МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра разведения и генетики
сельскохозяйственных животных
РАЗВЕДЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Часть 1. ОНТОГЕНЕЗ, ЭКСТЕРЬЕР И КОНСТИТУЦИЯ,
ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Методические указания и задания к лабораторнопрактическим занятиям и самостоятельной работы
для студентов специальности 1-74 03 01 – зоотехния
Горки 2004
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра разведения и генетики
сельскохозяйственных животных
РАЗВЕДЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Часть 1. ОНТОГЕНЕЗ, ЭКСТЕРЬЕР И КОНСТИТУЦИЯ,
ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Методические указания и задания к лабораторнопрактическим занятиям и самостоятельной работы
для студентов специальности 1-74 03 01 – зоотехния
Горки 2004
Одобрено методической комиссией зооинженерного факультета 04.07.2002.
Составили: В. И. КАРАБА, И. А. ПИНЧУК, И. И. ЛУЗАЙ.
Под общей редакцией В. И. КАРАБА.
УДК 636.082(075.8)
Разведение сельскохозяйственных животных: Ч а с т ь I.
Онтогенез,
экстерьер
и
конституция,
продуктивность
сельскохозяйственных
животных:
Методические
указания/
Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. В.
И. К а р а б а, И. А. П и н ч у к, И. И. Л у з а й. Горки, 2004. 68 с.
Методические указания составлены в соответствии с учебной программой курса
«Разведение сельскохозяйственных животных». Содержат цели занятий и задания,
методические указания по их выполнению во время аудиторных занятий и
индивидуальной работы под руководством преподавателя, а также вопросы для
самоконтроля знаний.
Для студентов зооинженерного факультета.
Таблиц 42. Рис. 8. Библиогр. 7.
Рецензент доктор с.-х. наук, профессор М. В. ШАЛАК.
© Составление. В. И. Караба, И. А. Пинчук,
И. И. Лузай, 2004
© Учреждение образования
«Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия», 2004
Учебно-методическое издание
Виктор Ильич Караба
Ирина Анатольевна Пинчук
Иван Иванович Лузай
РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Ч а с т ь 1.
Онтогенез, экстерьер и конституция, продуктивность
сельскохозяйственных животных
Методические указания и задания к лабораторно-практическим
занятиям и самостоятельной работы
Редактор Л. Н. Петрачкова
Техн. редактор Н. К Шапрунова
Корректор А. М. Павлова
Подписано в печать .............
Формат 60  84 1/16. Бумага для множительных аппаратов.
Печать ризографическая. Гарнитура «Таймс».
Усл.печ.л. 3,95 Уч.-изд.л. 3, 88.
Тираж 150 экз. Заказ
Цена 5175 руб.
Редакционно - издательский отдел БГСХА
213410, г. Горки Могилевской обл., ул. Студенческая, 2.
Отпечатано на ризографе копировально-множительного бюро БГСХА,
г. Горки, ул. Мичурина, 5
ВВЕДЕНИЕ
Методические указания написаны в соответствии с учебной и
рабочей программой курса «Разведение сельскохозяйственных
животных» для зооинженерных факультетов и тесно связаны с
лекционным материалом по темам: «Формирование хозяйственнополезных свойств в онтогенезе»; «Оценка сельскохозяйственных
животных по конституции, экстерьеру и интерьеру»; «Оценка
сельскохозяйственных животных по продуктивности». Данные темы
входят в оценку племенной ценности сельскохозяйственных животных
по фенотипу и составлены в такой логической взаимосвязанной
последовательности, что усвоение каждой темы требует проработки
предшествующей и каждая последующая тема вытекает из
предыдущей. Необходимость изучения данных тем вытекает из того,
что фенотипические показатели являются основными признаками при
отборе.
По каждой теме сначала излагается цель занятия, а затем даются
содержание и задания для выполнения во время учебных занятий и
индивидуальной самостоятельной работы под руководством
преподавателя. По некоторым занятиям даются задания, для
выполнения которых студенты должны сами собрать необходимые
материалы, имеющиеся на кафедре банка данных племенного учета, а
также на фермах учхоза им. Чкалова. Для выполнения заданий могут
быть использованы первичные материалы научно-исследовательской
работы сотрудников кафедры и имеющихся компьютерных программ
для вычисления генетико-статистических показателей.
Записи по выполнению заданий и их анализ, соответствующие
выводы ведутся по предлагаемым формам в рабочих тетрадях
студентов.
Приведенные в конце каждой темы контрольные вопросы
позволяют
студентам
целенаправленно
знакомиться
с
соответствующими разделами теоретического курса, а преподавателям
проводить аттестацию знаний студентов в письменной форме или по
собеседованию.
Методическое пособие позволяет преподавателям разрабатывать
аналогичные индивидуальные задания в количестве, достаточном для
каждого студента группы и при подготовке заданий для выполнения
курсовой работы.
1. РОСТ И РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ (ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ)
Индивидуальное развитие (онтогенез) представляет собой цепь
последовательных
взаимосвязанных
морфологических
и
функциональных изменений организма, начиная с образования зиготы
и до конца жизни, под влиянием наследственных (генотипических)
факторов, цитофизиологических особенностей и факторов внешней
среды (паратипических факторов). Онтогенез включает рост и
дифференцировку.
Рост – это процесс увеличения массы клеток, тканей и органов за
счет количественных изменений животного, т.е. увеличение размеров
тела и его массы. Рост происходит за счет деления клеток,
увеличения их массы и объема, а также увеличения межклеточных
образований.
Дифференцировка – это возникновение в процессе развития
организма биохимических, морфологических и функциональных
различий между его клетками, тканями и органами в процессе роста
за определенный промежуток жизни животного. Дифференцировка
происходит за счет специализации, интеграции клеток, морфогенеза и
усложнения структуры организма. Таким образом, дифференцировка
определяет развитие организма, т.е. качественных изменений в
процессе роста.
Главная цель выращивания сельскохозяйственных животных –
сформировать у них в процессе онтогенеза желательный тип и
высокую продуктивность, заложенную в их генотипе, в зависимости от
поставленных задач (выращивание племенных или товарных
животных).
Все сельскохозяйственные животные имеют отличительные
особенности роста и развития, которые заключаются в определенных
закономерностях. Знание особенностей роста животных разных видов,
пород, типов, кроссов и гибридов в различные периоды жизни
(возрастные периоды) и половой принадлежности дает возможность
воздействовать специфическими методами селекции, условиями
кормления и содержания на формирование желательного типа.
Т е м а 1.1. Учет роста сельскохозяйственных животных.
Факторы роста
Цель занятия. Изучить основные показатели и методы учета роста
сельскохозяйственных животных разных генотипов, в различные
возрастные периоды, а также технику вычисления показателей роста.
Научиться анализировать полученные данные и составлять
заключение о характере выращивания молодняка.
Содержание и методические указания. Учет роста необходимо
вести:
- для контроля за нормальным развитием молодняка;
- выявления животных, отличающихся наибольшей энергией роста
в данных условиях и их отбора;
- нормированного кормления животных с учетом их живой массы и
скорости роста;
- оплаты труда работников животноводства, связанных с
выращиванием молодняка (прирост животных относится к
животноводческой продукции);
- определения экономической эффективности, применяемых в
хозяйстве методов выращивания (конверсия и оплата корма, затраты
труда и др.), а также для планирования получения приростов.
Для учета роста и развития молодняка применяют массовый,
линейный и объемный методы.
В практике животноводства используется в основном, массовый
метод, который заключается в периодическом взвешивании животных
от рождения до конца роста. Причем, следует иметь в виду, что,
продолжительность роста различных видов животных неодинакова, от
8 –10 мес у яичных кур, до 60 мес у крупного рогатого скота.
Линейный рост определяется при помощи периодических
измерений животных.
На основании полученных данных о массе животных вычисляют
абсолютный, валовой и среднесуточный, а также относительный
прирост за определенный промежуток времени.
Абсолютный прирост (Х1) за контрольный период времени
(месяц, неделя, стельность, откорм и т. д.) определяется в абсолютных
показателях (г, кг, см) по следующей формуле:
(1.1)
Х 1  m2  m1 ,
где, m1 – масса животного в начале периода, кг;
m2 – масса животного в конце периода, кг.
Абсолютная скорость роста (Х2) определяется как отношение
абсолютного прироста в единицу времени или за определенный
возрастной период. Наиболее распространенный показатель среднесуточный прирост рассчитывается по формуле:
m2  m1
(1.2)
 1000 г/сут,
n2  n1
где m1 – масса животного в начале периода, кг;
m2 – масса животного в конце периода, кг;
n1 – возраст животного в начале контрольного периода, сут;
n2 – возраст животного в конце контрольного периода, сут;
1000 – коэффициент пересчета в граммы.
Х2 
Относительный прирост (Х3) определяется как отношение
абсолютного прироста к начальной массе животного или к среднему
показателю полусуммы абсолютного прироста и выражается в
процентах:
m2  m1
 100 ,
m1
m2  m1
X3 
 100 , %,
0,5(m2  m1 )
Х3 
(1.3)
(1.4)
где m1 – масса животного в начале периода, кг;
m2 – масса животного в конце периода, кг.
Расчет относительного прироста по формуле 1.3 позволяет
установить общую картину изменения его с возрастом. При этом
допускается определенная погрешность его абсолютной величины, так
как в расчетах в знаменателе не учитывается прирастающая масса за
каждый период. Применение формулы 1.4 позволяет устранить эту
ошибку.
Относительный прирост показывает энергию роста, интенсивность
и напряженность. Закономерное снижение с возрастом энергии роста
животных свидетельствует о нормальном его ходе, а наблюдающееся
иногда повышение интенсивности в более позднем возрасте указывает
на компенсацию задержки роста в предшествующий период.
Определение относительной скорости роста необходимо, так как по
равенству абсолютных приростов двух организмов (например, свиней
и крупного рогатого скота) еще нельзя судить об идентичности
процесса роста у них. Меньший из двух организмов (свиньи) должен
испытывать большее напряжение процессов роста, так как его
растущая масса меньше.
Предположим, что бычок черно-пестрой породы в 4-месячном
возрасте имеет живую массу 114 кг, в 5-месячном – 135 кг. Подсвинок
белорусской мясной породы имеет соответственно живую массу 48 и
69 кг (по данным Заднепровской КИС).
В нашем примере абсолютный прирост бычка составит:
Х1 = 135-114=21 кг, при среднесуточном приросте
Х2 
135  114
 1000  700 г/сут,
150  120
а подсвинка Х1= 69-21 = 21 кг, при среднесуточном приросте
69  48
 1000  700 г/сут.
150  120
Однако расчеты относительной скорости роста показывают, что
свиньи растут более напряженно, интенсивнее, чем крупный рогатый
скот.
В нашем примере относительный прирост бычка:
Х2 
135  114
 100  18,4% ,
114
69  48
а подсвинка Х 3 
 100  43,8% .
48
Х3 
Таким образом, при одинаковой абсолютной скорости роста свиньи
имеют в одинаковые возрастные периоды (4–5 мес), в 2,38 раза выше
интенсивность роста, чем крупный рогатый скот.
Как правило, мелкие животные (свиньи, овцы, козы) имеют более
высокую интенсивность роста, чем крупные (крупный рогатый скот,
лошади). В связи с этим у мелких животных меньшая
продолжительность жизни, они более скороспелы и раньше
заканчивают свой рост.
Следует обратить внимание, что закономерное снижение
относительных приростов, при стабильных абсолютных приростах,
требует повышение уровня кормления, так как конверсия корма
снижается и зависит от энергии роста животных.
Задание 1.1. По данным живой массы в различные возрастные
периоды вычислить абсолютный и относительный прирост молодняка
разных видов сельскохозяйственных животных. Сделать вывод о
взаимосвязи массы при рождении с интенсивностью роста. Сравнить
рост крупных и мелких животных.
Задание 1.2. По материалам задания 1.1. (табл.1.1) начертить
графики изменения живой массы, среднесуточных приростов,
относительной скорости роста и сделать сравнительный анализ (рис.
1.1, 1.2, 1.3).
Задание 1.3. На основании материалов, приведенных в табл.1.2,
вычислить абсолютный и относительный прирост и сделать
заключение о влиянии уровня кормления на рост телок черно-пестрой
породы.
Задание 1.4. Проанализировать линейное развитие телок (18 мес)
черно-пестрой породы двух групп, выращенных при различных
уровнях кормления (табл.1.3).
Т а б л и ц а 1.1. Динамика живой массы животных разных видов, кг
Показатели
Крупный рогатый
скот, телки
1
Х1, кг
4
Возраст, мес.
5
6
9
0
1
2
3
32
54
76
95 121 143
2
-
3
4
5
6
165 220
7
8
9
12
18
ВЖ
190 380 550-600
10
11
12
П р о д о л ж е н и е т а б л. 1.1
1
Х2, г/сут
Х3, %
Крупный рогатый
скот, бычки
Х1, кг
Х2, г/сут
Х3, %
Лошади
Х1, кг
Х2, г/сут
Х3, %
Свиньи
Х1, кг
Х2, г/сут
Х3, %
Куры (кросс
ломан белый)
Х1, кг
Х2, г/сут
Х3, %
Овцы
Х1, кг
Х2, г/сут
Х3, %
2
-
3
4
35
60
85 110 135 165
52
1,2
5
6
7
152
7
16
27
8
9
195 275 360
210
40
54
10
68
11
510 1000-1100
350 410
11
19
28
38
47
52
500
106 135 180 250-350
0,035 0,25 0,55 0,85 1,10 1,40 1,60 1,75 1,80 1,85
4
12
57
61
66
П р и м е ч а н и е : 0 – живая масса при рождении; ВЖ–взрослое животное.
1,8-1,9
70-80
1,2
живая масса, кг
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9 12 18
Возраст, мес
Рис. 1.1 Динамика живой массы.
1,2
1
г/сут
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12 18
Возраст, мес
Рис. 1.2. Динамика среднесуточных приростов.
1,2
%
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12 18
Возраст, мес
Рис. 1.3. Динамика относительной скорости роста.
Т а б л и ц а 1.2. Изменение живой массы у телок черно-пестрой породы при
разном уровне кормления
Возраст, мес
0
1
2
3
4
5
6
Уровень кормления 100 %
Уровень кормления 75 %
Стандарт
живая
Х2,
живая
Х2,
Х1, кг
Х3, %
Х1, кг
Х3, % породы, кг
масса
г/сут
масса
г/сут
38
32
61
47
79
64
102
83
127
98
149
110
168
126
Т а б л и ц а 1.3. Линейные промеры телок в зависимости от их уровня
кормления
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
Промеры, см
Высота в холке
Высота в крестце
Косая длина туловища
Ширина груди
Ширина в маклоках
Глубина груди
Обхват груди
Уровень кормления Уровень кормления
100%
75 %
130
128
135
133
149
145
45,5
40,5
50
47
68
65
184
170
±
Задание 1.5. По материалам племенного учета (форма 2 мол.) или
учхоза определить интенсивность роста телок черно-пестрой породы,
голштинской породы или их помесей различной породности
(Выполняется по индивидуальному заданию, используя формулы 1.1,
1.2, 1.3).
Задание
1.6.
Определить
результаты
хозяйственного
использования первотелок (табл. 1.4) при различной интенсивности их
выращивания, используя данные задания 1.5. (форма 2-мол.). Данные
используются в пределах одинакового генотипа (задание выполняется
индивидуально).
Т а б л и ц а 1.4. Развитие и продуктивность первотелок
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
8
Показатели
Дата рождения
Живая масса при
рождении, кг
Живая масса при 1
осеменении, кг
Возраст при 1
осеменении, мес
Среднесуточный
прирост, г
Возраст при 1
отеле, мес
Живая масса при
1 отеле, кг
Удой за 1 лактацию,
кг
Черно-пестрые
1
2
Голштинские
1
2
±
ЧерноГолштинские
пестрые
Т е м а 1.2. Прогнозирование направления продуктивности
по интенсивности роста животных
Цель занятия – научиться определять индекс спада относительной
скорости роста и составлять группы животных по интенсивности
формирования их во взрослых особей.
Содержание и методические указания. Известно, что
относительная скорость роста животных с возрастом уменьшается.
Причем индивидуальные различия по этому показателю существенны.
В зависимости от спада относительной скорости роста молодняк
животных распределяется на три типа: быстро, умеренно и медленно
формирующиеся во взрослых особей. В животноводстве имеет
большое значение определение этих типов, так как они взаимосвязаны
с будущей продуктивностью животных. Скороспелые животные в
пределах одного вида более эффективны для производства
животноводческой продукции.
Индекс спада относительной скорости роста у крупного рогатого
скота определяется по следующей формуле:
 m2  m1 
m4  m3   100,
ИСКРС  


 m2  m1   0,5 m4  m3   0,5 
(1.5)
где m1 – масса животного при рождении, кг;
m2 – масса животного в 3 месяца, кг;
m3 – масса животного в 6 месяцев, кг;
m4 – масса животного в 9 месяцев, кг.
Если данных о взвешивании в 3 и 6 месяцев нет, то можно
использовать периоды 0–6 и 6–12 мес.
У овец и свиней живая масса берется при рождении (m1) в 2 мес
(m2) и 4 мес (m3). Расчет индекса проводится по периодам 1–0 и 2–1
или 2–0 и 4–2 (0 – живая масса при рождении):
 m2  m1 
m3  m2   100.
ИСсв иней  


 m2  m1   0,5 m3  m2   0,5 
(1.6)
У лошадей индекс спада определяют по линейному промеру
высоты в холке по такому же принципу, как и для крупного рогатого
скота.
Чем больше индекс спада относительной скорости роста, тем
животное быстрее формируется во взрослую особь.
Задание 1.7. Определить индекс спада относительной скорости
роста у крупного рогатого скота (бычки и телочки) и свиней,
используя данные табл.1.1. Сделать заключение о скороспелости
животных.
Задание 1.8. Используя данные племенного учета (форма 2 мол.)
по 10-ти одновозрастным телкам одинакового генотипа определить
индекс спада относительной скорости роста (табл.1.5). Сделать вывод
об изменчивости признака.
Т а б л и ц а 1.5. Живая масса телок по периодам роста и индексы спада
относительной скорости роста
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
Инд.
номер
при рождении
Живая масса, кг
3
6
9
12
ИСКРС
8
9
В среднем
Т е м а 1.3. Закономерности роста и развития
сельскохозяйственных животных
Цель занятия – изучить сущность основных закономерностей
роста сельскохозяйственных животных и их недоразвития.
Содержание и методические указания. К основным
закономерностям роста сельскохозяйственных животных относятся:
периодичность, ритмичность и неравномерность.
Периодичность роста заключается в том, что организм всех
сельскохозяйственных животных проходит одинаковые периоды в
онтогенезе – эмбриональный (утробный) и постэмбриональный
(послеутробный). Периоды в свою очередь делятся на стадии или
фазы. Следует отметить, что продолжительность периодов и стадий
роста у различных видов животных существенно колеблется.
Ритмичность роста определяется тем, что организм животного
растет дискретно, т.е. в определенный промежуток времени
происходит ускорение роста, которое сменяется самозамедлением
роста. Причем ускорение и самозамедление роста происходит
ритмично, т.е. через равные промежутки времени. Например, у
молодняка крупного рогатого скота такой ритм равен 12 суткам. В
практике животноводства эту закономерность использовать сложно.
Неравномерность роста заключается в том, что в отдельные
периоды (эмбриональный и постэмбриональный) и стадии онтогенеза
различные органы, ткани или части тела растут с различной
интенсивностью и достигают своего максимального развития
неравномерно. Например, органы выполняющие в организме
важнейшие функции, достигают у новорожденных высокой степени
развития уже к рождению. В связи с этим, по характеру изменения
скорости роста осевого и периферического скелета, все
сельскохозяйственные животные по неравномерности роста делятся на
три типа.
Под типом роста понимают присущие животным разных видов
особенности в соотношении скорости роста их осевого и
периферического скелета по периодам онтогенеза. В частности, у
травоядных (крупный рогатый скот, лошади) в утробный период более
интенсивно растут кости периферического скелета, а в послеутробный
- кости осевого (I тип). У плотоядных (собаки, пушные звери и др.) и
кроликов, наоборот, в утробный период интенсивнее растут кости
осевого скелета, а в послеутробный - периферического (II тип).
Свиньи в этом отношении занимают промежуточное положение (III
тип).
В соответствии с законом недоразвития, т.е. уклонения от
генетически унаследованной нормы развития, органы и ткани
находятся в определенной связи с их интенсивностью роста. Органы с
интенсивным ростом недоразвиваются при неблагоприятных условиях
кормления и содержания больше, чем органы с менее интенсивным
ростом в данный период или стадии онтогенеза. В зависимости от
того, в какой период произошло недоразвитие, различают
эмбрионализм (в эмбриональный период) и инфантилизм
(постэмбриональный период). Так, например, у крупного рогатого
скота, эмбрионализм будет проявляться в отношении периферического
скелета, а инфантилизм – осевого. Главным признаком недоразвития
является не уменьшение в размере нормально сложенного животного,
а нарушение в росте и развитии отдельных частей тела, что
приводит к нарушению соотносительного их развития, т.е.
пропорций телосложения.
Задание
1.9.
По
материалам
учебника
«Разведение
сельскохозяйственных животных» выписать продолжительность
периодов и стадий у разных видов животных (табл.1.6).
Т а б л и ц а 1 . 6 . Продолжительность периодов и стадий роста животных
Продолжительнос Стадии постэмбрионального
Продолжит Продолжит
развития
№
Вид
ть
ельность
ельность
п.п. животных эмбрионального
Продолжительн роста, мес жизни, мес
Название
периода, сут
ость, сут
1
2
3
4
5
6
7
1
Крупный
2
1 рогатый
3
скот
4
1
2
2 Лошади
3
4
1
3 Свиньи
2
3
1
Овцы,
4
козы
2
П р о д о л ж е н и е т а б л. 1.6
1
2
5
Куры
3
4
3
4
1
2
5
6
7
3
4
Задание 1.10. Изучить степень интенсивности роста отдельных
промеров у черно-пестрого скота по табл. 1.7 (промеры телок
выражены в процентах от промеров полновозрастных коров).
1. Отметить номерами по возрастающим степеням промеры в
каждом возрасте и посмотреть, сохраняется ли этот порядок по
достижении полного возраста.
2. Какие из промеров слабо изменяются за утробный период и как
скоро они стабилизируются после рождения?
3. Какие из промеров слабо изменяются за утробный период и чем
отличается их интенсивность роста по сравнению с первой группой
промеров?
Т а б л и ц а 1.7. Динамика линейного роста крупного рогатого скота
Высота
Ширина
Возра
Косая
Обхват Обхв
в Глубин
тазобедренн длина
ст,
груди за
ат
в
в
а груди груди
крест
ых
мес холке
туловища лопатками пясти
маклоках
це
сочленениях
0
54
57
34
30
28
35
39
38
54
6
74
77
61
53
51
62
63
62
70
12
85
87
76
70
68
76
77
78
82
18
91
93
84
84
79
86
85
84
88
24
94
95
89
89
84
91
87
88
92
36
98
99
96
100
95
98
94
95
98
48
99
99
98
100
97
100
99
98
100
60 100 100
100
100
100
100
100
100
100
Задание 1.11. На ферме учхоза произвести измерение
новорожденного теленка (без признаков недоразвития), в 6 месяцев,
коровы 1 отела, 3 и старше отела. Рассчитать разницу в промерах
растущих животных и взрослой коровы (табл. 1.8) в абсолютных
показателях и процентах. Построить график (рис. 1.4). Сделать
заключение о неравномерности роста.
См
%
см
%
Разница
см
%
ШГ, см
%
Разница
ГГ, см
см
Разница
ОП, см
Разница
КДТ, см
Возраст
животных
ВХ, см
Т а б л и ц а 1.8. Промеры животных разного возраста
Разница
см
%
0
6 мес
I отел
III отел и
старше
–
–
100
100
–
КД Т
ОП
100
–
100
–
100
100%
80%
60%
40%
20%
ВХ
ГГ
ШГ
Рис. 1.4. Отношение в промерах растущих животных от
полновозрастной коровы
–––––– новорожденный, ------- 6 мес.,
1 отел.
Задание 1.12. Изучить формы недоразвития растущего крупного рогатого скота (5 –
10 голов) и описать их по материалам фотографий, слайдов и на живых объектах ферм
учхоза, по следующей форме (табл.1.9).
Т а б л и ц а 1.9. Формы недоразвития и их признаки
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
Инд. № и кличка
животного
Форма недоразвития
Признаки
Новорожденные
При I отеле
Контрольные вопросы
1. Дать определение роста и развития сельскохозяйственных
животных. Среднесуточные приросты живой массы в отдельные
возрастные стадии (фазы) телят, жеребят, поросят, птицы. Факторы,
влияющие на рост и развитие животных.
2. Как в производственных условиях ведется учет роста
сельскохозяйственных животных? Значение оценки по живой массе
молодняка при отборе для племенных целей.
3. Как вычисляют абсолютный и относительный прирост массы
животных? Значение этих показателей.
4. Особенности динамики относительного и абсолютного прироста
живой массы и промеров в онтогенезе при нормальных условиях
выращивания у разных видов сельскохозяйственных животных.
5. Основные закономерности роста и развития животных.
Биологическая сущность неравномерности роста.
6. Как изменяются пропорции тела животных с возрастом у
животных разных типов роста? Типы роста животных по осевому и
периферическому скелету.
7. Цели и задачи направленного выращивания молодняка.
8. Формы недоразвития животных, их признаки и причины.
9. Причины задержки роста и возможность компенсации
недоразвития.
10. Скороспелость животных, сроки роста, жизни и использования
животных.
11.
Прогнозирование
направления
продуктивности
по
интенсивности роста. Вычисление индекса спада относительной
скорости роста. Типы формирования животных во взрослых особей.
12. Для чего необходимо изучать рост и развитие животных?
2. ОЦЕНКА И ОТБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ ПО ЭКСТЕРЬЕРУ И КОНСТИТУЦИИ
В разведении сельскохозяйственных животных большое внимание
уделяют их индивидуальной оценке. Она необходима прежде всего для
того, чтобы определить назначение животного с целью наиболее
эффективного его использования в хозяйстве. Без индивидуальной
оценки невозможна бонитировка, т.е. комплексная оценка и
разделение стада на качественно различные классы.
Изучение индивидуальных особенностей животных облегчает
формирование различных производственных групп, правильное их
комплектование с определенной однородностью состава.
Одной из основных форм оценки животных является оценка по
экстерьеру и конституции. Под конституцией следует понимать
общее
телосложение
организма,
обусловленное
анатомофизиологическими особенностями и выражающееся в характере
продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов
внешней среды.
С давних времен для оценки конституции и хозяйственной
пригодности животного изучали его внешность, т.е. экстерьер.
Экстерьером называют наружные формы сельскохозяйственных
животных, их телосложение (габитус), рассматриваемые с целью
определения их конституции, продуктивных и племенных качеств.
Методологической основой учения об экстерьере и конституции
является закон соотносительного развития, согласно которому при
изменении одной части организма некоторые другие части всегда или
почти всегда изменяются одновременно.
Соответствие формы и функции в учении о конституции и
экстерьере – одна из узловых проблем правильного понимания этого
учения. В единстве содержания и формы ведущую, определяющую
роль играет содержание: содержание – основа, форма – способ
существования. Форма животного определяется внутренним
содержанием
организма,
так
как
«морфологические
и
физиологические явления, форма и функция обуславливают друг
друга».
Между производительностью животного и его внешним строением
существует определенная связь.
Зооинженер должен уметь по внешнему виду животных оценить их
качества. Он должен иметь верные представления о процессах,
протекающих в организме, как эти процессы отражаются в экстерьере
животных, на его племенной ценности и продуктивности.
Т е м а 2 . 1 . Экстерьер сельскохозяйственных животных.
Ознакомление со статями тела животных разных видов
Цель занятия – по соответствующим иллюстрациям изучить стати
и особенности их строения у животных разных видов, пород,
направлений продуктивности.
Содержание и методические указания. Экстерьер является
внешним проявлением конституции животных.
По экстерьеру можно определить:
– принадлежность животного к породе и породность;
– тип конституции;
– типичность;
– направление продуктивности животного;
– возрастную изменчивость развития;
– наличие недостатков или достоинств, влияющих на
продуктивность, крепость и жизнеспособность организма;
– состояние здоровья животного в момент оценки;
– масть и отметины животных;
– индивидуальные особенности;
– половой диморфизм;
– кондиции и т.д.
При оценке экстерьера сначала обращают внимание на общее
телосложение животного, а затем оценивают отдельные стати. Для
этого необходимо знать их топографию (расположение и развитие).
Стать – это наружная часть тела животного. Изучение отдельных
статей тела рассматривают не оторвано от организма, а как часть
целой системы, коррелирующую с ней. Описание начинают с головы и
заканчивают конечностями.
Задание 2. 1. Пользуясь копировальной бумагой, перенести контур
коровы (быка) в тетрадь (рис. 2.1) и расставить цифры,
соответствующие номерам статей тела. Записать название статей и
запомнить.
По представленным иллюстрациям и на живых объектах учхоза
БГСХА им. Чкалова описать стати двух – трех коров по прилагаемой
ниже схеме, данные оформить в табл. 2.1, провести их сравнительную
оценку:
кличка и индивидуальный номер;
возраст в отелах;
порода (генотип);
масть;
кондиция.
Задание 2. 2. Пользуясь копировальной бумагой, перенести контур
лошади в тетрадь (рис. 2.2) и расставить цифры, соответствующие
номерам статей тела. Записать название статей и запомнить.
Задание 2. 3. Пользуясь копировальной бумагой, перенести контур
свиньи в тетрадь (рис. 2.3) и расставить цифры, соответствующие
номерам статей тела. Записать название статей и запомнить.
Задание 2. 4. Пользуясь копировальной бумагой, перенести контур
мясного скота в тетрадь (рис. 2.4) и расставить цифры,
соответствующие номерам статей тела. Записать название статей и
запомнить.
Общий
вид:
телосложение
пропорциональное,
непропорциональное (недоразвитое, переразвитое); вторичные
половые признаки выражены хорошо, плохо; признаки породы и
направление продуктивности выражены хорошо, слабо;
мускулатура: развита хорошо, слабо, плотная, рыхлая; жировые
отложения хорошо развиты, отсутствуют;
костяк: крепкий, грубый, рыхлый; суставы развиты хорошо, плохо,
сухие, отечные (размытые);
кожа: толстая, тонкая, эластичная, неэластичная, рыхлая.
Схема описания статей тела
Голова: нормальная, тяжелая (бычья), легкая, сухая, сырая.
Лицевая часть удлиненная,
укороченная;
профиль прямой,
вогнутый, горбатый.
Рога: толстые, тонкие, блестящие, шероховатые, длинные,
короткие, средние. Направление рогов.
Шея: длинная, короткая, тонкая, толстая, прямая, вырезанная,
много складок, мало, отсутствуют.
Холка: высокая, низкая, средняя, узкая, широкая (раздвоенная),
запавшая.
Подгрудок: большой, малый, средний.
Грудинка: выступает сильно вперед, слабо; широкая, узкая,
средняя.
Грудь: глубокая, мелкая, широкая, узкая (перехват за лопатками),
длинная, короткая, средняя.
Ребра: округлые, плоские, прямые, косо поставленные, расстояние
между ними большое, малое. Кожа на ребре толстая, тонкая, мягкая,
эластичная, жесткая.
Спина: широкая, узкая, средняя, прямая, провислая, горбатая.
Поясница: широкая, узкая, прямая, провислая (другие недостатки).
Круп (зад, крестец): широкий, узкий, прямой, приподнят, свислый,
крышеобразный, шилозадость.
Хвост: толстый, тонкий, средний, длинный, короткий, средней
длины, поставлен высоко, низко, оброслость сильная, слабая.
Брюхо: большое, малое, среднее, подтянутое, отвислое, округлое.
Вымя: объем – малый, большой, средний; железистое, мясистое
(жировое); крепление долей вымени прочное, слабое (отвислое),
развитие – пропорциональное (равномерное), непропорциональное
(неравномерное); борозда вымени ярко выражена, плохо, не выражена;
форма – чашеобразная, ваннообразная, округлая, запас большой,
средний, малый.
Соски: короткие, длинные, средние, толстые, тонкие,
расположение – сближенные, расставленные; форма сосков –
цилиндрическая, коническая, грушевидная и т. д.
Кожа вымени: толстая, тонкая, эластичная, неэластичная;
оброслость слабая, умеренная, сильная; волос короткий, длинный,
тонкий, грубый.
Молочные вены: хорошо выражены, крупные, мелкие, средние,
извилистые, неизвилистые.
Молочные колодцы: большие, малые, средние.
Конечности: короткие (низкие), длинные (высокие), средние,
толстые, тонкие, нормальные; суставы хорошо очерчены, плохо;
копыта развиты хорошо, плохо; копытный рог крепкий, рыхлый
(хрупкий, расслаивается); бабка нормальная, слабая. Постановка
конечностей нормальная, узкая, широкая, недостатков и пороков нет,
есть (сближенность в запястье, размет копыт, слоновость,
клюшеногость, саблистость). Костяк тонкий, нежный, грубый,
рыхлый, крепкий, переразвитый.
Т а б л и ц а 2 . 1 . Характеристика статей экстерьера коров
№ п.п.
Наименование статей
Кличка и номер коровы
Задание 2.2. Дать характеристику статей экстерьера крупного
рогатого скота (табл. 2.2) различного направления продуктивности
(выполняется самостоятельно [5].
Т а б л и ц а 2 . 2 . Характеристика статей экстерьера крупного рогатого скота
различного направления продуктивности
№ п.п.
Наименование
статей
Направление продуктивности
МолочноМолочное
Мясное
мясное
Задание 2.3. Дать характеристику статей экстерьера свиней
(табл.2.3) различного направления продуктивности (самостоятельно).
Т а б л и ц а 2 . 3 . Характеристика статей экстерьера свиней различного
направления продуктивности
№ п.п.
Наименование
статей
Направление продуктивности
Мясное
Сальное
Мясо-сальное
Т е м а 2 . 2 . Методы оценки экстерьера
Цель занятия – изучить методы оценки животных по экстерьеру.
Содержание и методические указания. На основе экстерьерной
оценки животных устанавливают экстерьерноконституциональные особенности организма. По внешнему виду
животных судят о типе конституции, направлении
продуктивности, состоянии здоровья и типе его высшей нервной
деятельности. Экстерьерная оценка имеет большое значение в
племенном деле. Большинство интерьерных показателей можно
получить только после убоя животного, поэтому селекционер
должен уметь определять внутреннее строение организма,
используя навыки экстерьерной оценки. Выделяют следующие
методы оценки экстерьера:
– глазомерная (визуальная);
– балльная;
– измерение животных.
В качестве дополняющих методов применяют:
– вычисление индексов телосложения;
– построение экстерьерного профиля (графический метод);
– фотографирование животных.
Для глазомерной оценки экстерьера требуется знание топографии
и названия статей, а также взаимосвязи экстерьера с конституцией и
направлением продуктивности. Вначале обращают внимание на общий
вид и форму тела животного, а затем оценивают отдельные стати.
Форма и строение статей обычно оцениваются по гармоничности
сложения, общей крепости организма животного, пропорциональности
развития отдельных частей тела. При оценке экстерьера животных
необходимо учитывать, что он является породным признаком.
