Аннотация Тема исследовательской работы «О пользе кедровых орешков».

1
Аннотация
Тема исследовательской работы «О пользе кедровых орешков».
Объект исследования – кедр и его производные.
Цель работы – выяснить значение кедровых орешков для организма человека.
Мы изучили ареал распространения кедра, проанализировали состав кедровых
орешков и их влияние на организм человека. Узнали о применении древесины кедра
и её значении для народностей
Северной Сибири. Изучили лекарственные
препараты аптечных сетей города, изготовленных на основе кедровых орехов и
производных дерева кедр.
Считаем, что наша работа будет полезна людям, заботящимся о своём
здоровье.
2
Оглавление.
Введение…………………………………………………………………………….3
1. Сибирский кедр………………………………………………………………….4
2. Значение кедра для людей………………………………………………………5
3. Применение кедровых орешков в медицине…………………………………..8
Заключение………………………………………………………………………...11
Список источников информации………………………………………………...12
Приложение………………………………………………………………………….
3
Ветви кедра — вышивки зеленым
Темным плюшем, свежим и густым...
И. Бунин
Настоящий кедр — это мощное дерево с густой раскидистой кроной,
напоминающей зонтик. Растет он на воле в Ливане и является его национальной
гордостью. Недаром ливанский кедр изображен на Государственном флаге этой
страны. В нашей стране ливанский кедр выращивают в декоративных целях в
парках Крыма и Кавказа.
Дерево, которое мы привычно называем кедром,— один из видов сосны. У нас
в стране произрастает три вида кедровой сосны: сибирский кедр, корейский кедр и
кедровый стланик (кедрач).
Сибирский кедр, мощное дерево с округленно-конической формой кроны,
искусственно разводится во многих уголках нашей страны. Плодоносящие кедровые
насаждения можно встретить под Москвой и в окрестностях других городов.
Недалеко от Ярославля растет даже целая роща из трехсотлетних кедровых
деревьев. Но в естественных условиях сибирский кедр растет только в Сибири, на
Алтае и Урале, где имеет большое хозяйственное значение.
Итак, объектом нашего исследования стал кедр.
Гипотеза: кедровые орешки очень полезны для человеческого организма и
обязательно должны присутствовать в нашем рационе.
Цель: изучить область применения кедровых орешков, хвои, смолы кедра в
медицине, а древесины – в экономике.
Задачи:

изучить ареал распространения кедра в естественных условиях;

ознакомиться с поверьями местных жителей, связанными с этим деревом;

узнать о приспособлениях для добычи шишек с дерева;

проанализировать состав кедровых орехов и изучить влияние самих орехов и
производных продуктов на организм человека;

ознакомиться с изделиями, которые изготавливают из древесины кедра;

