БЕЛОК – ОСНОВА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Белок (он же протеин

БЕЛОК – ОСНОВА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Белок (он же протеин) – это основной строительный материал организма. Он необходим
для поддержания мышечных объемов, восстановления травмированных и замены отмерших
тканей во всех органах (например, волос, ногтей и кожи), для восстановления повреждений
мышц, которое происходит в течение тренинга. Белок необходим для производства красных
телец крови и нормального функционирования ряда гормонов. Белок также играет жизненно
важную роль в функционировании иммунной системы.
Без достаточного количества белка наш организм просто не сможет поддерживать свою
жизнедеятельность. Особенно это касается спортсменов. Ведь физические нагрузки усиливают
естественный процесс распада и перестройки мышечной ткани и, следовательно, увеличивается
потребность в "строительном материале" для мышечных клеток.
Почему вы должны заботиться о том, достаточно ли белка получает наш организм? Вот
несколько причин:
 Протеин является составляющей каждой клетки организма. Фактически наши волосы
и ногти состоят практически из одного белка;
 Ваше тело использует белка для формирования и восстановления ткани;
 Белки необходимы для образования ферментов, гормонов и других химических веществ;
 Белки – это важный элемент в формирование костей, мышц, хрящей, кожи и крови.
Также, как и углеводы и жиры, белки являются «макроэлементами», что значит, что
нашему организму они необходимы в большом количестве для того, чтобы оставаться
здоровым. (Витамины и минералы, которые необходимы нашему организму в небольшом
количестве, называются «микроэлементами».)
Основные источники белка
Самыми простыми и самыми усвояемыми источниками протеина служат полноценные
продукты: нежирное мясо, яйца, мясо птицы, молоко, рыба, орехи. По отношению к ним
пищевые
добавки
должны
быть
вторичными.
Продукты Содержание белка, г. в 100 г.
продукта:
Мясо 14-20 г, Рыба 12-16 г, Яйца 10.8 г,
Сыр 30.0 г, Молоко 5.0 г, Хлеб 5-10 г,
Картофель 1.7 г, Фасоль 19.6 г,
Соя 34.0 г, Горох 19.7 г.
Комплексное, здоровое питание
важно для среднестатистического потребителя, но что, если этот потребитель активно
занимается спортом. Лёгкая, тяжёлая атлетика – невероятно «затратные» для организма виды
спорта и обычного питания ему не достаточно.
В таком случае недостаток белка для эффективного роста мышц восполняет концентрат
протеина, а именно протеиновые коктейли, которые разводятся с соком, молоком и просто с
водой. Само собой разумеется, что и как любой другой компонент спортивного питания,
протеиновые порошки или другими словами белковые добавки имеют свои собственные
особенности, которые делятся на категорию достоинств и на группу недостатков. Если
говорить о пользе или преимуществах употребления белковых добавок, стоит отметить такие
критерии, как:

Хорошее и быстрое усвоение организмом. Учитывая тот факт, что в один
коктейль протеина может содержаться такое же количество белков, как и в нескольких
порциях пиши, можно сделать вывод, что употребление протеина не перегружает желудок, а
также предотвращает появление лишних килограмм у спортсмена;

Ускоренный рост мышечной массы и избавление от жара. Это преимущество
стоит отнести к сывороточным протеинам, так как именно этот вид добавок способен не
только сжечь лишние килограммы ускорить рост мышц, но также и нормализовать работу
сердечнососудистой системы;

Наличие большого количества витаминов и минералов. Стоит отметить, что
повышенное содержание полезных для организма человека веществ содержится именно в
яичном протеине;

Способность быстро восстанавливать мышечную ткань после долгих перерывов в
спорте. Довольно таки часто, после длительных перерывов в тренировках, спортсменам
приходиться тратить много времени только на восстановление. При помощи протеиновых
порошков можно в значительной мере ускорить реабилитационный период и перейти к
полноценным тренировкам.
Одним из самых существенных негативных качеств употребления протеина
является вероятность возникновения проблем с пищеварением. Поэтому, несмотря на то, что
вздутие живота и газы можно считать сравнительно не серьезными проблемами, однако перед
тем как употреблять протеиновые порошки настоятельно рекомендуется пройти консультацию
у врача. К другим отрицательным сторонам употребления протеина можно отнести:

Возможность возникновения аллергических реакций на молочный белок. В данном
случае речь идет именно о сывороточном протеине, который получают методом
переработки молока и сыра;

Вероятность снижения уровня тестостерона у мужчин. Данное негативное
качество может быть последствием, как правило, только после употребления соевого
протеина;

Отрицательное влияние на гормональный баланс в организме. В большей мере на
уровень гормонов в организме человека способен влиять самый дешевый вид протеиновых
добавок, а именно соевый протеин.
Как мы уже сказали, белок — ваш друг. Из него в буквальном смысле строятся красивое
тело, густые волосы, здоровые ногти и упругие мышцы. Белок стимулирует выработку
сжигающего жир гормона, глюкогена, обеспечивает аминокислотами организм для обновления
тканей и повышает уровень обмена веществ (даже тогда, когда вы спите!). Белки должны
занимать одно из главных мест в рационе. Ешьте их не меньше трех раз в день,
предпочтительнее при каждом приеме еды.
Консультационный центр по защите прав потребителей
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ»