УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК Учебная программа дисциплины Федеральное агентство по образованию Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК Учебная программа дисциплины по специальности 08030165 «Коммерция (торговое дело)» Владивосток Издательство ВГУЭС 2010 2 ББК 65.9(2)40Я73 БУМК 11797 Учебная программа по дисциплине «Управление цепями поставок» разработана на основе учебного плана специальности 08030165 «Коммерция (торговое дело)». Предназначена для студентов специальности 08030165 «Коммерция (торговое дело)» Составитель: Пензина Т.Р., канд. экон. наук, доцент кафедры маркетинга и коммерции. Утверждена на заседании кафедры маркетинга и коммерции от 16.12. 2009, протокол № 6. Рекомендована к изданию учебно – методической комиссией Института международного бизнеса и экономики ВГУЭС от 23.12.2009г., протокол № 4. Издательство Владивостокского Государственного университета экономики и сервиса, 2010 3 ВВЕДЕНИЕ В настоящее время усиление конкуренции и нестабильность рынка ставят перед компаниями новые задачи. Чтобы сохранить конкурентоспособность и усилить свои преимущества, современному предприятию необходимо осознавать, что оно является частью цепи поставок и в этой связи оптимизировать все процессы не только внутри организации, но так же процессы взаимодействия между компанией и клиентами, между компанией и ее партнерами. Цепь поставок – это сложная система взаимосвязанных бизнес-единиц, охватывающая весь процесс преобразования исходного сырья в готовую продукцию и доставку этой продукции до конечного потребителя. Логисты говорят, что сегодня конкурируют не отдельные предприятия, а цепи поставок. Внедрение современного логистического управления в практику бизнеса позволяет повысить организационноэкономическую устойчивость компании на рынке и снизить общий уровень затрат ресурсов компании. Современный специалист в области бизнеса, даже не являясь логистом, должен понимать роль логистики на предприятии, уметь применять логистические методы в организации производственных и торговых процессов. С этой точки зрения данная дисциплина занимает особое место в профессиональной подготовке специалистов. Дисциплина тесно связана и опирается на такие дисциплины, как «Логистика», «Экономика организаций», «Маркетинг», «Менеджмент». 4 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 1.1. Цель и задачи учебной дисциплины Цель учебной дисциплины – дать студентам необходимые знания и навыки в области планирования, организации и контроля деятельности интегрированных цепей поставок на основе логистической концепции. Задачи дисциплины: - сформировать у студентов понимание сущности интеграции в цепях поставок; - выработать навыки построения и контроля цепей поставок; - ознакомить студентов с подходами к формированию логистической стратегии, формами и средствами ее реализации в условиях глобализации экономических процессов. 1.2 Перечень компетенций, приобретаемых при изучении дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен демонстрировать понимание основных концепций, методов, принципов эффективной организации логистических операций, сущность интеграции в цепях поставок, областей решений в практической реализации логистической стратегии. Кроме того студент должен владеть способностью анализировать и оценивать стратегическую позицию фирмы оценивать логистическую инфраструктуру применять основные методы и принципы эффективной организации логистических операций 5 разрабатывать логистическую стратегию, как отдельного предприятия, так и цепи поставок разрабатывать показатели деятельности логистической цепи определять стандарты качественного обслуживания на основе нужд клиентов применять системный подход к логистическим процессам на предприятии 1.3.Основные виды занятий и особенности их проведения при изучении дисциплины Дисциплина «Управление цепями поставок» общим объемом 108 часов изучается в течение 8 семестра. 1.3.1. Лекционные занятия Лекционные занятия в объеме 32 часа проводятся в аудитории с мультимедийным оборудованием в режиме слайд-шоу. В процессе лекционных занятий студентам даются теоретические основы дисциплины и практические примеры. 1.3.2. Практические занятия Практические занятия в объеме 16 часов включают практические задания и выполнение кейсов. 1.3.3. Самостоятельная работа Каждый студент выполняет индивидуальное задание и делает доклад на 5-7 минут (с применением сделанных им слайдов) в группе по предложенной тематике на основе специальной литературы, статей периодических изданий и/или материалов Интернет. 6 1.4. Виды контроля и отчетности по дисциплине В процессе обучения студенты должны пройти текущую и промежуточную аттестации. В целях текущего контроля обеспечивается следующее: 1. Каждое практическое задание выполняется студентом самостоятельно и сдается на проверку преподавателю. 2. Каждое выступление студента на семинаре оценивается (дифференцированно). 3. При работе в группе каждый студент так же оценивается индивидуально. Текущая аттестация предусматривает проведение в середине семестра письменной контрольной работы на 45 минут состоящей из 3-4 вопросов. Промежуточная аттестация проходит в форме зачета, проводимого в виде устного опроса каждого студента. Итоговая оценка формируется на основе результатов текущей и промежуточной аттестаций. 7 2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 2.1. Перечень тем лекционных занятий Тема 1. Вводная. Современные тенденции развития логистики. (2 часа) Современные тенденции развития логистики. Факторы, стимулирующие совершенствование управления цепями поставок. Новая организационная парадигма – фундаментальные преобразования в бизнесе. Студент должен знать основные тенденции и факторы, способствующие развитию цепей поставок, а так же современных тенденций развития логистики и ее роли в управлении предприятием Тема 2. Сущность и основы управления цепями поставок. (4часа) Понятие цепей поставок. Цели и стратегические элементы УЦП. Интеграция в цепях поставок. Структура и классификация цепей поставок (жесткие, виртуальные, адаптивные, гибкие). Типы сотрудничества в цепях поставок. Неформальные соглашения предприятий. Стратегический союз или партнерство. Концепция SCM интегрированного управление функциональными областями логистики и координации логистического процесса фирмы. Студент должен понимать сущность интеграции в цепях поставок. Тема 3. Стратегическое планирование и проектирование цепей поставок. (4часа) Определение и основные типы логистической стратегии. Области решений и подходы к разработке и реализации логистической стратегии. Основные драйверы и препятствия в цепи поставок. Обратная логистическая функция. Управление изменениями в организации. 8 Планирование деятельности цепи поставок. Логистический аудит. Студент должен понимать основные подходы к разработке и реализации логистической стратегии, уметь оценить стратегическую позицию фирмы. Тема 4. Организация выполнения операций в цепях поставок. (4 часа) Проблема оптимизации управления цепью поставок. Глобальная оптимизация и управление неопределенностью цепей поставок. Виды операций, потоков и процессов в цепях поставок. Применение принципов PDCA и SDCA. Концепции интегрированного взаимодействия контрагентов в цепях поставок. Студент должен знать основные принципы организации процессов в цепях поставок, уметь применять знания менеджмента в управлении цепью поставок Тема 5. Аутсорсинг логистических услуг. (2 часа) Понятие логистического аутсорсинга. Использование принципа «Делать или покупать». Классификация логистических компаний в зависимости от уровня интеграции и координации логистической деятельности. Законодательные основы регулирования логистической деятельности. Факторы, способствующие развитию логистического аутсорсинга в России. Студент должен знать сущность логистического аутсорсинга , типы логистических компаний. Тема 6. Измерение показателей работы логистической цепи. (4часа) Количественные и качественные показатели работы логистической цепи. Согласование показателей. Особенности учета издержек в логистике. Сравнение показателей логистической деятельности. Методология сбалансированной системы показателей. 9 Студент должен знать количественные и качественные показатели работы логистической цепи, уметь находить «узкое место» в цепи поставок Тема 7. SCOR модель цепи поставок. (2 часа) Совет по цепям поставок и комитет SCOR .Принципы построения и структура SCOR модели цепи поставок. Интеграция в SCOR модели концепций реинжиниринга бизнес-процессов, бенчмаркинга и использования лучшей практики. Основные процессы модели SCOR: планирование, производство, снабжение, доставка, возврат. Блок-схема проекта SCOR. Студент должен понимать принципы построения и структура SCOR модели цепи поставок. Тема 8. Контроллинг ключевых бизнес-процессов в цепях поставок. (4 часа) Задача конроллинга деятельности в цепи поставок. Общая схема процедуры конроллинга ключевых бизнеспроцессов. Измерители и основные показатели (KPI) эффективности функционирования цепи поставок. Экономическая эффективность решений УЦП. Карта процесса и улучшение показателей логистической деятельности. Методы расчета основных KPI оценивающих эффективность цепи поставок. Установление стандартов KPI и проблема бенчмаркинга. Процедура бенчмаркинга в задачах планирования цепей поставок. Основные отчетные формы оценки результатов операций в цепях поставок. Анализ экономической эффективности цепи поставок. уметь определять экономическую выгоду логистических операций в цепи поставок, определять стандарты качественного обслуживания на основе нужд клиентов. 