изучить ассортимент лекарственных препаратов на основе кедровых
орешков, смолы и хвои аптечных сетей города Когалыма.
4
Глава I.
Кедр очень распространён в Западной Сибири от 48 до 66° с. ш., в Восточной
Сибири и на Урале. На запад от Урала распространяется лишь до Тиманского кряжа.
В Центральном Алтае верхняя граница распространения кедра лежит на высоте
1900—2000 метров над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до
высоты 2400 метров. Сибирский кедр растёт также и на территории Монголии и
Северного Китая. Также встречается и в горах Сихотэ-Алинь (наряду с корейским
кедром).
Сибирский кедр издревле почитался местными жителями как символ
могущества и изобилия. При закладке нового дома сибирские плотники приносили
из леса маленький кедр вместе с дерновиной и сажали у переднего угла будущего
дома. По местным поверьям считалось, что изба будет такой же крепкой
долговечной и красивой, как кедр. У народностей Северной Сибири кедр считался
священным деревом. По этой причине шаманы украшали кедром свои ритуальные
посохи. Магическое значение придавали кедровой ветке кеты, ставившие ее как
оберег у входа в чум.
Живет сибирский кедр до 3—5 столетий.
Человеку достать шишки с ветвей лесного великана не так-то просто. До сих
пор еще не придумано такое приспособление, с помощью которого можно было бы
легко и быстро, не причиняя вреда дереву, снимать шишки. До революции в Сибири
кедровые шишки собирали с помощью деревянного молотка. На шест длиной около
двух с половиной метров насаживал на одном конце массивную колоду —
получался гигантский деревянный молоток, к которому привязывали длинную
веревку. Работать с таким приспособлением можно было только вдвоем или втроем.
Один человек должен был придерживать его в вертикальном положении. Двое
других брали в руки конец веревки и, когда молоток был отведен от дерева на
определенное расстояние, дергали изо всех сил за веревку. Деревянная колода с
силой ударяла по стволу кедра, дерево сотрясалось и на землю падали шишки. Тут
же в лесу сборщики разводили большие костры, вокруг которых шишки
раскладывали
для
просушки.
Когда
от
высокой
температуры
чешуйки
приподнимались и шишки как бы взъерошивались, из них палкой выбивали орешки.
5
Глава II.
По данным исследований, ядро кедрового орешка весит примерно 43% от
общей массы орешка. В ядре содержится до 64% жира и 19% азотистых веществ.
Углеводы составляют 15%. Питательные и целебные свойства орешков во многом
объясняются качественным составом жиров, белков и других веществ. Жир
кедровых
орешков
отличается
от
других
жиров
высоким
содержанием
полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Из азотистых веществ
преобладают белки - они составляют почти 90%. Белки кедровых орешков
характеризуются повышенным содержанием аминокислот, и среди них преобладает
аргинин - до 20%. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего
организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые
орешки обязательны. Белки орешков легкоусвояемы. Кедровые орешки - ценные
носители жирорасщепляющих витаминов Е, Г. Витамины группы Е, или
токоферолы,
очень
важны
и
незаменимы
для
обеспечения
полноценной
наследственности. В переводе с греческого "токоферол" означает "несу потомство".
В случае недостатка в организме витамина Е нарушается жировой баланс. Витамин
Е отвечает за образование молока у кормящих матерей, и при его недостатке
прекращается лактация. Предрасположенность тех или иных людей к атеросклерозу
объясняется также Е витаминной недостаточностью. В кедровых орешках
содержится комплекс витаминов В. Они нормализуют деятельность нервной
системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают
состав крови. Молодые волки во время смены молочных зубов с удовольствием
поедают кедровые орешки. Хищники употребляют орешки, равно как и травоядные.
Орешки - прекрасное средство против авитаминоза В, вызывающего тяжелые
расстройства в деятельности организма. Богаты ядра кедровых орешков ценными
минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается
и химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора
они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя,
как наиболее богатый источник лецитина, может в этом сравниться с орешками
кедра.
6
Кедровый орех - богатый источник йода, что очень важно для населения
Сибири и Севера. Перед употреблением в сливки добавляли кипяченую воду и
получали постное, или кедровое, молоко. По содержанию жиров кедровые ореховые
сливки в два раза богаче, чем коровьи, и в два с половиной раза - чем мясо. По
жирности они в 1,2 раза превосходят куриные яйца. Калорийность кедровых сливок
