Товароведение упаковочных материалов и тары для

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального
образования
«Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова»
Факультет Товароведения и торговли
Кафедра Товароведения и товарной экспертизы
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ
И ТАРЫ ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
федерального компонента цикла ДС ГОС ВПО
второго поколения по специальности
351100 (080401) – «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья
и продовольственных товаров)
Москва, 2008
1
Составители: к.т.н., проф. Коснырева Л.М.
Рецензент: к.б.н., доц. Карагодин В.П
ГОУВПО «РЭА им.Г.В.Плеханова», кафедра товароведения и товарной
экспертизы
В программе представлены цели и задачи дисциплины, методы преподавания и формы
контроля, сформулированы требования к уровню ее усвоения, дано краткое содержание
тем, приведен список рекомендуемой основной и дополнительной литературы, предложены
вопросы для самопроверки и самостоятельной работы, примерные темы рефератов,
вопросы для итогового контроля знаний
Рабочая программа составлена на основании Типовой программы дисциплины
«Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных
товаров» по плану подготовки специалиста по специальности 351100(080401)
«Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения
сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и
товарной экспертизы, протокол № 12 от «11» марта 2008 г.
Заведующий кафедрой
_______________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрено советом (методической комиссией) факультета Товароведения и
торговли, протокол № 7 от «25» марта 2008 г.
Председатель совета
________________
(
В.И.Самарин
(Ф.И.О.)
2
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № 11 от «17»
января
2013 г.
Заведующий кафедрой
_____________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № 5 от «22» января 2013 г.
Председатель совета
_____________________
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № ___ от «___» _________________201___ г.
Заведующий кафедрой
________________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.
Председатель совета
____________________
(подпись)
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № ___ от «___» _________________201___ г.
Заведующий кафедрой
________________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.
Председатель совета
____________________
(подпись)
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
3
Содержание:
Организационно-методический раздел __________________________________5
Цель дисциплины
_________________________________________________________5
Учебные задачи дисциплины__________________________________________________5
Методы преподавания дисциплины_____________________________________________5
Место курса среди других дисциплин учебного плана ____________________________5
Требования к усвоению _______________________________________________________5
Формы контроля_____________________________________________________________5
Формирование оценки по текущему итоговому контролю__________________________6
Содержание программы учебной дисциплине___________________________6
Тема 1. Основы тароведения_________________________________________________6
Цель_______________________________________________________________________6
Задачи_____________________________________________________________________6
Примерный объем темы______________________________________________________6
Содержание темы-___________________________________________________________7
Методы____________________________________________________________________7
Литература_________________________________________________________________7
Вопросы для самопроверки ___________________________________________________7
Вопросы и задания для самостоятельной работы_________________________________8
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме___________________________________10
Тема 2. Потребительская тара и ее упаковочные материалы___________________11
Цель______________________________________________________________________11
Задачи_____________________________________________________________________11
Примерный объем темы______________________________________________________11
Содержание темы___________________________________________________________11
Методы____________________________________________________________________13
Литература_________________________________________________________________13
Вопросы для самопроверки ___________________________________________________13
Вопросы и задания для самостоятельной работы_________________________________15
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме____________________________________16
Тема 3.Транспортаная тара и ее упаковочные материалы_______________________16
Цель:______________________________________________________________________16
Задачи:____________________________________________________________________16
Примерный объем темы: _____________________________________________________16
Содержание темы:___________________________________________________________16
Методы____________________________________________________________________17
Литература_________________________________________________________________17
Вопросы для самопроверки ___________________________________________________17
Вопросы и задания для самостоятельной работы_________________________________18
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме____________________________________19
Тема 4. Групповая упаковка. Тара-оборудование. Пакетирование. Поддоны.________19
Цель_______________________________________________________________________19
Задачи_____________________________________________________________________19
Примерный объем темы______________________________________________________20
Содержание темы___________________________________________________________20
Методы____________________________________________________________________20
Литература_________________________________________________________________20
4
Вопросы для самопроверки___________________________________________________20
Вопросы и задания для самостоятельной работы_________________________________21
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме____________________________________21
Тема 5. Актуальные направления в дизайнге упаковки и этикетирования__________21
Цель______________________________________________________________________21
Задачи____________________________________________________________________21
Примерный объем темы_____________________________________________________21
Содержание темы __________________________________________________________21
Методы___________________________________________________________________22
Литература________________________________________________________________22
Вопросы для самопроверки___________________________________________________22
Вопросы и задания для самостоятельной работы_________________________________22
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме____________________________________23
Тема 6. Упаковочная индустрия и окружающая среда___________________________23
Цель_______________________________________________________________________23
Задачи______________________________________________________________________23
Примерный объем темы_______________________________________________________23
Содержание темы____________________________________________________________23
Методы_____________________________________________________________________23
Литература__________________________________________________________________23
Вопросы для самопроверки ____________________________________________________23
Вопросы и задания для самостоятельной работы__________________________________24
Тематика рефератов, эссе и докладов по теме_____________________________________24
Тема 7. Упаковка для продовольственных
товаров_______________________________25
Цель________________________________________________________________________2
5
Задачи______________________________________________________________________25
Примерный объем темы_______________________________________________________25
Содержание темы____________________________________________________________25
Методы_____________________________________________________________________25
Литература__________________________________________________________________25
Вопросы для самопроверки
_____________________________________________________25
Вопросы и задания для самостоятельной
работы___________________________________25
Тематика рефератов, эссе и докладов по
теме______________________________________26
Учебно-методическое обеспечение дисциплины
________________________26
Базовый
учебник_______________________________________________________________26
Основная литература по
дисциплине______________________________________________26
Дополнительная
литература______________________________________________________27
Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных
информационных
источников____________________________________________________________________
28
5
Перечень рекомендуемых обучающих, справочноинформационных, контролирующих и прочих компьютерных
программ, используемых при изучении
дисциплины.______________________________________________28
Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения
дисциплины________________________________________________________________
_28
Вопросы к экзамену
_____________________________________________________________28
Тематический план изучения дисциплины
________________________________30
Протокол междисциплинарного согласования рабочей программы учебной
дисциплины с прочими дисциплинами учебного плана
______________________________________________31
6
ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
Цель дисциплины - формирование у студентов знаний по основам тароведения,
характеристике основных свойств упаковочных материалов, видам тары и планированию
упаковки для пищевых продуктов.
Задачи дисциплины:
- знакомство с терминами и понятиями упаковочного дела, классификацией тары,
основными функциями упаковки и маркировки;
- изучить барьерные и другие свойства упаковочных материалов и виды
потребительской тары для пищевых продуктов;
- охарактеризовать упаковочные материалы для
транспортной тары, виды
транспортной тары; правила обращения с продукцией в таре из различных материалов,
правила обращения, хранения, и возврата транспортной тары;
- знакомство с требованиями маркетинга к упаковке, с основами планирования
упаковки, с требованиями экологии к упаковке.
Методы преподавания дисциплины - чтение лекций, проведение практических
занятий, решение ситуационных задач, написание научных рефератов, курсовых работ.
Оценка качества знаний путём проведения контрольных работ, тестовых опросов, зачёта и
экзамена.
Место курса среди других дисциплин учебного плана -курс «Товароведение
упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров» базируется на знаниях
курсов физики, химии, микробиологии, теории товароведения, биохимии, научных основ
хранения и транспортирования продовольственных товаров.
Требования к уровню усвоения содержания дисциплины.
После изучения курса студент должен знать:
- основы терминологии упаковочного дела, требования к упаковке логистики, маркетинга,
экологии, санитарно-гигиенические требования и другие;
- свойства упаковочных материалов и потребительской тары из них, их влияние в
зависимости от способа упаковывания на интенсивность химических, физических,
биохимических и микробиологических процессов в пищевых продуктах;
- виды и типы транспортной тары, меры по сохранению тары, правила обращения,
хранения и возврата транспортной тары, требования к качеству возвратной тары.
Студент должен уметь:
- определять вид тары и основных упаковочных материалов;
- использовать термины и понятия упаковочного дела в соответствии с требованиями
стандартов;
- определять соответствие маркировки пищевых продуктов требованиям, предъявляемым
к информации для потребителей;
- читать условные знаки потребительской и транспортной маркировки;
- прогнозировать примерные сроки хранения пищевых продуктов в зависимости от
упаковочного материала, способа упаковывания и свойств пищевого продукта;
- определять дефекты возвратной стеклянной тары, ее типы и типы венчиков горловины;
- выбрать упаковочный материал для конкретных видов пищевых продуктов при их
расфасовывании;
- определить категорию тканевых мешков из текстильных материалов, картонных и
деревянных ящиков, деревянных бочек при их возврате.
