Планирование использования рабочей силы на ферме

Министерство образования и науки Астраханской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Астраханской области
среднего профессионального образования
«Камызякский сельскохозяйственный колледж»
Методические рекомендации
по использованию материалов проекта ТАСИС 9803
в практическом обучении для студентов специальности
080114 «Экономика и бухгалтерский учет»
Автор: Измухамбетова Б.А.,
преподаватель экономических дисциплин
2014
Аннотация
на методические рекомендации
по использованию материалов проекта ТАСИС ФДРУС 9803
в практическом обучении для студентов специальности 080114 «Экономика
и бухгалтерский учет»
Автор: Измухамбетова Б.А., преподаватель экономических дисциплин.
Объем работы: 17 страниц
Методические рекомендации по использованию материалов проекта
ТАСИС 9803 в практическом обучении студентов специальности 080114
«Экономика и бухгалтерский учет»
по дисциплине «Организация и
технология отрасли» представлены автором как описание применения
материалов темы «Планирование использования сельскохозяйственной
техники и использования рабочей силы в фермерском хозяйстве». Основная
цель - углубление и приобретение новых профессиональных навыков в
рыночных условиях и значимой достоверной информации.
2
Оглавление
Аннотация……………………………………………………………….2
Введение………………………………………………………………...4
Методические рекомендации………………………………………….5
Список литературы…………………………………………………….7
Приложение…………………………………………………………….8
3
Введение
Преподаватели экономических дисциплин в 2001 году обучались программе
«Управление фермерским хозяйством» проекта ТАСИС ФДРУС 9803
(руководитель проекта Стефан Коронер)
Программа данного проекта включает следующие аспекты:
1. Проблемы управления сельским хозяйством
2. Реструктуризация сельскохозяйственных предприятий в регионе
Нижнего Поволжья
3. Использование методических материалов по управлению
сельскохозяйственным бизнесом с целью распространения опыта
проекта ТАСИС.
ТАСИС – программа, разработанная Европейским Союзом для Новых
Независимых Государств и Монголии в целях содействия развитию
гармоничных и прочих экономических и политических связей между
Европейским Союзом и странами – партнерами. Цель программы состоит в
поддержке усилий стран – партнеров по созданию общества, основанного на
политической свободе и экономическом процветании.
ТАСИС идет к этой цели путем предоставления субсидий (безвозмездного
финансирования) для передачи ноу–хау, оказывая поддержку процессу
перехода к рыночной экономике и демократическому обществу.
В тесном взаимодействии со странами – партнерами передает ноу–хау,
которым располагает государственные и частные организации, включая
консультационные деятельность и обучение, создание и реформирование
правовой и нормативной базы, институтов и организаций, а также
установление партнерских отношений, развитие международных сетевых
структур, содействие процессу пилотных проектов.
4
Методические рекомендации
по использованию методических материалов проекта ТАСИС
в практическом обучении студентов специальности
080114
«Экономика
и
бухгалтерский
учет»
по
дисциплине
«Организация и технология отрасли»
По дисциплине предусматривается проведение 52 часов практических
занятий.
На
практическом
занятии
№4
«Расчет
предприятия
в
сельскохозяйственной технике» я использую методический материал ТАСИС
«Планирование
использования
(Приложение).
Помещенные
в
сельскохозяйственной
данное
пособие
для
техники»
преподавателей
материалы включают описание следующих вопросов:
1. Что такое планирование использования сельскохозяйственной
техники?
2. Почему это необходимо?
3. Составление потребности в сельскохозяйственной технике (условие
для самостоятельного расчета).
4. Методы
использования
техники
(решение
ситуаций
по
альтернативным способам выполнения работ).
Используя методический материал ТАСИС по данной теме, я достигаю
определенных
результатов
в
практической
деятельности
происходит углубление знаний и навыков расчета
использования
сельскохозяйственной
техники
студентов:
планирования и
фермы;
принимаются
решения по методам использования техники.
На
практических
занятиях№5
и
№6
«Расчет
потребности
сельскохозяйственных предприятий в рабочей силе» (4часа) используется
методический материал ТАСИС «Планирование использования рабочей силы
в фермерском хозяйстве» (Приложение).
Материал пособия включает описание следующих вопросов:
5
1. Планирование рабочей силы (методика вопроса).
2. Планирование использования рабочей силы на ферме по определенной
последовательности. (Итогом является построение графика
использования рабочей силы на ферме «Березка» в качестве примера).
3. Составление графика рабочей силы. Дается упражнение 1 для
самостоятельного расчета.
Использование материалов ТАСИС позволяет преподавателю достичь
следующих результатов
в практическом обучении студентов: умении
планировать результаты использования рабочей силы в условиях сезонной
работы фермерского хозяйства; эффективно сочетать отрасли и источники
трудовых ресурсов в хозяйстве; умении определять четкую перспективу
действий и учитывать их в ходе построения графика использования рабочей
силы.
6
Список литературы
1. «Сельскохозяйственный менеджмент» // пособие для
преподавателей ТАСИС.
2. Приложение.
7
Приложение
Планирование использования сельскохозяйственной техники
Ведение
Все трудовые затраты плюс затраты на сельскохозяйственную технику
зерноводческого
предприятия
составляет
более
40%
общих
производственных затрат. Поскольку эти затраты составляют существенную
часть, мы должны тщательно планировать средства производства в
соответствии с потребностями предприятия, таким образом, чтобы избежать
как дефицита, так и избытка, что может привести к снижению прибыли.
Что такое планирование использования сельскохозяйственной техники?
Планирование использования сельскохозяйственной техники позволяет
рассчитать технические ресурсы предприятия (средства производства),
необходимые для осуществления эффективной работы предприятия в
запланированный период времени, включая период интенсивных сезонных
работ. В плане можно предусмотреть использование сельскохозяйственной
техники, взятой напрокат или, наоборот, сдача сельскохозяйственной
техники фермы в наём.
Почему это необходимо?
Чтобы:
 рассчитать, сколько сельскохозяйственной техники должно быть в
хозяйстве для достижения наибольшей эффективности производства,
 избежать перерасхода средств на сельскохозяйственную технику,
 определить области производства деятельности, где можно сэкономить
денежные средства,
 разобрать согласованный план использования сельскохозяйственной
техники с учётом уже имеющийся техники на ферме,
 произвести расчёт усредненных затрат на сельскохозяйственную
технику, учитывая её использования в течение следующих нескольких
лет.
Принципы планирования
Процесс планирования затрат на сельскохозяйственную технику должен
начинаться с определения потребностей сельскохозяйственного предприятия
8
и требуемых работ на ферме. Так как использование сельскохозяйственной
техники тесно связан с возможностями и навыками, требуемыми для
выполнения работ не ферме, то при планировании использования
сельскохозяйственной техники вы должны всегда учитывать наличие
рабочей силы. План составляется на год с расчётом потребностей
сельскохозяйственного предприятия по месяцам или даже неделям. В плане
будет определен период интенсивных работ, который в совокупности с
анализом трудового графика будет показывать, насколько технические
ресурсы и рабочая сила удовлетворяют потребностям сельскохозяйственного
предприятия. И там, где имеющихся ресурсов недостаточно для выполнения
планируемых работ, фермер должен решить, увеличить ли ему ресурсы или
систему их использования.
Для выполнения всех планируемых работ на ферме можно использовать
небольшое
количество
рабочей
силы,
используя
при
этом
сельскохозяйственную технику на полную мощность или арендуя на время
технику в другом хозяйстве.
Ниже проводится простой пример такого плана, составленного для
зерноводческого хозяйства площадью 120 га, специализирующегося на
выращивании:
Озимых зерновых культур
80 га
Яровых зерновых культур
20 га
Картофеля
20 га
На ферме работают отец и сын, по мере необходимости привлекаются
временные работники. Приведённая
ниже таблица показывает, какие
технологические
процессы
включает
в
себя
производство
сельскохозяйственных культур (в таблице приведены нормы по месяцам).
Технологические операции производства сельскохозяйственных культур
Месяц
Январь
Февраль
Март
С.-х. культура
Общие
Озимые
Картофель
Озимые
Яровые
Картофель
Вспашка (20га)
Внесение удобрений (50 га)
Внесение удобрений (20 га)
Внесение удобрений(30 га), химическая защита
растений (30 га)
Обработка почвы (20 га), посев (20 га), внесение
удобрений (20 га)
Обработка почвы (20 га), посадка (20 га),
химическая защита растений (20 га)
9
Апрель
Май
Зерновые
Озимые
Июнь
Июль
Зерновые
Картофель
Озимые
Август
Картофель
Зерновые
Картофель
Сентябрь Озимые
Картофель
Октябрь
Озимые
Картофель
Ноябрь
Декабрь
Озимые
Общие
Химическая защита растений (20 га)
Внесение удобрений (80 га), химическая защита (20
га)
Химическая защита (80 га)
Химическая защита (40 га)
Уборка зерновых (20 га), погрузочные работы,
сушка зерна
Химическая обработка (40 га), буртование
Уборка зерновых (80 га) погрузочные работы,
сушка зерна, стогование, погрузка, лущение стерни
Химическая обработка (40 га), буртование
Вспашка (40 га), обработка почвы (40 га), посев (40
га), внесение удобрений (40 га)
Вспашка, уборка с полей, сортировка, упаковка в
мешки, погрузка
Вспашка почвы (40 га), посев (40 га), химическая
защита растений (40 га)
Вспашка, уборка с полей, сортировка, упаковка в
мешки, погрузка
Химическая защита (40 га), лущение стерни
Вспашка почвы (10 га)
Потребность в сельскохозяйственной технике рассчитывается следующим
образом: берется площадь каждой посевной культуры и необходимые
технологические операции по каждому месяцу для того, чтобы получить
полную картину трудовых затрат по всем культурам и общей посевной
площади для каждого наименования сельскохозяйственной техники или
комбинаций на каждый месяц. Если график работ в течение месяца
неоднородный, то расчёт следует производить на каждую неделю.
Затем рассчитывается примерная стоимость работ по выполнению каждой
операции ежедневно. Используя полученную финансовую информацию и
месячный объём трудовых затрат, рассчитывается количество операцийдней.
Пример: В июле убрали 20 га, а в августе- 80 га. Если производительность
равна 6 га в день, то в июле на это потребуется 3,5 благоприятных погодных
дня, а в августе- 13,5. Если это оказывается реальным, то мощности
имеющейся сельскохозяйственной техники хватит не только на то, чтобы
убрать свой урожай, но и чтобы помочь другим фермерским хозяйствам в
уборке урожая.
10
Отдельная технологическая операция
за месяц x обрабатываемая площадь
Помесячная нагрузка на единицу
техники или на вид работ
Средняя норма дневной выработки
= Нагрузка по одному виду работ за
месяц
= Количество дней, требуемое для
этого вида работ в этом месяце
( Можно рассчитать среднюю производительность по каждой операции или
для каждой единицы сельскохозяйственной техники или обратиться к
нормативным данным).
Примеры «средней» и «мастерской» рабочей нагрузки на единицу техники
для основных видов технологических операций приведены ниже:
В среднем
(в среднем
Вспашка
Глубокая культивация
Посадка зерновых
Химическая обработка (средний
объём)
Комбайнирование
(зерновые)
(га/час)
5-6,5
10
12
30
0,75
«Мастерская»
работа
при
восьмичасовом
рабочем дне)
7,5-9
15
16
45
1-1,5
Методы использования техники
Что касается данных расчётов, то это только часть планирования
использования сельскохозяйственной техники. Следующим этапом
планирования является анализ альтернативных способов выполнения работ,
при этом выбор довольно широк. Например:
 собственная техника, собственная рабочая сила
 арендованная техника, собственная рабочая сила
 использование по контракту
 машинный кружок
 синдикат сельскохозяйственной техники
 совместное использование сельскохозяйственной техники с соседями
Если вы приняли решение воспользоваться своей собственной
сельскохозяйственной техникой, то следующее решение, которое вы должны
принять – будете ли вы покупать новую технику или подержанную и как вы
11
собираетесь осуществить покупку. Следует ли купить технику или взять её
напрокат? Если вы собрались покупать технику, будете ли вы платить сразу
или в рассрочку на несколько лет. Избыточное количество техники на ферме
не всегда является недостатком. Во многих случаях «лишняя» техника и
рабочая сила используется внутри машинного кружка или предлагается для
аренды по прямым контрактам для получения дополнительного дохода.
