Экспертиза парфюмерных и косметических товаров

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Майкопский государственный технологический университет»
Факультет технологический
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
УТВЕРЖДАЮ
Декан технологического
факультета
_____________А.А. Схаляхов
«_____»________ 20___г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине ДС.03.04. «Экспертиза парфюмерных и косметических товаров»
(шифр и наименование дисциплины)
по специальности 080115 «Таможенное дело»_____________________________
(шифр и наименование направления, специальности)
Майкоп
Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО
специальности (направления) Таможенное дело__и учебного плана МГТУ
Составители рабочей программы ________________________________
Ачегу З.А.
(подпись)
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и
экспертизы товаров
Заведующий кафедрой
«___»________20 г.
_____________________________
Тазова З.Т.
(подпись)
Одобрено научно-методической комиссией
технологического факультета
«___»_________20 г.
_____________________________
(подпись)
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УМУ
_________________
«___»_________20 г.
___________________________
Гук Г.А.
(подпись)
1. Структура и содержание рабочей программы
Цель и задачи изучения дисциплины
Цель курса состоит в том, чтобы ознакомить студентов с основами
организации
государственного
контроля
внешнеэкономической
деятельности, основными классификационными системами и товарными
номенклатурами, основными способами определения и регулирования
качества парфюмерных и косметических товаров в практике международной
торговли,
изучении
методов
таможенных
экспертиз,
а
также
классификационных и идентификационных признаков различных товарных
групп парфюмерных и косметических товаров.
Задачи курса дать студентам научную информацию по основам
таможенной экспертизы парфюмерных
и косметических товаров, что
позволит специалисту таможенного дела
правильно оценить качество и
безопасность
парфюмерных
и
косметических
товаров,
провести
идентификацию и оценку качества сырья и ингредиентов, а также решить
вопрос о фальсификации.
В
результате
изучения
дисциплины
студент
должен
иметь
представление:
- об основных задачах дисциплины «Экспертиза парфюмерных и
косметических товаров» и ее значении для специальности «Таможенное
дело».
В результате изучения курса студент должен знать:
- порядок организации и виды таможенных экспертиз;
- основные классификационные системы и товарные номенклатуры;
- идентификационные и классификационные признаки парфюмерных и
косметических товаров;
- особенности проведения экспертиз парфюмерных и косметических
товаров;
- факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных и
косметических товаров;
- технологию производства парфюмерных и косметических товаров;
- способы определения и регулирования качества парфюмерных и
косметических товаров в международной торговле.
В результате изучения курса студент должен уметь:
- пользоваться нормативно-технической документацией;
- провести исследование сырья и парфюмерно-косметических товаров;
-самостоятельно
приготовить
препараты
сырья
и
парфюмерно-
косметических товаров для проведения различного вида таможенных
экспертиз (идентификационной, классификационной, товароведческой).
В
результате
изучения
данной
дисциплины
студент
должен
приобрести следующие навыки:
- проведения самостоятельного исследования сырья и готовой
продукции, используя органолептические и инструментальные методы;
- проведения идентификации, оценки качества и определения
таможенной стоимости парфюмерных и косметических товаров.
Краткая характеристика дисциплины и ее место в учебном процессе
Настоящая дисциплина посвящена изучению признаков для
классификации
и
товарной
характеристики
парфюмерных
и
косметических товаров, диагностики их природы, экспертизы их качества
и понимания тех изменений, которые происходят в процессе их
транспортировки и хранения.
В результате изучения курса студент должен понимать сущность и
социальную значимость своей будущей профессии, основные проблемы
дисциплин, определяющих конкретную область деятельности, видеть их
взаимосвязь в целостной системе знаний.
Связь с предшествующими дисциплинами
Базовыми дисциплинами
являются биология,
микробиология,
неорганическая и органическая химия, основы товароведения.
2. Распределение часов по семестрам
ОФО, ЗФО
Количество часов
ОФО
100
51
17
34
СРС
лабораторные
Практические
(семинарские)
лекции
всего
Общий объем
Номер семестра
аудиторные
-
49
Форма итоговой аттестации
Зачет, экзамен)
Учебные занятия
Экзамен
курсовая
9
работа
ЗФО
10
100
12
6
6
88
Экзамен
курсовая
работа
лекции
2
практи лабора
ческие торные
2
-
3. Содержание дисциплины.