Формы контроля
1. Текущий контроль:

Решение ситуационных задач;
7

подготовка докладов, рефератов, выступлений;

промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.;

контрольные работы;
2. Итоговый контроль:


Зачет в комбинированной форме (собеседования и тестирования). Зачет
ставится при условии выполнения студентами всех лабораторно-практических
работ, установленных календарным планом по дисциплине.
Экзамен
Формирование оценки по текущему и итоговому контролю.
Формирование оценки по текущему и итоговому контролю уровня
знаний по дисциплине осуществляется с использованием балльно-рейтинговой оценки
работы студента, приведенной в таблице 1.
Таблица 1. Балльно-рейтинговая оценка знаний студентов по дисциплине
«Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров»
Цифровое
выражение
5
Словесное
выражение
Отлично
(зачтено)
4
Хорошо
(зачтено)
3
Удовлетворительно
(зачтено)
2
Неудовлетворительно
(незачтено)
Описание
Выполнен полный объем работы, ответ студента
полный и правильный. Студент способен обобщить
материал, сделать собственные выводы, выразить
свое мнение, привести иллюстрирующие примеры
Выполнено 75% работы, ответ студента правильный,
но неполный. Не приведены иллюстрирующие
примеры, обобщающее мнение студента
недостаточно четко выражено
Выполнено 50% работы, ответ правилен в основных
моментах, нет иллюстрирующих примеров, нет
собственного мнения студента, есть ошибки в
деталях и/или они просто отсутствуют
Выполнено менее 50% работы, в ответе
существенные ошибки в основных аспектах темы.
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ
Тема 1. Основы тароведения
Цель: Формирование у студентов знаний в области упаковочного дела.
Задачи: Знакомство с состоянием упаковочной отрасли в стране, знание упаковки
в пищевой промышленности и торговле. Изучение требований к упаковке и маркировке,
терминологии упаковочного дела и классификации тары.
8
Содержание темы: Упаковка и маркировка товаров в системе товародвижения.
Роль тары и упаковки в сокращении потерь потребительских товаров. Современное
состояние и тенденции развития тароупаковочной отрасли.
Основные функции упаковки и маркировки: защита продукта от воздействия
факторов внешней среды, идентификация и информационное обеспечение товара
(указание сорта, описание потребительских свойств, назначения, способа употребления,
условий хранения и др.). Новые функции упаковки и маркировки: активное воздействие
на продукт и процесс его обработки, формирование потребительских предпочтений.
Место упаковки и маркировки в комплексе маркетинга. Упаковка и маркировка товара как
средства рекламы. Упаковка и маркировка в системе сертификации.
Современные требования, предъявляемые к таре и упаковке: способность
сохранять товар длительное время, безопасность, надежность, привлекательный внешний
вид, многофункциональность, способность к утилизации, широкий ассортимент.
Основные причины повышения роли тары и упаковки в современной экономике:
внедрение прогрессивных методов продажи, повышение уровня жизни населения,
создание имиджа фирмы. Требования, предъявляемые к маркировке потребительских
товаров.
Упаковка и маркировка: основы терминологии и классификации. Стандартизация
как основа терминологии и классификации тары, упаковки и маркировки. Основные виды
и категории стандартов на тару, упаковку и маркировку. Цели, задачи и принципы
классификации тары и упаковки. Классификация тары по назначения, материалам
изготовления, в зависимости от формы и конструктивных особенностей и др.
Классификация тары в системе кодирования. Маркировка: транспортная и
потребительская, фабричная и торговая.
Законодательство в области упаковки и маркировки потребительских товаров:
отечественный опыт и опыт зарубежных стран.
Методы: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов, консультация преподавателей, самостоятельная работа
студентов, обсуждение докладов рефератов.
Литература:
Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
Перечислите функции упаковки (требования к ней).
Каковы требования к упаковке логистики?
Каковы требования к упаковке маркетинга?
В чем состоят санитарно-гигиенические требования к упаковке?
Каковы требования к упаковке экологии?
назовите определение терминов – тип и вид тары.
В чем различие между транспортной и потребительской тарой?
Чем отличаются между собой разовая тара, возвратная, многооборотная и
инвентарная?
9. Дайте определение термина - тара-оборудование.
10. Дайте определение термина – маркировка.
11. Что означают термины: пищевая добавка, срок хранения, срок годности, срок
реализации?
12. Назовите перечень сведений, которые должна содержать маркировка пищевых
продуктов.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9
13. Каков порядок представления сведений об использованных пищевых добавках?
14. При каком содержании ГМИ в пищевых продуктах производитель должен
информировать потребителя в маркировке этого продукта?
15. В каком случае при сертификации пищевых продуктов образцы отправляют на
анализ для определения содержания ГМИ?
16. Назовите пищевые продукты, для которых установлен срок годности? Срок
реализации? Срок хранения?
17. Назовите перечень пищевых продуктов, для которых сведения о пищевой ценности
в маркировке могут отсутствовать.
18. Каков порядок представления в маркировке состава пищевого продукта?
19. Каким знаком в маркировке пищевых продуктов представлено подтверждение
соответствия?
20. Требуется ли в маркировке пищевых продуктов импортного производства
указывать нормативный или технический документ, в соответствии с которым
продукт выработан?
21. Что означает товарный знак?
22. Может ли быть упаковка и ее оформление самостоятельным объектом защиты?
При каком условии?
23. Изобразите пиктограмму в маркировке полимерной тары, указывающую, что тара
предназначена для пищевых продуктов.
24. Изобразите знаки маркировки, указывающие на возможность повторной
переработки упаковочного материала.
25. Изобразите манипалюционные условные знаки на транспортной таре.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
1. Из перечисленных видов тары выделите потребительскую и транспортную:
картонная коробка для конфет; картонная пачка для чая; ящик из гофрированного
картона для консервов; металлическая банка для консервов; металлическая банка
для яичного меланжа ёмкостью 10 кг.
2. В магазин поступила сельдь солёная в металлических банках ёмкостью 5 л. Банки
упакованы в дощатые ящики. Магазин произвёл фасование сельди в пакеты из
полиэтилена и реализовал продукцию методом самообслуживания. Укажите, какая
из трёх перечисленных видов тары потребительская: ящики, банки, пакеты?
Обоснуйте ответ.
3. Из указанных в скобках терминов выберите правильный в следующих выражениях:
в магазин поступили развесные макаронные изделия в картонных (коробах, ящиках,
коробках);
в магазин поступили яйца куриные в картонных (коробках, коробах, ящиках)с 14-ю
бугорчатыми прокладками.
4. В деревянном многооборотном ящике находятся бутылки с пивом. Что в данном
случае является упаковкой, упаковочным материалом, вспомогательными
упаковочными средствами, потребительской тарой?
5. Из перечисленных видов тары выделите многооборотную: деревянные ящики для
овощей и фруктов, армированные металлической проволокой, деревянные ящики
для пищевых жидкостей в бутылках, полимерные ящики для овощей и фруктов,
полимерные ящики для молока, картонные ящики из-под яйца с 14-ю бугорчатыми
прокладками, поступившие с распределительного холодильника, картонные ящики
для макаронных изделий, мешки для сахара, муки и крупы, сетчатые мешки для
овощей.
6. В перечисленных названиях тары выделите её типы и виды. Полиэтиленовый
пакет, полимерный ящик, сетчатый мешок из полимерного материала.
7. Из указанных в скобках терминов выберите правильный в следующих выражениях:
10
- (расфасовка, фасовка, фасование) сахара;
- (укупорка, укупоривание) бутылок;
- (дозировка, дозирование) напитков;
- (упаковка, упаковывание) конфет в картонные ящики.
8. В следующих выражениях найдите ошибочные. Ошибочные выражения исправьте
в соответствии с требованиями стендортов к терминологии упаковочного дела:
- потребительская упаковка для соли;
- потребительская тара для сахара;
- транспортная тара для консервов;
- внешняя тара;
- упаковка муки;
- виды упаковок для бакалейных товаров;
- используют жестяные банки с последующей их упаковкой в ящики;
- при упаковке в ящики блоков рыбы их перекладывают пергаментом;
- основными операциями технологического процесса производства является
первичная обработка, тепловая обработка, дозировка и расфасовка, а также
замораживание;
- после фасовки в банки и укупорки их пастеризуют при 80-84ºС.
9. Из перечисленных видов тары выделите потребительскую и транспортную:
картонная коробка для конфет, картонная пачка для чая, ящик из гофрированного
картона для консервов, металлическая банка для консервов, металлическая банка
для яичного меланжа массой нетто 10 кг.
10. Из указанных в скобках терминов выберите правильный в следующих выражениях:
- в магазин поступили развесные макаронные изделия в картонных ( коробах,
коробках, ящиках);
- в магазин поступили яйца куриные в картонных ( коробках, коробах, ящиках) с
14-ю бугорчатыми прокладками.