10 Тема 9. Информационная интеграция процессов в управлении цепями поставок. (6 часов) Роль, перспективы и эффективность применения информационных систем и технологий в управлении цепями поставок. Технология электронного документооборота (EDI) в цепях поставок. Проблема создания единого информационного пространства контрагентов цепи поставок. Автоматическая идентификация параметров товарнотранспортных потоков цепей поставок. Использование штрих-кодовых технологий в управлении цепями поставок. Радиочастотная идентификация (RFID) упаковок и грузов в сетевой структуре цепей поставок. Основные задачи и технологии информационной системы мониторинга цепей поставок. Информационные системы слежения, связи и диспетчеризации транспорта. Спутниковые системы связи и навигации. Геоинформационные системы. Возможности использования Internet в управлении цепями поставок. Виртуальные логистические центры/операторы в цепях поставок. Информационная интеграция в управлении цепями поставок. Основные программные продукты, используемые в цепях поставок промышленных и торговых компаний. Проблемы выбора КИС для поддержки логистических бизнес-процессов в цепях поставок. Студент должен знать принципы применения в логистике информационных технологий. 2.2. Перечень тем практических занятий с контрольными заданиями для самопроверки Занятие 1. Тема: Роль эффективной организации логистических операций в компании Кейс: «Ситуация в деревообрабатывающей компании». Раздаточный материал. 11 Занятие 2. Тема: Сущность и основы управления цепями поставок. Семинарское занятие. Обсуждение вопросов: Понятие цепей поставок. Цели и стратегические элементы УЦП. Интеграция в цепях поставок. Структура и классификация цепей поставок (жесткие, виртуальные, адаптивные, гибкие). Типы сотрудничества в цепях поставок. Неформальные соглашения предприятий. Стратегический союз или партнерство. Концепция SCM интегрированного управление функциональными областями логистики и координации логистического процесса фирмы. Занятие 3. Тема: Стратегическое планирование и проектирование цепей поставок. Кейс: Реорганизация каналов распределения ЗАО «Новгородский хлебозавод». Раздаточный материал. Занятие 4. Контрольная работа по темам 1-3 – «Современные тенденции развития логистики», «Сущность и основы управления цепями поставок», «Стратегическое планирование и проектирование цепей поставок». Занятие 5. Тема: Групповые презентации студентов по темам самостоятельных работ с 1 по 5 – «Российский рынок логистических провайдеров: проблемы и тенденции развития», «Значение и критерии логистического сервиса в цепях поставок», «Сущность и классификация рисков в логистике», «Модели управления логистическими рисками в цепях поставок», «Методы воздействия на риск. Основные модели диверсификации логистических рисков. Основные модели страхования рисков в логистике». 12 Занятие 6. Тема: Измерение показателей работы логистической цепи. Практическое задание по определению мощности цепи поставок. Раздаточный материал. Занятие 7. Групповые презентации студентов по темам самостоятельных работ с 6 по 10 – «Проведение экспертизы логистики компании – внешний аудит. Типовые программы и методики проведения логистического аудита», «Сущность и мировой опыт применения концепции "быстрого реагирования" (quick response, QR)», «Концепция эффективного реагирования (ECR)», «Схожесть и различия концепций эффективного реагирования (ECR) и совместного планирования, прогнозирования и пополнения (CPFR)», «Сущность и применение макрологистических систем TEDIM, UNCTAD, TACIS». Занятие 8. Зачетное. Устный опрос по темам 4-9 – «Организация выполнения операций в цепях поставок», «Измерение показателей работы логистической цепи», «SCOR модель цепи поставок», «Контроллинг ключевых бизнес-процессов в цепях поставок», «Информационная интеграция процессов в управлении цепями поставок». Подведение итогов дисциплины. 13 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ 3.1. Перечень тем для самостоятельного изучения по дисциплине 1. Российский рынок логистических провайдеров: проблемы и тенденции развития. 