1) - Улянды Валентина

План:
1.Слово (лексическое значение, словосочетания, пословицы)
2. Этимология слова
3. Фразеологизмы
4. Фольклор (половицы, поговорки, сказки, стихи)
5. Рыбы. Описание надкласса.
6. Рецепты блюд из рыбы.
7. Слово в названиях произведений, товаров, картин и т.д.
8. Рисунок слова.
Цель: выяснить, от какого слова произошло слово «рыба», какие однокоренные слова
имеет, рассмотреть особенности внутреннего и внешнего строения рыб, их охрану.
МОУ «Красночетайская гимназия».
Энциклопедия слова
РЫБА
Выполнила ученица 8А класса
Улянды Валентина.
Проверила Орлова Е.Н.
с. Красные Четаи.
2006 год.
Лексическое значение.
Толковый словарь В.И.Даля.
Рыба - ж.р. рыбка, рыбочка, рыбушка, рыбица, рыбонька; рыбченка, рыбешка;
рыбина (одна), рыбища, водяное животное с холодною алою кровью, жабрами (замест
легких), с чешуйчатою или нагою кожею; мечет икру (есть немного живородных).
Главное деленье этого класса: костистые и хрящистые, или, как у нас их зовут: черная
и красная рыба. Голова рыбы: башка: щека: мыс, шагла, щегла; язык: тумак; затылок:
хрупалка, захрустовица; хвост: плеск, махалка; желудок: тамак; брюхо: тежка;
порошица: нарост, норост; чешуя: клёск; слизь: слён и слень: под брюхом красное
перо, на плеску махалка. Рыба мечет, бьет или выбивает икру. Красная рыба
вскатывается, переваливается, выказывая хребет. Рыба живет, арх. ловится; отжила,
лов кончен. Рыба идет на полуводе, полуводой, посредине глубины. Рыба клюет,
берется на удочку. Рыба уснула, умерла. Стая рыб, руно, юрово. Рыба яловая, без икры.
Рыба кислая, тухлая. Рыба снулая, мертвая.
Пословицы
|| Рыбки, астрх. две пластинки мяса, у почек; у барана: хурдинки. Мы с тобой, как рыба
с водой. Не все с рыбкою, ино с репкою. Рыба не хлеб, ею сыт не будешь (чувашск.).
Дал Бог рыбу, даст и хлеба (арх. промышл.). Была бы рыба, а хлеб будет (то же).
Ушица вместе, а рыбка в деле (дел, в дележ). Ни рыба, ни мясо, ни кафтан, ни ряса.
Кит-рыба под землей дрожит или на другой бок переваливается (землятресенье). Не
учи рыбу плавать. Ловися рыбка малая и большая! Рыба в реке - не в руке. Чей берег,
того и рыба. Рыба мелка, да уха сладка. И маленькая рыбка лучше большого таракана.
Всякая рыба хороша, коли на уду пошла. Послать со дна рыбу ловить. Либо рыбу
съесть, либо на мель сесть. Рыбу ловить - при смерти ходить. Чтобы рыбку съесть, надо
в воду лезть. Без труда не вынешь и рыбку из пруда. Большая рыба маленькую целиком
глотает. Рыба рыбою сыта, а человек человеком. Дешева рыба на чужом блюде.
Хороша рыба, да на чужом она блюде. Хлебай уху, а рыба вверху (По низовью Волги
красная рыба скупается и вся идет вверх, в столицы; народ же ест одну разварную уху
из черной рыбы). Дядя Мосей любит рыбку без костей. Хоть рыбы не есть, да в воду (в
подполье) не лезть. Спела б и рыбка песенку, когда б голос был! Нем как рыба, как
безголосая рыба. Как рыба об лед бьется. Как рыба без воды. Рыба ищет глубже (где
глубже), человек лучше (где лучше). Рыбки да рябки, прощай деньки! Рыбки да рябки,
потерять уповодки (т. е. рабочее время). Рыбка да утка сделают без обутка. Держись
берега, и рыба будет. Хороший лов рыбы, к урожаю хлеба. Рыба не клюет - перед
дождем. Живую рыбу домой носить - не станет ловиться. Рыбина белужина хвостом
вильнула, росы спали, горы стали (коса)?
Словосочетания.
Рыбий клей. В нем рыбья кровь, холодное сердце. Рыбий жир, ворвань.
Рыбкины жаберки.
Рыбная ловля. Рыбное озеро или рыбистое, обильное рыбой. Рыбный стол,
блюдо из рыбы. Рыбчатое животное, на рыбу похожее.
Рыбак и рыбарь новг. рыбалка м. южн., рыболов, промышляющий ловлей рыбы;
|| рыбак, продавец, разносчик рыбы, донск. рыбас.
Рыбак твер. рыбарь вор. рыбалка южн. рыбная птица чайка, Larus и другие
большие роды и виды этой семьи: хохотуша, разбойник и пр.
|| Рыбалка, южн. и сиб. неводная рыбная ловля, тоня, ватага.
|| Рыболов, кучер с долгим, немецким бичем, в ливрее. Рыбак рыбака видит (чует,
слышит) издалека. На одном плесу двоим рыбакам не житье. Это рыбак, что из кармана
удит. Сам рыбак в мережу попал! Подай мне рыбку, а рыбака не надо! Рыбу ешь, да
рыбака-то не съешь. Отец рыбак, и дети в воду смотрят. Отец рыбак, туда ж и дети
глядят (и детки туда же глядят). Он рыболов: пятерней нащупает и поймает. Рыбаку
дождь не помеха. И Макар, да не рыболов, а и кадомец, да не целовальник.
Рыбаков, рыбарев, рыбалкин, рыболовов, им принадлежащий.
Рыбачий, рыбацкий, рыбарский, рыболовный, рыболовничий, к ним
относящийся. Рыболовный багор, урал. короткий или саромный (от сарма, перекат,
мель), не длиннее 3-х сажень; полуяровой, до 6-сажень; яровой, до 12-ти. Рыболовный
атаман, назначается особо на каждый промысел.
Рыбачничать, рыболовничать, рыболовить перм. рыбачить, ловить рыбу, для
промысла, либо для забавы.
Рыбачничанье, рыболовничанье, рыбаченье, занятие рыбной ловлей;
рыболовство, то же, более в самом общем значении промысла.
Рыбарство, то же.
Рыбник м. стар. смотритель княжеских рыбных ловель.
Рыбница ж. рыбная торговка;
Рыбня, рыбняшка ряз. прорезь, садок рыбный.
Рыболовка ж. перм. кашик, уполовник.
|| Влад. птица рыболов, чайка.
Рыболовня ж. тоня, стан рыбаков, ватага;
|| арх. рыбачья лодка, осиновка, долбушка.
Рыбничать, разрешать в пост на рыбу, или, отказываясь от мясного, сидеть на
рыбе.
Рыбниться, обрыбниться, арх. поесть рыбы в сухоядный день поста.
Обрыбиться, урал. поймать первую рыбу.
Рыбопромышленник, рыбопромышленница, кто содержит рыбные ловли или
торгует рыбой;
Рыбопромышленный, к сему относящийся.
Рыбопромышленность, промысел этот.
Рыбас м. орл. волж. хозяин, снявший воды для ловли; прочие товарищи его:
рыбаки, ловцы.
Рыбоед, рыбоядец, рыбоядица, кто ест рыбу, и вообще питается ею.
Рыбоядное животное.
Рыбоядение, питание себя рыбою.
Рыбец, рыбчик, южн. рыба Abramis vimba.
Рыбнуха арх. рвота и понос, от сырой, недоваренной рыбы.
Болтуна видать по слову, а рыбака по улову.
Большая рыба маленькую целиком глотает.
Была бы уда, а рыба будет.
Бьется как рыба об лед.
Этимологическое значение.
Многообразие рыб.
Этимология слова. Н.М.Шанский.
Рыба. Общеславянский. Удовлетворительного объяснения нет. Несомненно, что
является славянским новообразованием (сравните, лит. zuvis – «рыба»). Наиболее
привлекательным является объяснение слова рыба как слова того же корня, что и рябой. В
таком случае рыба исходно – название пестрых (лососевых) пород. Менее вероятны
толкования слова как родственное древневерхненемецкому rupa «налим» или рыхлый, в
значении «быстрый».
Фразеологические обороты.
Биться как рыба об лед – тщетно, безрезультатно прилагать все усилия, чтобы выйти из
бедственного материального положения. Надо было прокормить семью, и она билась, как
рыба об лед.
Как рыба в воде – свободно, непринужденно, хорошо чувствовать себя где-либо. Юнга
почувствовал себя, как рыба в воде.
Ни рыба, ни мясо – ничем не выделяющийся, средний, посредственный человек.
Синонимы – ни то, ни сё. Он ни мужик, ни богач, ни рыба, ни мясо.
Ловить рыбу в мутной воде – извлекать выгоду из чьих-либо затруднений, корыстно
пользоваться какими-то неурядицами, беспорядками, неясностью обстановки. Подобным
Вавилам хорошо рыбу в мутной воде ловить.
На рыбьем меху – не предохраняющий от холода, не согревающий (о плохой верхней
одежде). Синоним – подбитый ветром. Шубенка на мне, извините, на рыбьем меху!
Фольклор. Пословицы и поговорки.
Всякая рыба хороша, коли на удочку пошла.
Голь о голь, как рыба об лед.
Держись берега - и рыба будет.
Дешева рыба - дешева и уха.
Дешева рыба на чужом блюде.
Если батька рыбак, и сын в воду глядит.
Еще рыба не поймана, а уже принялись уху варить.
Когда рак свистнет и рыба запоет.
Море - рыбачье поле.
На безрыбье и рак рыба, на безлюдье и сидень человек.
Ни рыба, ни мясо - ни кафтан, ни ряса.
Один в море не рыбак, а без артели не моряк.
Отец - рыбак, и дети в воду смотрят.
Рак не рыба, курица не птица.
Рак не рыба, нетопырь не птица, а пес не скот.
Рыба в реке - не в руке.
Рыба ищет где глубже, а человек где лучше.
Рыба мелка, да уха сладка.
Рыба с головы гниет.
Рыба худа - не наварна уха; рыба жирна - янтарна уха.
Рыбак душу не морит: рыбы нет, так чай варит.
Рыбак рыбака видит издалека.
Рыбак рыбака далеко в плесе видит.
Рыбака сеть кормит.
Рыбаку дождь не помеха.
Рыбам - вода, птицам - воздух, а человеку - вся земля.
Солона рыба на своем блюде.
Хороша рыба, да на чужом блюде.
Сказка.
Рыбка и головастик (Б.Н.Сергуненков)
Жили в старом пруду рыбка и головастик, и были они большими друзьями. Но вот
пришло на землю жаркое лето. Старый пруд начал пересыхать. Задумалась рыбка: как
быть, что делать? Говорит рыбка головастику: - Надо искать новое место. А головастик ни в какую, твердит: - Здесь хорошо. Останемся. Спорили они, спорили, ничего и не
выспорили. Остался головастик в пруду, а рыбка отправилась искать новое место. Плывет
она и думает: "Вот какое надо найти местечко: чтобы не было там ни холодно, ни жарко,
чтобы не было там голодно, чтобы солнышко вставало утром, а вечером заходило, чтобы
всюду было просторно и в ширину, и в глубину". Думала так, думала и приплыла в озеро.
Проплыла в один конец, проплыла в другой, нырнула в глубину, по сторонам
осмотрелась. Понравилось ей озеро. Ширина есть, только глубины не хватает. "Хорошее
место, но, боюсь, головастику не понравится, поищу чего-нибудь получше". Плывет
рыбка дальше и думает: "Вот какое надо найти местечко: чтобы не было там ни холодно,
ни жарко, чтобы не было там голодно, чтобы солнышко вставало утром, а вечером
заходило, чтобы всюду было просторно и в ширину, и в глубину". Приплыла рыбка в
большую реку. Подплыла она к одному берегу, подплыла к другому, в глубину нырнула,
по сторонам осмотрелась. Понравилась ей река. Глубина есть, только ширины не хватает.
"Хорошо здесь, но, боюсь, головастику не понравится, поищу что-нибудь получше".
Плывет рыбка дальше и думает: "Вот какое надо найти местечко: чтобы не было там ни
холодно, ни жарко, чтобы не было там голодно, чтобы солнышко вставало утром, а
вечером заходило, чтобы плавать было просторно в глубину и ширину". Приплыла в
океан. Меряла она один конец океана, а ему конца нет, меряла другой, а ему тоже конца
нет, ширина у океана такая, что с одной стороны солнышко встает, а с другой опускается,
а где дно, никто не знает. "Тут головастику понравится", - подумала рыбка и поплыла
домой. Плывет она рекой и удивляется: раньше река ей казалась большой, а теперь она
берега своими боками задевает. Раньше озеро казалось большим, а теперь она дно озера
брюхом скребет. В пруд приплыла, а в пруду поместиться не может: голова в воде, а хвост
наружу торчит, - вот какая огромная рыба стала. Звала рыба головастика, а он не отвечает.
Слышит она: скачет по дороге лягушка. Высунулась рыба из воды и говорит: - Не
встречала ли ты, лягушка, головастика? Я нашла для него хорошее местечко. - Нет, говорит лягушка, - я обскакала всю землю, а головастика не встречала. А ты не встречала
ли маленькую рыбку? - Нет, - отвечает рыба, - я проплыла все моря и реки, но маленькой
рыбки не встречала. Так они ни с чем и разошлись. Ищут они друг друга: рыба ищет
головастика по рекам и морям, а лягушка рыбку - по дорогам.
Сергуненков Б. Сказки. - Л.: Детская литература, 1983.
Рыбка.
Тепло на солнышке. Весна
Берет свои права;
В реке местами глубь ясна,
На ней видна трава.
Чиста холодная струя,
Слежу за поплавком, Шалунья рыбка, вижу я,
Играет с червяком.
Голубоватая спина,
Сама как серебро,
Глаза – бурмистских два зерна,
Багряное перо.
Идет, не дремлет под водой,
Пора – червяк во рту!
Увы, блестящей полосой
Юркнула в темноту.
Но вот опять лукавый глаз
Сверкнул невдалеке
Постой, авось на этот раз
Повиснешь на крючке! А.А.Фет.
Загадки.
Есть крылья, а не летает; ног нет, а не догонишь (рыба)?
Кину я не палку, убью не галку, ощиплю не перья, съем не мясо (рыба).
Звал меня царь, звал меня государь к ужину, к обеду; я человек не такой: по земле
не хожу, на небо не гляжу, звезд не считаю, людей не знаю (рыба).
Звал меня царь государь в гости; и говорил я: царь, я по земле не хожу, я на небо не
гляжу, царя в очи не признаю; и зазвал таки царь государь меня в гости (рыба)!
И.А.Крылов. Рыбья пляска (басня).
От жалоб на судей,
На сильных и на богачей
Лев, вышед из терпенья,
Пустился сам свои осматривать владенья.
Он идет, а Мужик, расклавши огонек,
Наудя рыб, изжарить их сбирался.
Бедняжки прыгали от жару кто как мог;
Всяк, видя близкий свой конец, метался.
На Мужика разинув зев,
«Кто ты? Что делаешь?» - спросил сердито Лев.
«Всесильный царь! – сказал Мужик, оторопев: Я старостою здесь над водяным народом;
А это старшины, всё жители воды;
Мы собрались сюды
Поздравить здесь тебя с твоим приходом». –
«Ну, как они живут? Богат ли здешний край?» «Великий государь! Здесь не житье им – рай!
Богам о том мы только и молились,
Чтоб дни твои бесценные продлились».
(А рыбы меду тем на сковородке бились.) –
«Да отчего же, - Лев спросил, - скажи ты мне,
Они хвостами так и головами машут?» «О мудрый царь! – Мужик ответствовал: - оне
От радости, тебя увидя, пляшут».
Тут, старосту лизнув, Лев милостиво в грудь,
Ещё изволя раз на пляску их взглянуть,
Отправился в дальнейший путь.
Рыбка смеется
Отец ворчит:
— За ним не уследишь!
Откуда столько прыти в человеке!
Вот он на крыше, вот ныряет в речке...
Когда же ты на месте посидишь?
Бранится мама:
— Вертится вьюном!
