Производство мяса-халяль

Мясная продукция: халяль или харам?
Гарантирует ли сертификат «Халяль», что продукт соответствует нормам Шари‘ата
ِ
ِِ
ِ ِ ُ‫ّلِل َحَنم ُدهُ ونَستَ ِعينُهُ ونَستَ حه ِد ِيه ونَ حش ُكرهُ ونَستَ حغ ِفرهُ ونَت‬
ِ َ‫ّلِل ِِْ ُشروِر أَنح ُف ِسنَا وِِْ سيِئ‬
َّ ‫ َِ حْ يَ حه ِد‬،‫ات أَ حع َمالِنَا‬
‫اّلِلُ فَ ََل‬
ُ َ ُ ‫َ ُ َ ح‬
َ ‫َ ح‬
‫َ ح‬
‫إِ َّن ا حْلَ حم َد َّ َ َ ح‬
ُ ‫ َونَ ُعوذُ ِ َّ ح‬،‫وب إلَحيه‬
ِ ‫ض َّل لَه وِْ ي ح‬
ِ
ِ
ِ
ِ
ِِ
َّ ‫ َوأَ حش َه ُد أَ حن ََل إِلَهَ إََِّل‬،ُ‫ي لَه‬
‫ َوََل‬،ُ‫ َوََل َِ َكا َن لَه‬،ُ‫يل لَه‬
َ ‫اّلِلُ َو حح َدهُ ََل َش ِر‬
ُ ‫ُ ََ ح‬
ُ
َ ‫ضل حل فَ ََل َهاد‬
َ َِِ ‫ َوََل‬،ُ‫ َوََل ن َّد لَه‬،ُ‫ َوََل ض َّد لَه‬،ُ‫يك لَه‬
ِ
ِ
ِ
ِ
َّ ‫ َوأَ حش َه ُد أ‬،ُ‫َخالِ َق ِس َواه‬
ِ ‫ بَلَّ َغ‬،ُ‫ص ِفيُّهُ َو َحبِيبُه‬
‫ص َح‬
َ َ‫الر َسالَةَ َوأَدَّى حاْل ََِانَةَ َون‬
َ ‫يمنَا َوقَائ َد ََن َوقُ َّرةَ أَ حعيُننَا ُُمَ َّم ًدا َع حب ُدهُ َوَر ُسولُهُ َو‬
َ ‫َن َسيِ َد ََن َو َحبيبَ نَا َو َعظ‬
َِّ ‫ أ ََِّا ب ع ُد ِعباد‬.‫اّلِل وس ََلِه علَي ِه وعلَى ُك ِل رسول أَرسلَه‬
ِ ُ ‫ صلَو‬،‫اّلِل عنَّا َخي ر ِا جزى نَبِيًّا ِِْ أَنحبِيائِِه‬
ِ ‫ فَِإِِِن أ‬،‫اّلِل‬
‫ُوصي ُك حم‬
َ َ ‫َح‬
َ َ ‫ات َّ َ َ ُ ُ َ ح‬
ُ َ‫َُ ح‬
َ َ َ َ ‫حاْل َُِّةَ فَ َج َزاهُ َُّ َ ح‬
َ ‫ح‬
ََ
َِّ ‫ونَ حف ِسي بِت حقوى‬
.‫اّلِل ال َحعلِ ِي الح َق ِدي ِر‬
َ َ َ َ
Хвала Аллаhу – Единственному Создателю, Всемогущему Творцу, Который установил Шариʻат для соблюдения,
и благо тем, кто следует велениям Творца, ведь в соблюдение Повелений Аллаhа дает благо и пользу как в этом мире,
так и на Том Свете. Поистине, Аллаh Своей Милостью прощает грехи тех верующих, кому хочет.
Мы возвеличиваем Единственного Создателя, существующего вечно без начала и без конца, Который превыше
всех недостатков, Который не имеет подобия и образа, и нет равного Ему. Который делает и создает всё, что Он
хочет. Я восхваляю Аллаhа с покорностью и смирением. И благодарен Аллаhу за все блага, которыми Он наделил
нас, и стараюсь использовать все эти блага так, как повелел Всевышний Творец.
Я свидетельствую, что нет создателя, кроме Аллаhа, Ему одному мы обязаны поклоняться, у Которого нет
сотоварища, и что Мухаммад – раб и Посланник Аллаhа. Прошу у Аллаhа даровать ещё больше величия и почёта
Пророку Мухаммаду1, мир Ему, а также всем Пророкам и Посланникам.
Дорогие мусульмане! Будьте богобоязненными всегда и везде, так как соблюдение Шари‘ата – это путь счастья
и спасения!
Аллаh Всевышний сказал в Священном Курʼане (Сура «Аз-Зумар», Аят 9):
ِ َّ
ِ َّ
﴾‫يْ ََل يَ حعلَ ُمو َن‬
َ ‫يْ يَ حعلَ ُمو َن َوالذ‬
َ ‫﴿قُ حل َه حل يَ حستَ ِوي الذ‬
Это означает: «Скажи [О, Мухаммад!]: “Разве могут быть равны знающие и незнающие?!”»