- В полимерном многооборотном ящике находятся бутылки с пивом. Что в данном
случае является упаковкой, упаковочным материалом, вспомогательными
упаковочными средствами, потребительской и транспортной тарой?
3. Из перечисленных видов тары выделите многооборотную: деревянные ящики
для овощей и фруктов, армированные металлической проволокой; полимерные
ящики для бутылок с пищевыми жидкостями; полимерные ящики для овощей и
фруктов; картонные ящики для макаронных изделий; мешки для сахара; сетчатые
мешки для овощей.
4.В перечисленных названиях тары выделите ее типы и виды: полиэтиленовый
пакет, полимерный ящик, сетчатый мешок из полимерного материала.
5. Из указанных в скобках терминов выберите правильный в следующих
выражениях:
- ( расфасовка, фасовка, фасование) сахара;
- ( укупорка, укупоривание) бутылок винтовым алюминиевым колпачком;
- ( дозировка, дозирование) напитка;
- ( упаковка, упаковывание) конфет в картонные ящики.
6. В следующих выражениях найдите ошибочные. Ошибочные выражения
исправьте в соответствии в требованиями стандартов и терминологии
упаковочного дела:
- потребительская упаковка для соли;
- потребительская тара для сахара;
- транспортная тара для консервов;
- внешняя тара;
- упаковка муки в бумажные пакеты;
- виды упаковок для бакалейных товаров;
11
- используют жестяные банки с последующей их упаковкой в картонные ящики;
- при упаковке в ящики блоков рыбы их перекладывают пергаментом;
- основными операциями технологического процесса является первичная
обработка, тепловая обработка, дозировка и расфасовка, а также замораживание;
- после фасовки их в банки и укупорки их пастеризуют при 80-84 С.
7. В маркировке гречневой крупы, выработанной по ГОСТ, наименование продукта
– “ Гречка”. Допущена ли ошибка? В маркировке мясных консервов наименование
продукта –“Говяжья тушенка”, ссылка на ТУ. Не следует ли изменить
наименование на “ Говядина тушеная”, как это предусмотрено стандартом? Чему
должно полностью соответствовать наименование продукта в маркировке?
8. В маркировке продукта представлен перечень пищевых добавок: “ Пищевые
добавки: Е 211, Е 450, Е 621”. Какая ошибка допущена в маркировке?
9. Для одних пищевых продуктов установлен срок годности, для других – срок
хранения, для третьих – срок реализации. При анализе маркировки каким
документом необходимо руководствоваться, чтобы определить правильность
данной информации?
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Требования к маркировке пищевых продуктов (потребительская упаковка)
2. Санитарно-гигиенические требования к упаковке
3. Требования к размеру транспортной тары прямоугольного сечения в соответствии
с международными стандартами
4. Защитные свойства упаковки пищевых продуктов в зависимости от их нестойкости
к влаге, окислительным и микробиологическим процессам
Тема 2. Потребительская тара и ее упаковочные материалы
Цель: Формирование знаний в области влияния упаковочных материалов и
потребительской тары на сохранение качества продовольственных товаров.
Задачи: Изучить барьерные и другие свойства полимерных, металлических,
бумажно-картонных материалов и стекла, а также виды потребительской тары из данных
материалов. Научиться определять вид и марки материала. Уметь прогнозировать сроки
хранения различных пищевых продуктов в зависимости от материалов и способов
упаковывания.
Содержание темы:
Полимерные упаковочные материалы и тара из них
Значение полимерных материалов в упаковочном секторе пищевой
промышленности. Термопласты: полиэтилен (ПЭ), полипропилен (ПП), поливинилхлорид
(ПВХ), поливинилиденхлорид (ПВДХ), полиамид (ПА), полиэтилентерефталат (ПЭТФ);
другие полимерные материалы: целлофан, эфиры целлюлозы. Композиционные
полимерные материалы. Многослойные полимерные и комбинированные материалы.
Свойства полимеров, важные в упаковочной отрасли: механические, защитные
(барьерные), теплофизические, технологические, санитарно-гигиенические и другие.
Санитарно-гигиенические
свойства
полимеров.
Возможность
миграции
низкомолекулярных токсических веществ из полимерного материала в продукт; их
происхождение: пластификаторы, наполнители, красители, мономеры, вещества,
образующиеся при деструкции (старении) полимера.
Целлофан. Характеристика свойств. Лакированный и нелакированный целлофан.
Использование.
Полиэтилен. Характеристика свойств. ПЭ низкой плотности (высокого давления) и
высокой плотности (низкого давления). Пищевая полиэтиленовая пленка. Особенности
использования полиэтиленовой пленки для различных групп пищевых продуктов.
12
Пищевые продукты, для которых использование полиэтилена ограниченно или не
рекомендуется.
Полипропилен. Свойства. Использование. Комбинированные материалы с
полипропиленом.
Поливинилхлорид. Свойства. Виды поливинилхлорида в зависимости от
количества пластификатора. Санитарно-гигиенические свойства поливинилхлорида.
Влияние на окружающую среду.
Поливинилиденхлорид. Барьерные свойства, способность к термоусадке. Другие
свойства, использование для упаковывания пищевых продуктов.
Полистирол. Свойства. Использование.
Полиамид. Достоинства. Комбинирование с полиэтиленом. Использование.
Отечественная колбасная оболочка на основе полиамида.
Полиэтилентерефталат.
Достоинства.
РЕТ-бутылки,
характеристика.
Комбинирование полиэтиленатерефталата с другими термопластами. Использование
высоких барьерных и теплофизических свойств полиэтилентерефталата.
Сополимеры этилена с винилацетатом и виниловым спиртом; сополимеры
-олефинов с дикарбоновыми кислотами. Характеристика свойств, важных в упаковочном
секторе.
Многослойные полимерные материалы (ламинаты). Значение ламинирования при
получении упаковочных материалов с заранее заданными свойствами. Способы
получения ламинатов. Каширование. Комбинированные материалы на основе фольги,
бумаги, картона. Использование для упаковывания различных групп пищевых продуктов.
Металлизированные
пленки
и
бумага.
Процесс
металлизации,
свойства
металлизированных материалов и их использование.
Потребительская тара из полимерных и комбинированных материалов (мягкая,
полумягкая, жесткая). Пакеты. Разновидности пакетов в зависимости от формы дна и
наличия конструктивных элементов (фальцы, клапаны). Маркировка тары с пакетами,
предназначенными для пищевых продуктов.
Жесткая и полужесткая тара из полимерных и комбинированных материалов для
пищевых продуктов (стаканчики, банки, коробки, лотки-коробки, лотки-подложки,
коррексы, блистерная упаковка). Характеристика материалов и применение.
Пластмассовая и комбинированная потребительская тара для продуктов
асептического консервирования, в вакуумной упаковке и в упаковке с модифицированной
газовой средой. Значение асептической упаковки пищевых продуктов, типы асептической
упаковки. Стерилизация жидких пищевых продуктов (молока, соков и др.). Стерилизация
тары (перекисью волорода, термически, гамма облучением). Характеристика пакетов
(Тетра-Пак-Асептик,
Терра-Брик-Асептик,
Пюр-Пак-Асептик,
Комбиблок)
по
используемым материалам и конструкции. Тара для пастообразных и вязких пищевых
продуктов асептического консервирования. Вакуумная упаковка; влияние на
сохраняемость
пищевых
продуктов.
Сочетание
вакуумной
упаковки
с
термоусаживающейся пленкой для продуктов сложного профиля.
Модифицированная газовая среда. Основные принципы подбора состава газовых
сред для различных пищевых продуктов. Особенности газовых сред, используемых при
упаковывании мяса.
Упаковочные материалы из металла и потребительская тара из них.
Преимущества металлической тары. Основные материалы – белая жесть и
алюминий. Белая (луженая) жесть горячего и электролитического лужения. Сущность
внутренней электрохимической коррозии белой жести. Катализаторы внутренней
коррозии, содержащиеся в консервах. Наиболее агрессивные консервированные
продукты. Сульфидная коррозия, мраморность (побежалость). Защитные свойства
лаковых покрытий к любому типу коррозии.
13
Материалы – заменители белой жести (черная лакированная жесть, хромированная
жесть), их характеристика и использование для упаковывания пищевых продуктов.
Алюминий. Характеристика. Коррозия алюминия, катализаторы. Степень
устойчивости алюминия в среде различных пищевых продуктов. Ламистер –
отечественный комбинированный материал для консервной промышленности.
Алюминиевая фольга, характеристика и использование.
Металлические банки для консервов, их типы. Особенности конструкции.
Достоинства и недостатки. Литографированные и нелитографированные банки. Номера
металлических банок для консервов в зависимости от вместимости. Условная банка в
пищевой промышленности.
Металлические и комбинированные банки для сыпучих пищевых продуктов.
Алюминиевые банки для напитков.
Упаковочные материалы и потребительская тара из бумаги и картона
Достоинства бумаги, как упаковочного материала. Свойства бумаги в зависимости
от сырья и технологических процессов. Основные полуфабрикаты в производстве бумаги.
Классы бумаги, используемые в упаковочном секторе. Оберточная бумага, ее марки.
Марки пищевой и непищевой бумаги. Разновидности в зависимости от толщины листа.
Требования к цвету пищевой бумаги. Бумага для упаковывания продукции на автоматах.
Марки бумаги для пачек и коробок; бумага для стаканчиков. Растительный пергамент,
принцип получения. Марки пищевого пергамента, использование. Комбинированные
материалы на основе пергамента. Подпергамент, марки в зависимости от назначения.
Парафинированная бумага, использование.
Картон для потребительской тары. Отличие от бумаги, подгруппы (хромовый,
хром-эрзац и др.).
Потребительская тара из бумаги и картона. Типы и разновидности пакетов,
характеристика используемой бумаги. Пачки, материал для их изготовления, отличия по
конструкции от коробок. Типы пачек в зависимости от конструкции дна и крышки.
Коробки, их типы, разновидности. Картонные банки, типы в зависимости от конструкции
крышки; материал для корпуса и крышек.
Стеклянная тара
Достоинства и недостатки стеклянной тары. Сырье и производство стеклянной
тары. Химическая устойчивость стекла. Повышение прочности стеклянной тары.
Стеклянные бутылки для пищевых жидкостей. Типы бутылок и венчиков горловины.
Понятие "номинальная вместимость". Условное обозначение бутылок. Стеклянные банки
для консервов. Типы венчиков горловин. Условное обозначение банок. Бутылки и банки
для молока и молочных продуктов. Типы. Условное обозначение. Маркировка стеклянной
тары (без продукции). Повышение прочности стеклянной тары нанесением защитных
покрытий. Облегченная стеклянная тара. Использование возвратной стеклянной тары, ее
значение с позиций требований экологии.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
1. Назовите свойства полимеров, важные в упаковочном секторе.
2. Перечислите основные термопласты, используемые в упаковочном секторе,
представьте сокращенное название термопласта отечественное и международное.
3. Характеристика защитных, теплофизических, технологических, санитарногигиенических, экологических свойств полимеров и их использование в
упаковочном секторе пищевой промышленности: (ПЭ, ПП, ПС, ПВХ, ПВДХ, ПА,
ПЭТФ, целлофан).
14
4. Ламинаты, их значение , способы получения. Примеры широко используемых
для упаковывания пищевых продуктов отечественных ламинатов.
5. Как получают металлизированные пленки и бумагу? Характеристика сойств,
использование.
6. Дайте характеристику потребительской полимерной таре и вспомогательным
материалам ( пакеты, стаканчики, лотки-коробки, лотки-подложки, коррексы,
блистерная упаковка). Используемые материалы.
7. Назовите жидкие продукты асептического консервирования. Каковы отличия
асептического консервирования от стерилизации в герметически укупоренных
банках? Материалы и тара для продуктов асептического консервирования.
8. Назовите виды тары и способы ее стерилизации для вязких продуктов
асептического консервирования.
9. Какие полимерные и комбинированные материалы используются для вакуумной
упаковки. За счет чего продукты лучше хранятся?
10. Что такое МГС? Как различается состав газовой среды в зависимости от
продукта? Почему МГС эффективнее вакуумной упаковки? Какова роль каждого
из используемых газов?
11. Что такое белая ( луженая) жесть? Назовите два способа ее получения? Какой из
них более эффективный и почему?
12. В чем сущность внутренней электрохимической коррозии белой жести? При
каком условии образуется гальваническая пара: олово-железо? Что происходит на
аноде и на катоде? Какой металл чаше переходит в продукт?
13. Какие катализаторы внутренней электрохимической коррозии жести Вы знаете?
Какие консервы наиболее агрессивны и почему?
14. Какие достоинства и недостатки хромированной жести и алюминия Вы знаете?
Использование хромированной жести и алюминия.
15. Что такое “ ламистер”? Его состав и использование.
16. Что такое “мраморность”, “ побежалость”, сульфидная коррозия?
17.
18. Нарисуйте двойной закаточный шов. Из скольких слоев металла он состоит?
19. Чем отличается сборная (тип 1) от цельной ( тип 2) консервной банки? Их
достоинства и недостатки.
20. Чем определяется номер консервной банки? Что такое условная банка в пищевой
промышленности?
21. Как правильно называется алюминиевая банка для напитков?
22. Чем отличается сульфатная целлюлоза от сульфитной по способу получения и
свойствам?
23. Что Вы знаете о макулатуре как полуфабрикате бумажного производства?
24.Назовите марки оберточной бумаги. В каких единицах выражают чаще толшину
листа? Требования к цвету пищевой бумаги. Какие марки в основном относятся к
непищевой бумаге? Чем это обусловлено?
25. Назовите марки бумаги для упаковывания пищевых продуктов на автоматах,
используемые в основном для пачек и коробок. Какова толщина листа у этих марок?
26. Дайте характеристику, способ получения и использование пергамента,
подпергамента и парафинированной бумаги.
27. Назовите подгруппы картона для потребительской тары. Чем они отличаются?
28. Назовите виды потребительской тары из бумаги и картона. Чем отличаются пачки
от коробок?
29. Назовите марки бумаги для упаковывания пищевых продуктов на автоматах,
используемые для получения пакетов, выстилания ящичной тары. Какова их толщина
и состав полуфабрикатов?
30. Назовите марки бумаги для стаканчиков и дайте их характеристику.
15
31.Назовите достоинства и недостатки стеклянной тары. Что является основным и
дополнительным сырьем для тарного стекла? Как можно повысить прочность стекла
и его химическую стойкость?
32.Сколько типов бутылок предусмотрено в стандарте на стеклянные бутылки для
пищевых жидкостей? Как можно представить условное обозначение бутылки? Какие
венчики горловин Вы знаете?
33. Назовите типы стеклянных банок для консервов и их венчики горловин. Назовите
типы стеклянных бутылок для молока и молочных продуктов.
34. Назовите укупорочные средства и их определения. Какие пробки из пробкового
дерева ( корковые) Вы знаете?
35. Назовите типы полимерных пробок. Что такое кронен-пробка?
36. Какие металлические крышки Вы знаете? Как можно представить условное
обозначение крышек твист-офф?
37. Назовите ассортимент алюминиевых и полимерных колпачков.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
1. Пользуясь учебниками и справочными таблицами сравните полимерные
материалы по влагопроницаемости. Назовите самые нестойкие и самые
стойкие материалы.
2. Сравните
стойкость
полимерных материалов
к
поражению
микроорганизмами. Назовите нестойкие полимерные материалы.
3. Сравните защитные свойства полимерных материалов к окислительным
процессам и развитию аэробной микрофлоры.
4. Выберите упаковочный материал для быстрозамороженных готовых
блюд, разогрев которых производится в упаковке до +100 Со (ПП,
ПЭТФ, ПВДХ, ПЭНП). Обоснуйте выбор.
5. Выберите материал для ламинирования алюминиевой фольги (использование
в консервной промышленности). Консервы - мясной фарш, стерилизация +110
Со, хранение при температурах охлаждения – ПП, ПВДХ
6. Какой материал предпочтительнее для использования в качестве оболочки
вареных колбас? Нагрев до 100 Со, защитные свойства позволяют хранить
колбасу в батонах при температурах охлаждения 2 мес.  ПА, ПВДХ, ПЭТФ,
ПП.
7. Выберите материал для ламинирования бумаги, предназначенной для
упаковывания поваренной соли  ПВДХ, ПЭНП. Обоснуйте ответ.
8. Выберите материал для ламинирования бумаги для упаковывания
концентратов 1 блюд  ПВДХ, ПЭНП; для упаковывания пряностей ПП,
ПВДХ.
9. Выберите материал для вакуумной упаковки сосисок  ПЭВП, ПЭНП, ПП,
ПВДХ, ПА/ПЭ. Обоснуйте ответ.
10. Молоко расфасовано: 1) в прозрачный п/э пакет; 2) в непрозрачный п/э пакет.
16
Какая упаковка предпочтительнее? Обоснуйте ответ.
11. Блоки из замороженной рыбы упакованы в полиэтиленовую пленку и
картонный ящик. Как вы оцените роль полиэтиленовой пленки в защите
продукта от окислительных процессов?
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Защитные свойства полимерных упаковочных материалов для пищевых
продуктов.
2. Потребительская тара для пищевых продуктов асептического консервирования.
3. Вакуумная упаковка для пищевых продуктов.
4. Упаковка пищевых продуктов с использованием модифицированной газовой
среды.
5. Потребительская тара из полимерных и комбинированных материалов для
готовых к употреблению мясных и рыбных продуктов.
