Комитет по образованию ГБОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса

Комитет по образованию
ГБОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса
Санкт - Петербурга
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УПР
_____________________
«___»___________2011год
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
МЕНЕДЖМЕНТ (ПО ОТРАСЛЯМ)
специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)»
Базовая подготовка
МР ПЗ СМК 7.2.1 - 03 - 11
Версия 01
Дата введения:
01 сентября 2011
Разработал
Проверили
Редакция 1
Должность
Преподаватель
Председатель ПЦК
Завуч отделения № 6
Зав.отделением № 6
Фамилия/подпись
Булакова Е.Е./
Иваненкова Т.Е./
Криворучко Л.А./
Токарь И.А./
Дата
26.05.2011
Стр. из 25
Методические рекомендации по выполнению практических занятий учебной дисциплины
«Менеджмент (по отраслям) составлены на основе Федерального государственного
образовательного стандарта (далее – ФГОС) и
разработанной рабочей программы УД
«Менеджмент (по отраслям)» на основе ФГОС по специальности среднего профессионального
образования (далее – СПО) 100701 «Коммерция (по отраслям)», входящей в состав
укрупненной группы специальностей 100000 «Сфера обслуживания» по направлению
подготовки 100700 «Торговое дело».
Организация-разработчик: ГБОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса СанктПетербурга
Разработчик:
Булакова Елена Евгеньевна, преподаватель спецдисциплин ГБОУ СПО Колледж туризма и
гостиничного сервиса Санкт – Петербурга
Рассмотрена и одобрена предметно-цикловой комиссией отделения №6 ГБОУ СПО Колледж
туризма и гостиничного сервиса Санкт – Петербурга
Протокол № 11 от « 01 » июня 2011г.
Пояснительная записка
Практические занятия разработаны в соответствии с рабочей программой по
общепрофессиональной дисциплине «Менеджмент (по отраслям)» по специальности 100701
«Коммерция (по отраслям) и содержат задания и методические рекомендации по их
выполнению. Практические занятия по общепрофессиональной дисциплине «Менеджмент (по
отраслям)» предусматривают получение необходимых умений и навыков в будущей работе
менеджера по продажам.
Целью практических занятий является:



обобщение систематизация, углубление, закрепление полученных теоретических занятий по
конкретным темам дисциплины;
развитие исследовательских и предпринимательских навыков у студентов в условиях
современной российской действительности;
формирование умений применять полученные знания на практике;

