Клетка 9 класс. Тема: многомолекулярные комплексные системы. Цели урока:

Клетка 9 класс. Тема: многомолекулярные комплексные системы.
Цели урока:



Дать общее понятие об углеводах, как о полифункциональных органических
соединениях.
Рассмотреть классификацию, строение, свойства, значение и применение этих
соединений.
Совершенствовать коммуникативные способности школьников.
Задачи:
1. Познакомить учащихся с особенностями строения углеводов (на примере
моносахаридов, олигосахаридов и полисахаридов) их свойствами и значениями;
2. Продолжить развивать умение выявлять связь между составом, строением молекул
углеводов и их свойствами и функциями;
3. Умение использовать полученные знания для доказательства материального
единства живой и неживой природы;
Формирование научного мировоззрения.
-какой раздел мы изучаем (структурная организация живых организмов)
- что лежит в основе всех живых организмов (клетка)
-Пойти к доске, использую модель, соберите клетку и расскажите её строение.
-внимание на экран. О чём говорит эта схема?
_ вспомните из курса химии. на какие 2 класса учёные делят все вещества? Заполните
схему
Химические вещества
-скажите, какую тему мы изучали на прошлом уроке? (неорганические вещества клетки).
Какие неорганические вещества вы знаете? (Вода, минеральные соли).
-сегодня мы будем продолжать изучать химический состав.
-откройте тетрадь и запишите тему урока.
Тема: Тема: многомолекулярные комплексные системы. Углеводы
-Подумайте каждый сам, обговорите в парах, какие учебные задачи мы поставим?
Посмотрите на экран, всё что вы сказали, я обобщила и вынесла в задачи.
1.
2.
3.
4.
Узнать, что такое многомолекулярные системы.
Познакомиться с классификацией углеводов
Изучить состав и свойства углеводов
Познакомиться с функциями углеводов.
Итак, переходим к реализации наших задач. Как звучит первая?
Обговорите в парах, какие органические вещества вы знаете из курса химии? На
какие 2 группы учёные все вещества.
Заполните схему до конца:
Химические вещества
Неорганические
Органические вещества
-вода
-белки
-минеральные соли
-углеводы
-Жиры
-нуклеиновые кислоты.
Итак, органические вещества, которые входят в состав клетки: белки, жиры, углеводы,
нуклеиновые кислоты.
Я предлагаю вам убедиться, что в состав клетки входят органические вещества, для этого
проведем эксперимент и докажем, что в состав клетки входят органические вещества.
Определение жиров, белков и углеводов
Итак, убедились? (да). Так какие органические вещества входят в состав клетки? (белки,
жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты). Посмотрите на общую формулу углевода и
скажите, из сего она состоит?( Из молекул углерода и воды )
Сn(Н2О)m
Откройте учебник стр. 19 2 абзац и подтвердите наше предположение.
На прошлом уроке мы с вами говорили о полимерах, так что такое полимер ( цепь,
состоящая из многочисленных звеньев – мономеров, каждый из которых устроен просто.
Проанализируйте рис 2 стр 19, скажите, что общего между этими углеводами ( строение,
они состоят из одинаковых мономеров)
Что будет являться мономерами углеводов - моносахарид)
Итак, значит углевод будет являться полимером.
А теперь сделайте вывод, что же такое многомолекулярные системы (которые состоят из
множество молекул)
Рассмотрите структурную формулу углевода, скажите, сколько мономеров входит в
состав крахмала (4)в животных клетка содержится 1- 2% , а иногда и 5% богаты
углеводами растительные клетки в их состав входит 90%.итак, мы выяснили, какие
системы являются многомолекулярными.
Переходим к следующей задачи
Посмотрите на экран, о чём говорит эта схема? (углеводы делят на 2 группы)
Обратитесь к учебнику стр.19 и заполните схему.
углеводы
Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Глюкоза
Сахароза
Крахмал
Фруктоза
Мальтоза
Гликоген
галактоза
лактоза
целлюлоза
Посмотрите, кто то перепутал все углеводы, давайте правильно определим их
классификацию.
Чем образованы дисахариды? ( 2 молекулами моносахаридов)
Чем образованы полисахариды – образованы путём соединения более 2-х молекул
моносахаридов)
Как вы думаете, свойства углеводов будет зависеть от строения? (да) давайте проведём
эксперимент
У меня в руках 2 углевода : крахмал, сахар. К какой группе относится сахар –
дисахариды, а крахмал – полисахариды.
Давайте сравним агрегатное состояние крахмал и сахар – твёрдое вещество.
Цвет белый, я положу в 2 пробирке равное количество сахара и крахмала и прилью воду,
взболтаю. Что наблюдаете?
Как растворяется углеводы в холодной воде?
Что произойдёт если я нагрею пробирки (сахар растворится , а крахмал нет образуется
коллоидный раствор)
Итак, что мы можем сказать ( что с уменьшением количества мономеров растворимость
полисахаридов уменьшается , а также исчезает сладкий вкус.
Обратимся к учебнику стр 19 сколько мономеров у сахарозы – 2, а крахмала – 4,
соответственно разрушить будет легче молекулу сахариды, чем крахмала.
Итак, он остался последний вопрос функции углеводов . посмотрите видеофрагмент и
выпишите себе функции углеводов.
Итак, мы справились с поставленными задачами? (да)
Что будем должны знать к следующему уроку?
1.
2.
3.
4.
Узнать, что такое многомолекулярные системы.
Познакомиться с классификацией углеводов
Изучить состав и свойства углеводов
Познакомиться с функциями углеводов
А теперь проведём итоговый контроль
1. Углеводы в клетке не выполняют функцию:
А)защитную
Б)запасающую
В)энергетическую
Г)хранение наследственной информации
2.К простым углеводам не относится:
А)глюкоза
Б)крахмал
В)фруктоза
Г)дезоксирибоза
3.Безвкусны и не растворяются в воде:
А)дисахариды
Б)полисахариды
В)моносахариды
4. Строительная функция углеводов состоит в том, что они:
А)являются биополимерами
Б)способны растворяться в воде
В)служат запасным веществом клетки
Г)образуют целлюлозную клеточную стенку у растений
5. Укажите общую формулу углеводов:
а) (С6Н10О5)n
в) H2N – CHR – COOH
б)Cn(Н2О)m
г) R – OH
итак, откройте дневники и запишите домашние задание параграф 1.2