3.1.Наименование тем, их содержание, объем в часах лекционных
занятий ОФО
Порядк Раздел, тема учебного курса, содержание Количество
овый
лекции
часов
номер
лекции
1.
2
Раздел 1. Цели и задачи дисциплины
«Экспертиза
парфюмерных
и
косметических товаров» Тема 1. История
парфюмерии и косметики.
1.1. Тенденции развития мирового рынка
косметики и парфюмерных товаров
2.
3.
4.
5.
6.
Раздел 2. Парфюмерные товары. Тема 2.
Факторы,
формирующие
свойства
парфюмерных товаров. Потребительские
свойства
и
показатели
качества
парфюмерных товаров. Классификация и
характеристика ассортимента парфюмерных
товаров.
Раздел 3. Косметические товары. Тема 3.
Потребительские свойства и показатели
качества косметических товаров.
Показатели качества средств ухода за кожей.
Показатели качества средств ухода за
волосами. Показатели качества средств ухода
за полостью рта.
Раздел 4. Общая классификация и
характеристика
ассортимента
косметических
товаров.
Тема
4:
Товароведная классификация парфюмернокосметических товаров.
Классификация по ТН ВЭД.
Раздел 5. Факторы, влияющие на
сохранность парфюмерно-косметических
товаров. Тема 5. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение парфюмерных
и косметических товаров.
Раздел
6.
Экспертиза
качества
парфюмерно-косметических товаров. Тема
6.
Контроль
качества
парфюмернокосметических товаров. Идентификация и
проведение таможенных экспертиз.
4
3
2
2
4
ИТОГО:
17
Наименование тем, их содержание, объем в часах лекционных занятий
ЗФО
Порядк Раздел, тема учебного курса, содержание Количество
овый
лекции
часов
номер
лекции
1.
1
Раздел 1. Цели и задачи дисциплины
«Экспертиза
парфюмерных
и
косметических товаров» Тема 1. История
парфюмерии и косметики.
1.1. Тенденции развития мирового рынка
косметики и парфюмерных товаров
2.
3.
4.
5.
6.
Раздел 2. Парфюмерные товары. Тема 2.
Факторы,
формирующие
свойства
парфюмерных товаров. Потребительские
свойства
и
показатели
качества
парфюмерных товаров. Классификация и
характеристика ассортимента парфюмерных
товаров.
Раздел 3. Косметические товары. Тема 3.
Потребительские свойства и показатели
качества косметических товаров.
Показатели качества средств ухода за кожей.
Показатели качества средств ухода за
волосами. Показатели качества средств ухода
за полостью рта.
Раздел 4. Общая классификация и
характеристика
ассортимента
косметических
товаров.
Тема
4:
Товароведная классификация парфюмернокосметических товаров.
Классификация по ТН ВЭД.
Раздел 5. Факторы, влияющие на
сохранность парфюмерно-косметических
товаров. Тема 5. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение парфюмерных
и косметических товаров.
Раздел
6.
Экспертиза
качества
парфюмерно-косметических товаров. Тема
6.
Контроль
качества
парфюмернокосметических товаров. Идентификация и
1
1
1
1
1
проведение таможенных экспертиз.
Итого
6
3.2. Практические (семинарские) занятия, их наименование, содержание
и объем в часах ОФО
Номер
Наименование
практич. практической работы
работы
1
2
1.
2.
3.
4.
5.
Раздел, тема
лекционного курса
3
Объем
часов
4
Маркировка парфюмерно-Раздел 2. Парфюмерные
товары. Тема 2. Факторы,
косметических товаров
формирующие свойства
парфюмерных товаров.
Потребительские свойства и
показатели качества
парфюмерных товаров.
Экспертиза качества
Раздел 2. Парфюмерные
товары. Тема 2. Факторы,
парфюмерных жидкостей
формирующие
свойства
парфюмерных
товаров.
Потребительские свойства и
показатели
качества
парфюмерных товаров.
Ассортимент и качество Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
кремов
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Показатели
качества
средств ухода за кожей.
Современный
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
ассортимент и потребиПотребительские свойства и
тельские свойства мою- показатели
качества
косметических
моющих
щих средств
средств и косметических
товаров.
4
Современный ассорти-
6
мент средств ухода за
волосами
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
4
6
4
6.
Изделия декоративной
косметики на жировой
основе
7.
Идентификация парфюмерно-косметических
товаров
Показатели
качества
средств ухода за кожей.
Показатели
качества
средств ухода за волосами.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Декоративная косметика.