Повсюду нос совать — одна забота.
Как будто он рожден не с крепким костяком,
Как будто бы его толкает кто-то!
В аквариуме на столе моем
Смеется, вьется рыбка золотая,
Переливаясь искристым огнем,
Узорными чешуйками блистая.
— Зачем он нужен, крепкий ваш костяк,
Чтобы лежать недвижно, точно камень?
Кто б на меня глядел, какой чудак,
Когда б я не вертелась так и сяк,
Не шевелила резво плавниками!
Как хочешь, мальчик, ну а мне
Годится мой костяк вполне.
— Спасибо, рыбка, за твои слова.
Пожалуй, ты по-своему права.
Но только ты живешь в одной воде,
А я живу — везде.
1940
Перевод М. Алигер
Рыбы. Описание надкласса.
Рыбы – постоянные обитатели водной среды. Они живут почти во всех водоемах
Земли: в океанах, морях, реках, озерах. Их можно встретить даже в водоемах пещер и в
высокогорных родниках. Большинство рыб активно плавает в толще воды и
приспособлено к водной среде. У них, как правило, обтекаемая форма тела, кожа обычно
покрыта чешуей, имеются плавники. Дышат рыбы жабрами. Развитие происходит в воде.
Известно около 20 тысяч видов рыб. Их подразделяют на хрящевых и костных.
Местообитания рыб. Водоемы, в которых живут рыбы, различаются по солености
воды, насыщенности её кислородом, температуре. С возрастанием глубины водоемов
увеличивается сила давления воды, уменьшается освещенность, обедняются кормовые
условия. В процессе исторического развития выживали те рыбы, у которых
вырабатывались различные приспособления к условиям жизни в водоемах и их частях.
Большинство рыб обитает в морях. Одни из них (акула, тунец, треска) обитают в
толще воды, другие (скат, камбала) – в придонных слоях водоема или на его дне. Из рыб,
живущих в пресной воде, одни приспособились к жизни в стоячей воде (караси, лини),
другие занимают как стоячие, так и проточные водоемы (щука, окунь), третьи живут
только в проточных водоемах (форель, жерех). Пресноводные рыбы, как и морские, живут
не только в толще воды, но и близ дна.
Проходные виды рыб (осетры, кета и некоторые виды сельдей) в разные периоды
жизни обитают то в морях, то в реках.
Рыбы разных местообитаний различаются между собой по форме тела, окраске и
другим признакам. Вместе с тем они имеют общие черты строения.
Многообразие рыб.
Внешнее строение рыб.
Тело рыбы состоит из головы, туловища и хвоста. На границах этих отделов находятся
жаберные крышки и анальное отверстие. Хвост оканчивается хвостовым плавником.
Кроме хвостового плавника у рыб имеются парные (грудные и брюшные), а также
непарные (спинной, анальный, хвостовой).
У большинства рыб обтекаемая форма тела. Это уменьшает сопротивление воды при
их передвижении. Обычно тело рыб покрыто чешуей. Передний конец каждой чешуи
погружен в кожу, а задний налегает на следующую чешую. Такой покров защищает тело
рыбы от механических воздействий и не препятствует его подвижности. Чешуя
образуется в коже и представляет собой тонкую пластинку, увеличивающуюся в размерах
по мере роста рыбы. По концентрическим линиям на чешуе можно узнать возраст рыбы и
величину её тела за прошедшие годы жизни. Снаружи чешуя покрыта слизью, которая
выделяется кожными железами.
На голове у рыб имеется пара глаз. При их помощи рыбы различают близко
расположенные предметы. Впереди глаз находятся ноздри. Они ведут в органы обоняния
– два мешочка с чувствительными клетками. Рыбы различают звуки. Органы слуха у них
находятся в черепе. Теперь доказано, что рыбы издают звуки, которые человек обычно не
слышит без специальных приборов. Звуковая сигнализация имеет большое значение в
жизни рыб.
По бокам тела рыб имеется боковая линия. Этот орган позволяет рыбе ощущать
направление и силу течения воды и глубину погружения. При помощи боковой линии
рыба ощущает приближение к подводным предметам.
Внутреннее строение рыб.
Опорно-двигательная система. Основу внутреннего костного скелета рыбы составляют
позвоночник и череп. Позвоночник состоит из нескольких десятков позвонков, похожих
друг на друга. Каждый позвонок имеет утолщенную часть – тело позвонка, а также
верхние и нижние дуги. Верхние дуги вместе образуют канал, в котором лежит спинной
мозг. Дуги защищают его от травм. Вверх от дуг торчат длинные остистые отростки.
Нижние дуги в туловищной части разомкнуты. К боковым отросткам примыкают ребра –
они прикрывают внутренние органы и служат опорой для туловищной мускулатуры.
Особенно мощна мускулатура у рыб в области спины и хвоста.
В скелете головы виден небольшой череп, или черепная коробка. Кости черепа защищают
головной мозг. Основную же часть скелета головы составляют верхние и нижние
челюсти, кости глазниц и жаберного аппарата.
В жаберном аппарате хорошо заметны крупные жаберные крышки. Если их приподнять,
можно увидеть жаберные дуги – они парные: левые и правые. На жаберных дугах
находятся жабры. Мышц в головной части мало, в основном они расположены в области
жаберных крышек челюстей и на затылке.
В состав скелета рыбы входят скелеты парных и непарных плавников. Скелет непарных
плавников состоит из многих удлиненных косточек, укрепленных в толще мускулатуры.
