Таблица 2.3.2.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НОРМИРОВАНИЮ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ НА
СОДЕРЖАНИЕ ГОСТИНИЦ
Москва, 2006 г.
Настоящие рекомендации содержат нормы расхода материалов и обеспеченности
уборочным инвентарем на работы по содержанию гостиниц.
Рекомендации предназначены для определения потребности в материальных ресурсах, на
основании которых рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг
гостиниц.
Сборник разработан Центром муниципальной экономики и права при участии ряда
организаций гостиничного хозяйства.
1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1. В сборник включены нормы расхода материалов и обеспеченности уборочным
инвентарем на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц.
1.2. Сборник предназначен для определения потребности в материальных ресурсах и
уборочном инвентаре на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц,
на основании которых рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг
гостиниц.
1.3. Нормы расхода материальных ресурсов и обеспеченности уборочным инвентарем
носят рекомендательный характер.
1.4. В основу разработки норм расхода материальных ресурсов на работы по содержанию
гостиниц положены действующие нормативно-методические документы, включая
Правила и нормы технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, Правила и
нормы технической эксплуатации жилищного фонда, Рекомендации по нормированию
материальных ресурсов на содержание и ремонт жилищного фонда, СНиП 2.08.01-89
«Жилые здания», СанПиН 2.1.2.1002-00 «Санитарные-эпидемиологические правила и
нормативы».
1.5. Понятие «норма расхода» означает величину расхода материальных ресурсов на
единицу работы при определенных организационно-технических условиях.
1.6. Нормами учтен чистый расход и трудноустранимые потери (отходы) применяемых
материалов, обусловленные технологией и организацией работ.
1.7. Нормы расхода материальных ресурсов приведены на элементные единицы измерения
в натуральных измерителях.
1.8. Нормы обеспеченности уборочным инвентарем установлены на одного исполнителя
по каждой профессии с учетом состава и периодичности выполнения работ,
установленных в сборнике. Если установлена другая периодичность, то нормы
обеспеченности уборочным инвентарем необходимо корректировать с учетом местных
особенностей.
1.9. В случае применения иных, чем предусмотрено в сборнике, организационнотехнических условий (технологии, вида материальных ресурсов и т.п.), а также при
выполнении работ, не предусмотренных сборником, рекомендуется разрабатывать
местные технически обоснованные нормы или применять другие нормативнометодические документы.
1.10. Рекомендуемая периодичность выполнения работ по уборке помещений гостиниц
приведена в Приложении 1.
2. НОРМАТИВНАЯ ЧАСТЬ
2.1. Нормы расхода материалов на уборку номеров
Состав работ . Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол, дверей и дверных
блоков, подоконников, мытье полов, обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых
покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования, мытье и дезинфекция санитарных
узлов и санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
Таблица 2.1 .
Наименование
материала
1
Ветошь
Тряпка для пола
Моющее средство
для стекол
Моющее средство
для санитарнотехнических
приборов
Универсальное
чистящее средство
Универсальное
моющее средство
Дезинфицирующее
средство
Средство для
чистки ковровых
покрытий
Норма расхода
Количество комнат и мест в номере
Ед.
3
2
1
1
1
изм.
комнатный комнатный комнатный комнатный комнатный
2 местный 2 местный 1 местный 2 местный 3 местный
2
3
4
5
6
7
г
550
500
400
450
480
г
100
100
90
90
90
мл
240
160
80
80
80
мл
105
105
95
95
95
г
175
175
115
115
115
мл
30
28
25
25
25
г
22
18
15
15
15
мл
175
115
75
75
75
2.2. Нормы расходов материалов на уборку служебных и культурно-бытовых
помещений, вестибюлей, холлов и лестниц
Состав работ. Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол, дверей и дверных
блоков, подоконников, мытье полов, лестниц и лестничных площадки, обработка
пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и
оборудования.
2.2.1. Уборка служебных и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов и
лестниц
Таблица 2.2.1.
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
1
2
3
Полы: из линолеума
100 м2
паркетные
100 м2
ковролиновое
покрытие
100 м2
из мраморной плитки
100 м2
2.
Стены
100 м2
3.
Двери
100 м2
4.
Оконные блоки и
подоконники
100 м2
5.
Стекло оконное
100 м2
6.
Плинтуса
7.