В настоящее время, почти во всех странах мира, наиболее полная
экстерьерная оценка скота проводится по специальным шкалам,
разработанным
для
животных
различного
направления
продуктивности, так называемая балльная оценка экстерьера.
Каждую отдельную стать тела, включенную в шкалу, оценивают
баллами. Баллами же оценивают и общий вид животного, а также его
особенности,
как
типичность
породы,
пропорциональность
телосложения, развитие костяка, мускулатуры. Сумма баллов по всем
отдельным статям позволяет дать общую оценку животного. Шкала
оценки коров молочных и молочно-мясных пород включает 10, быковпроизводителей – 30 баллов. При оценке экстерьера молодняка
используют пятибалльную шкалу.
Чтобы внести в экстерьерную оценку объективность, применяют
метод измерений животных, хотя он и не дает полного
представления о животном в целом, какое складывается при его
непосредственном осмотре.
Промеры тела удобны для последующей их математической
обработки. Они ценны, если сравнимы, одноименны и достаточно
точны. Оценка животных по промерам дает возможность сравнивать
их между собой. Для каждого вида сельскохозяйственных животных
установлена своя определенная группа промеров. Для записи в
Государственную племенную книгу у крупного рогатого скота берут
пять промеров – высоту в холке, глубину груди, обхват груди за
лопатками, косую длину туловища (палкой), обхват пясти; у свиней –
длину туловища (лентой) и обхват груди за лопатками; у лошадей –
четыре: высоту в холке, косую длину туловища, обхват груди за
лопатками и обхват пясти. При специальных исследованиях берут и
другие промеры тела.
Отдельные промеры хотя сами по себе и дают объективные
сведения, но не всегда могут удовлетворительно характеризовать
животных. Следовательно, при характеристике экстерьера животного
абсолютное значение промера менее показательно, чем относительная
его величина. Поэтому в зоотехнии особое внимание уделяют
соотношению промеров – индексам телосложения, выраженным в
процентах.
Метод вычисления индексов является более совершенным,
дающий цифровые показатели соотносительной гармоничности
телосложения. Индекс телосложения – это отношение одного
(группы) промера к другому, выраженное в процентах. Он позволяет
более полно охарактеризовать пропорции тела животного, с его
помощью легче установить различные степени недоразвития.
Графический метод оценки животных заключается в построении
экстерьерных профилей и их анализе. Он позволяет сравнивать
показатели промеров животного (группы) со средними по стаду,
данными ГПК, желательного типа и т.д. Эти данные принимают за 100
%, а искомую величину вычисляют как отклонение от них в
процентах. Полученные результаты изображают графически и дают
сравнительную характеристику экстерьера животных.
Наряду с другими методами экстерьерной оценки при
сопоставлении животных определенных линий, семейств, типов
применяют метод фотографирования.
Задание 2.4. Произвести оценку коров по экстерьеру, используя
прилагаемую шкалу.
Задание 2.5. Произвести оценку экстерьера быков-производителей
по прилагаемой шкале, используя иллюстрационный материал.
Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции (10 баллов)
Общее развитие и стати
Общий вид и развитие
Вымя
Конечности
Показатели, учитываемые
при оценке
Пропорциональность
телосложения,
крепость
конституции,
выраженность
типа
породы
Обьем,
железистость,
форма, молочные вены,
прикрепление к туловищу,
равномерность развития
долей, размер и развитие
сосков
Крепость и постановка
конечностей, крепость и
форма копыт
Сума баллов
Балл
1– 4
1–3
1–3
10
Шкала оценки быков-производителей по экстерьеру и конституции
(не более 30 баллов)
Общее развитие и стати
Показатели, учитываемые
Балл
Общий вид и развитие
(не более 9 баллов)
Стати экстерьера (не
более 21 балла)
Сумма баллов
при оценке
Пропорциональность
телосложения
Мускулатура
Костяк
Голова и шея
Грудь
Холка, спина, поясница
Средняя часть туловища
Зад
Конечности
Копыта
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
1– 3
30
Задание 2.6. Изучить недостатки телосложения скота молочных и
молочно-мясных пород, за которые снижается балльная оценка по
экстерьеру и конституции (табл. 2.4).
Т а б л и ц а 2 . 4 . Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных
пород, за которые снижается балльная оценка по экстерьеру и конституции
Общее развитие и стати
1
Общее развитие
Стати экстерьера:
голова и шея
грудь
холка, спина,
поясница
Недостатки
2
Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвитонежный. Мускулатура рыхлая или слабо развитая.
Телосложение непропорциональное, не соответствует
направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо
Голова тяжелая или переразвитая, «бычья» для коровы или
«коровья» для быка. Шея короткая, грубая, с толстыми
складками кожи или вырезанная, слабо обмускуленная
Узкая, неглубокая, перехват (западина) за лопатками
Холка низкая, раздвоенная, острая. Спина узкая, короткая,
провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или
крышеобразная
У коров и быков слабо развитая, у быков брюхо отвислое
средняя часть
туловища
зад
Короткий, свислый, крышеобразный, шилозадость
вымя, соски и
Вымя малое или отвислое, жировое, с неравномерно
половые органы развитыми долями. Соски короткие, сближенные,
неравномерно развитые (карандашевидные, грушевидные,
кратерные, бутыльчатой формы), имеются дополнительные
соски. Молочные вены плохо просматриваются, кожа
вымени толстая, запас малый. У быков плохо развиты
семенники,
П р о д о л ж е н и е т а б л. 2.4
1
конечности
2
Сближенность в запястье или скакательных суставах
(иксообразность), разворот в стороны передних ног
(размет), саблистость, клюшеногость, О-образная, слоновая
постановка задних конечностей. Копыта узкие, торцовые,
плоские, копытный рог рыхлый
Задание 2.7. Ознакомиться с устройством и техникой применения
измерительных инструментов.
Задание 2.8. Изучить основные промеры тела крупного рогатого
скота, точки взятия промеров животных.
Измерительные инструменты: мерная палка, мерный циркуль,
мерная лента.
Промеры палкой:
высота в холке – расстояние от земли до высшей точки холки;
высота в спине – расстояние от заднего края остистого отростка
последнего спинного позвонка до земли;
высота в пояснице – расстояние от точки, лежащей на линии,
касательной к крайним передним выступам подвздошных костей до
земли;
высота в крестце – от наивысшей точки крестцовой кости до земли;
высота в седалищных буграх – расстояние от крайнего заднего
выступа седалищного бугра до земли;
глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали,
касательной к заднему углу лопатки;
ширина груди за лопатками – в широком месте по вертикали,
касательной к заднему углу лопатки;
косая длина туловища – от наружного выступа плече-лопаточного
сочленения до крайнего заднего выступа седалищного бугра.
Промеры циркулем:
длина головы – от середины затылочного гребня до носо-губного
зеркала;
длина лба – от середины затылочного гребня до носового зеркала;
ширина лба (наибольшая) – в наиболее удаленных точках глазных
орбит;
ширина лба (наименьшая) – в височных впадинах;
боковая длина зада – от крайнего заднего выступа седалищного
бугра до переднего выступа подвздошной кости (маклоков);
ширина зада в маклоках – в наружных выступах подвздошных
костей (в маклоках);
ширина зада в седалищных буграх – в наружных выступах
седалищных бугров;
ширина зада в тазобедренных сочленениях – наружных выступах
сочленений.
Промеры лентой:
косая длина туловища – в тех же точках, что и палкой;
обхват груди за лопатками – в плоскости, касательной к заднему
углу лопатки;
обхват пясти – в самом тонком месте (верхней трети) пясти;
полуобхват зада (промер Грегори) – от одной коленной чашки (под
хвост) до другой;
прямая длина туловища – от середины холки до корня хвоста.
Задание 2.9. Произвести измерение коров в учебном хозяйстве
БГСХА и сделать сравнительный анализ. Данные оформить в таблицу
(табл. 2.5).
Т а б л и ц а 2 . 5 . Промеры коров учхоза БГСХА, см
Кличка, №
коровы
Наименование промеров статей экстерьера
Задание 2.10. На основании промеров тела (из предыдущего
задания) рассчитать индексы телосложения коров, используя
предлагаемую методику. Данные оформить в таблицу (табл. 2.6).
Индексы телосложения, %:
1. Длинноногост и 
2. Раст янут ос
ти
3. Тазо  грудной
4. Грудной 
высот а в холке  глубина груди
высот а в холке
косая длина т уловища
 100 ;
высот а в холке
ширина груди за лопат ками
 100 ;
ширина в маклоках
ширина груди
глубина груди
5. Сбитости
 100 ;
 100 ;
обхват груди
 100 ;
косая длина туловища
обхват пяст и
6. Кост ист ост
и
7. Массивности 
высот а в холке
обхват груди
высот а в холке
8. Перерослост и 
9. Шилозадости 
 100 ;
 100 ;
высот а в крест це
 100 ;
высот а в холке
ширина в седалищныхбуграх
10. Широколобост и 
11. Большеголовост и
ширина в маклоках
наибольшаяширина лба
длина головы
длина головы
высот а в холке
 100 ;
 100 ;
 100 .
С возрастом уменьшаются индексы длинноногости, тазо-грудной,
перерослости (незначительно), шилозадости и широколобости.
Увеличиваются индексы растянутости, костистости, большеголовости
и массивности.
Т а б л и ц а 2 . 6 . Индексы телосложения коров, %
Кличка,
№
коровы
Наименование индексов телосложения
Задание 2.11. Рассчитать индексы телосложения крупного рогатого
скота разных пород и направлений продуктивности по данным табл.
2.7. Сделать заключение об отличиях в телосложении коров.
Т а б л и ц а 2 . 7 . Промеры статей экстерьера и индексы телосложения коров разных
пород и направлений продуктивности
Породы скота различного направления продуктивности
Показатели
Чернопестрая
(молочное)
Симментальска
я (молочномясное)
Герефордская
(мясное)
Промеры, см
Высота в холке
133
131
117
Глубина груди
71
71
65
Косая длина
туловища
155
159
149
Обхват груди
193
192,5
192
Обхват пясти
19,5
20,2
20,5
Индексы, %
Длинноногости
Растянутости
Сбитости
Костистости
Задание 2.12. Провести измерение молодняка крупного рогатого
скота в разные возрастные периоды, рассчитать индексы
телосложения и дать сравнительный анализ их возрастной
изменчивости (табл.2.8).
Т а б л и ц а 2 . 8 . Возрастная изменчивость промеров и индексов телосложения
крупного рогатого скота
Возраст
3 дня
№
п.п.
Наимен
ование
Чер
нопес
тры
е
12 месяцев
Гол
шти
низи
рова
нные
Че
рн
Голштини
озированны
пес
е
тр
ые
5 лет
Черн
Голштини
озированн
пест
ые
рые
Промеры статей, см
Индексы телосложения, %
Задание 2.13. Рассчитать индексы телосложения свиней разных
пород и отметить особенности их телосложения (табл.2.9).
Т а б л и ц а 2 . 9 . Промеры статей экстерьера и индексы телосложения свиней
разных пород
Показат
ели
Породы свиней различного направления продуктивности
Белорусская чернопестрая
Крупная
белая
Белорусская
мясная
Промеры, см
Индексы, %
Задание 2.14. По данным задания 2.7 построить
экстерьерный профиль коров (рис.2.1). За 100 % принять
данные ГПК (том 99, 122).
100 %
Рис. 2.1. Экстерьерный профиль коров учхоза БГСХА.
Т е м а 2 . 3 . Конституция сельскохозяйственных животных
Цель занятия – изучить типы конституции сельскохозяйственных
животных и научиться определять принадлежность животных к
конституциональному типу.
Содержание и методические указания. Конституциональный тип
выражает совокупность анатомо-физиологических особенностей всего
организма, обусловленных наследственностью и условиями,
определенным образом реагирующий на эти условия. Поэтому
конституция определяет крепость организма, его приспособленность к
различным условиям жизни.
Конституция сельскохозяйственных животных тесно связана с
направлением продуктивности животных и зависит от условий их
выращивания, системы отбора, подбора. В зоотехнии наряду с
другими классификациями широко используется классификация типов
конституции Кулешова – Иванова, основанная на анатомическом
принципе. Согласно этой классификации различают следующие типы
конституции:
грубый – соответствует развитию рабочей способности лошади, а у
овец для производства грубой шерсти;
нежный – имеют животные всех культурных пород (скаковые и
рысистые лошади, молочные и мясные породы скота, мясные и
сальные породы свиней и т.д.);
плотный – желателен для животных любого направления
продуктивности. Животные плотного типа лучше приспособлены для
производства продукции в условиях промышленной технологии;
рыхлый – более всего соответствует развитию мясной (крупный
рогатый скот, лошади) и сальной (свиньи) продуктивности животных;
крепкий – чаще встречается у животных комбинированного
направления продуктивности. Такие животные умеренно скороспелы,
разнообразны по наследственности и более жизнеспособны.
Следует иметь в виду, что в зоотехнической практике часто
наблюдается сочетание указанных типов: нежный-плотный (у
молочного скота, верховых пород лошадей, мясных свиней), нежныйрыхлый (тяжелоупряжные породы лошадей, мясной скот, сальные
породы свиней), грубый-плотный (локальные верхово-упряжные
породы лошадей, мясо-молочный скот, грубошерстные породы овец),
грубый-рыхлый (тяжелоупряжные лошади, мясной скот, мясо-сальные
свиньи).
При оценке конституции придерживаются следующего порядка:
оценивают кожу, развитие подкожной жировой и соединительной
ткани, мускулатуру, костяк, общее развитие животного и внутренних
органов, волосяной покров.
Задание 2.15. Пользуясь [5],ознакомиться и изучить особенности
телосложения животных разных конституциональных типов.
Задание 2.16.На основании иллюстрационного материала описать
типы конституции различных видов сельскохозяйственных животных,
пород, направлений продуктивности.
Задание 2.17. На ферме учхоза БГСХА провести оценку 4–5 коров
по типу конституции и дать их сравнительную характеристику по
следующей схеме (табл.2.10).
Задание
2.18.
Изучить
характеристику
животных
с
промежуточными типами конституции (табл. 2.11).
Задание 2.19. Рассчитать индексы телосложения и дать
сравнительный анализ экстерьерных особенностей и продуктивности
коров черно-пестрой породы разных конституциональных типов
(табл.2.12).
Т а б л и ц а 2.10. Характеристика типов конституции сельскохозяйственных
животных по Кулешову – Иванову
Показатели
1
Кожа
Подкожная
соединител
ьная и
жировая
ткань
Нежный
Грубый Плотный
2
3
4
Тонкая, с хорошо Толстая, Плотная,
выраженной
малоподви эластична
складчатостью,
жная, без
я
подвижная, ярко складок,
выражены
неэластичн
молочные вены
ая
Плохо развиты
Слабо
Слабо
развиты развиты
Рыхлый
5
Толстая,
мягкая,
эластичная
,
тестообраз
ная
Сильно
развиты
Крепкий
6
Плотная,
эластичная
Слабо
развиты
Средне или слабо Обьемистая, Хорошо
развита
но плотная развита,
Мускулатура
плотная
Костяк
Тонкий, крепкий, Грубый,
суставы хорошо массивны
очерчены,
й,
сухожилия
сухожили
плотные,
я крепкие
копытный рог
гладкий,
блестящий
1
2
3
Общий вид
и развитие
внутренни
х органов
Узкотелость,
сухость форм,
легкая голова
и рога, брюхо
Голова
грубая,
тяжелая,
рога
Пышная,
Обьемистая,
обьемистая, с но плотная
жировыми
прослойками
Крепкий,
Легкий,
Массивный, но
умеренно
крепкий
не грубый,
развитый,
прочный,
сухожилия
сухожилия
и суставы
плотные,
развиты и
суставы
хорошо
крепкие,
хорошо
П р о д о л ж е н и е т а б л. 2.10
4
5
6
очерчены
очерченные
Крепкое, Широкотелые
Крепкое,
гармонично , округлые
гармоничное
е, сухое
формы
телосложение,
телосложен телосложения хорошо развиты
животного
хорошо
развито,
внутренние
органы
развиты
массивные, ие, хорошо , внутренние
грудная и
телосложени развитое органы средне
брюшная
е крепкое,
брюхо и
или слабо
полости.
брюхо
грудь,
развиты.
Животные
средне или внутренние Животные
отличаются
слабо
органы
обладают
здоровьем,
развитое,
хорошо
высокой выносливостью,
внутренние развиты
энергией
долголетием и
органы
роста, быстро
высокой
слабо
откармливают продуктивность
развиты,
ся
ю
недостаточн
о выражен
половой
диморфизм
у женских
особей
Тонкий,
Толстый,
Густой,
Нежный,
Густой,
Волосяной
блестящий,
редкий
блестящ
редкий
блестящий,
покров
короткий, редкий
ий
короткий
Т а б л и ц а 2.11. Характеристика промежуточных типов конституции
Тип
конституции
Грубыйплотный
Грубый-рыхлый
Нежныйплотный
Нежныйрыхлый
Характеристика типа
Рабочий скот с массивным, грубым, крепким скелетом, сухой,
плотной мускулатурой и сухожилиями, толстой, плотной кожей,
грубым волосом, слабо развитой подкожно-соединительной тканью.
Обладают невысокой универсальной продуктивностью
Грубый, рыхлый костяк, толстая, рыхлая кожа, сырая мускулатура.
