Annot_ВСЭ111900 - Бурятская государственная

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Бурятская государственная сельскохозяйственная академия
имени В.Р. Филиппова»
АННОТАЦИИ
рабочих программ
по направлению подготовки
111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Улан-Удэ 2013
Гуманитарный, социальный и экономический цикл
Б1.Б.1 Иностранный язык
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Практическая цель – подготовка будущих специалистов к практическому
использованию иностранного языка в профессиональной личностной деятельности.
Образовательная цель – расширение знаний студентов о стране изучаемого языка в
области национальной культуры и экономики, расширение кругозора студента,
совершенствование культуры его мышления, общения и речи.
Воспитательная цель – формирование у студентов уважительного отношения к
духовным и материальным ценностям других стран и народов.
Задачей данного курса является
- формирование у студентов иноязычной компетенции как основы межкультурного
профессионального общения;
- формирование умения самостоятельно работать с иностранным языком.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина
«Иностранный
язык»
является
обязательным
компонентом
профессиональной подготовки специалиста любого профиля. Дисциплина «Иностранный
язык» базируется на знаниях, предусмотренных Госстандартом общеобразовательной средней
школы.
Дисциплина «Иностранный язык» является дисциплиной базовой части
гуманитарного, социального и экономического цикла
федерального государственного,
образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по
направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавриат).
3.Требования к результатам освоения дисциплины
В совокупности с другими дисциплинами базовой части ФГОС ВПО дисциплина
«Иностранный язык» направлена на формирование следующих общекультурных (ОК) и
профессиональных (ПК) компетенций бакалавра «Ветеринарно-санитарной экспертизы»:
- владеет одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-14).
- способен изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного
опыта по тематике исследования (ПК-2)
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:
- основные значения изученных лексических единиц, обслуживающих ситуации
иноязычного общения в социокультурной, деловой и профессиональной сферах деятельности,
предусмотренной направлениями специальности;
- основные грамматические явления и структуры, используемые в устном и
письменном общении;
- межкультурные различия, культурные традиции и реалии, культурное наследие своей
страны и страны изучаемого языка;
- основные нормы социального поведения и речевой этикет, принятые в стране
изучаемого языка.
Уметь:
понимать
информацию
при
чтении
учебной,
справочной,
научной/культурологической
литературы
в соответствии
с конкретной
целью
(ознакомительное, изучающее, просмотровое, поисковое чтение);
- сообщать информацию на основе прочитанного текста в форме подготовленного
монологического высказывания (презентации по предложенной теме); развертывать
предложенный тезис в виде иллюстрации, детализации, разъяснения;
- выражать коммуникативные намерения в связи с содержанием текста в предложенной
ситуации;
- понимать монологические высказывания и различные виды диалогов при
непосредственном общении, так и в аудио/видеозаписи;
- соблюдать речевой этикет в ситуациях повседневного и делового поведения
- письменно фиксировать информацию, получаемую при чтении текста,
прослушивании аудиозаписи, просмотре видеоматериала.
Владеть:
умениями грамотно и эффективно пользоваться источниками информации
(справочной литературы, ресурсами Интернет);
- навыками самостоятельной работы (критическая оценка качества знаний, умений и
достижений; организация работы по решению учебной задачи и планирование
соответствующих затрат и времени; коррекция результатов решения учебной задачи);
- навыками выражения своих мыслей и мнения в межличностном и деловом общении
на иностранном языке.
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц –7. Общая трудоемкость дисциплины составляет - 252
часа; из них аудиторных 111 ч (лабораторные – 90ч, практические - 21), СРС - 105. Форма
промежуточной аттестации – зачет
Форма итоговой аттестации – экзамен
5.Основные разделы дисциплины
1. Входной контроль
2.
Правила чтения и произношения; инфинитив; повелительное наклонение;
побудительные предложения; мн. число сущ.; притяжательная форма сущ.
3. Глагол “to be”; личные мест.; колич. числит.; отрицат. форма повелит. наклонения и
побудительных предложений; словосочетания типа “сущ. + сущ.”; вопросит. предл. (общий
вопрос)
4. Глагол “to have”; неопределенный артикль; исчисл./неисчисл. сущ.; модал. глаг.
“shall”; вопросит. предл. (разделит. вопрос)
5. Модал. глаг. “can”; разговорный глагольный оборот “have got/has got”; мест. “some,
any, no”; Разговорная тема: “My family”
6. Present Simple Tense; модал. глаг. “could”; указат. мест. “this, these, that, those”;
определенный артикль; инфинитив; порядковые числительные.
7. Оборот “there is / there are”; вопросит. предл. (альтернативный вопрос);
количественные определители “much, many, a lot”; дополнительные придаточн. предложения.
8. Разговорная тема “My Daily Routine”
9. Вопросит. предл. (специальный вопрос); притяжат. местоимения
10. Разговорная тема “Our Academy”
11. Past Simple Tense; модальн. глаг. “could”; вопросит. предл. (вопрос к подлеж.);
абсолютная форма притяжат. мест.
12. Present Continuous Tense; “простая” форма герундия; сочетания “both…and,
either…or, neither…nor”; краткие утвердит. и отрицат. предлож. типа “So do I, Neither do I, Nor
do I”
13. Present Perfect Tense; модальн. глаголы “must, have to (had to), may (might), can
(could)”
14. Оборот “to be going + to Infinitive ”; Present Continuous Tense (для выражения будущ.
дей-я).
15. Past Continuous Tense; степени сравнения прилаг.
16. Степени сравнения наречий; сравнит. конструкция “as…as…, not so…as…”; оборот
“used to”.
17. Future Simple Tense.
18. Мест-я, производные от “some, any, no, every”; глагольные безличные предложения.
19. Будущ. дей-е в придаточных предл-ях времени и условия; возвратные мест.;
условные предложения.
20. Passive Voice.
21. Past Perfect Tense
22. Согласование времен; прямая и косвенная речь.
23. Сложное дополнение.
24. Present Perfect Continuous Tense.
25. Future Continuous Tense ; модальные глаголы.
26. Разговорная тема “Great Britain”
27. Спец. текст “Veterinary Service”
28. Разговорная тема “London”
29. Спец. текст “Veterinary-service examination of cattle-breeding”
30. Разговорная тема “Russia”
31. Спец. текст “Veterinary School in the USA”
32. Разговорная тема “The Republic of Buryatia”
33. Спец. текст “Veterinary Technologists in the USA”
34. Спец. текст "Veterinary-service examination of poultry”
35. Разговорная тема “The USA”
36. Спец.текст “Veterinary-service examination of sheep breeding”
37. Разговорная тема “Canada”
38. Разговорная тема “My specialty”
Б1.Б.2
Философия
1. Цели и задачи освоения дисциплины
- формирование представлений об основных исторических типах мировоззрения, о
природе сущности, назначения и смысла жизни человека, о познавательной деятельности
человека, о духовных ценностях, их роли в жизни общества;
- ознакомление с основными философскими школами, направлениями, концепциями и
формирование навыков самостоятельного анализа, аналогии философских учений;
- дать представления о сущности взаимоотношений духовного и телесного, биологического и социального начал в человеке, отношения человека к природе и возникающих
противоречий;
- формирование знаний об условиях развития личности, ее свободы, ответственности,
проблемы насилия и ненасилия, нравственности и философские теории о сущности и смысле
человеческого бытия;
- формирование представлений о сущности сознания, его структуре, процессе
самопознания, сфере бессознательного, роли сознания и самосознания в поведении, общении
и деятельности людей.
- ознакомление с проблемами познавательной деятельности человека;
- философскими теориями о перспективах общественного развития, взаимодействия
цивилизаций, глобальными проблемами человечества.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Философия - дисциплина цикла Б1Б2. Для изучения курса специальные требования к
входным знаниям, умениям и компетенциям студента не предусматриваются. Философия
является предшествующей для специальных философских дисциплин (например "философия
науки", философия техники").
Дисциплина «Философия» является базовой в гуманитарном, социальном цикле
дисциплин федерального государственного образовательного стандарта высшего
профессионального образовательного стандарта (ФГОС ВПО) по направлению 111900.62 .
Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат).
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
- владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
- умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
- умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и
выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
В результате изучения студент должен
знать: научную и философскую картины мира; взаимодействие духовного и телесного,
биологического и социального в человеке, его отношение к природе и обществу; движущие
силы и закономерности исторического процесса, место человека в историческом процессе,
политической организации общества; нравственные обязанности человека; многообразие
культур и цивилизаций в их взаимодействии.
уметь: формировать и отстаивать аргументировано собственную позицию по
различным проблемам философии; использовать положения и категории философии для
оценивания и анализа различных социальных тенденций, фактов и явлений.
владеть: навыками восприятия и анализа текстов, имеющих философское содержание,
приемами ведения дискуссии и полемики, навыками публичной речи и письменного
аргументированного изложения собственной точки зрения.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4.
Общая трудоемкость дисциплины – 144 часов; из них аудиторных часов – 64 (лекций –
32 часов, практических – 32 часов) и СРС – 53 часа.
Форма промежуточной аттестации - экзамен
5. Основные разделы дисциплины
1. Философия, ее предмет и место в культуре
2. Исторические типы философии. Философские традиции и современные дискуссии.
3. Философская онтология
4. Теория познания
5. Философия и методология науки
6. Социальная философия и философия истории
7. Философская антропология
8. Философские проблемы в области профессиональной деятельности.
Б1.Б.3
История
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель дисциплины – сформировать у студентов комплексное представление о
культурно-историческом
своеобразии России, ее месте в мировой и европейской
цивилизации; сформировать систематизированные знания об основных закономерностях и
особенностях всемирно-исторического процесса, с акцентом на изучение истории России;
введение в круг исторических проблем, связанных с областью будущей профессиональной
деятельности, выработка навыков получения, анализа и обобщения исторической
информации.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Учебная дисциплина является составной частью мировоззренческого образования в
вузе и системе преподавания гуманитарных наук. Студент должен уметь работать с
источниками, преобразовывать информацию в знание, знать основные этапы истории России,
опираясь на программу средней школы.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:
-умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5),
-готовностью уважительно и бережно относиться к историческому наследию и
культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия(ОК-17)
-способностью понимать движущие силы и закономерности исторического процесса;
роль насилия и ненасилия в истории, место человека в историческом процессе; политической
организации общества (ОК-18)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать:
основные направления, проблемы, теории и методы истории;
основные этапы и ключевые события истории России с древности до наших дней.
уметь:
логически мыслить;
работать с разноплановыми источниками;
соотносить общие исторические процессы и отдельные факты;
извлекать уроки из исторических событий и на их основе принимать осознанные
решения.
владеть:
представлениями о событиях российской истории;
навыками анализа исторических источников;
приемами ведения дискуссии.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость дисциплины составляет __4__ зачетных единиц __144_ часов, из
них аудиторных – 64 часов, практических 32, лекции – 32, СРС – 53.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
1. История в системе социально-гуманитарных наук. Основы методологии
исторической науки.
2. Особенности становления государственности в России и мире
3. Русские земли в XIII-XV веках и европейское средневековье
4. Россия в XVI-XVII веках в контексте развития европейской цивилизации
5. Россия и мир в XVIII – XIX веках: попытки модернизации и промышленный
переворот
6. Россия и мир в ХХ веке
7. Россия и мир в XXI веке
Б1.Б4
Экономика, организация, основы маркетинга
в перерабатывающей промышленности
1.Цели и задачи освоения дисциплины
В соответствии с ФГОС ВПО дисциплина «Экономика, организация и основы
маркетинга в перерабатывающей промышленности» относится к циклу ГСЭ.Ф 5. Дисциплина
«Экономика, организация и основы маркетинга в перерабатывающей промышленности»
базируется на знаниях, имеющихся у студентов при окончании средней общеобразовательной
школы.
Целью изучения дисциплины является формирование у студентов научнообоснованное мировоззрение, умение анализировать экономические ситуации и
закономерности поведения хозяйственных субъектов в условиях рыночной экономики,
сформировать умения по организации и основам маркетинга, научить рассчитывать основные
технико-экономические показатели деятельности организации, обучение приёмам
маркетинговых исследований: анализ ситуации на рынке товаров и услуг.
2.Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина является дисциплиной базовой части гуманитарного, социального и
экономического цикла федерального государственного, образовательного стандарта высшего
профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» (бакалавриат).
3.Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО)
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
-умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
-готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);
-способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных
ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
-умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
-способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
-способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и
маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК11);
-готовностью составлять производственную документацию (графики работ,
инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по
утвержденным нормам (ПК-14).
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение: Количество зачетных
единиц -6. Общая трудоемкость 216 часов; из них аудиторной работы – 90 (лекций – 37,
практических – 37, лабораторных – 16) и СРС - 99 часов самостоятельной работы.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен
5.Основные разделы дисциплины.
Экономика, организация и основы маркетинга в перерабатывающей промышленности.
Основы функционирования предприятий. Планирование предприятий. Основы маркетинга.
Краткое содержание дисциплины: Основы экономики. Теоретические положения и
ключевые концепции направлений развития экономической науки. Основные закономерности
и принципы развития экономических процессов. Основные понятия и категории микромакроэкономики, а также прикладных экономических дисциплин. Принципы и
закономерности организации перерабатывающей промышленности в условиях развития
отношений собственности; организация средств перерабатывающей промышленности и труда;
новые формы экономических отношений на предприятиях и в объединениях; организация
оплаты труда и материального стимулирования.
Бухгалтерский учет и финансы при новых формах экономических отношений. Основы
управления перерабатывающей промышленностью; основы маркетинга.
Б1.В.1 Русский язык и культура речи
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель освоения учебной дисциплины «Русский язык и культура речи» заключается в
формировании речевой культуры обучающихся, их коммуникативной компетентности,
позволяющей пользоваться различными языковыми средствами в конкретных
коммуникативно-речевых ситуациях, типологических для их профессиональной деятельности,
а также в самых разнообразных сферах функционирования русского языка в его письменной и
устной разновидностях.
2.Место дисциплины в структуре ООП.
Русский язык и культура речи является дисциплиной из цикла общих гуманитарных и
социально-экономических дисциплин, входящих в состав учебного плана направления
111900.62 Ветеринарно-санитарная экспертиза.
Дисциплина «Русский язык и культура речи» предусматривает изучение основ
функциональной стилистики, риторики и культуры речи. Для изучения дисциплины
необходимы знания, умения и компетенции, полученные обучающимися в средней
общеобразовательной школе. Входной контроль осуществляется на основании языкового
материала, пройденного по программе средней школы - (тест)
Изучается во 2-ом семестре. Специфика дисциплины «Русский язык и культура речи» в
сельскохозяйственном вузе. В настоящее время в системе высшего профессионального
образования обучение русскому языку как важному элементу общей и профессиональной
культуры и средству профессионального общения приобрело особую актуальность.
Дисциплина «Русский язык и культура речи» является базовой для изучения всех
общегуманитарных и профессиональных дисциплин любого профиля, поскольку способствует
овладению культурой мышления, способностью к обобщению, анализу и статистической
обработке результатов исследований, формулированию выводов.
3.Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
общекультурных компетенций:
-владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
-умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2).
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-готовностью составлять производственную документацию (графики работ,
инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по
утвержденным нормам (ПК-14);
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать: содержание понятий «язык», «речь», «речевая культура»; основные нормы
современного русского литературного языка; особенности научного текста; основы деловой
документации.
уметь: логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь;
использовать различные формы, виды устной и письменной коммуникации на
государственном языке РФ в учебной и профессиональной деятельности; фиксировать их
нарушение, умение контролировать свое речевое поведение; различать стили речи и умение
применять стилевое разнообразие в практике общения (как устного, так и письменного);
составлять деловые бумаги в сфере профессионального общения;
владеть: культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору пути ее достижения; технологиями приобретения,
использования и обновления лингвистических знаний; навыками рефлексии, самооценки,
самоконтроля; различными способами вербальной и невербальной коммуникации; навыками
коммуникации в профессиональной сфере общения.
4. Общая трудоемкость дисциплины.
2 зачетные единицы (72 академических часа).аудиторных-42 (21-лекции, 21-практика) и
СРС-30ч
Форма контроля – зачет
5. Основные разделы дисциплины.
Введение в предмет. Особенности современного русского литературного языка (общая
характеристика). Язык и речь. Характеристика основных понятий, особенностей и признаков.
Речевая культура (качественные признаки).
Функциональные стили – разновидности литературного языка, подстили речи, жанры.
Общая характеристика научного текста и жанровое своеобразие письменной научной речи.
Нормы современного русского литературного языка (варианты, типы норм).
Орфоэпические нормы. Лексические нормы. Морфологические нормы (варианты
употребления существительных, прилагательных, местоимений, форм числительных и
глаголов). Синтаксические нормы.
Общая характеристика официально-делового текста как документа. Жанровое
своеобразие письменной официально-деловой речи.
Особенности устной публичной речи. Ораторское искусство. Особенности
убеждающих устных жанров (на материале публицистического и научного стиля речи).
Б1.В.2
Правоведение и ветеринарное законодательство Российской Федерации
1. Цели дисциплины:
изучение студентами - будущими специалистами сельского хозяйства - основ правовых
знаний, прежде всего, основ российского права, законодательства РФ;
ознакомление с главными нормами основного закона Российской Федерации –
Конституции;
воспитание умения ориентироваться в законодательстве, знать и защищать свои права,
знать и выполнять свои обязанности;
повышение правовой и гражданской культуры студентов;
ознакомление с базовыми нормами ветеринарного законодательства.
Задачи курса:
усвоение студентами общей части главных отраслей российского права конституционного, административного, гражданского, трудового, земельного, экологического,
семейного, уголовного;
воспитание умения применять нормы основных отраслей права в общепрактической и
профессиональной деятельности
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата:
Курс правоведения относится к циклу гуманитарных, социальных и экономических
дисциплин.
К числу входных знаний навыков и компетенций студента, приступающего к
изучению курса правоведения и ветзаконодательства, должно относиться следующее:
умение в соответствии с нормами русского литературного языка логически правильно
строить устную и письменную речь. Обладать навыком написания реферативных работ и
выступлений с докладами на заданную тему.
обладание культурой и навыками мышления, а также навыками решения отвлечённых
и практических задач.
усвоение культуры ведения спора и аргументации; умение корректно и логически
правильно защищать свою точку зрения.
обладание необходимым запасом знаний, даваемых в рамках школьной программы по
гуманитарным дисциплинам.
обладание навыками изучения учебной литературы, её конспектирования и анализа.
обладание элементарными навыками компьютерной грамотности, пользование сетью
Интернет для поиска информации.
Освоение курса «Правоведение и ветзаконодательство» предшествует изучению,
преподаваемых кафедрой философии и социально-гуманитарных наук курсов по выбору
«Психология» и «Философские вопросы биологии», а также читаемым прочими кафедрами
Академии курсам «Экономика и организация АПК» «Организация ветеринарного дела»,
«Эпизоотология и инфекционные болезни», «Паразитология и инвазионные болезни»,
«Ветеринарная фармакология. Токсикология», «Внутренние незаразные болезни».
Изучение курса «Правоведение и ветзаконодательство» поможет сформировать
культуру мышления, которая может быть востребована при изучении всех дисциплин как
гуманитарного, так и естественнонаучных циклов. Кроме того, материал, усвоенный в рамках
курса «Правоведение и ветзаконодательство» может быть использован студентами при
изучении большинства дисциплин, связанных с практикой ветеринарной деятельности и
ответственностью за нарушение ветеринарного законодательства.
3. Требование к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины «Правоведение и ветеринарное законодательство»
направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурными компетенциями (ОК)
– владением культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
– умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
– способностью
использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способен анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-9);
– способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
б) профессиональными (ПК):
– способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК – 1);
– готовностью составлять производственную документацию (графики работ,
инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по
утвержденным нормам (ПК-14);
После прохождения дисциплины «Правоведение и ветеринарное законодательство»
выпускник по специальности «Ветеринарная медицина» должен:
знать:
что в общих чертах представляет право, законодательство, правовые отношения и
другие юридические понятия и институты, суть которых состоит в обязательности для всех
требований права;
Основные черты и принципы современного российского права, конституционные
права, свободы и обязанности человека и гражданина с тем, чтобы реализовывать их в
различных сферах жизнедеятельности;
принципы организации государственной власти, в том числе разграничение
полномочий между ветвями власти и взаимоотношения между ними
основные принципы и положения государственного, трудового, гражданского и
административного законодательства, основополагающие законы, правовые акты, правила и
нормы в области ветеринарии;
принципы юридической ответственности и порядок рассмотрения дел о
правонарушениях в суде и других правоохранительных органах государства.
уметь:
реализовать конституционные права, свободы и обязанности человека и гражданина в
различных сферах жизнедеятельности;
руководствоваться правовыми нормами в той области, в которой будет трудиться;
использовать нормативно-правовые акты;
предпринимать необходимые шаги для восстановления и защиты нарушенных прав.
владеть:
навыками аргументации и участия в дискуссиях.
навыками написания рефератов и самостоятельных работ по правоведению.
набором наиболее распространённой юридической терминологии и навыками её
точного и эффективного использования в устной и письменной речи.
навыками рассуждений и определения собственной позиции по решению важнейших
вопросов правоведения.
4. Общая трудоёмкость дисциплины составляет
Количество зачетных единиц – 3. Общая трудоемкость - 108ч.аудит.- 42ч.(лекции –
21, ЛПЗ -21), СРС-66ч.
5. Содержание разделов дисциплины
Раздел 1. Основные положения государства и права.
Раздел 2. Основы конституционного права Российской Федерации.
Раздел 3. Органы государственной власти в Российской Федерации.
Раздел 4. Основы гражданского права и гражданских правоотношений. Право
собственности.
Раздел 5. Основы земельного и экологического права. Ветеринарное законодательство.
Раздел 6. Общее положение ФЗ «О животном мире»
Раздел 7. Ветеринарное законодательство
Раздел 8. Основные понятия «О лицензировании отдельных видов деятельности»
Раздел 9. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Раздел 10. Положение о подразделении государственного ветеринарного надзора
Б1.В.3 Латинский язык
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Практическая - подготовка будущих специалистов к практическому использованию
иностранного языка в профессиональной личностной деятельности.
Образовательная - обучение элементам латинской грамматики, которые требуются
для понимания и грамотного использования терминов на латинском языке;
обучение основам ветеринарной терминологии.
Развивающая–развитие памяти, мышления, внимания, воображения.
Задачи изучения дисциплины
- расширение лингвистического кругозора студентов,
- повышение их общей языковой культуры и совершенствование навыков
нормативного употребления интернационализмов греко-латинского происхождения в целях
повышения культуры, мышления, общения и речи.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Латинский язык» является общепрофессиональной в формировании
ветеринарного врача как специалиста, дисциплина цикла.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
-вооружает знаниями, умениями и навыками пользования латинской ветеринарной
терминологией - прежде всего анатомической, фармакологической и клинической.
-создаёт предпосылки для раскрытия семантики новых терминов при помощи их
анализа и понимания составных частей, а повторяемость терминоэлементов способствует
закреплению и формированию потенциального терминологического словаря ветеринарного
специалиста.
-знания латинского языка позволяют специалисту не только читать но и переводить
научные тексты, выписывать рецепты, использовать в публикациях по ветеринарной
медицине.
В результате изучения студент должен
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
Знать: основы латинской ветеринарной терминологии; иметь чёткое представление об
орфоэпии и орфографии; освоить особенности терминоведения: термин, терминология,
номенклатур; ориентироваться в терминологическом заимствовании.
Уметь: читать и переводить на русский язык научные термины, приведённые в
латинской транскрипции; читать и переводить номенклатуры - анатомическую,
гистологическую, фармацевтическую, химическую и клиническую: терапия, хирургия,
акушерство, гинекология. клиническая диагностика, эпизоотология, паразитология и др.;
Владеть: выписывать рецепты на изготовление и отпуск лекарств; правильно
применять латинскую фонетику, морфологию и синтаксис при написании научных статей,
докладов, отчётов;
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость дисциплины – 72 часов; из них аудиторных часов – 32 (ЛПЗ) и
СРС – 40 часа.
Форма промежуточной аттестации: зачет
5. Основные разделы дисциплины
1. Фонетические основы
2. Морфология
3. Рецептура
4. Терминообразование
Б1.ДВ 1 Основы теории коммуникации (дисциплина по выбору)
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель изучения дисциплины «Основы теории коммуникации» - изучение теоретических
основ социальной коммуникации, освоение социокоммуникативного категориального
аппарата, общих закономерностей, сходств и различий видов, уровней, форм коммуникации,
являющихся необходимым условием успешной деятельности современного специалиста.
Освоение навыков правильного общения и взаимодействия между социальным субъектом,
социальными группами, общностями и обществом в целом. Понимание возможностей
практического приложения социальной коммуникации, ее взаимосвязи с жизненной средой и
речевым поведением человека. Курс «Основы теории коммуникации» является одним из
базовых в подготовке будущих специалистов по рекламе и связям с общественностью. В нем
изучаются основные модели и теории коммуникации, структуры коммуникативного акта и
коммуникативных событий в различных сферах и видах коммуникации (устная, письменная,
виртуальная, межкультурная, межличностная, групповая, массовая, производственная,
научная, образовательная, торговая и т. п.).
Основные задачи курса:
Формирование четкого разграничения понятий общения и коммуникации, обозначение
различных научных подходов в изучении понятия коммуникация.
Формирование знаний о научном содержании и практической актуализации
социальной коммуникации, сути предмета теории коммуникации, его функций и средств,
обуславливающих его выделение в самостоятельную научно-практическую коммуникативную
систему.
Знание целей, задач и методов профессиональной деятельности специалиста в области
социальных коммуникаций.
Представление об истоках, истории и специфике развития теории коммуникации.
Понимание зависимости коммуникационного процесса от изменений, происходящих в
социально-экономической, политической жизни общества и научно-технических
преобразований в мире.
Освоение новых форм коммуникационного пространства, отвечающих потребностям
информационного общества.
Овладение социально-коммуникативными методами анализа коммуникативного
пространства.
Знание основных направлений прикладных исследований в современной теории
коммуникации.
2. Место дисциплины в системе подготовки специалистов:
Дисциплина «Основы теории коммуникации»
относится
к базовой
части
профессионального цикла Б3. Представителю новых профессий (менеджер по связям с
общественностью, менеджер по рекламе и коммуникации, имиджмейкер, кризисник, пресссекретарь, переводчик-референт, эксперт или консультант по международному
сотрудничеству, менеджер по туризму и т. п.) необходимо быть знакомым с основными
теориями и концепциями, относящимися к сфере информации, коммуникации и
формирования общественного мнения, владеть навыками информационно-коммуникационной
работы, в том числе и в ситуации контраста культур, межкультурной коммуникации, быть
способным к самообучению и самостоятельной исследовательской деятельности.
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
-умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК2);
-готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);
-способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных
ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
- способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей , проводить анализ
результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);
В результате освоения дисциплины студент должен будет:
знать: виды, средства, формы и методы коммуникаций в рыночной среде; основные
принципы, функции и приемы менеджмента; принципы построения организационных
структур и распределения функций управления; формы участия персонала в управлении; роль,
принципы и функции маркетинга, технологию проведения социологических и маркетинговых
исследований; основы социологии и социологических исследований; основы социологии и
психологии массовых коммуникаций, правовые и этические основы рекламы и связей с
общественностью, бизнес-этикет, принципы организации работы отделов интегрированных
коммуникаций; основы правового саморегулирования рекламно-коммуникационной
деятельности;
уметь: выполнять аналитические и организационные работы при подготовке
концепций, планов, графиков и реализации рекламных кампаний и коммуникационных
программ;
владеть: традиционными и современными технологиями профессиональной
деятельности, навыками проведения ситуационного анализа, принципами ведения
переговоров, навыками работы с рекламными и PR-текстами на родном и иностранном
языках, способностью работать в группах и коллективах в качестве исполнителя или
руководителя младшего звена; методами коммуникации в кросс-культурном пространстве.
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2. Общая трудоемкость 72 ч. Аудиторные -34ч (лекции –
17, ЛПЗ-17) , СРС- 38.
Форма промежуточной аттестации экзамен.
5.Основные разделы дисциплины
Предмет теории коммуникации. Общение и коммуникация.
Основные этапы развития теории коммуникации.
Коммуникация как процесс. Модели коммуникации.
Типы и функции коммуникации
Единицы анализа коммуникации
Фигура коммуникатора.
Успешность коммуникации. Барьеры коммуникации.
Содержание коммуникации; понятие языка
коммуникации; семиотика языка:
синтактика, семантика, прагматика.
Уровни коммуникации
Б1.ДВ1. Этикет и протокол делового общения (дисциплины по выбору)
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Основной целью курса является формирование культуры делового общения
посредством ознакомления и усвоения основных требований современного делового этикета и
протокола у будущих специалистов.
Задачи изучения дисциплины:
- усвоение сведений о культуре делового общения, ее основных понятиях, нормах и
принципах;
- овладение знаниями о практической реализации норм и ценностей делового общения
в деловых отношениях;
- приобретение способности ориентироваться в деловых ситуациях, возникающих в
ходе делового общения;
- усвоение норм нравственных отношений между коллегами, между сотрудниками и
клиентами в процессе делового общения;
- формирование понятия этичности служебного поведения и поступков;
- усвоение требований делового этикета применительно к различным ситуациям в
деловом общении.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина цикла Б1., вариативная часть (ДВ1.). Для изучения дисциплины
необходимы знания, умения и компетенции, полученные обучающимися в средней
общеобразовательной школе, в результате изучения дисциплин гуманитарного и социального
цикла.
Учебная дисциплина «Этикет и протокол делового общения» связана с дисциплинами
«Культурология», «Конфликтология», «Профессиональная этика и этикет», «Социология»,
«Менеджмент» и играет важную роль в общем развитии студентов, формировании знаний,
навыков и коммуникативных компетенций, что поможет реализовывать свои замыслы и
намерения, обеспечит успех в профессиональной деятельности
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих
компетенций:
способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и
профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);
способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6);
готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью
относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к
межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7);
способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК11).
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
Знать основные требования современного этикета и протокола.
Уметь предъявлять полученные знания о требованиях современного делового этикета в
ситуациях делового общения;
Владеть основным понятийно-категориальным аппаратом изучаемой дисциплины
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2 .Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов34 (лекций часов, практических 17 часов, ЛПЗ 17) и СРС 38 часов.
Форма промежуточной аттестации - зачет.
5.Основные разделы дисциплины
Методологические основы и понятийный аппарат
Общая характеристика общения и его функции
Понятие, структура и функции делового общения
Этика делового общения: сущность, содержание, принципы
Вербальные и невербальные деловые коммуникации
Служебный этикет
Протокол внешнего вида делового человека
Б1.ДВ2. Культура Бурятии
1. Цели и задачи освоения дисциплины:
Цели:
- познакомить студентов с основными положениями дисциплины, содержанием
которой является изучение и осмысление особенностей и взаимосвязи национальных культур
народов Бурятии: бурят, семейских, эвенков и других малочисленных народов. Формировать
готовность уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным
традициям Байкальского региона, толерантно воспринимать социальные и культурные
различия.
Задачи изучения дисциплины:
- понять логику развития культур, представив панораму различных ее типов и
модификаций;
- раскрыть механизм взаимодействия человека и культуры;
- рассмотреть взгляды на место культуры в социуме, представления о социокультурной
динамике, типологии и классификации культур, внутри- и межкультурных коммуникациях;
- рассмотреть многообразие культурных форм в истории и в современном мире.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Культура Бурятии» является дисциплиной по выбору и входит в
«Гуманитарный, социальный и экономический цикл» Б.1. для студентов, обучающимся по
направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Изучение этой дисциплины дает
возможность расширения и углубления знаний, умений, навыков и компетенций,
определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин (модулей) блока. Дисциплина
позволяет обучающимся получить углубленные знания и навыки для успешной
профессиональной деятельности и продолжения профессионального образования в
магистратуре.
«Входными» знаниями, необходимыми при освоении данной дисциплины, являются
знания, приобретенные по курсам: «История», «История Бурятии».
Дисциплина «Культура Бурятии» является предшествующей для изучения
«Философии», «Социологии», «Культурологии».
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
- готовностью уважительно и бережно относиться к историческому наследию и
культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия (ОК 17);
- способностью понимать движущие силы и закономерности исторического процесса;
роль насилия и ненасилия в истории, место человека в историческом процессе, политической
организации общества (ОК -18);
Знать:
- формы и типы национальных культур народов Бурятии, закономерности их развития
и функционирования, понимать их своеобразие и место в системе мировой культуры
- специфику ее национального и регионального самовыражения
- феномен культуры, ее роль в жизнедеятельности человека, иметь представление о
способах приобретения, хранения и передачи социального опыта, основных ценностях
культуры;
- рассмотреть многообразие культурных форм в истории и в современном мире.
Уметь:
своей позиции по вопросам, касающимся ценностного отношения к историческому и
культурному прошлому
- методиками персонального и коллективного представления результатов
аналитической работы. - понимать и уметь объяснить феномен культуры, ее роль в жизни
человека, иметь представление о способах приобретения, хранения и передачи социального
опыта, об основных ценностях культуры
- уметь оценивать достижения национальных культур на основе знания исторического
контекста их создания, быть способным к диалогу культур и пониманию их взаимосвязи
- толерантно воспринимать культурные и социальные различия
- ориентироваться в современных моделях культуры.
Владеть:
-уметь использовать опыт национальных культур в решении многих экономических,
коммуникативных, социальных и других проблем современности.
- понятийным аппаратом дисциплины;
- способностью выражения и обоснования
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц –2.
Общая трудоемкость дисциплины –72ч.; из них аудиторных часов – 42 и СРС –30часов.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
1. Древнейшая культура Предбайкалья и Забайкалья. 2. Традиционная материальная
культура бурят. 3. Особенности духовной культуры бурят. 4. Культура и просвещение
