Уже десять лет как Газанфар Оруджов ежедневно приходит в

Уже десять лет как Газанфар Оруджов ежедневно приходит в чайхану на одной из
центральных улиц Марнеули. Он объясняет это тем что он – пенсионер и проводит здесь
время.
“Раньше я работал учителем. С тех пор, как я вышел на пенсию, чайхана стала для меня
местом отдыха. Летом я прихожу сюда рано утром до того как станет жарко. Зимой такой
проблемы нет. Раз в месяц, когда я получаю пенсию я угощаю всех чаем и стaраюсь чтобы
все были внимательны друг к другу”, – говорит Оруджов.
В Марнеули много чайхан. Они расположены, главным образом, у дорог и в парках. В
вечерние часы чайханы в центре города и в деревнях переполнены.
В чайханах проводят время пожилые люди. В жизни людей среднего возраста и молодежи
они тоже играют важную роль. Чайхана является также местом встреч и обмена
информацией.
“Чай покупaет тот, кто проиграл в нарды. Для нас чайхана – самое древнее, самое
современное, самое доступное место для развлечения в Марнеули. Других таких мест в
нашем городе нет” – говорит марнеулец Руслан Алекперов.
“Знаете, я работаю выхожу из дома утром и прихожу вечером. Честно говоря, я не могу
приходить в чайхану для того чтобы проводить здесь время. Я прихожу, чтобы узнать
городские новости. Здесь обсуждается все. Скоро выборы и представители правящей
партии и оппозиционных партий часто заходят в чайхану и рассказывают о своих планах”
– рассказывает Мухаммед Казимов.
“Я прихожу в чайхану только если хочу увидеть соседа или друга. Я знаю что они всегда
здесь”, – вступает в разговор Анар Набиев.
“Я таксист, а это центр города. Я ставлю машину недалеко от чайханы, сижу с друзьями,
играю в домино и жду клиентов” – говорит марнеулец Аяз Мансуров, потягивая вкусный
чай.
Действительно марнеульцы не представляют жизни без чая. Но чайхана – не только место,
где пьют чай.
Представители других этнических групп, живущие в Марнеули, считают, что чай – это
национальное или культурное достояние азербайджанцев. И на местном рынке редко
встретишь чай местного производства. Больше всего в Квемо Картли продается
азербайджанского и турецкого чая. Кроме них, индийский и иранский.
Владелец чайханы Шахин Алекперов гордится тем, что уже 15 лет предлагает клиентам
чай по доступной цене. «Нашим клиентам нравится чай, привезенный из Азербайджана.
Поэтому мы закупаем не местный, а импортный чай. В литровом чайнике завариваем 2
столовые ложки чая. Вместе с чайником чая подаем чашку с сахаром, 4 дольки лимона, 34 конфеты. Все это стоит полтора лари (1 доллар)», – говорит он.
С ним согласен Намаз Мамедов. “Цены во всех чайханах одинаковые. Думаю, полтора
лари за чай – цена нормальная. Во всяком случае, никто пока не жаловался. В больших
городах одна чашка чая стоит один лари а здесь за эти деньги можно купить чайник чая. В
нашем регионе много безработных и все они проводят время в чайханах. Я думаю что
если цены повысят количество посетителей в чайханах снизится”.
В Марнеули пьют чай из чашек своеобразной грушевидной формы, остающихся одним из
основных и важных элементов культа чая. Она позволяет сохранять температуру чая и
принимать его в оптимальных количествах.
В чашке грушевидной формы чай остывает сверху вниз оставаясь горячим на дне чашки.
Одна из крупных проблем владельцев чайханы – кассовый аппарат. Вернее, его
отсутствие. Согласно налоговому кодексу Грузии, в чайхане, как и во всех торговых
объектах, должен быть установлен кассовый аппарат. Начальник управления контроля
Марнеульского муниципалитета Амиран Деканоидзе говорит, что чайхану могут
оштрафовать за его отсутствие.
«Его цена – 290 лари, стоимость использования 5 лари в месяц. А штраф за отсутствие
кассового аппарата составляет 500 лари. Повторный штраф уже 1500 лари и так далее».
«У нас просят чек, но мы же не бизнесмены и с трудом зарабатываем в этой сфере на хлеб,
у нас очень маленький доход. Я думаю и уверен, что нам совсем не нужен кассовый
аппарат, – говорит Шахин Алекперов, владелец чайханы. – Я не привык к этим
новшествам. Даже если я и куплю этот аппарат, то все равно не буду им пользоваться.
Положу где-нибудь, пусть лежит. Что за наказание выбивать 1 чек на каждый стакан, это
же лишние расходы!»
Но пенсионер Газанфар Оруджов не хочет знать об этих проблемах. Он хочет, как и
раньше, приходить сюда, платить полтора лари за чайник, сидеть в тени и потягивать
вкусный и ароматный напиток.