посо
бия,
уче
ные
филь
иы
2.3.
4,8
Оп
рос
2.3.
4
опрос
2
Мультиме
дийные
презентац
ии,
рефераты
Учеб
ные
посо
бия,
уче
ные
филь
иы
14
рыбоводства, коневодства.
Итого
20
10
22
15
4. Информационная часть
Литература
4.1.Основная
1. Производственные технологии. Ч.1.Земледелие: учеб. метод. пособие.
/В.М.Бадьина, Т.Б.Рошка.- Мн.: БГЭУ. 2004.
2..Сапего И.И.Технология производства продукции животноводства: курс
лекций. / И.И. Сапего, В.И. Сапего. - Мн. БГЭУ, 1997.
3.Сапего И.И. Животноводство: практикум. - Мн. БГЭУ, 2000.
4.Производственные технологии в животноводстве : учебное пособие для
студентов учреждений высшего сельскохозяйственного образования по
экономическим специальностям / [Н.В. Казаровец и др.] ; под общ. ред. П.П.
Ракецкого. - Минск: ИВЦ Минфина, 2012. – 391с.
5.Веремейчик, Л.А.Технологические основы растениеводства: учебное
пособие. / Л.А. Веремейчик, И.П. Козловская, Т.М Дайнеко. Издательство:
ИВЦ Минфина. 2010
6.Никляев, В.С. Основы технологии сельскохозяйственного производства.
/Никляев В.С. Земледелие и растениеводство. Издательство: Былина. 2000. 557 с.
4.2.Дополнительная
7.Таранухо, Г.И. Cелекция и семеноводство сельскохозяйственных
культур. / Г.И. Таранухо. 2010.
8.Шейко, И.П. Свиноводство: учебник. /И.П Шейко, В.С.Смирнов.
Минск: Новое знание. 2005. — 384 с
9.Современные
ресурсосберегающие
технологии
производства
растениеводческой продукции в Беларуси. / Сб. научн. мат.2 изд. доп. и перер.
РУП «Научно – практический центр НАН Беларуси по земледелию».- Минск:
ИВЦ Минфина, 2007.
16
5. Протокол согласования учебной программы по изучаемой дисциплине с другими
дисциплинами специальности
Название
дисциплины, с
которой требуется
согласование
Инновационные
технологии
Планирование на
предприятии
Организация
производства
Название кафедры
Предложения об
изменениях в
содержании учебной
программы по
изучаемой
дисциплине
Решение, принятое
кафедрой,
разработавшей
учебную программу
( с указанием даты и
номера протокола)
Экономика и
управление на
предприятии АПК
Экономика и
управление на
предприятии АПК
Экономика и
управление на
предприятии АПК
17
Дополнения и изменения к учебной программе
по дисциплине «Производственные технологии» для студентов заочной формы
обучения гр. ЗКА
на 2014/2015 учебный год
№ п/п
1.
Дополнения и изменения
Дополнений и изменений нет
Основание
Протокол заседания кафедры
№15 от 26.06 2014 г.
Учебная программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры (протокол № 15 от
26.06.2014 г.)
Зав. кафедрой
д.э.н., профессор
М.К. Жудро
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета менеджмента
д.соц.н., профессор
В.А. Симхович
18
Дополнения и изменения к учебной программе
по дисциплине «Инновационные технологии хранения и переработки
сельскохозяйственного сырья» для магистрантов
на 2014/2015 учебный год
№ п/п
1.
Дополнения и изменения
Дополнений и изменений нет
Основание
Протокол заседания кафедры
№15 от 26.06 2014 г.
Учебная программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры (протокол № 15 от
06.2014 г.)
Зав. кафедрой
д.э.н., профессор
М.К. Жудро
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета менеджмента
д.соц.н., профессор
В.А. Симхович
19