УРЖУМСКИЙ РАЙОН - Отчет МКУ УО Экологическая цепочка

Отчет по выполнению программы
«Экологическая цепочка от поля до стола»
Программа «Экологическая цепочка от поля до стола» является частью практикоориентированной
муниципальной программы по развитию системы экологического
образования, просвещения и практических навыков обучающихся и воспитанников «Среда
обитания и здоровье человека» на 2013 год»
При реализации программы «Экологическая цепочка от поля до стола» (далее Программа)
были поставлены и решались следующие задачи:
1. Формировать культуру потребления продуктов питания из ржаного сырья.
2. Формировать понятие у детей и родителей, населения района ценности здоровья,
здорового питания и ЗОЖ.
3. Обеспечить высокое
качество и доступность
питания за счет максимального
использования экологически чистого
местного сельскохозяйственного сырья и
дикоросов.
4. Обеспечить столовые образовательных учреждений технологическим оборудованием,
позволяющим готовить пищу требуемого качества и в полном ассортименте,
предусмотренном меню.
На реализацию Программы выделено 60 000 рублей из областного бюджета и 38.319 рублей
из районного бюджета.
В результате выполнения намеченных в Программе мероприятий удалось увеличить
количество учреждений образования, включившихся в систему работы по организации здорового
питания с 16 до 29, количество детей, питающихся в школьных столовых и употребляющих
здоровую пищу с 2123 до 2950, улучшить качество питания школьников и обеспечение его
безопасности,
оснащение
пищеблоков
образовательных
учреждений
современным
технологическим оборудованием, сохранения здоровья участников образовательного процесса.
Поставленные задачи были реализованы через следующие мероприятия:
проведение конкурсов творческих работ учащихся по экологии с целью популяризации
экологически чистых продуктов как элемента потребления продуктов питания в школе и дома,
количество участников 2000:
- фотографий «Экологически здоровое питание в традиции семьи», участники дети 5-9 лет;
- кулинарных рецептов «Безопасные продукты», возраст участников 10-14 лет;
- исследовательских работ «Экология продуктов питания и здоровье» возраст участников 1517лет.
По результатам конкурсов был издан сборник «Экологическая мастерская», включающий
более 50 работ.
Районный конкурс методических разработок «Экология и здоровье», проводимый в рамках
конференции «Здоровье человека и окружающая среда», вызвал особый интерес, собрав около
400 участников.
Среди школьников
в лагерях с дневным пребыванием детей при образовательных
учреждениях, прошёл аукцион идей «Как выбрать качественные продукты». Около 1100
школьников и родителей были зрителями, 100 – участниками. Юные исследователи, а также
авторские коллективы защищали свои проекты. Особый интерес вызвали семейные проекты
«Овощи с огорода», «Эти необычные салаты» и др.
С февраля по апрель в образовательных учреждениях были созданы инициативные группы
из школьников для проведения тестирования и анализа питания детей в школе и дома. Было
опрошено 100 % учащихся. (ПРИЛОЖЕНИЕ № 1). По итогам анкеты можно сделать вывод, что
часть учащихся питаются эпизодически, не соблюдая режим дня, в их рационе преобладают
хлебобулочные изделия, сладкое, не достаточное потребление рыбы, овощей и фруктов.
На совещании руководителей ОУ в мае 2013 года был поставлен вопрос о школьном питании,
со стороны МКУ УО Уржумского района проведён мониторинг по удовлетворению
организацией и качеством питания в ОУ (ПРИЛОЖЕНИЕ № 2), выявлены проблемы: меню
составляется с учётом, главным образом, стоимости продуктов питания, а не потребностей
ребёнка. Низкий уровень материального достатка многих семей не позволяет родителям
обеспечить их полноценным питанием дома. Поэтому со стороны МКУ УО Уржумского района
для создания системы здорового питания было предложено экологически здоровое меню,
технологические карты для основного и дополнительного питания школьников за счёт
максимального использования экологически чистого местного сельскохозяйственного сырья и
дикоросов с добавлением в хлебобулочные продукты, мучные кондитерские изделия ржаного
сырья, (было выделено 38 319 рублей из районного бюджета на оплату питания учащихся 1-2
классов), разработаны адаптированные программы организации экологически здорового питания
для учеников сельских школ.
Для использования в школьных столовых экологически чистых овощей, удешевления
школьного питания используется овощная продукция, выращенная на учебно – опытных и
производственных участках ОУ. В соответствии с планом работы МКУ ОУ Уржумского района,
в целях экологического образования и просвещения, воспитания у обучающихся интереса и
любви к природе и сельскому хозяйству, а также приобретения элементарных практических
умений и навыков по выращиванию растений, в соответствии с приказом МКУ УО № 94 от
15.04.2013г. был проведен смотр-конкурс учебно – опытных участков образовательных
учреждений Уржумского района с 24 июня по 5 июля 2013 года. В смотре – конкурсе приняло
участие 19 учреждений. Во время подготовки к конкурсу и во время его проведения проводилась
эколого-просветительская деятельность среди всех участников образовательного процесса. На
совещании руководителей общеобразовательных учреждений победителям (МКОУ СОШ с.
Лопьял, МКОУ ООШ с. Шевнино, МКОУ СОШ с. Р-Турек), которые набрали наивысшее
количество баллов по критериям, были вручены сертификаты для приобретения теплиц, наборов
семян. Призерам и участникам были вручены наборы семян. (МКОУ СОШ № 2 г.Уржума,
МКОУ СОШ № 3 г.Уржума, МКОУ СОШ с. Байсы, МКОУ СОШ с. Буйское, МКОУ СОШ с.