Приборы
отопительные
(радиаторы)
1.
100 п. м.
100 м2
Норма
Наименование материала расхода на ед.
изм.
4
5
Тряпка для пола (г)
300
Универсальное моющее
150
средство (мл)
Тряпка для пола (г)
300
Универсальное моющее
150
средство (мл)
Средство для чистки
500
ковровых покрытий (мл)
Тряпка для пола (г)
400
Универсальное моющее
400
средство (мл)
Ветошь (г)
150
Универсальное моющее
150
средство (мл)
Ветошь (г)
200
Универсальное моющее
600
средство (мл)
Моющее средство для
600
стекол (мл)
Моющее средство для
металлических
500
поверхностей (мл)
Ветошь (г)
200
Универсальное моющее
150
средство (мл)
Ветошь (г)
150
Моющее средство для
600
стекол (мл)
Ветошь (г)
90
Универсальное моющее
60
средство (мл)
Ветошь (кг)
150
Универсальное моющее
70
средство (мл)
Перила:
металлические
100 п. м.
8
деревянные
100 п. м.
Лестницы и
лестничные площадки
9.
100 м
2
Ветошь (г)
Моющее средство для
металлических
поверхностей (мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
120
200
210
60
300
200
2.2.2. Уборка оборудования служебных и культурно-бытовых помещений,
вестибюлей, холлов
Таблица 2.2.2.
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
1
2
3
1.
Стол
м2
2.
Стул
шт.
3.
Телефон
ед.
4.
Телевизор
ед.
5.
Тумба
ед.
6.
Шкаф
ед.
м2
7.
Зеркало
8.
Компактная
люминесцентная лампа
шт.
9.
Картина с рамой
шт.
Норма
Наименование материала расхода на ед.
изм.
4
5
Ветошь (г)
30
Средство для чистки мебели
7
(г)
Ветошь (г)
10
Универсальное моющее
3
средство (мл)
Ветошь (г)
10
Средство для чистки
3
оргтехники (г)
Ветошь (г)
20
Средство для чистки
9
оргтехники (г)
Ветошь (г)
20
Средство для чистки мебели
5
(г)
Ветошь (г)
20
Средство для чистки мебели
7
(г)
Ветошь (г)
20
Моющее средство для
7
стекол (мл)
Ветошь (г)
10
Моющее средство для
5
стекол (мл)
Ветошь (г)
12
10.
Карниз для штор
1 п. м.
11.
Корзина для мусора или
педальное ведро
Ветошь (г)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Дезинфицирующее средство
(мл)
1 ед.
12
15
7
3
2.3. Норма расхода материала на уборку и содержание санитарных узлов
Состав работ. Мытье и дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических
приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
2.3.1. Уборка санитарных узлов
Таблица 2.3.1.
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
1
2
3
1.
Полы (плитка)
100 м2
2.
Стены (плитка)
100 м2
3.
Двери
100 м2
4.
Отопительные
приборы
(радиаторы)
100 м2
5.
Ванна
1 шт.
6.
Раковина
1 шт.
Наименование
Норма расхода
материала
на ед. изм.
4
5
Тряпка для пола
400
(г)
Универсальное
моющее средство
400
(мл)
Ветошь (г)
150
Универсальное
моющее средство
300
(мл)
Ветошь (г)
200
Универсальное
моющее средство
400
(мл)
Ветошь (г)
150
Универсальное
моющее средство
130
(мл)
Ветошь (г)
15
Моющее средство
для санитарно30
технических
приборов (мл)
Дезинфицирующее
6
средство (мл)
Ветошь (г)
12
Моющее средство
30
для санитарно-
Унитаз
7.
1 шт.
Писсуар
8.
1 шт.
Гигиенический
душ (биде)
9.
1 шт.
технических
приборов (мл)
Дезинфицирующее
средство (мл)
Ветошь (г)
Моющее средство
для санитарнотехнических
приборов (мл)
Дезинфицирующее
средство (мл)
Ветошь (г)
Моющее средство
для санитарнотехнических
приборов (мл)
Дезинфицирующее
средство (мл)
Ветошь (г)
Моющее средство
для санитарнотехнических
приборов (мл)
Дезинфицирующее
средство (мл)
4
12
30
5
12
20
4
12
30
4
Примечание. Для удаления ржавчины следует применять средство для удаления
ржавчины 5 мл на 0,01 м2.
2.3.2. Уборка оборудования санитарных узлов
Таблица 2.3.2.
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
Наименование материала
1
2
3
4
1.
2.
Зеркало
Светильник к зеркалу
м
2
1 ед.
3.
Полотенцедержатель
1 ед.
4.
Электрополотенце
1 ед.
Ветошь (г)
Моющее средство для стекол
(мл)
Ветошь (г)
Моющее средство для стекол
(мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее средство
(мл)
Ветошь (г)
Норма
расхода на ед.
изм.
5
20
7
10
5
10
3
10
5.
6.
7.
Корзина для мусора
или педальное ведро
Держатель для
туалетной бумаги
1 ед.
1 ед.
Крючок для одежды
1 ед.
Универсальное моющее средство
(л)
Ветошь (г)
Универсальное моющее средство
(мл)
Дезинфицирующее средство (мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее средство
(мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее средство
(мл)
3
15
7
3
10
2
10
5
2.3.3. Содержание санитарных узлов
Таблица 2.3.3.
№ п/п
1
1.
2.
3.
4.
5.
Наименование материала
2
Освежитель воздуха
Жидкое мыло
Туалетная бумага
Полотенце бумажное
Туалетное мыло
Ед. изм.
3
мл
-«рулон
-«г
Норма расхода на 1 чел., в мес.
4
30
130
1
1,5
70
Примечание. Нормы расхода материалов на содержание санитарных узлов приведены в
среднем на одного проживающего или работника гостиницы в месяц.
2.4. Нормы расхода материалов на уборку душевых комнат
Состав работ . Мытье и дезинфекция душевой комнаты.
2.4.1. Уборка душевых комнат
Таблица 2.4.1.
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
Наименование материала
1
2
3
4
1.
Стены (плитка)
100 м
2.
Полы (плитка)
100 м2
2
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Тряпка для пола (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Норма
расхода на ед.
изм.
5
150
200
400
300
3.
4.
5.
Двери
100 м
2
Душ с поддоном
Раковина
1 шт.
1 шт.
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Дезинфицирующее средство
(мл)
Ветошь (г)
Моющее средство для
санитарно-технических
приборов (м)
Дезинфицирующее средство (м)
150
300
12
25
7
12
30
4
2.4.2. Уборка оборудования душевой комнаты
Таблица 2.4.2
№ п/п
Объект уборки
Ед. изм.
Наименование материала
1
2
3
4
1.
Зеркало
2.
Банкетка
3.
Вешалка для
одежды
4.
5.
6.
М
2
шт.
шт.
Корзина для
мусора или
педальное ведро
шт.
Мыльница
настенная
шт.
Резиновый коврик
шт.
Ветошь (г)
Моющее средство для стекол
(мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Ветошь (кг)
Универсальное моющее
средство (мл)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Дезинфицирующее средство
(мл)
Ветошь (г)
Ветошь (г)
Универсальное моющее
средство (мл)
Дезинфицирующее средство
(мл)
Норма
расхода на ед.
изм.
5
20
7
20
6
32
3
15
7
3
32
40
5
3
2.5. Норма обеспеченности уборочным инвентарем на работы по содержанию
помещений гостиниц
Таблица 2.5.1.
№ п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Наименование инвентаря
шт./1 год
шт./1 год
шт./1 год
шт./2 года
шт./ 1 год
Норма обеспеченности
на 1 рабочего
1
1
1
1
4
шт./1 год
365 на 1 корзину
Ед. изм.
Щетка половая с ручкой
Ведро пластмассовое
Приспособление для мытья окон
Совок для мусора
Веник
Мешки полиэтиленовые для
мусора емкостью 10 л
Приложение 1
Периодичность выполнения работ по содержанию помещений гостиницы
№
п/
п
1
Объект работы
2
1. Полы
Ковры, ковровые
дорожки и
2.
ковровые
покрытия
Мебель и
3.
