Кальций

ПРОДУКТЫ БОГАТЫЕ ВИТАМИНАМИ
Кальций
ПАМЯТКА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Ребенка следует:
- кормить СТРОГО в установленное время
- не торопить во время еды, дать возможность
тщательно
пережевывать пищу:
- не кормить насильно;
- не отвлекать во время еды чтением или
игрой;
- не поощрять за съеденное; не угрожать и не
наказывать
- за несъеденное.
Надо поощрять:
- желание ребенка есть самостоятельно;
- стремление участвовать в сервировке и
уборке со стола.
Надо приучать:
- перед едой тщательно мыть руки;
- есть только за столом;
правильно
пользоваться
столовыми
приборами;
- есть аккуратно, бесшумно, жевать с зарытым ртом;
- после еды благодарить; убирать за собой
посуду и приборы или помогать взрослым.
Для усвоения и выполнения правил
поведения за столом ребенку требуется не
только время, но и единство требований со
стороны воспитателей детского сада и семьи.
ЗДОРОВОЕ
ПИТАНИЕ
Режим питания нарушать нельзя!
Нормы питания
Меню
каша, овощные
блюда
омлет, мясное
блюдо
кофе
салат
суп
мясная котлета,
суфле
гарнир
компот
от 1,5 до 3
лет
Завтрак
200
с 3 до 5
лет
с 5 до
7 лет
200
200
50
50
70
100
Обед
40
150
200
200
50
200
50
200
60
70
80
130-150
150
150
150
200
35/60
100
200
60
200
100
100
Полдник
кефир, молоко
150
печенье, булочка
15/45
фрукты
100
Ужин
овощное блюдо,
200
каша
молоко, чай
150
Хлеб на весь день:
пшеничный
70
ржаной
30
Суточный объем
1400
пищи в среднем
Режим питания
Технологические карты
Дошкольники должны получать питание не менее
4 раз в сутки с интервалами между отдельными
кормлениями в 3—3,5—4 ч.
Наиболее физиологичным является следующий
режим питания:
Завтрак —8—8.30
Обед—11.30—12.30
Полдник— 15.00—16.00
Ужин—18.00—19.00.
Режим
питания
детей
в
детском
саду
устанавливается в зависимости от длительности
пребывания.
МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ
Правильный режим питания предусматривает
соблюдение физиологических норм суточного и
разового объема пищи, который строго соответствует
возрасту ребенка, уровню его физического развития и
состоянию здоровья. Излишне большие порции пищи
приводят к снижению аппетита, могут вызвать
нарушения нормальной функции пищеварительных
органов. Маленькие объемы не вызывают чувства
насыщения.
Вес
Хим. состав
Продукты
Ккал.
Брутто, гр Нетто. гр
Б
Ж
У
Морковь
200
2,0
-
11,2
52,8
Манка
8
0,9
0,06
5,86
26,0
Масло топл.
~5
-
4,7
-
43,7
Яйцо
1/4
1,27
1,15
0,07
15,7
Мука
4
0,42
0,05
2,93
13,2
4,59
5,96
20,06
151,4
Всего:
Очищенную морковь нарезают на куски, припускают в воде до
мягкого состояния, протирают, соединяют с молоком, сливочным маслом,
добавляют соль, сахар, манную крупу и проваривают, помешивая 5-7 мин.
при небольшом нагреве до образования однородной массы. Затем массу
охлаждают до 50°С, вводят в нее сырые яйца, перемешивают. Из массы
формируют котлеты, панируют, жарят основным способом и до
готовности в жарочном шкафу.
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕННИКИ
Вес
Хим. состав
Продукты
200
250
200
200
110
60
110
60
1900
2100
Организация правильного режима питания
детей предусматривает также обеспечение четкой
преемственности в питании детей между детским
садом и семьей.
Домашнее питание должно дополнять рацион
детского сада.
Питание в выходные и
праздничные
дни
целесообразно
строить,
ориентируясь на тот набор
продуктов,
который
предусмотрен
для
питания
детей в детских дошкольных
учреждениях.
Ккал.
Брутто, гр
Нетто, гр
Б
Ж
У
Творог
130
15,6
11,7
4,29
183,3
Мука
20
1,59
0,19
10,98
49,3
Яйца
1/4
1,27
1,15
0,07
15,7
Сах. песок
10
-
-
9,98
37,4
Сметана
20
18,46
13,04
25,32
291,7
Всего
Творог протереть, добавить сахар, яйцо, муку, тщательно
перемешать, раскатать пластом толщиной 1 см., разрезать на полоски
шириной 2-2,5 см., а затем на кусочки ромбовидной формы. Опустить их
в горячую подсоленную воду и варить на слабом огне 4-5 м., вынуть
шумовкой, полить маслом и запечь в духовом шкафу при 1180-200°С.