Вкусоароматические добавки

Натуральные вкусоароматические добавки
для пищевых продуктов и напитков.
Компания World Market является крупнейшим производителем вкусоароматических добавок
на территории от Польши и Скандинавии до Дальнего Востока и Средней Азии. На рынках России
и СНГ компания работает более 10 лет.
Политика компании в области качества и эффективный менеджмент способствовали созданию
уникального комплекса с высокоэффективными технологиями. Развитие компании происходит
чрезвычайно динамично, каждый год ознаменован крупными внедрениями: созданием и запуском
новых продуктов и технологий, открытием и расширением аппликационных и исследовательских
лабораторий, введением в действие новых производственных мощностей и цехов.
Качество и безопасность нашего производства соответствуют самым высоким международным
требованиям и подтверждены сертификацией по следующим системам: ISO (Россия, Германия)
и BRC (Великобритания). Стандарт BRC основывается на сочетании принципов НАССР и систем
управления качеством (ISO 9001:2000), а также регламентирует применение правильной
производственной практики (GMP).
Натуральные ингредиенты компании


Ассортимент натуральных ингредиентов, выпускаемых WM, включает:
 Вкусоароматические добавки
 Пряные добавки
 Замутнители
 Заменители сахара.
Вкусоароматические добавки
Вкусоароматические добавки производятся в следующих формах и видах:
 Ароматизаторы сухие (порошкообразные и гранулированные) и жидкие (растворы и эмульсии,
водо- и жирорастворимые, окрашенные и неокрашенные).
 Вкусоароматические композиции, представляющие собой смеси, содержащие
наряду с ароматическими препаратами и ароматизаторами пищевое сырье (порошки молочные,
сырные, мясные, рыбные, овощные, грибные), пряности, вкусовые добавки, натуральные
красители.
Пряные добавки
Натуральные пряные добавки на основе природных пряностей, пряных трав и овощей
представлены в нашей коллекции следующими видами:
Жидкие ароматизаторы
Натуральные пряные экстракты на сухих носителях под торговой маркой «Спайсеры»,
включающие в себя как спайсеры-моновкусы, воспроизводящие вкусы одноименных природных
пряностей, так и спайсеры-поливкусы, представляющие собой гармоничное сочетание
различных пряных вкусов (см. в отдельном предложении).

Пряные смеси «Сухие духи» - смеси пряных вкусов, наиболее популярных производстве
пряничных изделий.
Замутнители
Замутнители, представляющие собой эмульсии без выраженных вкуса и запаха, придают
напиткам свойства, которые характерны для натуральных напитков: внешний вид, плотность,
вязкость.
Заменители сахара
В ассортименте WM имеются различные виды заменителей сахара: объемные низкокалорийные
и интенсивные некалорийные. Нашими специалистами также созданы новейшие уникальные
сладкие пищевые смеси «ФруктоСвит»,
представляющие собой композиции натуральных и
природных заменителей сахара.
!ТР- ЕМ-25.04.12
Натуральные ароматизаторы
В связи с повышением устремленности потребителей к здоровому образу жизни возрастает
спрос на натуральные продукты, что, в свою очередь, рождает спрос на натуральные
ароматизаторы. Нами созданы коллекции натуральных ароматизаторов для различных видов
пищевых продуктов с учетом их особенностей: безалкогольных и соковых напитков, молочных
продуктов, мороженого, инстант-продуктов, кондитерских изделий и др.



Ассортимент натуральных ароматизаторов, приготовленных на основе природных продуктов,
охватывает различные вкусовые направления:
Сладкие вкусы: фруктовые, ягодные, цитрусовые, экзотические, цветочные, чайные,
кофейные, напиточные, сливочно-молочные, пряные.
Пряные вкусы: вкусы пряностей, пряных трав и овощей, как популярных, так и довольно
редких.
Гастрономические вкусы: мясные, рыбные, сырные, овощные и грибные.
