Организация детского питания

За окном стоят морозы,
Но в саду тепло.
Мы пришли все на собрание
Поговорить о правильном питании.
30 января 2014 года в первой младшей группе состоялось родительское собрание
на тему
«Организация детского питания»
Присутствовало 12 родителей.
Цель: активизация участия родителей в воспитании у детей привычки употреблять в
пищу полезные продукты.
Задачи: укреплять здоровье детей; способствовать их гармоничному физическому
развитию; обогащать педагогический опыт родителей по теме собрания; согласовать
действия педагогов и родителей по вопросу здорового питания детей; проявлять
единство в подходах и требованиях; способствовать формированию привычки
здорового питания в семье; укреплять сотрудничество семьи и педагогического
коллектива.
План проведения:
1.просмотр небольшого видеофильма « Наши дети за столом»;
2.Введение в проблему.
3.Консультация медсестры ДОУ Черемисиной М.П.;
4.Обратная связь с родителями;
5. Разное (проведение спортивно – игрового праздника «Папа – гордость моя!»;
оформление фотовыставки «Ах, какие наши папы!»навыки самостоятельности;
нормы поведения; развитие речи; приобретение игрушек);
2. В начале собрания воспитатели и родители определили проблемы,
встречающиеся при организации правильного питания детей дома и в ДОУ.
Как заинтересовать детей вопросами правильного питания?
Как научить любить тушеные овощи, молочные блюда и кисели?
Как приготовить различные полезные блюда и напитки?
Что делать, если ребёнок плохо ест или отказывается от еды?
Работу по воспитанию культуры питания детей надо начинать со взрослых.
3. Консультация медсестры ДОУ Черемисиной М.П.
В консультации были раскрыты вопросы питания детей в ДОУ (разнообразие
меню, калорийность блюд, выполнение норм по основным продуктам питания,
употребление в пищу полезных продуктов, о рационе блюд, нормах выхода
готовых продуктов).
Родители активно задавали вопросы по приготовлению блюд, использовании
овощей и фруктов.
4. Из беседы с родителями узнали, что в выходные дни родители
интересуются - что приготовить, например, на завтрак…
 мы даём понять ребёнку, что в делах, его касающихся, он сам имеет право
выбора.. Будет лучше, если мама в соответствии с советами врача станет
готовить ребёнку вкусную и здоровую пищу и доверять его аппетиту.
Что делать, если ребёнок плохо и медленно ест? - родители поступают правильно –
не подгоняют и не настаивают.
 Не надо подгонять и настаивать, чтобы ребёнок съел всё. Во время еды
подбадривайте и хвалите ребёнка. Показывайте детям, как аккуратно есть,
пользоваться приборами, салфетками, помогайте им.)
В обсуждении памятки для родителей «Это следует знать!»
Родители приняли активное участие, высказывали свое мнение.
Формирование привычки здорового питания начинается с раннего детства.
Процесс употребления в пищу детьми полезных продуктов строится на основе
осмысленности, положительных эмоций, произвольности действий.
Детям младшего и среднего дошкольного возраста доступны следующие
представления: для того, чтобы не болеть, нужно кушать полезные продукты;
полезные продукты – это овощи, фрукты, молоко, соки, хлеб, рыба, мясо;
существуют «важные» продукты и «не очень важные», «полезные» и «не очень
полезные».
Развитие интереса у детей способствует более быстрому привыканию к употреблению
полезных продуктов.
Процесс организации правильного питания детей строится на основе использования
игрового метода.
Режим питания (что это такое)
Соблюдение режима питания предполагает прием пищи в определенное время. Если
время приема пищи (завтрака, обеда, полдника и ужина) соблюдается изо дня в день,
организм ребенка начинает заранее готовиться к приему пищи. Благодаря этому
пища лучше переваривается и усваивается. Соблюдение режима дня – лучшая
профилактика заболеваний органов пищеварения.
Оптимальным является прием пищи для детей младшего школьного возраста через
2,5–3 часа, что соответствует 4–5-разовому питанию.
При частом приеме пищи (каждые 1,5–2 часа и чаще) у детей значительно возрастает
нагрузка на органы пищеварения, снижается аппетит, и, как результат, ухудшается
усвояемость пищевых веществ.
Если интервал между приемами пищи больше 4–5 часов, это приводит к снижению
уровня сахара в крови, что ухудшает работоспособность, внимание, память.
Важны желание родителей вести здоровый образ жизни (собственное питание),
положительный пример взрослого.
Необходимо объединение усилий педагогов и родителей в достижении поставленных
задач (согласованность в действиях, единство в подходах и требованиях).
Рацион питания должен строиться с учетом темперамента ребенка: спокойный,
уравновешенный ребенок легко настроится на еду, и аппетит у него возникает
сразу же, как только ребенок начинает есть. Подвижному ребенку нужно время
успокоиться, не следует заставлять, чтобы он сразу приступил к еде. Пусть он
поможет вам накрыть стол, приготовить посуду, это позволит ему настроиться
на прием пищи.
1.Но ребенок – существо социальное. Потребности и интересы всегда связаны со
взрослыми. Образец отношения к приему пищи, вкусовым предпочтениям, которые
дает семья, обладают огромной силой.
Иначе говоря, если в семье никто не ест и не готовит гороховый суп, как ребенок
поймет, что это вкусно.
Для ребенка наиболее близким человеком, образцом для подражания всегда
выступает мать, на втором месте – отец. Поэтому влияния матери и отца на
воспитание вкусовых ощущений, вкусовых привычек, как в сторону позитива
(полезные продукты), так и негатива (вредные продукты, вредные пристрастия),
намного превосходит влияние других взрослых – бабушек, дедушек, воспитателей.
Моя мама сказала, что свекла очень полезна.
Мой папа сказал, что каша это гадость
Малыши впечатлительны, доверчивы и внушаемы. Поэтому, если взрослые члены
семьи допускают при ребенке частые разговоры о том, что
Да он же у меня не ест молочное.
Он у меня такой разборчивый в еде
Он лук крупный в борще не ест, я его на мясорубке мелю и т.д.
Родители сами подают пример излишней разборчивости в пище – это крайне влияет на
аппетит ребенка.
Не стоит принуждать ребенка. Настойчивые уговоры и требования могут
сформировать у ребенка стойкое отвращение к пище и привести к развитию
анорексии (невротическому нарушению, выражающемуся в отказе от пищи).
Чтобы возбудить у ребенка аппетит, перед основным приемом пищи дайте ему
овощной или фруктовый салат, и у малыша возникнет желание поесть.
Вполне здоровый ребенок отличается обычно хорошим аппетитом и съедает столько,
сколько нужно для его возраста.
- Физическая нагрузка – залог хорошего аппетита. Детки часто не хотят кушать и
ложиться спать именно потому, что за день совершенно не устали. Аппетит не
«нагуляешь», сидя дома возле телевизора, поэтому деткам требуется физическая
активность. Пусть малыш вволю набегается с другими детьми, а после хорошей игры
ему наверняка захочется кушать.
Детей необходимо приучать к разнообразной пище. При отказе детей от приема
незнакомого блюда следует предложить его сначала в небольшом количестве.
Если блюдо хорошо приготовлено, дети постепенно привыкнут и будут съедать
порцию полностью.
Разнообразие в питании. В рационе ребенка должны быть продукты, содержащие
витамины и микроэлементы, которые необходимы малышу для роста и нормального
развития. Нехватка некоторых витаминов приводит к ослаблению иммунитета и
развитию многих заболеваний. Проследите, чтобы в рационе малыша были продукты,
богатые кальцием (мясо, овощи, молоко). Часто детки отказываются от пищи,
поскольку им надоедает каждый день кушать одни и те же блюда. Чем разнообразней
будет питание, тем лучше.
Полезный, да еще и новый продукт или блюдо, вводимый в рацион ребенка, может
вызвать определенную негативную реакцию.
Но если вы проявите должный такт и терпение, возьмете за правило убеждать ребенка,
объясняя необходимость, полезность продуктов питания, то проблемы будут решены.
На аппетит влияет и самостоятельность, культура еды. Чем увереннее и легче ребенок
владеет ложкой, вилкой, ножом, тем меньше затруднений у него вызывает еда. От
взрослого требуется терпение, уважение к ребенку. Ловкость, аккуратность приходят
не сразу.
Но если вы приучите ребенка к красивой сервировке стола, удобной посуде,
сменяемой после каждого блюда, пользованием салфеткой, то вы решите проблему
культуры поведения за столом.
Закладывая в детях привычку есть разную пищу, взрослые должны набраться
терпения, так как положительное отношение к еде у детей формируется очень долго,
особенно если в семье и детском саду нет единых взглядов на этот счёт.
5.Разное:
Проведение спортивно – игрового праздника «Папа – гордость моя!».
Со сценарием согласны, время проведения - уточнить с папами.
Принять участие в фотовыставке « Ах, какие наши папы!»
Познакомили с перечнем игрушек, закупленных родительским комитетом на
деньги, оставшиеся от новогодних подарков и деньги, полученные за оформление
участка летом.
Решение собрания:
1. Организовать дома режим питания и сна, приближенный к детсадовскому,
приучать к приёму разнообразной пищи.
Срок - постоянно.
Ответственные – родители.
Вручение родителям памяток по организации детского питания.
Пять правил правильного питания.
Правило 1. Еда должна быть простой, вкусной и полезной.
Правило 2. Настроение во время еды должно быть хорошим.
Правило 3. Ребёнок имеет право на свои собственные привычки, вкусы,
притязания.
Правило 4. Ребёнок имеет право знать всё о своем здоровье.
Правило 5. Нет плохих продуктов – есть плохие повара.
Как не надо кормить ребёнка. Семь великих и обязательных «НЕ»
1. Не принуждать.
2. Не навязывать.
3. Не ублажать.
4. Не торопить.
5. Не отвлекать.
6. Не потакать, но понять.
7. Не тревожиться и не тревожить.
Надо приучать детей:






Участвовать в сервировке и уборке стола;
Перед едой тщательно мыть руки;
Жевать пищу с закрытым ртом;
Есть самостоятельно;
Правильно пользоваться ложкой, вилкой, ножом;
Вставая из-за стола, проверить своё место, достаточно ли оно чисто, при
необходимости самостоятельно убрать его;
 Закончив еду, поблагодарить тех, кто её приготовил, сервировал стол.
2. Принять к сведению и придерживаться требований, предъявляемых
сотрудниками ДОУ в привитии детям навыков самостоятельности при
одевании и раздевании, норм поведения в раздевалке и дома(не сидеть на
столе).
3. Развивать речь , пополнять словарный запас словами широкий – узкий;
длинный – короткий; высокий – низкий….
Удачи Вам в воспитании и развитии ваших детей.
Огромное спасибо за то, что заинтересовались вопросами питания и
пришли на собрание.
Результаты анкетирования:
Из 14 родителей ответили - 7
Анкета для родителей «Питание в семье».
1. Обсуждаете ли вы вопросы правильного питания?
Да – 4; нет – 3.
2. Какое вы имеете представление о пищевой ценности продуктов?
Наличие в пище необходимого комплекса питательных веществ -3;
никакой-1; воздержались -3.
3. Как вы думаете, есть ли взаимосвязь питания и здоровья? И какая?
Правильное питание - залог здоровья; Есть -7;
4. Как вы выбираете продукты?
На вид, по сроку годности, по свежести -6;
По предпочтениям ребёнка, по степени полезности -1.
5. Как вы относитесь к «быстрому» питанию – гамбургерам, хот-догам, пицце,
доширакам? Отрицательно -6; положительно -1.
6. Знаете ли вы о вкусах своего ребёнка?
Да -7.
7. Сколько видов хлебобулочных изделий знает ваш малыш?
Хлеб -1;хлеб, булочка- 1; более 3 - 5
8. Рассказываете ли вы своему ребёнку о полезных свойствах продуктов?
Да -6; нет -1 .
9. О каких витаминах вы рассказываете своему малышу?
Витамины А,В,С,Д., о витаминах, которые содержаться в овощах и
фруктах -6 ; нет-1.
10. Знакомитесь ли вы ежедневно с меню в детском саду?
Да-6; нет, не ежедневно -1.
11. Что хотели бы вы узнать о правильном питании?
Воздержались -5; как заставить ребенка есть – 1;
Хотелось бы узнать о правильном питании для алергетиков -1.
Готовились к родительскому собранию не только воспитатели, но и
дети принимали участие в оформлении плакатов «полезные» и
«вредные» продукты:
Вот что у нас получилось…….
Ешьте овощи и фруктыЭто лучшие продукты.
Вас спасут от всех болезней.
Нет вкусней их и полезней.
Подружитесь с овощами,
И с салатами и щами.
Витаминов в них не счесть.
Значит, нужно это есть!
Оформлена папка – передвижка на тему
«ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ НАШИХ ДЕТЕЙ»
Оформлены «Сказки про овощи и фрукты»