В этом Аяте сказано о религиозных знаниях, так как именно они помогают человеку отличать истину ото лжи,
избегать ошибок и идти по пути спасения.
К сожалению, из-за невежества или алчности некоторые люди обманывают, выдавая запрещенное Аллаhом за
дозволенное. Например, те, кто стремятся к наживе, заявляют, что их товар является разрешенным (халяль), хотя
по Шари‘ату он запрещен (харам). С другой стороны, такому греховному бизнесу способствует безответственность
и невежество тех покупателей, которые не проверяют соответствие этого товара требованиям Шари‘ата.
В наше время эта проблема особенно актуальна для рынка мясной продукции.
В Священном Писании сказано (Сура «Аль-Маида», Аят 3):
ِ
ِ
ِ َِّ ‫اْلِن ِزي ِر وِا أ ُِه َّل لِغَ حِْي‬
ِ
َّ ‫ت َعلَحي ُك ُم ال َحم حي تَةُ َو‬
‫السبُ ُع إََِّل َِا‬
َّ ‫يحةُ َوَِا أَ َك َل‬
‫﴿ح ِرَِ ح‬
َ ‫اّلِل بِه َوال ُحم حن َخن َقةُ َوال َحم حوقُوذَةُ َوال ُحمتَ َرديَةُ َوالنَّط‬
َ َ ‫الد ُم َو َْلح ُم ح‬
ُ
ِ ‫ُّص‬
﴾‫ب‬
ُ ‫ذَ َّك حي تُ حم َوَِا ذُبِ َح َعلَى الن‬
Это означает: «Аллаh запретил вам употреблять в пищу мертвечину, кровь, свинину, мясо животного,
забитого с именем кого-либо, кроме Одного-Единого Бога, а также мясо удавленной скотины или умершей
от удара, или убившейся от падения с высоты, или забоданной рогами другого животного, или мясо
скотины, которую загрыз хищный зверь. А разрешено то, что зарезано в соответствии с Шариʻатом. А
также вам запрещается употреблять в пищу мясо животных, принесенных в жертву идолам…».
Пророк Мухаммад ‫ ﷺ‬разъяснил, какое мясо – «халяль», а какое – «харам», что является мертвечиной и как
правильно резать животное.
Разрешено употреблять в пищу мясо, зарезанное мусульманином, а также христианином или иудеем2. Если
животное режет мусульманин, то произносит: «Бисмилляh, Аллаhу Акбар».
Лезвие ножа, которым режут животное, должно быть достаточно острым, чтобы быстро перерезать трахею и
пищевод, а также основные вены и артерии3. Нельзя резать ногтем или костью.
Запрещено употреблять в пищу мертвечину. Мертвечиной является мясо животного, которое умерло, упав с
высоты, или утонуло, или было раздавлено, а также было убито ударом тупым предметом или электрическим
током. Запрещено употреблять в пищу мясо хищных животных (например, волка, льва, тигра), а также хищных
птиц (сокола, ястреба, орла и других). А также запрещено есть мясо собак, ослов и мулов.
К примеру, некоторые птицефабрики для большей производительности в убойных цехах используют
«конвейерный забой». То есть птица на конвейере подвергается воздействию электрического тока, а далее
‫ – ﷺ‬выражение «Салляллаhу ‘аляйhи уа саллям» – просьба к Аллаhу даровать Пророку Мухаммаду ещё больше милости,
благословения и почёта, а также сохранить его общину от того, что его беспокоило.
2
Их еще называют «людьми Писания».
3
По мазhабу Шафи‘ий надо резать ниже кадыка.
1
1
автоматически перерезается шея или птицу режет забойщик. А также электрический ток или пневматический
пистолет применяют в забое крупного и мелкого рогатого скота.
В результате исследования воздействия на животных электрического тока 28 июня 1997 года Международный
совет исламского ветеринарного законодательства принял решение о запрете применения электрического тока при
забое животных. В работе этого совета принимали участие много религиозных представителей и специалистов в
области ветеринарии. Этот запрет был принят на основании того, что в результате воздействия электрического
тока (якобы с целью «успокоения» животного) большой процент животных погибает еще до того, как им
перерезают шеи. Теолог Кувейтского Университета доктор Бассам Аш-Шатий говорил, что применение
электротока при забое не соответствует правилам Шариʻата. При таком способе забоя не упоминается Имя Аллаhа,
нет направления в сторону Кыблы, из организма животного не выходит кровь и животному причиняется сильная
боль. Член Педагогического совета по образованию и здравоохранению доктор Ахмад Аль-hайфий также
подтвердил, что применение тока и транквилизаторов при забое животного недопустимо. Такой метод приводит к
застою крови в мышечных тканях, то есть кровь не вытекает, как положено, и это является благоприятной средой
для всевозможных болезнетворных микроорганизмов.
Если даже не был использован ток, но резал не мусульманин, не христианин и не иудей, то это мясо также
запрещено употреблять в пищу.
