Учебное занятие по биологии в 8 классе: «Путь длиною до 12

Районный конкурс «Учитель года 2011»
Жупанская Лариса Ивановна.
Учебное занятие по биологии в 8 классе:
«Путь длиною до 12 метров».
Мигна
2011 год
1
Другого ничего в природе нет
ни здесь, ни там, в космических глубинах:
Всё от песчинок малых до планет Из элементов состоит единых.
Вокруг тебя творится мир живой
Входи в него, вдыхай, руками трогай.
И не забудь, вовнутрь заглянуть, в себя,
Познать, что за творенье – человек разумный
Познать, что за творенье – человек разумный
Тип учебного занятия: поисково- проблемный урок.
Структура урока сочетает этапы: организационный, постановки цели, актуализации
знаний, введения знаний, обобщения первичного, закрепления знаний, рефлексия.
Методы обучения: проблемный, частично-поисковый, репродуктивный.
Цель учебного занятия:
Образовательная: Изучить строение желудка, процессы изменения пищи в желудке,
условия переваривания пищи, регуляцию сокоотделения в данном участке
пищеварительного тракта.
Развивающая: формирование умения выделять главное; развитие мышления, память,
творческих способностей; развитие познавательного интереса к предмету через решение
проблемных задач; реализация внутри и межпредметных связей; развивать способность
работать с понятиями.
Воспитательная – воспитание бережного отношения к своему организму, как
совершенному природному творению; меры профилактики желудочно-кишечных
заболеваний; воспитание культуры поведения учащихся, чувства взаимопомощи и
взаимоподдержки.
Задачи учебного занятия:
Образовательные задачи:
1. Систематизировать знания учащихся о строении и функции органа
пищеварительной системы желудка,
2. Закрепить умение учащихся объяснять отрицательное
воздействие вредных привычек на процессы пищеварения с
помощью фактов, рассуждений.
3. Продолжить развивать у учащихся приемы логического
обоснования, самонаблюдения.
Воспитательные задачи:
1. Способствовать формированию научного мировоззрения.
2. Для физического и гигиенического воспитания разъяснять
гигиенические условия нормального пищеварения в желудке,
доказывать зависимость здоровья и работоспособности человека от
профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы.
3. Формировать культуру учебного труда и этических норм
2
межличностного общения, убежденность в ценности здорового
образа жизни.
Развивающие задачи:
Применяя индивидуальные, фронтальные, проблемно-поисковые
методы способствовать развитию у обучаемых умения познавать
мир и самого себя, способности использовать знания и умения в
реальной жизни.
Знать: строение желудка, процессы изменения пищи в желудке, условия переваривания
пищи, регуляцию сокоотделения в данном участке пищеварительного тракта.
Уметь: применять полученные знания на уроке, в жизни, знать меры профилактики
заболеваний пищеварительной системы.
Метапредметная тема: «Знание».
Ведущие приемы обучения: постановка метапредметных вопросов, постановка и
решение теоретическоих проблемных вопросов, обращение к жизненному опыту
учащихся.
Принципы, соблюдаемые в деятельности учащихся и учителя: сотрудничество,
соучастие.
Оборудование: магнитная доска, медиапроектор, презентация, бумага, фломастеры,
цветные мелки, магнитики, «светофорики», раздаточный материал (понятия по теме).
Доброе утро господа, я очень рада вас видеть, присаживайтесь, пожалуйста.
Меня зовут Лариса Ивановна.
Сегодня на уроке нам предстоит серьёзная задача: достичь цели нашего урока, думаю, что
мы с вами справимся, пожелаем друг другу удачи. И так мы приступаем.
В начале урока задается проблемный вопрос: Зачем мы едим?
Постановка проблемы №2: Почему вещества, пригодные для пищи, например, молоко, или
куриный бульон, введённые прямо в кровь, вызывают гибель человека?
Ответ учащихся: Для того чтобы находящаяся во внешней среде пища могла снабдить
нуждающийся в ней организм питательными веществами и энергией, она должна быть
преобразована в доступную для усвоения форму.
До какой доступной формы расщепляются органические вещества? (Работа в парах )
Белки—трипсин—аминокислоты.
Жиры – липаза----глицерин и жирные кислоты,
Углеводы – птиалин---глюкоза.
Составляют правильную цепочку.
Для переваривания белков, жиров и углеводов, составляющих основу любой пищи, эволюция
сумела создать почти универсальный аппарат.
3
Как называется этот почти универсальный аппарат?
– Пищеварительная система.
(Слайд - пищеварительная система)
Какие этапы пройдет ваша любимая пища в процессе пищеварения?
Составить логическую цепочку из листов с надписями.
Ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий
кишечник, толстый кишечник, прямая кишка.
Этот орган - эластичный
Мышечный трёхслойный мешок,
Выделяет соляную кислоту,
Слизь и пищеварительный сок.
О каком органе пойдёт речь, догадайтесь сами:
Верно, речь пойдёт о желудке.
Предложить заполнить колонку: «Что знаем»
Что знаем
+ или -
Что нужно
узнать
Что узнали
Задания по
пройденному
материалу
Решение
проблемных
вопросов.
В желудке
накапливается
пища
Строение
желудка
Выделяет сок
Состав
желудочного
сока
Карточка №1
Идёт
переваривание
Условия
пищеварения
Карточка №2
Условия
сокоотделения
Карточка №3
Гигиену
пищеварения
в желудке
Рефлексия
Что
выполнили
Далее сообщение нового материала по принципу «обратной связи», дети отвечают на заданные
вопросы, ознакомившись с текстом.
Привлекательная цель: Я, решила, сегодня вы будете моими учителями, а я вашим учеником,
потому что у меня накопилось много вопросов, ответить на которые можете помочь только вы.
Учитель высказывает утверждение, а потом спрашивает, если вы хотите мне помочь в ответе
поднимите зелёную карточку. Правильные ответы ещё раз учитель проговаривает, неправильные
обсуждаются до верных аргументов.
4
Проблемные вопросы:
№3
Умеренно заполненный желудок имеет объём около 1 литра, пустой желудок спадает так,
что стенки его соприкасаются. Полость желудка может вместить 2 кг и более пищи и
воды, т.е. этот орган служит для них временным вместилищем проглатываемой пищи.
Почему резервы нашего желудка такие большие и этим пользуются многие гурманы
(любители поесть).
Ответ: Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью и подразделяется на
три слоя: внутренний - косые волокна, средний - циркулярные волокна, наружный продольные волокна. (Слайд)
№4
Желудок находится в определённом положении относительно других органов. Может ли
желудок при прыжке, быстром движении изменить своё положение?
Ответ: Серозная оболочка (брюшина) покрывает желудок по всей поверхности, фиксируя
его в определенном положении.
№5
Как происходит переваривание пищи в желудке?
В слизистой имеется большое количество желудочных желез (до 100 на 1 мм2). Они
вырабатывают желудочный сок.
№6
Работа мускулатуры желудка способствует перемешиванию и передвижению пищи, но
желудок самая расширенная часть пищеварительной системы, почему, же не происходит
расширение двенадцатиперстной кишки до размеров желудка?
На границе между привратником и двенадцатиперстной кишкой слой циркулярных
волокон утолщен и образует сфинктер привратника, или пилорический сфинктер.
Он периодически открывается и регулирует поступление пищевой массы из желудка в
кишечник и препятствует обратному поступлению пищи из двенадцатиперстной кишки.
№7
Желудочный сок содержит соляную кислоту, почему же не происходит переваривание
собственных стенок желудка?
Желудочные железы состоят из клеток трех видов:
 главных, вырабатывающих пищеварительные ферменты
 обкладочных (париетальных), выделяющих соляную кислоту
 добавочных (слизистых), выделяющих слизистое вещество - муцин
Именно слизь защищает стенки желудка.