Большой Рой, МКОУ СОШ с. Лазарево, МКОУ СОШ п.Пиляндыш, МКОУ СОШ с УИОП с.
Шурмы, МОКУ С(К) ОШ-И VIII вида с.Цепочкино. МКОУ ООШ п.Андреевский, МКОУ ООШ
п.Донаурово, МКОУ ООШ с. Петровское, МКОУ ООШ с. Рождественское, МКОУ ООШ д.
Савиново, МКОУ ООШ д.Адово, МКОУ ООШ д. Богданово). Всего было израсходовано на
награждение 60 000 рублей из областного бюджета из средства гранта.
Кроме того в районе работала МЦП «Школьное питание в Уржумском муниципальном
районе», за счёт которой осуществлялось оснащение школьных столовых современным
технологическим оборудованием и инвентарём. Было закуплено оборудования в 3 школьные
столовые на общую сумму 910 000 рублей (МКОУ СОШ № 3 г. Уржума, МКОУ СОШ с.
Лазарево, МКОУ СОШ с. Лопьял). Для использования в школьных столовых овощей, не
содержащих нитратов, удешевления питания учащихся городских учреждений выращено 40 ц.
картофеля на базе МКОУ СОШ с УИОП с. Шурма.
Итоги работы по созданию системы здорового питания в ОУ Уржумского района были
подведены на дискуссионной площадке «Здоровое питание» 4 октября 2013 года в рамках
традиционной межрегиональной ярмарке-выставке «Каравай ржаной Уржумский», отмечена
работа лучших образовательных учреждений, обобщён опыт.
Начальник МКУ УО Уржумского района
В.А.Пермякова
ПРИЛОЖЕНИЕ № 1
АНКЕТА
1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?
а) три раза – 2088
б) два раза – 434
в) один раз - 2
2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ:
а) каждое утро - 2252
б) один-два раза в неделю - 342
в) очень редко, почти никогда - 356
3. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ?
а) три раза в день - 3
б) три-четыре раза в неделю - 1650
в) один раз в неделю - 565
4. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СЛАДКОЕ?
а) раз в неделю - 357
б) от 1 до 4-х раз в неделю - 250
в) почти каждый день - 2298
5. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ?
а) два-три раза и больше – 485
б) один раз и реже - 2465
6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
а) раз в день – 134
б) два раза в день - 56
в) три раза и более - 2760
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
АНКЕТА
1. Организация питания.
1.1.Назначен ли ответственный за составление меню в ОУ
да: 11 ОУ (ответственный по приказу)
нет: 4 ОУ (повар, завхоз)
1.2. На какой период составляется меню:
неделя- 7 ОУ,
10 дней- 7 ОУ,
ежедневно- 1 ОУ (СОШ № 3)
1.3.Согласовывается ли меню с Роспотребнадзором:
да- 12ОУ, нет -3
1.4.Кто ведёт брокераж (должность):
повар- 4 ОУ,
комиссия, завхоз, зам по УВР-11 ОУ
2. Удешевление питания.
2.1. Планируется вырастит овощей на УОУ на 2013-2014 уч.г.:
Картофель под потребность- 8 ОУ (нет 7 ОУ)
Др. овощи: под потребность-11 ОУ (нет- 4)
2.2. Заготовка сухофруктов (указать каких в кг)
да- 5 ОУ, нет- 10 ОУ
2.3. Используется ли выпечка собственного изготовления
да- 11 ОУ, нет-4 ОУ
2.4. Включаются ли в меню молочные продукты да- 15 ОУ
- кто производитель: Сунской МК, Кировский МК,ООО «Торговый дом Вятское молоко»
д.Перевоз Нолинский район, Красногорский МК, Котельнический МК, Кирово-Чепецкий МК
2.5. Включаются ли в меню мясные продукты и в каком виде:
- цельное мясо
да- 14 ОУ, нет -1 ОУ(Адово)
- полуфабрикаты
да-13 ОУ, нет -2 ОУ
Кто производитель: Советский МК, ООО «Меркурий» г.Киров, ООО «МаксиПрод» г.Киров,
Марийский МК, Н-Новгород,, ИП Шалыгин, ИП Верещагин,, Кировский МК,
2.6. Производитель хлеба: ОАО «Хлеб» г.Уржум, г.Малмыж, ИП Левашов, ММУП «Триумф»,
ООО «Надежда»,ООО «Берёзка», ООО «Аркуль хлеб»
2.7. Стоимость питания в день
- завтрак 18 – 22 рубля
- обед 24 – 27 рублей
2. 8. Получают льготное питание кол-во обучающихся:
- по ФГОС: 926 чел.
- из малообеспеченных семей: получают питание 202
4. Просветительская работа с педагогами, детьми и родителями о здоровом питании.
4.1. Где обсуждались вопросы о питании детей в ОУ:
Педагогические советы, родительские собрания, совет старшеклассников, Попечительский
совет.
4.2. Проводится ли корректировка меню в соответствии с результатами обследования здоровья
школьников.
Да – 12 ОУ
Нет 3 ОУ
В образовательные учреждения включены в рацион питания школьников продукты
экологически чистого местного сельскохозяйственного сырья и дикоросов, хлебобулочные
продукты, мучные кондитерские изделия производят с использованием ржаного сырья.