Также необходимо рассмотреть вопрос, есть ли смысл покупать новую
технику или подержанная сможет обеспечить такую же производительность.
Затем необходимо продумать вопрос, покупать ли эту технику или взять в
аренду.
Планирование использования рабочей силы в фермерском хозяйстве
Планирование рабочей силы
Любое изменение в составе набора отраслей на ферме приводит к
пересмотру трудовых ресурсов и потребности хозяйства в рабочей силе.
Планирование использования рабочей силы имеет свою специфику,
особенно это касается единиц измерения - единица рабочей силы едва ли
может быть меньше 1. Если возникает потребность в рабочей силе в периоды
интенсивных работ, можно использовать работников на неполный рабочий
день, сезонных и временных рабочих. Редко на какой ферме можно найти
достаточно работников, чтобы удовлетворить все потребности хозяйства в
рабочей силе. Если же ситуация именно такова, в периоды менее
интенсивных работ трудовые ресурсы используются не полностью –
создаются излишки рабочей силы. Поэтому необходимо рассчитать периоды
максимальной и минимальной интенсивности сезонных работ (потребности в
сезонной рабочей силе) по хозяйству в целом и сочетать отрасли и источники
трудовых ресурсов наилучшим образом. Для этого необходимо иметь
стандартные данные по использованию труда на различных технологических
операциях в растениеводстве и животноводстве. Если такие данные имеются,
можно построить график потребности в рабочей силе по сравнению с
реальными ресурсами и получить четкую картину, какие действия
необходимо предпринять.
12
Планирование использования рабочей силы на ферме
Составление графика использования рабочей силы может помочь при
планировании труда на сезон.
Такой график наглядно показывает потребность в рабочей силе по каждой
отрасли хозяйства, а также общую потребность по всем отраслям на каждый
месяц года. Процедура составления графика такова:
1. Рассчитайте количество стандартных человеко–часов для каждой
отрасли хозяйства, используя цифры, приведенные в Таблице 1.
2. Пользуясь Таблицей 1, рассчитайте стандартные человеко–часов по
месяцам для каждой отрасли, что даст вам процентное распределение
рабочей силы по каждому месяцу.
3. Постройте график использования рабочей силы, как показано на
Рисунке 1.
4. Периоды наименее интенсивных работ можно использовать для общих
работ на ферме, на усадьбе, для ремонта построек, отпусков и т. д.
Считается, что на это достаточно отвести 15% от общего количества
человеко- часов, необходимых на ферме.
5. Рассчитайте этим 15% и распределите их по «незагруженным» месяцам
на графике, подгоняя менее напряженные месяцы к одному уровню.
Рис. 1 График использования рабочей силы на ферме «Березка»
1600
1400
1200
1000
800
Человеко часы
600
400
200
0
Я
Ф
М
А
М
И
И
13
А
С
О
Н
Д
Построение графика использования рабочей силы для фермы «Березка»
Данные по растениеводству и животноводству (год 2)
Яровой ячмень
Озимая пшеница
26
8
Картофель
Сено
Силаж
6
3
20
Овцы (матки и бараны)
Ремонтный
молодняк
направление)
Дойные коровы
Свиньи (свиноматки и хряки)
154
(молочное 16
71
20
Стандартные человеко- часы, рассчитанные по таблице 1, приведены в
таблице 2. Например, расчет по яровому ячменю (май месяц) будет такой:
1. Стандартные человеко- часы по яровому ячменю за год: 26 га * 39ст.
чел.- часов= 1014 ст. чел. – часов (из Таблицы 1)
2. В мае затраты труда по яровому ячменю составят 3% от данных за год.
Подставив данные из таблицы 1, получим:
3% от 1014 ст. чел. - часов= 3 ст. чел.- часов.
График использования рабочей силы на ферме «Березка» (рис.1)
показывает периоды пикового спроса на рабочую силу на ферме, а также
менее напряженные периоды, когда можно выполнить работы по усадьбе.