Животные малопригодны для мышечной работы и получения мяса
Тонкий, но прочный костяк, небольшая, легкая голова, тонкая,
нежная кожа, плотная мускулатура. Животные отличаются живым,
энергичным темпераментом, в основном не склонны к ожирению
(быстроаллюрные лошади, молочный скот, тонкорунные овцы)
Тонкий, нежный костяк, тонкая, рыхлая кожа с хорошо развитой
подкожно-соединительной
и
жировой
тканью,
пышной
мускулатурой. Это животные специализированного мясного
направления, с пониженным обменом веществ, скороспелые
Т а б л и ц а 2.12. Характеристика коров черно-пестрой породы разных
конституциональных типов
Показатели
Число голов
Тип конституции
Удой, кг
Промеры статей, см
Высота в холке
Глубина груди
Косая
длина
туловища
Обхват груди
Обхват пясти
Индексы телосложения, %
Т е м а 2.4. Производственные типы сельскохозяйственных
животных
Цель занятия – освоить методику оценки животных по
производственной типичности и направлению продуктивности.
Содержание и методические указания. Оценка животных по
конституции и экстерьеру прежде всего связана с определением их
типа. Большинство генов влияющих на формы тела животного,
оказывают не местное, а общее действие, поэтому развитие одной
стати тесно связано с развитием других статей. Суммирование
некоторых отклонений создает новый тип.
Тип – это обобщенная характеристика животного по
совокупности всех его признаков в целом. Типовые особенности в той
или иной мере, как правило, повторяются у многих особей. Поэтому
оценка животных по типу имеет ряд преимуществ перед оценкой по
отдельным индивидуальным особенностям.
Таким образом, тип и экстерьер отражают представление о
желательных формах тела животного в связи с направлением его
продуктивности. При определении типа также используется
визуальная оценка.
Животные различных производственных типов имеют разные
промеры и индексы экстерьера. Однако приоритет следует все-таки
отдать глазомерной оценке, так как никакие промеры не могут
заменить опытный глаз эксперта. На втором-третьем месяцах лактации
(наибольшая физиологическая активность молочной железы) молочная
корова любой породы сама «выдает» свой тип. Если она молочного
типа, то в ее экстерьере подчеркивается угловатость форм
телосложения с некоторой исхудалостью тела, просматривается
извитость и подкожная выпуклость вен на вымени и брюхе, плотность
и тонкость кожи на ребрах и вымени, очерченность и плотность
суставов и копытного рога. Коровы комбинированных типов в своем
экстерьере имеют несколько отличные от вышеперечисленных
особенности.
Б. А. Ничик (1987) разработал
методику определения
производственного типа животных на основе учета продуктивности,
живой массы и четырех промеров тела. Им предложена формула
определения коэффициента производственной типичности, на
основании которого устанавливают тип животных:
КПТ 
У  ИД
,
В  ИС
где У – удой по наивысшей лактации, кг;
ИД – индекс длинноногости, %;
ИС – индекс сбитости, %;
В – живая масса, кг.
Для
определения
производственной
типичности
производителей используется следующая формула:
(2.1)
быков-
1
1
1
( У м  У м м  У м о)  ИД
4
4
КПТ  2
,
(2.2)
В  ПК  0,6  ИС
где Ум – удой матери быка (наивысший), кг;
Умм – удой матери (наивысший), кг;
Умо – удой матери отца быка (наивысший), кг;
ПК – поправочный коэффициент для перевода живой массы
быка к полному возрасту;
0,6 – коэффициент полового диморфизма (для уравнивания
живой массы коров).
При значении КПТ от 3 и выше коров относят к молочному, от 2 до
3 – молочно-мясному, от 1 до 2 – мясо-молочному типу.
Формула Б. Ничика была модернизирована сотрудниками кафедры
разведения и генетики сельскохозяйственных животных БГСХА:
ИПТ 
( Ж  27 ,7)  ИД
,
В  ИС
(2.3)
где Ж – молочный жир, кг;
27,7 – коэффициент корректировки удоя по стандартному
содержанию жира в молоке коров. Градации ИПТ аналогичны
критериям КПТ.
Данная методика может быть применима в основном для хозяйств с
удовлетворительным кормообеспечением в стадах нормально
развитых животных.
Задание 2.20. Рассчитать коэффициент производственной
типичности и определить направление продуктивности коров чернопестрой породы (табл. 2.13).
Т а б л и ц а 2.13. Производственная типичность коров черно-пестрой породы
Показатели
Удой, кг
Живая масса,кг
Промеры, см
Высота в холке
Глубина груди
Обхват груди
Косая длина тул.
Индексы,%
Длинноногости
Сбитости
КПТ
Герда 829
5869
500
131
69,5
192
153,5
Кличка, номер коровы
Слива 156
3250
580
120
68,2
200
150
Рада 1251
4200
545
127,5
67
198
154,3
Задание 2.21. Рассчитать индексы телосложения, определить
коэффициент и индекс производственной типичности коровпервотелок белорусской черно-пестрой породы учхоза БГСХА разных
производственных типов и определить особенности их телосложения
(табл. 2.14).
Задание 2.22. Рассчитать индекс производственной типичности
коров белорусской черно-пестрой породы племзавода «Ленино»
Горецкого района, определить тип телосложения и направление
продуктивности (табл.2.15).
Т а б л и ц а 2.14. Характеристика коров-первотелок белорусской черно-пестрой
породы разных производственных типов
Показатели
Промеры, см
Высота в холке
Ширина груди
Глубина груди
Косая длина туловища (палкой)
Обхват груди
Обхват пясти
Индексы,%
Длинноногости
Костистости
Растянутости
Сбитости
Удой, кг
Содержание жира в молоке,%
Живая масса, кг
КПТ
ИПТ
Производственные типы коров-первотелок
Обильно-молочный Молочный
Молочно(75 гол.)
(157 гол.)
мясной (173
гол.)
131,6
48,2
71,2
154,2
192,3
18,6
130,5
48,8
70,1
153,9
197,2
18,7
129,6
49,6
69,3
153,3
200,1
18,9
5870
3,86
492
5140
3,86
523
4165
3,86
546
Т а б л и ц а 2.15. Характеристика коров племзавода «Ленино»
Показатели
Промеры, см
Высота в холке
Глубина груди
Косая длина туловища (палкой)
Охват груди
Удой, кг
Живая масса, кг
Содержание жира в молоке, %
ИПТ
Возраст в лактациях
Первая
Третья и старше
129,5
68
151,4
178
4685
485
3,73
129
69
151
184
5350
515
3,75
Задание 2.23. На основании выданного индивидуального задания
рассчитать коэффициент производственной типичности быковпроизводителей госплемпредприятия, определить особенности их
телосложения.
Контрольные вопросы и задачи
1. Дать определение конституции и экстерьера, их значение в
разведении сельскохозяйственных животных.
2. Назовите стати экстерьера молочного скота и укажите их
топографию на муляже (живом объекте).
3. Назовите стати экстерьера свиней.
4. Назовите стати экстерьера лошади.
5. Дайте описание развития статей экстерьера крупного рогатого
скота различного направления продуктивности.
6. Назовите особенности развития статей экстерьера свиней
разного направления продуктивности.
7. Дайте классификацию типов конституции по КулешовуИванову.
8. Назовите основные промеры статей экстерьера молочного
скота и точки их взятия мерной палкой.
9. Назовите основные промеры статей экстерьера молочного
скота и точки их взятия мерной лентой.
10. Назовите основные промеры статей экстерьера молочного
скота и точки их взятия мерным циркулем..
11. Какие методы оценки экстерьера используют в
зоотехнической практике?
12. Для чего определяют индексы телосложения животных?
13. Дайте формулы расчета индексов длинноногости, сбитости,
растянутости и их показатели для коров различного направления
продуктивности.
14. Дайте формулы расчета индексов костистости, грудного,
тазо-грудного.
15. Дайте характеристику промежуточных типов конституции.
16. Назовите закономерности изменения индексов телосложения
крупного рогатого скота в различные возрастные периоды.
17. Что такое производственный тип? Какие типы встречаются в
белорусской черно-пестрой породе крупного рогатого скота?
18. В чем состоит отличие при определении коэффициента и
индекса производственной типичности?
19. Приведите цифровой пример показателей индекса и
коэффициента производственной типичности молочного скота разных
внутрипородных типов.
20. В чем заключается балльная оценка экстерьера?
21. Укажите недостатки телосложения скота молочных и
молочно-мясных пород, за которые снижается балльная оценка.
22. Описать наиболее приемлемый тип конституции по
Кулешову-Иванову для молочной коровы джерсейской породы, быка
на откорме породы герефорд, жеребцов породы владимирский
тяжеловоз и арабской чистокровной.
23. У коровы длинная грудная кость, большой реберный угол,
грудь глубокая и широкая, грудная кость изогнута вверх. Шея,
поясница, крестец и лицевая часть удлиненные. Найти ошибку в
описании и установить тип конституции.
24. Установить тип конституции по Кулешову-Иванову и
Дюрсту описанных ниже животных: 1) животное характеризуется
короткой грудной клеткой, широким расстоянием между маклаками,
округлым брюхом, массивной головой, короткой шеей, значительным
развитием соединительной ткани и способностью накапливать жир; 2)
животное характеризуется длинной и глубокой грудной клеткой,
длинной шеей, легкой головой, объемистым брюхом, слабым
развитием соединительной и жировой ткани. Какому направлению
продуктивности наиболее соответствуют установленные типы
конституции?
25. Академик Лискун Е.Ф. писал: «…телята, ягнята, жеребята
рождаются головастыми, высоконогими, с малым обхватом туловища
позади лопаток…, по этим признакам они кажутся несуразными, но
тот, кто выбрал бы более гармонично сложенное при рождении
животное, стал бы его выращивать, ошибся бы, ожидая такого же
гармоничного, хорошего сложения и во взрослом состоянии».
Доказать, почему бы ошибся животновод, выбравший для
выращивания теленка, гармонично сложенного при рождении.
26. Можно ли считать недостатком экстерьера спущенный круп
и тяжелую голову у тяжеловоза?
27. Описать корову-эмбрионала и корову-инфантила в возрасте
пяти лет. Указать причины форм недоразвития.
28. Индексы телосложения бычка в разном возрасте имеют
следующие величины: длинноногости 46,2; 50,4; 60,3; растянутости –
123; 118,7; 80,2; сбитости – 111; 112; 113,4; большеголовости – 27,3;
36,3; 30,3. Определить, какие индексы телосложения были в самом
раннем, среднем и старшем возрасте?
29. Описать экстерьер и установить тип конституции дикого
кабана и хряка крупной белой породы. Объяснить различие в
экстерьере и указать причины.
30. Определить по выраженности статей направление
продуктивности крупного рогатого скота: 1) холка широкая, короткая,
низкая, раздвоенная, грудь широкая, глубокая, брюхо бочкообразное,
шея короткая; 2) холка средняя по высоте и ширине, грудь широкая и
глубокая, брюхо объемистое, голова средняя по величине, шея средней
длины; 3) холка высокая, прямая, умеренной ширины, грудь
неширокая, но глубокая, туловище растянутое, брюхо объемистое.
31. Корова Марта голштинской породы характеризуется
следующим телосложением: узкая, длинная лицевая часть головы,
суставы ярко очерчены, уши тонкие, прозрачные, туловище узкое и
плоское, холка острая, тонкая шея, мускулатура тощая, имеются
западины за лопатками, отмечена некоторая высоконогость, кожа
тонкая. Определить тип конституции, указать недостатки
телосложения.
32. Перечислить стати тела коровы, которые косвенно
способствуют высокой молочной продуктивности.
33. Сопоставить классификации коров по направлению
продуктивности (молочная, молочно-мясная, мясо-молочная, мясная) и
уровню
продуктивности
(высокоудойные,
среднеудойные,
низкоудойные) с классификацией типов конституции по КулешовуИванову.
34. Охарактеризовать интерьерные показатели (соотношение
железистой и соединительной ткани вымени, количество потовых
желез, серки в ушах, частота пульса и дыхания) у молочной и мясной
породы крупного рогатого скота.
35. Ответить на следующие вопросы: 1) Может ли быть узкая
спина и поясница у животного с широкой и глубокой грудью? 2)
Всегда ли свислый круп считается недостатком экстерьера? 3) Может
ли быть у коровы со свислым, узким, крышеобразным крупом широкая
и глубокая грудь?
3 . ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Основное хозяйственно-полезное свойство – продуктивность
животного определяется количеством продукции желательного
качества, получаемой от него за определенный отрезок времени. В
настоящее
время
различают
следующие
основные
виды
продуктивности: молочная, мясная, яичная, шерстная, смушковая,
рабочая, рыбная, пчеловодная, племенная.
Учет и оценку продуктивности необходимо вести:
1) для выявления наиболее продуктивных животных, отбора их на
племя, обоснованного подбора и выбраковки малопродуктивных;
2) определения общей племенной ценности животных (в какой
степени проявляется уровень продуктивности родителей у потомков);
3)
непрерывного
повышения
генетического
потенциала
продуктивных качеств из поколения в поколение;
4) организации правильного и полноценного кормления, в
зависимости от их продуктивности;
5) своевременной отчетности, экономической оценки пород, типов,
линий и гибридов, прогнозирования и планирования.
На
основании
соответствующего
учета
продуктивность
оценивается по количественным и качественным показателям. При
этом следует учитывать затраты корма (конверсия корма) и труда на
единицу продукции – экономический показатель. В селекции
животных по продуктивности обязательными являются селекционногенетические параметры: повторяемость, наследуемость, корреляция,
изменчивость и др.
Использование этих параметров позволяет оценить эффективность
селекции и прогнозировать возможности дальнейшего повышения
продуктивности в отдельных стадах и популяциях.
Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости в
пределах породы и ее структурных элементов. Используя причины и
закономерности генотипической изменчивости и с учетом
наследственной обусловленности продуктивности, а также управляя
этим процессом, человек может успешно проводить селекционный
процесс по главному признаку отбора – продуктивности.
Уровень продуктивности сельскохозяйственных животных
обуславливается
физиологическими
и
морфологическими
возможностями организма и реализацией этих возможностей под
воздействием различных генотипических и паратипических
факторов: наследственной обусловленности, физиологического
состояния, характера течения онтогенеза, условий и технологии
содержания и использования, условий внешней среды и др.
Т е м а 3.1. Учет и оценка молочной продуктивности
Цель занятия – изучить методы учета молочной продуктивности
коров и оценки их по количественным и качественным показателям,
используемым в селекции молочного скота.
Содержания и методика выполнения. Молоко является
продуктом жизнедеятельности молочной железы и представляет собой
биологическую жидкость сложного химического состава. В состав
молока входят свыше 200 компонентов. Основными компонентами
коровьего молока являются: жир 3,8–4,2%; общий белок 3,2–3,5%;
лактоза (молочный сахар) 4,6–4,8%; минеральные вещества 0,7–1,0%.
Кроме химического состава, молоко отличается различными
физическими свойствами, которые влияют на его качество.
Химический состав и физические свойства молока относятся к
породным признакам, имеют большую изменчивость, особенно
жирность (от 3,2 до 7,5%), и достаточно высокую наследуемость,
поэтому являются объектом селекции. Количество и состав молока, в
значительной мере определяются развитием и функциональной
деятельностью молочной железы. Ее гистологическое строение и
секреторная деятельность изменяется у разных пород, типов, линий с
возрастом животных и периодом лактации. Для оценки свойств
вымени, которые являются признаками наследуемыми, используются:
величина, форма и емкость вымени; развитие отдельных долей;
величина и форма сосков; скорость выдаивания. Соотношение удоя по
разным долям вымени (удой передних долей к общему удою),
выраженное в процентах, называется индексом вымени (40–50%).
Скорость молокоотдачи (выдаивания) – это количество молока
(кг) выдоенного за одну минуту (1,8–2,2 кг/мин и более).
Лактационный период – это период времени (сут) от отела до
запуска (305 сут), когда корова дает молоко.
Сухостойным периодом называется отрезок времени от запуска
коровы до нового отела (60 сут, у первотелок – 75 сут).
Сервис-период – отрезок времени от отела до плодотворного
осеменения (80 – 90 сут).
Промежуток времени от одного отела до очередного отела
называется межотельным периодом (365 сут).
Лактационная кривая – графическое изображение динамики
ежедневных (ежемесячных) удоев коров в течение лактации.
Характер лактационной кривой обусловлен физиологическим
состоянием и генетическими особенностями коров, если исключить
паротипические факторы, и делится на 4 типа:
1-й – сильная устойчивая лактационная деятельность с высокими
удоями;
2-й – сильная, но неустойчивая лактационная деятельность,
спадающая после получения высшего суточного удоя и вновь
поднимающаяся во второй половине лактации (двухвершинистая
лактационная кривая;
3-й – высокая, но неустойчивая, быстроспадающая;
4-й – устойчивая, но с низкими удоями в течение лактации.
Для определения характера лактационной деятельности коров
используют
показатели
постоянства,
равномерности
и
полноценности лактации.
Коэффициент постоянства лактации определяется по формуле
В
(3.1)
Х 1   100 , % .
А
Индекс равномерности лактации определяется по формуле
Х2 
С
.
Д
(3.2)
Показатель полноценности лактации определяется по формуле
С
Х3 
 100 , % ,
(3.3)
Д n
где А – удой предыдущего месяца лактации, кг;
В – удой последующего месяца, кг;
С – удой за лактацию, кг;
Д – высший суточный или месячный удой, кг;
n – число дойных дней или месяцев.
Под молочной продуктивностью следует понимать количество
молока, молочного жира и белка, полученного от коровы за лактацию
или определенный отрезок времени.
Для того чтобы провести оценку животных по молочной
продуктивности, необходимо систематически проводить тщательный и
точный индивидуальный учет. В настоящее время рекомендуется
использовать два метода: ежедневного индивидуального учета молока
от каждой коровы (фактический удой), контрольных доек. Иногда в
практике учета на товарных фермах используются и методы
кратковременного учета, которые дают менее точный результат
(методы Вильсона, Калантара и др.).
Молочную продуктивность коров молочных и молочно-мясных
пород определяют по данным актов контрольных доек (форма 4-мол.)
