Лабораторная работ №6 Определение изоэлектрической точки

Лабораторная работ №6
Определение изоэлектрической точки раствора желатина по зависимости
мутности от рН среды.
Цель: при помощи фотоэлектроколориметра определить ИЭТ раствора желатина.
Приборы и оборудование: ФЭК-56М, рН метр, конические колбы емкостью 50
мл, пипетки емкостью 10 мл, 1,5% раствор желатина, концентрированная и 0,05М
растворы хлороводородной кислоты, 0,01М раствор гидроксида калия.
Ход работы: в пронумерованные колбы (1 – 9) внесли по 10 мл отфильтрованного
раствора желатина и затем добавили растворы хлороводородной кислоты, щелочи и воду
в следующих объемах:
Номер колбы
V(HCl), мл
V(KOH), мл
V(H2O), мл
1
10
2
4
3
1
6
9
4
0,5
9,5
5
6
7
8
9
3
7
6
4
10
10
1
9
Измерили рН всех приготовленных растворов. Затем на ФЭКе со светофильтром
№2 (𝜆=364 нм) определили оптическую плотность D растворов. После измерений
растворы из кювет вылили обратно в колбы. После этого в 1-й и 2-й колбах увеличили
кислотность, добавив в 1-ю колбу 1 каплю раствора концентрированной соляной кислоты,
а во 2-ю – 2 капли 0,05М раствора HCl. Снова измерили значения оптических плотностей
этих растворов.
Мутность растворов вычислили по формуле 1.
𝜏=
2,3𝐷
𝑙
(1)
𝜏1 =
2,3 ∙ 0,62
= 0,071
20,065
𝜏7 =
2,3 ∙ 0,66
= 0,075
20,065
𝜏2 =
2,3 ∙ 0,65
= 0,074
20,065
𝜏8 =
2,3 ∙ 0,66
= 0,071
20,065
𝜏3 =
2,3 ∙ 0,76
= 0,087
20,065
𝜏9 =
2,3 ∙ 0,68
= 0,078
20,065
𝜏4 =
2,3 ∙ 0,68
= 0,078
20,065
𝜏1′ =
2,3 ∙ 0,66
= 0,075
20,065
𝜏5 =
2,3 ∙ 0,66
= 0,075
20,065
𝜏2′ =
2,3 ∙ 0,68
= 0,078
20,065
𝜏6 =
2,3 ∙ 0,65
= 0,077
20,065
Полученные данные занесли в таблицу 1 и построили по ним график зависимости
мутности раствора от рН.
Таблица 1 – Экспериментальные данные по мутности и оптической плотности
исследуемых растворов.
Номер колбы
рН раствора
Оптическая плотность D
Мутность раствора
𝜏,см-1
1
1,8
0,62
0,071
2
2,67
0,65
0,074
3
4,75
0,76
0,087
4
5,31
0,68
0,078
5
6,5
0,66
0,075
6
7,45
0,65
0,074
7
8,02
0,66
0,075
8
9,77
0,66
0,075
9
10,21
0,68
0,078
1’
0,66
0,075
2’
0,68
0,078
Вывод: выполнив лабораторную работу, определили оптические плотности и
значения рН исследуемых растворов. По этим данным нашли мутность растворов
желатина и построили график зависимости мутности от рН. На графике нашли точку
максимума и по ней определили изоэлектрическую точку раствора желатина. Она
соответствует рН = 4,7.