Вопросы к турниру &quot

Конкурс знатоков химии «Химия вокруг нас»
1. Химия и пища
1. Кислота, её применяют в пищевой промышленности улучшения вкуса
продуктов, при консервировании и мариновании овощей и фруктов, при
изготовлении слоёного теста.
2. Спирт, в небольших количествах обнаружен в кумысе, во многих
продуктах ферментации, включая кефир и другие кисломолочные
продукты.
3. Ароматический альдегид — ценное душистое вещество, придающее
кондитерским изделиям неповторимый сладковатый аромат.
4. Консервирующая способность этой ароматической карбоновой кислоты
известна давно: она содержится в ягодах брусники и клюквы, что
позволяет долго хранить их без сахара.
5. Благодаря высокому содержанию триглицеридов этой кислоты оливковое
масло хранится дольше подсолнечного.
6. Почему при заквашивании капусты с большим количеством соли она
иногда заквашивается хуже, чем при добавлении очень малых
количеств соли, - ведь соль является хорошим консервантом?
Химия и медицина
1.
Предельная
одноосновная
карбоновая
кислота,
содержится
в
лекарственном средстве, рекомендуемом при бессоннице, мигрени,
гипертонии, повышенной нервной возбудимости. На тигров, львов, кошек
оно действует возбуждающе.
2.
Аминокислота, её применяют в качестве лекарства, оказывает
успокаивающее и слабое антидепрессивное действие.
3.
Циклический спирт, входит в состав мятного масла, производит
охлаждающее действие на кожные рецепторы, его применяют в медицине
как болеутоляющее и противовоспалительное средство.
4. Антибиотик, выделен А Флемингом, в СССР получен микробиологами 3.
В. Ермольевой и Т. И. Балезиной в 1942 г.
5. Крупинка может жизнь спасти, а килограмм — дом разнести.
6. В одном из учебников химии, изданных для школьников в
Великобритании, приводится информация о составе косметических
средств, применяемых женщинами в древности: белила для лица –
свинцовые белила, румяна – красный фосфор P, губная помада –
киноварь HgS, тени для век – аурипигмент As S . Что можно сказать
об этих рецептах с точки зрения современных знаний о свойствах
перечисленных соединений?
3. Химия и промышленность
1. Самый древний сплав меди с оловом.
2. Русский учёный, предложивший промышленный синтез бутадиенового
каучука из этанола.
3. Этот металл был получен ещё в 1825 г., организаторы Парижской
выставки 1855 г. дали ему оригинальное название «серебро из глины».
4. Химический источник тока многоразового действия, служит для
накопления энергии, превращаемой по мере необходимости в
электрическую.
5. Метод получения толстого слоя металла на поверхности какого-либо
предмета посредством электролиза.
6. У вас возникло подозрение, что работники автозаправочной станции,
где вы заправляетесь, добавляют в бензин воду. Как можно проверить
свои подозрения?
4.Химия и красота
1. Спирт, смягчающий кожу рук, входит в состав кремов, зубной пасты.
2. Витамин в составе кремов, антиоксидант, предотвращает старение кожи,
способствует заживлению ранок.
3. Сложные эфиры высших жирных кислот и высших спиртов, основной
компонент помад, туши для ресниц, придают водоотталкивающие
свойства.
4. Тривиальное название нитрата серебра, применяют для прижигания ранок
и удаления бородавок.
5. Серосодержащие аминокислоты, крайне необходимые для роста волос.
6. В последнее время на рынке косметической продукции появилось
огромное количество бальзамов-кондиционеров для обработки волос
после мытья. Реклама многих из них обещает увеличение объема и
массы волос. Возможно ли это с точки зрения химии?
5.Химия и здоровье
1. Элемент, входит в состав гормонов щитовидной железы, недостаток в
организме приводит к заболеваниям, в частности базедовой болезни.
2.
Торговая
марка,
под
которой
продают
жаропонижающее
и
обезболивающее средство — ацетилсалициловую кислоту.
3. Увеличение содержания этого спирта в плазме крови считают фактором
риска развития атеросклероза.
4.
Кетон, известный как растворитель, присутствует в небольших
количествах в крови и
моче человека. У больных диабетом его
содержание повышается, некоторое количество выделяется из организма с
выдыхаемым воздухом.
5. Анаэробные бактерии естественной микрофлоры человека, нормализуют
работу кишечника, участвуют в синтезе витаминов, особенно группы В,
продуцируют молочную кислоту, регулируют кислотность кишечного
содержимого, тем самым создавая благоприятные условия для всасывания
ионов железа и кальция, а также витамина D.
6. Кариес стал настоящим бичом населения России. По статистике им
болеют более 96% населения. Одна из мер профилактики –
тщательный уход за зубами. Желательно их чистить после
каждого приема пищи. Но есть одно исключение – если вы ели
кислые ягоды или фрукты, лучше в течение часа не чистить зубы,
особенно жесткой щеткой. Почему?
6. Химия и быт
1. Тонкая многослойная плёнка из мыла и воды, наполненная воздухом,
принимает форму сферы с переливчатой поверхностью.
2.
Разбавленные растворы этого вещества применяют в быту как
антисептическое средство. Используют при купании новорождённых, при
протравливании семян.
3. Эта кислота входит в состав чистящих средств для удаления ржавчины с
металлических поверхностей, её соли называются оксалатами.
4. Многочисленная группа веществ, понижающих поверхностное натяжение
жидкостей например воды, входят в состав синтетических моющих
средств.
5. Полимер, впервые из него под маркой «Plexiglas» изготовили закрытую
кабину пилота.
6. Производители стирального порошка «Dosia bio-active»
рекламируют свой продукт так: «Качество по разумной цене.
Благодаря содержащимся в порошке ферментам «Dosia» эффективно
удаляет загрязнения со всех видов тканей( хлопчатобумажных,
шерстяных, синтетических) при температуре 20-100 градусов.
Подходит
как для замачивания и кипячения, так и для стирки в
стиральной машине». Можно ли считать эту рекламу удачной?
Прокомментируйте рекламу с позиции химика.