или журнала (ведомости) учета удоев коров (метод контрольных доек).
Контрольные доения, как правило, проводят ежедекадно (один раз
в 10 сут) на протяжении всей лактации. Например, 5,15 и 25-го или
2,12 и 22-го числа каждого месяца. Удой за лактацию определяют по
формуле
Х 4  m1n1  m2 n2  ...  mn nn ,
(3.4)
где m1, m2,…mn – суточные контрольные удои, кг;
n1, n2,…nn – интервал между контрольными дойками, сут. В
данном случае n=10, т.е. при этом методе суточный контрольный удой
умножают на 10. Сумма трех таких произведений дает удой за месяц.
Сумма месячных удоев дает удой за лактацию или ее отрезок.
Если контрольные удои проводятся один раз в месяц, то суточное
количество молока умножают на количество дней в месяце.
Вычисленное количество молока за каждый месяц суммируется за все
месяцы лактации.
Высший суточный удой, при правильном кормлении и
равномерной лактационной кривой, также можно использовать для
определения ожидаемого удоя за полную лактацию, так как между
этими величинами существует высокая коррелятивная взаимосвязь
(метод Вильсона).
Для определения удоя за лактацию величину максимального
суточного удоя умножают на коэффициент, который вычисляют
заранее по лактациям коров данного стада или популяции в типичных
нормальных условиях:
КВ 
Удой за 305 сут
,
Высший суточный удой
(3.5)
По черно-пестрой породе КВ примерно равен 195–200, величина
которого в значительной степени зависит от типа лактационной
кривой. Если, например, максимальный суточный удой коровы равен
15кг, то ожидаемый от нее удой за лактацию составит приблизительно
2920 кг (15 х195). Процент ошибки может достигать до 20%.
При расчетах прогнозируемого теоретического удоя за лактацию по
методу Калантара используют коэффициенты, которые также следует
рассчитывать для конкретного стада или популяции (табл.3.1).
Сущность метода заключается в том, что сумму трех пробных
суточных удоев, которые берутся в смежные три месяца лактации,
умножают на коэффициент, соответствующий месяцам контрольных
доек. Процент ошибки может достигать 12%.
Т а б л и ц а 3 . 1 . Коэффициенты расчета удоя молока за лактацию
в зависимости от месяцев лактации, в которые проводятся три контрольные
доения
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
Месяцы лактации,
за которые
проводятся
контрольные
доения
1-2-3
2-3-4
3-4-5
4-5-6
5-6-7
6-7-8
7-8-9
Коэффициенты
для суммы трех
суточных удоев
Поправочные
для суммы трех коэффициенты для
месячных удоев конкретного стада
78
84
90
96
105
110
132
2,5
2,7
2,9
3,1
3,3
3,6
4,3
Расчеты коэффициентов в конкретных производственных условиях
или поправочных коэффициентов к приведенным в табл. 3.1 следует
проводить в типичных стадах с хорошо налаженным индивидуальным
учетом молочной продуктивности по формуле (3.6), для каждых трех
смежных месяцев (1,2,3; 2,3,4; 3,4,5; 4,5,6; 5,6,7; 6,7,8; 7,8,9).
КК 
У
,
КУm1  m2  m3
(3.6)
где У – удой за лактацию, кг;
КУm1+m2+m3 – сумма трех суточных удоев за три смежных
месяца, кг.
Если, например, у 20 коров средний удой за лактацию составил
5286 кг, а сумма контрольных суточных удоев за 1-й, 2-й, 3-й месяцы
лактации составила (m1=23 кг + m2=28 кг + m3=22 кг) 73 кг, то
5286
 72 . В табл. 3.1 коэффициент равен 78, следовательно,
73
поправочный коэффициент (73 : 78)=0,94.
Метод заслуживает внимания тем, что в любое время года
фронтально проводится контрольное доение всех коров на ферме или в
стаде, один раз в месяц в смежные три месяца. Данные записываются в
накопительную или инвентаризационную ведомость по следующей
форме (табл.3.2).
КК 
Даты
контрольны
х доений
Текущий
месяц
лактации
1
2
3
1 284 2 1.04.02 2.09 2.10 4.11 6
2 36 4 15.03.02 2.09 2.10 4.11 6
3 182 3 6.06.02 2.092.10 4.11 3
и т.д.
7
7
4
Удой за
контрольн
ые доения
1
8 15
8 18
5 24
2
3
12 8
15 12
22 16
Сумма
трех
суточн
ых
удоев,
кг
Коэффициент
Дата отела
№ лактации
Инд. № коровы
№п. п.
Т а б л и ц а 3 . 2 . Расчет удоя коров за лактацию при использовании метода
контрольных доений за 3 смежных месяца лактации и соответствующих
коэффициентов
30
45
62
110
110
90
Вычи
слен
ный
удой,
кг
3300
4950
5580
Если возникает необходимость оценить корову-первотелку по
незаконченной лактации, т.е. рассчитать ее удой за полную лактацию
на основании данных о ее продуктивности за первые 1,3,4,5 месяцев,
то приходится пользоваться соответствующими коэффициентами,
рассчитанными по материалам данного стада. При умножении
фактического удоя за определенный промежуток времени на
соответствующий коэффициент получают с известной степенью
точности величину ожидаемого удоя за полную лактацию (табл. 3.3).
В основе расчетов таких коэффициентов лежит связь между удоем
за определенную часть лактации и удоем за нормальную законченную
лактацию. Коэффициент корреляции равен 0,6 – 0,8.
Т а б л и ц а 3 . 3 . Расчетная таблица для учета молочной продуктивности
первотелок по 3-м и 1-му месяцам лактации в зависимости от месяца
отела (по Ю. Л. Максимову)
№
п.п.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Месяц отела
Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Удой первотелок в % от удоя за 305 сут лактации
за 90 сут лактации
за 30 сут лактации
41
14,5
41
14,8
42
14,2
43
14,0
46
15,1
49
17,4
45
15,8
40
14,8
40
14,5
40
14,2
38
14,1
37
13,8
Пример. От первотелки, отелившейся в ноябре, за 30 сут лактации
было надоено 560 кг молока. Следовательно, ее ожидаемая
продуктивность за 305 сут лактации составит: 560 х 100:14=4000 кг.
Помимо оценки крупного рогатого скота по удою большое
значение придается также оценке его по содержанию жира и белка в
молоке.
Пробы молока для анализа от каждой коровы стада рекомендуется
брать не реже одного раза в месяц в течение двух смежных суток из
каждого удоя пропорционально его величине.
Данные ежемесячных определений жира и белка позволяют
установить содержание этих компонентов в молоке в среднем за
лактацию у отдельных животных, причем вычисляют среднюю
взвешенную, а не простую среднюю.
Удой каждого месяца умножают на показатель жирномолочности
данного месяца, затем сумму произведений (общее количество 1%-го
молока) делят на фактический удой за лактацию. Также определяют и
среднее содержание белка в молоке за 305 сут лактации. Для более
полной характеристики продуктивных качеств коровы необходимо
определять и количество молочного жира (белка) за лактацию, для
чего общее количество 1%-ного молока делят на 100 (в 100 кг 1%-ного
молока содержится 1 кг жира или белка).
Для определения среднего процента жира и белка в молоке за
лактацию или ее отрезки определяют по формуле (3.7)
f 
m1 f1  m2 f 2  ...  mn nn
,
mобщ
(3.7)
где m1, m2,mn – количество молока, полученное за 1-й, 2-й и n-й
месяцы, кг;
mобщ – количество молока, полученное за всю лактацию, кг;
f1, f2, …fn – массовая доля жира или белка в пробе за
соответствующий месяц контрольного периода, %.
Количество молочного жира (белка) за лактацию определяют по
формуле (3.8)
mобщ  f
F
,
(3.8)
100
где mобщ – количество молока, полученное за всю лактацию, кг;
f – средняя массовая доля жира или белка в молоке за
лактацию, %.
Определение
молочности
коров
мясного
направления
продуктивности заключается в определении живой массы теленка
данной коровы в подсосный период (6–8 мес):
М  m1  m0 ,
(3.9)
где М – условная молочность коровы за лактацию, кг;
m1 – живая масса теленка при отъеме от коровы, кг;
m0 – живая масса новорожденного теленка, кг.
Однопроцентное молоко – условный показатель, который
получают умножением удоев (кг) на средний показатель жирности
молока (%). Если в один из месяцев фактическое содержание жира в
молоке не определено, то этот месяц из расчетов исключают.
Коэффициент молочности определяется путем деления удоя за
лактацию на живую массу коровы. Он может колебаться от 8 до 12.
Для определения удоя в переводе на 4 %-ное молоко или базисную
жирность пользуются формулами 3.10 и 3.11:
Мf
(3.10)
,
4
где М – фактический удой за лактацию, кг;
f – средняя массовая доля жира молока за лактацию, %;
Х5 
Мf
,
(3.11)
3,4
где 3,4 – базисная жирность молока при приеме на
молокоперерабатывающие предприятия (условный показатель), %.
Задание 3.1. Используя данные контрольных удоев коров учебноопытного хозяйства (акты контрольных доек или журналы
индивидуального учета удоев коров), произвести расчет показателей
молочной продуктивности по форме (табл.3.4).
Задание 3.2. Используя данные табл. 3.4 определить: коэффициент
молочности коровы; удой в переводе на 4%-ное молоко по жиру; удой
в переводе на базисную жирность молока; построить лактационную
кривую по среднесуточным удоям за каждый месяц и определить ее
тип; построить кривую изменения жирности и белка в молоке за
лактацию.
Задание 3.3. Провести расчет фактического и теоретического удоя
за 305 сут лактации коровы Орхидеи 824 (табл.3.6) по данным
приведенным в табл. 3.5.
Х6 
Текущий
месяц
лактации
(название)
Число дойных
дней
Т а б л и ц а 3 . 4 . Расчет показателей молочной продуктивности коров
на основании контрольных доек
1
2
I
II
III
IV
V
Рассчитанный удой,
кг
Удой за
Количество
Дата
Количество
контроль
%
1%-ного
контроль
молочного
ные
жира молока по
ных доек
жира, кг
за декаду за месяц
дойки, кг
жиру, кг
3
4
5
6
7
8
9
П р о д о л ж е н и е т а б л. 3.4
2
1
VI
3
4
5
–
–
–
6
7
8
9
VII
VIII
IX
X
XI
XII
ИТОГО
П р и м е ч а н и е . Расчет по белку ведется аналогично.
Т а б л и ц а 3 . 5 . Данные суточных удоев коровы Орхидеи 824 при ежедневном
индивидуальном учете, по месяцам I лактации. Дата отела 16.04.02.
Живая масса 550 кг
Числа месяца
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
I
2
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
II
3
21.2
20.5
20.3
20.7
20.9
20.5
19.4
19.2
19.1
21.6
III
4
26.5
22.6
24.4
23.8
22.2
23.3
23.6
24.4
23.5
25.8
IV
5
26.5
27.6
25.9
25.2
24.3
26.0
25.0
23.1
24.5
25.2
Месяц лактации
V
VI
VII
6
7
8
20.5 19.9 17.5
21.6 18.8 15.6
21.2 18.2 16.9
20.5 17.5 16.3
21.4 17.4 17.2
20.2 17.8 17.0
20.0 17.9 17.1
19.2 15.6 17.1
19.5 17.3 16.2
19.4 17.5 17.5
VIII
9
15.2
13.5
13.5
14.6
13.6
13.5
12.8
12.5
12.9
12.5
IX
10
12.2
11.5
13.6
11.3
10.4
10.5
11.9
10.6
11.3
10.2
X
11
10.2
10.5
9.6
9.3
10.4
10.8
10.9
11.6
11.3
11.5
XI
12
7.2
7.3
7.6
8.5
7.0
7.1
6.2
6.3
6.5
6.2
П р о д о л ж е н и е т а б л. 3.5
1
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2
–
–
–
–
–
6.9
11.5
14.6
17.9
18.1
19.6
21.2
21.0
21.6
21.7
23.6
23.5
22.4
24.3
23.1
–
3
22.8
20.7
18.1
21.1
20.3
22.9
25.5
24.6
24.5
26.8
25.1
24.4
24.3
24.4
24.1
25.1
24.5
24.6
23.7
23.3
24.0
4
23.2
24.1
22.0
27.5
23.2
25.0
24.2
24.3
24.5
22.9
23.2
22.1
24.0
22.2
24.2
25.1
23.5
26.9
25.8
24.0
–
5
21.8
24.2
21.6
22.3
20.5
20.9
22.2
22.4
20.8
21.4
21.5
21.8
23.5
20.6
21.3
21.0
22.2
21.4
21.5
20.4
20.1
6
21.2
20.5
19.5
18.6
19.3
19.8
19.9
17.2
17.5
17.1
18.0
16.2
17.5
17.4
17.0
19.0
17.2
19.5
18.4
18.2
17.3
7
16.7
16.8
17.5
18.0
19.0
18.2
18.5
18.6
18.3
19.5
18.4
16.2
16.1
15.8
15.5
15.2
17.4
16.1
15.0
16.2
–
8
18.8
16.6
16.3
16.4
16.8
16.5
15.2
13.0
13.3
14.6
13.6
13.5
12.4
13.8
13.5
14.4
13.8
13.8
13.5
13.2
14.3
9
12.2
13.3
14.1
13.1
13.0
13.0
14.2
13.5
13.6
12.3
13.2
12.8
12.5
12.6
12.9
12.7
12.4
12.8
13.5
12.2
–
10
10.5
13.8
11.7
10.5
10.8
11.5
10.2
11.3
10.6
11.4
11.1
12.0
10.2
11.5
12.3
11.6
11.5
11.4
10.5
11.2
12.0
11
11.2
11.1
11.4
10.8
9.7
9.0
10.2
10.5
9.9
9.6
9.5
8.4
9.2
8.1
8.2
8.5
8.3
8.2
8.1
8.5
–
12
6.1
6.4
6.5
5.2
5.5
5.1
5.2
4.0
4.2
4.1
4.5
3.4
3.0
3.2
3.1
1.4
1.0
–
–
–
–
Задание 3.4. Используя данные табл. 3.5, 3.6, провести расчет удоя
за лактацию по методам Вильсона и Калантара (контрольные дойки
провести 10.05; 10.06; 11.07). Данные занести в табл. 3.7 и определить
процент ошибки вычисленного удоя по сравнению с фактическим.
Т а б л и ц а 3 . 6 . Расчет фактического и теоретического удоя коровы
Фактич Контрольный удой
Количе
Сумма Рассчитанн
Месяц
еский
за декаду, кг
ство
контроль ый удой по
№п.п. лактаци
удой за
дойных
ных
контр.
и
месяц, I
II
III
дней
удоев, кг дойкам, кг
кг
1
2
3
4
и т.д.
ИТОГО
ВСУ, кг
№ п. п.
Т а б л и ц а 3 . 7 . Фактический и теоретический удой коровы за лактацию
Кличка и Фактическ
инд. № ий удой за
коровы
305 сут.
Рассчитанный удой за лактацию и процент ошибки по
сравнению с фактическим
по контрольным
по ВСУ
по методу Калантара
дойкам
кг
%
кг
%
кг
%
1
2
3
Задание 3.5. По данным карточек племенной коровы (форма 2-мол)
построить лактационные кривые трех коров разного уровня
продуктивности,
вычислить
коэффициенты
постоянства
равномерности и полноценности лактации (индивидуальные задания).
Определить взаимосвязь типа лактационной деятельности с удоем.
Задание 3.6. Используя данные контрольных удоев, ведомости
взвешивания, журналов осеменения и отелов, заполнить 5–10 карточек
племенной коровы (форма 2-мол). На основании карточки племенной
коровы определить:
1. Продолжительность лактации, сут (Х1);
2. Удой за полную лактацию, кг (Х2);
3. Удой за 305 сут лактации, кг (Х3);
4. Коэффициент молочности (Х4);
5. Средний процент жира за лактацию (Х5);
6. Средний процент белка за лактацию (Х6);
7. Количество молочного жира, кг (Х7);
8. Количество молочного белка, кг (Х8);
9. Суммарный показатель жира и белка за лактацию, кг (Х 9);
10. Продолжительность беременности, сут (Х10);
11. Продолжительность сервис-периода, сут (Х11);
12. Продолжительность сухостойного периода, сут (Х12);
13. Продолжительность межотельного периода, сут (Х13);
14. Продолжительность яловости коровы, сут (Х14).
Данные записать в табл.3.8. Сравнить показатели коров различного
уровня продуктивности и возраста.
Показатели
Ж.м., кг
Инд.,
№и
породн
ость
№ лактации
Т а б л и ц а 3 . 8 . Показатели молочной продуктивности и воспроизводительной
способности коров
Х1 Х2
Х3 Х4
Х5 Х6
Х7
Х8 Х9
Х10 Х11
Х12 Х13
Х144
1
2
3и>
1
2
3и>
1
2
3и>
Т е м а 3.2. Оценка мясной продуктивности
сельскохозяйственных животных
Цель занятия – изучить показатели оценки и факторы мясной
продуктивности сельскохозяйственных животных.
Содержание
и
методические
указания.
Мясная
продуктивность– это количество мяса и компонентов туши,
полученных от животного за определенный интервал времени.
Оценка и учет откормочных качеств и мясной продуктивности
сельскохозяйственных животных производится при жизни животного
и после убоя.
Мясная продуктивность сельскохозяйственных животных
оценивается по количественным и качественным показателям:
живая масса; убойная масса; масса туши и внутренний жир;
субпродукты
1-й
и
2-й
категории;
убойный
выход;
морфологический состав туши; соотношение в туше отдельных
отрубов по сортам; химический состав мяса и его биологическая и
энергетическая ценность; коэффициент мясности (отношение
количества мякоти в туше к количеству костей и сухожилий) и др.
