Справка по итогам проверки организации питания учащихся по

Справка по итогам проверки организации питания учащихся
по МБОУ Яготинская СОШ
Цель проверки: 1. Организация питания учащихся.
2. Наличие документов по организации питания и их оформление.
3. Работа школьной столовой, санитарное состояние.
4. Анализ меню; мнение учащихся о меню.
Сроки проверки: с 12.11.2014 г.
Проверкой было установлено:
В столовой , МБОУ Яготинская СОШ питаются 69 человек учащихся,
из 73 обучающихся, т.к. 1ученик обучается на индивидуальном обучении, 2 ученика
имеют предписание врача для индивидуальной диеты.
После второго урока на большой перемене питаются учащиеся 1,2,3,4,5 классов.
Всего 24 человека. После третьего урока питаются учащиеся 6,7,8,9 классов,
всего 45 человек.
Продолжительность больших перемен составляет 20 минут. Начальные классы всегда
приходят в столовую с учителем. Школа во время питания контролируется дежурными
учителями или дежурным администратором. Общий % охвата питанием в школьной
столовой составляет-100%.
Детям из малообеспеченных семей, в количестве 54 человека ежедневно осуществляется
дотация из краевого и муниципального бюджета 6,85 рублей в день.
Питание учащихся осуществляется за счет средств родителей из расчета 15 рублей.
В результате проверки было выявлено, что родители также оказывают шефскую помощь
следующими продуктами питания: картофель, морковь.
1. Имеются приказы по школе:
О создании школьной комиссии по проверке организации и качества питания
учащихся.
1). О возложении ответственности за организацию питания на зам. по В.Р. Кусакину
М.Л. Определены ее функции.
Имеются документы на льготное питание детей из малообеспеченных семей (54
человека) на которых ежедневно выделяется по 6, 85 рублей.
В результате опроса среди учащихся было выявлено, насколько ребята довольны
составом меню.
100% опрошенных учащихся довольны школьным питанием. Опрос показал, что
учащиеся, гороховым и перловым супам, пшеничной каши предпочитают
картофельное пюре, рыбу-сельдь, котлеты. В обеденном зале уютно и чисто, имеются
высказывания о соблюдении правил личной гигиены и поведения за столом во время
еды, которые размещены на стенах помещения столовой. Санитарное состояние
оценено, как хорошее, соответствующее санитарным нормам.
Ведение документации всегда делается во время.
Медицинская книжка повара и ответственного по питанию в норме.
Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами.
Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Моющих
средств в достатке. Осуществляется ежедневная отметка посещаемости учащихся.
Выводы и предложения:
1. Отметить работу школы по организации питания учащихся.
2. Регулярно вести документацию по столовой.
3. Прием продуктов питания производить через взвешивание, согласно накладным.
4. Ответственному по питанию тщательно вести учет посещаемости детей и сдачи
денег родителями. Питание производить согласно пожеланиям учащихся, по
проведенному анкетированию.
5. Ответственному за питание Кусакиной М.Л., вести разъяснительно работу среди
родителей по своевременному оформлению детских пособий, подтверждающую
статус «малообеспеченная семья».
Зам.по В.Р. ________ /Кусакина М.Л../
Справка
по итогам проверки организации питания обучающихся
МБОУ Яготинская СОШ
Дата посещения: 23.04.2015г.
Цель проверки:
- организация питания учащихся;
наличие документов по организации питания и правильность их оформления;
анализ меню;
работа школьной столовой, санитарное состояние.
В ходе проверки проведена следующая работа:
Изучена документация по организации питания в школе:
приказ по школе об организации питания школьников
приказ о создании школьной комиссии по проверке организации и качества
питания учащихся (график работы данной комиссии, наличие актов, протокола).
приказ об утверждении списка детей из малообеспеченных и многодетных
семей, получающих льготное питание.
меню-требование (октябрь-декабрь 2014 г.);
накопительная ведомость (октябрь-декабрь 2014 г.);
наличие технологических карт или сборника рецептур;
цикличное 12-дневное меню;
табель учета посещаемости детей (октябрь-декабрь 2014 г).
отчеты по организации питания и мониторинг по охвату детей питанием
(ноябрь 2014 г.- январь 2015 г.).
Проверкой установлено:
Организация питания обучающихся в школе осуществляется в соответствии с
требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08,
С целью совершенствования системы организации школьного питания
обучающихся создана комиссия по организации качества питания учащихся (приказ от
16.01.2015 № 6 «О создании школьной комиссии по проверке организации и качества
питания обучающихся»). Комиссия по проверке организации и качества
питания
учащихся ежемесячно осуществляет рейды согласно плану работы, утвержденным
директором школы с последующим составлением акта. Наличие актов по итогам
посещения школьной столовой позволяют ознакомиться с выводами и решениями
комиссии.
Вопросы организации питания обучающихся рассматриваются на совещаниях при
директоре, на заседаниях педагогического совета, на родительских собраниях
Питание осуществляется на основании примерного двенадцатидневного меню,
утвержденного директором школы и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по
Алтайскому краю в с.Благовещенка. Производство готовых блюд планируется в
соответствии с технологическими картами и сборником рецептур.