Раздел
6.
Экспертиза
качества
парфюмернокосметических
товаров.
Тема 6. Контроль качества
парфюмерно-косметических
товаров. Идентификация и
проведение
таможенных
экспертиз.
ИТОГО:
4
6
34
Практические (семинарские) занятия, их наименование, содержание и
объем в часах ЗФО
Номер
Наименование
Раздел, тема
Объем
практич. практической работы
лекционного курса
часов
работы
1
2
3
4
1.
2.
3.
Маркировка парфюмерно-Раздел 2. Парфюмерные
товары. Тема 2. Факторы,
косметических товаров
формирующие свойства
парфюмерных товаров.
Потребительские свойства и
показатели качества
парфюмерных товаров.
Экспертиза качества
Раздел 2. Парфюмерные
товары. Тема 2. Факторы,
парфюмерных жидкостей
формирующие
свойства
парфюмерных
товаров.
Потребительские свойства и
показатели
качества
парфюмерных товаров.
Ассортимент и качество Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
кремов
Потребительские свойства и
1
1
1
показатели
качества
косметических товаров.
Показатели
качества
средств ухода за кожей.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических
моющих
средств и косметических
товаров.
Современный
4.
ассортимент и потребительские свойства моющих средств
Современный ассорти-
5.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Показатели
качества
средств ухода за кожей.
Показатели
качества
средств ухода за волосами.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Декоративная косметика.
мент средств ухода за
волосами
Изделия декоративной
6.
косметики на жировой
основе
Итого
1
1
1
6
3.3. Лабораторные занятия, их наименование и объем в часах
Лабораторные работы не предусмотрены.
3.4.Содержание и объем самостоятельной работы студентов ОФО
Разделы и темы рабочей
программы самостоятельного
изучения/ перечень вопросов
для
самостоятельного
изучения
Литература
1
Раздел 1. Цели и задачи
дисциплины «Экспертиза
парфюмерных
и
2
Сроки Объем
выполн часов
ения
3
1.09. 15.09
Форма
отчетности
4
12
Блиц-опрос,
собеседование
косметических
товаров»
Тема
1.
История
парфюмерии и косметики.
Тенденции
развития
мирового рынка косметики и
парфюмерных товаров
Изучить
современные
тенденции
развития
мирового и отечественного
рынка парфюмерных товаров
и косметики, рассмотреть
основные
направления
развития парфюмерной и
косметической
промышленности.
Раздел 2. Парфюмерные 1.
товары. Тема 2. Факторы,
формирующие
свойства
парфюмерных
товаров.
Потребительские свойства и
показатели
качества
парфюмерных
товаров.
Классификация
и
характеристика ассортимента
парфюмерных товаров.
Изучить
технологию
производства
основных
групп парфюмерных товаров.
Изучить
классификацию
парфюмерных товаров по ТН
ВЭД.
Ответить на контрольные
вопросы (см. Методическое
пособие. С.9)
Раздел 3. Косметические 1.
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Показатели качества средств
ухода за кожей. Показатели
качества средств ухода за
волосами.
Показатели
качества средств ухода за
16.09.30.09
16.09.30.09
6
Реферат,
доклад
1.1015.10
10
Тестирование,
опрос
полостью рта.
Изучить
потребительские
свойства и
показатели
качества средств по уходу за
полостью рта, номенклатуру
показателей, определяемых
сенсорно,
связь
между
текстурой,
консистенцией,
структурными
свойствами
продуктов.
2.Ответить на контрольные
вопросы.
Раздел
5.
Факторы, 1.
влияющие на сохранность
парфюмернокосметических
товаров.
Тема
5.
Упаковка,
маркировка,
транспортирование
и
хранение парфюмерных и
косметических товаров.
Изучить
требования
к
упаковке,
маркировке,
транспортировке и хранению
различных
видов
парфюмерных
и
косметических
товаров,
изучить
основные
сопроводительные
документы.
Раздел 3. Косметические 1.
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Изучить
основные
потребительские
свойства,
основные
показатели
качества
и
технологию
производства
средств
порошкообразной
декоративной косметики.
Ответить на контрольные
вопросы.
16.10 30.10
10
Реферат,
доклад
1.11.15.11
2
Блиц-опрос,
тестирование
Раздел
6.
Экспертиза 1.
качества
парфюмернокосметических
товаров.
