Его величество ХЛЕБ

Внимание!
29 января приглашаю
всех учащихся нашей
школы на праздник
«Его величество
ХЛЕБ»
Что необходимо подготовить к празднику?
 Посмотреть пословицы и поговорки о хлебе
(одну из них оформить на плакат).
 Оформить книжную выставку о хлебе (если
есть такие книги дома, принесите на
выставку).
 Оформить выставку хлебобулочных
изделий (может принять участие каждый
желающий, но от класса одно изделие
обязательно).
 Конкурс стихов о хлебе, о нашей землекормилице (поощряются стихи
собственного сочинения).
Организатор Н.И.Коровина
Его величество ХЛЕБ
Ведущий: История хлеба неотделима от истории человечества. В честь хлеба
слагались гимны, песни, совершались обряды, устраивались праздники,
приуроченные к посевной страде и сбору урожая.
Хлебом-солью встречали жениха и невесту на пороге их дома, дорогих
гостей. Во всех этих народных обычаях заключена человеческая мудрость,
уважительное отношение к хлебу, которое передавалось из поколения в
поколение и прививалось ребёнку с первых дней его жизни.
Из всех пищевых продуктов человека хлеб, бесспорно, занимает первое место.
В хлебе есть все необходимые для питания человека вещества: белки, крахмал,
жиры… Точно не установлено, когда человек впервые стал выпекать хлеб.
Хлебопечение положило начало цивилизации – недаром в мифологии древних
народов хлебопечение имеет божественное происхождение.
Чтец (1):
Мучнистые зёрна не очень вкусны,
Сырыми их кушать не очень приятно,
Но в зимнее время очень нужны,
И людям всё это было понятно!
Хранить их, конечно, было легко.
За хлебным зерном отправлялось всё племя.
Ходить за зерном им пришлось далеко
И тратить на это бесценное время.
Пшеницу растить не умели пока
И землю возделывать тоже не смели.
Считали: растенья подвластны богам,
А спорить с богами они не хотели.
Однажды охотник просыпал зерно,
Упали на землю бесценные зёрна.
И вскоре, частично, оно проросло.
Охотник тот случай запомнил, бесспорно.
Ведущий: Наверное, именно так люди научились выращивать хлебные зёрна.
Конечно, для того, чтобы научиться выращивать растения, ещё многое
предстояло постичь, но начало было положено…
Первоначально человек готовил себе из хлебных зёрен кашу, для чего зёрна
толклись в деревянной ступке, превращаясь в крупу. Затем стали зёрна
предварительно поджаривать для облегчения дробления и придания им
сладковатого вкуса.
Чтец (2):
Научились люди землю пахать
И зерном засевать научились.
Пусть не сразу всё шло хорошо
И не сразу всё получилось.
Научились зёрна в муку превращать,
И похлёбку варить, и кашу…
Только хлеб не умели пока выпекать –
И спасенье, и радость нашу.
Ведущий: Однажды древняя женщина случайно пролила густую похлёбку на
раскалённые камни. Ей жаль было пропавшей муки, подхватила она испёкшийся
кругляшок и хотела отбросить в сторону, но передумала. От него так
соблазнительно пахло! Решила попробовать. Вкусно! Предложила попробовать
остальным – понравилось. Тогда женщина решила повторить то, что получилось
случайно…
Но так как тесто не подвергалось первоначально брожению, то хлеб
получался плотный, в виде лепёшек, которые выпекались или на угольях, или в
горшках.
Велико было удивление и, вероятнее всего, ужас человека, увидевшего, как
тесто, забытое в горшке, стало подниматься, пузыриться и «дышать», будто
живое. Брошенное в огонь такое тесто испекалось в виде пышной, мягкой, слегка
кисловатой лепёшки. Это было чудесное открытие.
Чтец (1):
Сейчас мы речь ведём о хлебе,
Который с детства нам знаком.
Как жаворонка песня в небе,
Веками все мечтали о таком.
Ведущий: Когда мы берём в руки хлеб, мы не думаем о тяжёлом труде,
вложенном в него. Хлеб нам нравится или не нравится. Мы не вспоминаем о
людях, которые растили пшеницу, чтобы хлеб попал на наш стол. Мы просто
привыкли, что хлеб всегда есть.
Чтец (2):
Вслушайся в себя, вслушайся,
Ты просто к жизни глух и слеп,
Если сердце у тебя не дрогнет,
Услышав вечное слово: «Хлеб»!
Ведущий: Давайте вспомним пословицы и поговорки, прославляющие хлеб.
Хлебушка – всему свету дедушка.
Будет хлеб – будет и песня.
Плох обед, когда хлеба нет.
Хлеб – от земли, сила – от хлеба.
Не надо хвалиться, коли не знаешь, как хлеб родится.
Не красна изба углами, а красна пирогами.
Почему у русского народа считалось, что «Не красна изба углами, а красна
пирогами?» (Русский народ всегда славился гостеприимством, хлебосольством.
Необязательно иметь богатый дом. Главное, чтобы в доме всех встречали
добром и улыбкой).
В нашей речи и многие крылатые выражения тоже связаны с хлебом. Давайте
вспомним некоторые из них.
Крылатые выражения
Сбоку припёка.
Это выражение часто искажают, произнося «Сбоку припёку». Припёка, или
припёк, у пекарей – пригоревшие кусочки теста, прилипающие снаружи к разным
хлебным изделиям, то есть нечто ненужное, излишнее. Именно в таком значении
эти слова вошли и в общий язык и понимаются в нём как всё случайное,
постороннее, приставшее к чему-либо извне.
Отрезанный ломоть.
