Фастфуд – враг здоровья

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение.
Средняя образовательная школа №1.
Фаст-фуд – враг здоровья.
Выполнила:
ученица 3б класса
Федорук Анастасия
Руководитель:
Камышова Н.П.
Узловая.2013г.
«Проблема фаст - фуда – одна из угроз человечества» - говорят
врачи. Однако, число его поклонников почему-то не уменьшается.
Современные люди не приучены к режиму потребления пищи.
Отсутствие культуры питания, высокий темп современной жизни
приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого
приготовления. Такое питание не является ни полезным, ни
правильным. Поэтому говорить о вреде, наносимом фаст -фудом
нашему здоровью, важно и актуально.
Цель исследования: выявление вреда, наносимого фаст- фудом
здоровью человека.
Гипотеза: несмотря на то, что фаст -фуд вкусен, удобен в
употреблении, он наносит вред нашему здоровью.
Задачи исследования:
1. Изучить литературу по теме исследования.
2. Узнать о здоровом питании школьника.
3. Провести практическую часть исследования.
4. Сделать вывод.
Объект и предмет исследования: еда быстрого приготовления и её
влияние на организм человека.
Методы исследования: сбор информации из энциклопедий и
интернет-сайтов, анкетирование и опрос, опыты, анализ, беседа.
1.Теоретическая часть.
Быстрое питание, фаст-фуд(англ.fast «быстрый» и food «пища») –
питание с уменьшенным временем употребления и приготовления
пищи, с упрощёнными столовыми приборами или вне стола.
1.1. История быстрого питания.
Фаст-фуд возник в 1920-ые годы в Америке. Первой в этой области
стала компания «Белый замок», открывшаяся в 1921 году в Канзасе.
Фирменным блюдом «Белого замка» были гамбургеры. В конце 1940ых годов у «Белого замка» стали появляться конкуренты. Самым
серьезным из них оказалась молодая компания «МакДональдс».
В 40-х годах два брата Мак и Дик Мак
Дональд открыли небольшой ресторанчик в Калифорнии.
Они ввели систему самообслуживания,
уменьшили ассортимент блюд, переделали кухню под массовое
обслуживание. Такого в Калифорнии еще не было : посетители
делали и получали заказ у металлической стойки, а далее сами
искали свободный столик. Цены были дешёвые, и народ сюда
потянулся. О них начали говорить по всей Калифорнии, писать в
газетах и журналах.
1.2. Фаст-фуд в России и в нашем городе.
Первый российский ресторан компании McDonald’s
открылся в Москве31 января 1990 года. Новое заведение стало
настоящей сенсацией : чтобы попасть в него, нужно было отстоять
несколько часов в очереди . В день открытия в ресторане побывало 30
тыс. посетителей, что стало рекордом для сети McDonald’s
Биг Мак — самый известный бургер «Макдоналдса»
В нашем городе нет закусочных McDonald’s, но «быструю еду» можно
купить в каждом магазине и киоске. Вот неполный список продуктов,
которые мы видим на витринах продуктовых магазинов: чипсы,
газированная вода, лапша и пюре быстрого приготовления, сухарики с
различными вкусами, солёные крендели, крекеры, пицца.
1.3. Список самых вредных продуктов фаст-фуда.
1.Чипсы и картофель фри. Они заслуженно получили имидж одних
из самых вредных продуктов питания. Эти продукты содержат
вредные пищевые добавки.
2.Наиболее опасные - газированные напитки (кока-кола, спрайт,
пепси и т.д.) Как и жевательные резинки , их сложно даже назвать
продуктами питания.
3.Сухарики - это довольно популярный продукт
тоже входит в наш список самых вредных продуктов питания. В состав
сухариков обычно входят различные ароматизаторы и красители.
Могут входить и другие вредные пищевые добавки.
4. Шоколадные батончики – это гигантское количество калорий в
сочетании с химическими добавками, красителями и
ароматизаторами.
1.4.Вред для организма
Фаст-фуд притупляет чувство голода, но не насыщает, так как в нем
мало питательных и полезных веществ. Возникают проблемы с
желудком. Поскольку детский организм еще формируется, то частое
употребление фаст-фуда приводит к ожирению, сахарному диабету,
сердечным и другим заболеваниям. Всё это отражается и на
умственном развитии детей.
1.5.Здоровое питание школьника.
Помните древнее выражение – «Ты есть то, что ты ешь»? Как ни
странно это не звучит, но питание играет в жизни любого человека
очень важную роль, а уж в жизни ребёнка – тем более. Правильное
питание школьника – залог его здоровья, успеваемости и нормального
развития. По мнению диетологов, ребёнок, учащийся в школе, должен
есть не менее 4 раз в день, причём завтраки, обеды и ужины
обязательно должны включать в себя горячие блюда. Говоря о
здоровом питании учащихся, надо заметить, что детям необходимо
есть продукты всех пищевых групп – чтобы удовлетворить нужду
своего организма в питательных веществах: хлеб и другие злаковые
,фрукты и овощи, молоко и молочные продукты ,мясо ,рыба ,бобовые.
Вывод: о том, что «быстрая еда» приводит к проблемам со
здоровьем – общеизвестный факт. Взрослые, ни в коем случае не
приучайте к фаст-фуду своих детей. На сегодняшний день в мире
насчитывается более 42 млн. детей, которые страдают ожирением .
Злоупотребление фаст-фудом в раннем возрасте может привести к
отставанию в развитии, нарушениям работы нервной системы
ребенка, ослаблению иммунной системы.
Фаст-фуд не должен заменить вам здоровую пищу, стать
единственным видом спасения от голода. Цена за увлечение
подобной пищей слишком высока - на кон поставлено ваше
собственное здоровье. Берегите его!
2.Практическая часть.
1.1.Опыты
Опыт 1
Я взяла чипсы и подожгла, они загорелись и сгорели достаточно быстро. Это
связано с большим количеством масла, имеющимся на их поверхности.
Опыт 2
На бумажную салфетку я выложила чипсы и оставила на 30 мин. Затем
убрала их. На салфетке остались оранжевые жирные пятна. Это доказывает,
что в чипсах много жира.
Опыт 3
Я взяла две стеклянных формы, положила в каждую по кусочку копченой
колбасы. В одну налила чистую воду, в другую – кока-колу. Через два дня а
обнаружила, что кусочек колбасы стал в дырочку.
Вывод:Coca-Cola обладает разрушающими свойствами для мяса
Опыт 4
Я налила в стеклянную мисочку кока-колу и положила туда ржавый гвоздь.
Через неделю гвоздь очистился.
Вывод:Coca-Cola разъедает ржавчину!
1.2.Анкетирование.
Я провела опрос среди учащихся своего класса . Результаты таковы:
а)Большинство не часто бывают в местах общественного питания,
аналогичных фаст-фуду.
б)Предпочитают домашнюю еду.
в)Причины ,по которым едят фаст-фуд: 10% фаст-фуд вкуснее домашней
еды,30% нехватка времени,60% другое.
Вывод: проведя анкетирование, я убедилась, что увлечение фаст-фудом,
неизбежно проникает в рацион питания школьника, хотя и вызывает к нему
неоднозначное отношение.
Заключение.
Пусть я и не всех вдохновила на отказ от вредных продуктов, но я
надеюсь, что многие задумались, и результат не заставит себя ждать. Что
касается меня, то работая над проектом, я полностью поменяла свое
отношение к питанию. Я завтракаю по утрам, стараюсь поесть
полноценно, причем горячим обедом. Так что в любом случае, победа у
меня уже есть, и эта победа – победа над искоренением неправильного
образа жизни в моей семье. Берегите свое здоровье!
Список литературы
1. http://ru.wikipedia.org
2. http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/fast-food.html
3. http://health4ever.org
4. http://medicina.kharkov.ua/healthy-food/1159-the-most-useful-food.html
5. http://www.trade-design.ru/objtype/food/fast-food-prom/
6. http://woman.delfi.ua/news/woman/health/chem-zamenit-fastfud.d?id=1692588
7. http://f-journal.ru/chem-zamenit-fast-fud/
8. Энциклопедия для детей «Всё обо всём» том 1 (343), 2 (287), 4 (292), 5
(225), 6 (278), «Аст», Москва, 1998 г.