2. Значение и критерии логистического сервиса в цепях поставок. 3. Сущность и классификация рисков в логистике. 4. Модели управления логистическими рисками в цепях поставок. 5. Методы воздействия на риск. Основные модели диверсификации логистических рисков. Основные модели страхования рисков в логистике. 6. Проведение экспертизы логистики компании – внешний аудит. Типовые программы и методики проведения логистического аудита. 7. Сущность и мировой опыт применения концепции "быстрого реагирования" (quick response, QR). 8. Концепция эффективного реагирования (ECR) 9. Схожесть и различия концепций эффективного реагирования (ECR) и совместного планирования, прогнозирования и пополнения (CPFR). 10. Сущность и применение макрологистических систем TEDIM, UNCTAD, TACIS. 3.2. Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов Студент в начале семестра изучает все темы для самостоятельной работы, выбирает одну тему и координирует время сдачи доклада с преподавателем, поскольку чтение докладов по различным темам 14 распределено равномерно в течение семестра. Доклад должен быть основан на современных материалах (не ранее двухгодичной давности). Список рекомендуемой периодической литературы и сайтов Интернет приводится в соответствующем разделе данной учебной программы. Доклад готовится с применением слайдов, для представления в аудитории. В докладе должна быть отражена актуальность и значимость темы для практической деятельности коммерсанта, раскрыта сущность темы, подчеркнуты особенности приемов, методов, технических средств и т.п. Студенты группы обсуждают сделанный доклад, обмениваются мнениями. Таким образом, все темы самостоятельных работ будут доступны и раскрыты для всех студентов группы. Для выполнения индивидуального задания необходимо, опираясь на знания, полученные на лекциях и в основной литературе использовать материалы периодической литературы и официальных сайтов Интернет: www.loginfo.ru - Журнал "Логинфо" www.logolink.ru - Информационный портал по логистике www.logist.ru - Клуб логистов www.ronet.ru/magpak/ - Журнал "Логистика" www.modeling.at – электронный аналитический журнал Материалы сайтов раскрывают современные тенденции, концепции и методы в управлении цепями поставок. 3.3. Рекомендации по работе с литературой Для самостоятельной подготовки студентов к практическим занятиям, контрольной работе и к зачету в качестве основной литературы рекомендуются книги, которые полностью отражают содержание дисциплины, соответствуют учебному стандарту и имеются в библиотеке ВГУЭС: 15 1. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок : учебник для вузов / Д. Уотерс: пер. с англ. В.Н. Егоровой.– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 503с. В учебнике полностью отражены основные понятия и концепции цепи поставок, построение логистической стратегии, измерение показателей работы логистической цепи, а так же в нем анализируются основные современные концепции логистики с учетом возможных условий ведения бизнеса, приводится интересная практическая информация, разбираются реальные ситуации решаются типовые задачи. Указаны веб-сайты для самостоятельного ознакомления с деятельностью компаний. 2. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / под ред. В. И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005.- 976с. Данная книга, в самом деле, дает ответы на множество вопросов в области логистики, но особое место здесь занимают вопросы контроллинга ключевых бизнеспроцессов в цепях поставок, информационной интеграции процессов в управлении цепями поставок, экспертизы, анализа и аудита логистики дается описание SCOR модели цепи поставок. 3.4. Состав технических средств и рекомендации по работе с ними Для подготовки самостоятельной работы и представления ее в группе необходимо использование персонального компьютера, знание программ Microsoft Office Word и Microsoft Power Point, навыки работы с которыми студенты должны получить в процессе изучения дисциплин. 16 3.5 Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины 1. Какие основные преимущества можно получить при внедрении концепции «Supply Chain Management» Управление цепями поставок? 2. В чем причина глобального конфликта цепи поставок и в чем состоят преимущества межорганизационного сотрудничества в цепи поставок? 3. Охарактеризуйте сущность и преимущества интегрированного планирования в цепи поставок. 4. Каковы основные препятствия при формировании отношений сотрудничества и доверия в цепи поставок? 5. Кратко сформулируйте, что представляют собой «короткая», «средняя» и «длинная цепи» поставок? 