выработка при решении ситуаций таких профессионально-значимых
качеств, как
самостоятельность, ответственность, творческая инициатива.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
1. Применять в профессиональной деятельности методы, средства и приемы менеджмента;
2. Делового и управленческого общения;
3. Планировать и организовывать работу подразделения;
4. Формировать организационные структуры управления;
5. Учитывать особенности менеджмента в профессиональной деятельности
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
Сущность и характерные черты современного менеджмента;
Внешнюю и внутреннюю среду организации;
Цикл менеджмента;
Процесс и методику принятия и реализации управленческих решений;
Функции менеджмента: организацию, планирование, мотивацию и контроль деятельности
экономического субъекта;
6. Систему методов управления;
7. Стили управления, коммуникации, деловое и управленческое общение;
8. Особенности менеджмента в области профессиональной деятельности.
1.
2.
3.
4.
5.
В практические занятия включены темы для обсуждения по определенному кругу
вопросов, задачи, практические задания, тесты.
Практические занятия №№ 1–3 посвящены рассмотрению характерных черт современного
менеджмента. В нем представлены материалы, позволяющие закрепить общие теоретические
знания по внешней и внутренней среде организации. Вопросы позволяют проанализировать
необходимые условия для осуществления перспектив развития малого бизнеса в области
профессиональной деятельности.
Практическое занятие № 4 посвящено разработке планов структурных подразделений с
применением функций менеджмента в бюрократической и адаптивной структурах управления.
На практическом занятие № 5 студенты должны приобрести практические навыки по
способам разрешения конфликтов. Проведение анализа конфликтных ситуаций.
Уровень сложности представленных вопросов, тем для обсуждения, тестов, задач и
заданий рассчитан на студентов средних профессиональных учебных заведений.
Правила выполнения практических занятий
Студент должен:
1.
Каждый студент после выполнения работы должен представить отчет о проделанной
работе с анализом полученных результатов и выводом по работе.
2.
Отчет о проделанной работе следует делать в письменной форме. Содержание отчета
указано в описании практических занятий.
3.
Таблицы и рисунки следует выполнять с помощью чертежных инструментов (линейки,
циркуля и т. д.) карандашом с соблюдением ЕСКД.
4.
Расчет следует проводить с точностью до двух значащих цифр.
5.
Вспомогательные расчеты можно выполнить на отдельных листах, а при необходимости
на листах отчета.
6.
Если студент не выполнил практическую работу или часть работы, то он может
выполнить работу или оставшуюся часть во внеурочное время, согласованное с преподавателем.
7.
Оценку за практическое занятие студент получает, с учетом срока выполнения работы,
если:
расчеты выполнены правильно и в полном объеме;
сделан анализ проделанной работы и вывод по результатам работы;
студент может пояснить выполнение любого этапа работы;
отчет выполнен в соответствии с требованиями к выполнению работы.
8.
Зачет по практическим работам студент получает при условии выполнения всех
предусмотренной программой работ, после сдачи отчетов по работам при удовлетворительных
оценках за опросы и контрольные вопросы во время практических занятий.
Содержание
Практические занятия в количестве 15 часов:
1. Заполнение таблицы: «Достоинства
(европейской и японской) (2ч.)».
и
недостатки
в
моделях
менеджмента
2. Составление модели современного менеджера. Заполнение сравнительной таблицы:
«Отличие менеджера от предпринимателя (2ч.)».
3. Составление управленческих решений (по заданным условиям) и выявление
оптимального варианта решения, применив метод Дельфы (2ч.).
4. Составление таблицы по достоинствам и недостаткам в бюрократической и
адаптивной структурах управления и их подвидам (4ч.).
5. Проведение анализа в конфликтной ситуации (решение психологических задач по
заданным условиям). Тренинг по способам разрешения конфликтов (5ч.).
Практические занятия проводятся со всей группой под руководством преподавателя.
Перед началом работы преподаватель знакомит студентов с содержанием и последовательностью
отдельных действий студентов. Приступая к выполнению задания, студенты должны
внимательно ознакомиться с методическими рекомендациями, изложенными в указаниях.
Каждое выполненное задание оформляется в форме отчета.
Отчет должен содержать письменный анализ рассмотрения проблемных ситуаций с точки
зрения определения вида, способа, метода решения. Отчетный материал должен быть составлен
грамотно, в точном соответствии с полученным заданием. В нем должны быть отражены все
необходимые составляющие элементы. Отчетные материалы должны носить аналитический
характер. Необходимо аргументировано обосновать выбранный вариант ответа, подкрепить его
необходимым теоретическим материалом.
Перечень материалов, включенных в отчет, приведен в описании каждого занятия. При сдаче
отчета студент должен ответить на контрольные вопросы.
Практическое занятие № 1
Тема № 1 «История развития современного менеджмента»
Цель занятия: 1. Закрепление теоретических знаний по теме.
2. Формирование умения управления.
3. Воспитание культуры поведения менеджера среди своих подчиненных.
Задание
1. Смоделируйте европейскую и японскую модели по следующим критериям:

философия и цель фирмы

организационная структура управления

кадровая политика

организация производства и труда

стимулирование работников

внутрифирменное планирование

финансовая политика
2. Обоснуйте наиболее целесообразную модель управления.
3. Ответьте на вопросы контроля знаний.
Порядок выполнения, методические рекомендации к ПЗ № 1
Задание 1. Смоделируйте европейскую и японскую модели по следующим параметрам:
При выполнении задания:
1. Целесообразно обратиться к теоретическому материалу и уяснить основные составляющие
моделей управления.
1.1. Прежде всего, при сравнивании моделей управления необходимо указать школы
поведенческих наук.
1.2. Следующим вопросом является развитие отечественного производства, ее история, этапы
становления.
1.3. Условия эффективного менеджмента.
1.4. Подготовить сравнительную таблицу европейской и японской моделей и заполнить по
критериям
Задание 2. Обоснуйте наиболее целесообразную модель управления.
2.1. При выполнении данного задания рекомендуется использовать теоретический материал,
отражающий:
а) исторические предпосылки менеджмента;
б) эволюцию управленческой мысли;
в) школы научного управления;
г) принципы управления социалистическим производством.
Задание 3. Вопросы контроля знаний
1. Что Вам известно о классиках менеджмента? В чем заключается их заслуга?
2. Почему исторически менеджмент подвержен изменениям?
3. На чем основывается поведенческое направление в менеджменте?
4. Что означает ситуационный подход в менеджменте?
5. Какие проблемы на пути внедрения менеджмента имеются в нашей стране сегодня?
Отчетный материал:
1. Письменный ответ в соответствии с заданием.
2. Заполненная сравнительная таблица.
3. Письменные ответы на вопросы контроля знаний.
Практическое занятие № 2
Тема № 2 «Методологические основы менеджмента»
Цель занятия: 1. Закрепление теоретических знаний по теме.
2. Формирование умения в методах управления.
3. Воспитание культуры общения менеджера в методах управления.
Задание
1. Составление модели современного менеджера. Заполнение сравнительной таблицы:
«Отличие менеджера от предпринимателя по следующим показателям:

Есть ли отличие между менеджментом и теорией и практикой управления российскими
предприятиями?

Почему деятельность предпринимателя сопряжена с риском?

Какие знания необходимы будущим менеджерам?

Почему менеджеру необходимо быть психологически готовым к «взлетам» и «падениям» в
своей профессиональной деятельности?
2.
Обоснуйте наиболее важные качества менеджера, необходимые в методах управления.
3. Ответьте на вопросы контроля знаний.
Порядок выполнения, методические рекомендации к ПЗ № 2
Задание 1. Составление модели современного менеджера. Заполнение сравнительной
таблицы: «Отличие менеджера от предпринимателя по следующим показателям:
При выполнении задания:
1. Целесообразно обратиться к теоретическому материалу и уяснить основные составляющие
в методах управления.
1.1. Прежде всего, при сравнивании предпринимателя с менеджером
1.2. Следующим вопросом является социально–психологический фактор
1.3. Условия и задачи в предпринимательской деятельности как для менеджера, так и для
предпринимателя.
Задание 2. Обоснуйте наиболее важные качества менеджера, необходимые в методах
управления.
2.1. При выполнении данного задания рекомендуется использовать теоретический
материал, отражающий:
а) Сущность, виды и система управления в менеджменте;
б) Торговый менеджмент;
в) Научные подходы и принципы менеджмента;
г) Методы менеджмента.
Задание 3. Вопросы контроля знаний
1. Справедливо ли выражение: «Талантливого сотрудника может оценить только
талантливый менеджер? Приведите необходимые аргументы.
2. Насколько важно для менеджера и его подчиненных поддержание здорового образа
жизни? Аргументируйте.
3. Какими качествами должен обладать менеджер для эффективного управления
подчиненными?
Отчетный материал:
1. Письменный ответ в соответствии с заданием.
2. Заполненная сравнительная таблица.
3. Письменные ответы на вопросы контроля знаний.
Перечень рекомендуемых учебных изданий,
Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
для выполнения практических занятий
Основные источники:
1. Добрина Н.А., Щербакова Ю.В. Менеджмент: Основы теории и деловой практикум — М.:
ИНФРА-М: ФОРУМ, 2009, — 288с.
2. Кнышова Е.Н. Менеджмент — М.: ИД “ФОРУМ”: ИНФРА-М, 2010. — 304с.
3. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента – М.: ИТК «Дашков и К», 2008, – 556с.
Дополнительные источники:
1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент – М.: Магистр, 2009, – 285с.
2. Осипова И.Н. Этика и культура управления – М.: ИНФРА-М: ФОРУМ, 2009, — 192с.
Нормативные документы:
1. Гражданский кодекс ФЗ – 181 от 21.10.1994 (с изменениями и дополнениями)
2. Трудовой кодекс ФЗ – 197 от 30.12.2001 (с изменениями и дополнениями)
Интернет-ресурсы
Менеджмент: Электронный учебник http:// www.aup.ru/books/m152/