Вредители запасов зерна

Вредители запасов зерна
Республика Казахстан, являясь крупнейшим производителем зерна,
занимает шестое место в мире. За последние годы наша республика,
несмотря на значительную
оптимизацию структуры посевных площадей, ежегодно
производит 17-21 млн. т зерна. От общего валового сбора зерна в стране на долю Западного
Казахстана приходится около 10%.
Сезонное производство зерна и потребление его в течение года, наличие госрезерва,
значительных запасов для продаж требуют организации длительного хранения в элеваторах,
хлебоприемных пунктах, зерноскладах. Сохранить заготовленное зерно без потерь и порчи –
важная государственная задача, связанная с обеспечением населения хлебом, животных кормами
и промышленности сырьем. «Развитие перерабатывающего сектора сельского хозяйства – это
основа повышения конкурентоспособности, это качественные товары с добавленной стоимостью»
- подчеркнул президент Н.А. Назарбаев на республиканском совещании 31.01.05 по вопросам
агропромышленного комплекса [1]. В этой связи в развитии пищевой промышленности
значительная роль, наряду с другими продуктами, принадлежит зерну.
Одной из основных причин, приводящих к потерям и ухудшению качества зерна при
хранении, является обитание в нем насекомых, клещей.
В период хранения зерно (продовольственное, фуражное, семенное, экспортное,
госрезерв) и продукты его переработки подвергаются повреждениям многочисленными видами
насекомых и клещей. Они, поселяясь в зерне и зернопродуктах, используют их как пищу и среду
обитания. В результате питания вредные насекомые и клещи снижают их массу, посевные и
пищевые качества, загрязняют их своими экскрементами (иногда ядовитыми), что приводит
хранимое зерно и продуктов его переработки в непригодность для хозяйственного
использования. По данным ФАО ООН ежегодные мировые потери зерна от вредителей, болезней
сельскохозяйственных культур в период вегетации составляют более 20-25%, а потери уже
заготовленного зерна при хранении 10-15%. Значительные потери допускаются и у нас в
республике, составляющие около 8-12%.
По мнению академика НАН РК Р.А. Уразалиева [2] проблема хранения зерна у нас в
республике заслуживает особого внимания. Как он подчеркивает две трети производимого зерна
хранится в наземных неприспособленных складских помещениях, хотя общий объем вместимости
156 элеваторов, 250 хлебоприемных пунктов составляет более 20 млн. тонн. Основной причиной,
по которой пустуют эти емкости зерна – высокая цена услуг за хранение и переработку зерна.
Находясь на хранении в неприспособленных складах с октября по май, зерно подвергается
повреждению вредителями, поражению болезнями, что приводит к снижению качества товарного
зерна, которое становится непригодным для производства муки высшего качества. Далее Р.А.
Уразалиев заключает, что Казахстану, занявшему ведущее место среди стран экспортеров зерна,
муки необходимо обеспечить инфраструктуру, обеспечивающую сохранность зерна [2].
Зерновое производство Казахстана за время рыночных реформ ухудшилось. Система
приемки, хранения, переработки зерна только начинает развиваться.
Проблеме защиты запасов зерна в мире уделяется большое внимание, ведутся
масштабные
исследования
по
разработке
комплексных
мер
путем
использования
инсектоакарицидов, феромонов, светоловушек, естественных врагов, фумигантов различной
природы. Ликвидация или максимальное сокращение потерь запасов зерна представляется
весьма актуальной и научно-практически значимой проблемой [3,4].
Исследованиями по изучению вредителей запасов зерна в Казахстане и на этой основе
разработка защитных мер были охвачены, преимущественно, север, юго-восток, восток, центр
республики [5,9]. На западе страны комплекс вредителей изучался более сорока лет тому назад
[6]. Наряду с этим, здесь расположен Актауский терминал, где осуществляется экспорт зерна.
В настоящее время в связи с расширением торговли, обмена и другими путями во всех
странах и особенно в СНГ в связи с ослаблением контроля усилилось проникновение опасных
вредителей. С вступлением Казахстана в Таможенный Союз трех стран возникает реальная угроза
проникновения из России и других стран опасного вредителя запасов – капрового жука. Как
известно,
западный
регион
поддерживает
многосторонние
связи
–
товарооборот
с
сопредельными областями России, где имеет распространение капровый жук (Поволжье, Южный
Урал). В начале этого века отмечались случаи обнаружения капрового жука на складах
Актюбинской кондитерской фабрики. Затем очаг был ликвидирован.
Согласно правилам ВТО Казахстан должен экспортируемое зерно подвергать фумигации с
целью искоренения амбарных насекомых, клещей. При проникновении капрового жука на
фумигацию потребуются дополнительно значительные финансовые ресурсы. Эти обстоятельства
требуют ужесточения контроля по защите территории региона от опасного вредителя, способного
проникнуть не только с зерном и продуктами его переработки, но и с другими материалами,
тарой. Своевременное обнаружение этого вредителя и ликвидация его очагов является важной
задачей защиты запасов.
Сохранение зерна и продуктов его переработки без потерь и снижения их качества –
важнейшая задача как для их собственников, так и для продовольственной безопасности страны.
Появление на рынке широкого ассортимента современных высокоэффективных и
безопасных для окружающей среды инсектоакарицидов требует оценки в местных условиях,
поэтому наряду с организационно-профилактическими и физико-механическими мероприятиями
по защите запасов зерна необходимо совершенствовать ассортимент препаратов для обработки,
дегазации и фумигации зерна в зерноскладах и элеваторах.
Таким образом, изучение вредителей запасов при хранении в новых условиях
хозяйствования с целью надежной защиты от вредных организмов безусловно является
актуальной проблемой.