6. Компания хочет внедрить концепцию SCM управления цепями поставок. Из каких ключевых решений состоит и в какой последовательности должна выполняться процедура внедрения SCM? 7. Сформулируйте концептуальную модель формирования союзов и альянсов в цепи поставок и опишите основные этапы ее построения. 8. Перечислите концепции/технологии интегрированного взаимодействия контрагентов в цепи поставок: 9. Каково стратегическое назначение логистического менеджмента фирмы? 10. Поясните, что такое «Push» и «Pull» процессы в цепях поставок и охарактеризуйте разницу между ними. 11. Нарисуйте структуру модели стратегической прибыли и приведите примеры расчета основных KPI оценивающих эффективность цепи поставок с ее использованием. 12. Какова последовательность вовлечения поставщиков в процесс проектирования и продвижения продукта по цепи поставок? 17 13. В чем заключается разница между добавленной стоимостью и добавленной ценностью в цепи поставок? 14. Как процессы интеграции партнеров в системе распределения влияют на конкурентные позиции цепи поставок? 15. Какая цепь поставок является основой для построения SCOR-модели? Какие бизнес-процессы, которые интегрируются в соответствии с концепцией управления цепями поставок? 16. Компания приняла решение об изменении конфигурации своей сетевой структуры цепей поставок. Для реализации процедуры перепроектирования сети планируется использовать SCOR модель (референсную модель операций в цепях поставок). Укажите, какие концепции/технологии должны быть интегрированы в SCOR модели для ее успешного применения при перепроектировании сети? 17. Какие процессы должны быть выделены и описаны в SCOR модели цепей поставок компании для решения задач контроллинга? 18. Компания хочет оценить эффективность функционирования ее цепи поставок. Какие группы измерителей эффективности необходимо выбрать для полной и достоверной оценки? 19. В чем состоит суть задачи «делать или покупать»? 20. В чем состоят различия стратегического инсорсинга и аутсорсинга логистической деятельности в цепи поставок в цепи поставок? 21. Назовите преимущества и недостатки логистического аутсорсинга. 22. Каковы основные функции 3PL провайдеров цепи поставок? 23. Каковы основные отчетные формы и процедуры/регламенты оценки результатов логистической операционной деятельности в цепях поставок? 24. В чем состоят проблемы установления стандартов 18 KPI и проведения бенчмаркинга параметров ключевых бизнес-процессов? 25. Каковы этапы создания единого информационного пространства контрагентов цепи поставок? 26. Какова роль, перспективы и эффективность применения информационных систем и технологий в управлении цепями поставок? 27. Каковы основные отчетные формы и процедуры/регламенты оценки результатов логистической операционной деятельности в цепях поставок? 28. В чем состоит анализ и последовательность расчета экономической эффективности цепи поставок? 29. В чем состоят преимущества использования технологии электронного документооборота (EDI) в цепях поставок? 19 4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 4.1.Основная литература 1. Бауэрсокс Доналд Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок / Д. Дж. Бауэрсокс, Д. Дж. Клосс: пер. с англ. Н. Н. Барышниковой, Б. С. Пинскера. - М. : Олимп-Бизнес, 2005. 640с. 2. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / под ред. В. И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005.- 976с. 3. Николайчук В.Е. Логистический менеджмент: учебник для студ. вузов / В. Е. Николайчук. - М. : Дашков и К*, 2008. - 980 с. 4. Миротин Л.Б. Современный инструментарий логистического управления [Текст] : учебник для вузов / Л. Б. Миротин, В. В. Боков. - М. : Экзамен, 2005. - 496 с. 5. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок : учебник для вузов / Д. Уотерс: пер. с англ. В.Н. Егоровой.– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 503с. 4.2. Дополнительная литература 1. Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок/Под общ.ред. В.С. Лукинского. - СПб: Питер, 2004. 316с. 2. Саркисов С.В. Управление логистическими цепями поставок: Учеб. Пособие. – М.:Дело, 2006. – 368с. Современная логистика: пер. с англ./ Д. Джонсон [и др.]. – М.: Вильямс, 2005.- 624 с. 3. Шапиро Дж. Моделирование цепи поставок / Пер. с англ, под ред. B.C. Лукинского. - СПб.: Питер, 2006. 720с. (Серия «Теория менеджмента») - 720 с. 4. Журналы «Логистика», «Логистика и управление цепями поставок» с 2006 по 2009 год. 5. www.loginfo.ru 6. www.logolink.ru 20 7. www.ronet.ru/magpak 8. www.sklad.loginfo.ru 9. www.logistic.ru 10. www.logist.ru 21