Откормочные
качества
характеризуются
следующими
показателями: среднесуточный прирост живой массы и мяса; оплата
корма приростом; скороспелостью (в свиноводстве возраст
достижения массы 100 кг) и др.
Убойный выход – это соотношение убойной массы к предубойной
живой массе (%), вычисляется по формуле
Х 
Му
ЖМ
 100 ,
(3.12)
где Му – убойная масса, кг;
ЖМ – живая масса животного перед убоем, кг.
В практике работы предприятий мясной промышленности под
термином «убойная масса» понимается масса парной туши после
полной ее обработки (мясо на костях с жировым поливом), кг.
Масса туши (мясо на костях) – это часть туловища животного
после убоя без кожи, головы, ног (по запястные и скакательные
суставы), внутренних органов и внутреннего жира, кг.
Коэффициент мясности определяется как отношение массы
съедобных частей туши к массе несъедобных (кости, сухожилия). КМ
= 4,0–4,5.
Среднесуточный прирост живой массы за контрольный период
определяют по формуле
m2  m1
 1000 ,
(3.13)
n2  n1
где m1 – живая масса в начале периода, кг;
m2 – живая масса в конце периода, кг;
n1 – возраст животного в начале периода, сут;
n2 – возраст животного в конце периода, сут;
1000 – коэффициент пересчета в граммы.
Расход корма на 1 кг (конверсия корма) за контрольный период в
кормовых или энергетических единицах вычисляют по формуле
Х1 
Х2 
К
,
m2  m1
(3.14)
где К – масса потребляемого корма (кормовых или энергетических
единиц.
Возраст достижения живой массы 100 кг (скороспелость)
вычисляют (для свиней) по формуле
Х3  В 
100  М
,
Х1
(3.15)
где В – фактический возраст в день последнего взвешивания животного, сут;
М – фактическая живая масса животного в день последнего
взвешивания, кг;
Х1 – среднесуточный прирост животного за контрольный период, переведенный в кг.
100
.
(3.16)
Х1
Формула 3.16 применяется для расчета возраста достижения живой
массы 100 кг за весь период выращивания (от рождения до живой
массы 100 кг).
Прижизненную оценку о величине мясной продуктивности
крупного рогатого скота можно проводить по промерам и вычисляют
по формуле индекса мясности:
Х3 
Х4 
Полуобхватзада, см

Высот ав холке, см
(3.17)
Качество
туши
определяется
многими
факторами
и
характеризуется морфологическим составом туши, т.е. соотношением
(по массе) содержания в ней отдельных тканей – мышцы, жировой,
костной, соединительной и ее химическим составом.
В качестве критерия биологической полноценности мяса
используют содержание и соотношение двух аминокислот:
триптофана и оксипролина (до 4,8–5).
В свиноводстве дополнительно используют следующие показатели:
толщина спинного сала над 6–7-м ребром; длина туши; площадь
"мышечного глазка"; масса задней трети полутуши (масса
окорока).
Наследуемость мясных и откормочных качеств животных в
среднем колеблется от 0,2 до 0,7, которые определяются
генотипическими факторами. Мясные достоинства различных видов
животных неодинаковы. В пределах одного вида животных мясная
продуктивность обуславливается породными особенностями. При
оценке
мясной
продуктивности
важно
учитывать,
что
специализированные
и
комбинированные
породы
имеют
внутрипородные
производственные
типы.
Промышленное
межпородное скрещивание и гибридизация являются одним из
важных факторов мясной продуктивности крупного рогатого скота,
свиней и птицы. Результаты межпородного скрещивания зависят от
сочетаемости
пород.
Соотношение
показателей
мясной
продуктивности зависит и от живой массы, возраста и пола
животного.
Из паротипических факторов главными являются кормление
(уровень, тип, полноценность рационов, физическая форма корма) и
условия содержания животных.
Задание 3.7. Используя данные табл.3.9, рассчитать убойный
выход, коэффициент мясности.
Т а б л и ц а 3 . 9 . Показатели мясной продуктивности разных видов
сельскохозяйственных животных
Предубой
Вид животного,
Убойная Масса
ная живая
порода
масса, кг туши, кг
масса, кг
Крупный
рогатый скот:
черно-пестрая
444
262
248
шортгорнская
473
286
272
лимузинская
456
275
270
Свиньи:
крупная белая
135
113
84
БЧП
136
115
86
Овцы
прекос
45
23,7
22,4
Содержани
е мякоти
кг
%
Кости
кг
197
220
228
45
44
42
48,5
44,2
9,2
11
19,5
2,7
УВ, % КМ
%
Задание 3.8. Сравнить откормочные качества трех групп свиней:
крупной белой породы; белорусской черно-пестрой и их помесей по
следующим показателям: общий прирост; среднесуточный прирост;
затраты корма на 1 кг прироста; возраст достижения живой массы 100
кг (табл.3.10).
Т а б л и ц а 3 . 1 0 . Откормочные качества свиней разных пород
Генотип
1
Возраст и живая масса
Возраст
Продолжител Общий Среднесуто
Начало
Конец
достижения
ьность
прирост
чный
откорма откорма
ж.м. 100 кг,
откорма, сут , кг
прирост, г
сут
сут кг
сут
кг
2
3
4
5
6
7
8
9
П р о д о л ж е н и е т а б л. 3.10
1
2
3
114 40,1
114 46,6
114 48,3
КБ
БЧП
КБхБЧП
4
5
6
139 168
142 168
158 168
7
8
9
Задание 3.9. Сравнить откормочные качества и сочетаемость
плановых пород РБ при откорме пяти групп свиней по приведенным в
табл. 3.11 данным.
23,6
22,2
22,4
25,1
23,4
24,5
106
107,7
105,9
120,5
121,3
111,4
136
133
140
138
141
131
Возраст достижения
ж.м. 100 кг, сут
на 1 кг
всего прирост
а
Среднесуточный
прирост, г
60
60
60
60
60
60
в
в конце
начале
откорма
откорма
Затраты
кормов, корм.
ед.
Общий прирост, кг
КБ
БМ
БЧП
КБхБМ
БЧПхБМ
БМхБЧП
Живая масса, кг
Продолжительность
откорма, сут
Генотип
Возраст в начале
откорма, сут
Т а б л и ц а 3 . 1 1 . Откормочные качества свиней различных пород
при контрольном откорме
305,9
309,1
324,2
336,9
334,3
319,9
Задание 3.10. Сравнить мясные качества и морфологический
состав полутуш молодняка свиней различных генотипов и
сочетаемость
плановых
пород
РБ
при
использовании
специализированных мясных пород дюрок и ландрас зарубежной
селекции (табл. 3.12).
Генотип
Т а б л и ц а 3 . 1 2 . Мясные качества и морфологический состав полутуш
молодняка свиней различных генотипов (данные "Заднепровской" КИС)
КБхКБ
КБхБМ
КБхЛ
Толщина
шпика
мм
27,4
26,9
25,0
%
Площадь
Масса
Длина
"мышечног
УВ, %
окорока
туши, см
о глазка"
кг
%
100 10,6 100
10,7
10,9
см2
31,9
33,7
33,8
Выход, %
костей
100 96,8 100 66,2 100 57,6 23,9 10,7
98,3
68
58,8 23,1 10,5
98,8
69,2
60,7 21,7 9,7
%
см
% % % мяса сала
кожи
7,7
10,6
7,9
КБхД
28,6
11,3
37,9
100,2
75,7
61,3 20,7 10,2 7,8
В мясном птицеводстве кроме общих показателей оценки и отбора
по мясной продуктивности включаются специфические признаки. В
связи с тем, что для производства мяса птицы в Республике Беларусь
используется четырехлинейный двухпородный гибрид (плимутрок х
корниш) кросс «Смена» и «Смена-2» оценку производят по
следующим признакам (табл. 3.13).
Т а б л и ц а 3 . 1 3 . Основные показатели продуктивности кур кросса «Смена-2»
Показатели
Яйценоскость на начальную несушку за
60 недель жизни, шт.
Выход инкубационных яиц, %
шт.
Оплодотворяемость яиц, %
Вывод цыплят, %
Масса яиц в 34 - недельном возрасте кур, г
Смертность, %: 0–6 нед.
7–26 нед.
26–60 нед.
Выбраковка взрослых кур, %
Прародительское
Родительское
стадо
стадо С34
С6
С4
112
158
162
87
97
85
72–76
62
3–5
2–3
2–3
10–13
90
142
90
78–82
58,5
3–4
1,5–2
1,5–2
8–12
91
147
92
84–86
58
3–4
1,5–2
1,5–2
8–12
Для материнской формы (плимутрок) основные: яйценоскость,
количество инкубационных яиц, процент вывода цыплят, сохранность.
Дополнительные: скорость роста, мясные формы. Для отцовской
формы (корниш) основные: скорость роста; живая масса; мясные
формы (обмускуленность груди и ног; быстрота оперяемости;
оплодотворяемость яиц; сохранность; экстерьерные признаки).
Дополнительные: яйценоскость, процент вывода молодняка. По
развитию отбор племенной птицы проводится в 7-недельном возрасте
(I этап) и 17–18-недельном возрасте (II этап). Причем 80 % поголовья
должны иметь живую массу ± 10 % от среднего показателя
(однородность стада).
Т е м а 3 . 3 . Оценка репродуктивных качеств
свиней
Цель занятия – изучить показатели репродуктивных и
воспроизводительных качеств свиней и факторы, влияющие на них.
Содержание и методические указания. Кроме рассмотренных
общих показателей мясных качеств животных, оценивают и некоторые
специфические показатели, которым придают большое значение при
отборе и подборе. В свиноводстве к таким показателям относятся:
многоплодие – определяется числом живых поросят при рождении
от одной свиноматки. Аварийные опоросы из расчетов исключаются;
плодовитость – показатель пожизненного многоплодия маток;
выравненность – поросят в гнезде;
крупноплодность – средняя живая масса поросенка при рождении,
кг;
молочность – масса гнезда поросят в возрасте 21-и сутки после
рождения, кг;
масса гнезда при рождении, кг;
масса гнезда поросят в двухмесячном возрасте или при отъеме,
кг;
сохранность – количество поросят, выращенных до отъема, в
процентах от родившихся, %;
развитие – средняя живая масса поросенка в двухмесячном
возрасте или при отъеме, кг.
Задание 3.11. По данным табл.3.14 сравнить по показателям
многоплодия, крупноплодности, молочности, выживаемости и
развитию маток ведущих семейств западного типа мясной породы
свиней (по данным БелНИИЖа).
Т а б л и ц а 3 . 1 4 . Репродуктивные качества свиноматок белорусской
мясной породы
Показатели
Число опоросов
Рождено поросят, гол.
Многоплодие, гол.
Молочность, кг
Количество голов в 2 месяца, всего
В т.ч. на 1 опорос
Масса гнезда в 2 месяца, кг
Развитие, кг
Сохранность, %
СИ (КПВК)
Землянички
573
6417
Семейства
Забавы Загадки
115
258
1230
2863
58
5500
58
1104
59
2554
190
183
190
Задание 3.12. По данным табл.3.14 вычислить селекционный
индекс КПВК (комплексный показатель воспроизводительных
качеств) по следующей формуле (В. А. Коваленко):
СИ (КПВК)=1,1·Х1+0,3·Х2+3,3·Х3+0,35·Х4 ,
(3.18)
где Х1 – многоплодие, гол;
Х2 – молочность, кг;
Х3 – количество поросят в гнезде к отъему, гол;
Х4 – масса гнезда при отъеме, кг.
Задание 3.13. Вычислить оплодотворяемость, многоплодие и
сравнить по воспроизводительным (КПВК), откормочным и мясным
качествам хряков ведущих линий белорусской мясной породы (табл.
3.15).
Т а б л и ц а 3 . 1 5 . Воспроизводительные, откормочные и мясные
качества хряков различных линий
Показатели
Осеменено свиноматок, гол.
Опоросилось, гол.
Оплодотворяемость, %
Рождено поросят, гол.
Многоплодие, гол.
Молочность, кг
Масса гнезда в 2 мес, кг
Количество поросят в гнезде в 2 мес, гол.
СИ (КПВК)
Сохранность, %
Возраст достижения живой массы 100 кг
Среднесуточный прирост, г
Толщина шпика, мм
Длина туши, см
Забоя
524
368
Линия
Звонаря
322
193
Залетного
346
227
3900
2007
2565
56
183
53
180
60
195
91
185
719
27
96
89
183
747
26
96
95
186
705
26
95
Задание 3.14. Провести сравнительную оценку по продуктивности
и племенным качествам свиноматок двух семейств по данным ГПК
или СГЦ "Заднепровский».
Тема3.4. Оценка яичной продуктивности
сельскохозяйственной птицы
Цель занятия – изучить основные показатели яичной
продуктивности сельскохозяйственной птицы, по которым ведется
селекционный процесс в птицеводстве.
Содержание и методические указания. Основным видом
сельскохозяйственной птицы для получения пищевых яиц являются
куры. Поэтому для достижения оптимальных результатов яичного
птицеводства необходимо наиболее полно освоить возможности
интенсивной селекции высокопродуктивных линий и яичных кроссов
кур по основным признакам. Промышленные кроссы яичных кур – это
комплекс сочетающихся линий, отселекционированных по следующим
показателям: яйценоскость, характеристика яйца, конверсия корма,
развитие, выживаемость, инкубационные качества и др.
Яйценоскость молодых кур определяется количеством яиц,
снесенных курицей за определенный период. Предварительная
яйценоскость – за 30, окончательная – за 52–60 недель.
При оценке яйценоскости учитываются: возраст при 50%-ной
продуктивности, пик продуктивности, определяется количеством яиц,
снесенных за определенный период времени с начала яйцекладки,
выраженным в процентах от числа кормодней; число яиц на
начальную или среднюю несушку через 7, 12 и 14 мес яйцекладки;
средняя масса яйца через 7, 12 и 14 мес яйцекладки; устойчивость
яйценоскости за 18 мес жизни; возраст половой зрелости (начало
яйцекладки).
Характеристика скорлупы оценивается цветом скорлупы, и
прочностью (Ньютонов).
Потребление корма оценивается за 1–20 неделю яйцекладки
затратами корма в сутки; конверсией корма, т.е. затратами корма на 1
кг яйцемассы.
Развитие птицы оценивается живой массой птицы в возрасте 18
недель и в конце яичной продуктивности.
Выживаемость или сохранность определяется падежом и
вынужденной выбраковкой в процентах за период выращивания
молодняка и за яйценоский период кур.
Основные данные по КИС ФРГ контрольных регуляторов одного
из лучших кроссов Европы «Ломанн белый» представлены в табл.
3.16.
Т а б л и ц а 3 . 1 6 . Данные продуктивности кросса «Ломан белый»
Признак
Показатели
Яйценоскость: возраст при 50%-ной продуктивности
Пик продуктивности
Число яиц на начальную несушку: через 12 мес
через 14 мес
Яйцемасса на начальную несушку: через 12 мес
через 14 мес
Средняя масса яйца: через 12 мес
через 14 мес
Характеристики яйца: цвет скорлупы
прочность скорлупы
Потребление корма: 1–20 нед.
продуктивность
конверсия корма
Живая масса: 18 нед.
конец яичной продуктивности
Выживаемость: период выращивания
яйценоский период
145 – 150 дней
92 – 95 %
302–312
340–350
18,7–19,7 кг
21,5–22,5 кг
62,0–63,0 г
63,0–64,0 г
Ослепительно белый
40 Ньютонов
7,0–7,5 кг
105–115 г/день
2,0 – 2,2кг/кг яйцемассы
1,2–1,3 кг
1,7–1,9 кг
97–98 %
94–96 %
Исходные линии и кроссы кур яичных пород, оценивают и
отбирают по экстерьеру, оплодотворенности яиц, выводимости и
выводу цыплят. Оплодотворенность – это количество выведенного
молодняка, выраженное в процентах, от оплодотворенных яиц. Вывод
цыплят – это количество выведенного молодняка в процентах от
количества заложенных в инкубатор яиц.
Показатели
продуктивности
кур
и
других
видов
сельскохозяйственной птицы представлены в табл. 3.17.
Т а б л и ц а 3 . 1 7 . Показатели яичной продуктивности кур и других видов
сельскохозяйственной птицы
180
150
150
60
75
140
280
60
3,0
60
3,5
90
3,5
170
5,0
85
6,0
45
1,5
10
0,12
Индейки
Перепела
Яйценоскость
за
период
яйцекладки, 2 5 0
шт.
Масса яиц, г
58
Живая масса, кг
1,8
I
II
МясоМясные
яичные
Гуси
Яичные
Утки
Показатели
Цесарки
Куры
Куры яичных пород начинают яйцекладку в возрасте 4–5 мес.
(табл. 3.18).
Т а б л и ц а 3 . 1 8 . Показатели продуктивности несушек кросса «Ломан белый»
Возра
Живая
ст,
масса, г
нед.
Число
яиц на
нач. неску
Кумулят.
20
24
28
32
36
40
44
48
52
56
60
64
68
72
76
80
1390
1580
1670
1715
1735
1752
1768
1770
1760
1760
1765
1770
1775
1780
1785
1790
1,1
19,2
44,8
70,9
97,0
122,8
148,2
173,1
197,3
220,8
243,5
265,5
286,7
307,0
326,4
344,9
Интен-ть
яйцекладки, %
На нач.
нес.
15,0
82,0
93,2
93,4
92,8
91,7
90,1
87,9
85,5
83,0
80,2
77,4
74,6
71,4
68,2
64,7
На ср.
нес.
15,0
82,2
93,6
94,1
93,8
93,1
91,8
90,0
88,0
85,9
83,5
81,1
78,7
75,8
72,9
69,6
Масса яиц, г
В нед.
2,7
54,2
59,1
60,8
62,2
63,1
63,5
63,9
64,3
64,7
65,1
65,5
65,9
66,3
66,7
67,1
Кумул
ят.
