ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И
БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ»
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
(ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора)
Учебный план
«Молекулярно-генетические методы исследований продуктов питания и
продовольственного сырья (ГМО)»
Цель: повышение квалификации специалистов, получение знаний и навыков по ПЦР диагностике
Категория слушателей: специалисты руководители лабораторий (центров), специалисты
по микробиологическим, вирусологическим и бактериологическим исследованиям
Срок обучения: 40 академических часов с отрывом от работы.
№
п/п
I
Наименование темы
2
Организация
работы
лабораторий,
использующих методы амплификации
нуклеиновых кислот при мониторинге
за пищевой продукцией
Методы
забора,
хранения
и
транспортирования
материала в
лабораторию при мониторинге за
пищевой продукцией
Открытие семинара. Нормативное и
правовое обеспечение надзора за
пищевыми продуктами в Российской
Федерации в рамках реализации
Постановления
Главного
государственного санитарного врача
Российской Федерации от 30.11.2007 г.
№ 80 «О надзоре за оборотом пищевых
продуктов,
содержащих
ГМО».
Мониторинг за ГМО в Системе
Роспотребнадзора.
Молекулярно-генетические
методы
диагностики.
Требования
к
лабораториям,
использующих методы амплификации
нуклеиновых кислот при мониторинге
за
пищевой
продукцией
(подразделениям) (по стандартам ГОСТ
ИСО/МЭК 17025-2009, ГОСТ Р ИСО
15189-2009, ГОСТ ISO 9001-2011
Системы
менеджмента
качества.
Количество часов при обучении
всего лекции Практические
3
4
4
4
2
2
2
2
4
4
4
4
занятия
Самостоятельное
освоение
5
6
Форма
контроля
7
Требования.).
Самостоятельная работа: выделение
ДНК сорбционным методом набором
реагентов
«ДНК-сорб-С»
ООО
«Интерлабсервис». Постановка реакции
амплификации
для
выявления
рекомбинантной ДНК на наборе
реагентов «АмлиСенс ГМ-Плант -1 FL»
Самостоятельная работа: Постановка
реакции амплификации для выявления
промотора 35S, терминатора NOS, FMV
на наборе реагентов «АмлиСенс ГМ соя
- FL»
Самостоятельная работа: Постановка
реакции
амплификации
для
количественного определения ГМ - сои
на наборе реагентов «АмлиКвант ГМ
соя - FL»
Итоговый контроль с разбором
ситуационных задач
Количество часов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
8
8
6
6
6
6
4
4
40
16
Экзамен
24
Список литературы для самостоятельного освоения
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ «О надзоре за
оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО» от 30.11.07 № 80
МУК 4.2.2304-07 «Методы идентификации и количественного определения
генно-инженерно-модифицированных
организмов
растительного
происхождения»
ГОСТ ИСО 21571-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения
генетически модифицированных организмов и производных продуктов.
Экстрагирование нуклеиновых кислот.
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения
генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы
качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот.
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения
генетически модифицированных организмов и производных продуктов.
Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте.
ГОСТ Р 53244-2008 Методы анализа для обнаружения генетически
модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы.
Основанные на количественном определении нуклеиновых кислот
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации
генетически
модифицированных
источников
(ГМИ)
растительного
происхождения.
МУ 1.3.2569-09 Организация работы лабораторий, использующих методы
амплификации нуклеиновых кислот при работе с материалом, содержащим
микроорганизмы I-IV групп патогенности.
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности
испытательных и калибровочных лабораторий.