Кулинарный конкурс «Олимп Вкуса» JUNIOR 2016
advertisement
Кулинарный конкурс «Олимп Вкуса» JUNIOR 2016 Технологическая карта Изделие: (названия блюда) Категория ___ Набор продуктов: на 5 порций Порция содержит: ……………….. Ккал Наименование Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Продукт Суммарная масса П 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Брутто 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0.000 Нетто 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0.000 Ед кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг Выход 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 Ед. кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг кг 0,000 Краткая технология Подготовка сырья производится ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………. ИМЯ УЧАСТНИКА НАЗ. УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ ______________________ ________________________ ________________________ ДАТА