выше, чем у всех названных продуктов.
В Сибири ведется подсочка кедра. По составу его живица 52 близка сосновой
и содержит около 19% скипидара. Из нее вырабатывают иммерсионное масло и
бальзам.
Каплю
кедрового
иммерсионного
масла,
обладающего
высокой
прозрачностью, вводят между объективом микроскопа и рассматриваемым в нем
предметом. Масло усиливает яркость, четкость и расширяет пределы увеличения
изображения. Бальзам находит применение в медицине и технике.
Из хвои кедра на предприятиях химической промышленности извлекают
витамин С и эфирные масла.
Древесина кедра легкая, мягкая и мало усыхающая. Затачивая карандаш, вы
чаще всего имеете дело с древесиной кедра и только иногда — можжевельника
древовидного. Именно из древесины этих деревьев делают карандаши. Почему
такое предпочтение этим деревьям? Во-первых, древесина у них прямослойная,
имеющая мало сучков, значит, при заточке карандаша лезвие перочинного ножа не
поведет в сторону. Во-вторых, древесина очень мягкая, но не ломкая, значит, не
надо прилагать больших усилий, чтобы, затачивая карандаш, придать его рабочей
части нужную форму. Отличить древесину кедра от древесины можжевельника
можно по цвету и запаху. У древесины кедра желтовато-охристый цвет и запах,
напоминающий запах кедровых орешков, а у можжевельника розоватая древесина с
пряным перечным запахом.
Древесина кедра широко применялась жителями Сибири в быту. Плотники
стелили в избах кедровые половицы, красивые и теплые. Смолистая древесина кедра
отпугивает различных насекомых. Поэтому из нее исстари делали мебель: сундуки,
гардеробы, шкафы и комоды. В мебели из кедра никогда не заводится моль, но если
даже ящики шкафов или сундук были сделаны из другой древесины, то непременно
7
в них клали кедровые шишки. Так же как и древесина, кедровые шишки отпугивают
насекомых своим запахом.
В некоторых областях крестьяне считали, что древесина кедра убивает
гнилостные микробы. По этой причине донышко и крышку берестяного туеска
предпочитали делать из древесины кедра. В Западной Европе кедровая древесина
шла на изготовление молочной посуды. Мастера утверждали, что молоко в такой
посуде долго не прокисает и приобретает приятный вкус. Еще в древнем Новгороде
из кедровой древесины кололи клепки для бондарной посуды. На современных
предприятиях из кедра делают бочки для перевозки и хранения зернистой икры, а
также других продуктов.
Народы Северной Сибири очень высоко ценят прочность, легкость и гибкость
кедровой древесины. Из нее делают легкие лодки-дощанки, основные части санейнарт: копыла, полозья и вязки. Из длинных гибких корней плели различную посуду.
Американские индейцы мастерили из кедра каркасы легких лодок-пирог.
До сих пор коренные жители Америки индейцы изготовляют из березовой
коры челноки. Каркас их делают из кедровых сучьев, а берестяные листы сшивают
гибкими кедровыми корнями. Такие лодки получаются очень легкими. Они
довольно проворно передвигаются по мелководью, их нетрудно перетаскивать
волоком из одного водного бассейна в другой.
8
Глава III.
Население Сибири издревле считает кедровые орешки эффективным
лечебным средством при отложении солей. Приведем один из рецептов кедрового
лекарства. Берут 30 г кедровых орехов, очищают ядрышки ( от шелухи и заливают
0,5 л водки. Настаивают в Стечение 40 дней. Настойку принимают, начиная с 5
капель в день, ежедневно увеличивая дозу на 5 капель. Когда доза составит 25
капель, прием лекарства переводят в граммы и пьют 5, потом 10,15, 20, 25 г в день.
Лечение длится месяц.
Известно, что некогда в Енисейской губернии кедровые орешки применялись
для лечения нарывов. Ядра орешков разжевывались и прикладывались к нарыву, на
больное место накладывалась повязка. Орешки размягчали нарыв и способствовали
скорейшему его созреванию. После того как ранка очищалась от гноя, они ускоряли
ее заживление.
Для приготовления ванн прежде использовались шелуха и жмых кедровых
орешков, к ним добавлялись отруби. Ванна оказывала самое благотворное
воздействие на кожу, особенно потрескавшуюся, огрубевшую. Такие ванны
рекомендуются при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи.
Ванна с добавлением отвара шелухи и жмыха кедровых орешков оказывает
успокаивающее
действие
на
нервную
систему.
Она
полезна
как
при
перевозбуждении, так и при переутомлении.
Благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт настойка скорлупок
от кедровых орешков. Она поднимает тонус, придает силы и восстанавливает
нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.
При геморрое сибирские знахари советуют употреблять настой скорлупы