Парные плавники имеют скелеты поясов и скелеты свободных конечностей. Скелет
грудного пояса неподвижно причленен к скелету головы. Скелет свободной конечности
(собственно плавника) включает в себя много мелких удлиненных косточек. В брюшном
поясе – единая кость. Скелет свободного брюшного плавника состоит из многих длинных
косточек.
У рыбы имеется плавательный пузырь – особый орган, свойственный костным рыбам. Он
находится в полости тела под позвоночником. Плавательный пузырь позволяет рыбе не
утонуть под собственной тяжестью. Он состоит из одной или двух камер, заполнен
смесью газов, близкой по составу к воздуху. Объем газов в плавательном пузыре может
изменяться при выделении и поглощении их через кровеносные сосуды стенок пузыря или
при заглатывании воздуха. Это изменяет объем тела рыбы и её удельный вес. Благодаря
плавательному пузырю масса тела рыбы приходит в равновесие в выталкивающей силой,
действующей на рыбу на определенной глубине.
Пищеварительная система начинается крупным ртом, расположенным на конце головы и
вооруженным челюстями. Имеется обширная ротовая полость. Есть мелкие и крупные
зубы. За ротовой полостью находится полость глотки. В ней видны жаберные щели,
разделенные межжаберными перегородками. На них расположены жабры. Далее следует
пищевод и объемистый желудок. За желудком расположена кишка. В желудке и
кишечнике пища переваривается под действием пищеварительных соков: в желудке
действует желудочный сок, в кишечнике – соки, выделяемые железами стенок кишечника
и поджелудочной железы, а также желчь, поступающая из желчного пузыря и печени. В
кишечнике переваренная пища и вода всасываются в кровь. Непереваренные остатки
выбрасываются наружу через анальное отверстие.
Дыхательная система расположена в области глотки. Скелетной опорой жаберного
аппарата служат четыре пары вертикальных жаберных дуг, к которым присоединяются
жаберные пластины. Они состоят из бахромчатых жаберных лепестков, внутри которых
проходят тонкостенные, ветвящиеся на капилляры кровеносные сосуды. Через стенки
капилляров идет газообмен: поглощение из воды кислорода и выделение углекислого газа.
Вода движется между жаберными лепестками благодаря сокращению мускулатуры глотки
и движению жаберных крышек. На жаберных дугах есть жаберные тычинки. Они
оберегают мягкие нежные жабры от засорения пищевыми частицами.
Кровеносная система рыб замкнутая. Кровь непрерывно течет по сосудам благодаря
сокращению двухкамерного сердца, состоящего из предсердия и желудочка. Через сердце
проходит венозная кровь, содержащая углекислый газ. Желудочек при сокращении
направляет её в брюшную аорту. В области жабр кровь освобождается от углекислого
газа, насыщается кислородом, становится артериальной. Далее кровь попадает ко всем
органам рыбы. В тканях кровь снова отдает кислород и насыщается углекислым газом,
становится венозной и вновь течет по венам к сердцу.
Нервная система. ЦНС (центральная нервная система) состоит из спинного и головного
мозга. Головной мозг имеет пять отделов: передний, промежуточный, средний, мозжечок
и продолговатый. Продолговатый мозг плавно переходит в спинной мозг. Периферическая
нервная система представлена нервами, соединяющими ЦНС с органами. От головного
мозга отходят головные нервы. Они отвечают за работу органов чувств и некоторых
внутренних органов. От спинного мозга отходят спинно-мозговые нервы. Они
обеспечивают согласованную работу мускулатуры тела, органов движения, внутренних
органов. Нервная система координирует деятельность всего организма, адекватные
реакции на воздействия внешней среды.
Органы выделения представлены почками, расположенными вдоль позвоночника,
мочеточниками и мочевым пузырем. Через эти органы из тела рыбы удаляются излишние
соли, вода и вредные для организма продукты обмена веществ. Извлечение из
разветвленных кровеносных сосудов избыточной жидкости, солей, вредных продуктов
обмена происходит в почках. Моча поступает по мочеточникам в мочевой пузырь, а из
него выбрасывается наружу.
Особенности размножения рыб.
Органы размножения. Рыбы, как правило, раздельнополые животные. Органы
размножения самок – яичники, в них созревают яйцеклетки – икринки. Органы
размножения самцов – семенники (молоки). В них созревают сперматозоиды.
Размножение рыб. Самки выметывают икринки в воду. Самцы обливают яйцеклетки
семенной жидкостью со сперматозоидами. После оплодотворения из оплодотворенной
яйцеклетки развиваются мальки рыб. Чаще всего рыбы выметывают икру в воду и
впоследствии не проявляют заботу о потомстве. При таком способе размножения бывает
очень много икринок – сотни, тысячи, сотни тысяч, даже миллионы, так как многие из них
погибают: часть поедают хищники, другие попадают в неблагоприятные условия,
поражаются плесенью, паразитами, либо гибнут по другим причинам. Например, треска
выметывает до 10 млн. икринок. В нашей стране среди пресноводных рыб наиболее
плодовиты сазан (до 1,5 млн. икринок) и щука (до 1 млн. икринок). Однако есть среди рыб
и те, кто заботится о потомстве. Они откладывают икру в углубления дна (лососи), строят
гнезда (колюшка), носят икру во рту (тилапия) или на теле (рыба-игла, морской конек). А
есть и живородящие рыбы. Среди хрящевых рыб большинство акул рождают акулят.
Конечно, при заботе о потомстве число икринок, отложенной одной самкой, и рожденных
детенышей сокращается до десятков и единиц. В заботе о потомстве проявляются и
сложные формы поведения рыб. Например, самец колюшки ревностно охраняет свое
гнездо от хищников, а тропический сом, выносив икру во рту, впоследствии прячет там и
потомство, если ему угрожает опасность.
Тилапия с икрой во рту.
Колюшка у гнезда.
Миграции. Как известно, рыбы постоянно движутся в воде в одиночку и группами.
Многие рыбы перемещаются на большие расстояния. Такие перемещения животных носят
название миграций. Бывают кормовые миграции. Так, сельди перемещаются в океане
вслед за планктоном, служащим им пищей, за сельдями движутся акулы, которые
охотятся на них. Интересны миграции, связанные с размножением. Дело в том, что места
с обильным кормом часто не подходят рыбам для размножения, так как икру необходимо
откладывать в чистую воду, богатую кислородом, прогреваемую солнечными лучами. Вот
и движутся рыбы, преодолевая сотни и даже тысячи километров, от мест нагула к местам
нереста (размножения). Мигрирующих рыб называют проходными. Взрослые особи
дальневосточного лосося горбуши после нереста обречены на гибель. Инстинкт оставить
после себя потомство у них так силен, что в пути они ничего не едят и приходят к местам
нереста изнуренными голодовкой, откладывают икру, оплодотворяют её и погибают.
Промысловые рыбы. Их использование и охрана.
Рыболовство – одна из самых древних форм хозяйственной деятельности человека.
Рыба для человека – источник очень ценных пищевых веществ, главным образом
животных белков и жиров, а эти продукты легче усваиваются организмом человека, чем
растительные. В рыбьем жире находится витамин D. При его нехватке нарушается обмен
минеральных солей в костях, возникает болезнь рахит. Промышленный лов ведется в
морях и океанах, на крупных реках, в озерах. Наконец, рыб выращивают в специально
созданных для этого прудах. Основные океанические пространства, где ведется
круглогодичный вылов рыбы, - это субтропические и тропические воды Атлантического,
Тихого и Индийского океанов. Эти области океанов не замерзают.
В океанах ловят океаническую сельдь, салаку, сардину-иваси. Эти рыбы принадлежат
к отряду сельдеобразных. Рыбы этого отряда отличаются легко отделяющейся чешуёй и
стадным образом жизни. В северных водах ловят треску, пикшу, навагу. Эти рыбы отряда
трескообразных. Внешне тресковые рыбы можно узнать по усику на подбородке и трем
непарным плавникам на спине.
В океанах ловят и других рыб: морской окунь, макрурус, хек, камбала. Отлов рыб в
океанах ведется, как правило, в местах, приближенных к берегам, на глубине 400-500
метров. Это область шельфа – береговых отмелей у океанического порога – перехода к
большим глубинам. Здесь скапливается много рыбы, и, кроме того, на лов в районах таких
глубин рассчитаны и орудия лова. В океанах и морях рыбу ловят тралами, кошельковыми
неводами. В нашей стране рыбу добывают и во внутренних морях. Традиционным в
России всегда было рыболовство на крупных реках. Лососевых рыб ловят в основном на
Дальнем Востоке, в Сибири и на Европейском Севере нашей страны.
Лососевые рыбы – это кета, горбуша, семга, нерка, кижуч, форель. Внешне лососевых
рыб можно узнать по жировому плавничку на спине. Лососевые рыбы имеют прекрасные
вкусовые качества и дают красную икру. Как и осетровые, они нерестятся в верховьях рек
и, следовательно, являются проходными рыбами. Однако в отличие от осетровых
лососевые не боятся порожистых рек с быстрым течением и перепадами высоты.
Продвигаясь к местам нереста, они преодолевают пороги, небольшие водопады и
движутся против течения навстречу быстро текущей воде.
В реках ловят и рыб из отряда карпообразных. Среди них – сазан, толстолобик, карась,
плотва, вобла. Кроме карпообразных, в реках вылавливают сомов, щук, судаков. Для
сохранения и увеличения численности этих рыб в притоках крупных рек создают
специальные прудовые хозяйства, чтобы рыбы могли размножаться в хорошо
прогреваемой и богатой кислородом воде. Для этого создается система прудов –
нагульный, зимовальный, нерестовый выростной.
Мальков в разные этапы их жизни переводят из одного пруда в другой, третий и т.д. В
прудах разводят сазана, карпа, карася, толстолобика. В пруды к этим рыбам часто
подсаживают щук. Оказалось, что в присутствии хищных рыб мирные рыбы лучше растут
и быстрее прибавляют в массе (по пословице «на то и щука в море, чтоб карась не
дремал»).
Ещё одной формой хозяйственной деятельности людей в области рыборазведения
является акклиматизация рыб. Рыб перевозят в специальных водных контейнерах в места
акклиматизации и выпускают в другие водоемы. Так, из Черного моря в Каспийское
переселили кефаль, а дальневосточного лосося кету – в водоемы Кольского полуострова.
Много видов рыб люди разводят в аквариумах в эстетических целях. Таковы породы
золотой рыбки, гуппи, меченосцы, склярии и многие другие теплолюбивые пресноводные.
Содержать морских рыб в аквариуме значительно труднее. Родина многих аквариумных
рыб – тропические и субтропические пресные водоемы Южной Америки и Африки.
Аквариумистика – очень увлекательное, но и ответственное занятие: рыбы требуют для их
содержания постоянства условий – определенных температуры, света, аэрации, чистоты и
достаточного количества корма.
Основные систематические группы рыб.