Бурятии в XVII - начала XX веках. 5. Экологическая культура народов Бурятии. 6. Русские в
Бурятии. 7. Культура старообрядцев Забайкалья. 8. Малочисленные народы Бурятии. 9.
Межнациональные отношения в Бурятии и проблема толерантности. 10. Особенности
современной культуры Бурятии.11. Экскурсия в этнографический музей народов Забайкалья.
Б1ДВ2 Культурология
1. Цели освоения дисциплины.
Сформировать представления о сущности и истории развития отечественной и мировой
культуры, о разнообразии мировых культур, обосновать понятие межкультурной и
межэтнической толерантности, сформировать целостный взгляд на социокультурные
процессы прошлого и современности; привить уважение к историческому наследию и
культурным традициям своей страны.
Изучение дисциплины направлено на развитие навыков критического восприятия и
оценки источников информации, умения логично формулировать, излагать и
аргументированно отстаивать собственное видение проблем и способов их разрешения;
овладение приемами ведения дискуссии, полемики, диалога.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.
Дисциплина цикла Б1., вариативная часть (ДВ2.).
Для изучения дисциплины необходимы знания, умения и компетенции, полученные
обучающимися в средней общеобразовательной школе, в результате изучения дисциплин
гуманитарного, социального и экономического цикла.
Учебная дисциплина «Культурология»
связана с дисциплинами «История»,
«Философия», «Социология» и играет важную роль в общем развитии студентов,
формировании знаний, навыков и компетенций в тех областях деятельности, которая связана с
процессами становления, формирования, развития человека в обществе.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих
компетенций:
владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
готовность уважительно и бережно относиться к историческому наследию и
культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурыные различия ( ОК17)
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
основные теоретические подходы в исследовании проблем культурологии
отечественными и зарубежными учеными содержание и значение фундаментальных
категорий, используемых при построении общей теории культуры (культурогенез, динамика
культуры, морфология культуры, типология культуры, традиция, картина мира, парадигма и
др.)
магистральные направления развития культуры регионов мира;
своеобразие культур древности и средневековья, Нового и Новейшего времени;
роль культуры как фактора, способствующего консолидации и сплочению общества,
преодолению тенденции изоляционизма, выработке национально-этнического самосознания и
чувства причастности к историческому процессу;
Уметь:
идентифицировать источники по культурологии и подбирать к ним соответствующие
методы анализа;
опознавать структурные и содержательные особенности культур с древнейших времен
до современности,
ориентироваться в современных моделях культуры;
применять полученные навыки в осуществлении художественно-творческих планов и
программ в социокультурной сфере;
Владеть:
навыками систематизации данных, полученных в результате аналитической работы с
текстами;
методиками персонального и коллективного представления результатов аналитической
работы;
закономерностями и механизмами согласования на основе компромисса основных
ценностей, целей, интересов социальных групп, общностей и личностей;
методикой формирования и достижения компромисса.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2 .Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов 42 (лекций 21 часов, практических - 21часов, ЛПЗ) и СРС 30 часов.
Форма промежуточной аттестации- зачет.
5. Содержание разделов дисциплины:
Культурология в системе гуманитарного знания
Культура как предмет изучения
Культура и цивилизация
Морфология культуры
Человек в природном и культурном пространстве
Б1ДВ2. Историческое краеведение
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель данного спецкурса познакомить студентов с историей родного края, с
происхождением различных названий сел, городов, показать, как шел процесс освоения
территории русскими, показать историю аборигенов края – бурят и эвенков, дать
представление о проблемах современной Бурятии. Сформировать у студентов комплексное
представление о культурно-историческом своеобразии края.
Задачи:
знание движущих сил и закономерностей исторического процесса; места человека в
историческом процессе, политической организации общества;
воспитание нравственности, морали, толерантности;
понимание многообразия культур и цивилизаций в их взаимодействии,
многовариантности исторического процесса;
систематизация и обобщение знаний по истории родного края, воссоздание
конкретного хода исторических событий в регионе.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Для изучения дисциплины необходимы знания, умения и компетенции, полученные
обучающимися в средней общеобразовательной школе, в результате изучения дисциплин
гуманитарного, социального и экономического цикла.
Учебная дисциплина «историческое краеведение» связана с дисциплинами «История»,
«История Бурятии», «Культурология», «Социология» и играет важную роль в общем развитии
студентов, формировании знаний, навыков и компетенций в тех областях деятельности,
которая связана с процессами становления, формирования, развития человека в обществе.
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих
компетенций:
-владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
-умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
-готовностью уважительно и бережно относиться к историческому наследию и
культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия (ОК 17);
-способностью понимать движущие силы и закономерности исторического процесса;
роль насилия и ненасилия в истории, место человека в историческом процессе, политической
организации общества (ОК -18);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
Основные этапы и ключевые события истории края с древнейших времен до наших
дней; выдающихся деятелей политики, культуры и др., важнейшие достижения культуры и
системы ценностей, сформировавшиеся в ходе исторического развития края.
Уметь:
Анализировать, логически мыслить, вести научные дискуссии; работать с различными
источниками; преобразовывать информацию в знания; соотносить общие исторические
процессы и отдельные факты; составлять конспекты, готовить доклады, рефераты и т.д.
Владеть:
навыками анализа исторических источников;
приемами ведения дискуссии и полемики.
4. Структура и содержание дисциплины и ее распределение.
Общая трудоемкость дисциплины составляет - 2 зачетных единиц - 72 часов, из них
аудиторных – 42 часов, практических 21, лекции – 21, СРС – 30ч.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5. Основные разделы дисциплины
Древние культуры Прибайкалья и Забайкалья
2. Хозяйственное освоение русскими Байкальского региона
3. Города Забайкалья
4. Советская Бурятия
Математический и естественнонаучный цикл
Б2.Б.1
Математика
1. Цели и задачи дисциплины:
Целью изучения дисциплины является обучение студентов основным понятиям,
положениям и методам курса математики, формирование навыков решения теоретических и
практических задач. Развить логическое мышление. Привить умение самостоятельно изучать
научную литературу по математике и её приложениям.
Задачами изучения дисциплины является обучение студентов работе с основными
математическими объектами, понятиями, методами. Повысить общий уровень
математической культуры; выработать навыки математического исследования прикладных
вопросов и умение перевести прикладную задачу на математический язык; успешнее
усваивать другие специальные дисциплины.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Математический и естественнонаучный
цикл. Знания школьного курса математики. Дисциплина является базовой для формирования
математической культуры студента в области математического анализа, высшей алгебры и
геометрии.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
-способность использовать, обобщать и анализировать информацию, ставить цели и
находить пути их достижения в условиях формирования и развития информационного
общества (ОК-1);
-способность ясно, логически верно и аргументировано формулировать устную и
письменную речь, владеть навыками ведения дискуссии и полемики (ОК-2).
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10)
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: определение матрицы, определителя, системы линейных уравнений, методы
решения системы линейных уравнений, основные понятия аналитической геометрии, методы
дифференцирования и интегрирования,.
Уметь: составлять уравнения прямых на плоскости и в пространстве, плоскостей,
кривых и поверхностей второго порядка, дифференцировать и интегрировать, строить
графики функций одного переменного, исследовать функции одного и нескольких
переменных на экстремум, решать задачи по теории функций комплексного переменного.
Владеть: математическим аппаратом линейной алгебры, аналитической геометрии,
математического анализа, аналитическими методами исследования геометрических объектов,
навыками решения задач дифференциального и интегрального исчисления.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение составляет 144 ч, зачетных
единиц -4., из них аудиторных часов 64 (лекции – 16, ЛПЗ – 48), СРС – 53.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5. Структура и содержание дисциплины:
Линейная алгебра
Элементы аналитической геометрии и векторной алгебры
Введение в анализ
Дифференциальное исчисление
Комплексные числа.
Интегральное исчисление
Б2.Б.2
Биофизика
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Курс «Биофизика» составляет основу теоретической подготовки ветеринарных врачей
и должен дать студентам знания в области тех явлений и законов физики, которые
необходимы для изучения ряда смежных дисциплин и которые найдут применение в будущей
практической деятельности ветеринарного врача.
Необходимость изучения физики диктуется тем, что физические методы и приборы с
каждым годом все больше проникают в науку и практику сельского хозяйства. В
ветеринарных лабораториях широко используются электронные и оптические методы анализа,
применяется современная электронная и оптическая аппаратура, рентгеноскопия, ультразвук,
меченые атомы. Проводятся исследования воздействия на сельскохозяйственных животных
таких физических факторов, как электромагнитные волны, шум, ультрафиолетовое излучение
и др.
Одна из важнейших задач курса заключается в том, чтобы содействовать
формированию у студентов материалистического мировоззрения. В программу включены
биофизические вопросы, в которых наиболее четко прослеживается связь физики и биологии
с сельским хозяйством и которые доступны пониманию студента – первокурсника
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Математический и естественнонаучный цикл.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
Способность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10.)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: основы биофизики
Уметь применять знания в области биологических и физиологических закономерностей
для мониторинга окружающей среды
Владеть методиками работы на лабораторном оборудовании; методиками физикохимических измерений на лабораторном оборудовании.
4 .Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц-3 .Общая трудоемкость 180 часов; из них аудиторных
часов 64 .(лекций 32 часов, практических -32 часов, ЛПЗ) и СРС- 89 часов.
Форма промежуточной аттестации -зачет
5. Содержание разделов дисциплины:
1.Механика.
Кинематика. Основные законы динамики. Вращательное движение твердого тела.
2.Молекулярная физика и термодинамика.
3.Электромагнетизм.
4.Оптика.
Общие сведения о природе света и свойствах света. Волновые свойства света.
5.Атомная и ядерная физика.
Строение атома и ядра. Внутриядерные процессы.
Б2.Б.3
Биологическая химия
1. Цели и задачи дисциплины. Основная цель дисциплины «Биологическая химия» в
подготовке ветеринарного врача по специальности «Ветеринария» состоит в том, чтобы дать
студентам теоретические, методологические и практические знания, формирующие
современную химическую основу для освоения профилирующих учебных дисциплин и
выполнения основных профессиональных задач: профилактики и лечения болезней животных,
повышения производства доброкачественных продуктов и сырья животного происхождения,
охраны окружающей среды от загрязнений и др.
К задачам дисциплины «Биологическая химия» относятся следующие направления в
ее преподавании:
показать связь дисциплины «Биологическая химия» с другими дисциплинами учебного
плана;
обеспечить выполнение студентами лабораторного практикума, иллюстрирующего
сущность и методы биологической химии;
привить студентам практические навыки в подготовке, организации, выполнении
лабораторного практикума по биологической химии, включая использование современных
приборов и оборудования; в том числе привить практические навыки, значимые для будущей
профессиональной деятельности;
привить студентам навыки грамотного и рационального оформления выполненных
экспериментальных работ в лабораторном практикуме, обработки результатов эксперимента;
навыки работы с учебной, монографической, справочной химической литературой.
2. Место дисциплины в структуре ООП: базовая часть цикла -Б.2.Б.3.
Учебная дисциплина «Биологическая химия» базируется на дисциплинах
«Неорганическая химия», «Аналитическая химия», «Физика», «Органическая и
физколлоидная химия» и, с другой стороны, служит фундаментом для последующих
дисциплин общепрофессионального ветеринарно-биологического и профессионального
цикла: «Физиология и этология животных», «Цитология, гистология и эмбриология»,
«Гигиена животных», «Ветеринарная фармакология. Токсикология», «Ветеринарносанитарная экспертиза», «Безопасность жизнедеятельности», «Оперативная хирургия с
топографической анатомией», «Общая и частная хирургия», «Патологическая анатомия и
судебно-ветеринарная экспертиза», «Клиническая биохимия», «Лабораторная диагностика»,
«Клиническая фармакология», «Кормление животных с основами кормопроизводства»,
«Клиническая диагностика», «Внутренние незаразные болезни», «Акушерство и гинекология»
и других дисциплин.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
- теоретические основы биологической химии;
- новейшие научные и практические достижения в области биологической химии;
- биохимические основы жизнедеятельности организма;
-свойства важнейших классов биохимических соединений во взаимосвязи с их
строением; методы выделения, очистки, идентификации соединений;
- энергетику и кинетику биохимических процессов;
- свойства растворов биополимеров и биологически активных веществ;
- обмен веществ и энергии в организме;
- особенности метаболизма у сельскохозяйственных животных;
- биохимию биологических жидкостей, органов и тканей сельскохозяйственных
животных;
- методы исследования биохимических компонентов в биологических жидкостях и
тканях здоровых животных;
- краткие исторические сведения о развитии биологической химии, роль российских
ученых в развитии этой науки;
Уметь:
- грамотно объяснять процессы, происходящие в организме, с биохимической точки
зрения;
- подготовить и провести химический эксперимент по изучению свойств и
идентификации важнейших природных объектов;
- использовать необходимые приборы и лабораторное оборудование при проведении
исследований;
- осуществлять подбор биохимических методов и проводить исследования
азотсодержащих веществ, липидов, углеводов и их метаболитов, минеральных веществ,
ферментов;
- проводить обработку результатов эксперимента и оценивать их в сравнении с
литературными данными;
- интерпретировать результаты биохимических исследований для оценки состояния
обмена веществ и комплексной диагностики заболеваний животных;
- применять изученные методы исследования веществ к анализу кормов растительного
и животного происхождения, продукции животноводства;
- использовать теоретические знания и практические навыки, полученные при изучении
дисциплины «Биологическая химия», для решения соответствующих профессиональных задач
в области ветеринарии.
Владеть:
- знаниями об основных биохимических законах и их использовании в ветеринарии;
- методиками определения в крови содержания метаболитов и активности ферментов.
4.Общая трудоемкость дисциплины
Количество зачетных единиц – 4.
Общая трудоемкость дисциплины –144 часа: из них 90 аудиторных часов (лекций 37
часов, ЛПЗ – 53 часа), СРС –54 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5.Основные разделы дисциплины: 1. Предмет и задачи курса биохимии. История
развития биохимии. 2. Аминокислоты – структурные единицы белков. Пептиды,
распространение в природе, участие в обмене веществ. 3. Белковые вещества. 4. Нуклеиновые
кислоты. 5. Ферменты. 6. Витамины. 7. Гормоны. 8. Обмен веществ и энергии – неотъемлемое
свойство живого. Окислительно-восстановительные процессы в организме. Биологическое
окисление. 9. Обмен углеводов. 10. Обмен липидов. 11. Обмен белков и аминокислот. 12.
Взаимосвязь процессов обмена. 13. Биохимия крови. 14. Биохимия мочи.
Б2.Б.4
Биология
1.Цели и задачи дисциплины: Цель дисциплины «Биология» в подготовке бакалавра
ветеринарно-санитарной экспертизы состоит в изучении структурно-функциональных
особенностей, размножения, закономерностей развития и взаимоотношений с окружающей
средой основных групп животных в сравнительно-анатомическом, сравнительнофункциональном, филогенетическом аспектах, с учетом их практического значения.
Сформировать общие представления о биологии, умение усваивать научные факты,
важнейшие закономерности, теории обеспечивающие формирование у будущего специалиста
биологического и экологического мышления.
2. Место дисциплины в структуре ООП: «Биология» является дисциплиной базового
уровня обучения и представлена в структуре основной образовательной программы. При
изучении дисциплины студент должен изучить основные признаки организации живых
организмов; место растений и животных в трофических цепях и в биосфере Земли в целом;
основные закономерности эволюции живых организмов; принципы филогенетической
систематики и построения иерархической таксономии царства растений и животных;
современное состояние животного мира и проблемы сохранения его разнообразия.
Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Биология»
являются: школьные курсы «Зоология»; «Общая биология», «Анатомия животных»,
«Цитология, гистология и эмбриология».
Дисциплина «Биология» является основополагающим для изучения следующих
дисциплин: морфология животных; физиология животных;
3.Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурными (ОК)
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК - 1);
умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК- 2);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
владение основными методами, способами и средствами получения, хранения,
переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления
информацией (ОК-12);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13).
б) профессиональными (ПК):
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
- свойства биологических систем и основные черты эволюции животных;
Уметь:
- применять знания в области биологических и физиологических для
мониторинга окружающей среды.
Владеть:
- техникой вскрытия трупов различных видов животных; основными методами
клинического обследования животных.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 6. Общая трудоемкость дисциплины – 216 часов; из них аудиторных часов – 96
(лекций – 37 часа, ЛПЗ - 58) и СРС – 94 часа.
Форма промежуточной аттестации: зачет; экзамен.
5. Основные разделы дисциплины:
Особенности строения клеток растений, Химический состав и запасные питательные
вещества растений. Ткани и органы растений. Основные группы растений.
Общая характеристика простейших
Тип плоские черви
Тип Хордовые. Подтип Бесчерепные. Подтип Личиночнохордовые
Класс Млекопитающие (морфология).
Б2.Б.5
Основы физиологии
1.Цели и задачи дисциплины: Физиология и этология животных изучает процессы
жизнедеятельности здорового организма, их механизмы и закономерности функции при
взаимодействии с внешней средой, технологии содержания животных.
Изучение физиологии играет важную роль в формировании специалистов сельского
хозяйства - ветеринарных врачей. Основными задачами физиологии и этологии животных
являются:
Задачи: изучение закономерностей жизненных процессов (обмена веществ, дыхания,
питания, движения и др.).
- выяснение механизмов, обеспечивающих взаимодействие отдельных частей
организма как целого с внешней средой.
выявление качественных различий физиологических функций у животных,
находящихся на неодинаковых уровнях эволюционного развития или обитающих в разных
экологических условиях.
физиология является основой ветеринарных и зоотехнических дисциплин:
патологической физиологии, клинической диагностики, искусственного осеменения,
акушерства, терапии, хирургии, кормления, разведения животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Место дисциплины в структуре ООП «Основы физиологии животных» является
дисциплиной базовой частью математического и естественнонаучного цикла Б2Б5, по
направлению подготовки 111900.62«Ветеринарно-санитарная экспертиза» , бакалавр.
3.Требования к результатам освоение дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
- общекультурных компетенций (ОК);
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1)
- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную
речь (ОК-2)
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10)
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: Закономерности осуществления физиологических процессов и функций и их
качественное своеобразие в организме млекопитающих и птиц, продуктивных
сельскохозяйственных животных, домашних, лабораторных и экзотических животных, на
уровне клеток, тканей, органов, систем и организма в целом, в их взаимосвязи между собой и
с учетом влияния условий окружающей среды, технологии содержания, кормления и
эксплуатации, механизмы их нейрогуморальной регуляции, сенсорные системы; высшую
нервную деятельность; поведенческие реакции и механизмы их формирования, основные
поведенческие детерминанты.
Уметь: Использовать знания физиологии и этологии при оценке состояния животного;
самостоятельно проводить исследования на животных.
Владеть: Знаниями и навыками по исследованию физиологических констант функций,
методами наблюдения и эксперимента.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 8. Общая трудоемкость 288 часов; из них аудиторных
часов 122 (лекций 53 часов, практических 49 - часов, ЛПЗ) и СРС 130 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5. Содержание разделов дисциплины
-основы физиологии
Б2.В.1 Патологическая физиология
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель дисциплины - научить студентов разбираться в механизмах развития болезней и
выздоровления, усвоить основные и общие законы деятельности органов и систем у больного
животного.
Задачей дисциплины является изучение механизмов расстройства функций отдельных
органов и систем, основных типовых патологических процессов и формирование
представлений о механизмах, обеспечивающих здоровье и устойчивость животных к
патогенным факторам, приспосабливаемость организмов к условиям существования.
2. Место дисциплины в структуре ООП – Цикл Б2.В.1. (математический и
естественнонаучный, вариативная часть). Дисциплина изучается в 4 семестре.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
В результате изучения студент должен
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
-умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
знать: - роль и значение этиологических факторов, внешних и внутренних условий в
происхождении, течении и исходе болезней;
- общую этиологию и патогенез типовых патологических процессов и
отдельных заболеваний, особенности их проявления у разных видов животных.
уметь: применять полученные знания при изучении клинических дисциплин;
- анализировать причинно-следственные отношения в генезе болезней животных;
давать самостоятельную оценку различным концепциям, теориям, направлениям в патологии
с позиций современных научных достижений;
- организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать
результаты.
владеть: методиками проведения экспериментов.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4.
Общая трудоемкость дисциплины – 144 часов; из них аудиторных часов – 63 (лекции –
21ч, ЛПЗ-42 ч) и СРС – 45 часов.
Форма промежуточной аттестации: экзамен
5. Содержание дисциплины:
1. Общее учение о болезни: общая нозология, общая этиология, общий патогенез,
патологическая физиология клетки, реактивность, резистентность, иммунитет.
2. Типовые патологические процессы: Патологическая физиология периферического
кровообращения и микроциркуляции, воспалительный процесс, лихорадка, типовые
нарушения обмена веществ.
3. Патологическая физиология органов и систем животного организма: патологическая
физиология крови, системы кровообращения, дыхания, пищеварения и печени, почек,
иммунной, эндокринной и нервной систем.
Б2.В.2
Информатика
1. Цели и задачи освоения дисциплины:
- формирование теоретических знаний и практических навыков использования
информационных и коммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
- развитие компетенций по применению информационных и коммуникационных
технологий и использованию персонального компьютера на высоком пользовательском
уровне.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Цикл математических и естественнонаучных
дисциплин
3. Требования к результатам освоение дисциплины
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
владение основными методами, способами и средствами получения, хранения,
переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления
информацией (ОК-12);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);
В результате изучения студент должен
знать:
- понятие об информации, технические и программные средства реализации
информационных процессов, базы данных, локальные и глобальные сети, основы защиты
информации;
уметь:
- использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения
современных информационных технологий;
владеть:
- информационными технологиями.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц - 3
Общая трудоемкость дисциплины – 72 часов; из них аудиторных часов – 32 (лекций –
16 часов, практических – 16 час) и СРС – 40 часов.
Форма промежуточной аттестации: экзамен
5. Основные разделы дисциплины
1. Введение в информатику. Основные понятия информатики. Техника безопасности.
2. Информация. Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и
накопления информации. Измерение и представление информации.
3. Аппаратное обеспечение ПЭВМ
4. Программное обеспечение ПЭВМ. Классификация. Назначение. Операционные
системы. Текстовые редакторы. Табличные редакторы.
5. Алгоритмизация.
6. Программирование.
7. Базы данных. Информационные системы (ИС).
8. Сервисное программное обеспечение. Основы и методы защиты информации.
9. Компьютерные сети
Б2.В.3
Цитология, гистологи, эмбриология
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Основной целью дисциплины изучения
закономерностей развития и строения органов и систем организма на клеточном и тканевом
уровнях. Задачей изучения дисциплины является освоение
морфофункциональной
организации клеток и тканей органов и систем в процессе фило- и онтогенеза; изучения
эмбрионального развития животных и влияния среды обитания на способ их развития;
привитие навыков и умения в применении полученных знаний по гистологии в практической
деятельности.
2. Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Цитология, гистология и
эмбриология» относится к базовой (Б2), вариативной (В3) части, математическому и
естественнонаучному циклу. При изучении дисциплины необходимы знания школьной
программы по зоологии, анатомии, физиологии и гигиены человека и общей биологии.
Курс читается в первом и втором семестрах первого курса и тесно связан со смежными
дисциплинами, изучаемыми как на первом и втором курсах (неорганическая химия, биохимия,
физика, зоология, биологией, экология, анатомия, физиология), так и на 3 курсе (генетика),
являясь базой для них.
Общеобразовательное значение предмета заключается в получении фундаментального
биологического образования через углубленное изучение строение клеток и тканей организма
животных. Результаты изучения дисциплины используются при изучении: анатомии
животных; физиологии и этологии животных; клинической диагностики; внутренних
незаразных болезней; ветеринарной хирургии; акушерства, гинекологии и биотехники
размножения. Изучение дисциплины предполагается в течение 1, 2 семестров.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурных (ОК)
- владеет культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей еѐ достижения (ОК–1);
- умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);
- осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к
выполнению профессиональной деятельности (ОК- 4);
- использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной
деятельности (ОК-11);
б) профессиональных (ПК):
- умеет правильно пользоваться медико-технической и ветеринарной аппаратурой и
инструментарием в лабораторных, диагностических и лечебных целях и владеет техникой
обследования животных (ПК-1);
- способностью и готовностью анализировать закономерности функционирования органов и
систем организма, использовать знания морфо - физиологических основ, основные методики
клинико-иммунологического исследования и оценки функционального состояния организма
животного для своевременной диагностики заболеваний (ПК-5);
- способностью и готовностью ветеринарно-просветительскую работу среди населения;
осуществлять социально-культурное и гигиеническое образование владельцев животных (ПК26);
- способностью и готовностью осуществлять сбор научной информации, подготовку обзоров,
аннотаций, составление рефератов и отчетов, библиографий, участвовать в научных
дискуссиях, и процедурах защиты научных работ различного уровня, выступать с докладами и
сообщениями по тематике проводимых исследований, анализировать отечественный и
зарубежный опыт по тематике исследования, разрабатывать планы, программы и методики
проведения научных исследований проводить научные исследования и эксперименты (ПК29);
В результате изучения дисциплины студент должен
знать: микроструктуру клеток, тканей и органов животных, их эмбриональное развитие.
уметь: пользоваться микроскопом, самостоятельно изучать и читать гистологические
препараты
владеть: производить гистологическую обработку материала и приготовление
микропрепаратов с помощью гистологических методов
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 6. Общая трудоемкость дисциплины – 216 часов; из них аудиторных часов – 98
(лекций – 38 часов, ЛПЗ - 60) и СРС – 118 часов.
Форма промежуточной аттестации первый семестр – зачет; второй – экзамен.
Основные разделы дисциплины:
Введение
Гистологическая техника
Цитология
Эмбриология
Общая гистология
Частная гистология
Б2.В.4
Основы иммунологии
1. Цели и задачи дисциплины: Целью изучения иммунологии животных при
подготовке специалистов направлению подготовки бакалавр по направлению 111900.62
«Ветеринарно-санитарная экспертиза»
является формирование фундаментальных и
профессиональных знаний о иммунологических процессах и функциях в организме животных,
связанных с созданием оптимальных условий содержания, кормления и эксплуатации
животных, предупреждением заболеваний, оценкой здоровья, характера и степени нарушений
деятельности органов и организма, определением путей и способов воздействий на организм в
целях коррекции деятельности органов. Изучение закономерностей формирования
устойчивости организма к инфекционным болезням (иммунитет)
Задачами иммунологии животных являются:
- познание частных и общих механизмов и закономерностей деятельности клеток,
тканей, органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции
физиологических процессов и функций, качественного своеобразия физиологических
процессов у продуктивных животных, поведенческих реакций и механизмов их
формирования;
- приобретение навыков по исследованию физиологических констант функций и
умений использования знаний иммунологии в практике животноводства .
2. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина является базовой частью
профессионального цикла. Данная дисциплина является предшествующей для изучения
следующих
дисциплин: «Патологическая физиология», «Клиническая диагностика»,
«Внутренние незаразные болезни», «Кормление животных с основами кормопроизводства»,
«Безопасность жизнедеятельности», «Разведение животных», «Зоогигиена», «Биологическая
химия».
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения(ОК-1)
умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: Закономерности осуществления иммунологических процессов и функций и их
качественное своеобразие в организме продуктивных сельскохозяйственных животных, на
уровне клеток, тканей, органов, систем и организма в целом, в их взаимосвязи между собой и
с учетом влияния условий окружающей среды, технологии содержания, кормления и
эксплуатации. Поведенческие реакции и механизмы их формирования, основные
поведенческие детерминанты.
Уметь: Использовать знания иммунологии при оценке состояния животного;
самостоятельно проводить исследования на животных.
Владеть: Знаниями и навыками по исследованию иммунологических реакций,
характеристике иммуноглобулинов, практическому использованию достижений иммунологии,
современной классификации, строению и биосинтеза антител, определению функциональной
активности фагоцитов при различных патологических процессах.
4. Структура и содержание дисциплины
(Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы)
Общая трудоемкость-72; из них аудиторных единиц-32(лекций-16, ЛПЗ-16) и СРС-40.
Форма промежуточной аттестации -зачет
5.Оосновные разделы дисциплины
Введение. Понятия и задачи иммунологии.
Иммунная система
Гуморальный иммунный ответ
Клеточная основа иммунного ответа
Первичный и вторичный иммунный ответ
Патологические иммунные реакции
Б2.В.5
Неорганическая и аналитическая химия
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Целями освоения дисциплины «Неорганическая и аналитическая химия» являются
успешное развитие ветеринарной медицины, подготовка высококвалифицированного
специалиста
для производственной и исследовательской деятельности в области
ветеринарной медицины, применение высококачественных и эффективных лекарственных
препаратов, обеспечивающих лечение и интенсивное развитие животного организма.
Ознакомление студентов с основными представлениями аналитической химии, ее разделами:
качественным и количественным анализом, привить навыки аналитических операций, дать
представление об экологическом мониторинге.
Без знаний основ аналитической химии невозможно решение о составе медицинских
препаратов, использовании химических средств лечения и защиты животных. Все это связано
с химическими и инструментальными методами анализа.
Современный ветеринарный врач непрерывно сталкивается с химическими
процессами, лежащими в основе нормального и патологического состояния животного
организма, с химическими свойствами, соединений используемых в качестве лекарственных
препаратов. В работе специалиста ветеринарной медицины химия играет роль средства
контроля и
управления физиолого-химическими показателями
характеризующими
состояние здоровья животных, а также физико-химические и биолого-химические свойства
различных лекарственных препаратов. Большинство химических соединений в организме
животных находятся в растворенном состоянии, большинство жизненно-важных
процессов протекает в растворах (в живых клетках). Кроме того, большинство
лекарственных форм, используемых для лечения или операционного вмешательства,
применяется так же, в виде растворов. Поэтому знание поведения отдельных элементов и
их соединений в растворах имеет очень важное значение.
Цель дисциплины – подготовка студентов к работе с растворами, применению
теоретических знаний на практике, более углубленное изучение некоторых вопросов,
которые из-за
недостатка времени только упоминались: буферные растворы,
произведение растворимости и т.д.
Задачи изучения дисциплины.
Создание у студентов прочных знаний и навыков в выполнении аналитических
операций – приготовление растворов, техника аналитических операций, обработка
результатов, умение пользоваться инструментальными методами анализа.
Знания химии важны при изучении биологических процессов, непрерывно
происходящих в животных организмах и сопровождающихся химическими превращениями.
В результате изучения дисциплины студент должен усвоить закономерности процессов
осаждения, комплексообразования, окислительно-восстановительных реакций, выполнять
необходимые
расчеты. Студент должен понять и усвоить основные положения и
закономерности химии в их диалектическом единстве, а также роль химии в решении
народнохозяйственных задач, в изучении специальных дисциплин. Химия, как наука о
веществах и их превращениях, позволит раскрыть механизм и глубину происходящих
процессов.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина входит в математический естественнонаучный цикл вариативной части
ООП программы подготовки по
направлению 111900.62 «Ветеринарно-санитарная
дисциплина».
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
Общекультурные:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную
речь (ОК-2);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
В результате изучения дисциплины студент должен
Знать: химические основы жизнедеятельности организма, химические законы
взаимодействия неорганических соединений, методы сбора и обработки информации.
Уметь: оценивать химические реакции, применять вычислительную технику в своей
деятельности.
Владеть: знаниями об основных химических законах и их использовании в
ветеринарии, навыками работы на лабораторном оборудовании, методами наблюдения и
эксперимента, методами химического анализа кормов и рационов.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 3 зачетные единицы.
Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов; из них аудиторных часов – 48 (лекций –
16 часов, практических – 32 часа) и СРС – 33 часа.
Форма промежуточной аттестации - экзамен.
5. Основные разделы дисциплин
Атомно-молекулярное учение.
Строение вещества.
Химическая кинетика и равновесие.
Растворы.
Окислительно-восстановительные реакции.
Обзор по химии элементов.
Качественный анализ
Количественный анализ
Б2.В.6
Ветеринарная экология
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Сформировать знания об общих
закономерностях взаимоотношений организмов и среды, роли живого вещества в
биосфере, изучить особенности воздействия человека на природные экологические
процессы и особенности природоохранной деятельности в ряде отраслей народного
хозяйства.
Задачи дисциплины:
- Изучение экосистем разных уровней, основных законов экологии
- Изучение строения и эволюции биосферы, роли живого вещества в биосфере,
влияние человека на биосферу
- Изучение основных средств жизни и адаптации к ним живых организмов,
воздействие экофакторов на организмы
- Сформировать знания о глобальных экологических проблемах окружающей среды
и принципах рационального природопользования и охраны природы.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Цикл математических и естественнонаучных дисциплин.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
В результате изучения студент должен знать:
- понятие экофакторы, их классификацию и характер воздействия на организмы,
- основные экологические понятия: вид, популяция, биоценоз, биогеоценоз,
экосистема, биосфера и их характеристику;
- круговорот основных (биогенных) химических веществ в биосфере и пути потока
энергии в ней;
- причин и источников загрязнения биосферы;
Уметь:
использовать законы и правила экологии в научно-практической деятельности
работников с/х отраслей;
- объяснять необходимость природоохранных мероприятий в сельском хозяйстве и
применять их на практике;
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость дисциплины – 72 часов; из них аудиторных часов – 42 (лекций –
21 часов, ЛПЗ - 21) и СРС – 30 часов.
-
Форма промежуточной аттестации зачет
5. Основные разделы дисциплины. Введение в экологию. Организм и среда.
Популяции. Биоценозы. Биогеоценозы, экосистемы. Биосфера. Природные ресурсы,
рациональное природопользование. Генофонд планеты и его охрана Демографический взрыв
и экологические проблемы в народном хозяйстве. Экологические проблемы Байкальского
региона.
Б2.В.7 Генетика
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Основная цель изучения дисциплины
«Генетика» состоит в изучение студентами основ современного состояния общей генетики.
Задачи дисциплины: изучение закономерностей и механизмов наследственности и
изменчивости как фундаментальных свойств; получение современных представлений об
организации наследственного материала на всех уровнях организации живого, механизмами
экспрессии и регуляции экспрессии генов; изучение основ селекции, генетической инженерии,
перспектив развития молекулярно-генетических методов; приобретение навыков решения
генетических задач; знакомство с историей предмета и классическими экспериментами;
знакомство с классическими и современными методами генетики.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Данная дисциплина относится к математическому и естественно-научному циклу