Коллекция натуральных ароматизаторов
В таблицах приведены натуральные жидкие ароматизаторы различных вкусовых направлений,
разработанные с учетом требований отечественного рынка. Новые разработки помечены New.
Буквенные обозначения в коде ароматизатора (ММК, ПМ, СВ, БИ, МХИ) присвоены
лабораторным разработкам, пока не запущенным в производство.
Ароматизаторы сладкой группы (жидкие)
Дозировки ароматизаторов в процентах приведены для безалкогольных напитков. Они являются
ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от типа продукта и
его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от
желаемой интенсивности аромата. При подготовке предложений по запросам клиентов наши
технологи указывают конкретные дозировки ароматизаторов с учетом специфики продукта и
ароматизатора.
Ароматизатор
Код
Артикул
Дозировка в б/а
WM
напитках, %
Абрикос
00/400751
WM 500339
0,04-0,06
Абрикос New
ПМ400892
WM 500339
0,04-0,06
Апельсин
ПМ400733
WM 500533
0,04-0,06
Апельсин
ПМ400734
WM 500533
0,04-0,06
Апельсин
ПМ400803
WM 500533
0,04-0,06
Апельсин
00/400758
WM 500533
0,01-0,03
Банан
ПМ400829
0,02-0,04
Барбарис
00/400711
WM 500537
0,02-0,04
Барбарис
ПМ400789К
WM 500537
0,15-0,20
Бергамот
00/400315
WM 500511
0,005-0,025
Ваниль
00/400672
WM 500118
0,03-0,05
Вишня
ПМ400828
WM 500329
0,03-0,05
Вишня
00/400750
WM 500329
0,03-0,05
Глинтвейн
ПМ400808
0,09-0,12
Глинтвейн
ПМ400809
0,09-0,12
Глинтвейн
БИ400438
0,05-0,07
Гранат
00/400741
WM 500545
0,08-0,11
Грейпфрут New
СВ400513
0,05-0,07
Джин
00/400592
WM 500711
0,01-0,03
Дыня
ПМ400838
0,01-0,03
Дыня
СВ400486
0,01-0,03
Дюшес
00/400722
WM 500518
0,01-0,03
Карамель
00/400562
WM 500553
0,05-0,07
Карамель
00/400440
WM 500553
0,05-0,07
Квас
00/400219
WM 500610
0,05-0,07
!ТР- ЕМ-25.04.12
Квас
Квас
Квас
Киви
Киви
Киви
Клубника
Клюква New
Кола – эмульсия
Кола – эмульсия
Лаванда (по сертиф. «Цветочный»)
00/400658
00/400686
00/400701
00/400256
00/400276
00/400496
00/400715
00/400749
00/400273
00/400529
БИ400426
WM 500610
WM 500610
WM 500610
WM 500512
WM 500512
WM 500512
WM 500342
WM500555
WM 510009
WM 510009
WM 500832
0,4-0,5
0,05-0,07
0,4-0,5
0,05-0,07
0,05-0,07
0,05-0,07
0,05-0,07
0,03-0,05
0,15-0,25
0,3-0,4
0,01-0,03
Лимон
Лимон
Лимон
Лимон-лайм (по сертиф. «Лимон»)
Лимонад
00/400673
ПМ 400729
ПМ400806
00/400721
00/400654
WM 500563
WM 500563
WM 500563
WM 500563
WM 500521
0,03-0,05
0,03-0,05
0,03-0,05
0,03-0,05
0,04-0,06
Лимонад
СВ400301
WM 500521
0,05-0,07
Лотос (по сертиф. «Цветочный»)
БИ400484
WM 500832
0,01-0,03
Лотос (по сертиф. «Цветочный»)
БИ400485
WM 500832
0,01-0,03
Малина
00/400723
WM 500344
0,03-0,05
Мохито
00/400719
WM 500844
0,08-0,1
Мохито
00/400752
WM 500844
0,08-0,1
Персик
Пломбир
Пломбир
Пломбир
