направленных на совершенствование организации питания

Комплекс мер в МКОУ «СОШ №2 городского округа город
Нововоронеж»,направленных на совершенствование организации питания
обучающихся на 2014-2015 уч.год (апрель-май).
Организация питания и производственного контроля в
МКОУ «СОШ №2 городского округа город Нововоронеж»
Цель:
Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и
укрепления их здоровья, профилактика заболеваний. Развитие культуры
питания, особенно рационального и сбалансированного питания. Изучение
функций питания и формирование определенных знаний о питании – основе
основ жизни человека.
Задачи:
Обеспечение соответствия школьного питания детей установленным
нормам и стандартам СанПиН, постановления администрации городского
округа город Нововоронеж №1885от 29.12.2014года «Об организации
питания учащихся общеобразовательных школ городского округа город
Нововоронеж в 2015 году»,региональным, экологическим, социальным и
культурным особенностям.
Обеспечение доступности и разнообразия школьного питания.
Приведение материально-технической базы школьной столовой,
обеспечивающей процесс школьного питания в соответствие с
современными разработками и технологиями и нормами СанПиН.
Законодательное сопровождение программы.
Организация образовательно-разъяснительной работы со школьниками и
родителями по вопросам здорового питания.
Контроль качества питания администрацией и представителями
родительской общественности.
Обоснование актуальности поставленных задач.
Здоровое (рациональное) питание - одна из главных составляющих
здорового образа жизни, один из основных факторов продления периода
активной жизнедеятельности организма.
В настоящее время происходит значительное изменение отношения людей,
в первую очередь социально активных слоев населения, к собственному
здоровью: исчезают старые представления о том, что здоровье ничего не
стоит, затраты на него не дают никакой отдачи и им можно пренебречь.
Становится все более понятным, что именно здоровье - самое ценное
достояние человека, так как определяет его работоспособность в
современном обществе и, соответственно, уровень жизни и благополучия.
Питание современного человека становится основным фактором риска
развития многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной
системы, сердечно-сосудистой системы и онкологических процессов. В
организме человека нет органа или системы, от характера питания которого
не зависели бы его нормальное функционирование и работоспособность.
Правильное питание играет огромную роль на каждом этапе развития
организма
Физиологический смысл питания: чем больше выбор питательных и
витаминных блюд, тем полноценнее обеспечение организма
В РАБОТЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПРИНИМАЮТ УЧАСТИЕ:
Медицинский работник, родительский комитет, администрация школы,
педагогический коллектив.
Реализация программы по совершенствованию организации школьного
питания обеспечит:
*организацию школьного питания в соответствии с новыми санитарными
правилами и нормами СанПиН 2.4.5.2409-08 ,
* постановления администрации городского округа город Нововоронеж
№1885от 29.12.2014года «Об организации питания учащихся
общеобразовательных школ городского округа город Нововоронеж в 2015
году»
,
*увеличение ассортимента блюд, полезных для здоровья школьников,
витаминизацию третьих блюд,
*поставку качественных продуктов,
*контроль за качеством школьного питания,
*участие представителей родительской общественности в организации
школьного питания,
*систему полного входящего и исходящего производственного контроля
улучшение здоровья школьников благодаря повышению качества школьного
питания,
*информированность учащихся и их родителей о здоровом питании,
*повышение влияния родителей на детей о важности здорового питания
дома и в школе.
Основные мероприятия :
1.Предоставление школьникам качественное, сбалансированное и
рациональное питание, соответствующее физиологическим потребностям
детей.
2.Соответствие ежедневного меню нормам СанПиН. Разнообразные формы
питания.
3.Соответствие обеденного зала нормам СанПиН.
4.Культура принятия пищи.
5.Максимальный контроль за качеством питания.
6.Максимальный охват школьников питанием.
7.Предоставление диетического питания нуждающимся (по запросу).
8.Разъяснительная и профилактическая работа по вопросам здорового
питания и пропаганда здорового питания как среди школьников, так и их
родителей.
9.Оснащение пищеблока современным технологическим оборудованием,
качественной посудой.
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ
1-е направление
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение.
Основные мероприятия
1. Организационное совещание – порядок приема учащимися завтраков
и обедов учащихся в столовой
2. Заседание МО классных руководителей 1 – 11-х классов по вопросам:
- охват учащихся горячим питанием
- соблюдение санитарно -гигиенических требований;
- профилактика инфекционных заболеваний
3. Организация работы школьной комиссии по питанию (учащиеся,
педагоги, родители)
4. Осуществление ежедневного контроля за работой столовой, буфета,
проведение целевых тематических проверок.
2-е направление
Методическое обеспечение.
Основные мероприятия
1. Организация консультаций для классных руководителей
1 -4, 5-8, 9-11 классов;
- культура поведения учащихся во время приема пищи;
- соблюдение санитарно-гигиенических требований;
- организация горячего питания – залог сохранения здоровья.
Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам
организации и развития школьного питания, внедрению новых форм
обслуживания учащихся.
3-е направление –
Работа по воспитанию культуры питания среди учащихся.
Основные мероприятия
1. Проведение классных часов по темам:
«Режим дня и его значение»,
«Культура приема пищи»,
«Хлеб – всему голова»,
« Острые кишечные заболевания и их профилактика» .
2. Конкурс газет среди учащихся
5 – 8 классов «О вкусной и здоровой пище».
3. Беседы с учащимися 9 - 11 кл. «Берегите свою жизнь».
4. Проведение витаминной ярмарки
1-4 классы
5. Анкетирование учащихся: «Школьное питание».
6.Анкетирование родителей «Ваши предложения на год по развитию
школьного питания».
7. Цикл бесед «Азбука здорового питания»
4-е направление –
Работа по воспитанию культуры питания среди родителей учащихся.
Основные мероприятия
1. Проведение родительских собраний по темам:
«Совместная работа семьи и школы по формированию здорового
образа жизни дома. Питание учащихся».
2. «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний и
инфекционных, простудных заболеваний. Итоги медицинских
осмотров учащихся » .
3.Организация постоянно действующего семинара "Разговор о
правильном питании" по основам и правилам здорового питания и
культуре питания для родителей обучающихся, школьников с
привлечением медицинских работников.
4. Проведение смотров-конкурсов на лучшую творческую работу о
культуре и значении питания в жизни человека, сочинений, выставок
кулинарных изделий, аппликаций.
5. Обучение школьников культуре и основам здорового питания в
рамках реализации учебных программ по биологии, химии, технологии.
6.Освещение в средствах массовой информации, на сайте школы
вопросов здорового питания в общеобразовательном учреждении.
7. Индивидуальные консультации медсестры школы «Как кормить
нуждающегося в диетпитании».
8. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи».
9. Проведение медосмотра учащихся школы
10. Анкетирование родителей «Ваши предложения на 2015 – 2016
учебный год по развитию школьного питания».
5-е направление –контроль за организацией и качеством питания.
ПЛАН РАБОТЫ КОМИССИ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ И
КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ В МКОУ СОШ №2
Направление работы
Формирование
основного списка
учащихся имеющих
право на питание;
утверждение резервного
Сроки
Первая половина
сентября,вторая
половина декабря.
Ответственные
Члены комиссии,
классные руководители,
соц. педагог
списка
Проверка исправности
технического
оборудования
пищеблока
Организация
проведения опроса
учащихся по работе
столовой и буфета
Проверка соблюдения
графика работы
столовой и буфета
Проверка качества
готовой продукции
Проверка целевого
использования
продуктов питания и
готовой продукции
Контроль за санитарным
состоянием пище блока
(чистота посуды, зала,
подсобных помещений)
Проверка правильности
расчета по питанию
Контроль за
соблюдением норм
личной гигиены
школьников
Контроль за
соблюдением норм
личной гигиены
сотрудников пищеблока
(наличие мед.книжек,
чистота одежды)
Ежемесячно
Отв.за питание
Раз в четверть
Члены комиссии
Постоянно
Отв.за питание
Ежедневно
Раз в четверть
Бракеражная комиссия,
отв.за питание, врач
Члены комиссии
Постоянно
Отв. за питание
Ежемесячно
Директор,отв. за
питание
Мед.сестра, учителя,
воспитатель группы
продленного дня
Постоянно
Постоянно
Отв.за питание, мед.
сестра
Ответственный за питание в школе:
- разрабатывает и реализует план работы школы по организации
питания обучающихся;
-участвует в определении контингента обучающихся, имеющих право
на бесплатное питание;
-ведет ежедневный табель учета обучающихся (основной и резервный
список), получающих бесплатное питание;
- осуществляет перераспределение неиспользованных завтраков и
обедов среди обучающихся, состоящих в резервном списке;
-организует питание учащихся, не охваченных бесплатным питанием,
за счет средств родителей;
-осуществляет ежедневный контроль за:
целевым использованием
продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным
заказом; соответствием рационов питания утвержденному меню; качеством
поставляемой продукции;
санитарным состоянием пищеблока;
выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их
хранения и использования; организацией приема пищи учащимися;
соблюдением графика работы столовой и буфета.
Совместно со школьной комиссией по контролю за организацией и
качеством питания, ответственный за питание в школе: периодически
осуществляет проверку качества сырой и готовой продукции, поступающей
на пищеблок, условия их хранения, соблюдения сроков реализации, норм
вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой
продукции и выполнение требований, предъявляемых контрольными
органами и службами, организует опрос учащихся и их родителей об
ассортименте и качестве отпускаемой продукции; принимает меры по
устранению недостатков в организации питания учащихся, выявленных в
ходе проверок; вносит предложения администрации школы по вопросу
обслуживания предприятием питания, обслуживающим школу - НВ МУП
ОРС, ежегодно анализирует организацию питания в школе и представляет
отчет администрации школы; организует просветительскую работу среди
учащихся и их родителей по вопросам рационального
питания;
привлекает родительскую общественность и актив учащихся к организации и
контролю за обеспечением питания учащихся школы.