5
В состав желудочного сока входят в основном ферменты - пепсин и гастриксин. Под
действием пепсина, гастриксина и соляной кислоты в желудке происходит лишь
частичное переваривание белков: их расщепление до олигопептидов. В желудке хорошо
перевариваются альбумины и глобулины, плохо расщепляются белки соединительной
ткани (коллаген и эластин). Желудочные железы привратника, вырабатывающие
липолитические ферменты (желудочную липазу, расщепляют эмульгированные жиры
молока.
В состав желудочного сока не входит фермент расщепляющий углеводы, но их расщепление всё
же происходит. Почему?
Ответ:
Некоторое время в желудке продолжается расщепление углеводов под действием
ферментов слюны, пока они не нейтрализуются желудочным соком.
Работа с карточками. (Работа в группах, три по 4 человека).
Карточка№1 (вопрос-понятие)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Что называется желудочной железой?
Что считается малой и большой кривизной желудка?
Что понимается под гидролизом белков?
Что представляет собой мышечная оболочка желудка?
Что выражает определение кардиальной частью желудка?
Что является причиной желудочно-кишечных заболеваний?
Что такое гастрит?
Каковы свойства и виды желудочных желёз?
В чём заключается сущность пищеварения в желудке?
Карточка№2 (вопрос-суждение)
1. Чем объяснить, что у людей с пониженной кислотностью желудочного сока часто
возникают заболевания желудка?
2. Как доказать, что выделение желудочного сока является рефлекторной реакцией?
3. В каком случае в желудке происходит гидролиз белков?
4. Когда реакция желудочного сока бывает нейтральная или щелочная?
5. Каким образом происходит нервная регуляция отделения желудочного сока?
6. Вследствие чего пища из желудка попадает в тонкую кишку?
7. Почему стенки желудка не перевариваются?
Карточка №3
Работа по рисунку: Определите, на какой промежуток времени задерживаются в
желудке рыба, молоко, говядина, жареная утка.
Объясните, почему шпроты и жареная утка считаются тяжёлой пищей?
Ответ: Таким образом, для желудка меньшую нагрузку дает углеводосодержащая пища,
среднюю - высокобелковая (мясо, рыба, грибы) и самую большую нагрузку высокожировые продукты (шоколад, торты, пирожные, сдобное печенье, шпроты и др.).
Вывод: для сохранения здоровья необходимо сбалансированное питание.
6
Проблемные вопросы.
Ещё в Древней Индии применяли “испытание рисом”. На суде для решения вопроса о
виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его
съест, значит, он не виновен, если нет, то виновен.
А плантаторы при покупке рабов обязательно осматривали их зубы.
Ответ: здоровые зубы, здоровая пищеварительная система, значит и здоровый человек,
чтобы выполнять трудную работу.
Проблемные вопросы по профилактике заболеваний пищеварительной системы.
Доктор Волмер приводит результаты эксперимента, проведенного в Адвентистском
госпитале в Вашингтоне с группой медсестер, выразивших желание участвовать в этом
эксперименте.
Медсестрам был предложен стандартный завтрак, состоящий из сливок, хлеба с маслом,
запеченных фруктов и одного яйца. К завтраку был добавлен стакан со смесью
обезжиренного кислого молока и сульфата бария. С интервалом в два часа медсестер
смотрели на рентгене, чтобы проследить за тем, где находится съеденная пища, отчетливо
видимая в лучах рентгена благодаря наличию сульфата бария.
Рефлексия: Таблица мониторинга.
«Путь длиною до 12 метров», что это значит?
Упражнение «Голосовая разрядка»: Сделайте выдох, затем медленно глубокий вдох и
задержите дыхание. На выдохе издайте звук «Ух».
Сняв напряжение и волнение, закончим наш урок.
Спасибо.
С каким настроением вы уходите с урока? (магнитики на доску)
7