дисциплин (Б2.В7), его вариативной части и связана с такими дисциплинами этого же цикла
как биология, биометрия, биохимия, математика, основы физиологии, с дисциплинами
профессионального цикла - анатомия животных, вирусология, гистология, микробиология,
патологическая анатомия. Генетика – одна из ведущих наук современной биологии.
Генетические закономерности лежат в основе всех биологических явлений.
Для генетики характерно привлечение принципов и методов исследований точных
наук, а также связь с другими биологическими науками.
Для усвоения материала по генетике необходимо знание ранее изученных дисциплин,
таких как биология, зоология, биохимия белков и нуклеиновых кислот, разделов гистологии цитологии, эмбриологии, математика. Данная дисциплина является предшествующей для
освоения знаний по таким дисциплинам, как микробиология, вирусология, биотехнология
размножения животных. Изучается в 4 семестре. Форма промежуточной аттестации- экзамен.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
Общекультурных (ОК)
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь
(ОК-2);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: сущность современных понятий наследственности и изменчивости, генетику
индивидуального развития, генетику популяций, основы селекции и биотехнологии, методы
генетических исследований.
Уметь: применять основные законы наследственности и изменчивости в практической
деятельности, работать с литературой
Владеть: методами гибридологического, цитологического и популяционного анализа,
навыками решения задачи
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4. Общая трудоемкость дисциплины – 144 ч; из них
аудиторных часов – 63: лекции- 21 ч., лабораторные- 42 ч.; СРС- 45ч.
Форма промежуточной аттестации - экзамен.
5.Основные разделы дисциплины
Предмет, этапы развития и методы генетики. Закономерности наследования признаков
при половом размножении. Хромосомная теория наследственности. Генетика пола.
Молекулярные основы наследственности. Изменчивость. Генетика микроорганизмов.
Биотехнология. Генетические основы онтогенеза. Внеядерная наследственность. Генетика
популяций.
Б2.В.8 Органическая химия
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель дисциплины: Формирование системных знаний о закономерностях и свойствах
основных классов органических соединений, которые необходимы при изучении таких
предметов, как биология, биохимия, экология и др.
Задачи изучения дисциплины.
Освоение теоретических основ органической химии, изучение строения и химических
свойств природных и синтетических органических соединений и выработать у студентов
системный подход к рассмотрению основных классов органических веществ путем выявления
закономерных взаимосвязей меду ними в связи с их строением, свойствами и механизмами
реакций, а также практических и прикладных значений.
2.
Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
бакалавриата: дисциплина входит в естественнонаучный цикл Б-2.
3.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины:
В результате изучения дисциплины студент должен
знать:
химические системы;
методы и средства химических исследований;
правила интерпретации результатов химических исследований.
уметь:
осваивать самостоятельно новые разделы, используя достигнутый уровень знания;
применять полученные теоретические и практические знания при изучении
специальных дисциплин, формирующих специалиста.
владеть:
- физико-химическими методами анализа, способностью воспринимать информацию,
обобщать и анализировать.
Бакалавр должен обладать следующими общекультурными (ОК): владение культурой
мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и
выбору путей ее достижения (ОК-1);
умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК2);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6).
4.
Общая трудоемкость дисциплины - 4 зачетные единицы, всего 144 час.,
аудиторных – 63 ч, в том числе: лекций - 21 час, практических занятий - 42 час, СРС - 54 час.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5.
Разделы дисциплины
Общая часть. Предмет органической химии, особенности органических веществ. Типы
связей (энергия). Механизм органических реакций.
Углеводороды (алканы, циклоалканы, алкены, алкадены, алкины и арены).
Галогенпроизводные. Номенклатура, свойства, получение и применение.
Оксипроизводные (спирты, фенолы).
Номенклатура, свойства, получение и
применение.
Оксопроизводные (альдегиды и кетоны). Номенклатура, свойства, получение и
применение.
Карбоновые
кислоты
(одно-,
двухосновные,
предельные,
непредельные,
ароматические). Номенклатура, свойства, получение и применение.
Липиды (жиры, мыла и детергенты).
Номенклатура, свойства, получение и
применение.
Гетерофункциональные производные (окси- и альдегидо- и кетокислоты).
Номенклатура, свойства, получение и применение. Оптическая изомерия. Проекционные и
перспективные формулы.
Углеводы (моно-, ди- и полисахариды). Номенклатура, изомерия, свойства, получение
и применение.
Амины. Номенклатура, свойства, получение и применение.
Аминокислоты и белки. Номенклатура, свойства, получение и применение.
Гетероциклы. 5- и 6-членные гетероциклы с одним и двумя гетероатомами.
Номенклатура, свойства, получение и применение. Витамин В5. Ауксины - ростовые вещества
растений. Триптофан, триптамин, их биологические свойства. Гетероциклы с
конденсированными ядрами. Понятие об алкалоидах, наркотиках и антибиотиках.
Нуклеиновые кислоты.
Номенклатура, свойства, получение и применение.
Биологическое значение НК. Понятие о генетическом коде. Понятие о коферментах.
Б2.Б.9
Санитарная микробиология
1.Цели и задачи освоения дисциплин
Основная цель подготовки по специальности «Санитарная микробиология» - дать
студентам теоретические и практические основы знаний о многообразии мира микробов,
которые могут непосредственно или косвенно оказывать неблагоприятное влияние на
здоровье людей и окружающую среду, их роли в общебиологических процессах, в патологии
человека, животных и растений, в порче сырья животного и растительного происхождения.
В задачи входят:
- разработка, совершенствование и оценка микробиологических методов исследования
объектов окружающей среды – воды, воздуха, почвы, пищевых продуктов, предметов обихода
и.т.д.
- оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду
- разработка ГОСТов и методических указаний, определяющих соответствие
микрофлоры объектов окружающей среды гигиеническим требованиям, включая
микробиологические показатели.
- разработка рекомендаций и мероприятий по оздоровлению объектов окружающей
среды и контроль за их выполнением.
- охрана окружающей среды.
-знакомить студентов с микрофлорой кожевенного и пищевого сырья,
микробиологическими процессами при их хранении и порче, а также методами
микробиологического исследования мяса, молока, яиц, меда и морепродуктов.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Санитарная микробиология» (Б2Б9) является дисциплиной базовой
части обучения и представлена в структуре Б2 математического и естественнонаучного цикла
и связана со следующими дисциплинами – биофизики, биологии, биологическая химия и
патологической физиологией.
В жизни нашей планеты микроорганизмы играют огромную роль. Они широко
распространены в природе, осуществляют сложные биохимические превращения, активно
участвуют в круговороте веществ и энергии, расщепляют органические вещества до
неорганических. Биологические структуры и круговорот веществ между живой и неживой
частями, представляет собой экологическую систему.
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование
следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу,
восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную
речь (ОК-2);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
- способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей
профессиональной деятельности (ПК - 1);
- способностью изучать
научно-техническую информацию
отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
- способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
- готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
- способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять
отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и
разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной
санитарии (ПК-18);
В результате изучения студент должен:
Знать:
-способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
-правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от
животных и сырья растительного происхождения;
-правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры,
-проведение идентификации возбудителя, проведение биологической пробы из
патологического материала, объектов внешней среды, с целью определения возбудителя
любой этиологии (бактериальной, грибковой или вирусной).
Уметь:
- отобрать для микроскопии мазки-отпечатки или мазки из культур микроорганизмов;
- поставить и учесть с помощью соответствующих наставлений серологические
реакции, не требующие сложной аппаратуры (РП, РСК, МФА, РДП, РН);
Владеть:
- техникой постановкой антибиотико - чувствительности микробов;
- простым или сложным (по Граму, Циль-Нильсену, Козловскому) методом окраски
препарата для микроскопии и определить внешние формы микробов
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц -2. Общая трудоемкость – 72 ч., из них аудиторных часов
42 часов (лекций 21 часов, ЛПЗ-21 часов) и СРС – 28 часа.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5.Содержание дисциплины
Общая микробиология
Частная микробиология
Специальная часть
Б2.ДВ1 Этология животных (дисциплины по выбору)
1.
Цели и задачи дисциплины: Целью изучения является формирование у
студентов целостного представления о биологической природе и адаптивной роли поведения
животных, в т.ч. человека.
Задачами физиологии и этологии животных являются рассмотреть эволюцию
отношения человека к животным, основные понятия науки о поведении животных, ее
общепринятые подразделения, структуры и формы поведения, методики изучения
поведения.
2.
Место дисциплины в структуре ООП: Б2.ДВ1 Данная дисциплина относится
к математического и естественно-научного цикла и является предшествующей для изучения
следующих
дисциплин: «Патологическая физиология»,«Клиническая диагностика»,
«Внутренние незаразные болезни», «Болезни молодняка», «Ветеринарная фармакология.
Токсикология», «Кормление животных с основами кормопроизводства», «Безопасность
жизнедеятельности», «Ветеринарная генетика», «Разведение животных», «Зоогигиена»,
«Биологическая химия», «Иммунология», «Оперативная хирургия с топографической
анатомией», «Акушерство и гинекология».
3. Требования к результатам освоение дисциплины. Процесс изучения дисциплины
направлен на формирование следующих компетенций:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: основные понятия, термины, законы и правила этологии; особенности
формирования и проявления различных форм поведения; физиологические и генетические
процессы, лежащие в основе формирования в поведенческих реакциях.
Уметь: выявлять отдельные формы индивидуального и группового поведения,
правильно интерпретировать основные формы поведения животных, проводить простейшие
этологические эксперименты, обрабатывать полученные результаты и объяснить их.
Владеть: основами естественнонаучного мышления, приемами работы с информацией
из литературных источников и глобальных компьютерных сетях.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 часов; из них
аудиторных часов-44, лекций-22, ЛПЗ-22) иСРС-64.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5.Содержание разделов дисциплины:
Наука о поведении животных
формы индивидуального поведения
Репродуктивное поведение и онтогенез
Социальное поведение животных
Б2.ДВ1 Физиология и этология промысловых животных и птиц (дисциплины по
выбору)
1. Цели и задачи дисциплины: Целью изучения физиологии промысловых животных
и птиц является формирование фундаментальных и профессиональных знаний о
физиологических процессах и функциях в организме млекопитающих и птиц, о их
качественном своеобразии в организме продуктивных сельскохозяйственных животных,
домашних, лабораторных и экзотических животных, необходимых ветеринарному врачу для
научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий
содержания, кормления и эксплуатации животных, предупреждением заболеваний, оценкой
здоровья, характера и степени нарушений деятельности органов и организма, определением
путей и способов воздействий на организм в целях коррекции деятельности органов.
Задачами физиологии и этологии животных являются:
- познание частных и общих механизмов и закономерностей деятельности клеток,
тканей, органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции
физиологических процессов и функций у млекопитающих и птиц, качественного своеобразия
физиологических процессов у продуктивных животных, поведенческих реакций и механизмов
их формирования;
- приобретение навыков по исследованию физиологических констант функций и
умений использования знаний физиологии и этологии в практике животноводства и
ветеринарии.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Б2.ДВ1 «Физиология промысловых
животных и птиц» Данная дисциплина является предшествующей для изучения следующих
дисциплин: «Патологическая физиология»,«Клиническая диагностика», «Внутренние
незаразные болезни», «Болезни молодняка», «Ветеринарная фармакология. Токсикология»,
«Кормление животных с основами кормопроизводства», «Безопасность жизнедеятельности»,
«Ветеринарная генетика», «Разведение животных», «Зоогигиена», «Биологическая химия»,
«Иммунология», «Оперативная хирургия с топографической анатомией», «Акушерство и
гинекология».
3. Требования к результатам освоение дисциплины. Процесс изучения дисциплины
направлен на формирование следующих компетенций:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: Закономерности осуществления физиологических процессов и функций и их
качественное своеобразие в организме млекопитающих и птиц, продуктивных
сельскохозяйственных животных, домашних, лабораторных и экзотических животных, на
уровне клеток, тканей, органов, систем и организма в целом, в их взаимосвязи между собой и
с учетом влияния условий окружающей среды, технологии содержания, кормления и
эксплуатации, механизмы их нейрогуморальной регуляции, сенсорные системы; высшую
нервную деятельность; поведенческие реакции и механизмы их формирования, основные
поведенческие детерминанты.
Уметь: Использовать знания физиологии и этологии при оценке состояния животного;
самостоятельно проводить исследования на животных.
Владеть: Знаниями и навыками по исследованию физиологических констант функций,
методами наблюдения и эксперимента.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 часов; из них
аудиторных часов-42, лекций-21, ЛПЗ-21) иСРС-66.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5.Содержание разделов дисциплины:
Введение
Физиология возбудимых тканей
Физиология нервной систем
Физиология эндокринной системы
Физиология сенсорных систем
физиология системы движения
движение и его виды. поддержание позы и движение животного.
Физиология системы крови
физиология иммунной системы
Физиология систем кровообращения и лимфообращения
Физиология системы дыхания
Физиология системы пищеварения
Б2.ДВ2 Экологическая токсикология (дисциплины по выбору)
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью преподавания дисциплины «экологическая токсикология» является изучение
влияния токсических веществ находящихся в окружающей среде на живые организмы и их
популяции, входящие в состав экологических систем – от микроорганизмов до человека.
Изучение влияние ядов антропогенного и естественного происхождения на организм
сельскохозяйственных, диких и промысловых животных, рыб, пчел, на их продуктивность,
воспроизводительную функцию и санитарное качество продуктов животноводства.
Задачи раздела. Студенты в ходе изучения курса изучают различные экологические
системы или сообщества с точки зрения их выживаемости в природе, при влиянии на их
популяции ксенобиотиков и различных других соединений биологической и химической
природы. Знакомятся с методами диагностики, лечения и профилактики острых и
хронических отравлений и принципами ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя,
молока, яиц, рыбы, меда. Особое внимание уделяют действию с материальной и
функциональной кумуляции, гонадотоксическому, эмбриотоксическому, тератогенному,
мутагенному и канцерогенному действиям.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Место дисциплины в структуре ООП «Экологическая токсикология» является
дисциплиной базовой части математического и естественнонаучного цикла Б.2.ДВ.2 по
направлению подготовки 111900.62«Ветеринарно-санитарная экспертиза» , бакалавр.
Студенты, изучившие экологическую токсикологию должны знать:
Основные нарушения экологического равновесия в природной среде, возникающие в
результате антропогенного воздействия.
владеть современными научными методами, необходимыми для решения задач по
предотвращению нарушений, связанных с накоплением во внешней среде различных ядов и
токсических. веществ;
основные положения в области естественных и сельскохозяйственных наук, уметь
анализировать проблемы, возникающие в хозяйстве;
знать закономерности возникновения, проявления отравлений, их связь с природногеографическими и социально-экономическими. условиями;
основные группы токсических препаратов, методы диагностики и принципы лечения.
Студенты, изучившие экологическую токсикологию, должны обладать следующими
навыками и уметь:
Диагностировать различные виды токсикозов по клиническим симптомам.
Составлять протокол вскрытия отравленных животных.
Диагностировать отравления по изменениям во внутренних органах.
Правильно брать материал для химико-токсикологического анализа.
Отбирать пробы кормов, органов, тканей и др. для направления в токсикологический
отдел ветеринарных лабораторий.
Составлять документацию на собранный материал. Знать сроки отправления материала
и документации для ХТА.
Определять токсические вещества экспресс-методами.
Проводить ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с регламентирующими
документами.
Уметь правильно подготовить материал для ХТА, т.е.:
владеть навыками работы в химической лаборатории;
быть ознакомленным с правилами техники безопасности при работе с химическими
веществами;
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную
речь (ОК-2);
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание
высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
- готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен: знать
Основные нарушения экологического равновесия в природной среде, возникающие
в результате антропогенного воздействия.
владеть современными научными методами, необходимыми для решения задач по
предотвращению нарушений, связанных с накоплением во внешней среде различных ядов и
токсических. веществ;
основные положения в области естественных и сельскохозяйственных наук, уметь
анализировать проблемы, возникающие в хозяйстве;
знать закономерности возникновения, проявления отравлений, их связь с природногеографическими и социально-экономическими. условиями;
основные группы токсических препаратов, методы диагностики и принципы лечения.
Студенты, изучившие экологическую токсикологию, должны обладать следующими
навыками и уметь:
Диагностировать различные виды токсикозов по клиническим симптомам.
Составлять протокол вскрытия отравленных животных.
Диагностировать отравления по изменениям во внутренних органах.
Правильно брать материал для химико-токсикологического анализа.
Отбирать пробы кормов, органов, тканей и др. для направления в токсикологический
отдел ветеринарных лабораторий.
Составлять документацию на собранный материал.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2 . Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов 44 .(лекций 22 часов, практических -22 часов, ЛПЗ) и СРС 28 часов.
Форма промежуточной аттестации - зачет
5. Содержание разделов дисциплины
Систематика токсических веществ антропогенного происхождения;
Токсикодинамика и токсикокинетика
Отравления тяжелыми металлами.
Б2.ДВ2 Ветеринарная фармация (дисциплины по выбору)
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель: подготовка выпускника к профессиональной деятельности в области
ветеринарно- санитарной экспертизы по контролю качества лекарственных средств.
Задачи: изучение системы контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств, производства и государственной регистрации лекарственных средств.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата:
«Ветеринарная фармация» являются дисциплиной по выбору «Математического и
естественнонаучного цикла» основной образовательной программы бакалавриата – Б2.ДВ2.
Студенты, приступающие к изучению ветеринарной фармации, должны знать
следующие предметы: латинский язык, неорганическую, органическую, аналитическую
химию, биохимию, физколлоидную химию, биологию с основами экологии.
Ветеринарная фармация является предшествующей дисциплиной для ряда следующих
наук: ветеринарная фармакология, ветеринарно-санитарная экспертиза, токсикология,
судебная ветеринарно- санитарная экспертиза.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
-владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6)
-способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
В результате изучения дисциплины «ветеринарная фармация» обучающийся должен:
Знать: - государственные принципы и положения, регламентирующие качество
лекарственных средств, основы фармацевтического анализа;
- государственное нормирование производства лекарственных препаратов;
Уметь: - понимать и использовать методы анализа в сфере обращения
лекарственных средств;
- правильно использовать методологию и методы разработки, производства и контроля
качества лекарственных средств.
Владеть: - методами оценки качества лекарственных средств, принципами хранения,
использования;
- методами транспортировки и утилизации лекарственных препаратов, способами
заготовки лекарственного сырья и контроля качества лекарственных средств.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 2.
Общая трудоемкость дисциплины –72 часа; из них аудиторных часов – 44 (лекций –22
часа, ЛПЗ - 22) и СРС – 28 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5. Основные разделы дисциплины:
Фармацевтическая деятельность. Сфера обращения лекарственных средств, для
животных.
Основы фармацевтической химии.
Основы токсикологической химии.
Основы фармакогнозии.
Основы фармацевтической технологии
Государственная система контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств. Порядок регистрации лекарственных средств для животных.
Основы аптечного дела.
Лицензирование деятельности в сфере обращения лекарственных средств, для
животных. Государственный ветеринарный надзор за деятельностью в сфере обращения
лекарственных средств для животных.
Б2.ДВ3 Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии
1.Цели и задачи освоения дисциплины. Цель - углубление знаний, умений и навыков для
успешной профессиональной деятельности в области ветеринарной диетологии и нутрициологии.
Задачи - обучить бакалавра методам и средствам ветеринарной диетологии и нутрициологии,
технологии производства биологически активных кормовых добавок.
2.Место
дисциплины
в
структуре
ООП
Б.2.ДВ.З
математического
и
естественнонаучного цикла в семестре 4
Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную
речь (ОК -2);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональных деятельности, применять методы математического анализа и моделирования,
теоретического и экспериментального исследования (ОК-Ю).
3.В результате изучения студент должен
Знать: значение нутрициологии для правильного питания животных и получения
экологически чистой продукции;
Уметь: определять пути, способы, стратегии решения проблемных ситуаций; логично
формулировать, излагать и аргументированно отстаивать собственное видение проблем и
способов их разрешения;
Владеть: методами определения эффективности применения нутрицевтиков.
Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц - 3
4.Общая трудоемкость дисциплины - 108 часов; из них аудиторных часов – 42 (лекций
- 21 часов, практических - 21 часов) и СРС-66ч.
Форма промежуточной аттестации - зачет
5.Основные разделы дисциплины Раздел№1. «Основные виды нутрицевтиков»
Раздел№2. «Производство биологически активных добавок»
Б2.ДВ3 Основы диетического кормления животных (дисциплина по выбору)
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Цель – изучение основ диетического
кормления животных, производства лечебно-профилактических кормов и добавок. Задачи обучить бакалавра методам и средствам общей профилактической и лечебной диетологии,
технологии производства кормов и добавок, применяемых для профилактики и лечения
заболеваний животных, связанных с неправильным питанием и содержанием, возрастом.
2. Место дисциплины в структуре ООП С.2.В.1 математический и
естественнонаучный цикл, изучается в семестре 8 семестре
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
-умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК2);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
В результате изучения студент должен
Знать: основы культуры мышления; основные закономерности взаимодействия
человека и животных;
Уметь: проблематизировать мыслительную ситуацию, репрезентировать ее на уровне
проблемы; определять пути, способы, стратегии решения проблемных ситуаций; логично
формулировать, излагать и аргументировано отстаивать собственное видение проблем и
способов их разрешения;
Владеть: мыслительными операциями анализа и синтеза, сравнения, абстрагирования,
конкретизации, обобщения, классификации.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 2
Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов; из них аудиторных часов – 42 (лекций –
21 часов, практических – 21 часов) и СРС – 66 часов.
Форма промежуточной аттестации - зачет
5. Основные разделы дисциплины
Раздел№1. «Основные виды кормов и добавок применяемых для профилактики и
лечения больных и здоровых животных»
Раздел№2. «Производство на базе кормоцеха БГСХА лечебно-профилактических
кормов и добавок»
Б2.ДВ4 Биометрия (дисциплина по выбору)
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Цель - ознакомить студентов с основными
методами анализа экспериментального материала и оценки их достоверности с
использованием различных математических и статистических формул и методов. Задачи
дисциплины: В задачу курса Биометрия включается приобретение студентами знаний и
навыков по использованию математических методов для оценки экспериментального
материала, по выбору наиболее оптимальных для данных исследований математических и
статистических методов
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Данная дисциплина относится к математическому и естественно-научному циклу
дисциплин (Б2ДВ4) и связана с дисциплинами математика, информатика. Изучается в 5
семестре. Форма промежуточной аттестации — зачет. Для усвоения материала по биометрии
необходимо знание таких дисциплин, как математика, информатика. Биометрия находит себе
все более широкое общебиологическое применение, ибо задачи, которые она решает планирование экспериментов и анализ их результатов, - составляют основу
экспериментальной работы в любой частной области биологии. Поле для приложения
статистических методов очень значительно, так как многие экологические, генетические,
цитологические, микробиологические, радиобиологические и т.д. явления – массовые по
своей природе. Осуществление событий в больших совокупностях может быть оценено
вероятностями, а анализ их требует применения статистических методов. Статистические
методы существенно необходимы и при постановке экспериментов. Понимание и учет
статистических закономерностей помогают экспериментатору составить методически
обоснованный план опытов, правильно их провести и, наконец, сделать объективные выводы.
3. Требования к результатам освоения дисциплины. Процесс изучения дисциплины
направлен на формирование следующих компетенций: ОК-1,6.
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: основные методы
обработки статданных. Уметь: применить методы статистики к обработке биометрических
данных: группировать материал, составлять вариационные ряды, вычислять важнейшие
статистические показатели, характеризующие совокупности, измерять корреляцию и
регрессию, проводить дисперсионный анализ, применять критерии соответствия, понятие
вероятности и достоверности и их значение для анализа биологических данных. Владеть:
навыками применения набора стандартных методов статистической обработки данных при
изучении биологических процессов и явлений.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 2. Общая трудоемкость дисциплины – 72 ч; из них аудиторных часов – 32:
практические - 32 ч., СРС - 40 ч.
Форма промежуточной аттестации – зачет
5.Основные разделы дисциплины. Введение. Предмет и основные понятия
биологической статистики. Средние. Показатели разнообразия. Статистические ошибки.
Достоверность разности выборочных показателей. Основы корреляционно-регрессионного
анализа. Основы дисперсионного анализа.
Б2.ДВ4 Биогеоценозы (дисциплина по выбору)
Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: изучение биогеохимических провинций не только в республике Бурятия, но и на
территории России, изучение биологической роли макро и микроэлементов и их значение в
развитии эндемических болезней животных, разработка рациональных профилактических
мероприятий при некоторых эндемических болезнях.
Биогеоценотическая патология животных – дисциплина, сформированная на стыке
экологии, биогеоценотической патологии – науки о массовых болезнях, возникающих у
животных вследствие негативных изменений в биогеоценозах.
Эндемические болезни, встречающиеся в определённых биогеохимических
провинциях, характеризующиеся недостатком или избытком в почве, воде и кормах жизненно
необходимых химических элементов.
Проблема эндемических болезней животных – проблема ветеринарно - экологическая.
Студенты в ходе изучения курса знакомятся с непосредственной этиологией, патогенезом,
симптомами, патолого- анатомическими изменениями в органах и тканях, с методами
диагностики, дифференциального диагноза и профилактики болезней.
Задачи: изучения дисциплины:- диагностировать то или иное эндемическое
заболевание по клиническим признакам; устанавливать патологоанатомические изменения по
внутренним органам; отбирать пробы кормов, органов и тканей и др. для направления в
ветеринарную лабораторию на содержание макро – и микроэлементов; изготовлять
гистопрепараты; составлять протоколы вскрытия трупов с/х животных и птиц.
2. Место дисциплины в структуре ООП по направлению подготовки 111900
Ветеринарно –санитарная экспертиза: Биогеоценозы являются одним из разделов
патологической анатомии – относится к дисциплине по выбору профессионального цикла
(Б3.ДВ8). Изучение «Эндемических болезней» базируется на знании теоретических и
практических основ следующих дисциплин: анатомии животных – общие закономерности и
видовые особенности строения животных; физиологии и патофизиологии – закономерности
физиологических процессов и функций, особенности проявления патологических процессов у
животных; гистологии – микроструктура клеток, тканей и органов животных.
3. Требования к результатам освоение дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
профессиональных компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:
общекультурные компетенции (ОК):
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать:
классификацию,
синдроматику
болезней,
их
этиологию;
патологоанатомическую картину, какие болезни возникают при недостатке избытке тех или
иных макро и микроэлементов.
уметь: применять полученные знания на практике, дифференцировать эндемические
болезни от болезней другой этиологии (инфекционных, болезней незаразного характера).
владеть: врачебным мышлением, техникой и методами вскрытия трупов разных видов
животных, техникой изготовления макро- и микропрепаратов
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение:
Количество зачетных единиц – 2.Общая трудоемкость дисциплины - 72 часов, из них
аудиторных – 32 часов, СРС – 40ч.
Форма промежуточной аттестации: – зачет
5. Основные разделы дисциплины:
1. Основные разделы дисциплины:
Понятие о земной коре, о биогеоценозах, ландшафтах. Роль и значение макро и
микроэлементов.
Остеотропные болезни - остеодистрофия, остеомаляция, рахит, болезнь Кашина-Бека,
флюороз и кариес зубов).
Болезни, связанные с недостатком или избытком других макро- и микроэлементов:
беломышечная болезнь, энзоотическая атаксия, акобальтоз, эндемический зоб, паракератоз,
мочекаменная болезнь.
Профессиональный цикл
Б3.Б.1
Анатомия животных
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Поскольку объектом профессиональной
деятельности бакалавров являются животные всех видов направляемых для
перерабатывающих предприятий, сырье и продукты убоя животных, основной целью
дисциплины является изучение строения, с учетом видовых, возрастных особенностей
отдельных органов и организма в целом.
Задачи изучения дисциплины.
- общеобразовательные задачи: изучить строение организма животных;
- прикладные задачи: изучение вопросов функциональной, клинической анатомии,
видовых и возрастных особенностей; специальные задачи: ознакомление студентов с
современными направлениями и достижениями анатомии, новейшими методами изучения
строения тела животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП «Анатомия животных» является
дисциплиной базового уровня обучения и представлена в структуре основной
образовательной программы в Б.3 «Профессиональный цикл». При изучении дисциплины
необходимы знания биологии в объеме школьной программы (зоология, анатомия,
физиология и гигиена человека, общая биология). Изучается параллельно с биологией с
основами экологии (первый и второй семестры), цитологией, гистологией и эмбриологией
(второй и третий семестры). Результаты изучения дисциплины используются при изучении:
цитологии, гистологии и эмбриологии; физиологии и этологии животных; клинической
диагностики; внутренних незаразных болезней; ветеринарной хирургии; акушерства,
гинекологии и биотехники размножения. Изучение анатомии животных предполагается в
течение 1и 2 семестров.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
общекультурных компетенций (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и м5етоды социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
профессиональных компетенций (ПК):
общепрофессиональных:
- способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);
- способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16).
В результате изучения студент должен:
знать – анатомические характеристики с учетом видовых и возрастных особенностей
животных, строение и структуру тканей и органов животных;
уметь – определять видовую принадлежность по анатомическим признакам;
владеть – техникой вскрытия трупов различных видов животных; основными
методами клинического обследования животных.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 6. Общая трудоемкость дисциплины – 216 часов; из них аудиторных часов – 95
(лекций – 36 часов, ЛПЗ – 58) и СРС – 94 часов.
Форма промежуточной аттестации первый семестр – зачет; экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
Остеология. Характеристика скелета, принципы его деления на отделы. Значение
скелета в жизнедеятельности организма. Биофизические и биохимические свойства костей.
Кость как орган. Видовые и возрастные особенности строения костей. Морфофункциональная
характеристика скелета туловища, головы и конечностей.
Синдесмология (артрология). Морфофункциональная характеристика соединения
костей. Строение суставов и деление их на типы. Видовые, возрастные и половые особенности
соединения костей.
Миология. Морфофункциональная характеристика скелетных мышц. Значение
мышц для организма. Биофизические и биохимические свойства мышц. Мышца как орган.
Классификация мышц. Вспомогательные органы мышц. Мышцы туловища, головы и
конечностей. Видовые, возрастные и половые особенности строения и расположения мышц.
Общий (кожный) покров. Общая морфофункциональная характеристика кожного
покрова и его производных. Кожа и ее строение. Строение железистых и роговых
производных кожи. Строение молочных желез, копыт, копытец и когтей. Видовые, возрастные
и половые особенности строения кожи и ее производных.
Спланхнология. Аппарат пищеварения. Анатомический состав аппарата, деление на
отделы пищеварительной трубки, классификация желез. Видовые, возрастные особенности и
топография производных головной, передней, средней и задней кишки.
Аппарат дыхания. Анатомический состав и общий принцип строения аппарата
дыхания. Видовые, возрастные и топографические особенности воздухоносных путей и
легких.
Мочеполовой аппарат. Единство происхождения и функциональное различие органов
мочеполового аппарата. Органы мочевыделения. Анатомический состав и характеристика
строения почек и мочевыводящих путей. Органы размножения. Анатомический состав,
характеристика строения и развития половых органов. Возрастные особенности строения
половых органов.
Ангиология. Анатомический состав и морфофункциональная характеристика аппарата
крово-лимфообращения. Сердечно-сосудистая система. Сердце – строение, развитие и
функциональное значение. Строение кровеносных сосудов, закономерности их ветвления,
расположения. Круги кровообращения. Кровообращение у плода. Лимфатическая система.
Морфофункциональная характеристика, анатомический состав и видовые особенности
органов системы. Органы кроветворения. Строение, топография и видовые особенности
органов кроветворения.
Эндокринология. Морфофункциональная характеристика, анатомический состав и
видовые особенности органов системы желез внутренней секреции.
Неврология. Морфофункциональная характеристика, анатомический состав, развитие и
структурные элементы нервной системы. Строение и функциональное значение органов
центральной нервной системы и их оболочек. Периферические нервы. Вегетативная нервная
система.
Органы чувств. Морфофункциональная характеристика органов чувств и их связь с
центральной нервной системой.
Анатомические особенности домашних птиц. Изменения в строении органов и систем
домашних птиц в связи с приспособлением их к полету.
Б3.Б.2 Патологическая анатомия животных
1. Целями освоения дисциплины «Патологическая анатомия» является формирование
мировоззрения ветеринарного специалиста, его умения логически мыслить, устанавливать
последовательность возникновения и развития структурных изменений в больном организме.
Задача - распознавать этиологию и патогенез патологических процессов и болезней животных,
определять патологоанатомические изменения в органах и тканях, выводить обоснованное
заключение о смерти животного.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Патологическая анатомия является
дисциплиной базового уровня обучения и относится к циклу С. 3 «Профессиональный цикл»
ООП. Изучение патологической анатомии базируется на знании теоретических и
практических основ следующих дисциплин: анатомии животных – общие закономерности и
видовые особенности строения животных; физиологии и патофизиологии – закономерности
физиологических процессов и функций, особенности проявления патологических процессов у
животных; гистологии – микроструктура клеток, тканей и органов животных.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
патологическая анатомия.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
общекультурные компетенции (ОК):
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
профессиональные компетенции (ПК):
готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать: строение и структуру тканей и органов на макро- и микроскопическом уровне в
норме и патологии; патогенез и патологические изменения в органах и тканях при незаразных
болезнях, мероприятия по борьбе и профилактика с ними; ветеринарно-санитарная экспертиза
туш и органов при инфекционных и инвазионных болезнях и болезнях незаразной этиологии;
классификацию, синдроматику болезней, их этиологию; патологоанатомическую картину при
болезнях различной этиологии,
уметь: применять полученные знания на практике, проводить обслуживание животных
с целью выявления болезней инфекционного, паразитарного и незаразной этиологии.
владеть: врачебным мышлением, основными принципами охраны труда и безопасности
работы с биологическим материалом, методами патоморфологической диагностики
незаразных, инфекционных, паразитарных болезней, патологоанатомической техникой
вскрытия трупов животных разных видов, методами утилизации биологических отходов.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение по общей и частной
патологической анатомии)
Количество зачетных единиц – 5.Общая трудоемкость – 180 часов; из них аудиторных
часов – 92 часа (лекций – 38ч., ЛПЗ - 54 ч.) и СРС – 97 час.
Форма промежуточной аттестации: зачет, экзамен.
5. Основные разделы дисциплины.
1. Общая патологическая анатомия: введение, смерть и некрозы, атрофия, дистрофия,
расстройство крово-лимфообращения, приспособительно-восстановительные процессы,
воспаление, опухоли, лейкозы, отравления.
2. Частная патологическая анатомия:
А) органопатология – болезни органов сердечно-сосудистой и нервной систем, болезни