кедровых орешков.
Расстройство слуха лечат настойкой скорлупы кедровых орешков на водке.
Народная медицина рекомендует пить настой скорлупы кедровых орешков
при заболеваниях крови. При остеохондрозах, артритах пьют настой скорлупы
кедровых орешков.
Настойку ядер кедровых орешков в легком вине принимают как средство,
очищающее кровь. Хорошо добавить в настойку еще и мед.
9
Масло, получаемое из ядер кедровых орешков - замечательное лечебное
средство при: туберкулезе; атеросклерозе; повышенном артериальном давлении.
При мочекаменной болезни, а также при камнях в печени и желчном пузыре
народная медицина советует пить настойку ядер кедровых орешков с медом в
виноградном вине с низким содержанием алкоголя.
При язвенной болезни полезно употреблять измельченные ядра кедровых
орехов с медом.
Кедровые орешки в виде ореховых сливок, молока рекомендуются кормящим
матерям для усиления лактации. Орешки должны обязательно присутствовать и в
питании беременных женщин, тем самым обеспечивая здоровье малыша и матери.
При различных заболеваниях кожи, в том числе и раке, экземах, фурункулах и
пр., постоянное употребление кедровых орешков, масла ведет к выздоровлению.
Кедровым маслом смазывают кожу при экземах, псориазе, диатезе, сухости.
Кедровые орешки должны быть в рационе детей и подростков постоянно. Они
благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны
и необходимы в период смены молочных зубов.
Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма,
укрепляет иммунную систему.
Кедровое масло, ореховые сливки, молоко - полезны при заболеваниях крови,
лимфы.
Сливки из кедровых орешков в Сибири широко применялись при лечении:
атеросклерозов; повышенной кислотности; гастритов; язвенной болезни желудка и
двенадцатиперстной кишки; болезней почек; нервных расстройств.
Кедровые орешки и получаемые из них продукты (масло, сливки, молоко) эффективное средство при болезни бери-бери. Кедровые орешки восполняют
недостаток в организме витамина В, который вызывает это заболевание.
Для лечения суставного ревматизма, подагры, при нарушении обмена
веществ, авитаминозе пьют настойку кедровых орешков. Толченые орешки вместе
со скорлупой заливают водкой (водка должна покрывать орешки на 5-6 см). Смесь
настаивают 7 дней, процеживают.
Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение 1,5-2 месяцев.
10
Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами. Из нее готовят
настойки и отвары (2-3 ст. ложки на стакан), которые используются при воспалении
слизистых оболочек полости рта и других органов, в виде примочек и обмываний при кожных болезнях (лишай, гнойничковые поражения, экзема и др.), ожогах.
Отвар скорлупы кедровых орешков можно пить при желудочно-кишечных
расстройствах. Он обладает вяжущим, обезболивающим и противовоспалительным
действием.
При варикозном расширении вен рекомендуется употреблять кедровые
орешки и смазывать вены два раза в день кедровым маслом, при этом кончиками
пальцев делать легкий массаж.
11
Вывод
В ходе нашего исследования мы выяснили что:
 в естественных условиях в России кедр произрастает в Западной и Восточной
Сибири, на Урале, а также Центральном Алтае;
 у народностей Северной Сибири кедр считался священным деревом. По этой
причине шаманы украшали кедром свои ритуальные посохи. Магическое
значение придавали кедровой ветке кеты, ставившие ее как оберег у входа в
чум;
 до сих пор еще не придумано такое приспособление, с помощью которого
можно было бы легко и быстро, не причиняя вреда дереву, снимать шишки;
 аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма,
поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки
обязательны;
 витамины, содержащиеся в кедровых орешках, нормализуют деятельность
нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека,
улучшают состав крови;
 из древесины кедра делают лодки, карандаши, бочки для продуктов, мебель,
посуду для молока;
 кедровые орехи, смола (живица) и хвоя применяются в медицине довольно
широко;
 в аптеках города Когалыма мы можем приобрести следующие препараты:
-эмульсия после бритья Acca Kappa "Кедр", 125 мл (Мужская эмульсия
после бритья, 125 мл);
-ополаскиватель для полости рта;
-жевательная резинка «Живица»;
-морская соль с хвойным ароматом.
12
Список источников информации:
1. Баженов В. Лечение хвойными растениями. Лада, АСС-Центр, 2006 г.
2. Кедр. Целитель могучий и совершенный. Издательство: Диля, 2002 г.
3. Мегре В. Звенящие кедры России. М.: Пресском, Эксмо, 2005 г.
4. Покровский Борис. Кедр и другие хвойные целители. Лада, АСС-Центр,
2005 г.
5. http://www.ja-zdorov.ru
6. http://kedr-omsk.ru