Розовая вода (по сертиф. «Цветочный»)
Семечки
Сливки-лимон
БИ400503
00/400733
ПМ400827
ПМ400830
БИ400472
00/400740
БИ400451
WM 500336
WM 500349
WM 500349
WM 500349
WM 500832
WM 500621
-
0,05-0,07
0,05-0,07
0,05-0,07
0,05-0,07
0.01-0.03
Фейхоа
Фейхоа
Цитрусовый
Чай зеленый
Чай зеленый
Чай черный
Чай черный
Черника (по сертиф. «Лесные ягоды»)
Черная смородина (по сертиф. «Лесные
ягоды»)
Шоколад
Яблоко
Замутнители
Замутнитель терпеновый
Замутнитель терпеновый
00/400707
00/400725
00/400412
00/400453
00/400460
00/400461
00/400692
БИ400388
00/400720
WM 500824
WM 500824
WM 500510
WM 500530
WM 500530
WM 500520
WM 500520
WM 500340
WM 500340
0,05-0,07
0,05-0,07
0,03-0,05
0,15-0,2
0,03-0,05
0,03-0,05
0,02-0,04
0,02-0,04
00/400747
00/400753
WM 500839
WM 500350
0,03-0,06
0,04-0,06
00/400288
00/400383
WM 500000
WM 500000
0,1-0,3
0,1-0,3
Замутнитель терпеновый
00/400647
WM 500000
0,1-0,3
Ароматизаторы пряной группы (жидкие)
!ТР- ЕМ-25.04.12
0,01-0,03
Ароматизатор
Код
Горчица
Горчица
Горчица
Горчица New
Базилик
Имбирь (по сертиф. «Пряный»)
Корица (по сертиф. «Пряный»)
Корица (по сертиф. «Пряный»)
Корица (по сертиф. «Спайсер Корица»)
00/400693
00/400742
ПМ400786
00/400757
БИ400495
БИ400447
00/400726
БИ400450
00/600212
Лук
Мята
Мята
Огородные травы
Паприка
Петрушка
Тархун
Тархун
Тархун
Тархун
Тархун
Укроп
Чеснок
Эстрагон
СВ400397
00/400670
00/400706
БИ400498
00/400638
00/400666
00/400664
СВ400297
СВ400330
СВ400457
СВ400458
00/400704
00/400703
БИ400497
Ароматизаторы гастрономической группы (жидкие)
Ароматизатор
Код
Икра красная (по сертиф. «Крабы»)
Крабы
Крабы
Лук
Масло сливочное
Масло сливочное
Масло сливочное
Масло сливочное
Сыр
Сыр
Сыр
Сыр
Сыр
00/400717
00/400445
00/400557
СВ400397
00/400671
00/400724
ПМ400753
ПМ400764
00/400748
ПМ400816
ПМ400819
ПМ400820
ПМ400821
Артикул
WM
WM 500825
WM 500825
WM 500825
WM 500825
WM 500846
WM 400030
WM 400030
WM 400030
Спайсер
«Корица»
WM 500843
WM 500575
WM 500575
WM 500849
WM 400027
WM 400024
WM 500584
WM 500584
WM 500584
WM 500584
WM 500584
WM 400032
WM400023
WM 500847
Артикул
WM
WM 500720
WM 500720
WM 500720
WM 500843
WM 500830
WM 500830
WM 500830
WM 500830
WM500204
WM500204
WM500204
WM500204
WM500204
Дозировка в б/а
напитках, %
0,005-0,01
0,005-0,01
0,005-0,01
0,005-0,01
0,02-0,04
0,02-0,04
0,04-0,06
0,04-0,06
0,04-0,06
0,04-0,06
0,04-0,06
0,03-0,05
Дозировка, %
По вашему требованию мы готовы предоставить
другие виды ароматизаторов
из
существующего ассортимента или же разработать их специально для Вас. Многие виды
ароматизаторов мы можем предложить в широком ассортименте с различным вкусовым
профилем.
Коллекция натуральных ароматизаторов постоянно совершенствуется и развивается с учетом
требований рынка.
!ТР- ЕМ-25.04.12