органов дыхания, болезни органов пищеварения, болезни органов мочеполовой системы,
авитаминозы;
Б) нозология – патоморфология инфекционных болезней, патоморфология грибковых
заболеваний, патоморфология инвазионных болезней.
Б3.Б.3
Микробиология
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: сформировать научное мировоззрение о многообразии биологических объектов,
микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных, а
также дать студентам теоретические и практические знания по общей и частной ветеринарной
микробиологии и микологии
В задачи входят:
1. Изучение объектов микробиологии, их морфологии, физиологии, экологии.
2. Приобретение практических навыков для изучения строения бактерий и
микроскопических грибов, генетики микроорганизмов, тинкториальных, культуральных,
биохимических, патогенных свойств.
3.Изучение возбудителей инфекционных болезней животных.
4.Изучение перспективных и экологически безопасных технологических процессов,
основанных
на
использовании
микроорганизмов.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Микробиология» относится к базовой (общепрофессиональной)
части профессионального цикла обучения - Б3Б3, ее вариативная часть связана со
следующими дисциплинами: неорганической и аналитической химией, биологической
химией, биофизикой, генетики, основой физиологии, анатомии животных и санитарной
микробиологией.
Представлены разделы дисциплин и виды занятий, тематика лабораторного
практикума и практических занятий, учебно-методическое, информационное и материальнотехническое обеспечение, методические рекомендации по организации изучения дисциплины
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- осознанием знаний иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-способностью
изучать
научно-техническую информацию
отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
-готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения
(ПК-6);
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
-способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять отчеты
по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок
исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК18).
В результате изучения студент должен:
Знать:
- способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
- правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от
животных и сырья растительного происхождения;
- правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры, проведение идентификации возбудителя, проведение биопробы) из
патологического материала, объектов внешней среды, с целью определения возбудителя
любой этиологии ( бактериальной, грибковой или вирусной).
Уметь
-отбирать
материал
для
микробиологических
исследований;
-проводить бактериоскопию;
- делать посев микроорганизмов на питательные среды для получения чистых культур
бактерий и грибов, идентифицировать выделенную культуру по морфологическим,
культуральным, тинкториальным, биохимическим, серологическим, иммунологическим
методами;
-выделять
и
идентифицировать
патогенные
микроорганизмы;
Владеть:
- методами бактериологического, микологического и микотоксикологического анализа
кормов;
- современными методами обнаружения и изоляции микроорганизмов из патологического
материала;
-методами
идентификации
бактерий
и
микроскопических
грибов;
- методами составления планов лабораторных исследований при заразной патологии и
оформления соответствующей необходимой документации.
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 5 ЗЕТ
Общая трудоемкость дисциплины - 180 часов; из них аудиторных часов – 80 часов
(лекции – 32, ЛПЗ – 48) и СРС - 73 часов.
Форма промежуточной аттестации – экзамен
5.Основные разделы дисциплины
Общая микробиология
Частная микробиология
Микология
Б3.Б.4 Токсикология
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Целью преподавания дисциплины «экологическая токсикология» является изучение
влияния токсических веществ находящихся в окружающей среде на живые организмы и их
популяции, входящие в состав экологических систем – от микроорганизмов до человека.
Изучение влияние ядов антропогенного и естественного происхождения на организм
сельскохозяйственных, диких и промысловых животных, рыб, пчел, на их продуктивность,
воспроизводительную функцию и санитарное качество продуктов животноводства.
Задачи раздела. Студенты в ходе изучения курса изучают различные экологические
системы или сообщества с точки зрения их выживаемости в природе, при влиянии на их
популяции ксенобиотиков и различных других соединений биологической и химической
природы. Знакомятся с методами диагностики, лечения и профилактики острых и
хронических отравлений и принципами ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя,
молока, яиц, рыбы, меда. Особое внимание уделяют действию с материальной и
функциональной кумуляции, гонадотоксическому, эмбриотоксическому, тератогенному,
мутагенному и канцерогенному действиям.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Место дисциплины в структуре ООП «Токсикология» является дисциплиной базовой
части математического и естественнонаучного
цикла по направлению подготовки
111900.62«Ветеринарно-санитарная экспертиза» , бакалавр.
Студенты, изучившие экологическую токсикологию должны знать:
Основные нарушения экологического равновесия в природной среде, возникающие в
результате антропогенного воздействия.
владеть современными научными методами, необходимыми для решения задач по
предотвращению нарушений, связанных с накоплением во внешней среде различных ядов и
токсических веществ;
основные положения в области естественных и сельскохозяйственных наук, уметь
анализировать проблемы, возникающие в хозяйстве;
знать закономерности возникновения, проявления отравлений, их связь с природногеографическими и социально-экономическими. условиями;
основные группы токсических препаратов, методы диагностики и принципы лечения.
Студенты, изучившие экологическую токсикологию, должны обладать следующими
навыками и уметь:
Диагностировать различные виды токсикозов по клиническим симптомам.
Составлять протокол вскрытия отравленных животных.
Диагностировать отравления по изменениям во внутренних органах.
Правильно брать материал для химико-токсикологического анализа.
Отбирать пробы кормов, органов, тканей и др. для направления в токсикологический
отдел ветеринарных лабораторий.
Составлять документацию на собранный материал. Знать сроки отправления материала
и документации для ХТА.
Определять токсические вещества экспресс-методами.
Проводить ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с регламентирующими
документами.
знать закономерности возникновения, проявления отравлений, их связь с природногеографическими и социально-экономическими. условиями;
уметь правильно подготовить материал для ХТА, т.е.:
владеть навыками работы в химической лаборатории;
быть ознакомленным с правилами техники безопасности при работе с химическими
веществами;
4.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять отчеты
по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок
исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК18);
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц . Общая трудоемкость 216 часов; из них аудиторных
часов 90 (лекций 37 часов, практических - 53часов, ЛПЗ) и СРС 99 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен
5. Структура и содержание дисциплины
Систематика токсических веществ антропогенного происхождения;
Токсикодинамика и токсикокинетика
Отравления тяжелыми металлами.
Б3.Б.5
Безопасность жизнедеятельности
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Основной целью образования по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»
является формирование профессиональной культуры безопасности, под которой понимается
готовность и способность личности использовать в профессиональной деятельности
приобретенную совокупность знаний, умений и навыков для обеспечения безопасности в
сфере профессиональной деятельности, характера мышления и ценностных ориентаций, при
которых вопросы безопасности рассматриваются в качестве приоритета.
Основными задачами дисциплины являются:
• приобретение понимания проблем устойчивого развития, обеспечения безопасности
жизнедеятельности и снижения рисков, связанных с деятельностью человека;
• овладение приемами рационализации жизнедеятельности, ориентированными на
снижения антропогенного воздействия на природную среду и обеспечение безопасности
личности и общества;
• формирование:
- культуры безопасности, экологического сознания
и риск-ориентированного
мышления, при котором вопросы безопасности и сохранения окружающей среды
рассматриваются в качестве важнейших приоритетов жизнедеятельности человека;
- культуры профессиональной безопасности, способностей идентифицикации
опасности и оценивания рисков в сфере своей профессиональной деятельности;
- готовности применения профессиональных знаний для минимизации негативных
экологических последствий, обеспечения безопасности и улучшения условий труда в сфере
своей профессиональной деятельности;
- мотивации и способностей для самостоятельного повышения уровня культуры
безопасности;
- способностей к оценке вклада своей предметной области в решение экологических
проблем и проблем безопасности;
- способностей для аргументированного обоснования своих решений с точки зрения
безопасности.
2.Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы: дисциплина входит в базовую (обязательную) часть профессионального цикла
ООП программы подготовки бакалавров по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза».
3.Требования к результатам освоение дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
Общекультурные:
-способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного
информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
- владение основными методами защиты производственного персонала и населения от
возможных последствий аварий, катастрофы, стихийных бедствий (ОК-15);
Общепрофессиональные:
- готовность осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении
экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10).
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
основные природные и техносферные опасности, их свойства и характеристики,
характер воздействия вредных и опасных факторов на человека и природную среду, методы
защиты от них применительно к сфере своей профессиональной деятельности;
уметь:
идентифицировать основные опасности среды обитания человека, оценивать риск их
реализации, выбирать методы защиты от опасностей применительно к сфере своей
профессиональной деятельности
и способы обеспечения комфортных условий
жизнедеятельности;
владеть:
законодательными и правовыми основами в области безопасности и охраны
окружающей среды, требованиями безопасности технических регламентов в сфере
профессиональной деятельности; способами и технологиями защиты в чрезвычайных
ситуациях; понятийно-терминологическим аппаратом в области безопасности; навыками
рационализации профессиональной деятельности с целью обеспечения безопасности и защиты
окружающей среды.
Бакалавр должен обладать следующими компетенциями:
4. Количество зачетных единиц -4
Общая трудоемкость дисциплины – 144; из них аудиторных часов – 63 (лекции - 21,
ЛПЗ -42) и СРС – 54 часа.
Форма промежуточной аттестации - экзамен.
5. Основные разделы дисциплины.
1. Введение в безопасность. Основные понятия и определения.
2. Человек и техносфера.
3. Идентификация и воздействие на человека вредных и опасных факторов среды
обитания.
4. Защита человека и среды обитания от вредных и опасных факторов природного,
антропогенного и техногенного происхождения.
5. Обеспечение комфортных условий для жизни и деятельности человека.
6. Психофизиологические и эргономические основы безопасности.
7. Чрезвычайные ситуации и методы защиты в условиях их реализации.
8. Управление безопасностью жизнедеятельности.
Б3.Б.6 Паразитарные болезни
1. Цели и задачи освоения дисциплины
Паразиты являются причиной возникновения множества болезней человека,
сельскохозяйственных, промысловых и диких животных, наносят колоссальный вред
сельскохозяйственному производству. Ветеринарная паразитология - комплексная наука,
всесторонне изучающая как самих паразитов, так и вызываемые ими болезни и методы
борьбы с ними у животных. Она изучает многие общие вопросы биологии, взаимоотношения
между паразитом и хозяином, и является биологической и клинической дисциплиной.
Поэтому паразитология имеет большое теоретическое и практическое значение, в
деятельности ветеринарно-санитарного эксперта.
Цель освоения ветеринарной паразитологии - наиболее полное изучение паразитохозяинных взаимоотношений для определения степени патогенности паразитов и патологии
хозяина, совершенствование методов диагностики, лечения и профилактики инвазионных
болезней животных, искоренение наиболее опасных зооантропонозов и экономически
значимых заболеваний домашних животных, что в конечном счете позволит получать
продукцию высокого санитарного качества и недопустить заболеваемости человека.
Дисциплина «Паразитарные болезни» должна вооружить студентов суммой
теоретических знаний и практических навыков по вопросам, связанными с инвазионными
болезнями животных, дать навыки клинической работы, способствовать формированию всесторонне подготовленного специалиста сельского хозяйства способного решать проблему
сокращения заболеваемости животных паразитозами, а в перспективе добиться
максимального оздоровления сельскохозяйственных животных от инвазионных болезней.
В процессе обучения путем индивидуального овладения знаниями и навыками по
паразитологии перед студентом ставится задача о четком определении того, что он должен
знать и что должен уметь по окончании курса обучения.
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Профессиональный цикл Б3.Б6.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):– способностью к саморазвитию, повышению своей
квалификации и мастерства (ОК-6);
– способностью к осознанию социальную значимость своей будущей профессии,
обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности
(ОК- 8);
– способностью
использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способен анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-9);
– общепрофессиональными:
- способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК – 2);
– организационно-управленческими:
– способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых
ветеринарно-санитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и
дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии
(ПК –15);
– научно-исследовательскими:
– способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
– готовностью применять современные методы исследования, новую приборную
технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20).
Исходя из квалификационной характеристики специалиста студент должен знать
морфологические особенности, классификацию и биологический цикл развития возбудителей
инвазионных болезней, закономерности развития эпизоотического процесса паразитарных
болезней, патогенеза и глубину патологических изменений, разнообразие клинических
проявлений, современные методы диагностики, эффективные средства и методы
профилактики и терапии инвазионных болезней,
В результате изучения дисциплины выпусник должен приобрести минимум
практических навыков и уметь:
определять паразитологической ситуации в хозяйствах по гельминтозам, протозоозам,
арахнозом и энтомозам;
- проводить гельминтологические, арахноэнтомологические и протозоологические
исследования животных для установления прижизненной и посмертной диагностики
инвазионных болезней;
- прогнозировать паразитарные ситуации в хозяйстве или районе
- осуществлять контроль за качеством животноводческой продукции и сырья,
полученного от животных зараженных различными возбудителями инвазий; оформлять
соответствующую документацию.
- брать и исследовать паразитологический материал в ветеринарной лаборатории;
проводить копрологические исследования на гельминтозы, исследования мазков крови при
пироплазмидозах, выявлять и определять возбудителей эктопаразитарных болезней,
проводить гельминтологическое вскрытие животных по К.И.Скрябину.
Владеть высокоэффективными методами исследований крови, мышц, мочи,
экскрементов, кожи для диагностики паразитарных болезней; полных гельминтологических
вскрытий (ПГВ) и неполных гельминтологических вскрытий (НГВ).
- техникой использования химиопрепаратов, их применения, утилизации или
обезвреживания их после истечения сроков хранения, строго соблюдать правила техники
безопасности и охраны окружающей среды от загрязнения.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц или 216 часов; из
них аудиторных часов – 90 (лекций – 34 часов, ЛПЗ -56) и СРС – 99 часов, СРС по подготовке
к экзамену – 27 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
Ветеринарная гельминтология.
Ветеринарная энтомология
Ветеринарная арахнология
Ветеринарная протозоология
Б3.Б.7
Инфекционные болезни
1. Цели и задачи дисциплины:
Цель дисциплины: формирование представлений о теоретических основах и
практических знаниях по инфекционным болезням сельскохозяйственных животных,
позволяющие специалисту с наибольшей вероятностью правильно определить возбудителя
заболевания и не допустить в пищу человека неблагополучные в инфекционном отношении
продукты животноводства.
В задачи преподавания дисциплины «Инфекционные болезни» входит изучение общей
эпизоотологии, терапии и лечебно-профилактических мероприятий при инфекционных
болезнях; частная эпизоотология: болезни, общие для многих видов животных; болезни
жвачных, свиней, лошадей, молодняка, птиц, собак, пушных зверей, пчел и рыб.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Б3Б7
Учебная дисциплина «Эпизоотология и инфекционные болезни животных» фундаментальная биологическая наука об объективных закономерностях возникновения,
распространения и прекращения инфекционных болезней среди животных, методах их
профилактики и ликвидации.
Функциональное назначение дисциплины состоит в приобретении знания об
эпизоотологических закономерностях возникновения, проявления и распространения
инфекционных животных, средствах и способах профилактики и борьбы с ними.
Программа составлена с учетом логической связи учебного плана – дисциплин
инфекционного и общебиологического циклов (микробиология, вирусология, иммунология,
паразитология, патологическая физиология, патологическая анатомия, зоогигиена и
информатика).
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Программа составлена с учетом логической связи учебного плана -дисциплин
инфекционного и общебиологического циклов (микробиология, вирусология, эпизоотология,
паразитология, патологическая физиология, патологическая анатомия, ветсанэкспертиза и
зоогигиена)
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурными (ОК)
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
б) профессиональными (ПК):
способностью
изучать
научно-техническую
информацию
отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других
средств ветеринарной санитарии (ПК-15);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику,
достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20).
В процессе освоения дисциплины формируются компетенции: ПК 1-8, 20, ОК-6.
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
методику эпизоотологического исследования – как основного метода изучения
эпизоотической обстановки;
основные характеристики инфекционных болезней животных;
основные клинические формы и течение, и принципы диагностики инфекционных
болезней;
влияние природно-географических и хозяйственно-экономических факторов на
эпизоотический процесс;
основные задачи и принципы противоэпизоотической работы;
современные средства и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
основные системы общих и специфических мероприятий в благополучных и
неблагополучных хозяйствах.
уметь:
составлять акт эпизоотологического обследования хозяйства, уметь выработать
заключения и профилактических рекомендаций по профилактике и оздоровительным
мероприятиям;
владеть принципами составления календарного плана профилактических и
оздоровительных мероприятий в благополучном и неблагополучном хозяйствах;
владеть:
- методами взятия, консервирования, фиксации и пересылки в диагностическую
лабораторию патологического материала от животных с различною степенью
эпизоотологической опасности инфекционной болезни;
методиками массового аллергического исследования и взятия крови у животных для
диагностических исследовании на инфекционные болезни.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 6. Общая трудоемкость дисциплины – 216 часов; из них аудиторных часов – 90
(лекций – 34, ЛПЗ-56) и СРС – 99.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
Эпизоотологические аспекты инфекции и иммунитета
Эпизоотический очаг и природная очаговость инфекционных болезней. Виды
эпизоотических очагов и их характеристика.
Номенклатура, эволюция и классификация инфекционных болезней.
Эпизоотологический мониторинг и основы эпизоотологического исследования.
Противоэпизоотические мероприятия.
Специфическая профилактика.
Терапия и лечебно-профилактические мероприятия при инфекционных болезнях
Б3.Б.8
Внутренние незаразные болезни
1.Цель и задачи освоения дисциплины.
Основная цель в подготовке ветеринарного врача по дисциплине "Внутренние
незаразные болезни" состоит в том, чтобы дать студентам теоретические и практические
знания по общей профилактике и терапии, терапевтической технике, этиологии, патогенезу,
симптоматике, диагностике, лечению и профилактике конкретных заболеваний
неинфекционного характера.
Основными перспективными задачами дисциплины «Внутренние незаразные болезни»
являются:
- изучение динамики и особенностей течения внутренних незаразных болезней в
условиях интенсивного животноводства с промышленной технологией;
- дальнейшее совершенствование и разработка методов диагностики, изучение
эндемических болезней;
- изыскание эффективных диетических и лечебных средств, премиксов и оптимальных
по витаминно-минеральному составу комбикормов и кормосмесей для профилактики
патологии обмена веществ;
- разработка эффективных методов групповой терапии и профилактики болезней
дыхательной и пищеварительной систем;
- изыскание эффективных антистрессовых препаратов, биостимуляторов и других
средств повышения неспецифической резистентности организма;
- разработка надежных способов групповой и индивидуальной терапии и профилактики
незаразных болезней молодняка.
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина «Внутренние незаразные болезни» является обязательным компонентом
профессиональной подготовки бакалавра. С целью освоения дисциплины «Внутренние
незаразные болезни животных» необходимы знания по неорганической, органической и
биологической химии, анатомии животных, физиологии животных, кормлению животных,
знания зоогигиенических условий содержания животных, фармакологии, клинической
диагностики, патологической анатомии, патологической физиологии.
Дисциплина «Внутренние незаразные болезни» является предшествующей для
патологической анатомии и судебно-ветеринарной экспертизы, оперативной хирургии с
топографической анатомией, ветеринарно-санитарной экспертизы, акушерства и гинекологии,
болезней мелких домашних и экзотических животных.
«Внутренние незаразные болезни» является дисциплиной базовой (обязательной)
части профессионального цикла федерального государственного образовательного стандарта
высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки
бакалавров по направлению Б.3.Б.8: 111900.62 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
3.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
В совокупности с другими дисциплинами базовой части ФГОС ВПО дисциплина
«Внутренние незаразные болезни» направлена на формирование следующих компетенций
бакалавра:
Общекультурные:
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
Профессиональные:
способность и готовность проводить профилактические мероприятия по
предупреждению возникновения наиболее опасных и значимых заболеваний; осуществлять
общеоздоровительные мероприятия по формированию здорового поголовья животных, давать
рекомендации по содержанию и кормлению, оценивать эффективность диспансерного
наблюдения за здоровыми и больными животными (ПК-2);
способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других
средств ветеринарной санитарии (ПК-15);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять отчеты
по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок
исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК18);
готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику,
достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20).
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:
- виды инструктажа, законодательную базу в области охраны труда;
- классификацию, синдроматику болезней, их этиологию, картину крови и других
биологических жидкостей в норме и при патологии;
- эффективные средства профилактики и терапии болезней животных незаразной
этиологии.
Уметь:
- применять полученные знания на практике;
- использовать основные и специальные методы клинического исследования животных;
- оценивать результаты лабораторных исследований;
- проводить диспансеризацию, составлять клинически и физиологически обоснованные
схемы лечения животных;
- различными способами вводить лекарственные вещества и препараты внутрь,
парентерально (подкожно, внутривенно, внутримышечно, внутрибрюшинно, внутрикостно,
внутритрахеально, внутригрудинно и т.д.) или применять их наружно, проводить
физиотерапевтические процедуры животным.
Владеть:
- врачебным мышлением, основными принципами охраны труда и безопасности работы
с биологическим материалом;
- техникой клинического обследования животных, введения лекарственных веществ,
пункций, блокад;
- техникой проведения аутогемотерапии;
- техникой введения магнитного зонда А.В.Коробова и магнитных колец;
- техникой оказания лечебной помощи при закупорке пищевода у различных видов
животных;
- техникой лечения смещения сычуга у высокопродуктивных молочных коров в
условиях производства;
- техникой клинической оценки состояния костяка при остеодистрофии;
- техникой постановки клизм и сквозного промывания кишечника;
- техникой катетеризации и введения лекарственных веществ в мочевой пузырь;
- техникой взятия желудочного и рубцового содержимого;
- техникой проведения эзофагофиброгастродуоденоскопии (пищевода, желудка, 12перстной кишки);
- техникой использования в ветеринарии и животноводстве облучателей,
облучательных установок ИК-, УФ-лучей;
- техникой внутритрахеальных инъекций, ингаляций, аэрозолетерапии.
4. Общая трудоемкость дисциплины – 6 зачетных единиц; общая трудоемкость- 216,
из них аудиторных часов – 90 (лекции – 34ч, ЛПЗ – 56ч) и СРС – 99 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5. Основные разделы дисциплины.
1. Введение.
2. Общая профилактика внутренних незаразных болезней животных.
Общая терапия при внутренних незаразных болезнях животных.
Методы и средства терапевтической техники в ветеринарии.
Методы и средства физиотерапии и физиопрофилактики.
Частная патология, терапия и профилактика внутренних незаразных болезней
животных.
Б3.Б.9 Ветеринарно-санитарная экспертиза
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цели дисциплины: проведение вет-сан.контроля в гос.лабораториях, рынках, в
перерабатывающей промышленности, на транспорте, таможне, в пограничных ветеринарных
пунктах;
осуществление контроля за вет.-сан. состояний предприятий; выпуск
доброкачественной продукции.
Задачи дисциплины: проведение мероприятий на перерабатывающих предприятий
согласно требованиям вет.-сан.норм, ХАССП
2.Место дисциплины в структуре ООП:
Курс входит в базовую часть
профессионального цикла дисциплин, включенных в учебный план согласно ФГОС ВПО и
Учебному плану направления 111900.62 Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация
(степень) «бакалавр», относится к дисциплинам профессионального цикла Б3.Б9. Дисциплина
проводится на 3, 4 курсах 6,7,8 семестра. Формой отчетности является зачет и экзамен.
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
В результате изучения дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» выпускник
по направлению направлению 111900.62 Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация
(степень) «бакалавр»должен обладать следующими компетенциями:
-умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
-способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
- способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПин, ХАССП, GMP,ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК-1);
-способностью
изучать
научно-техническую информацию
отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
-способностью
применять
метрологические
принципы
инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области
(ПК - 3);
-способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать
данные в управлении качеством продукции (ПК-4);
- способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов
животного происхождения (ПК-5);
-готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения
(ПК-6);
- способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
-способностью проводить исследования использованием современных технологий,
анализировать и обобщать результаты для маркетинга (ПК-9);
-способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и
маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК11);
орган изационно-управленческими:
-способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на
объектах госветнадзора (ПК-12);
-способностью
организовать
работу
небольшого
коллектива
исполнителей,проводить
анализ
результатов
деятельности
производственных подразделений (ПК-13);
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
-способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять отчеты
по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок
исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК18);
-способностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в
области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);
В результате изучения дисциплины студент должен
Знать: - морфологию, химический состав и строение тканей, порядок сдачи-приема
продуктивных животных на перерабатывающих предприятиях; современные методы
исследования по определению качества сырья и продуктов животного происхождения;
ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов при инфекционных и инвазионных
болезнях и болезнях незаразной этиологии; ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и
мясопродуктов, птицы, рыбы и рыбных продуктов;
Уметь: - определять видовую принадлежность по анатомическим признакам;
проводить определения токсических веществ в продуктах убоя животных, проводить контроль
качества продуктов животноводства, осуществлять производственный ветеринарносанитарный контроль в колбасных, консервных цехах, при промысле и переработке рыбы и
других гидробионтов, при переработке диких промысловых животных, на рынках;
-проводить ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте сырья и продуктов
животного происхождения, анализировать полученные результаты исследований.
Владеть: - методами определения токсических веществ в сырье и продуктах животного
происхождения, лабораторными методами контроля сырья и продуктов животного
происхождения.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 252ч. Общая трудоемкость 252 часов; из них 126
аудиторных часов (лекций 46 часов, практических - 80 часов, ЛПЗ) и СРС 99 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен.
5.Разделы дисциплины:
История отечественной ВСЭ;
Морфология, химия товароведение мяса;
ВСЭ продуктов убоя животных при инфекционных болезнях.
ВСЭ продуктов убоя животных при инвазионных,
ВСЭ продуктов убоя животных при незаразных болезнях
ВСЭ продуктов убоя животных при отравлениях.
ВСЭ продуктов убоя животных при вынужденном убое;
Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика по линии ветеринарной
службы;
ВСЭ субпродуктов и кожевенно-мехового сырья;
Основы технологии и гигиена переработки с/х птицы и ветсаноценка мяса птицы и
птицепродуктов;
ВСЭ продуктов убоя животных мяса кроликов и нутрий;
ВСЭ мяса диких промысловых животных и пернатой дичи;
ВСЭ рыбы раков, мяса и морских млекопитающих и беспозвоночных животных;
Основы технологии, гигиена получения и ветсанэкспертиза молока и молочных
продуктов;
ВСЭ пищевых продуктов на продовольственных рынках;
Б3.Б.10 Судебная ветеринарно – санитарная экспертиза
1. Целями освоения дисциплины «Судебная ветеринарно – санитарная экспертиза»
является формирование мировоззрения ветеринарного специалиста, его умения логически
мыслить, устанавливать последовательность возникновения и развития структурных
изменений в больном организме, знать особенности судебно-ветеринарной экспертизы. Задача
- распознавать этиологию и патогенез патологических процессов и болезней животных,
определять патологоанатомические изменения в органах и тканях, выводить обоснованное
заключение о смерти животного, правильно проводить судебно-ветеринарную экспертизу.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Судебная ветеринарно – санитарная
экспертиза является дисциплиной базового уровня обучения и относится к циклу Б3.Б.10
«Профессиональный цикл» ООП. Изучение судебной ветеринарно – санитарной экспертизы
базируется на знании теоретических и практических основ следующих дисциплин: анатомии
животных – общие закономерности и видовые особенности строения животных; физиологии и
патофизиологии – закономерности физиологических процессов и функций, особенности
проявления патологических процессов у животных; гистологии – микроструктура клеток,
тканей и органов животных, патологической анатомии – структурно-функциональные
изменения в органах и тканях, на знании патологических процессов, происходящих в больном
организме , на знании патологических изменений при незаразных болезнях, болезнях
инфекционного (вирусные и бактериальные) и паразитарного происхождения.
3.Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК - 1);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать:
классификацию,
синдроматику
болезней,
их
этиологию;
патологоанатомическую картину при болезнях различной этиологии, основные принципы
судебно-ветеринарной экспертизы.
уметь: применять полученные знания на практике.
владеть: врачебным мышлением, техникой вскрытия трупов разных видов животных
павших от болезней.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение по секционному курсу и
судебно-ветеринарной экспертизе).
Количество зачетных единиц – 3.
Общая трудоемкость – 108 часов; из них аудиторных часов – 51 часа (лекций – 17 ч.,
ЛПЗ - 34 ч..) и СРС – 57 час.
Форма промежуточной аттестации: зачет.
5. Основные разделы дисциплины.
1. Секционный курс: правила техники безопасности и личной гигиены при вскрытии
трупов животных павших от различных болезней, методика вскрытия трупов разных видов
животных, анализ материалов вскрытия с выведением патологоанатомического диагноза и
заключения о смерти животного.
2. Судебно-ветеринарная экспертиза: предмет и содержание судебно-ветеринарной
экспертизы, процессуальные и организационные основы судебно - ветеринарной экспертизы;
особенности судебно - ветеринарной экспертизы трупа животного, документация вскрытия и
правила ее оформления; экспертиза по материалам судебного дела, экспертиза вещественных
доказательств; экспертиза по освидетельствованию животных, судебно - ветеринарная
экспертиза при возникновении и распространении инфекционных и паразитарных болезней;
экспертиза при заболевании и смерти животных от различных видов внешнего воздействия;
судебная ответственность ветеринарных работников за нарушения в профессиональной
деятельности.
Б3.Б.11 Ветеринарная санитария
1. Цели и задачи освоения дисциплины
Цель дисциплины - дать студентам необходимый объем знаний по основам
ветеринарной санитарии.
Подготовить специалиста, владеющего теоретическими и
практическими навыками вопросам ветеринарно-санитарных требований к строительству и
эксплуатации животноводческих комплексов, мясо- и молоко перерабатывающих
предприятий, к условиям содержания животных и переработки животноводческой продукции.
Задачи изучения дисциплины:
изучить весь комплекс методов ветеринарной санитарии;
организация оптимальных зоогигиенических условий содержания и кормления
животных;
предупреждает занос возбудителей инфекционных болезней животных;
снижает роль условно-патогенных микроорганизмов.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Ветеринарная санитария - наука о профилактике инфекционных и инвазионных
болезней животных, в том числе и антропозоонозных, путях получения продуктов, сырья и
кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Ветеринарная санитария это комплекс оздоровительных мер, основанных на данных ветеринарной науки и
направленных на охрану людей от болезней, общих человеку и животным, и на получение
стад здоровых животных путем создания для них благоприятных условий внешней среды.
Программа составлена с учетом логической связи учебного плана – дисциплин
инфекционного и общебиологического циклов (микробиология, вирусология, иммунология,
эпизоотология, паразитология, патологическая физиология, патологическая анатомия,
ветсанэкспертиза, зоогигиена и информатика).
Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурными (ОК)
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
ФГОС-03
умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и
выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК - 1);
способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
способностью
организовать
работу
небольшого
коллектива
исполнителей,проводить
анализ
результатов
деятельности
производственных подразделений (ПК-13);
готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции,
заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным
нормам (ПК-14);
способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других
средств ветеринарной санитарии (ПК-15);
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
-значение и роль ветеринарной санитарии в
профилактике инфекционных
болезней;
-роль механической очистки в помещениях и прилегающих к ним территориях в
профилактике и ликвидации инфекционных болезней животных;
-место и значение дезинфекции, дератизации и дезинсекции в комплексе
противоэпизоотических мероприятий;
-организацию и технику проведения дезинфекции различных объектов
(животноводческих помещений, пасек, инкубаторов), на автомобильном, железнодорожном,
водном и воздушном транспорте и на предприятиях мясо- и молокоперерабатывающей
промышленности (бойни, мясокомбинаты);
-ветеринарно-санитарные требования при проектировании, строительстве и
эксплуатации животноводческих предприятий и других сельскохозяйственных объектов;
ветеринарно-санитарные требования в птицеводстве;
ветеринарно-санитарные требования в овцеводстве;
ветеринарно-санитарные требования в свиноводстве;
-современные средства и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
уметь:
-организовать дезинфекционную службу;
-провести
очистку
и
дезинфекцию
производственных
помещений
и
технологического оборудования;
-провести контроль качества дезинфекции;
-утилизировать биологические отходы (вакцины, сыворотки, лечебные препараты) и
инструменты;
-утилизировать условно годное мясо, пищевое и техническое сырье животного
происхождения и составлять соответствующие акты.
владеть:
-техникой проведения дезинфекции различных объектов (животноводческих
помещений, пасек, инкубаторов), на автомобильном, железнодорожном, водном и воздушном
транспорте и на предприятиях мясо- и молокоперерабатывающей промышленности (бойни,
мясокомбинаты);
-расчетами материально-технических потребностей и ресурсов для проведения
плановых, текущих, профилактических, вынужденных ветеринарно-санитарных работ,
включая определение расхода средств на каждую операцию.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 6.
Общая трудоемкость дисциплины – 216 часов; из них аудиторных часов – 99 (лекций –
29 часов, ЛПЗ - 70) и СРС – 90 часов.
Форма промежуточной аттестации - зачет, экзамен
5. Основные разделы дисциплины
Ветеринарная санитария, ее роль и место в системе ветеринарных наук. История
развития ветеринарной санитарии
Дезинфекция
Дезинсекция. Виды дезинсекции.
Механизация ветеринарно-санитарных работ.
Ветеринарно-санитарная обработка транспортных средств
Ветеринарно-санитарные требования к молочно-товарным фермам и комплексам по
производству молока.
Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводстве,
при убое животных,
транспортировке, хранении и переработке животноводческой
Утилизация биологических отходов, обеззараживание объектов внешней среды,
инвентаря и спецодежды.
Ветеринарно-санитарный контроль на границе и транспорте.
Ветеринарно-санитарные
мероприятия
в
промышленных
птицеводческих
предприятиях.
Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводстве
Б3.В.1
Хирургия с основами акушерства
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Основная цель в подготовке ветеринарного
специалиста состоит в том, чтобы дать выпускникам теоретические знания, практические
умения и навыки по профилактике, диагностике и лечению наиболее часто встречающихся
хирургических болезней животных. Главной задачей студентов усвоить основы