Если на графике нанести человеко-часы из ресурсов самого хозяйства, то
можно ясно видеть периоды, когда на ферме требуется дополнительная
рабочая сила. В такие периоды можно нанять временных работников или
платить сверхурочные постоянным работникам или сочетать эти два
подхода.
Составление графика использования рабочей силы может быть
рекомендовано и при планировании влияния изменений в масштабе отраслей
на сезонную потребность в рабочей силе, а также при планировании влияния
ведения новых отраслей.
График использования рабочей силы может оказаться полезным при
выборе оптимального сочетания отраслей в хозяйстве, чтобы снизить остроту
потребности в рабочей силе в периоды наивысшего спроса на нее и
выровнять спрос на рабочую силу в течение года.
Может возникнуть впечатление, что для составления графика
использования рабочей силы требуется слишком много расчетов, но
14
результат работы часто оказывается очень полезным и стоит затраченных на
это усилий.
Таблица 1
Стандартная сетка человеко - часов (на год) по различным отраслям и
процентное распределение по месяцам (в %)
Отрасль
Озимая
пшеница
Озимый
ячмень
Озимый
овес
Яровая
пшеница
Яровой
ячмень
Яровой овес
Картофель
Силаж(1-й
укос)
Дойные
коровы
(дойка
в
доильном
зале)
Дойные
коровы(дойк
а
непосредств
енно
в
стойлах)
Ремонтный
молодняк(на
голову)
Бараны
и
овцы
Свиноматки
и хряки
Чел.- Янв
часо .
в (на
га
или
гол.
скот
а)
39
-
Фев.
Март
Апр.
Май
Ию
нь
Июл
ь
Авг.
Сен
т.
Окт.
Нояб.
Дек.
-
3,3
6,7
-
-
-
23,1
30,6
30,8
5,5
-
39
-
-
3,3
6,7
-
-
23,1
30,6
20,0
10,8
5,5
-
39
-
-
3,3
6,7
-
-
23,1
30,6
25,0
5,8
5,5
-
39
-
-
30,7
-
3,0
-
-
24,4
25,0
4,0
8,9
4,0
39
-
-
27,7
3,0
3,0
-
-
36,6
12,8
4,0
8,9
4,0
39
296
29
-
-
30,7
9,0
5,0
18,2
-
2,4
75,0
4,6
2,5
30,0
1,1
2,5
22,4
9,8
-
4,0
37,5
-
8,9
11,4
-
4,0
1,4
-
178
9,3
9,3
9,3
8,2
7,4
4,6
15,
0
7,4
7,4
7,4
7,4
8,3
9,3
9,3
237
9,3
9,3
9,3
8,2
7,4
7,4
7,4
7,4
7,4
8,3
9,3
9,3
99
12,0
12,0
11,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
11,0
12,0
12,0
15
8,0
8,0
24,0
10,0
8,0
10,
0
5,0
5,0
5,0
6,0
6,0
5,0
99
8,34% в месяц
15
Эти цифры относятся к процентному распределению по месяцам.
Упражнение 1
Составление графика рабочей силы
Задание:
Индивидуальная работа
На основании таблицы 1 составьте график использования рабочей силы на
ферме, используя следующие цифры:
65 га
Озимая пшеница
70 га
Силос
150 голов
Дойных коров
60 гол
Молодняка
2. На основании составленного графика прокомментируйте, какова общая
потребность хозяйства в рабочей силе и как эту проблему можно решить.
3. Если на 15 гектарах вместо озимой пшеницы фермерское хозяйство будет
выращивать картофель, как это будет отражено в графике использования
рабочей силы?
Таблица 2
Потребность в рабочей силе (по месяцам), - стандартные человеко-часы
на ферме «Берёзка»
Отрасль
Га
Станд. Всего Янв Фев Март Апр Май Июнь Июль Авг Сент Окт Нояб Дек
или
чел.- чел.ед.
ч./га часов
скота
или
ед.скота
Яровой
ячмень
Озимая
пшеница
Картофель
Сено
Силос
Бараны и
овцы
16
Ремонтный
молодняк
(на голову)
Дойные
коровы
(дойка в
доильном
зале)
Свиноматки
и хряки
Итого
Общие
работы по
ферме 15%
Итого
17