42,7
50,6
54,7
56,8
58,1
59,1
59,8
60,4
60,8
61,2
61,6
61,9
62,2
62,4
62,7
62,9
Яйцемасса,
г/день
В нед.
Кумуля
т.
В племенных птицеводческих хозяйствах ведется индивидуальный
учет яйценоскости. Для этого кур метят и устанавливают в клетках
контрольные гнезда. Селекционные гнезда комплектуются птицей
исходных линий.
Задание 3.15. По данным индивидуального помесячного учета в
ППЗ
провести
сравнительную
оценку
динамики
яичной
продуктивности 30–50 кур трех линий кросса «Беларусь – 9».
Задание 3.16. На основании данных табл. 3.18 определить выход
яйцемассы и вычертить кривые яйценоскости и выхода яйцемассы кур
за период яйцекладки.
Задание 3.17. Используя данные табл.3.18. изучить динамику
живой массы и яйценоскости кур. Рассчитать помесячные
среднесуточные приросты и выход яичной массы на 1 кг живой массы.
Определить взаимосвязь живой массы, яйценоскости и массы яиц.
Тема 3.5. Оценка лошадей по рабочим качествам
Цель занятия – ознакомиться с основными показателями,
характеризующими рабочие качества лошадей разных направлений
продуктивности методами их определения и приемами
оценки
животных по этим показателям.
Содержание и методические указания. Лошадей используют в
основном для работы в упряжи, под седлом, в конном спорте и для
производства мяса. Рабочие качества лошадей разных направлений
продуктивности оценивают по силе тяги, резвости, мощности и
выносливости.
О рабочих качествах лошадей можно судить прежде всего по их
внешнему виду (развитию скелета и мускулатуры, по крепости и
правильности постановки ног), а также по результатам специальных
испытаний на силу тяги, определяемую динамометром (кг),
максимальную грузоподъемность, срочную доставку грузов, на
сельскохозяйственных работах для шаговых пород, на резвость и по
результатам комплексных испытаний для лошадей рысистых и
верховых пород, испытаний на мощность и выносливость.
Для
определения
работоспособности
упряжной
лошади
учитывается пройденное ею расстояние, мощность, скорость
движения, выносливость и силу тяги, т.е. силу, требующуюся для
преодоления лошадью сопротивления телеги или орудия при его
перемещении и перевозке груза. При этом пользуются формулой Р = f
Q, где P– сила тяги; Q – масса груза и повозки или
сельскохозяйственного орудия; f – коэффициент сопротивления
(трения). Отсюда f =P/Q.
Обычно сила тяги определяется Р = Q/9 + 12.
Нормальная сила тяги, с которой лошадь может работать без
перерыва в течение длительного времени, составляет в среднем 13–
15% ее массы. В течение короткого промежутка времени лошадь
может проявлять силу тяги, равную 50 и даже 80% ее живой массы.
Резвость (скорость движения) (V) лошади находится в обратной
зависимости от силы тяги (чем быстрее движение, тем меньше тяговое
усилие, проявляемое лошадью).
Работа лошади может быть определена по известной в механике
формуле A=PS (произведение силы тяги на путь). Выражается она в
килограммометрах или тонно-километрах.
Может быть также определена мощность лошади (N), измеряемая
количеством механической работы в единицу времени:
N 
A
,
t
или N 
PS
,
t
а так как
S
 V , то N  P  V .
t
(3.19)
Единица измерения мощности – лошадиная сила (НР), равная 75
кгм/с. В среднем мощность рабочей лошади равна 0,6–0,7 НР.
Испытания на резвость рысаков и верховых лошадей проводятся на
ипподромах и называются для первых – бегами, для вторых –
скачками. Для верховой лошади нормальная нагрузка на спину
доходит до 120–130 кг, что составляет 25–30% ее живой массы. До
испытаний любого вида допускают лошадей в возрасте от 2 до 6 лет,
прошедших систему тренировки:
V= шагом – 4 км/ч, рысью – 9–10 км/ч, галопом – 20 км/ч.
Правильная оценка работоспособности лошадей требует учета всей
совокупности показателей. К ведущим из них относятся:
грузоподьемность, определяемая тяговым усилием у упряжных
лошадей и нагрузкой на спину у верховых; 2) скорость передвижения
при различной нагрузке; 3) выносливость или способность к
длительной напряженной работе; 4) крепость телосложения и
прочность органов движения; 5) качество движений лошади на
основных аллюрах, с которыми связано ее практическое
использование на работах. По этим показателям проводят отбор и
подбор лошадей.
Материалы: рабочие тетради; фотографии, иллюстрирующие
разные методы испытаний упряжных, рысистых и верховых лошадей.
Задание 3.18. Определить, какую мощность развивает лошадь при
движении: а) шагом с силой тяги 70 кг при скорости 3,5 км/ч; б)
рысью с силой тяги 18 кг при скорости 12,4 км/ч; в) рысью с силой
тяги
5 кг при скорости 12 м/с. По полученным данным сделать
соответствующие выводы.
Задание 3.19. Используя материалы табл. 3.19. определить
скорость движения, выполненную лошадьми работу и проявленную
ими мощность при испытании на срочную доставку грузов на
расстояние 6400 м.
Т а б л и ц а 3 . 1 9 . Результаты испытания лошадей на срочную
доставку груза
Кличка
лошади
Атласны
й
Гордый
Порода
Русский
рысак
Русский
тяжеловоз
Зорька Тракенинская
Белорусская
Анод
упряжная
Возр
аст
(лет)
12
Тяговое
Живая
усилие,
масса
определяемое
лошади,
динамометром
кг
, кг
509
58,7
Показа
нное
время,
мин-с
21–24
9
700
80,9
30–15
12
540
62,5
26–30
5
682
78,7
34–15
Задание 3.20. Определить массу груза, который можно положить
на повозку для транспортировки его 580-киллограммовой лошадью
при массе повозки с ездовым 370 кг по грунтовой дороге с
коэффициентом сопротивления (v), равным 0,07.
Задание 3.21. Установить тяговое сопротивление конной повозки
на железном ходу (силу тяги лошади) по ровной грунтовой дороге с
коэффициентом сопротивления, равным 0,06, при общей массе
повозки с грузом: а) 450 кг; б) 900 кг; в) 1350 кг.
Задание 3.22. Определить величину груза для 620-киллограммовой
лошади, перевозимого в телеге на железном ходу массой 425 кг по
хорошей (сухой) грунтовой дороге без подъема (коэффициент
сопротивления 0,05).ъ
Контрольные вопросы
1. Дать определение продуктивности и какое значение имеет учет
продуктивности в разведении сельскохозяйственных животных. Виды
продуктивности.
2. С какой целью и какими методами производится
индивидуальный учет молочной продуктивности коров?
3. Сущность методов определения теоретического удоя коров за
лактацию. Сравнительная характеристика, их точность?
4. Особенности учета молочности мясного скота, свиноматок и коз.
5. Какие показатели используются для оценки молочной
продуктивности коров и как производится их расчет? Селекционногенетические параметры, количественные и качественные показатели и
их значение в селекции молочного скота.
6. Генотипические и паротипические факторы, которые влияют на
показатели
и
оценку
молочной
продуктивности
коров.
Цитофизиологические
особенности
молокообразования
и
молокоотдачи у коров.
7. Дать определение лактации, лактационной кривой и как
изменяется характер лактационной деятельности коров в течение
лактации по удою и химическому составу молока. Методы расчета
показателей полноценности, равномерности и постоянства лактации.
Типы лактационных кривых у коров.
8. Как проводится расчет удоя у коров за лактацию, используя
данные по начальным отрезкам лактации?
9. Какие показатели и их величина характеризуют нормальный
воспроизводительный цикл коровы. Понятие о яловости коров. Как
взаимосвязаны продолжительность и течение лактации у коров с
воспроизводительным циклом?
10. По каким показателям проводится оценка мясной
продуктивности животных при жизни и после убоя? Методы их
расчета. Селекционно-генетические параметры показателей мясной
продуктивности и сравнительная характеристика у разных видов
сельскохозяйственных животных.
11. Особенности оценки мясной продуктивности в свиноводстве.
Показатели откормочных и мясо-сальных качеств у свиней и методика
их определения. Понятие о скороспелости животных.
12. По каким показателям, дополнительно, производится оценка
мясной продуктивности при разведении мясной птицы?
13. Генотипические и паратипические факторы, которые влияют на
показатели и оценку сельскохозяйственных животных по мясной
продуктивности.
14. Как оцениваются репродуктивные качества свиноматок и их
характеристика?
15. Какое значение имеют в разведении сельскохозяйственных
животных показатели племенной продуктивности?
16. Как производится оценка кур в яичном птицеводстве?
17. В чем состоит сущность оценки лошадей по рабочим качествам
Показатели, характеризующие работоспособность лошади.
18. С помощью каких показателей оценивают рабочие качества
лошадей.
ЛИТЕРАТУРА
1. Б о р и с е н к о Е . Я . , Б а р а н о в а К . В . , Л и с и ц и н А . П . Практикум по
разведению сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1984. – 256 с.
2. К а з а р о в е ц Н . В . М е д в е д е в Г . Ф . , Г а в р и ч е н к о Н . И . , П и н ч у к
И . А . Племенная работа и воспроизводство стада в молочном скотоводстве:
Монография. Горки, 2001.– 209 с.
3. К р а с о т а В . Ф . , Д ж а п а р и д з е Т . Г . , Л о б а н о в В . Т . Разведение
сельскохозяйственных животных.–3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. –
463 с.
4. К р а с о т а В . Ф . Научные основы направленного выращивания молодняка
сельскохозяйственных животных: Лекция.– М. 1981.
5. С в е ч и н Ю . К . Конституция свиней и их продуктивность: Лекция, 1987. – 60 с.
6. Ф е д о р о в В . И . Рост, развитие и продуктивность животных.– М.: Колос, 1979.
7. Ч и ж и к И . А . Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных.– Л.:
Колос, 1979.– 375 с.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………………
1. Рост и развитие сельскохозяйственных животных …………………….…….…
Т е м а 1.1. Учет роста и развитие сельскохозяйственных животных. Факторы роста
……………………………………………………………………….......
Т е м а 1.2. Прогнозирование направления продуктивности по интенсивности роста
животных……………………………………………………………..…
Т е м а 1.3. Закономерности роста и развития сельскохозяйственных
животных………………………………………………………………………………….
2. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по экстерьеру и
конституции………………………………………………………………………………….
Т е м а 2.1. Экстерьер сельскохозяйственных животных. Ознакомление со статями
тела животных разных видов……………………………………………
Т е м а 2.2. Методы оценки экстерьера…………………………………………..
Т е м а 2.3. Конституция сельскохозяйственных животных…………………...
Т е м а 2.4. Производственные типы сельскохозяйственных животных……...
3. Продуктивность сельскохозяйственных животных……………………………..
Т е м а 3.1. Учет и оценка молочной продуктивности………………………….
Т е м а 3.2. Оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных
Т е м а 3.3. Оценка репродуктивных качеств свиней…………………………...
Т е м а 3.4. Оценка яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы….
Т е м а 3.5. Оценка лошадей по рабочим качествам…………………………….
Литература…………………………………………………………………………
3
4
4
10
12
17
18
23
31
34
41
42
53
58
61
64
67
ВВЕДЕНИЕ
Методические указания написаны в соответствии с учебной и
рабочей программой дисциплины «Разведение сельскохозяйственных
животных» для студентов специальности «Зоотехния». Включают цель
занятия, содержание, указания и задания для выполнения студентами
во время занятий и индивидуальной самостоятельной работы под
руководством преподавателя по темам:
– отбор сельскохозяйственных животных по разным источникам
информации;
– подбор сельскохозяйственных животных;
– методы разведения сельскохозяйственных животных.
Для выполнения заданий, кроме приведенных материалов, может
быть использован банк данных племенного учета учхоза БГСХА, СГЦ
«Заднепровский», ведущих племзаводов Республики Беларусь, а также
материалы, имеющиеся на кафедре. Для расчета селекционногенетических параметров признаков отбора и подбора, а также оценки
эффективности
применяемых
методов
разведения
сельскохозяйственных животных студенты должны использовать
компьютерные программы.
В конце каждой темы приводятся вопросы для самопроверки
знаний студентами.
Записи по выполнению заданий, анализа соответствующих выводов
ведутся по предлагаемым формам в рабочих тетрадях студентов.
Методические указания позволяют преподавателям разрабатывать
аналогичные задания в количестве достаточном для каждого студента
группы и при подготовке заданий для выполнения курсовой работы.
1. ОЦЕНКА И ОТБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ ПО РАЗНЫМ ИСТОЧНИКАМ ИНФОРМАЦИИ
Генетическое
улучшение
сельскохозяйственных
животных
невозможно без точной и надежной оценки их генотипа,
представляющего собой наследственную основу фенотипа. Различия
между генотипом и фенотипом всегда нужно учитывать, поскольку
соотношение между ними неоднозначно. Только генотип определяет
племенные качества животных, а также норму реакции на влияние
условий среды. Поэтому один и тот же генотип в разных условиях
приводит к формированию разных фенотипов. Чем более точно
определен генотип, тем более эффективной будет селекция в
улучшении животных.
Эффективность отбора в значительной степени зависит от выбора
источника информации о генотипе животного. В селекции различают
следующие источники информации о генотипе сельскохозяйственных
животных:
– по происхождению;
– по боковым родственникам (сибсами, полусибсами);
– по собственной продуктивности;
– по качеству потомства.
Указанные
источники
информации
о
генотипе
сельскохозяйственных животных изображены схематично в
хронологическим порядке на рис.1.1.
В
Собственная продуктивность
А
Происхож
дение
Генотип особи
Продуктивност
ь
потомства
Г
Продуктивность боковых
родственников
Б
Рис. 1.1. Схема последовательности оценки генотипа животных
по разным источникам информации.
Каждый метод оценки генотипа дополняется один другим, что
позволяет более объективно оценить животное и на этой основе
отобрать лучших для племенного использования.
Точность оценки генотипа сельскохозяйственных животных по
разным источникам информации различна. Оценка по происхождению
и боковым родственникам выявляет вероятный генотип животных,
оценка племенной ценности по собственной продуктивности (коров) и
качеству
потомства
–
истинную
племенную
ценность
сельскохозяйственных животных.
1.1. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных
по происхождению
Оценка по происхождению среди других методов выявления
генотипа сельскохозяйственных животных хотя и не отличается
совершенной точностью (предварительная оценка генотипа), имеет,
тем не менее, большое значение при решении практических задач
селекции. Сведения о качестве прямых предков позволяют
ориентировочно оценить генотип животного еще до его рождения или
вскоре после его рождения.
Сельскохозяйственных животных по происхождению оценивают на
основании данных родословной. Родословная – это схематичное
расположение сведений о всех известных предках изучаемого
животного в определенной последовательности на протяжении
нескольких поколений. То животное, на которое составлена
родословная, называется пробандом.
Построение родословных
Цель занятия. Научиться составлять различные формы
родословных.
Содержание и указания. Основными материалами для
составления родословных являются документы племенного учета
(заводские книги, племенные карточки маток и производителей,
государственные племенные книги животных, каталоги быковпроизводителей и др.).
Родословные записывают разными способами, но основной
принцип их построения одинаков независимо от формы. Каждая
родословная состоит из двух равновеликих частей: левая –
материнская,
правая – отцовская. При записи предков используют
буквенные обозначения: М – мать; О – отец; ММ – мать матери; ОМ –
отец матери; МММ – мать матери матери и др. Построение
родословной начинают с записи пробанда и его ближайших предков
(матери и отца). Ряды родословной идут сверху (от пробанда) вниз.
При этом все ряды предков в родословной обозначаются римскими
цифрами в порядке нарастания от родителей пробанда. Далее при
построении исходят из того, что каждое вышерасположенное в
родословной животное имеет своих прямых предков (М и О). Поэтому
с каждым последующим рядом, количество предков пробанда
удваивается. Так, во втором ряду расположено четыре предка
пробанда, в третьем – восемь, в четвертом – шестнадцать. Первый ряд
предков от пробанда – его родители, второй – деды и бабки со стороны
отца и матери, четвертый ряд – прапрабабки и прапрадеды со стороны
отца и матери. Чем больше в родословной информации о
продуктивных и племенных качествах предков пробанда, тем выше их
ценность.
В животноводстве различают следующие основные формы
родословных:
1. Структурная – это родословная, в которой линиями обозначены
родственные связи, кружочками – самки, квадратами – самцы (рис.
1.2). Такая форма родословных наиболее применима в свиноводстве.
Пробанд
О
М
ММ
ОМ
МО
ОО
М
МММ
ОММ
МОМ
ООМ
ММО
ОМО
МОО
ООО
Рис. 1.2. Структурная родословная.
2. Форма родословной для государственных племенных книг.
Происхождение записывают буквами с учетом расположения предков
в родословной. Эта форма записи используется в ГПК животных и в
племенных свидетельствах.
ПРОБАНД
M
O
MM
МО
OM
ОО
МММ
ММО
ОММ
ОМО
МОМ
МОО
ООМ
ООО
Недостатком такой системы учета происхождения является то, что
она трудно читается, невозможно выявить инбридинг, кроссы, их
сочетаемость.
3. Фигурная форма записи происхождения – соединение предков
производится при помощи фигурных скобок, в верхней стороне
которых записывается отец, а в нижней – мать пробанда.
OOO
OO
MOO
O
OMO
MO
MMO
Пробанд
OOM
OM
M
MOM
OMM
MMM
MM
Рис. 1.3. Фигурная форма записи происхождения.
Такая запись родословной удобна при многочисленных
родословных выборках для анализа генеалогической структуры стада.
