Занятие 6. Коллоквиум Обмен простых белков

ЗАНЯТИЕ 6.
КОЛЛОКВИУМ "ОБМЕН ПРОСТЫХ БЕЛКОВ".
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К КОЛЛОКВИУМУ:
Классификация простых белков. Характеристика групп простых белков.
Биологическая роль белков.
Азотистый баланс. Коэффициент изнашивания.
Роль белков в питании. Биологическая ценность белков. Заменимые и незаменимые
аминокислоты. Понятие о белковых резервах организма.
5. Нормы белков в питании. Коэффициент эффективности белка.
6. Состав желудочного сока. Его качественный и количественный анализ.
7. Переваривание белков в желудке и тонком кишечнике. Роль экзо- и эндопептидаз.
8. Гормональная регуляция секреции пищеварительных соков (гастрин, гистамин,
секретин, панкреозимин)
9. Всасывание продуктов переваривания белков в ЖКТ.
10. Парентеральное белковое питание.
11. Гниение белков в кишечнике.
12. Реакции обезвреживания продуктов гниения белков в печени с помощью ФАФС,
УДФ-ГК.
13. Распад белков в тканях. Обновление белков тканей. Катепсины.
14. Судьба всосавшихся аминокислот.
15. Общие пути обмена аминокислот: дезаминирование,
трансаминирование,
декарбоксилирование аминокислот (определение, реакции, роль).
16. Биологически активные продукты метаболизма аминокислот. Образование
биогенных аминов, их роль в организме. Инактивация биогенных аминов с помощью
МАО, ДАО.
17. Схема обмена фенилаланина и тирозина. Реакции образования норадреналина,
адреналина, тироксина. Возможные нарушения указанных процессов.
18. Конечные продукты обмена белков: формулы, содержание в крови.
19. Остаточный азот и его значение. Гиперазотемии, виды, причины.
20. Аммиак. Пути образования и обезвреживания.
21. Синтез мочевины. Возможные нарушения в синтезе и выведении мочевины из
организма. Гипераммониемия, виды.
22. Возможные нарушения белкового обмена (белковое голодание, гипопротеинемии,
гиперпротеинемии).
1.
2.
3.
4.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин "Биологическая химия", 2007, с. 19-77, 409-451, 456-457,
464-468, 579-582.
2. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин "Биологическая химия", 1998, с. 15-18, 22-77, 417-428, 446451, 464-468, 558-559.
3. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин "Биологическая химия", 1990, с. 13-17, 19-64, 350-358, 364368, 431-432, 448-449.
4. А.Я.Николаев "Биологическая химия", 1989, с. 5-.60, 313-323, 325-326, 336-338.
5. Краткий словарь биохимических терминов, 2004.
6. Лекционные записи.