топографической анатомии животных в видовом и возрастном аспектах, теоретическое
обоснование, технологии организации и проведение хирургических операций, правил
фиксации, фармакологического обездвиживания и обезболивания животных, проведения
инъекций и пункций, профилактики инфекции при хирургических манипуляциях, этиологии,
патогенеза, клинической картины, лечения и профилактики различных хирургических
болезней животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП – Профессиональный цикл – базовая часть –
Б.3В.1.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
В результате изучения студент должен
Знать: технику хирургического вмешательства; методы предупреждения и лечения
хирургических болезней.
Уметь: применять полученные знания на практике; использовать основные и
специальные методы клинического исследования животных; оценивать результаты
лабораторных исследований; проводить диспансеризацию, составлять клинически и
физиологически обоснованные схемы лечения животных.
Владеть: врачебным мышлением, основными принципами охраны труда и
безопасности работы с биологическим материалом; техникой клинического обследования
животных, введение лекарственных веществ, пункцией, блокад, основных и
профилактических хирургических вмешательств и наркоза.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 3.
Общая трудоемкость дисциплины - 108; из них аудиторных часов – 44 (лекции – 22,
ЛПЗ- 22), и СРС – 37.
Форма промежуточной аттестации - экзамен
5. Основные разделы дисциплины – общая хирургия.
Б3.В.2
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
1. Цели и задачи освоения дисциплины – подготовка высококвалифицированных
специалистов в области организации государственного ветеринарного надзора в РФ по
недопущению особо опасных, зооантропонозных и экзотических инфекционных болезней
животных, умеющих профессионально решать поставленные задачи.
2. Место дисциплины в структуре ООП – Б3В2
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурными
использованием
основных
законов
естественнонаучных
дисциплин
в
профессиональной деятельности (ОК-6);
осознанием сущности и значения информации в развитии современного общества;
владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки
информации (ОК-8);
получением навыков работы с компьютером как средством управления информацией
(ОК-9);
б) профессиональными (ПК):
способностью и готовностью проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль
производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла,
знанием правил перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК-12);
готовностью использовать современные информационные
технологии (ПК-13);
способностью и готовностью проводить государственный
ветеринарный надзор, способностью к обоснованию принятия конкретных решений с
учетом особенностей болезней животных (ПК-14);
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
- законодательные и нормативные документы, регулирующие деятельность в
области государственного ветеринарного надзора;
- эпизоотологическое и эпидемиологическое значение болезней сельскохозяйственных
и диких животных;
- общие закономерности возникновения, распространения инфекционных болезней;
- эпизоотологические методы диагностики и анализа;
- систему и создание противоэпизоотических мероприятий;
- основы эпизоотологического надзора и
мониторинга за болезнями
сельскохозяйственных и диких животных;
- научные основы, методические приемы и способы ветеринарного надзора.
уметь:
- организовывать и проводить государственный ветеринарный надзор на территориях
РФ по недопущению опасных инфекционных болезней животных;
- проводить эпизоотологический анализ и обследование в эпизоотических очагах;
- интерпретировать полученную информацию о возникновении инфекционных
болезней, результаты диагностических исследований;
- оценивать проведение импорта продуктов животного происхождения из разных стран
мира, организацию и контроль транспортировки животных, сырья, продукции животного
происхождения;
- оценивать эффективность противоэпизоотических мероприятий;
- проводить и анализировать мероприятия по охране населения от болезней, общих для
человека и животных;
- организовывать и проводить мониторинг инфекционных болезней на подконтрольных
территориях;
- проводить ветеринарно-просветительную работу.
владеть:
- методами организации государственного ветеринарного надзора;
- комплексным методом диагностики инфекционных болезней;
- методом эпизоотологического обследования хозяйств, мониторинга на приграничных
территорий;
- принципами составления планов профилактических и оздоровительных мероприятий
в благополучных и неблагополучных хозяйствах на разных территориях РФ;
- методами контроля и организации эффективности карантинно-ограничительных
мероприятий, противоэпизоотических мероприятий.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4 Зет
Общая трудоемкость дисциплины – 144 часа; из них аудиторных часов – 51 (лекций –
17 часов, ЛПЗ – 34 часов), СРС – 66 часа, экзамен – 27 часов.
Форма аттестации – экзамен
5. Основные разделы дисциплины
Основные направления развития Государственного ветеринарного надзора в России.
Организация государственной ветеринарной службы в хозяйствах разных форм
собственности, на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и
транспорте. Ветеринарно-санитарные требования при экспорте и импорте. Делопроизводство
в ветеринарии, учет и отчетность. Контроль эпизоотической ситуации. Эпизоотологический
мониторинг. Информационное обеспечение системы эпизоотологического мониторинга.
Б3.В.3
Радиобиология с основами радиационной гигиены
Цели и задачи освоения дисциплины.
Основная цель в подготовке по радиобиологии состоит в том, чтобы дать студентам
теоретические знания и практические навыки, необходимые для выполнения задач, стоящих
перед ветеринарной службой по контролю за радиоактивной загрязненностью объектов
ветеринарного надзора, по проведению комплекса организационных и специальных
мероприятий при ведении животноводства в условиях загрязнения радионуклидами
продукции растениеводства и животноводства, по диагностике, профилактике и лечению
последствий радиационного воздействия на организм животных, использованию методов
радиоизотопного анализа и радиационно-биологической технологии в ветеринарной практике.
1.
Основными задачами дисциплины являются изучение;
- основополагающих законов явления радиоактивности и свойств радиоактивных
излучений;
- правил и формирование навыков работы с радиоактивными источниками;
основных принципов работы на радиометрическим и дозиметрическом
оборудовании;
- основных закономерностей миграции наиболее опасных радионуклидов по пищевой
цепочке, их токсикологической характеристики и особенностей накопления и выведения у
разных видов сельскохозяйственных животных.
- современных подходов к прогнозированию последствий масштабных радиоактивных
загрязнений окружающей среды, организации ведения животноводства в этих условиях;
- механизма биологического действия ионизирующих излучений на молекулы, клетки,
ткани, организм и биологические популяции;
- основных достижений и перспектив использования радиоактивных изотопов в
радиационной технологии в народном хозяйстве;
2.Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина «Радиобиология» является обязательным компонентом профессиональной
подготовки специалиста. Для освоения дисциплины необходимо знания по ядерной и
биофизике, неорганической и биологической химии, экологии, общей биологии, генетике,
нормальной и патологической физиологии, зоогигиене и кормлению, терапии и клинической
диагностике и фармакологии.
Дисциплина «Радиобиология» является предшествующей для освоения охраны
окружающей среды, ветеринарно-санитарной экспертизы, экономики АПК, организации
производства и предпринимательства в АПК,
безопасности жизнедеятельности и
экологической экспертизы.
«Ветеринарная радиобиология» является дисциплиной базовой (обязательной)
части профессионального цикла федерального государственного образовательного стандарта
высшего профессионального образования
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный
контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);
готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
В результате освоения дисциплины студент должен
Знать:
- Историю возникновения и развития ветеринарной радиобиологии как науки, ее связь с
другими дисциплинами и роль отечественных ученых ;
- о реальных и потенциальных источниках радиоактивного загрязнения окружающей среды и
объектов с\х производства;
- Физические основы строения атома, понятия об изотопах и причине нестабильности ядер;
- причину и примеры искусственной и естественной радиоактивности, закон радиоактивного
распада, типы ядерных превращений, виды радиоактивных излучений и их взаимодействие с
веществом;
- механизм биологического действия ионизирующих излучений;
- течение и формы лучевой болезни животных, лучевые ожоги;
- Токсикологию наиболее опасных радиоактивных изотопов-йода-131,цезия – 137 и -134,
стронция – 89 и 90 и других радионуклидов;
- основы радиационной безопасности и правила работы с источниками ионизирующих
излучений, нормы радиационной безопасности;
- знать принципы использования радионуклидов, меченых ими соединений и источников
ионизирующих излучений в животноводстве и ветеринарии.
Уметь:
- пользоваться радиометрами, дозиметрами и спектрометрами;
- определять дозу и мощность дозы излучения с помощью дозиметров и расчетным методом,
- определять удельную активность кормов, продукции животноводства, воды, почвы;
- проводить отбор проб кормов и продукции животноводства для радиационной экспертизы;
- пользоваться средствами индивидуальной защиты при работе с радионуклидами и
организовывать ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения территории;
- прогнозировать поступление радионуклидов в корма, организм животных и продукцию
животноводства;
Владеть:
- Организацией ведения сельскохозяйственного производства и проводить мероприятия по
снижению содержания радионуклидов в кормах и продукции животноводства в условиях
радиоактивного загрязнения территории.
4. Общая
трудоемкость дисциплины. Общая трудоемкость дисциплины и ее
распределение. Количество зачетных единиц – 4.Всего 144 часов, из них аудиторных 66 часа
(лекций – 22 часа, ЛПЗ – 42часа) и СРС -42часов.
Форма аттестации – экзамен.
5. Основные разделы дисциплины.
1.
Физические основы радиобиологии.
2.
Дозиметрия и радиометрия ионизирующих излучении.
3.
Основы сельскохозяйственной радиоэкологии.
4.
Токсикология радиоактивных веществ.
5.
Биологическое действие ионизирующих излучений.
6.
Организация ведения животноводства в условиях радиоактивного загрязнения среды.
Б3.В.4
Биотехнология
1. Цели и задачи дисциплины. Дать знания о новейших достижениях, направлениях
исследования и практической реализации современной биотехнологической науки.
Дисциплина ориентирует на формирование системных знаний, умений и навыков для
осуществления производственной деятельности ветсанэкспертов. Разработка методов
биосинтеза, биологической трансформации и комбинации субстанций лекарственных
препаратов, профилактических и диагностических средств; формированию у выпускников
системных знаний по обращению, включая хранение и транспортировку, пользование
информацией и передачу информации о биотехнологических препаратах потребителям.
Изучение дисциплины способствует решению следующих типовых задач:
пы
организации технологического процесса и обеспечения санитарного режима в соответствии с
международными и отечественными нормами и стандартами, с оценкой качества сырья,
питательных сред, полупродуктов и целевых продуктов;
енные препараты и биотехнологические продукты в
рациональных формах, оптимизировать существующие составы и технологии на основе
биотехнологических исследований с использованием современных технологических
процессов и аппаратов для их реализации;
ивать экологическую безопасность производства и применения
биотехнологических препаратов, соблюдать технику безопасности и правила охраны труда;
-исследовательскую деятельность.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Биотехнология является одной из базовых дисциплин естественнонаучного цикла
федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования.
Изучение таких разделов курса «Биотехнология» как метаболизм микроорганизмов,
биохимические процессы брожений, возбуждаемые микроорганизмами, базируются на курсах
«Общая, органическая и биологическая химия», «Микробиология», «Вирусология»,
«Иммунология» и т.д. В свою очередь, знания по дисциплине «Биотехнология» необходимы
для эффективного усвоения дисциплин «Физиология животных», «Внутренние незаразные
болезни», «Кормление», «Терапия».
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
«Биотехнология»
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
1. Современные достижения фундаментальных биологических наук и биоветеринарных
технологий;
2. Инновационные пути создания лекарственных и пробиотичеких веществ на основе
данных геномики и биоинформатики;
3. Основные нормативные документы, относящиеся к производству, контролю
качества, соблюдению экологической безопасности международным и отечественным
стандартам применительно к получаемым биотехнологическими методами лекарственным и
пробиотическим средствам.
Уметь:
1. Определять доброкачественность микроорганизмов продуцентов методом
микроскопии, определения концентрации жизнеспособных клеток и их ферментативной
активности;
2. Учитывать влияние биотехнологических факторов на эффективность
технологического процесса и качество конечного продукта;
3. Поддерживать оптимальные условия для биосинтеза целевого продукта и решать
ситуационные задачи при отклонениях от этих условий;
4. Обеспечивать условия асептического проведения технологического процесса;
5. Проводить выделение чистых культур возбудителей брожений;
6. Осуществлять контроль и стандартизацию получаемых препаратов (определение
антимикробной
активности
антибиотиков,
активности
ферментных
препаратов,
жизнеспособности микроорганизмов);
7. Проводить исследования по совершенствованию биотехнологического процесса;
8. Выбирать оптимальные условия хранения чистых культур пробиотиков и оценивать
их качество в процессе длительного хранения;
9. Обеспечивать соблюдение правил промышленной гигиены, охраны окружающей
среды, охраны труда и техники безопасности.
Владеть:
1. Навыками практической работы с НТД: лабораторными, опытно-промышленными
регламентами и др.;
2.
Навыками
определения
биологической
активности
антибактериальных
химиотерапевтических средств и пробиотиков;
3. Навыками эксплуатации биореакторов и корректирования технологического
процесса.
В результате освоения дисциплин обучаемый должен обладать следующими
компетенциями:
общекультурных (ОК):
-
− использовать в познавательной и профессиональной деятельности базовые знания в
области микробиологии и естественных наук, применяет методы микробиологического и
вирусологического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального
исследования (ОК-6);
− проявлять экологическую грамотность и использует базовые знания в области
биологии в жизненных ситуациях; понимает социальную значимость и умеет прогнозировать
последствия своей профессиональной деятельности, готов нести ответственность за свои
решения (ОК-8);
- осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладать высокой
мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-9);
профессиональных (ПК):
− иметь базовые представления о закономерностях воспроизведения и
индивидуального развития биологических объектов; использует методы получения и работы с
бактериальными и вирусными объектами. (ПК-8);
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 2. Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 32 часа
(лекций – 16 часа, ЛПЗ - 16) и СРС – 40 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5. Содержание разделов дисциплины
Введение. Основы биотехнологии, цели и задачи
Генная инженерия в биотехнологии.
Методы приготовления посевного материала и питательных сред
Субстраты и продукты биотехнологических систем.
Характеристика основных ветеринарных препаратов
Культивирование микроорганизмов
Б3.В.5 Технология переработки продукции животноводства
1.
Цели и задачи учебной дисциплины
Целями освоения дисциплины являются формирование у студентов теоретических и
практических навыков по управлению технологическими процессами от приема и сдачи
животных и птицы на перерабатывающие предприятия и первичной переработки продуктов
животноводства до реализации готовой продукции.
Задачи дисциплины
Изучить:
технологию
переработки
продуктов
животноводства
на
основе
микробиологических процессов,
физические, химические и другие способы воздействия на сырье животного
происхождения,
методы определения качества, условия хранения продуктов убоя
сельскохозяйственных животных и птицы,
стандартизацию и сертификацию продуктов переработки животноводческого
сырья.
2.
Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Б3.В.ОВ.5
профессионального цикла.
Дисциплина «Технология переработки продукции животноводства» входит в
вариативную часть профессионального цикла и предназначена студентам очной формы
обучения в 6 семестре.
Предшествующие дисциплины: Биология, Цитология, гистология, эмбриология,
Органическая химия, Биологическая химия, Анатомия животных, Экономика, организация,
основы маркетинга в перерабатывающей промышленности, Правоведение и ветеринарное
законодательство Российской Федерации, Санитарная микробиология, Физиология и этология
промысловых животных и птиц, Микробиология, Анатомия и гистология промысловых
животных, Ветеринарно-санитарная экспертиза, Биотехнология, Биологическая и
экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции
Последующие дисциплины: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Товароведение,
биологическая безопасность и экспертиза товаров, Стандартизация и сертификация продукции
животноводства.
Для изучения данной учебной дисциплины необходимы знания, умения и навыки,
формируемые
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций.
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства
(ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);
способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и
экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8).
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
организация производства, принципы, методы, способы хранения, технологии
производства продукции животноводства;
принципы, методы, способы, процессы переработки и хранения, переработки
продукции животноводства;
уметь:
составлять технологические карты по производству продукции животноводства
стандартизировать, сертифицировать продукцию животноводства;
устанавливать режимы технологических процессов и аппаратов при переработке
продукции животноводства;
владеть:
методами составления технологии производства продукции животноводства;
навыками стандартизации и сертификации продукции животноводства;
принципами, методами, способами, процессами переработки и хранения,
переработки продукции животноводства.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц .Общая трудоемкость 108 часов; из них аудиторных
часов 44 .(лекций 22 часов, практических -22 часов, ЛПЗ) и СРС 28 часов.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5. Основные разделы дисциплины.
Сельскохозяйственные животные как сырье для мясной промышленности
Технология консервирования и хранения мяса и мясных продуктов
Технология производства и хранения колбасных и ветчинных изделий
Молоковедение. Технология переработки молока
Технология переработки продуктов птицеводства, пчеловодства, промысловой рыбы
Б3.В.6
Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза товаров
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: сформировать теоретические и практические основы товароведения, факторы,
обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность,
классификация и ассортимент.
Приобретенные навыки позволят будущим специалистам
ориентироваться в вопросах правилам товарной экспертизы, идентификации, оценки качества
и определения свежести продуктов, пользоваться справочной, нормативной и технической
документацией, проводить экспертизу сопроводительных документов.
В задачи входят:
-определение и изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих
потребительскую ценность;
- установление номенклатуры потребительских свойств и показателей качества
товаров;
- товароведная оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и
импортных;
- установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по
их предупреждению или снижению;
разработка характеристик
конкретных
товаров,
обуславливающих
их
потребительскую ценность и способность удовлетворять
определенные
потребности
человека,
идентификация
товаров,
выявление
фальсифицированных товаров;
– отсутствие риска, связанного с возможностью нанесения товаром ущерба жизни,
здоровью и имуществу граждан.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза товаров»
является дисциплиной профессионального цикла базового части обучения и представлена в
структуре Б3В6.
Связана со следующими дисциплинами: ветеринарно-санитарная экспертиза,
неорганической, аналитической и химии, физики с основами биофизики, молекулярной
биологии, анатомии животных.
3.Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование
следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства
(ОК-6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10); компетенциями
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и
экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
В результате изучения студент должен:
Знать:
- роль сырья и технологии производства продукта в формировании его качества;
- факторы и показатели безопасности;
- основы технологии;
- процессы, происходящие при производстве и хранении;
- основы экспертизы качества;
- требования к упаковке, транспортированию, хранению, маркировке:
Уметь:
- пользоваться нормативной документацией;
- принять партию товара, отобрать средние образцы от партии;
Владеть:
- риемом мясопродуктов по качеству с проверкой сопроводительных документов,
удостоверяющих качество и безопасность;
- и определять вид, категорию упитанности мяса, возраст животного, от которого
получено мясо (при приемке мяса в тушах, полутушах, четвертинках);
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц - 4 ЗЕТ
Общая трудоемкость дисциплины 144 часов; из них аудиторных часов 51 часов
(лекций 17 часов, ЛПЗ-34 часов), СРС – 66 часа.
Форма промежуточной аттестации- экзамен.
5.Основные разделы дисциплины
Основы товароведения
Зерно и продукты его переработки
Кондитерские товары
Мясо и мясные продукты
Яйца и яйцепродукты
Рыба и рыбные продукты
Б3.В.7 Фармакология
1. Цели и задачи освоения дисциплины:
Цель: Изучение свойств лекарственных веществ, их влияния на физиологические
функции организма животных, применение с лечебной и профилактической целью.
Задачи:
- изучить общие закономерности влияния лекарственных веществ на животных:
понятие о фармакокинетике, механизме действия, фармакодинамике препаратов, зависимость
основных и побочных фармакологических эффектов от физико-химических свойств
действующего вещества, путей и способов введения, вида, возраста и состояния организма
животного и других условий.
По частной фармакологии: изучение классификации веществ по фармакологическим
группам на основе системного принципа; по каждой группе изучение общей характеристики,
механизмов действия и фармакодинамики, показаний и противопоказаний к применению
основных препаратов, возможные случаи отравления и меры первой помощи. При
характеристике отдельных препаратов знать их фармакокинетику, механизмы действия и
фармакодинамику, показания и противопоказания, дозы, формы и пути введения.
2. Место дисциплины в структуре ООП по направлению подготовки 111900
Ветеринарно – санитарная экспертиза: Ветеринарная фармакология является дисциплиной Профессионального цикла, вариативной части (Б3 В7).
3. Требования к результатам освоение дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
профессиональных компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:
- способностью организовать, планировать и контролировать ветеринарно- санитарные
мероприятия по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дезактивации на
предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения и объектах
ветеринарного надзора;
- способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых
ветеринарно- санитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и
дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии;
-знает методы асептики и антисептики и их применение при работе с
фармакологическими препаратами;
-соблюдает правила работы с медикаментозными средствами и их хранения;
-умеет применять инновационные методы научных исследований в ветеринарии.
В результате изучения студент должен
знать: - классификацию лекарственных веществ, их фармакокинетику,
фармакодинамику, их побочное и токсическое действия;
- значение фармакологических веществ в борьбе с патогенными микроорганизмами и
эктопаразитами;
- дезинфицирующие и антисептические, инсектоакарицидные и родентицидные
средства, их классификацию, механизмы действия, правила изготовления лекарственных форм
этих средств;
- рассчитывать концентрации по ДВ, выбирать лекарственную форму и рациональные
способы применения их;
уметь: - выбирать наиболее эффективные и безопасные препараты для дезинфекции,
дезинсекции, дератизации и дезодорации;
владеть: - знаниями об основных физических, химических и биологических законах и
их использовании в ветеринарии; навыками работы на лабораторно – аптечном оборудовании;
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 3.
Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов;
из них аудиторных часов – 42 (лекций –21 часов, ЛПЗ - 21) и СРС – 30часа.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
Ветеринарная рецептура
Общая фармакология
Препараты, влияющие на центральную нервную систему
Препараты, влияющие на вегетативную нервную систему, на
чувствительные
нервные окончания
Препараты, регулирующие функции физиологических систем
Препараты, регулирующие процессы тканевого обмена
Антимикробные препараты
Противопаразитарные препараты
Корректоры продуктивности животных
Б3.В.8
Вирусология
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель курса «Вирусология» - овладение теоретическими основами вирусологии и
приобретение знаний и навыков профилактики и диагностики вирусных болезней животных.
Основная цель преподавания курса «Биотехнология» – дать студентам теоретические знания и
практические навыки по основным промышленным методам производства биопрепаратов,
выявления, выделения, разделения, очистки и конструирования биологически активных
веществ.
Задачи курса «Вирусология» изучение особенностей биологии вирусов и
взаимодействия их с заражаемым организмом; усвоение основных принципов диагностики
вирусных болезней животных; овладение современными вирусологическими методами
лабораторной диагностики.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Курс входит в вариативную часть
профессионального цикла дисциплин, включенных в учебный план согласно ГОС ВПО и
рабочему учебному плану направления подготовки бакалавров 111900.62 «Ветеринарносанитарная экспертиза» - Б.3. В.8 в базовой части.
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций.
- владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
- готов к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);
- умеет использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
- стремится к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-7);
способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей
профессиональной деятельности (ПК - 1);
В результате изучения дисциплины студент должен
знать: морфологию, систематику, физиологию и экологию микроорганизмов, роль
вирусов в патогенезе инфекционных болезней (ПК-3,ПК-7,ПК-15);
уметь: определять биологическую опасность,
предлагать способы ликвидации
вирусных болезней, выявлять влияние вирусов на продуктивность животных, проводить
санитарную оценку сырья и продуктов животного и растительного происхождения,
использовать биопрепараты, биотесты (ПК-4,ПК-8, ПК-10, ПК-15).
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 3 . Общая трудоемкость 108 часов; из них аудиторных
часов 32 (лекций 16 часов, практических -16 часов, ЛПЗ) и СРС 49 часов.
Форма промежуточной аттестации -экзамен
5. Разделы дисциплины:
1. Общая вирусология:
1.1. Объекты, история, задачи и перспективы развития вирусологии;
1.2. Морфология и химический состав вирусов;
1.3. Репродукция вирусов;
1.4. Генетика и изменчивость вирусов;
1.5. Особенности противовирусного иммунитета;
1.6. Патогенез вирусных инфекционных болезней;
1.7. Экология вирусов (3 среды существования);
1.8. Частная вирусология. Вирусные болезни, общие для многих видов животных.
2. Практическая вирусология
Б3.В.9
Стандартизация и сертификация продукции животноводства
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Целями освоения дисциплины является формирование представлений, знаний, умений
в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям
ТР и НД.
Задачами дисциплины является изучение:
- основ стандартизации, метрологии, оценки соответствия, сертификации;
показателей
безопасности
и
номенклатуры
потребительских
свойств
сельскохозяйственной продукции;
- требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства;
- основ управления качеством сельскохозяйственной продукции.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина относится к дисциплинам по выбору профессионального цикла (Б3В9).
Для студентов очной формы обучения.
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих кометенций:
Компетенции
обучающегося,
формируемые
в
результате
освоения
дисциплины:Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
ОК-6 -способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства;
ОК-8 -способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладаниевысокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;
ОК-9 -способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных иэкономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностьюанализировать социально значимые проблемы и процессы;
ОК-10 -способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин
впрофессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования,теоретического и экспериментального исследования;
ПК- 1 -способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты,СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей
профессиональнойдеятельности;
ПК-3 -способностью применять метрологические принципы инструментальных
измерений,характерных для конкретной предметной области;
В результате изучения студент должен
знать:
организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации,
национальную и международную систему стандартизации, санитарно-гигиенические
требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные
характеристики
сельскохозяйственной
продукции,
правила
оценки
соответствия
продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и
сущность методов исследований;
уметь:
пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД,
классифицировать продукцию и технологический процесс ее производства в соответствии с
требованиями
нормативных
документов,
оценивать
качество
и
безопасность
сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее
пригодность к реализации, хранению и переработке, применять основные методы
исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов,
систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;
владеть:
навыками обобщения современных источников информации, отечественного и
зарубежного опыта по стандартизации, сертификации и управлению качеством, специальной
товароведной
терминологией;
современными
методами
оценки
качества
сельскохозяйственной продукции; навыками самостоятельного овладения новыми знаниями,
используя современные образовательные технологии; применять элементы системы
управления качеством продукции навыками участия в научных дискуссиях.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц 2. Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных часов 34 (лекций 17 часов, ЛПЗ17 ч.) и СРС 38 часов.
Форма промежуточной аттестации -экзамен
5. Основные разделы дисциплины.
Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации, метрологии
и оценки соответствия
Основы стандартизации
Основы метрологии
Оценка и подтверждение соответствия
Стандартизация и оценка соответствия продукции животноводства
Управление качеством продукции в сельском хозяйстве
Б3.В.10
Введение в специальность
1.Цели и задачи дисциплины.
Целью освоения дисциплины является изучение исторических этапов развития
ветеринарной профессии с древнейших времен до наших дней.
Задачи дисциплины: ознакомить студентов с историческими этапами возникновения
ветеринарии, ее развития в мире и России; изучить зарождение и развитие отдельных
ветеринарных наук и дисциплин, основных проблем и направлений в ветеринарии,
деятельность представителей ветеринарии и их роли в развитии ветеринарной науки и
практики, изучить становление и создание ветеринарных обществ, учреждений, ознакомить с
формами организации ветеринарной службы на разных этапах развития ветеринарного дела в
России.
2. Место дисциплины в структуре ООП. Дисциплина входит в профессиональный
цикл.
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
- умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать
средства
развития
достоинств
и
устранения
недостатков
(ОК-7);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии, обладание
высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8)
Знать: основные этапы развития ветеринарии в странах древнего мира и в странах
периода средневековья, о самобытном развитии русской ветеринарной науки и практики, об
управлении ветеринарным делом в СССР и РФ.
Уметь: анализировать литературные источники по истории ветеринарии, обобщать
накопленные знания в области ветеринарии, разбираться в ветеринарном законодательстве и
ветеринарной документации.
Владеть: навыками анализа фактов и данных по истории ветеринарии, обобщение
исторических материалов, владеть опытом борьбы с заразными болезнями.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2. Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов 32 (лекций 16 часов, ЛПЗ-16 ч) и СРС- 40 часов.
Форма промежуточной аттестации -зачет
5. Содержание разделов дисциплины:
1. Общая история ветеринарии. Примитивное врачевание, народная ветеринария,
развитие ветеринарии в Древнем мире и в средние века, народная ветеринария в
Российском государстве в 17-18 в.в., ветеринария в годы советской власти, в довоенные
годы, в период ВОВ, развитие ветеринарии в CCCР и на современном этапе.
2. Частная история ветеринарии. История отдельных ветеринарных наук, ветеринарных
обществ, научные, общественные и педагогические деятели.
Б3.В.11
Ветеринарная пропедевтика
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Целями освоения дисциплины «Ветеринарная пропедевтика» являются научиться
правильно, распознавать, обследовать больное животное, обобщать полученные результаты,
проводить их анализ, оценивать анатомические и физиологические особенности организма
животного в зависимости от экологических, технологических и других условий.
Задачи освоения дисциплины - определение состояния здоровья и возможность более
раннего и всестороннего изучения нарушений, возникающих в организме, позволяющих
поставить диагноз болезни, определить ее этиологию и патогенез, провести
дифференциальную диагностику. С помощью лабораторной диагностики в рамках
пропедевтики отработать оптимальные методы изучения морфологического, биохимического,
биофизического и цитологического состава биологических жидкостей организма; показателей
состояния здоровья животных в норме и при патологии; установить диагностическую роль
отдельных тестов и их комбинаций; выявить особенности индивидуальных показателей
животного.
Ветеринарная пропедевтика включает в себя предварительное ознакомление с
исследуемыми животными или их популяцией (визитация, анамнез); наблюдение, физическое,
лабораторно-инструментальное исследования; изучение диагностического значения
симптомов и синдромов (семиотика); выявление этиологии заболевания, патогенеза,
интерпретации морфофункциональных изменений, установление клинической картины
болезни, особенностей ее течения и возникающих при этом осложнений; выработку прогнозов
болезни.
Таким образом, основу ветеринарной пропедевтики составляют методы изучения
функционального состояния органов и систем; методы выявления и изучения изменений
структуры и пространственных соотношений тканей, органов и систем организма и методы
выявления нарушений физико-химического и клеточного состава биологических жидкостей и
тканей.
2.Место дисциплины в структуре ОПП
Дисциплина профессионального цикла вариативной части Б3.В.11.
Дисциплина базируется на знаниях анатомии, физиологии, физической и коллоидной
химии.
Анатомические и физиологические особенности строения животных. Скелет,
мускулатура, кожа и органы кожного покрова. Органы пищеварительной, дыхательной,
сердечно-сосудистой, мочевой и лимфатической
систем. Нервная система. Органы
внутренней секреции. Особенности домашних птиц, мелких домашних животных.
Физиология центральной нервной ткани. Внутренняя секреция. Система крови.
Кровообращение и лимфообращение. Дыхание. Пищеварение. Обмен веществ и энергии.
Выделительные процессы. Размножение. Лактация. Высшая нервная деятельность.
Анализаторы. Понятие о здоровье и болезни. Понятие об этиологии. Болезнетворное действие
механических, физических, химических и биологических факторов. Понятие о патогенезе.
Реактивность и резистентность. Наследственные и врожденные болезни. Значение возраста
конституции в возникновении и проявлении болезни. Понятие о воспалении. Патология
тепловой регуляции. Патофизиология роста тканей. Патофизиология систем красной и белой
крови, недостаточности сердечной деятельности, внешнего дыхания, пищеварения, печени,
почек, эндокринной и нервной систем.
Механика твердого тела, жидкости и газов. Молекулярные явления в жидкости.
Основы термодинамики. Электричество: явления в электрическом поле, электрический ток
металлических и живых проводниках и полупроводниках. Биоэлектрические потенциалы.
Электромагнитные явления. Переменный ток. Колебания и волны. Звук. Оптика.
Основы физической и коллоидной химии. Гели и их свойства. Углеводы, липиды,
белки и нуклеиновые кислоты, витамины, ферменты, гормоны. Обмен веществ и энергии,
биологическое окисление. Обмен углеводов, белков липидов и нуклеиновых кислот.
Взаимосвязь обмена различных веществ. Биохимия крови и мышц. Биохимия нервной и
соединительной ткани. Биохимия почек, мочи, молока, яиц.
Общая химия. Строение вещества. Основные теории химических процессов.
Комплексные соединения. Неорганическая химия: Химия элементов. Биогенные элементы.элементы: р-элементы: о-элементы. Основы химии изотопов. Аналитическая химия:
Объемный анализ. Кислотно-основное титрование. Редоксиметрия. Комплексонометрия.
Физико-химический анализ. Фотометрия. Хроматография
История развития экологии. Аутоэкология и патология животных. Экологические
факторы (факторы биогеоценоза), их классификация. Организм животных как биоценоз.
Биосистемы. Популяция, ее структура и функция. Биогеоценоз как биокосная система.
Изменения в пастбищных БГЦ и патология животных. Изменения в ферменных БГЦ и
патология животных. Межбиогеоценозные связи и патология животных. Экологоветеринарные мероприятия в решении проблемы экологически чистой продукции
животноводства. Мониторинг. Диагностическая оценка здоровья животных и условий их
обитания в системе мониторинга.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Студент должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
- использовать знания иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
Студент должен обладать профессиональными компетенциями (ПК):
- способен обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного
опыта по тематике исследования (ПК-16);
- готов организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
В результате изучения студент должен:
Знать:
- общие, инструментальные, лабораторные и функциональные методы исследования в
объеме;
- порядок клинического исследования животного, его органов и систем;
- правила взятия биологического материала, его консервирования,
пересылки и
хранения;
- виды клинического диагноза и прогнозы болезни;
- методологию распознавания болезней;
- особенности выявления скрытой недостаточности и функциональной способности
органов и систем организма;
- основные симптомы и синдромы заболеваний органов и систем организма;
- методику диспансеризации животных;
- правила ведения клинической документации;
- основы клинической эндокринологии;
- технику безопасности и правила личной гигиены при исследовании животных и при
работе в лаборатории;
Уметь:
- применять полученные знания на практике;
- исследовать животных и овладеть общими, инструментальными, лабораторными и
функциональными методами исследования;
- рационально и эффективно применять физические и инструментально-лабораторные
методы исследования;
получать от животных кровь, мочу, фекалии, желудочное и рубцовое содержимое,