Тема 3. Транспортная тара и ее упаковочные материалы
Цель: Формирование знаний в области классификации ассортимента и свойств
транспортной тары для продовольственных товаров.
Задачи: Изучить виды и типы транспортной тары, факторы, влияющие на её
прочность, влагостойкость, правила эксплуатации и возврата, обращения с продукцией в
различных видах транспортной тары, а также её использование для различных пищевых
продуктов.
Содержание темы:
Транспортная тара из бумаги и картона. Бумажные мешки, их значение при
упаковывании сыпучих товаров и требования, предъявляемые к бумажным мешкам.
Характеристика мешочной бумаги (полуфабрикат и способы обработки бумаги),
разновидности в зависимости от способа обработки. Типы бумажных мешков и
разновидности конструкции, марки мешков в зависимости от назначения и условий
транспортирования. Материал мешков, используемых для пищевой продукции. Правила
обращения и штабелирования продукции в бумажных мешках.
Картонные ящики. Характеристика гофрированного и тарного плоского склеенного
картона для транспортной тары. Преимущества картонных ящиков по сравнению с
деревянными. Количество слоев в гофрированном картоне, влияние на прочность
материала. Свойства гофрированного картона и его использование в зависимости от
профиля гофра. Типы ящиков из гофрированного картона в зависимости от конструкции.
Клапаны картонных ящиков, их разновидности. Вспомогательные упаковочные средства
для картонных ящиков (обечайки, перегородки, прокладки и др.), характеристика и
назначение. Повышение прочности картонных ящиков и их влагостойкости. Правила
обращения с картонными ящиками (с продукцией и порожними) при штабелировании,
пакетировании, хранении.
Деревянная транспортная тара. Достоинства и недостатки. Ограничения к виду
применяемой древесины, используемой для изготовления тары для сливочного масла,
продуктов с рассолом.
Виды деревянной тары – ящики, бочки, барабаны. Ящики дощатые неразборные,
их типы (плотные, решетчатые, лотки на трехгранных планках). Многооборотные
деревянные ящики, свойства и назначение. Фанерные ящики, их назначение. Правила
вскрытия деревянных ящиков в торговых предприятиях.
17
Деревянные бочки, заливные, сухотарные, фанерно-штампованные. Назначение.
Элементы конструкции. Правила вскрытия деревянных бочек в торговом предприятии.
Барабаны деревянные и фанерные. Назначение.
Полимерная транспортная тара мягкая (тканые и пленочные мешки,
крупногабаритные мягкие контейнеры), жесткая (ящики, бочки), двойная тара – "мешок в
коробке".
Преимущества полимерных ящиков перед деревянными. Основные материалы для
получения ящиков и бочек. Особенности эксплуатации полимерной тары. Старение
полимерной тары. Маркировка полимерной тары (без продукции). Пути повышения
прочности полимерных ящиков.
Полимерные мешки (тканые и пленочные). Типы пленочных мешков, основной
материал. Тканные мешки из полипропиленовых и других полимерных нитей, их типы.
Мягкие контейнеры (биг-бэги), материалы для них, конструкция. "Мешок в коробке" –
тара для жидких и пастообразных продуктов асептического консервирования.
Мешки тканевые из текстильных материалов. Лубяные волокна (джут, лен, кенаф,
конопля), химические нити, хлопчатобумажная пряжа – сырье для производства тканевых
мешков. Продуктовые мешки (обыкновенные, повышенной прочности, с уплотненной
кромкой), их характеристика, товарные сорта мешков и размеры мешков.
Металлическая транспортная тара (фляги, бочки, ящики). Их назначение.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
1. Для каких сыпучих товаров используются в основном бумажные мешки?
Каковы особенности мешочной бумаги? Какие марки мешочной бумаги
используются для мешков под пищевые продукты?
2. Назовите правила обращения и штабелирования продукции в бумажных
мешках.
3. Дайте характеристику и использование тарного плоского склеенного картона.
4. Назовите преимущества ящиков из гофрированного картона по сравнению с
деревянными.
5. Каковы типы гофрированного картона в зависимости от количества слоев?
Какие профили гофра Вы знаете, и как они влияют на свойства картона?
6. Назовите типы ящиков из гофрированного картона в зависимости от
конструкции. От чего зависят разновидности четырехклапанных складных
картонных ящиков?
7. Что такое обечайка, вкладыш, перегородка, решетка, прокладка картонного
ящика? В каком случае они используются?
8. Как необходимо обращаться с картонными ящиками ( порожними и с
продукцией)? Правила штабелирования и пакетирования
9. Назовите достоинства и недостатки деревянной транспортной тары. Для каких
продуктов ограничивается использование древесины сосны? Древесины
березы? С чем это связано?
10. Назовите типы дощатых неразборных ящиков. В каких стандартах
представлены конструкция и типы ящиков, требования к качеству древесины, а
в каких характеристики ящиков для конкретных пищевых продуктов?
11. Чем отличаются многооборотные деревянные ящики от возвратных?
12.Для каких продуктов используются заливные и сухотарные деревянные бочки?
Назовите элементы конструкции деревянных бочек.
18
13.Что такое клепка, уторный паз, обручи уторный, шейный, пуковый?
14.Назовите правила вскрытия деревянных ящиков и бочек.
15. Для каких целей в основном используются фанерные барабаны? Чем они
отличаются от бочек?
16.Из какого материала получают полимерные пленочные мешки? Какова
толщина материала в зависимости от массы продукции в мешке? Правила
обращения с продукцией в полимерных пленочных мешках
17.Мешки из полимерных лент. Какой материал для их получения в основном
используется? Способ производства.
18.Из каких материалов получают нити для тканевых продуктовых мешков?
Характеристика лубяных волокон, химических нитей, хлопчатобумажных
волокон.
19. Что Вы знаете об ассортименте, товарных сортах, размерах тканевых
продуктовых мешков?
20.Что такое мягкий специализированный контейнер? Использование,
материалы для изготовления, конструкция.
21.Назовите преимущества полимерных ящиков по сравнению с деревянными.
Стандарты на полимерные ящики вида ОТУ и ТУ, чем они отличаются? Какой
основной материал используется в производстве полимерных ящиков?
22. Каковы правила эксплуатации полимерных ящиков и бочек? Какие факторы
способствуют старению полимерной тары?
22. Назовите типы металлических фляг для молока и молочных продуктов.
Каковы правила эксплуатации флаг?
23. Дайте характеристику стальным бочкам для пищевых продуктов.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
1. Пользуясь указателем ГОСТов найдите номера ГОСТов:
– на ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов, пищевых
жидкостей,
– на ящики полимерные многооборотные для бутылок с пищевыми
жидкостями.
2. Консервный цех вырабатывает томатный соус в стеклянных банках по ГОСТ 571781. Банки вместимостью 350 мл, диаметр горловины 68 мм, тип венчика горловины
- III. Пользуясь ГОСТ 13516-86 укажите номер картонного ящика для
упаковывания, а также другие данные (количество банок по длине, ширине,
высоте, количество продольных и поперечных перегородок).
3. Овощная база приобретает ящичные поддоны для овощей по ГОСТ 21133-87:
- Для капусты (автотранспорт)
- Для лука (автотранспорт)
- Для картофеля (автотранспорт без охлаждения)
Укажите номера поддонов, их вместимость.
4. Завод безалкогольных напитков приобретает полимерные многооборотные ящики
для бутылок. Пользуясь ГОСТ Р 51675-2000 укажите номер ящиков для продукции:
- Безалкогольные напитки в стеклянных бутылках вместимостью 330 мл.
- Фруктовые и овощные соки в бутылках вместимостью 250 мл.
5. По ГОСТу 10131-93 укажите номера ящиков из древесины, используемых для
упаковывания а) топлёного жира; б) желатина технического; в) нарисуйте эти
ящики (ГОСТ 13361-84; ГОСТ 2991-85)
6. Магазин возвращает на плодоовощную базу дощатые ящики для ремонта и
повторного использования. В ящиках отсутствуют 1-3 дощечки и горизонтальные
планки, металлическая проволока повреждена не только в местах вскрытия
ящиков. Определите категорию.
19
7. Определите категорию бочек при возврате. У бочек имеется поломка 1-3 клепок
остова, уторный паз не поврежден, одно дно поломано, поломанные детали
вложены в бочку.
8. Определите категорию деревянных решетчатых ящиков при возврате, если ящики
имеют торчащие гвозди, не прибитые крепления в местах вскрытия ящика,
проломанные вертикальные планки торцевых стенок.
9. Определите категорию картонных ящиков при возврате. Ящики из-под битой
птицы, упакованной в пленку. Ящики чистые с внутренней стороны, без сквозных
отверстий с целыми клапанами.
10. Определите категорию картонных ящиков при возврате. Ящики с деформацией
двух стенок до 15% их площади, имеют до 4 сквозных повреждений (на одной
стороне не более 2).