В обеденном зале вывешено ежедневное меню, утверждённое директором с
указанием наименования блюд, выхода продуктов. Суточные пробы берутся и хранятся в
холодильнике. Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы, результат
фиксируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» дежурным
администратором школы.
Отпуск учащимся питания (завтрак) в столовой осуществляется по классам в
соответствии с графиком приема пищи, утвержденным директором школы В режиме
учебного дня для приёма пищи предусмотрены две перемены по 20 минут.
Анализ накопительных ведомостей и меню – требований позволяет сделать вывод,
что дети в достаточном количестве получают мясо, овощи, различные каши, в том числе
приготовленные на молоке, выпечку в ассортименте и т.д. Осуществляется витаминизация
третьих блюд.
Столовая посуда обрабатывается в соответствии с нормами СанПин 2.4.2.
Здание столовой приспособленное, обеденный зал эстетично оформлен, обеспечен
достаточным количеством посадочных мест.
Материально-техническая база пищеблока
соответствует современным
требованиями и находится в удовлетворительном состоянии. Хранение продуктов
осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Технологическое оборудование и
уборочный инвентарь промаркирован.
Заведены журналы и заполняются регулярно:
- «Журнал бракеража готовой продукции»
- «Журнал здоровья»
- «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд»
- «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования».
Выводы:
Питание обучающихся МБОУ Яготинской средней общеобразовательной школы
осуществляется в соответствии с нормативными требованиями. Администрацией школы
организован административно-общественный контроль за организацией питания,
качеством приготовления пищи, закладкой продуктов, выхода готовой продукции, за
соблюдением санитарно-гигиенических норм приготовления блюд, за посещаемостью
учащимися столовой в соответствии с установленным графиком питания, организовано
дежурство учителей по столовой.
Рекомендации:
1. С целью увеличения показателя охвата горячим питанием обучающихся постоянно
осуществлять мониторинг удовлетворенности качеством школьного питания.
2.
Ежедневно следить за санитарным состоянием столовой, кухонной посуды и
специнвентаря.
Зам. по В.Р.
Кусакина М.Л.
Справка по итогам проверки организации питания учащихся
по МБОУ Яготинская СОШ
Цель проверки: 1. Организация питания учащихся.
2. Наличие документов по организации питания и их оформление.
3. Работа школьной столовой, санитарное состояние.
4. Анализ меню; мнение учащихся о меню.
Сроки проверки: с 19.11.2015 г.
Проверкой было установлено:
В столовой , МБОУ Яготинская СОШ питаются 61 человек учащихся,
из 62 обучающихся, т.к. 1ученик обучается на индивидуальном обучении.
После второго урока на большой перемене питаются учащиеся 1,2,3,4,5 классов.
Всего 20 человека. После третьего урока питаются учащиеся 6,7,8,9, 10,11 классов,
всего 42 человека.
Продолжительность больших перемен составляет 20 минут. Начальные классы всегда
приходят в столовую с учителем. Школа во время питания контролируется дежурными
учителями или дежурным администратором. Общий % охвата питанием в школьной
столовой составляет-100%.
Детям из малообеспеченных семей, в количестве 42 человека ежедневно осуществляется
дотация из краевого и муниципального бюджета 6,85 рублей в день.
Питание учащихся осуществляется за счет средств родителей из расчета 17 рублей.
В результате проверки было выявлено, что родители также оказывают шефскую помощь
следующими продуктами питания: картофель, морковь.
2. Имеются приказы по школе:
О создании школьной комиссии по проверке организации и качества питания
учащихся.
1). О возложении ответственности за организацию питания на зам. по В.Р. Кусакину
М.Л. Определены ее функции.
Имеются документы на льготное питание детей из малообеспеченных семей (42
человек) на которых ежедневно выделяется по 6, 85 рублей.
В результате опроса среди учащихся было выявлено, насколько ребята довольны
составом меню.
100% опрошенных учащихся довольны школьным питанием. В обеденном зале уютно
и чисто, имеются высказывания о соблюдении правил личной гигиены и поведения за
столом во время еды, которые размещены на стенах помещения столовой. Санитарное
состояние оценено, как хорошее, соответствующее санитарным нормам.
В столовой имеется стенд по здоровому питанию со сменной информацией.
Ведение документации всегда делается во время.
Медицинская книжка повара и ответственного по питанию в норме.
Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами.
Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Моющих
средств в достатке. Осуществляется ежедневная отметка посещаемости учащихся.
Выводы и предложения:
- Отметить работу школы по организации питания учащихся.
- Регулярно вести документацию по столовой.
- Прием продуктов питания производить через взвешивание, согласно накладным.
- Ответственному по питанию тщательно вести учет посещаемости детей и сдачи
денег родителями. Питание производить согласно пожеланиям учащихся, по
проведенному анкетированию.
- Ответственному за питание Кусакиной М.Л., вести разъяснительно работу среди
родителей по своевременному оформлению детских пособий, подтверждающую
статус «малообеспеченная семья».
Зам.по В.Р. ________ /Кусакина М.Л../