мокроту, ликвор и другие биологические материалы и проводить их анализ;
- выявлять симптоматологию болезней;
- правильно ставить диагноз и оказать врачебную помощь животным в случаях,
угрожающих жизни животного;
- проводить дифференциальную диагностику;
- правильно интерпретировать результаты лабораторных анализов для постановки
своевременного и достоверного диагноза;
Владеть
- техникой клинического исследования животного;
- методами лабораторного анализа;
- методами современного исследования животного (УЗИ, доплерография, компьютерная
диагностика, скрининговая диагностика, эхоскопия, томо-коронаро-гастро энцефалография и т.д.)
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц –3. Общая трудоемкость дисциплины – 108 час; из них
аудиторных часов – 48 (лекций – 16 часов, ЛПЗ – 32 часов) и СРС – 33 часа.
Форма промежуточной аттестации: экзамен.
5.Основные разделы дисциплины
1. Общая диагностика
2. Рентгенодиагностика
3. Общее исследование
4. Исследования крови
5. Диагностика пищеварительной, дыхательной, сердечно-сосудистой, мочевой и нервной
систем
6. Основы клинической биохимии
7. Основы клинической энзимологии и эндокринологии.
-
Б3. ДВ 1 Бактериальные токсикозы и токсикоинфекций (дисциплина по выбору)
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель преподавания дисциплины «Микробные токсикозы и токсикоинфекции»
формирование у будущего специалиста научного мировоззрения о многообразии
микроорганизмов и их токсинов, об их роли в общебиологических процессах, в том числе при
возникновении токсикозов и токсикоинфекций, вызванных употреблением обсемененной
различными микроорганизмами продуктов питания.
Основные задачи дисциплины:
- приобретение знаний о токсинах бактерий, вызывающих токсико- инфекции;
- изучение токсикогенности пищевых продуктов, обусловленных жизнедеятельностью
микроорганизмов;
- получение знаний о энтеротоксинах, опосредующих развитие кишечных инфекций и
пищевых токсикозов;
- знакомство с микотоксинами;
- сформировать у слушателей представление об общих и специфических мероприятиях
по профилактике заболеваний у людей зооантропонозами, которые могут встретиться как в
хозяйствах, так и на рынках, при реализации сырья.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Данная дисциплина относится профессиональному циклу дисциплин (Б3), его
вариативная часть (ДВ 1) связана с такими дисциплинами этого же цикла как микробиология,
ветеринарно-санитарная экспертиза, физики, биохимии и химии. Знания, приобретенные
студентами в ходе изучения данной дисциплины, являются существенным дополнением к
знаниям, получаемым при прослушивании курса «Экология микроорганизмов»,
«Микробиология»,
« Санитарная микробиология»
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- осознанием знаний иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8)
В результате изучения студент должен:
Знать:
- виды пищевых заболеваний; пищевых отравлений; правила отбора, консервирования
и пересылки патологического материала от животных и сырья растительного происхождения;
- о пищевых токсикоинфекциях и токсикозах.
Уметь:
- определять характерные признаки пищевых отравлений;
-провести отбор проб исследуемого материала для микробиологического исследования;
-приготовить мазок препарат из исследуемого материала;
Владеть:
-техникой микроскопией мазка и морфологической характеристикой, обнаруживаемого
микроорганизма;
-посевом исследуемого материала или микробной культуры на различные питательные
среды;
-техникой приготовления мазка – препарата из микробной культуры, культивируемой
на жидкой или плотной питательной среде
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4 ЗЕТ
Общая трудоемкость дисциплины - 144 часов; из них аудиторных часов – 48 часов
(лекций - 16 часов, ЛПЗ - 32 часов) и СРС - 69 часов
Форма промежуточной аттестации – экзамен
5. Основные разделы дисциплины
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой.
Эпидемиология и профилактика.
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые Cl. Perfringens B. Сereus и малоизученными
микроорганизмами.
Пищевые бактериальные токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии
Б3.ДВ 1 Токсины микроорганизмов (дисциплина по выбору)
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель преподавания дисциплины формирование у будущего специалиста научного
мировоззрения о многообразии микроорганизмов и их токсинов, об их роли в
общебиологических процессах, в том числе при возникновении
токсикозов и
токсикоинфекций, вызванных употреблением обсемененной различными микроорганизмами
продуктов питания.
Основные задачи дисциплины:
- приобретение знаний о токсинах бактерий, вызывающих токсико- инфекции;
- изучение токсикогенности пищевых продуктов, обусловленных жизнедеятельностью
микроорганизмов;
- получение знаний о энтеротоксинах, опосредующих развитие кишечных инфекций и
пищевых токсикозов;
- знакомство с микотоксинами;
- сформировать у слушателей представление об общих и специфических мероприятиях
по профилактике заболеваний у людей зооантропонозами, которые могут встретиться как в
хозяйствах, так и на рынках, при реализации сырья.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Данная дисциплина относится профессиональному циклу дисциплин (Б3), его
вариативная часть (ДВ 1) связана с такими дисциплинами этого же цикла как микробиология,
ветеринарно-санитарная экспертиза, физики, биохимии и химии. Знания, приобретенные
студентами в ходе изучения данной дисциплины, являются существенным дополнением к
знаниям, получаемым при прослушивании курса «Экология микроорганизмов»,
«Микробиология»,
« Санитарная микробиология»
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- осознанием знаний иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения
(ПК-6);
-способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
В результате изучения студент должен:
Знать:
- виды пищевых заболеваний; пищевых отравлений; правила отбора, консервирования
и пересылки патологического материала от животных и сырья растительного происхождения;
- о пищевых токсинах.
Уметь:
- определять характерные признаки пищевых отравлений;
-провести отбор проб исследуемого материала для микробиологического исследования;
-приготовить мазок препарат из исследуемого материала;
Владеть:
-техникой микроскопией мазка и морфологической характеристикой, обнаруживаемого
микроорганизма;
-посевом исследуемого материала или микробной культуры на различные питательные
среды;
-техникой приготовления мазка – препарата из микробной культуры, культивируемой
на жидкой или плотной питательной среде
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4 ЗЕТ
Общая трудоемкость дисциплины - 144 часов; из них аудиторных часов – 48 часов
(лекций - 32 часов, ЛПЗ - 32 часов) и СРС - 69 часов
Форма промежуточной аттестации – экзамен
5. Основные разделы дисциплины
.Классификация пищевых заболеваний
Пищевые токсины.
Роль продуктов животноводства в возникновении пищевых сальмонеллезов
Профилактика пищевых сальмонеллезов.
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой.
Б3.ДВ 2 Болезни диких животных, рыб, птиц, пчел (дисциплина по выбору)
1. Цели и задачи освоения дисциплины Овладение суммой теоретических и
практических знаний по инфекционным и инвазионным болезням диких животных, птиц,
рыб и пчел, позволяют в абсолютном большинстве случаев правильно определить возбудителя
заболевания и не допустить в пищу человека неблагополучные в инфекционном и
паразитарном отношении продукты животноводства.
Задачи:
- ознакомиться с классификацией и номенклатурой болезней, группировкой по общим
признакам болезней и перечнем их наименований;
-изучить этиологию, патогенез, диагностику и меры борьбы инфекционных и
инвазионных болезней;
- среди заразных болезней выделить заболевания, общие для человека и животных –
зооантропонозы;
- изучить болезни, характерные только для рыб, птиц и пчел.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Профессиональный цикл Б.3. дисциплина относится к профессиональному циклу,
дисциплины по выбору, базируется на знаниях следующих дисциплин: биологии с основами
экологии, истории ветеринарной медицины, анатомии животных, латинского языка, общей и
частной эпизоотологии, цитологии, гистологии и эмбриологии, физиологии животных,
патологической анатомии, патологической физиологии, клинической диагностики,
ветеринарной фармакологии, внутренних незаразных болезней и организации ветеринарного
дела.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
– владением культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
– умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
– способностью к осознанию социальную значимость своей будущей профессии,
обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности
(ОК- 8);
– способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК – 1);
по видам деятельности:
–- производственными:
–– способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов
животного происхождения (ПК-5);
–– способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: классификацию инфекционных и инвазионных болезней, морфологическую
характеристику и классификацию возбудителей
болезней; закономерности развития
эпизоотического процесса болезней, патогенеза и глубину патологических изменений,
разнообразие клинических проявлений, современные методы диагностики, эффективные
средства и методы профилактики инфекционных и инвазионных болезней, ветеринарносанитарные требования к производству, переработке, хранению, транспортировке
подконтрольных грузов;
Уметь: применять полученные знания на практике;
владеть методом
эпизоотологического обследования хозяйства; владеть принципами составления календарного
плана профилактических и оздоровительных мероприятий в благополучном и
неблагополучном хозяйствах; использовать основные и специальные методы клинического
исследования животных; владеть методами взятия, консервирования, фиксации и пересылки в
диагностическую лабораторию патологического материала от животных; оценивать
результаты лабораторных исследований; провести комплекс общих профилактических
мероприятий,
включая
ветеринарно-санитарные,
организационно-санитарные
и
организационно-хозяйственные
меры.
Владеть: Применять серологические и аллергические исследования птиц на
пуллороз-тиф, туберкулез и респираторный микоплазмоз; проводить осмотр пчелиных
семей и владеть методами отбора патологического материала и живых пчел для исследования
в лаборатории, проводить лечебно-профилактические обработки пчелосемей при различных
инфекционных и инвазионных болезнях; отбирать патологический материал от рыб и из
проб воды для лабораторных исследований, ставить биопробу на рыбах и проводить лечебные
обработки; владеть эффективными методами профилактики заразных болезней, дезинфекции
и оздоровления предприятий; разрабатывать и осуществлять комплекс профилактических и
оздоровительных противоэпизоотических мероприятий в птицеводстве, рыбоводстве и
пчеловодстве.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы 144 часа; из них
аудиторных часов – 51 (лекций – 17 часов, практических – 17 часов, ЛПЗ - 17) и СРС – 66
часов, СРС по подготовке к экзамену – 27 часов.
Форма промежуточной аттестации - экзамен.
5.Основные разделы дисциплины.
Инфекционные и инвазионные болезни птиц
Инфекционные и инвазионные болезни рыб
Инфекционные и инвазионные болезни пчел
Б2.ДВ2. Ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте сырья,
транспорте, в таможне, пограничных ветеринарных пунктах
1.Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель - Овладение суммой теоретических и практических знаний по нормативноправовой базе осуществления ветериарно-санитарного контроля на таможне и транспорте.
Задачи - изучить организацию государственного ветеринарного надзора в РФ по
недопущению особо опасных, зооантропонозных и экзотических инфекционных болезней
животных;
свободно владеть нормативно-правовой базой регламентирующей ветеринарную
деятельность в других государствах.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина по выбору Б3ДВ2. Профессиональный цикл Б.3. дисциплина относится
к профессиональному циклу, дисциплины по выбору, базируется на знаниях следующих
дисциплин: биологии с основами экологии, истории ветеринарной медицины, анатомии
животных, латинского языка, общей и частной эпизоотологии, цитологии, гистологии и
эмбриологии, физиологии животных, патологической анатомии, патологической физиологии,
клинической диагностики, ветеринарной фармакологии, внутренних незаразных болезней и
организации ветеринарного дела.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
– владением культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
– умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
– способностью к осознанию социальную значимость своей будущей профессии,
обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности
(ОК- 8);
В р– способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей
профессиональной деятельности (ПК – 1);
по видам деятельности:
–- производственными:
–– способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов
животного происхождения (ПК-5);
–– способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);
В результате изучения дисциплины студент должен:
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать: законодательные и нормативные документы, регулирующие деятельность в
области государственного ветеринарного надзора;
эпизоотологическое и эпидемиологическое значение болезней сельскохозяйственных и
диких животных;
научные основы, методические приемы и способы ветеринарного надзора.
современные средства и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
уметь:
организовывать и проводить государственный ветеринарный надзор на территориях
РФ по недопущению опасных инфекционных болезней животных;
проводить эпизоотологический анализ и обследование в эпизоотических очагах;интерпретировать полученную информацию о возникновении инфекционных болезней,
результаты диагностических исследований;
оценивать проведение импорта продуктов животного происхождения из разных стран
мира, организацию и контроль транспортировки животных, сырья, продукции животного
происхождения;
- оценивать эффективность противоэпизоотических мероприятий;
- проводить и анализировать мероприятия по охране населения от болезней, общих для
человека и животных;
- организовывать и проводить мониторинг инфекционных болезней на подконтрольных
территориях;
составлять акт эпизоотологического обследования хозяйства, уметь выработать
заключения и профилактических рекомендаций по профилактике и оздоровительным
мероприятиям;
владеть: - методами организации государственного ветеринарного надзора;
- комплексным методом диагностики инфекционных болезней;
- методом эпизоотологического обследования хозяйств, мониторинга на приграничных
территорий;
- принципами составления планов профилактических и оздоровительных мероприятий
в благополучных и неблагополучных хозяйствах на разных территориях РФ;
- методами контроля и организации эффективности карантинно-ограничительных
мероприятий, противоэпизоотических мероприятий;
- методами взятия, консервирования, фиксации и пересылки в диагностическую
лабораторию патологического материала от животных с различною степенью
эпизоотологической опасности инфекционной болезни;
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы 144 часа; из них
аудиторных часов – 51 (лекций – 17 часов, практических – 17 часов, ЛПЗ - 17) и СРС – 66
часов, СРС по подготовке к экзамену – 27 часов.
Форма промежуточной аттестации - экзамен.
5. Основные разделы дисциплины
Основные направления развития Государственного ветеринарного надзора в России.
Организация государственной ветеринарной службы в хозяйствах разных форм
собственности, на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и
транспорте. Ветеринарно-санитарные требования при экспорте и импорте. Делопроизводство
в ветеринарии, учет и отчетность. Контроль эпизоотической ситуации. Эпизоотологический
мониторинг. Информационное обеспечение системы эпизоотологического мониторинга.
Б3.ДВ3 Анатомия и гистология промысловых животных (дисциплина по выбору)
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Поскольку объектом профессиональной
деятельности бакалавров являются животные всех видов направляемых для
перерабатывающих предприятий, сырье и продукты убоя животных, основной целью
дисциплины является изучение студентами анатомического и гистологического строения, с
учетом видовых, возрастных особенностей отдельных органов и организма в целом.
Задачи изучения дисциплины.
общеобразовательные задачи: изучить строение
организма
животных;
прикладные задачи: изучение вопросов функциональной, клинической анатомии, видовых и
возрастных особенностей; специальные задачи: ознакомление студентов с современными
направлениями и достижениями анатомии и гистологии, новейшими методами изучения
строения тела животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП «Анатомия и гистология промысловых
животных» является дисциплиной базового уровня обучения и представлена в структуре
основной образовательной программы в Б.3 ДВ3 «Профессиональный цикл». При изучении
дисциплины необходимы знания биологии в объеме школьной программы (зоология,
анатомия, физиология и гигиена человека, общая биология). Изучается параллельно с
физиологией (четвертый семестр). Результаты изучения дисциплины используются при
изучении: физиологии и этологии животных; клинической диагностики; внутренних
незаразных болезней; ветеринарно-санитарной экспертизы. Изучение анатомии Анатомия и
гистология промысловых животных предполагается в течение 4 семестра.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
общекультурных компетенций (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
- способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и м5етоды социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
профессиональных компетенций (ПК):
по видам деятельности:
научно-исследовательскими:
- способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
- готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
- способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять
отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и
разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной
санитарии (ПК-18);
В результате изучения студент должен:
знать – анатомические характеристики с учетом видовых и возрастных особенностей
животных, строение и структуру тканей и органов животных;
уметь – определять видовую принадлежность по анатомическим признакам;
владеть – техникой вскрытия трупов различных видов животных; основными методами
клинического обследования животных.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 2. Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 42 (лекции
-21, ЛПЗ-21) и СРС –30 часов.
Форма промежуточной аттестации четвертый семестр – зачет.
5. Основные разделы дисциплины
Остеология. Характеристика скелета, принципы его деления на отделы. Значение
скелета в жизнедеятельности организма. Биофизические и биохимические свойства костей.
Кость как орган. Видовые и возрастные особенности строения костей. Морфофункциональная
характеристика скелета туловища, головы и конечностей.
Синдесмология (артрология). Морфофункциональная характеристика соединения
костей. Строение суставов и деление их на типы. Видовые, возрастные и половые особенности
соединения костей.
Миология.Морфофункциональная характеристика скелетных мышц. Значение мышц
для организма. Биофизические и биохимические свойства мышц. Мышца как орган.
Классификация мышц. Вспомогательные органы мышц. Мышцы туловища, головы и
конечностей. Видовые, возрастные и половые особенности строения и расположения мышц.
Общий (кожный) покров. Общая морфофункциональная характеристика кожного
покрова и его производных. Кожа и ее строение. Строение железистых и роговых
производных кожи. Строение молочных желез, копыт, копытец и когтей. Видовые, возрастные
и половые особенности строения кожи и ее производных.
Спланхнология. Аппарат пищеварения. Анатомо-гистологический состав аппарата,
деление на отделы пищеварительной трубки, классификация желез. Видовые, возрастные
особенности и топография производных головной, передней, средней и задней кишки.
Аппарат дыхания. Анатомо-гистологический состав и общий принцип строения
аппарата дыхания. Видовые, возрастные и топографические особенности воздухоносных
путей и легких.
Мочеполовой аппарат. Единство происхождения и функциональное различие органов
мочеполового аппарата. Органы мочевыделения. Анатомический состав и характеристика
строения почек и мочевыводящих путей. Органы размножения. Анатомический и
гистологический состав, характеристика строения и развития половых органов. Возрастные
особенности строения половых органов.
Ангиология. Анатомический, гистологический состав и морфофункциональная
характеристика аппарата крово-лимфообращения. Сердечно-сосудистая система. Сердце –
строение, развитие и функциональное значение. Строение кровеносных сосудов,
закономерности их ветвления, расположения. Круги кровообращения. Кровообращение у
плода. Лимфатическая система. Морфофункциональная характеристика, анатомический
состав и видовые особенности органов системы. Органы кроветворения.
Строение,
топография и видовые особенности органов кроветворения.
Эндокринология. Морфофункциональная характеристика, анатомический состав и
видовые особенности органов системы желез внутренней секреции.
Неврология. Морфофункциональная характеристика, анатомический состав, развитие и
структурные элементы нервной системы. Строение и функциональное значение органов
центральной нервной системы и их оболочек. Периферические нервы. Вегетативная нервная
система.
Органы чувств. Морфофункциональная характеристика органов чувств и их связь с
центральной нервной системой.
Анатомические особенности домашних птиц. Изменения в строении органов и систем
птиц в связи с приспособлением их к полету.
Б3ДВ3 Морфология лимфатической системы животных
1. Цели и задачи освоения дисциплины. Цель курса «Морфология лимфатической
системы» в подготовке бакалавров ветеринарно-санитарной экспертизы состоит в изучении
структурно-функциональных особенностей, топографии, закономерностей развития органов
лимфатической системы продуктивных животных в сравнительно-анатомическом,
сравнительно-функциональном, филогенетическом аспектах, с учетом их практического
значения. Главные проблемы дисциплины: формирование знаний о строении функциональном
значении органов лимфатической системы, их роли при различных патологиях и оценки их
состояния при экспертизе мясного сырья.
2. Место дисциплины в структуре ООП «Морфология лимфатической системы»
является дисциплиной вариативной части обучения. При изучении дисциплины студент
должен знать основные признаки организации живых организмов; строение и функции
аппарата крово-лимфообращения. Предшествующими курсами, на которых непосредственно
базируется дисциплина «Морфология лимфатической системы являются: школьные курсы
«Зоология», «Общая биология», «Анатомия животных», «Цитология, гистология и
эмбриология». Курс «Морфология лимфатической системы» является вспомогательным для
изучения следующих дисциплин: физиология животных; иммунология животных,
ветеринарно-санитарнаяэкспертиза. Изучение курса животных предполагается в течение 4
семестра. Общая трудоемкость 3 зачетных единицы или 98 часов.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
а) общекультурных (ОК)
способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
В результате изучения студент должен
знать: свойства биологических систем и основные черты эволюции животных;
уметь: применять знания области биологических и физиологических закономерностей
для мониторинга окружающей среды;
владеть: методами микроскопической техники; методиками работы на лабораторном
оборудовании.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение. Количество зачетных
единиц – 3. Общая трудоемкость дисциплины – 72 часов; из них аудиторных часов –42
(лекций – 21 часа, ЛПЗ - 21) и СРС – 30 часов.
Форма промежуточной аттестации четвертый семестр – зачет.
5. Основные разделы дисциплины
Центральные органы лимфоидной системы
Строение лимфатических узлов
Строение лимфатических сосудов
Лимфоузлы головы
Лимфоузлы шеи
Лимфоузлы грудной полости
Лимфоузлы конечностей
Лимфоузлы брюшной полости
Особенности лимф. системы птиц
Б3.ДВ4 Микробиологическая безопасность животного и растительного сырья
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: научить будущих специалистов своевременно и правильно установить
диагноз инфекционных болезней животных, птиц, рыб, пчел; проводить токсикологическое
исследование кормов; бактериологическое исследование объектов внешней среды;
ориентироваться в вопросах правилам идентификации, оценки качества и определения
свежести продуктов, пользоваться справочной, нормативной и технической документацией,
проводить экспертизу сопроводительных документов.
В задачи входят:
-изучить морфологические и физиологические особенности микроорганизмов,
являющихся возбудителями зооантропонозов, вызывающих порчу сырья растительного и
животного происхождения;
-определять микробиологическую безопасность животного сырья;
- определять микробиологическую безопасность растительного сырья;
-разработка, совершенствование и оценка микробиологических методов исследования
объектов окружающей среды – воды, воздуха, почвы, пищевых продуктов, предметов обихода
и.т.д.
- оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду
- разработка рекомендаций и мероприятий по оздоровлению объектов окружающей
среды и контроль за их выполнением.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина по выбору «Микробиологическая безопасность животного и
растительного
сырья»
относится
к
базовой
(общепрофессиональной)
части
профессионального цикла обучения - Б3ДВ4 и связана с вариативной частью со следующими
дисциплинами: неорганической и аналитической химией, органической химией, биологией,
биофизикой, санитарной микробиологией, вирусологией, биотехнологией.
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций
(в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- осознанием знаний иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17);
-способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании,
-способностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в
области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19).
В результате изучения студент должен:
Знать:
-способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
-правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от
животных и сырья растительного происхождения;
-правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры, проведение и идентификация возбудителя, проведение биопробы) из патматериала,
объектов внешней среды;
-способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
Уметь:
-провести и приготовить отбор исследуемого материала для микробиологического
исследования;
-приготовить мазок – препарат из микробной культуры, культивируемой на жидкой или
плотной питательной среде;
приготовить мазок-препарат из исследуемого материала;
Владеть:
-техникой микроскопией мазка и морфологической характеристикой, обнаруживаемого
микроорганизма;
-посевом исследуемого материала или микробной культуры на различные питательные
среды;
-техникой приготовления мазка – препарата из микробной культуры, культивируемой
на жидкой или плотной питательной среде
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4 ЗЕТ. Общая трудоемкость дисциплины - 144 часов;
из них аудиторных часов – 66 часов (лекций - 22 часов, ЛПЗ - 44 часов) и СРС - 42 часов;
СРС экзамен – 36 ч.
Форма промежуточной аттестации – экзамен
5.Основные разделы дисциплины
Принципы и методы санитарно-микробиологических исследований.
Микробиология мяса, мясных продуктов.
Микробиология молока и молочных продуктов.
Микрофлора рыбы и сырья для производства рыбных консервов.
Микробиология яиц и яичных продуктов
Микробиология растительных продуктов (овощи, фрукты)
Микробиология зерна и продуктов их переработки
Б3ДВ4.Микробиологическая диагностика вирусных и бактериологических инфекций
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: научить будущих специалистов своевременно и правильно установить
диагноз инфекционных болезней животных, птиц, рыб, пчел; проводить токсикологическое
исследование кормов; бактериологическое исследование объектов внешней среды;
консультировать ветеринарных специалистов хозяйств по вопросам диагностики,
профилактики и ликвидации инфекционных болезней животных.
Основные задачи дисциплины:
-изучить морфологические и физиологические особенности микроорганизмов,
являющихся возбудителями зооантропонозов, вызывающих порчу сырья растительного и
животного происхождения;
-сформировать у студентов представление о механизме действия физических,
химических и биологических факторов на микроорганизмы;
-ознакомить будущих специалистов с принципами лабораторных исследований при
диагностике бактериальных инфекций и болезней, вызываемых грибами.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина по выбору «Микробиологическая диагностика вирусных и
бактериальных инфекций» относится к базовой (общепрофессиональной) части
профессионального цикла обучения - Б3ДВ4 и связана с вариативной частью со следующими
дисциплинами: неорганической и аналитической химией, органической химией, биологией,
биофизикой, санитарной микробиологией, вирусологией, биотехнологией.
3.Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
- способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК6);
- осознанием знаний иностранного и латинского языков для получения информации
профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
- способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения
(ПК-6);
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
-способностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в
области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19).
В результате изучения студент должен:
Знать:
-способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
-правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от
животных и сырья растительного происхождения;
-правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры, проведение и идентификация возбудителя, проведение биопробы) из патматериала,
объектов внешней среды;
Уметь:
-провести и приготовить отбор исследуемого материала для микробиологического
исследования;
-поставить и учесть с помощью соответствующих наставлений серологические
реакции, не требующие сложной аппаратуры (РП, РСК, МФА, РДП, РН).
-приготовить мазок-препарат из исследуемого материала;
Владеть:
-техникой микроскопией мазка и морфологической характеристикой, обнаруживаемого
микроорганизма;
-посевом исследуемого материала или микробной культуры на различные питательные
среды;
-техникой приготовления мазка – препарата из микробной культуры, культивируемой
на жидкой или плотной питательной среде
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц – 4 ЗЕТ
Общая трудоемкость дисциплины - 144 часов; из них аудиторных часов – 66 часов
(лекций - 22 часов, ЛПЗ - 44 часов) и СРС - 42 часов; экзамен – 36 ч.
Форма промежуточной аттестации – экзамен
5.Основные разделы дисциплины
Диагностика бактериальных инфекций
Патогенные кокки
Патогенные бациллы
Патогенные анаэробы
Патогенные микобактерии
Патогенные микоплазмы
Риккетсии и хламидии
2.Диагностика вирусных инфекций
Лабораторная диагностика болезни Ауески
Лабораторная диагностика болезни гриппа
Б3.ДВ 6 Ветеринарное предпринимательство
1.Цели и задачи освоение дисциплины.
Цель преподавания дисциплины
Целью специализации «Ветеринарное предпринимательство» является подготовка
выпускника к профессиональной предпринимательской ветеринарной деятельности и
предполагает дать студентам необходимый объем теоретических и практических знаний,
умений и навыков по организации ветеринарного предпринимательства, правовому
регулированию ветеринарного предпринимательства, ценообразованию, финансированию,
налогообложению в сфере ветеринарного предпринимательства, ветеринарному менеджменту
и маркетингу, бизнес - планированию, государственному регулированию ветеринарного
предпринимательства.
Задачи изучения организации и экономики ветеринарного дела
освоить организацию и осуществление лечебно-профилактических, ветеринарносанитарных мероприятий врачом ветеринарной медицины в условиях рыночных отношений;
научить ориентироваться в действующем законодательстве, регулирующем отношения
в сфере ветеринарного предпринимательства;
освоить организацию и проведение маркетинга, ветеринарного менеджмента,
финансово-хозяйственной деятельности (бизнес - планирования, налогообложения,
делопроизводства);
научить организации научно-обоснованной консультативной помощи по вопросам
кормления, содержания животных (сельскохозяйственных, мелких домашних, экзотических и
др. животных);
научить методологии и методам научных исследований по проблемам ветеринарного
предпринимательства.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата:.
Дисциплина относится к базовой части дисциплин по выбору Б3ДВ6. Специализация
«Ветеринарное предпринимательство» относится к профессиональному циклу основной
образовательной программы в вариативной части. Специализация включает следующие
дисциплины:
маркетинг и менеджмент в сфере ветеринарного предпринимательства;
финансовая деятельность предпринимателей в области ветеринарии;
организация и экономика ветеринарного предпринимательства;
правовое регулирование ветеринарного предпринимательства.
Студенты, приступающие к изучению дисциплин специализации по ветеринарному
предпринимательству, должны знать правоведение и ветеринарное законодательство РФ,
историю ветеринарной медицины,
деонтологию, ветеринарно-санитарную экспертизу,
внутренние незаразные болезни, оперативную хирургию с топографической анатомией,
общую и частную хирургию, эпизоотологию и инфекционные болезни животных, акушерство
и гинекологию, паразитологию и инвазионные болезни, организацию ветеринарного дела,
патологическую анатомию и судебно-ветеринарную экспертизу и др..
3.Требования к результатам освоение дисциплины.
а) общекультурными (ОК)
– готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);
– умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
– способностью к осознанию социальную значимость своей будущей профессии,
обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности
(ОК- 8);
– способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
б) профессиональными компетенциями (ПК):
– способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности (ПК – 1);
– способностью проводить исследования использованием современных технологий,
анализировать и обобщать результаты для маркетинга (ПК-9);
– способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента
и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК11);
– организационно-управленческими:
– способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей, проводить
анализ результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);
– готовностью составлять производственную документацию (графики работ,
инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по
утвержденным нормам (ПК-14);
В
результате
изучения
дисциплин
специализации
по
ветеринарному
предпринимательству обучающийся должен:
Знать:
маркетинг и менеджмент в сфере ветеринарного предпринимательства;
ценообразование, финансирование, бизнес-планирование, налогообложение в сфере
ветеринарного предпринимательства;
рынок ветеринарных товаров и услуг;
государственное регулирование и контроль ветеринарного предпринимательства;
основные принципы и положения гражданского, трудового и ветеринарного
законодательства;
организационно-правовые формы ветеринарного предпринимательства;
порядок
государственной
регистрации
ветеринарной
предпринимательской
деятельности;
основополагающие правовые акты, правила и нормы в области ветеринарии;
методы сбора и обработки информации;
методы математической и вариационной статистики в ветеринарной медицине;
экономику ветеринарного предпринимательства.
Уметь:
руководить коммерческим профессиональным коллективом;
организовывать труд работников коммерческих ветеринарных учреждений;
обосновывать экономическую эффективность ветеринарных мероприятий, проводимых
коммерческими ветеринарными учреждениями;
вести ветеринарный учет, составлять ветеринарные отчеты;
прогнозировать результаты ветеринарной предпринимательской деятельности;
составлять смету расходов коммерческих ветеринарных учреждений;
использовать литературу и нормативно-правовые документы в своей деятельности.
Владеть:
навыками управления ветеринарной предпринимательской деятельностью; анализа
степени насыщенности потребительского рынка ветеринарными услугами и товарами;
навыками маркетинговых исследований в сфере ветеринарного предпринимательства;
навыками сегментации потребителей товаров и услуг;
навыками планирования эффективной деятельности ветеринарных врачейпредпринимателей и коммерческих ветеринарных учреждений; принятия решений
экономического и организационного характера в условиях неопределенности и риска
осуществления ветеринарного предпринимательства.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2. Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов 44 (лекций 22 часов, ЛПЗ-22 ч) и СРС 28 часов.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5. Содержание дисциплины
Введение. Основы правового регулирования предпринимательства
Рынок ветеринарных товаров и услуг.
Роль маркетинга в реализации ветеринарных услуг.
Ветеринарный менеджмент
Планирование коммерческой ветеринарной деятельности
Ценообразование в сфере ветеринарного предпринимательства
Б3.ДВ 7 Стандартизация и контроль безопасности и качества лекарственных
средств и кормов для животных
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель: подготовка выпускника к профессиональной деятельности в области
ветеринарно- санитарной экспертизы по контролю качества лекарственных средств.
Задачи: изучение системы контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств, производства и государственной регистрации лекарственных средств.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата:
Дисциплина по выбору относится к «Профессиональному циклу» основной
образовательной программы бакалавриата.
Студенты, приступающие к изучению ветеринарной фармации, должны знать
следующие предметы: латинский язык, неорганическую, органическую, аналитическую
химию, биохимию, физколлоидную химию, биологию с основами экологии.
Ветеринарная фармация является предшествующей дисциплиной для ряда следующих
наук: ветеринарная фармакология, ветеринарно-санитарная экспертиза, токсикология,
судебная ветеринарно- санитарная экспертиза.
3. Требования к результатам освоение дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций.
- умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
- способность использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПиН, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности
(ПК - 1);
- способность организовать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других
средств ветеринарной санитарии (ПК - 15);
В результате изучения дисциплины «ветеринарная фармация» обучающийся должен:
Знать: - государственные принципы и положения, регламентирующие качество лекарственных средств, основы фармацевтического анализа;
- государственное нормирование производства лекарственных препаратов;
Уметь: - понимать и использовать методы анализа в сфере обращения лекарственных
средств;
- правильно использовать методологию и методы разработки, производства и контроля
качества лекарственных средств.
Владеть: - методами оценки качества лекарственных средств, принципами хранения,
использования;
- методами транспортировки и утилизации лекарственных препаратов, способами
заготовки лекарственного сырья и контроля качества лекарственных средств.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.
Количество зачетных единиц 2 . Общая трудоемкость 72 часов; из них аудиторных
часов 34 (лекций 17 часов, ЛПЗ -17) и СРС 38 часов.
Форма промежуточной аттестации -зачет
5. Содержание разделов дисциплины:
Фармацевтическая деятельность. Сфера обращения лекарственных средств, для
животных
Основы фармацевтической химии.
Основы токсикологической химии.
Основы фармакогнозии.
Основы фармацевтической технологии.
Государственная система контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств. Порядок регистрации лекарственных средств для животных.
Б3ДВ7. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Цель: подготовка выпускника к профессиональной деятельности в области
ветеринарно- санитарной экспертизы по контролю качества лекарственных средств.
Задачи: изучение системы контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств, производства и государственной регистрации лекарственных средств.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата:
«Ветеринарно – санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов»
являются дисциплиной по выбору «профессионального цикла» основной образовательной
программы по направлении подготовки 111900.62 - Ветеринарно – санитарная экспертиза.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
В результате изучения дисциплины «Ветеринарно – санитарный контроль при
производстве ветеринарных препаратов»: обучающийся должен:
Знать:

государственные принципы и положения, регламентирующие качество лекарственных средств, основы фармацевтического анализа
лекарственных средств для
животных;

государственное нормирование
производства лекарственных препаратов,
твердые, мягкие и жидкие лекарственные формы, стерильные и асептически изготовляемые
лекарственные формы;

требования к обеспечению качества лекарственных средств, нормативноправовое регулирование фармацевтической деятельности;
Уметь:

понимать и использовать методы анализа в сфере обращения лекарственных
средств;

правильно использовать методологию и методы контроля качества
лекарственных средств.
Владеть:

методами оценки качества лекарственных средств, принципами хранения,
использования;
4. Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

способен использовать современные методы и приемы контроля качества
лекарственных средств;

способен использовать достижения науки в оценке качества лекарственных
средств и биологически активных добавок, их стандартизации и сертификации;

способен осуществлять оценку качества лекарственных средств;

готов к адаптации современных версий систем управления качеством к
конкретным условиям производства на основе международных стандартов, осуществление
технического контроля и управления качеством фармацевтической продукции;

знает Государственное нормирование производства и контроля качества
лекарственных средств и форм;

имеет представление о контрольно-разрешительной системе качества
лекарственных средств и форм;

знает основы фармацевтического анализа;

знает внутриаптечный контроль лекарственных средств, изготовляемых в
аптеках;

умеет проверять простейшими методами качество лекарственных форм в
соответствии с действующей нормативно-технической документацией.