Непосредственное участие в работе по контролю за организацией и
качеством питания в школе принимает врач, который вместе с членами
школьной комиссии ежедневно выполняет следующие функции:
- осуществляет контроль за качеством поступающих на пищеблок
продуктов, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации;
- проверяет оформление ежедневного меню, его соответствие
примерному меню и реализуемой продукции;
- следит за соблюдением правил приготовления пищи и санитарноэпидемиологического режима в столовой;
-на основе органолептических свойств готовой продукции оценивает
его безопасность и качество и разрешает к выдаче;
- осуществляет забор суточной пробы;
- контролирует санитарное состояние и содержание пищеблока и
соблюдение правил личной гигиены работников столовой.
В начале учебного и календарного года директор МКОУ «СОШ №2
городского округа город Нововоронеж» издает приказ об организации
питания обучающихся в школе на основании приказа Департамента
образования,
науки
и
молодежной
политики
Воронежской
области,постановления
администрации
городского
округа
город
Нововоронеж №1885от 29.12.2014года «Об организации питания учащихся
общеобразовательных школ городского округа город Нововоронеж в 2015
году», в котором утверждается списочный состав обучающихся, имеющих
право на получение бесплатного питания, в соответствии с категориями,
установленными приказом.
В МКОУ СОШ№2 охвачены бесплатном питанием все социально
незащищенные семьи.
РЕЖИМ РАБОТЫ СТОЛОВОЙ с 8.00 до 15.00
ГРАФИК
работы столовой школы №2 в 2014-2015 учебном году
Завтрак
1,2
классы
9:35-9:50
2перемена (15мин)
8:45-8:55
1перемена (10 мин)
5-11 классы
Буфет
5-11
классы
Завтрак Буфет
3,4,
5,6,7классы
9:35-9:50
2перемена (15мин)
Завтрак
3 классы
9:50- 10:35
3перемена (15 мин)
Обед
5классы,льготн 10:35-10:50
ая категория
3перемена (15 мин)
5-11
11:35-11:50
4 перемена (15мин)
3 классы;ГПД
12:30-12:45
5 перемена (15 минут)
5-11классы,
13:20-13:35
6 перемена (15 минут)
Обед
Буфет
класс,
льготная
категория
Обед
Обед
Буфет
4 классы (2см.)
полдник
ГПД(полдник)
14:00-14:15
Конечная цель данной программы - улучшение здоровья школьников
при правильной организации качественного, сбалансированного и
здорового питания.
Краткая справка о школе.
МКОУ «Средняя общеобразовательная школа№2 городского округа город
Нововоронеж» открыта в 1967 году по адресу: Воронежская
область,г.Нововоронеж,ул.Набережная,д.14.
В школе имеется столовая для приема пищи на 250 посадочных мест,
функционирует буфет, введен питьевой режим. Оборудование на пищеблоке
соответствует нормативам и ГОСТам и находится в рабочем состоянии.
В школе бесплатными горячими обедами обеспечиваются учащиеся
с 1 по 4 классы, в кол-ве-38чел.
а так же горячим двухразовым питанием ГПД (за род.плату)-20чел.,
многодетные и дети из социально-незащищенных семей-67чел.,
многодетные,малообесп.-11чел.,
по ходат.школы-10чел.,
от военкомата-12 чел.
Всего бесплатным питанием охвачено 100чел.
Платно за родит
87чел.(завтраки)
деньги
из
нач.школы-90чел.,
старшие
классы-
Обеды за плату-55 человек.
Общее кол-во питающихся в школьной столовой – 568 уч-ся.
Школа работает в 2 смены.
На 1сентября 2014-1015 учебного года количественный состав по
параллелям в МКОУ СОШ №2 следующий:
 1кл-66уч.










2кл-61уч.
3кл-58уч.
4кл-65уч.
5кл-59уч.
6кл-59уч.
7кл-61уч.
8кл-53уч.
9кл-63уч.
10кл-42уч.
11кл-40уч.
Социально незащищенные семьи.
В школе с 1 по 11 класс количество детей из социально незащищенных
семей, получающих бесплатное питание составляет на
01.04.15 –100 человек.
В школе с 1 по 11 класс количество детей из многодетных семей,
получающих бесплатное питание составляет на
01.04.15 - 67 человек,
из малообеспеченных семей-11человек,
по ходатайству школы-10человек,
от военкомата-12 человек.
Социальный состав обучающихсяМКОУ СОШ №2
ПОКАЗАТЕЛИ
2014-2015 уч. год
Неполные семьи
94
Детей из семей, длительное
время неработающих
5
Многодетные
70
Семьи с опекунами (дети-
5
2015-2016 уч. год
сироты)
Дети-инвалиды детства
5
Малоимущие семьи
27
Одинокие матери
18
Матерей вдов
12
Детей, обучающихся на дому
3
Таблица питания учащихся МКОУ СОШ№2
Название
Количество
учащихся
2014-2015 учебный
632
Питание за счет
бюджетных
средств
100
Общее
количество
детей
питающихся
% охвата
15%
568
Всего (%)
90%
год (на 1.04.2015г.)
2015-2016 учебный
год
Число питающихся бесплатно меняется на протяжении учебного года, по
мере поступления заявлений от родителей.