Надкласс рыбы
класс
костные рыбы
хрящевые рыбы
подклассы
лучеперые
надотряд
костистые
лопастоперые
надотряды
двоякодышащие
кистеперые
Класс Хрящевые рыбы (Chondrichthyes).
К классу Хрящевые рыбы относятся акулы и скаты. Всего в морях и океанах обитает
более 600 видов современных хрящевых рыб. Во внешнем строении акулы отражены все
приспособления к жизни в толще воды: торпедовидная форма тела, острый нос, темный
сверху и светлый снизу цвет тела. Движением мощного заостренного хвостового плавника
акула движется вперед и достигает при этом большой скорости. Большинство акул –
активные хищники. Они охотятся на рыб, креветок, нападают на водных млекопитающих,
опасны даже для купающихся людей. Среди акул есть великаны, например голубая акула
длиной до 5 м. А самая большая в мире – китовая акула, несмотря на большое тело длиной
до 20 м, совсем безобидна: она питается планктоном.
Близ дна живут скаты. Их тело как бы придавлено и расплющено толщей воды. Они едят
моллюсков, рачков, червей, рыб. Плавники у скатов расположены по бокам тела и при
движении волнообразно шевелятся. Самый крупный скат, в размахе плавников
достигающий 8 м, - манта. Он любит плавать в поверхностной части океана и даже иногда
с шумом выпрыгивает из воды.
Класс Костные рыбы (Osteichthyes).
Костные рыбы – очень большая (19 200 видов) и разнообразная группа обитателей
различных водоемов. К этому классу относятся подклассы Лучеперые и Лопастоперые
рыбы.
К лучеперым рыбам относится надотряд Костистые рыбы, самый многочисленный среди
костных рыб. Они живут и в толще воды, и близ дна, и на больших глубинах океанов, и в
пресных водоемах. Известны обитатели теплых источников, холодных пресных вод и
соленых океанов. У одних рыб, живущих на больших глубинах, уменьшаются или вовсе
исчезают глаза, так как они не нужны в темноте. У других, наоборот, возникают
специальные органы свечения как опознавательные для вида фонарики на голове. Таковы,
например, удильщики. Есть мирные растительноядные рыбы (например, толстолобик) и
очень агрессивные хищники (щуки, окуни, сомы). Среди морской растительности
«зависают» морские коньки и вертикально замирают морские иглы. Бывают рыбы,
прилипающие к телам крупных рыб (рыба-прилипала). Костистые рыбы имеют много
самых разнообразных и очень интересных, даже причудливых, приспособлений к
условиям обитания
Особую группу костистых рыб составляют осетровые. Среди них известны осетр, белуга,
севрюга, стерлядь. Во внешнем строении осетровых много общего с акулой: заостренная
форма тела, вытянутое рыло, в скелете вместо позвоночника на всю жизнь сохраняется
хорда. В то же время эти рыбы костные: в их черепе есть плоские кости, на голове видны
жаберные крышки, на поверхности кожи заметны крупные костные жучки. Икра этих рыб
мелкая и многочисленная. Осетровые6 рыбы – очень важные объекты промысла, дающие
ценные пищевые продукты для человека, содержащие высококачественные питательные
вещества (белки, жиры). очень высоко ценится осетровая черная икра. Из-за избыточного
промысла численность многих видов осетровых рыб резко сократилась. Поэтому их
охрана и воспроизводство – одна из главных задач природоохранных организаций.
Осетровые рыбы – жители водоемов Северного полушария. Россия одна из тех стран,
которые обладают самыми крупными мировыми запасами осетровых рыб. Осетровые
живут в бассейнах Каспийского и Черного морей, во многих реках Сибири.
К лопастоперым рыбам относятся надотряды Двоякодышащие и Кистеперые рыбы,
которые всегда привлекают внимание необычным строением и образом жизни,
отличающим их от других костных рыб. Двоякодышащие дышат атмосферным воздухом.
Их ноздри пропускают поток воздуха внутрь ротовой полости, а затем в легкие. Это
позволяет им дышать воздухом при дефиците кислорода в воде. В основании парных
плавников у них развивается мускулатура, позволяющая им опираться плавниками на
грунт, на растения. Двоякодышащие рыбы живут в реках и озерах трех континентов: в
Австралии один вид – неоцератод, в Африке – четыре вида протоптерусов, в Америке
один вид – лепидосирен. Очень интересными биологическими чертами обладают
протоптерусы. При пересыхании водоемов они зарываются в ил, покрываются капсулой,
стенки которой образует пропитанный слизью ил, и впадают в спячку. Иногда она может
продлиться несколько лет (обычно 3-5 лет, реже до 8 лет). Такое поведение позволяет
пережить затянувшееся неблагоприятное время отсутствия дождей, пересыхания
водоемов. С появлением воды спячка прекращается, и рыбы переходят к активному
образу жизни.
Кистеперые рыбы, как и двоякодышащие, тоже могли дышать и растворенным в воде
кислородом, и атмосферным воздухом, пользуясь легкими.
Единственный ныне живущий вид кистеперых – латимерия не обладает свойством дышать
атмосферным воздухом. Считают, что она утратила способность использовать такой тип
дыхания, так как в отличие от своих далеких предков переселилась жить из пресных
водоемов в глубины океана.