11. Определите категорию картонных ящиков при возврате. Ящики с деформацией
двух стенок до 15% их площади, отсутствуют 1-2 клапана, загрязнения маслом до
10 см2 на каждой стороне.
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Характеристика картонной транспортной тары и пути повышения её
прочности и водостойкости.
2. Характеристика полимерной транспортной тары для пищевых продуктов и
повышение устойчивости её к старению.
3. Характеристика транспортной тары для пищевых продуктов, отправляемых
в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы.
4. Характеристика рынка транспортной тары для пищевых продуктов.
Тема 4. Групповая упаковка. Тара-оборудование. Пакетирование.
Поддоны
Цель: Познакомить студентов со способом укрупнения грузовые единиц –
пакетированием и использованием тары – оборудования, что позволяет механизировать
погрузочно-разгрузочные работы, а также с групповой упаковкой, способствующей
снижению расходов на тару.
Задачи: Изучить способы формирования пакетов на плоских поддонах, сравнить
их эффективность, познакомиться с особенностями технологии скрепления пакетов.
Иметь понятие о конструкции ящичных и стоечных поддонов и их назначении. Знать
виды продукции, для которых может быть использована групповая упаковка.
Содержание темы:
Групповая упаковка. Виды продукции, для которой может быть использована
групповая упаковка. Материалы, используемые для формирования групповой упаковки.
Тара-оборудование. Понятие. Экономическая эффективность при использовании.
Типы тары-оборудования, их характеристика. Конструкция тары-оборудования в
зависимости от назначения и способа соединения ее частей.
Пакетирование. Значение. Способы скрепления пакетов (металлическими или
полимерными лентами, термоусадочными или растягивающимися пленками), их
характеристика.
Поддоны. Значение. Конструкция плоских, ящичных и стоечных поддонов,
материалы, назначение.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература: Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д20
Вопросы для самопроверки:
1. Для какой продукции может быть использована групповая упаковка?
2. Какие материалы используются для формирование групповой упаковки?
Причины широкого распространения групповой упаковки.
3. Что Вы знаете о таре-оборудовании? В чем состоит экономическая
эффективность использования тарыоборудования?
4. Что такое пакетирование грузов? Назовите типы плоских поддонов. Какие
еще термины используются для обозначения плоского поддона?
5. Для какой продукции предназначены ящичные поддоны? Назовите
особенности конструкции.
6. Чем стоечные поддоны отличаются от ящичных? Для какой продукции они
предназначены?
7. Каковы правила пакетирования на примере формирования пакетов для
пищевых продуктов и стеклянной тары?
8. Каковы особенности формирования пакета при его скреплении
термоусадочной пленкой?
9. Для какой продукции стреч-пленка ( растягивающаяся пленка) имеет
преимущества по сравнению с термоусадочной пленкой при формировании
грузовых пакетов?
10. Каковы особенности формирования пакетов c использованием стречпленки?
11. Каковы размеры плоских поддонов в соответствии с требованиями
международных стандартов?
12. Правила возврата и расчетов торговым предприятием за таруоборудование.
13.Способы скрепления пакетов термоусадочными и растягивающимися
пленками. Достоинства каждого способа, характеристика материалов. Другие способы
скрепления пакетов.
14.Типы тары-оборудования. Достоинства и недостатки каждого типа. Правила
возврата и расчета торговым предприятием тары-оборудования.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Изучив ГОСТ 23285 представьте порядок формирования грузового пакета для
порожней стеклянной тары.
2. Для плоского поддона, размером 1000*800 мм, рассчитайте размер транспортной
тары прямоугольного сечения (ящики), с тем, чтобы ящики заняли 94-100%
площади поддона.
3. Что необходимо предусмотреть при конструировании стоечных поддонов для
замороженного мяса, которое хранится и перевозится в полутушах, уложенных в
штабеля? Какого соотношение торцевой и боковой стенок? Что ещё необходимо
предусмотреть?
4. Что необходимо предусмотреть при конструировании стоечных поддонов для
охлажденного мяса, которое хранится и перевозится в подвешенном состоянии?
Какого соотношение торцевой и боковой стенок? Что ещё необходимо
предусмотреть?
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Классификация, материалы, размеры и направления использования поддонов.
2. Способы формирования и скрепления грузовых пакетов.
3. Характеристика материалов и вспомогательных средств для формирования
групповой упаковки различных групп пищевых продуктов.
21
4. Тара-оборудование, характеристика и перспектива использования в сетевой
торговле.
Тема 5. Актуальные направления в дизайне упаковки и
этикетирования
Цель: Познакомиться с рекламной функцией упаковки и значением упаковочного
дизайна с позиции маркетинга. Знать различные способы печати на этикетке и упаковке.
Задачи Уметь
планировать
потребительскую тару и ее оформление в
зависимости от вида и назначения продукта. Познакомиться с воздействием цвета на
покупателя, знать в каком случае оформление упаковки может выполнять функцию
товарного знака. Познакомиться с классификацией этикеток и способами нанесения ее на
упаковку, видами печати, используемыми для оформления упаковки и этикеток.
Содержание темы:
Понятие упаковочного дизайна и его задачи. Антропометрия, эргономика и
эстетика как научно-методологические основы упаковочного дизайна. Составные
элементы дизайна.
Влияние формы, цвета и конструкции упаковки на формирование потребительских
предпочтений. Критерии выбора формы упаковки. Разновидности конструкций.
Телескопические коробки. Упаковки с "клапанами", со сдвигающимися крышками,
ручками для переноса. Многофункциональные и трансформирующиеся упаковки.
Визуальное воздействие цвета упаковки на покупателя. Связь цвета упаковки с
продуктом. Воздействие цвета упаковки на результаты потребительской оценки.
Требования к качеству художественного и полиграфического оформления
упаковки. Художественный стиль "новая волна".
Разработка фирменного стиля упаковки, товарных знаков, фирменных графических
комплексов и др.
Этикетка: правила оформления. Графическое оформление: шрифтовые,
графические
и
полиграфические
этикетки.
Выбор
оптимального
шрифта.
Автоматизированное нанесение информации на упаковку: каплеструйная и
флексографическа печать. Виды композиционных схем: центральная осевая,
"трансляционная", асиметричная.
Этикеточная бумага: сорта, марки, виды. Легкоприклеивающиеся и
легкосмывающиеся этикетки. Многослойные композиционные материалы (МКМ) с
постоянно липким клеевым слоем для самоклеющихся этикеток. Высокопрочные
этикетки.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература: Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
1. Каковы требования к упаковке маркетинга? В чем заключается информативная
функция упаковки и маркировки? Может ли упаковка выполнять функцию
рекламы?
2. Есть ли взаимосвязь психологии и упаковки?
3. Как влияет разный цвет на настроение человека?
4. Каковы закономерности воздействия цвета в целях привлечения внимания?
5. Должна ли существовать связь между цветом упаковки и продуктом?
6. Есть ли зависимость популярности разных цветов от региона?
7. Чем объяснить большую роль психологического воздействия цвета упаковки на
покупателя?
8. Что Вы знаете об эмоциональном, ассоциативном и символическом
22
воздествии цвета?
9. Каковы общепринятые правила расположения маркировки на упаковке в форме
параллелепипеда?
10. Каково влияние формы и конструкции упаковки на формирование
потребительского предпочтения?
11. Что необходимо, чтобы фирменный стиль упаковки выступал в качестве
товарного знака производителя?
12. Какие способы печати упаковок Вы знаете?
13. Выбор цвета упаковки с учетом вида продукта, его назначения, психологического
воздействия цвета на человека.
14. Влияние формы и конструкции упаковки на формирование потребительского
предпочтения. Разновидности конструкций.
15. Требования к качеству художественного и полиграфического оформления
упаковки. Зарегистрированный фирменный стиль упаковки в качестве товарного знака
производителя.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Вы планируете потребительскую упаковку для муки хлебопекарной, муки блинной,
концентратов первых блюд. Что общего в оформлении упаковки для всех
продуктов? Есть ли различие в форме и вместимости тары? Что необходимо
учитывать при выборе упаковочного материала для каждого продукта?
2. Найдите ошибки в оформлении потребительской упаковки: а) в литографии
мясных консервов преобладает зеленый цвет; б) бумажный пакет для муки
содержит требуемую информацию, но оформлен без ярких красок; г) на упаковке в
форме параллелепипеда вся информация нанесена на одной из стенок корпуса.
3. Что такое контрэтикетка и кольеретка?
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Психологическое воздействие цвета на человека и его значение при планировании
и оформлении упаковки для пищевых продуктов.
2. Правовые вопросы оформления упаковки в качестве товарного знака.
3. Способы маркирования пищевых продуктов. Характеристика этикеток и способов
нанесения рисунков или графики на упаковку или этикетку.