Тема 6. Контроль качества
парфюмерно-косметических
товаров. Идентификация и
проведение
таможенных
экспертиз. Изучить основные
понятия и определения в
области экспертиз.
Изучить порядок назначения
и проведения таможенных
экспертиз, порядок взятия
проб и отбора образцов
парфюмерных
и
косметических товаров.
Ответить на контрольные
вопросы.
ИТОГО:
16.1130.11
9
Опрос,
тестирование
49
Содержание и объем самостоятельной работы студентов ЗФО
Разделы и темы рабочей Перечень домашних заданий и Сроки Объем
программы самостоятельного других
вопросов
для выпол часов
изучения
самостоятельного изучения
нения
1
Раздел 1. Цели и задачи
дисциплины «Экспертиза
парфюмерных
и
косметических
товаров»
Тема
1.
История
парфюмерии и косметики.
1.1. Тенденции развития
мирового рынка косметики и
парфюмерных товаров
2
3
Изучить современные тенденции 1.09. развития мирового и отечественного 15.09
рынка парфюмерных товаров и
косметики, рассмотреть основные
направления развития парфюмерной
и косметической промышленности.
16.09.
-30.09
4
12
Раздел 2. Парфюмерные
товары. Тема 2. Факторы,
формирующие
свойства
парфюмерных
товаров.
Потребительские свойства и
показатели
качества
парфюмерных
товаров.
1.Изучить технологию производства 16.09.
основных
групп
парфюмерных -30.09
товаров.
Изучить
классификацию
парфюмерных товаров по ТН ВЭД.
2. Ответить на контрольные вопросы
(см. Методическое пособие. С.9)
16
Классификация
и
характеристика ассортимента
парфюмерных товаров.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Показатели качества средств
ухода за кожей. Показатели
качества средств ухода за
волосами.
Показатели
качества средств ухода за
полостью рта.
Раздел
5.
Факторы,
влияющие на сохранность
парфюмернокосметических
товаров.
Тема
5.
Упаковка,
маркировка,
транспортирование
и
хранение парфюмерных и
косметических товаров.
Раздел 3. Косметические
товары.
Тема
3.
Потребительские свойства и
показатели
качества
косметических товаров.
Раздел
6.
Экспертиза
качества
парфюмернокосметических
товаров.
Тема 6. Контроль качества
парфюмерно-косметических
товаров. Идентификация и
проведение
таможенных
экспертиз.
ИТОГО:
1.Изучить потребительские свойства 1.10и показатели качества средств по 15.10
уходу за полостью рта, номенклатуру
показателей,
определяемых
сенсорно, связь между текстурой,
консистенцией,
структурными
свойствами продуктов.
2.Ответить на контрольные вопросы.
14
1.Изучить требования к упаковке, 16.10
маркировке,
транспортировке
и -30.10
хранению
различных
видов
парфюмерных
и
косметических
товаров,
изучить
основные
сопроводительные документы.
12
1.Изучить основные потребительские
свойства,
основные
показатели
качества и технологию производства
средств
порошкообразной
декоративной косметики.
Ответить на контрольные вопросы.
1. Изучить основные понятия и
определения в области экспертиз.
Изучить порядок назначения и
проведения таможенных экспертиз,
порядок взятия проб и отбора
образцов
парфюмерных
и
косметических товаров.
Ответить на контрольные вопросы.
1.11.15.11
20
16.1130.11
18
88
3.5. Курсовой проект (работа), его характеристика и трудоемкость,
примерная тематика.
Примерная тематика курсовых работ по дисциплине
«Экспертиза парфюмерных и косметических товаров»
1. Тенденции развития мирового рынка косметики и парфюмерных
товаров.
2. Факторы, формирующие свойства парфюмерных товаров.
3. Потребительские свойства и показатели качества парфюмерных
товаров.
4. Технология производства духов класса «экстра».
5. Особенности производства одеколонов.
6. Идентификация и выявление фальсификаций при таможенной
экспертизе парфюмерных товаров.
7. Парфюмерная классификация запахов и технология создания
парфюмерных композиций.
8. Потребительские свойства и показатели качества косметических
товаров.
9. Технология производства средств для ухода за кожей.
10.Технология производства средств для ухода за волосами.
11.Технология производства и потребительские свойства декоративной
косметики.
12.Современные тенденции развития мирового рынка косметических
товаров.
13.Идентификация косметических товаров при таможенной экспертизе.
14.Факторы, формирующие качество парфюмерно-косметических
товаров.