Латимерию иногда вылавливают в Индийском океане вблизи восточного побережья
Африки, где она живет на глубине от 400 до 100 м. В теле этой рыбы есть легкое, но за
ненадобностью оно заполнилось жировой тканью. Дышит рыба с помощью жабр только
кислородом, растворенным в воде. Как и у двоякодышащих рыб, парные плавники
латимерии имеют мускулатуру – рыба может на них опираться. Ученые пришли к
выводу, что древние кистеперые были тем звеном в эволюции позвоночных животных,
которое сочетало в себе черты приспособлений к жизни в водоеме с чертами,
позволявшими приблизиться к суше (легкие, сквозные ноздри, мускулистые парные
конечности – плавники). Вероятно, от кистеперых рыб в далеком прошлом Земли
произошли древние амфибии.
Рыбное хозяйство Красночетайского района.
Рыбохозяйственные водоемы района ныне представлены площадью более 260 га.
Сюда относятся река Сура, пойменные озера, искусственные водоемы, в которых обитают
более 43 видов рыб. Из-за Чебоксарской ГЭС, загрязнения, замора озер и рек происходят
изменения и в этой части флоры. Исчезли такие виды рыб, как белуга, осетр, стерлядь,
белорыбица, которые во множестве водились раньше в Суре. Их место заняли другие
рыбы: ратан, тюлька, толстолобик, корюшка и другие. Несмотря на наличие в районе
специальных охотоведческих и рыбоохранных служб, положение в этой области не
выправляется. Загрязнение водоемов, браконьерство все ещё остаются типичными
явлениями.
В то же время проводится работа по разведению рыб в искусственных водоемах,
которые имеются в отдельных хозяйствах. Так, в 1997 г. в плотину коллективного
предприятия «Дружба» было выпущено свыше 60 тыс. штук мальков карпа. Однако в
целом районное общество охотников-рыболовов не в состоянии заниматься
воспроизводством рыбных запасов. Причина одна – отсутствие финансовых средств.
Рецепты различных блюд из рыбы.
Рыбные блюда очень полезны. В них содержится очень много различных
витаминов и микроэлементов. Самое распространенное рыбное блюдо – уха.
Но разные народы варят уху по-своему. Рассмотрим варианты приготовления
ухи.
Уха по-сегедски (венгерская кухня)
Карп - 100 г, сом - 75 г, стерлядь - 110 г, судак - 100 г, лук репчатый - 20 г, помидоры 25 г, перец зеленый -30 г, перец красный - 5 г, соль.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски весом около 50 г, посолить.
Головы, плавники и хвосты отварить в подсоленной воде вместе с нарезанным луком.
Когда вода закипит, добавить красный перец и варить час на слабом огне. Затем отвар
процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками
зеленый перец, помидоры и варить рыбу до готовности еще 20 минут. Помешивать уху
нельзя, можно только время от времени встряхивать кастрюлю.
Уха днепровская
Рыба мелкая (ерш, окунь) - 150 г, судак свежий или капитан, или окунь морской - 170 г,
лук репчатый - 25 г, корень петрушки и сельдерея - 10 г, картофель - 60 г, сало-шпик - 5 г,
зелень петрушки - 5 г, соль; для каши: пшено или рис - 15 г, бульон рыбный - 40 г, масло
растительное - 5 г, масло сливочное - 5 г, яйцо - 1/4 шт., соль.
Мелкую потрошенную рыбу без жабр и глаз промыть, залить холодной водой и варить с
добавлением обжаренного без жира репчатого лука, корня петрушки и сельдерея до
разваривания рыбы. Готовый бульон процедить и часть его оставить для приготовления
каши. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный дольками картофель, проварить
10-15 минут, затем добавить подготовленные порционные куски филе судака без кожи и
костей и варить до готовности рыбы. Уху заправить растертым с репчатым луком саломшпиком, добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.
При подаче посыпать мелко рубленой зеленью петрушки, отдельно подать кашу.
Для приготовления каши перебрать и промыть пшено или рис, прогреть в горячем
растительном масле, соединить с бульоном и варить до вязкой консистенции. В
полуготовую кашу добавить сливочное масло, взбитые яйца, соль, вымешать и
варить на пару до готовности.
Другие блюда из рыбы.
Оладьи из лосося
лосось 1 банка
яйца 5 шт.
мука 100 г.
лук 1 шт.
растительное масло для жарки
Выложить в неглубокую посуду одну банку любых лососевых консервов. Добавить мелко
нарезанный лук (лучше салатных сортов), яйца и муку. Все смешать. Не солить! Выпекать
в форме оладушек на сковороде до готовности.
Рыбная запеканка
скумбрия 2 шт.
картофель 6-8 шт.
лук 1-2 шт.
яйца 3 шт.
сыр 150-200 г.
майонез по вкусу
Очистить скумбрию (чтобы не возиться с чисткой рыбы, лучше сразу взять
филе). Отварить картофель, порезать кружочками. Форму смазать маслом, на дно
выложить половину получившегося картофеля. Дальше слой рыбы, затем
лук, еще картофель и порезанные кружочками отварные яйца. Посыпать
тертым сыром и залить майонезом. Запекать в духовке до румяной
корочки.
Слово в названиях художественных произведений, картинах,
газетах, журналах, телевизионных передачах.
«Сказка о рыбаке и рыбке» (А.С.Пушкин), «Кот-рыболов», «Леопольд на
рыбалке» - сказки. «Рыбы, вино и фрукты» - картина К.А.Коровина (1916
год. Холст, масло. 64,7*86,8. Москва. Государственная Третьяковская
галерея), М.Ф.Ларионов «Рыбы при закате» (1904 год. Холст, масло,
100*95,5. Санкт-Петербург. Государственный Русский музей). «Диалоги о
рыбалке» - телевизионная передача, журнал.
Рисунок слова
.