Поговорка гласит: «Отрезанный ломоть назад не прилепишь». Был каравай
целый, стал початый, и ломоть отдельно. Потому и стали называть отрезанным
ломтём ушедших из семьи членов. Дочка, выданная в чужие люди, отделившийся
и заживший своим домом сын, рекрут, которому по жребию забрили лоб, - всё
это отрезанные ломти, свидеться-то немудрено, а одной семьёй уже не заживёшь.
Есть тут ещё одна тонкость… в древние языческие времена хлеб,
олицетворяющий благополучную жизнь, ни в коем случае не резали, а ломали
руками, откуда и возникло название «ломоть».
Тёртый калач.
Есть такой сорт белого хлеба – тёртый калач. Выпекают его из очень круто
замешанного теста, которое нужно долго разминать. «Не тёрт, не мят, не будет
калач», -гласит народная пословица, что следует понимать как «беды уму учат».
Конечно, само слово «калач» нынче редко услышишь, но булочки из тёртого
теста по-прежнему популярны. А в переносном смысле «тёртый калач» опытный, бывалый человек, которого на мякине не проведёшь.
Перебиваться с хлеба на квас.
Поговорка эта бытует на севере и северо-западе России, в тех краях, где печёным
хлебом называют исключительно хлеб ржаной, а то , что испечено из пшеничной
муки, кличут булкой, ситным, калачом и вообще как угодно, но не хлебом. Ну а
квас, как известно, делается из недоеденных, зачерствевших остатков чёрного
хлеба. То есть перебивающийся с хлеба на квас не имеет в дому ничего
съестного, кроме чёрствого хлебушка. И переносное значение поговорки точно
такое же: с трудом сводить концы с концами.
Чтец (1):
Птицам жить нельзя без хлеба!
Людям жить нельзя без хлеба!
«Бросил хлеб – обидел свет».
Слову – вера.
Хлебу – мера,
А для счастья – меры нет!
(звучит русская народная мелодия. Девочки в русских костюмах с караваями
хлеба угощают зрителей)
Чтец (2):
Вот он, хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он, тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье наша, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
С. Погореловский
Ведущий: Великое благо иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с
этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, поездку
на рыбалку или за грибами или, скажем, дальнее путешествие… Хлеб всегда и
везде сопутствует нам.
Викторина «веришь – не веришь»
Верите ли вы…?
Что индейцы Южной Америки, обрабатывая кукурузное поле, вырывали в нём
ямки, в которые бросали несколько зёрен и заодно голову небольшой рыбки? (Да.
Рыба служила удобрением. Хотя индейцы этого не знали и говорили, что так
научил их великий бог маиса (кукурузы))
…Что в Мексике, в штате Айдахо, кукурузе, давней кормилице
южноамериканцев, установлен серебряный памятник? (Нет; на самом деле
памятник золотой)
…Что в Древней Греции новорожденного ребёнка укладывали в борозду
пашни? (Да, считалось, что земля даст ребёнку силу и здоровье)
…Что у разных сортов пшеницы «усы» (ости) разного цвета? (Да – белые,
жёлтые, красные, фиолетовые,чёрные)
…Что все сорта пшеницы – однолетние растения: засеял поле, собрал урожай,
на следующий год сей снова? (Нет .Существует один искусственно выведенный
пшенично-пырейный сорт пшеницы, который может давать урожай несколько
лет подряд)
… Что для того, чтобы сохранить хлеб надолго свежим, его сразу после
выпечки надо заморозить? (Да)
«Хвалёный хлебушек»
Ведущий: Теперь от хлебов «заморских» вернёмся к нашему родному и
привычному – пшеничному. Для участия в конкурсе отберём двух человек.
Отборочные вопросы:
1.Как называется русская народная сказка, главный герой которой –
хлебобулочное изделие? («Колобок»)
2.В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В
коробе)
3.(Дополнительный). Какую зерновую культуру сеял хитрый мужик вместе с
медведем в русской народной сказке «Мужик и медведь»? (Рожь)
Задание конкурса
На тарелочке перед игроками кладётся румяная булочка. Кто из игроков
скажет ей больше хвалебных слов, тот и станет победителем. Победитель
получает жетон и булочку, проигравший «утешительный» пряник.
«Кашный» конкурс
Ведущий: Вы, наверное, все хорошо знаете сказку А.С.Пушкина «О попе и
работнике его Балде». Помните, какие условия ставил Балда попу, нанимаясь к
нему на работу?
Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай варёную полбу.
Кто из вас знает, что такое полба?
Это род пшеницы, которую раньше выращивали наряду с другими культурами.
Из полбяного зерна хлеб не испечёшь. Зато каша из него получается вкусная,
ароматная, очень питательная. Сейчас полбу уже не выращивают из-за её низкой
урожайности и трудностей при обмолоте. Кашу можно смело назвать
прабабушкой современного хлеба. До того, как древний человек сообразил
измолоть зёрна в муку и испечь её на огне, он питался сытными и полезными
кашами.сейчас мы выберем среди вас «кашного» эрудита.
Отборочные вопросы:
1.Из чего сварил кашу хитрый солдат в одной из русских народных сказок? (Из
топора)
2.Откуда взялся волшебный горшочек у девочки из сказки братьев Гримм
«Горшок каши»? (Это был подарок старушки, которую девочка угостила
ягодами в лесу)
3.Золотист он и усат,
В ста карманах сто ребят.
Что это? (Колос)
Задание конкурса
Участники должны по очереди называть известные им каши. Кто вспомнит
больше названий, тот и победитель. Победитель получает жетон и пряник,
проигравший – только «утешительный» пряник.
Рефлексия мероприятия: все присутствующие на празднике по желанию
составляют колосья из хлебных зёрнышек. Из таких колосьев получается
большой сноп хлеба.