КОПЧЕНАЯ РЫБА В АЭРОГРИЛЕ СЕЛЬДЬ КОПЧЕНАЯ С

КОПЧЕНАЯ РЫБА В АЭРОГРИЛЕ
СЕЛЬДЬ КОПЧЕНАЯ С ОВОЩНЫМ ШАШЛЫКОМ
Сельдь моем, потрошим, солим, перчим, обмазываем кисточкой «жидким дымом»
и оставляем на 30-60 минут пропитаться приправами. На низ аэрогриля насыпаем
ольховую стружку, сбрызгиваем стружку. Ставим среднюю решетку и укладываем
в аэрогриль, на 30-35 минут, 180*, высокая скорость обдува.
Овощные шашлычки: Кабачок, морковь, лук, помидоры, перец солим насаживаем
на шпажки укладываем в аэрогриль, на среднюю решетку, смазываем майонезом
и включаем АГ на 15 минут, высокая скорость обдува, самая высокая
температура.
КОПЧЕНАЯ РЫБКА В АЭРОГРИЛЕ
Ингредиенты


Рыба (я брала 2 штуки), соль,
Способ приготовления

1.
Рыбку чистим от чешуи,
перец, "жидкий дым, стружка
выпотрошим, моем, солим,
(лучше ольховая, у меня не знаю
перчим, кисточкой наносим
какая.
приправу "жидкий дым" и убираем
на 30-60 минут что бы рыбка
просолилась и пропиталась
приправами. Как рыбка
пропитается приправами на дно
аэрогриля укладываем стружку, я
взяла даже не знаю какую, какая
под руку попалась, сбрызгиваем
водой, и ставим среднюю решотку,
на нее укладываем рыбку,
включаем АГ на 180*, средний
обдув, 30-35 минут. Точно так же
делаю селедочку. Очень вкусно.
Приятного аппетита.
КОПЧЕНАЯ РЫБКА В АЭРОГРИЛЕ
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Описание: Копченая рыбка
Ингредиенты для "Копченая рыбка в аэрогриле"
Рыбы (2 штуки)
Соль
Перец
Жидкий дым
Стружка (лучше ольховая)
Рецепт "Копченая рыбка в аэрогриле"
Рыбку чистим от чешуи, выпотрошим, моем, солим, перчим, кисточкой
наносим приправу "жидкий дым" и убираем на 30 -60 минут что бы рыбка
просолилась и пропиталась приправами. Как рыбка пропитается приправами
на дно аэрогриля укладываем стружку, я взяла даже не знаю какую, какая
под руку попалась, сбрызгиваем водой, и ставим среднюю решетку, на нее
укладываем рыбку, включаем АГ на 180 *, средний обдув, 30 -35 минут.
Точно так же делаю селедочку. Очень вкусно. Приятного аппетита.
РЫБА ПРИГОТОВЛЕННАЯ В АЭРОГРИЛЕ
Живую рыбу (у меня был карпик и речная форелька) потрошим, моем, засыпаем
солью (я брала крупную морскую соль).
В идеале, по рецепту, рекомендуют выдержать в соли 1-3 часа, но вечером после
работы очень кушать хотца, поэтому я держала всего 30мин
Опилки ольховые надо предварительно замочить в теплой воде, минут на 15
Воду слить, опилки положить в аэрогриль слоем 2см, можно просто на дно, а
можно на тарелочку или специальный поддончик
Рыбу положить на решетку и запекать в течении 30-50мин (в зависимости от
размера рыбы), при температуре 235 градусов.
Подходит как основное блюда к всевозможным гарнирам, так и как закуска под
пивко. А главное быстро, вкусно, полезно!
Копченая скумбрия
2 скумбрии, специи для копчения, соль.
Скумбрию тщательно вымыть, натереть солью, выложить в блюдо и плотно
закрыть крышкой. Поместить скумбрию в холодное место на 2 дня. Затем
добавить специи для копчения по вкусу. Выложить скумбрию на среднюю решетку
аэрогриля и коптить в течение 18 мин при низкой скорости и температуре 65 °С,
затем при средней скорости и температуре 95 °С в течение 10 мин.
Скумбрия горячего копчения.
Продукты: 3 средних тушки скумбрии, препарат для копчения - жидкий дым,
соль, ольховая стружка.
Подготовка: Рыбу выпотрошить, натереть солью и смазать жидким дымом. В
стиммер выложить ольховую стружку, смоченную небольшим количеством воды и
препаратом для копчения. Поставить стиммер на верхнюю решетку. Рыбу
положить на среднюю решетку.
Приготовление: Коптить 30 - 40 минут при t 180 С, скорость вентилятора средняя.
Скумбрия, копченная в аэрогриле
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ: у рыбы удаляем внутренности, промываем,
немного промокнуть, натереть солью сверху и брюшко, равномерно нанести
жидкий дым тоже сверху и внутри, маринуем 30 мин. Потом рыбку связать
бичевкой (а то разваливается), кладем на решетку и готовим 25-30 мин. при
темп.180 град. на средней скорости. Смазать растит.масло и горячей завернуть в
фольгу.
ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ: тоже внутренности вынули, промыли, промокнули,
солью натерли, дымом намазали; потом положить в эмалированную посуду (или
стеклянную) под гнет, ставим в холодное место на 2 дня. После этого можно опять
дымком немного помазать, связать бичевкой и уложить в аэрогриль. Готовится 30
мин. при темп.65 град. на низкой скорости. Смазать раст.маслом, а когда остынет,
завернуть в фольгу.