Тема 6. Упаковочная индустрия и окружающая среда
Цель: Знать о роли использованной упаковке и загрязнении окружающей среды,
познакомиться с опытом развитых стран по решению экологических проблем, связанных с
использованной упаковкой.
Задачи: Изучить негативное влияние на окружающую среду, сжигание
упаковочных отходов, захоронение полимерных материалов, роста свалок. Познакомиться
с опытом развитых стран в области законодательства по сбору, вторичной переработки и
утилизации упаковочных отходов.
Содержание темы:
Структура упаковочных отходов. Утилизация тары и упаковки: экономический и
экологический аспекты. Масштабы утилизации тары и упаковки в России и за рубежом.
Способы утилизации тары и упаковки. Влияние состава материала на способ его
утилизации. Повторное использование материалов. Информационные знаки на упаковке,
характеризующие возможность ее утилизации и повторного использования.
Утилизация алюминиевой и жестяной тары и упаковки. Утилизация материалов в
качестве источников энергии.
23
Вторичное использование полимерных материалов. Технологии рекуперации,
регенерации и повторного использования пластмасс. Саморазлагающиеся полимерные
материалы: исходный состав и конечные продукты распада. Экологический метод
ликвидации мусора: аэробное компостирование.
Экологическая безопасность при использовании и утилизации упаковочных
материалов. Вредные для здоровья и окружающей среды упаковочные материалы.
Элементы, накапливающиеся в почве и грунтовых водах при разложении упаковочных
материалов. Газы, выделяющиеся при сгорании полимерных упаковок. Обеззараживание
диоксинов. Влияние химического состава пластмасс на уровень выбросов токсичных
веществ. Экологическая совместимость полимерных упаковок.
Пути сокращения отходов потребительской тары. Снижение объема упаковки.
Сохранение сырьевых материалов и энергии при использовании многооборотной тары.
Значение стандартизации в расширении использования многоразовых упаковок.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература: Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
1.Какова структура упаковочных отходов?
2.Назовите отрицательное влияние свалок на грунт, воздух, подземные воды.
3.Что произойдет, если упаковочные отходы из полимерных материалов закопать в
землю?
4. Какие вещества образуются при сжигании ПВХ?
5. Назовите радикальные меры по защите окружающей среды от упаковочных
отходов, принятые в странах Западной Европы в начале 90х годов
6. Перечислите общие рекомендации по уменьшению количества упаковочного
мусора
7. Какие меры необходимы для успешной организации сбора использованной
упаковки для вторичной переработки?
8. Считаете ли Вы целесообразным введение залоговых цен на стеклянную и
алюминиевую тару с последующим их сбором для переработки?
9. Что такое саморазлагающиеся полимерные материалы? Под воздействием каких
факторов происходит их разложение? Приведите пример такого материала. Каковы
результаты, достигнутые в развитых странах в утилизации и повторной
переработки использованных упаковочных материалов?
10. В какие товары можно перерабатывать РЕТ-бутылки ( в соответствии с
зарубежным опытом)?
11. Назовите материалы в сборе и утилизации которых достигнуты успехи.
12. Назовите материалы, в сборе и утилизации которых имеются проблемы.
13. Считаете ли Вы целесообразным вернуться к стеклянной таре для молока и
молочных продуктов?
14. Какие причины Вы считаете основными неудовлетворительной работы в нашей
стране по борьбе с загрязнением окружающей среды упаковочным мусором?
15. Почему сбор и утилизация алюминия существляется более спешно, чем белой
жести?
16. Назовите страны, где сбор и вторичное использование алюминиевых банок 90100%.
17. Как перерабатывается собранная стеклянная тара в Западной Европе?
18. Информационные знаки маркировки, характеризующие возможность утилизации
упаковочного материала и его повторное использование.
19. Связь роста производства упаковочных материалов и загрязнения окружающей
среды.
24
Загрязнение окружающей среды при сжигании упаковочных материалов при
разложении их на мусорных свалках.
21. Особенности утилизации и повторного использования различных упаковочных
материалов (белая жесть, пластмассы, алюминий, стекло, бумага, картон).
20.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Пользуясь ресурсами интернета и литературными данными в области химии
полимеров, выясните при сжигании каких полимеров выделяется больше всего
токсических веществ. Назовите эти вещества и их свойства.
2. Изучив учебную литературу по данной теме, разделите упаковочные материалы на
две группы: а) утилизация и повторное использование которых проводится
успешно; б) при утилизации и повторной переработке имеются проблемы.
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Состояние и перспективы утилизации использованных упаковок в стране.
2. Опыт развитых стран защиты экологии от упаковочного мусора.
3. Саморазлагающиеся полимерные материалы.
4. В какие товары можно переработать PET- бутылки?
Тема 7. Упаковка для продовольственных товаров
Цель: Изучить требования стандартов на пищевые продукты к упаковке, уметь
планировать потребительскую упаковку в зависимости от особенностей продукта и
длительности его хранения.
Задачи Для каждой группы товаров знать основные процессы, ухудшающие
качество их при хранении, Познакомиться с требованиями стандартов к потребительской
и транспортной упаковке, правилами маркировки транспортной тары и ее использования
при местной реализации и межобластных поставках.
Содержание темы:
Продукты переработки зерна; пищевые концентраты, чай, кофе, поваренная соль;
плоды, овощи свежие и переработанные; молоко и молочные продукты; пищевые жиры;
мясо и мясные продукты; рыба и рыбные продукты; крахмал, сахар, мёд; кондитерские
изделия; алкогольные, безалкогольные напитки.
Процессы, происходящие при хранении отдельных групп и видов пищевых
продуктов. Потребительская и транспортная тара для них в зависимости от видов
перевозок, назначения, сроков хранения.
Метод: Чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных
задач и тестовых опросов.
Литература: Б-1, О-1, О-2, О-3, НПД-1; НПД-2; НПД-3; Д-1; Д-2; Д-3, Д-4. Д-5.
Вопросы для самопроверки:
1. Потребительская и транспортная тара для зерномучных продуктов. Процессы при
хранении.
2. Выберите материал для потребительской тары при упаковывании кофе в зёрнах,
молотого, растворимого. К каким процессам данные продукты неустойчивы?
3. Транспортная тара для семечковых плодов при межобластных и внутриобластных
перевозках. Правила упаковывания.
4. Особенности консервных банок для плодоовощных и рыбных консервов.
25
5. Синтетические полимерные колбасные оболочки, влияние на сроки хранения
колбас типа варёных.
6. Потребительская тара для рыбных пресервов.
7. Характеристика тары для продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1. Какой недорогой материал может быть рекомендован и в настоящее время широко
используется для упаковывания гигроскопичных продуктов без запаха?
2. Замороженные блоки из мяса и рыбы упаковывают в полиэтиленовую пленку и
картонные ящики. В чем заключается положительная роль полиэтилена в
торможении окислении жира?
3. Какой недорогой экологичный материал используется
для упаковывания
маргарина в баночки?
4. Какой отечественный ламинат широко используется для вакуум-упаковки сосисок?
Тематика рефератов, эссе, докладов по теме
1. Характеристика колбасных оболочек, используемых в мясной промышленности.
2. Особенности потребительской упаковки для рыбных товаров.
3. Особенности потребительской упаковки для муки и других хлебопродуктов.
4. Характеристика потребительской тары для пива.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Базовый учебник
1. Товароведение упаковочных материалов и тары: Учебное пособие / Т.А. Трыкова. – 2-е
изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2010. – 212 с.
Основная литература по дисциплине
1. Чалых Т.И., Коснырева Л.М., Пашкевич Л.А. Товароведение упаковочных материалов и
тары для потребительских товаров. Рекомендовано УМО в качестве учебного пособия для
студентов специальности 351100. Москва: Издательский центр АКАДЕМИЯ, 2004 г. 363 с.
2. Технология упаковочного производства. Под ред. Э.Г.Розанцева. Учебник для
студентов, обучающихся по специальности «Технология полиграфического и
упаковочного производства». – М.: «Колос», 2002 г. – 184 с.
3. Драчук Л. Тара и упаковка. М. Издательство: Торговый Дом Металлов, ЛТД, 2009г. –
112 с.
Нормативно-правовые документы
1. Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности
упаковки». Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. №
769
2. Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в
части ее маркировки». Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря
2011 г. № 881
26
3. ГОСТы и ГОСТ Р
средства.
на упаковочные материалы и тару, маркировку, укупорочные
Дополнительная литература
1. Упаковка, хранение и транспортирование рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие/
Н.В. Долгаова, С.А. Мижуева, С.О. Газиева. – СПб: ГИОРД, 2011. – 272 с.
2.Локс Франс. Упаковка и экология: Учебное пособие/ Франс Локс, пер.с англ. О.В.
Наумовой. – М.: Изд-во МГУП, 1999.- 145 с.