знает лекарственное растительное сырье, его химический состав и
стандартизацию;

умеет принимать лекарственное растительное сырье от заготовителя и
определять его качество в соответствии с нормативно-технической документацией;

имеет представление об аккредитации и лицензировании аптечных предприятий;

знает нормативные акты, регламентирующие фармацевтическую деятельность;

знает условия и порядок хранения лекарственных средств;

знает требования по санитарному режиму аптечных предприятий, охране труда
и технике безопасности;

знает теоретические основы аналитической химии;

знает методы качественного и количественного анализа неорганических и
органических веществ;

умеет определять ионы, в том числе в присутствии других ионов, и проводить
количественный анализ;

умеет по химическим свойствам веществ, в том числе лекарственных, подбирать
методы качественного и количественного анализа;
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы / 72 часа.
Аудиторные занятия – 42 часа (в т.ч. лекции – 14, ЛПЗ - 28). СРС – 30 часов. Форма
промежуточной аттестации – зачет.
5.Основные разделы дисциплины.
Фармацевтическая деятельность.
Сфера обращения лекарственных средств, для животных
Основы фармацевтической химии
Основы токсикологической химии
Основы фармакогнозии
Основы фармацевтической технологии
Государственная система контроля качества, эффективности, безопасности
лекарственных средств. Порядок регистрации лекарственных средств для животных.
Основы аптечного дела.
Лицензирование деятельности в сфере обращения лекарственных средств, для
животных. Государственный ветеринарный надзор за деятельностью в сфере обращения
лекарственных средств для животных.
Б3.ДВ8 Основы научных исследований
1.Цель и задачи освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины «Основы научных исследований» является организация
и способы проведение научно-практических работ студентами.
Задачи освоения
дисциплины – профессиональная подготовка специалистов и
формирование у студентов навыков творческого подхода к решению проблем и задач,
позволяющих успешно адаптироваться в сложной обстановке. Основу научных исследований
составляют методы общенаучные и конкретно научные (частные). Общенаучные методы
используются в теоретических и эмпирических исследованиях. Они включают в себя анализ,
синтез, индукцию и дедукцию, аналогию и моделирование, абстрагирование и конкретизацию,
системный анализ и формализацию, гипотетический и аксиоматический методы, создание
теории, наблюдение и эксперимент, лабораторные исследования. Ориентация науки на
изучение объектов, которые могут быть включены в деятельность, и их исследование как
подчиняющихся объективным законам функционирования и развития.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина по выбору Б3.ДВ.8, общая трудоемкость дисциплины 36 часов – 1 зачетная
единица.
Изложение научных фактов может осуществляться в контексте общего исторического
процесса, истории развития определенной области, быть многоаспектным, с учетом как
общих, так и специфических особенностей. Методы исследования классифицируют по
отраслям науки: математические, биологические, медицинские, социально-экономические,
правовые и т.д.
3. Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Студент должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):
-умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК5);
-способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
-способностью использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач,
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10).
Студент должен обладать профессиональными компетенциями (ПК):
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
-способностью обрабатывать результаты проводимых исследовании, составлять отчеты
по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок
исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК18);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
- общие методы научных исследований;
- методы эмпирического исследования;
-методы, используемые как на эмпирическом, так и на теоретическом уровне
исследования;
-методы теоретического исследования;
Уметь:
-проводить наблюдение, т.е. изучение предмета путем его количественного измерения
и качественной характеристики;
-проводить эксперимент или научно поставленный опыт в соответствии с целью
исследования для проверки результатов теоретических исследований. Экспериментальные
исследования могут проводиться в научной лаборатории с использованием специальной
лабораторной установки или без нее, в хозяйствах, на предприятиях, на действующих
образцах продукции с использованием опытно промышленной установки или без нее, в
лабораторных условиях с использованием определенного набора научных средств,
специальных научных приборов и оборудования.
Владеть
- методами научных исследований;
- методами лабораторных исследований;
- экспериментальными методами;
-наблюдением т.е. способом познания, основанном на непосредственном восприятии
свойств предметов;
-измерением – определением численного значения некоторой величины путем ее
сравнения с эталоном;
- сравнением – сопоставлением признаков присущих двум или нескольким объектам.
4. Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Количество зачетных единиц - 1.
Общая трудоемкость дисциплины – 36 часов; из них аудиторных часов – 24 (лекций –
12 часов, ЛПЗ –12 часов) и СРС – 12 часов.
Форма промежуточной аттестации: зачет
5. Содержание разделов дисциплины:
1. Виды научного метода
2. Научные законы
3. Научный эксперимент, научное моделирование
4. Объект исследований
5. Методы естествознания
6. Виды научных работ
7. Библиография
Б3ДВ8 Основы фитосанитарии
1. Цели и задачи дисциплины.
Цель курса: овладение теоретическими основами фитосанитарных мер по защите
продуктов растениеводства и приобретение знаний и навыков по решению пробоем
распространения карантинных вредителей, соблюдение фитосанитарных правил.
Задачи: изучение особенности биологии микроорганизмов и взаимодействие их с
заражаемым объектом; усвоение основных принципов диагностики порчи продуктов
растительного происхождения; овладение органолептическими, микробиологическими
методами в лабораторных исследованиях сырья и продуктов растительного происхождения.
2. Место дисциплины в структуре ООП: Курс входит в базовую часть
математического и естественно-научного цикла дисциплин, включенных в учебный план
согласно ФГОС ВПО и Учебному плану направления подготовки специальности 111900.62 –
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификации - бакалавр) Б 3. В. ДВ.7.2 в базовой
части.
3.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:
В результате изучения дисциплины «Основы фитосанитарии» выпускник по направлению
подготовки 111.900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» с квалификацией (степенью)
«бакалавр» должен обладать следующими компетенциями:
знать:
-природу и номенклатуру микроорганизмов;
- особенности проявления порчи продуктов растительного происхождения; -методы и
средства профилактики и борьбы с вредителями;
уметь:
- пользоваться лабораторным оборудованием и инструментарием, базовыми методами
микроскопических исследований (приготовление и окрашивание препаратов для
микроскопии);
- статистическими методами обработки биологического эксперимента; проводить
микроскопию с помощью светового и люминесцентного микроскопов;
- готовить питательные основы, среды и дополнительные растворы для
культивирования возбудителей порчи продуктов;
- проводить отбор проб для микробиологических исследований;
владеть:
методами
мониторинга
доброкачественности
продуктов
растительного
происхождения;
- способностью анализировать и обобщать результаты исследований для маркетинга;
- информацией о путях формирования флоры и фауны вредных фитопатогенов в
агросистемах растительных культур.
Дисциплина является предшествующей для следующих дисциплин: санитарная
микробиология, токсикология, товароведение, организация ветеринарного дела и
ветеринарно-санитарная экспертиза.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Выпускник должен обладать следующими бщекультурными компетенциями (ОК):
умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии,
обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);
способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных
и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью
анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
3.2.Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-общепрофессиональными:
-готовностью составлять производственную документацию (графики работ,
инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по
утвержденным нормам (ПК-16);
- научно-исследовательскими:
- готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-18);
4. Объём дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоёмкость дисциплины вирусологии составляет 1 зачётная единица, 36
часов. Аудиторные – 24 ч (лекции – 12ч., ЛПЗ – 12ч.), СРС- 12.
Форма промежуточной аттестации –зачет
5. Разделы дисциплины:
Общая фитосанитария:
-История возникновения, предмет и задачи фитосанитарии;
- Товарная классификация зерна и семян;
- Физический и химический состав растительных продуктов;
- Безопасность пищевых продуктов;
- Особенности оценки качества растительных продуктов;
- Сенсорный анализ продуктов растениеводства.
Б3.ДВ 9 Биологическая и экологическая безопасность сельскохозяйственной
продукции
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цель: освоения дисциплины «Биологическая и экологическая безопасность
сельскохозяйственной продукции» состоят в формировании у студентов знаний и умений в
решении профессиональных задач по организации и эффективному осуществлению контроля
показателей безопасности сырья и готовой продукции в области производственнотехнологической и организационно-управленческой деятельности.
В задачи входят:
-изучить морфологические и физиологические особенности микроорганизмов,
являющихся возбудителями зооантропонозов, вызывающих порчу сырья растительного и
животного происхождения;
-определять микробиологическую безопасность животного сырья;
- определять микробиологическую безопасность растительного сырья;
-разработка, совершенствование и оценка микробиологических методов исследования
объектов окружающей среды – воды, воздуха, почвы, пищевых продуктов, предметов обихода
и.т.д.
- оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду
- разработка рекомендаций и мероприятий по оздоровлению объектов окружающей
среды и контроль за их выполнением.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина по выбору «Биологическая и экологическая безопасность
сельскохозяйственной продукции» относится к базовой (общепрофессиональной) части
профессионального цикла обучения - Б3ДВ9. Связана со следующими дисциплинами:
неорганической и
биологической химией, биологией, микробиологией, санитарной
микробиологии.
3.
Требования к результатам освоение дисциплины.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО):
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
-способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПин, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной
деятельности ( ПК-1);
-способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов
животного происхождения (ПК-5);
-готовностью осуществлять лабораторный и производственный
ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения
(ПК-6);
-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической
безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);
В результате изучения студент должен:
Знать:
-способы и методы профилактики заражения людей зооантропонозами и порчи сырья
растительного и животного происхождения;
-правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от
животных и сырья растительного происхождения;
-правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры, проведение и идентификация возбудителя, проведение биопробы) из патматериала,
объектов внешней среды;
Уметь:
-провести и приготовить отбор исследуемого материала для микробиологического
исследования;
-приготовить мазок – препарат из микробной культуры, культивируемой на жидкой или
плотной питательной среде;
Владеть:
-техникой приготовления мазка-препарата из исследуемого материала;
-микроскопией мазка и дать морфологическую характеристику, обнаруживаемого
микроорганизма;
-техникой посева исследуемого материала или микробной культуры на различные
питательные среды;
4. Структура и содержание дисциплины
Количество зачетных единиц – 2 ЗЕТ, общая трудоемкость дисциплины -72 часа; из
них аудиторных часов – 32 ч (лекции – 16, ЛПЗ-16), СРС - 40ч.
Форма промежуточной аттестации – зачет.
5. Содержание разделов дисциплины
Принципы и методы санитарно-микробиологических исследований.
Микробиология мяса, мясных продуктов.
Микробиология молока и молочных продуктов.
Микрофлора рыбы и сырья для производства рыбных консервов.
Микробиология яиц и яичных продуктов
Микробиология растительных продуктов (овощи, фрукты)
Микробиология зерна и продуктов их переработки
Б3ДВ9 Гигиена и экспертиза воды, кормов и кормовых добавок
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Основная цель в подготовке ветсанэксперта гигиена экспертиза воды, кормов и
кормовых добавок – дать студентам теоретические знания о роли, микроорганизмов которые
принимают участие в порче кормов, кормовых добавок и воды.
Приобретенные навыки позволят будущим специалистам по гигиене экспертиза
воды, кормов и кормовых добавок ориентироваться в вопросах предотвращения заражения
людей и животных микроорганизмами бактериальной и грибковой этиологии.
Рабочая программа включает теоретические и практические вопросы по гигиене
экспертиза воды, кормов и кормовых добавок.
Преподавание
курса должно осуществляться на основе современных достижений
микробиологии, санитарии и гигиены, санитарной микробиологии.
0сновные задачи дисциплины:
В
результате
освоения
дисциплины
студенты
должны
изучить
морфологию
и
физиологию
микроорганизмов,
их
строение
и
химический
состав,
процессы
жизнедеятельности
микроорганизмов,
знание
которых
необходимо будущим специалистам ориентироваться
в
вопросах профилактики
заражения людей и животных микроорганизмами, вызывающими различные болезни
бактериальной и грибковой этиологии.
Поставленные цели могут быть достигнуты при решении следующих задач:
-изучить морфологические и физиологические особенности микроорганизмов,
являющихся возбудителями зооантропонозов, вызывающих порчу кормов, кормовых добавок
и воды.
-сформировать у студентов представление о механизме действия физических,
химических и биологических факторов на микроорганизмы.
-ознакомить будущих специалистов с принципами лабораторных исследований.
-разработка ГОСТов и методических указаний, определяющих соответствие
микрофлоры объектов окружающей среды гигиеническим требованиям, включая
микробиологические показатели.
-ознакомить студентов с основными действующими ГОСТами и правилами СаНПина по микробиологическим исследованиям воды, кормов и кормовых добавок.
В процессе освоения дисциплины «Гигиена воды, кормов и кормовых добавок»,
студентам необходимо широко внедрять такие формы обучения, как мультимедийная
демонстрация; УИРС; более глубокое освоение методов микробиологических исследований
на базе кафедры микробиологии; посещение практических ветеринарных лабораторий.
Со стороны преподавателей необходимо осуществлять практический и теоретический
контроль текущих знаний студентов с введением контрольных заданий и работ, а также
собеседований в устной форме.
2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина «Гигиена воды, кормов и кормовых добавок» Б3ВДВ.9 является
дисциплиной базовой части профессионального цикла и связана с вариативной частью со
следующими дисциплинами: неорганическая, неорганическая химия,
санитарная
микробиология, ветеринарная экология
В жизни нашей планеты микроорганизмы играют огромную роль. Они широко
распространены в природе, осуществляют сложные биохимические превращения, активно
участвуют в круговороте веществ и энергии, расщепляют органические вещества до
неорганических. Биологические структуры и круговорот веществ между живой и неживой
частями, представляет собой экологическую систему.
3. Требования к результатам освоение дисциплины.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
«Гигиена экспертиза воды, кормов и кормовых добавок»
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями
(ПК):
- способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей
профессиональной деятельности (ПК - 1);
В результате изучения студент должен:
Знать:
-правила отбора образцов материала для проведения микробиологических
исследований;
-правила отбора, консервирования и пересылки патологического материала от кормов,
кормовых добавок и воды;
-правила проведения микробиологического анализа (посев, выделение чистой
культуры,
-о ГОСТах, СаН-Пинах, использующихся для микробиологического контроля воды,
кормов и кормовых добавок.
- правила взятия пробы воды.
- методы определения свойств воды.
-технологию уборки сена, силосования кормов
-кормовые отравления животных
Уметь:
-техникой приготовления, окраской и микроскопированием мазков из проб,
подготовленных для проведения бактериологических исследований.
-окрасить простым или сложным (по Граму) методом препарат для микроскопии и
определить внешние формы микробы.
Владеть:
-органолептическими показателями кормов
-техникой дрожжевания кормов
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение
Общая трудоемкость - 72ч, 2 ЗЕТ, из них аудиторных часов 32 (лекции – 16, ЛПЗ –
16), СРС – 40.
5.Содержание разделов дисциплины
Гигиеническое значение воды
водоснабжения и их Источники санитарная охрана.
Очистка воды.
Гигиенические требования к качеству питьевой воды.
История возникновения, предмет и задачи микробиологи.
Морфология микроорганизмов.
Физиология микроорганизмов
Гигиенические требования к водоснабжению.
Гигиенические требования к канализации.
Санитарно-гигиеническая оценка кормов
Санитарно-гигиеническая оценка грубых кормов.
Санитарно-гигиеническая оценка силоса и корнеплодов.
Санитарно-гигиеническая оценка зерна и комбикорма.
Санитарно-гигиеническая оценка жмыхов и шротов.
Б4.Б1. Физическая культура
1. Цель и задачи дисциплины:
Целью физического воспитания студентов является формирование физической
культуры личности и способности направленного использования разнообразных средств
физической культуры, спорта и туризма для сохранения и укрепления здоровья,
психофизической подготовки и самоподготовки к будущей жизни и профессиональной
деятельности.
Для достижения поставленной цели предусматривается решение следующих
воспитательных, образовательных, развивающих и оздоровительных задач:
понимание социальной значимости физической культуры и её роли в развитии
личности и подготовке к профессиональной деятельности;
знание научно-биологических, педагогических и практических основ
физической культуры и здорового образа жизни;
формирование мотивационно-ценностного отношения к физической культуре,
установки на здоровый стиль жизни, физическое совершенствование и самовоспитание
привычки к регулярным занятиям физическими упражнениями и спортом;
овладение системой практических умений и навыков, обеспечивающих
сохранение и укрепление здоровья, психическое благополучие, развитие и совершенствование
психофизических способностей, качеств и свойств личности, самоопределение в физической
культуре и спорте;
приобретение личного опыта повышения двигательных и функциональных
возможностей,
обеспечение
общей
и
профессионально-прикладной
физической
подготовленности к будущей профессии и быту;
создание основы для творческого и методически обоснованного использования
физкультурно-спортивной
деятельности
в
целях
последующих
жизненных
и
профессиональных достижений
2. Место дисциплины в структуре ООП . Являясь составной частью общей культуры
и профессиональной подготовки студентов в течении всего периода обучения, физическая
культура входит обязательным разделом в гуманитарный компонент образования, значимость
которого проявляется через гармонизацию духовный и физических сил, формирование таких
общечеловеческих ценностей, как здоровье, физическое и психическое благополучие,
физическое совершенство. Результатом образования по завершении обучения в области
физической культуры должно быть создание устойчивой мотивации и потребности к
здоровью и продуктивному стилю жизни, физическому самосовершенствованию,
приобретение личного опыта, творческого использования её средств и методов, достижение
установленного уровня психофизической подготовленности.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
-способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: научно-практические основы физической культуры и здорового образа жизни;
Уметь: использовать творчески средства и методы физического воспитания для
профессионально-прикладного развития, физического самосовершенствования, формирования
здорового образа и стиля жизни;
Владеть: средствами и методами укрепления индивидуального здоровья, физического
самосовершенствования, ценностями физической культуры личности для успешной
социально-культурной и профессиональной деятельности.
4.Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение:
Общая трудоемкость дисциплины – 400 часов, аудиторных – 400ч., лабораторные -72 ч,
практические занятия -328 час.
Форма промежуточной аттестации - зачет
5.Основные разделы дисциплины:
В ходе изучения дисциплины используются основы теоретических знаний в области
физической культуры, а также методические знания и методико-практические умения, учебнотренировочные занятия как традиционные (практические, контрольные занятия), так и
интерактивные формы проведения занятий (тренинги, соревнования, и др.).
Аннотация программы к учебной практике по анатомии
1. Цели и задачи учебной практики по анатомии
Целями учебной практики по анатомии сельскохозяйственных и промысловых
животных являются:
- выработка практических навыков обращения с животными;
- закрепление знаний, полученных на лекциях и лабораторно–практических занятиях
по анатомии;
Задачами учебной практики по анатомии сельскохозяйственных и промысловых
животных являются овладение методами фиксации животных и основами исследования
пациентов. Повторить анатомическое строение аппарата движения, изучить области тела и
органы кожного покрова, освоить топографию и методы исследования подкожных
лимфатических узлов.
2. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина относится к базовой части профессионального цикла. При изучении
дисциплины необходимо знания биологии в объеме школьной программы, анатомии
сельскохозяйственных и промысловых животных параллельно с биологией с основами
экологии (первый и второй семестры), цитологией, гистологией и эмбриологией (первый и
второй семестры).
Практические навыки, полученные студентами используются при изучении: цитологии,
гистологии и эмбриологии; нормальной физиологии и этологии животных; клинической
диагностики; внутренних незаразных болезней; ветеринарно-санитарной экспертизы;
3. Формы проведения учебной практики – лабораторно-практические занятия.
4. Место и время проведения учебной практики. Учебная практика проводится в
условиях ветеринарных клиник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии
им. В. Р. Филиппова и аудиториях кафедры анатомии, гистологии и патоморфологии.
Согласно учебному плану она проходит после теоретического обучения, после второй
(летней) экзаменационной сессии.
5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебной
практики.
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-способностью
изучать
научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17).
В результате прохождения данной учебной практики обучающийся должен:
знать: - анатомические характеристики с учетом видовых и возрастных особенностей
животных.
уметь: применять, полученные теоретические знания на живых животных,
определять видовую принадлежность по анатомическим признакам.
владеть:
- основами вскрытия и препарирования трупов сельскохозяйственных животных;
- основами клинического обследования животных, предубойного и постубойного
осмотров.
6.Общая трудоемкость практики составляет 15 часов на (под)группу в неделю
7. Структура и содержание учебной практики.
Ознакомительная лекция
Инструктаж по технике безопасности при работе с животными и трупным материалом.
Изучение основных методов фиксации животных и клинического исследования
животных. Проведение занятий на животных в условиях ветеринарных клиник.
Учебно-исследовательская работа в условиях кафедры анатомии, гистологии и
патоморфологии по «Миологии» и «Спланхнологии».
Написание отчетов о проделанной работе
Защита отчетов и сдача зачета по учебной практике
Подведение итогов практики
Аннотация программы к учебной практике
по ветеринарно-санитарной экспертизе
1.Цели и задачи учебной практики
Целями учебной практики являются:
закрепление и углубление теоретических и практических знаний полученных
студентами при изучении общепрофессиональных и дисциплин специализации;
изучение прав и обязанностей ветеринарно-санитарного врача государственной и
ведомственной ветеринарно-санитарных служб самостоятельное изучение производственнохозяйственной деятельности предприятия базы практики;
приобретение производственного опыта путем личного участия в работе предприятия.
Задачи учебной практики по ветеринарно-санитарной экспертизе.
Перспективными основными задачами и направлениями ветеринарно-санитарной
экспертизы является совершенствование и разработка методов исследования, разработка
ускоренных экспресс - методов для распознавания и установления доброкачественности
продуктов животного и растительного происхождения.
2.Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата
Ветеринарно-санитарная экспертиза относится к профессиональному циклу базовой
части, изучаемая на старших курсах и рассчитанная на предварительное усвоение
естественнонаучных, общепрофессиональных и многих других специальных дисциплин.
Пользуясь
патологоанатомическими,
биохимическими,
физическими,
микробиологическими, токсикологическими и другими методами исследования, врач имеет
возможность проводить экспертизу о пригодности в пищу тех или иных продуктов,
обосновывая заключение с оформлением соответствующей документации и проведением
клеймения.
Практические навыки, полученные студентами используются при изучении анатомии
гистологии клинической диагностики; внутренних незаразных болезней; акушерства;
хирургии; эпизоотологии и других дисциплин.
3.Формы проведения учебной практики – лабораторно-практические занятия
4.Место и время проведения учебной практики. Учебная практика проводиться на
кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы, микробиологии и вирусологии. Согласно
учебному плану практика проходит после теоретического обучения в 6 семестре.
5.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
-способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
-способностью
изучать
научно-техническую информацию отечественного и
зарубежного опыта по тематике исследования (ПК - 2);
-готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и
анализировать полученные результаты (ПК-17).
В результате прохождения учебно-клинической практики обучающийся должен:
Знать: Порядок сдачи-приема продуктивных животных на перерабатывающих
предприятиях, современные методы исследования арбитражных вопросов по определению
качества сырья и продуктов животного происхождения.
Уметь: контролировать и осуществлять мероприятия по заготовке животных на основе
ветеринарного законодательства; организовать на местах работы выполнение закона о
ветеринарии РФ, правил и нормативных документов государственной и ведомственной
ветеринарно-санитарной
экспертизе,
в
государственных
ветеринарно-санитарных
лабораториях рынков и на других объектах, поднадзорных ветеринарной службе РФ.
Владеть: техническими приемами бактериологических исследований, методами
диагностики и анализа токсикозов, методами определения токсических веществ в сырье и
продуктах животного происхождения.
6.Общая трудоемкость практики составляет 30 часов на (под)группу в неделю
7. Структура и содержание учебной практики.
Инструктаж по ТБ и по учебной практике
Изучение основных методов по ветеринарно-санитарной экспертизе
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного
происхождения
Написание дневника о проделанной работе
Защита отчетов и сдача зачета по учебной практике
Аннотация программы преддипломной производственной практики
1. Цели и задачи производственной практики.
Цель производственной практики: закрепление и углубление теоретических и
практических знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и
дисциплин специализации; изучение прав и обязанностей ветеринарно-санитарного врача
государственной и ведомственной ветеринарно-санитарных служб, самостоятельное изучение
производственно-хозяйственной деятельности предприятия базы практики, приобретение
производственного опыта путем личного участия в работе предприятий.
Задачи производственной практики.
-проведению научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) научных
программ по методикам в соответствии с утвержденными целями и задачами;
-выполнению наблюдений и измерений, анализу и обобщению научных результатов и
формулировке выводов;
-разработке новых методов и технических средств для определения безопасности
качества сырья и продуктов животного происхождения (в составе творческого коллектива);
-выполнению практической деятельности в управленческих организациях и на
предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
2.Место производственной практики в структуре ООП.
Ветеринарно-санитарная экспертиза относится к профессиональному циклу, изучаемая
на старших курсах и рассчитанная на предварительное усвоение естественнонаучных,
общепрофессиональных и многих других специальных дисциплин.
Место дисциплины определяется ее структурно-логической связью с многими другими
дисциплинами, в частности: с дисциплинами профессионального цикла- эпизоотология,
нормальная и патологическая анатомия, гистология, судебная экспертиза, клиническая
диагностика, фармакология с токсикологией, ветеринарная санитария и зоогигиена,
организация ветеринарного дела, незаразные заболевания, акушерство с гинекологией,
ветеринарная хирургия и другие.
3.Формы проведения производственной преддипломной практики – лабораторная,
таможня, рынки, молочные заводы, колбасные цеха, мясокомбинаты.
4.Место и время проведения производственной преддипломной практики.
Свинокомплекс «Николаевский», Рынки районов республики Бурятии, ФГУП «Учхоз
Байкал», Управление ветеринарии РБ, СПК «Газар» Иволгинский район, Республиканское
управление ветеринарии БРСББЖ, ГБУ Республики Саха (Якутия) «Управление ветеринарии
с ВИЛ Мирнинского района», Служба по ветеринарному надзору Республики Тыва,
колбасный цех академии «Сельскохозяйственный кооператив «Мыла», Закрытое акционерное
общество «Закаменский мясокомбинат».
По результатам производственной ветеринарно-экспертной, технологической и
санитарной практики студентом выполняется письменный отчет с отзывом руководителя
предприятия.
Производственная преддипломная практика проходит после теоретического изучения.
5.Требования к освоению производственной преддипломной практики.
Знать: технологический контроль продуктов животноводства и растениеводства;
Уметь: организовать на местах работы выполнение закона о ветеринарии РФ, правил и
нормативных документов по государственной и ведомственной ветеринарно-санитарной
экспертизе, производственно-ветеринарному контролю в перерабатывающей промышленности,
в государственных ветеринарно-санитарных лабораториях рынков и на других объектах,
поднадзорных ветеринарной службе РФ;
-организовать мероприятия по оказанию животным лечебно-профилактической помощи;
-организовать и контролировать деятельность ветеринарно-санитарных специалистов в
условиях перерабатывающей промышленности, колбасного и консервного производств, работы
ветеринарной службы на холодильных предприятиях, в лабораториях ветеринарно-санитарной
экспертизы рынков;
- контролировать и осуществлять мероприятия по заготовке и транспортировке
животных на основе ветеринарного законодательства;
- правильно интерпретировать результаты лабораторной экспертизы для постановки
своевременного и достоверного диагноза;
- проводить отбор патологического материала от павших животных;
- подготовить к работе и использовать в радиометрии и дозиметрии радиометры и
дозиметры, определять дозу и мощность облучения, удельную радиоактивность объектов
ветеринарного надзора и организовать ведение животноводства на территории загрязнения
радионуклидами;
- проводить ветеринарно-санитарную просветительную работу среди работников
перерабатывающей промышленности;
Владеть:
методами
обнаружения
и
изоляции
микробов,
вирусов
из
патологического материала, а также методами их идентификации;
-технологическими
процессами
переработки
скота,
мяса,
сырья животного происхождения, сопоставляя их с задачами ветеринарно-санитарного
благополучия получаемой продукции;
- составлением учетно-отчетной ветеринарной документации;
-постановкой диагноза внутренних незаразных, инфекционных, инвазионных,
паразитарных, хирургических, акушерско-гинекологических болезней животных, птиц, пчел,
зверей, рыб.
6.Общая трудоемкость практики составляет 0,50 часов на студента в неделю.
7.Структура и содержание производственной практики
(Ветеринарно-санитарная экспертиза, технология молока и молочных продуктов,
производственный ветеринарно-санитарный контроль, ветеринарная санитария)
Форма контроля - письменный отчет с отзывом руководителя предприятия.