инвентарь
Вид уборки
Периодичность выполнения работ
3
Удаление
пыли
пылесосом
Ежедневно
или
влажным
веником
Влажная
протирка:
- из
Ежедневно
линолеума,
полированн
ых плиток и
релина;
паркетных, 1 раз в неделю
дощатых
Мытье
(кроме
паркетных
Ежедневно
полов без
лакового
покрытия)
Удаление
пыли
Ежедневно
пылесосом
Сухая
протирка
1 раз в неделю
4
Полированные
поверхности:
- вешалка для
верхнего платья и
головных уборов;
- зеркало
настенное;
- карниз для
подвески
драпировок;
- кресло для
отдыха;
- кровать
деревянная на
деревянном
каркасе;
- сервант;
- подставка для
обуви;
- стол
журнальный,
- обеденный;
- письменный;
- прикроватная
тумбочка;
- тумба (подставка
под телевизор);
- стул;
- шкаф для платья,
стенка;
- трельяж, трюмо
или туалетный
столик.
Мягкая часть
мебели:
Сухая
протирка
Ежедневно
-«-
1 раз в неделю
Сухая
протирка
Ежедневно
Сухая
протирка
Ежедневно
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-«-
-«-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
-«-
Чистка с
- стул мягкий или
помощью
полумягкий;
пылесоса
- диван (диван-«кровать);
- кресло для
-«отдыха, банкетка;
- матрац с
-«кровати.
Мягкий
4.
инвентарь:
1 раз в неделю
-«-«-«-
- постельное
белье;
- полотенце;
- перинки,
подушки,
шерстяные одеяла;
- шторы.
Электрооборудова
ние и
электробытовые
приборы:
- настольная
лампа;
- прикроватный
светильник;
- светильник к
5. зеркалу над
умывальником
- светильник
потолочный;
- холодильник;
- телевизор;
- радио;
- телефон.
Окрашенные
поверхности:
- потолок;
- стены;
Смена
Ежедневно
-«Чистка с
помощью
пылесоса
-«-
-«1 раз в неделю
-«-
Сухая
протирка
Ежедневно
-«-
-«-
-«-
-«-
Сухая
протирка
Влажная
протирка
Сухая
протирка
-«-«-
Ежедневно
Через день
Ежедневно
-«-«-
Обметание
1 раз в неделю
пыли
Влажная
-«протирка
-«-«-
- двери;
6. - оконные блоки с
-«подоконниками;
- окна с оконными
блоками и
Мытье
подоконниками
-«- отопительные
приборы
Влажная
(радиаторы).
протирка
Санитарный узел:
- ванна;
Мытье
7.
- раковина;
-«- унитаз, биде;
-«-
-«2 раза в год
1 раз в месяц
1 раз в неделю
Ежедневно
-«-«-
- писсуар;
- поддоны для
душа;
полотенцесушител
ь;
- полочка навесная
стеклянная с
зеркалом;
-«-
-«-
-«-
-«-
Влажная
протирка
Ежедневно
-«-
-«-
- стены
кафельные;
-«Мытье
-«-
-«1 раз в неделю
Ежедневно
Мытье
Ежедневно
-«-«Влажная
протирка
-«-«-
Мытье
-«-
- полы.
Малоценный
инвентарь:
- графин для
питьевой воды с
подносом;
- стакан для питья;
- пепельница;
8.
- эстамп,
литография;
- резиновый
коврик;
- педальное ведро,
корзина для
мусора.
Стойка портье
9.
Застекленные
10 двери
.
1 раз в неделю
Опорожнен
-«ие и мытье
Сухая
протирка
Влажная
протирка
Мытье
Окна
11
(открывающиеся Мытье
.
во внутрь)
Вазоны с цветами Влажная
12
протирка
.
Полив
Плафоны
13
потолочных
Мытье
.
светильников
Полы в
Влажная
протирка
14 вестибюлях
. (из метлахской
Мытье
плитки)
Ежедневно
Ежедневно
1 раз в неделю
2 раза в год
Ежедневно
2 раза в неделю
1 раз в месяц
2 раза в день
Ежедневно
Полы в холлах
15
. (из метлахской
плитки)
Влажная
протирка
Ежедневно
Мытье
Ежедневно
Цементные полы в Подметание Ежедневно
16
подсобных
Влажная
.
1 раз в неделю
помещениях
протирка
Подметание Ежедневно
Лестницы и
17
лестничные
Влажная
.
Ежедневно
площадки
протирка
Влажная
Ежедневно
протирка
Мытье
1 раз в месяц
18
Перила
Источник:
.
http://www.gosthelp.ru/text/RekomendaciiRekomendacii
p299.html