3.Упаковка: краткий курс упаковочных технологий/ Ассоц. «Союзупак». – М.: Ассоц.
«Союзупак», 2003.- 170с.
4.PakkoGraff – деловой журнал упаковочной индустрии
5.Packaging International Пакет: журнал для упаковочной промышленности
6. Ханлон Дж. Ф.,. Келси Р. Дж, Форсинио Х. Е. Упаковка и тара. Проектирование,
технологии, применение/ пер. с англ под общ. Ред. В.Л. Жавнера, / Санкт-Петербург:
Издательство: "Профессия", 2008 г. - 632 с.
Packaging R and D (Research and Development) – научно-публицистический журнал для
спец. упаковочной отрасли и потребительской упаковки
Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных
информационных источников
http://www.magpack.ru Специализированный межотраслевой журнал "Тара и упаковка"
http://www.taraiupakovka.ru Отраслевой сайт
http://www.agropak.net Пластиковая упаковка и тара
http://www.artpatch.ru/zn_tara_upak.html Знаки на тару и упаковку
ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ОБУЧАЮЩИХ, СПРАВОЧНОИНФОРМАЦИОННЫХ, КОНТРОЛИРУЮЩИХ И ПРОЧИХ КОМПЬЮТЕРНЫХ
ПРОГРАММ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ИЗУЧЕНИИ ДИСЦИПЛИНЫ.
Персональные компьютеры с доступом в Интернет, компьютерные программы,
тестирования для итогового контроля усвоения дисциплины.
Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения дисциплины
Примерный перечень вопросов к экзамену:
1. Основные функции упаковки и маркировки и требования, предъявляемые к
ним.
2. Упаковка и маркировка: основы терминологии и классификации.
3. Условные знаки потребительской и транспортной маркировки.
4. Информация для потребителей пищевых продуктов. Требования ГОСТ Р 510742003
5. Полимерные упаковочные материалы, их значение, условные обозначения.
Свойства полимеров, важные в упаковочном секторе пищевой промышленности.
6. Характеристика целлофана как упаковочного материала для пищевых
продуктов. Использование.
7. Характеристика
полиэтилена
как
упаковочного
материала.
Виды.
Использование для упаковывания различных групп пищевых продуктов.
8. Характеристика
полипропилена
как
упаковочного
материала.
Комбинированные материалы с полипропиленом.
9. Поливинилхлорид и поливинилиденхлорид. Достоинства и недостатки.
Использование для упаковывания пищевых продуктов.
10. Характеристика полистирола и полиамида как упаковочных материалов.
Использование.
27
11. Полиэтилентерефталат. Характеристика как упаковочного материала,
Использование.
12. Многослойные полимерные и комбинированные материалы. Способы
получения. Значение в упаковочном секторе. Металлизированные плёнки,
характеристика.
13. Потребительская тара из полимерных и комбинированных материалов.
Характеристика видов и типов тары. Использование, вид материалов.
14. Пластмассовая и комбинированная потребительская тара для продуктов
асептического консервирования, в вакуумной упаковке и упаковке с модифицированной
газовой средой.
15. Металлическая консервная тара. Характеристика металлических материалов.
Сущность внутренней электрохимической коррозии, сульфидной коррозии.
16. Металлические банки для консервов и сыпучих пищевых продуктов. Типы,
номера. Комбинированные банки для сыпучих пищевых продуктов.
17. Характеристика бумаги как упаковочного материала. Основные полуфабрикаты
в производстве бумаги. Влияние сырья и технологии на свойства бумаги.
18. Обёрточная бумага, марки и разновидности. Пищевая бумага, требования к
составу сырья и цвету. Бумага для упаковывания продуктов на автоматах.
19. Растительный пергамент. Марки пищевого пергамента, использование.
Комбинированные материалы на основе пергамента. Подпергамент. Марки в зависимости
от назначения. Парафинированная бумага.
20. Картон для потребительской тары. Получение, подгруппы (хромовый, хромэрзац и другие).
21. Потребительская тара из бумаги и картона (пакеты, коробки, пачки, стаканчики,
банки). Типы, разновидности в зависимости от конструкции; материал.
22. Стеклянная тара. Достоинства и недостатки. Пути повышения прочности
стекла. Характеристика тары для пищевых жидкостей, консервов, молока и молочных
продуктов. Типы бутылок и банок и венчиков горловины. Условные обозначения.
23. Бумажные мешки. Мешочная бумага. Типы мешков и характеристика
материалов мешков, используемых для упаковывания пищевых продуктов. Правила
штабелирования и обращения с продукцией в бумажных мешках.
24. Картонные ящики. Характеристика гофрированного и тарного плоского
склеенного картона для транспортной тары. Типы картонных ящиков. Вспомогательные
упаковочные средства. Правила обращения и штабелирования продукции в картонных
ящиках.
25. Деревянная транспортная тара. Достоинства и недостатки. Виды деревянной
тары – ящики, бочки, барабаны. Классификация. Правила вскрытия деревянных ящиков и
бочек в торговом предприятии.
26. Полимерная транспортная тара – мягкая, жёсткая, двойная. Виды. Особенности
эксплуатации полимерной тары. Старение полимеров. Полимерные ящики и бочки.
Маркировка полимерной тары (без продукции). Пути повышения прочности полимерных
ящиков.
27. Полимерные мешки (тканые и плёночные). Типы тканых и плёночных мешков,
основные материалы. Мягкие контейнеры. "Мешок в коробке". Характеристика
материалов, особенностей конструкции, использование.
28. Мешки тканевые из текстильных материалов. Характеристика сырья (лубяные
волокна, химические нити и другие). Классификация и требования к качеству
продуктовых мешков.
29. Групповая упаковка. Понятие. Использование. Материалы, используемые для
формирования групповой упаковки. Тара-оборудование. Типы и особенности
конструкции в зависимости от назначения.
28
30. Пакетирование. Понятие. Способы скрепления пакетов и их характеристика.
Поддоны. Классификация, размеры. Материалы и конструкция в зависимости от
назначения.
31. Влияние формы, цвета и конструкции упаковки на формирование
потребительских предпочтений. Визуальное воздействие цвета упаковки на покупателя.
Связь цвета упаковки с продуктом.
32. Структура упаковочных отходов. Упаковочные отходы и загрязнение
окружающей среды. Способы утилизации тары в зависимости от материала.
Законодательные меры по защите окружающей среды в развитых странах. Рекомендации
по уменьшению количества упаковочного мусора.
33. Утилизация и повторное использование упаковочных материалов в
зависимости
от
вида
материала.
Повторное
использование
полимеров.
Саморазлагающиеся полимерные материалы.
Таблица2 Тематический план изучения дисциплины
№
п/п
1
1
2
3
4
5
6
7
Наименование тем и разделов
2
Тема 1. Основы тароведения.
Тема 2. Потребительская тара и ее упаковочные
материалы
Полимерные упаковочные материалы и тара из
них
Упаковочные материалы из металла и
потребительская тара из них
. Упаковочные материалы и потребительская тара
из бумаги и картона
Стеклянная тара
Тема3. Транспортная тара и ее упаковочные
материалы
Тема 4. Групповая упаковка. Тара –
оборудование. Пакетирование. Поддоны
Тема 5. Актуальные направления в дизайне
упаковки и этикетирования
Тема 6. Упаковочные материалы и окружающая
среда
Тема 7. Упаковка для продовольственных
товаров
ИТОГО
ВСЕГО
(часов)
3
16
Аудиторные занятия Самост
(час)
оятельн
В том числе
ая
Лекции Практ.зан. работа
4
5
6
4
4
4
7
13
3
4
2
6
2
2
2
6
2
2
1
11
1
4
2
13
4
3
3
8
2
2
3
8
2
–
4
8
2
–
2
16
4
4
4
105
26
25
СРС27/
27Экз
29
Протокол междисциплинарного согласования
рабочей программы учебной дисциплины
с прочими дисциплинами учебного плана
Товароведение упаковочных материалов и тары для
продовольственных товаров
(наименование дисциплины)
Рабочая программа _________________ согласована ____________________
Предложения
Принятое
об изменениях в
решение
Наименование
содержании
кафедрой,
дисциплин
Кафедра
материала,
разработавшей
учебного плана
пропорциях,
программу
порядке изложения
(протокол
и т.д.
№, дата)
Теория товароведения
ТТЭ
Основы
ТТЭ
микробиологии,
микробиология,
санитария и гигиена
продовольственных
товаров
Товароведение
и
ТТЭ
экспертиза
качества
однородных
групп
продовольственных
товаров
Члены экспертной (методической) комиссии:
________________
(подпись)
________________
(подпись)
________________
(подпись)
Заведующий кафедрой
________________
(подпись)
________________
(Ф.И.О.)
________________
(Ф.И.О.)
________________
(Ф.И.О.)
________________
(Ф.И.О.)
30