Если человек точно не знает или сомневается, как именно было зарезано животное, тогда ему нельзя
употреблять это мясо в пищу. Это подтверждается Хадисом из сборника имама Муслима:
ِ َ ‫"إِذَا رَِ حي‬
"ُ‫ك أَِم الح َماء‬
َّ ‫ت‬
‫الرحِيَةَ فَ َوقَ َع ح‬
َ ‫ك ََل َ حد ِري َِ حْ قَ تَ لَ َها أَ َس حه ُم‬
َ َّ‫ت ِف الح َم ِاء ََل ََح ُك حل َها ِْلَن‬
َ ‫س حه ِم‬
َ ‫ص حب‬
َ َ‫ك فَأ‬
َ
َ‫تب‬
Это означает: «Если ты выстрелил из лука и попал в животное, и оно упало в воду, то его нельзя кушать,
потому что неизвестно, по какой причине животное умерло: от стрелы или утонуло».
Пророк запретил употреблять такое мясо в пищу из-за сомнения в том, каким образом животное умерло. Этот
Хадис является неоспоримым доказательством того, что нельзя употреблять в пищу мясо сомнительного
происхождения.
Обязанность каждого из нас – знать, что мясо, которое мы употребляем, произведено в строгом соответствии
Шариʻату. При выборе мяса, а также мясных продуктов и блюд необходимо быть предельно внимательным. В том,
что эта продукция целиком и полностью отвечает требованиям Шариʻата, не должно возникать ни малейшего
сомнения, иначе употребление этого является грехом. А что касается других продуктов, например, молочных,
кондитерских, то в отличие от мяса, если возникает сомнение в том, были ли они произведены согласно Шариʻату,
то их не запрещено употреблять в пищу.
Теологи Ислама всех времен единодушно подтвердили, что недопустимо употреблять в пищу мясо, если
человек сомневается, халяль это или харам. В частности об этом говорили такие великие теологи шафиʻитского
мазhаба как Ибн Хаджар Аль-hайсамий, Ас-Суютый, а также теолог маликитского мазhаба Аль-Карафий и другие.
В книге «Аль-Фатауа Аль-Кубра» Ибн Хаджара Аль-hайсамий рассказывается о том, как мусульмане нашли
зарезанного барана в городе, где в основном жили язычники. Они нашли его в районе, где жили мусульмане, и
обратились с вопросом к ученому, можно ли кушать это мясо. Он ответил, что поскольку происхождение этого
мяса сомнительно, то есть его запрещено.
Разного рода лжеученые, которые выдают харам за халяль, наносят огромный вред людям и не только в тех
странах, где живут мусульмане. Они утверждают, что мясо сомнительного происхождения разрешено употреблять,
если сказать при этом «Бисмилляh». Для обоснования своих ложных фетв, они неправильно толкуют Хадис
Пророка, переданного имамом Аль-Бухарий. На самом деле в этом Хадисе сказано, что Пророка Мухаммада ‫ﷺ‬
спросили, можно ли кушать мясо, которое привозят люди, недавно принявшие Ислам, и неизвестно, произносят ли
они «Бисмилляh», когда режут животное. Пророк ‫ ﷺ‬ответил: «Сами скажите «Бисмилляh» и кушайте». ʻАйша
объяснила этот Хадис: «Речь шла о том, что животных зарезали люди, недавно принявшие Ислам, и нет
сомнения в том, что они мусульмане». То есть мясо было зарезано мусульманами, а произносить при этом
«Бисмилляh» является сунной (желательным) по мазhабу имама Аш-Шафи‘ий.
Другие лжеученые заявляют, что в малых количествах дозволено употреблять мясо-харам, например, мясо
свиньи, а также её сало, кровь, кости и т.п. Это противоречит Аяту Священного Писания, в котором ясно сказано,
что свинина запрещена. И запрещено употреблять не только мясо свиньи, а также и ее кости, сало и прочее, даже в
небольших количествах и даже после длительной обработки, когда продукт полностью меняет свой вид. Это же
касается любой мертвечины.
В последнее время во всем мире развивается халяль-индустрия – производство продукции в соответствии с
требованиями Шари‘ата и её сертификация. Однако наличие одного лишь знака «Халяль» не гарантирует, что это
на самом деле разрешенный товар и не освобождает покупателя от ответственности. Ведь существуют разные
коммерческие фирмы, в том числе и в Украине, которые якобы сертифицируют товар и выдают ложные
сертификаты «Халяль» исключительно с целью наживы за счёт мусульман.
Внимание! Те, кто выдает религиозное заключение о том, что харам – это халяль, противоречат Шариʻату и
являются неверующими.
Напоминаем всем, кто занимается производством и торговлей мясной продукцией, а также потребителям, что
каждый из нас будет отвечать за свои поступки в День Суда. В Тот День не помогут ни имущество, ни другие мирские
блага, а спасет только Вера в Бога и Его Посланника. Получайте знания и соблюдайте Шариʻат как положено,
исправляйте себя, пока не поздно. С этими словами я прошу у Аллаhа милости и прощения для себя и для вас.
2