15.Контроль качества парфюмерно-косметических товаров.
4. Учебно-методические материалы по дисциплине
4.1. Основная и дополнительная литература
Основная литература:
1. ЭБС «Znanium. сom.» Идентификация и фальсификация
непродовольственных товаров : учебное пособие / под общ. ред. Ш.
Дзахмишевой. - М.: Дашков и К, 2013. - 360 с. - Режим доступа:
http://znanium.com/
Дополнительная литература:
1. ЭБС «Znanium. сom.» Товароведение и экспертиза
непродовольственных товаров : словарь-справочник / под общ. ред. С.
А. Вилковой. - М.: Дашков и К, 2013. - 264 с. - Режим доступа:
http://znanium.com/
2. ЭБС «Znanium. сom.» Идентификационная и товарная экспертиза
хозяйственных и культурно-бытовых товаров: учебник / под ред. А.Н.
Неверова, Т.И. Чалых. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 414 с. - Режим доступа:
http://znanium.com/
3. Товароведение, экспертиза и стандартизация : учебник / А.А. Ляшко [и
др.]. - М. : Дашков и К, 2008. - 668 с.
4.2. Организация итогового контроля знаний.
Итоговым контролем знаний по дисциплине «Экспертиза парфюмерных и
косметических товаров» является экзамен.
Вопросы к экзамену по дисциплине «Экспертиза парфюмерных и
косметических товаров»
1. Цели и задачи дисциплины «Таможенная экспертиза парфюмернокосметических товаров».
2. Тенденции развития мирового рынка косметики и парфюмерных
товаров.
3. Фальсификация парфюмерно-косметической продукции.
4. Способы и методы выявления фальсификации парфюмернокосметической продукции.
5. Задачи таможенной экспертизы парфюмерно-косметической
продукции.
6. Парфюмерные товары. Классификация и характеристика ассортимента
парфюмерных товаров.
7. Факторы, формирующие свойства парфюмерных товаров.
8. Факторы, сохраняющие качество парфюмерных товаров.
9. Потребительские свойства и показатели качества парфюмерных
товаров.
10.Органолептические показатели качества парфюмерных товаров.
11.Физико-химические показатели качества парфюмерных товаров.
12.Характеристика сырья для производства парфюмерной продукции.
13.Особенности технология производства разных видов парфюмерной
продукции.
14.Виды упаковки и условия хранения парфюмерной продукции.
15.Требования, предъявляемые к маркировке парфюмерной продукции.
16.Особенности таможенной экспертизы парфюмерной продукции.
17.Косметические товары, их классификация.
18.Факторы, формирующие качество косметической продукции.
19.Факторы, сохраняющие качество косметической продукции.
20.Основные виды сырья для производства косметической продукции.
21.Потребительские свойства и показатели качества косметических
товаров.
22.Средства ухода за кожей. Основные показатели качества.
23.Структура, состав, функции и типы кожи.
24.Механизм воздействия косметических средств на кожу.
25.Средства ухода за волосами. Основные показатели качества.
26.Требования к упаковке и маркировке косметической продукции.
27.Органолептические показатели качества косметической продукции.
28.Физико-химические показатели качества косметической продукции.
29.Средства ухода за волосами. Классификация и характеристика
ассортимента.
30.Особенности строения и типы волос человека.
31.Основные показатели качества средств по уходу за волосами.
32.Ассортимент и потребительские свойства косметических моющих
средств.
33.Показатели качества косметических моющих средств.
34.Декоративная косметика. Ассортимент и классификация.
35.Сырье для производства декоративной косметики.
36.Определение основных показателей качества декоративной косметики.
37.Порошкообразная и компактная косметика.
38.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение косметических
товаров.
39.Контроль качества парфюмерно-косметических товаров.
40.Идентификация парфюмерно-косметических товаров при таможенной
экспертизе.
Дополнения и изменения в рабочей программе
за ______________________ / ___________________ учебный год
В
рабочую
программу
________________________________________________________________
________________
(наименование
дисциплины)
для
специальности(ей)
________________________________________________________________
_________________
(номер
специальности)
вносятся следующие дополнения и изменения:
дополнения
и
изменения
внес
________________________________________________________________
___________
(должность,
Ф.И.О., подпись)
Рабочая программа
пересмотрена и одобрена на заседании кафедры
____________________________________________
«_______» ___________________ 20 г.
Заведующий кафедрой
______________________________
Тазова З.Т.