Роль злаковых в питании и здоровье человека

Зерновые продукты сопровождают каждого человека на
протяжении всей жизни, и все знают роль злаков в питании и
здоровье человека и ее переоценить просто невозможно.
Благодаря природе, человек получил такие ценные растения,
которые подарили питание и здоровье, а, как нам известно, злаки
всегда были и будут основной пищевой культурой, которую
использует человек для своего питания и здоровья.
Человек выращивает пшеницу, ячмень, рожь, овес, кукурузу, рис и даже амарант.
Важно то, что зерно вобрало все самое ценное, что придумала природа и в таком составе,
которое дает человеческой клетке питание и здоровье.
Человек знает злаковые растения тысячи лет и организм уже эволюционировал,
поэтому все компоненты, которые находятся в злаковых продуктах, важны для организма
человека и без них у него будет нарушение работы всех органов.
Преимущество злаков перед другими культурами не только, в том, что они играют
большую роль в питании и здоровье человека, но и в том, что они по своей структуре так
подходят клеткам организма, что без злаков человеку уже трудно обойтись, и природа
подарила злаки, чтобы для здоровья и питания человека.
Роль злаков в питании и здоровье высок, в связи с тем, что они содержат целый
комплекс аминокислот, в том числе незаменимых, также углеводов, белков, витаминов,
микроэлементов и других ценных элементов.
Каждый, вышеназванный злак хорош по – своему, а также их роль в питании и
здоровье, по особому действует на человека.
Многие люди могут с помощью злаков даже похудеть или снизить риск
прогрессирования или возникновение болезней.
Самая распространенная культура среди злаковых, является пшеница, она не только
занимает первое место по посевным площадям. Она по своему составу превосходит
многие злаки и всего существует около 22 видов пшеницы.
Пшеница содержит в своем составе большое количество белков и аминокислот, в
ней сдержатся все незаменимые аминокислоты, большое количество витаминов В, А, Е,
альфа каротин, РР, особенно важно то, что пшеница содержит целый ряд незаменимых
жирных кислот. Таких как омега-3 и 6, и, докозатетраеновая, арахидоновая,
эйкозатриеновая,
стиоридовая,
гаммолиноленовая,
линолевую
пентадекановая,
пальмитиновая,стеариновая,нервоновая,эруковая,элаидиновая,лигноцериновая,бегеновая,
арахиновая,маргариновая,лауриновая,каприловая, масляная и целый ряд других жирных
кислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами и способствуют защите
организма человека от раковых заболеваний.
В состав пшеницы входят незаменимые аминокислоты фенилаланин, триптофан,
треонин, метионин, лизин, лейцин, изолейцин, гистидин, вален и аргинин, без этих
аминокислот в организме не может быть построены ферменты, витамины, гормоны и
другие необходимые продукты жизнедеятельности организма.
Пшеница содержит большое количество углеводов крахмал и пищевые волокна, а
также такие сахара, как галактоза, мальтоза, лактоза, фруктоза, глюкоза и сахароза они
участвуют в обменных процессах и способствуют улучшению работы мозговых клеток.
Также в пшенице содержится ряд микроэлементов, хлор, фосфор, сера, натрий,
магний, кремний, кальций, калий, цинк, хором, селен, никель, молибден, медь, марганец,
йод, железо, ванадий, бор и другие, без которых невозможны, проходить многие
биологические процессы в организме, особенно важны микроэлементы для увеличения
количества иммунных клеток.
Еще один злак, который играет большую роль в питании и здоровье человека, это
кукуруза, она не на много уступает пшенице по своим ценным пищевым качествам и это
благодаря тому, что в ее состав входит большое количество различных питательных
веществ. В кукурузе содержится большое количество минеральных веществ, такие как
йод, молибден, фтор, калий, фосфор, калий, кальций, сера, селен и ряд других, которые
участвуют в обменных процессах организма и способствуют оздоровлению и увеличению
жизненного тонуса.
В кукурузе находится много витаминов Р, РР, С, А, В,Е,К и Д, кроме того в кукурузе
содержится большое количество клетчатки, которая способствует выведению из
организма токсинов, также крахмал, дисахариды и моносахариды, углеводы, и жиры, эти
продукты увеличивают обменные процессы в организме и она и ее составляющие,
обладает терапевтическими свойствами.
Кукурузные рыльца, повышают число тромбоцитов, усиливают диурез, способствует
ускорению процесса свертываемости крови, повышает секрецию желчи, и увеличивает
количество билирубина.
Особенно важно отметить то, что кукуруза и кукурузные рыльца являются
прекрасными кровоостанавливающими средствами, также они выводят песок из мочевого
пузыря, увеличивают отток желчи из желчно пузыря, применяются как успокаивающие и
при различных женских заболеваниях.
Большую роль в питании человека играет рис, а у многих народов, но является
основным продуктом питания.
Рис имеет ряд положительных свойств, он даже может применяться при малокровии,
прекрасно очищает кровь, снижает вес, и эти все свойства обусловлены большим
содержанием витаминов, таких как Е, РР, К В и рис является лидером по содержанию
сложных углеводов, такие углеводы способны скапливаться в мышцах и дают организму
приток энергии.
Рис способен связывать различные вредные вещества в организме и с успехом их
выводить, эти абсорбирующие свойства риса, дают возможность очистить организм от
шлаков и токсинов, что дает оздоравливающий эффект.
Существуют и рисовые диеты для тех людей, кто желает убрать лишний вес. Рисовый
отвар применяют при отравлениях и при повышении температуры, особенно при
отравлении какими-нибудь продуктами питания.
Немаловажную роль в питании и здоровье человека оказывают овес, ячмень, гречка,
все они содержат громадное количество витаминов, микроэлементов, ненасыщенных
жирных кислот, клетчатки, углеводов и других жизненноважных продуктов.