4. Цепная родословная используется для анализа происхождения
по прямой материнской или отцовской линии, выявления в стаде
семейств, линий и анализа подбора к маткам производителей.
Пробанд 
О ОМ ОММ ОМММ
.
М ММ МММ ММММ
Рис. 1.4. Цепная родословная.
5. Родословная в виде решетки (классическая
разграфленная решетка с рядами предков.
Пробанд
форма)
–
М
О
ОО
ООО
ОООО
ОМОО
МОО
ММОО
ООМО
ОМО
МОМО
ОММО
МММО
ММО
МООО
МО
ООМ
ОООМ
ОМОМ
МОМ
ММОМ
ООММ
МОММ
ОМММ
ММММ
ОМ
ОММ
МООМ
ММ
МММ
Рис. 1.5. Родословная решетка.
Сведения о происхождении в государственных племенных книгах
животных разных видов и пород записываются по-разному. В
племенных книгах крупного рогатого скота молочного и молочномясного направлений записи о происхождении ведутся следующим
образом. Например, происхождение коровы Попоны 1230 чернопестрой породы (ГПК том 99, стр. 45) записано так:
Попона 1230
БЧП – 2928
Черно-пестрая, 12/V – 1976 г. в племзаводе «Красная Звезда»
Клецкого района Минской области. Принадлежит тому же хозяйству.
Записана в ГПК 20/VI – 1980 г.
2 г. 9 мес–130–65–41–54–155–186–20–440–8,0–ч–1,88-49,1–элитаре-корд
Средн.1–2 лакт. 4862–3,80 –186
1978/79–1–305–5075–3,80 – 193
1980–2–305–4650–3,84–178
М Препона 8870 БЧП 2479 (55 т);
О Гертьес Ритс 34790, 67358
1–5 лакт. 5399–3,89–210
БЧП – 584 (47 т) элита-рекорд
1979–5 –305–6318–3,96– 250
(ДС 20 1–3448–3,53–122 +
258;
элита-рекорд
+0,11; +16)
ММ Нимфа 7712 БЧП 2003 (48 т)
1–2 лакт. 4099–3,77–155
1972/73–1–266–4123–3,63–150
ОМ Нагрев 7737 БЧП–645(47 т)
элита – рекорд
(ДС 20 1–3665–3,82–140
+137; + 0,14; +10)
Линия Рутьес Эдуарда 2, 31646
МО Гертье 8,42502
1967–1–305–7163–4,18–299
ОО Ритс 53798
Линия Хильтьес Адема 37910
Цифры 1230 после клички животного Попоны – это инвентарный
номер его в хозяйстве. Буквы и цифры после клички животного справа
указывают марку государственной племенной книги и номер
животного по области, к которой оно относится. Так, запись БЧП –
2928 обозначает следующее: чистопородная корова черно-пестрой
породы, записана по Минской области под номером 2928. Далее
указаны масть, порода или породность, дата рождения, место
рождения и принадлежность хозяйству, дата записи животного в ГПК.
Данные о промерах и развитии приведены в следующей
последовательности: возраст животного, высота в холке, глубина
груди, ширина груди, ширина в маклоках, косая длина туловища,
обхват груди за лопатками, обхват пясти, живая масса, балльная
оценка экстерьера, форма вымени, скорость молокоотдачи,
комплексный класс. Сведения о продуктивности пробанда
расположены в следующем порядке: средние данные продуктивности
за ряд лактаций, количество лактаций, средний удой за эти лактации
(кг), процент жира и количество молочного
жира (кг). Затем
приводятся показатели продуктивности коров за учтенные лактации:
год лактации, лактация по счету, количество суток лактации, удой за
305 суток или укороченную лактацию, среднее содержание жира в
молоке (%), количество молочного жира (кг). Сведения о
продуктивности женских предков расположены в следующем порядке:
средние данные продуктивности за ряд лактаций (количество
лактаций, средний удой за эти лактации (кг), процент жира и
количество молочного жира (кг)), показатели продуктивности по
наивысшей лактации (год лактации, лактация по счету, количество
суток лактации, средний удой за эти лактации (кг), процент жира и
выход молочного жира (кг)) и комплексный класс. Например, мать
Попоны 1230 Препона 8870 записана в государственную племенную
книгу по чистопородным коровам черно-пестрой породы по Минской
области под номером 2479 в 55 том. Средняя молочная
продуктивность Препоны 8870 учтена за пять лактаций: средний удой
– 5389 кг молока, среднее содержание жира в молоке – 3,89 %, средний
выход молочного жира – 210 кг. При этом наиболее высокие
показатели молочной продуктивности были у Препоны 8870 за 305
суток 5-й лактации в 1979 году: средний удой – 6318 кг, содержание
жира в молоке – 3,96 %, выход молочного жира – 250 кг.
Сведения о мужских предках коров молочного и молочно-мясного
направлений расположены следующим образом: кличка животного и
его инвентарный номер, марка ГПК и номер особи по области,
комплексный класс, линия. Результаты оценки быков-производителей
(предков коров) по качеству потомства приведены в следующем
порядке: метод оценки, количество дочерей, лактация по счету,
средний удой дочерей (кг), процент жира в молоке дочерей,
количество молочного жира (кг), «+» или «–» по удою (кг),
содержание жира (%) и количество молочного жира у его дочерей по
сравнению со сверстницами. Например, результат оценки отца
Попоны 1230 Гертьеса Ритса 34940 по ка-честву потомства записан
следующим образом: ДС 20 – I – 0 – 3448 – 3,53 – 122 +258;+0,11;+
16,0. Данная запись обозначает, что Гертьес Ритс 34940 оценен по
качеству
потомства
методом
дочери-сверстницы.
Оценка
производителя проведена по результатам оценки молочной
продуктивности его 20 дочерей по 1-й лактации. Средний удой 20 его
дочерей составлял 3448 кг, содержание жира в молоке – 3,53 %, выход
молочного жира – 122 кг. При этом удой, процентное содержание
жира в молоке и выход молочного жира у дочерей Гертьеса Ритса
34940 оказались выше соответственно на 258 кг, 0,11 % и 16,0 кг по
сравнению со сверстницами.
Отсутствующие данные о продуктивности, развитии и других
показателях животных заменены в родословных нулями.
Задание 1.1. По приведенным ниже данным составить
родословную в виде решетки (рис. 1.6) на быка симментальской
породы Динамика 5228.
1. М Динамика 2117, элита-рекорд, 6 – 305 – 3708 – 3,8
2. О Гнев 2392, элита-рекорд
3. ММ Двойка 300, 5 – 305 – 4846 – 3,9
4. ОМ Биток 9187, элита-рекорд
5. МММ Диброва 460, 2 – 305 – 3587 – 3,87
6. ОММ Азот 766, элита-рекорд
7. МОМ Белуга 4968, 5 – 305 – 3725 – 3,87
8. ООМ Вызов 6925, элита-рекорд
9. ММММ Дунайка 400, 1 – 305 – 2228 – 3,8
10. ОМММ Челлер
11. МОММ Агава 74, 3 – 305 – 7005 – 4,06
12. ООММ Забавный 1142
13. ММОМ Ботаника 2981, 6 – 0 – 4524 – 3,76
14. ОМОМ Симметричный 3975
15. МООМ Воротка 5992, 4 – 305 – 4508 – 3,86
16. ОООМ Нарзан 5229
17. МО Гиньева 1829, 8 – 305 – 7017 – 3,67
18. ОО Гораций 9009, элита-рекорд
19. ММО Акустика 843, 3 – 0 – 4628 – 3,76
20. ОМО Глод 5969, элита
21. МОО Тичка 5213, 3 – 305 – 5190 – 3,58
22. МММО Амазонка 510, 2 – 305 – 4182 – 3,81
23. ОММО Девиз 3390, элита-рекорд
24. МОМО Горлица 4827, 2 – 0 – 4237 – 3,49
25. ООМО Микрометр 4238, элита-рекорд
26. ММОО Голубка 4771, 4 – 305 – 4223 – 3,78
27. ОМОО Микрометр 4238, элита-рекорд
28. ОООО Сигнал 4863
Динамик 5228
М
О
ОООО
ООО
МООО
ОМОО
МОМО
МОО
ММОО
ОМО
ООМО
ММО
ОММО
ООМ
ОО
МММО
МО
ОООМ
ОМОМ
МОМ
ММОМ
ООММ
ОММ
МОММ
ОМММ
ММММ
МММ
ОМ
МООМ
ММ
Рис. 1.6. Родословная быка Динамика.
Задание 1.2. Составить разные формы родословной (решетка,
структурная, цепная, фигурная) быка Бантика, имеющего следующих
предков:
Бантик
М Берта
О Резон
ММ Бирма
МО Резеда
ОМ Алый
ОО Казбек
МММ Броня
ММО Рона
ОММ Кречет
ОМО Гудок
МОМ Альма
МОО Красотка
ООМ Добрый
ООО Руслан
Задание 1.3. Составить родословную быка черно-пестрой породы
Норда 339 и записать в ней имеющиеся повторения кличек.
Определить форму, степень инбридинга.
Норд 339
М Былина 285
О Лорд 489
ММ Былина 1109
МО Лучина 147
ОМ Роджер 248
ОО Роджер 248
МММ Былина 18
ММО Лучина 330
ОММ Динар 1031
ОМО Трувор 291
МОМ Роза 112
МОО Роза 112
ООМ Фриз 28441
ООО Фриз 28441
Задание 1.4. Составить родословную петуха №15. Определить
форму, степень инбридинга.
№ 15
М 25
О 18
ММ 44
МО 19
ОМ 68
ОО 51
МММ 32
ММО 7
ОММ 11
ОМО 86
МОМ 10
МОО 51
ООМ 86
ООО 68
Задание 1.5. Составить родословную хряка Ковыля I украинской
степной белой породы и записать в ней имеющиеся повторения кличек
по рядам предков. Определить форму, степень инбридинга.
Отец: Асканий I от Барнона XIX (Барнон – Ботеркоп) и Мяты II
(Керзон – Мята).
Мать: Степь от Аскания I (Барнон XIX – Мята II) и Полыни
(Барнон XIX – Полустепная).
Задание 1.6. Составить родословную кобылы Акмолинка и
записать имеющиеся в ней повторения кличек по рядам предков.
Акмолинка
М Рябина
О Вармик
ММ Булатная
МО Волна
ОМ Вожак
ОО Варвар Железный
МММ Боевая
ММО Воздержанная
ОММ Лесок
ОМО Ветерок
МОМ Вольная Ласточка
МОО Гордая
ООМ Лесок
ООО Пройда
ММММ Болгарка
МММО Ветреница
ОМММ Кречет
ОММО Воздержанный
МОММ Булатная
МОМО Главная
ООММ Булат
ООМО Кролик
ММОМ Вольница
ММОО Гроза
ОМОМ Ветерок
ОМОО Похвальный
МООМ Булатная
МООО Воздушная
ОООМ Булат
ОООО Ловкий
Задание 1.7. Составить родословные быков Элитного 1555 и
Молотка 4383 и записать повторяющиеся клички по рядам предков.
Определить форму, степень инбридинга.
Элитный 1555
М Элита 5877
О Вертеп 6361
ММ Эпопея
МО Ворона 5061
ОМ Сигнал 4863
ОО Сигнал 4863
МОМ Симметрия 3130
ММО Ванна 4304
ООМ Нивелир 3348
ОМО Налет 3916
МОО Симметрия 3130
ООО Нивелир 3348
Молоток 4883
М Мрачная 9782
О Венчик 838
ММ Мера 8832
МО Мальба 6709
ОМ Невод 5995
ОО Курган 66392
МММ Мальба 6709
ММО Кукла 838
ОММ Пфлегер
ОМО Вакуум 61
МОМ Незабудка 3204
МОО Кварта 4863
ООМ Сигнал 4863
ООО Сигнал 4863
Задание 1.8. Составить родословную коровы Мурзы 1285 и
установить вид одностороннего инбридинга.
Мурза 1285
М Мурза 842
О Грозный 420
ММ Мурза 543
МО Груша 210
ОМ Великан 107
ОО Роджер 248
МММ Мурза 10
ММО Груша 77
ОММ Браток 186
ОМО Гектор 77
МОМ Мурза 10
МОО Роза 112
ООМ Мастер 363
ООО Фриз 28441
Задание 1.9. Составить родословную коровы Копилки. Установить
форму, степень инбридинга
Копилка
М Кухарка
О Колпак
ММ Бахча
МО Баронесса
ОМ Калач
ОО Калач
МММ Спа
ММО Арона
ОММ Бизори
ОМО Бизори
МОМ Пушка
МОО Пушка
ООМ Пахарь
ООО Пахарь
Задание 1.10. Составить родословную быка Комета. Установить
форму, степень инбридинга.
Комет
М Юная Феникс
О Фаворит
ММ Феникс
МО Феникс
ОМ Фаворит
ОО Болинброк
МММ Мэйнард
ММО Мэйнард
ОММ Фольджамб
ОМО Фольджамб
МОМ Феникс
МОО Стробери
ООМ Болинброк
ООО Фольджамб
Задание 1.11. Составить родословную быка Рикардо. Определить
форму, степень инбридинга.
Рикардо
М Рябая
О Фаст
ММ Рябина
МО Фаина
ОМ Суровый
ОММ Борец
МОМ Схема
ООМ Шанго
ММОМ Симпатия
ОМОМ Артист
МОММ Богатая
ООММ Артист
ООМО Скиталец
ОО Силач
ММО Феклуша
ОМО Богатырь
МОО Схема
ООО Борец
ММОО Симпатия
ОМОО Артист
МОМО Беляна
МООО Богатая
ОООО Артист
Задание 1.12. Составить родословную быка Фауста 140.
Определить форму, степень инбридинга.
Отец: Виктор 12477 от Виктора 10582 (Виктор 6730 – Кандия 353)
и Флоры 336 (Гельд 6756 – Мая 187).
Мать: Кайзер 422 от Царя 6387 (Макс 5243 – Мигле 91) и коровы
неизвестного происхождения.
Виктор 6730 происходит от Розы 5501 и Берны 122, а Кандия 533 –
от Девета 5519 и Гельды 202.
1.2. Оценка родственного спаривания (инбридинг)
Цель занятия. Приобрести практические навыки по анализу
родословных животных, которые получены в результате подбора с
использованием инбридинга, правильной его записи. Научиться
определять форму и степень инбридинга, а также вычислять и
оценивать коэффициент возрастания гомозиготности.
Содержание и указания. Подбор по своим генетическим
последствиям может быть разделен на две формы:
– аутбридинг – подбор особей, не родственных между собой,
принадлежащих к одной породе, к разным породам или разным видам.
– инбридинг – подбор особей, родственных друг другу.
Родство – это генетическая связь между определенными особями,
выражающаяся в обладании идентичными генами и определяющаяся
нахождением общих предков в родословной животного. Инбридинг
рассматривают как крайнюю форму гомогенного подбора. В
генетическом отношении инбридинг ведет, главным образом, к
возрастанию гомозиготности и к увеличению генетического сходства с
тем предком, на которого проводится инбридинг.
Целью инбридинга является закрепление в потомстве конкретных
наследственных признаков выдающихся предков на основе повышения
гомозиготности. Инбридинг должен проводиться направленно и
применяться только в племенных хозяйствах. В товарных стадах
инбридинг строго запрещен.
Степень родства спариваемых животных может быть установлена
лишь путем анализа родословной каждой из спариваемых особей.
Прежде всего необходимо определить родственны ли между собой
родители пробанда. Для этого при изучении родословной в
направлении сверху вниз необходимо выявить повторение клички и
индивидуального номера одного и того же животного как в отцовской,
так и в материнской стороне (общий предок). Если в родословной
пробанда как с отцовской, так и с материнской сторон имеется общий
предок, то это означает, что его родители родственны между собой.
Только в этом случае их потомок (пробанд) получен в результате
инбридинга. Для быстрого нахождения общих предков среди кличек
других животных их обозначают в родословной каким-либо условным
знаком, чаще всего в виде геометрических фигур (кружок, квадрат,
треугольник и др.).
Существует следующий порядок учета инбридинга (по А.
Шапоружу):
а) все ряды предков в родословной обозначают римскими цифрами
в порядке нарастания от родителей пробанда к более отдаленным
предкам;
б) записывают римскими цифрами те ряды предков, в которых
повторно встречается один и тот же предок для отца и матери
пробанда. При записи инбридинга на общего предка первой пишут
римскую цифру, обозначающую ряд предков, в котором он
встречается в материнской стороне родословной. Затем ставят тире,
означающее линию, которая делит родословную на левую
материнскую и правую отцовскую половины. После тире пишут
римскую цифру, указывающую ряд, в котором этот же предок
находится в отцовской половине родословной.
Например, запись II – III означает, что общий предок встречается с
материнской стороны родословной во втором ряду, а с отцовской – в
третьем.
Если общий предок в материнской или отцовской половине
родословной встречается несколько раз, то сначала записывают
римские цифры, разделенные запятой, обозначающие ряды предков, в
которых он встречается в материнской половине, затем ставят тире и
записывают римские цифры, означающие ряды, в которых он же
встречается в отцовской половине родословной. Так, запись II, III – III,
IV свидетельствует о том, что у пробанда общий предок встречается в
материнской половине родословной дважды: во втором и третьем
рядах, а в отцовской – в третьем и четвертом рядах.
По форме инбридинг бывает простой и сложный (комплексный).
Простой – инбридинг на одного общего предка.
Сложный – инбридинг на двух и более общих предков.
Приведем пример простого инбридинга:
Пробанд Х
А
М
Д
Н
И
В
Б▲
П
Ж
К
Б▲
Т
Л
Х
В этой условно упрощенной схеме, где клички животных заменены
буквами, видно, что родители пробанда Х родственны между собой по
предку Б. В родословной пробанда Х общий предок Б встречается с
материнской стороны во втором ряду и в третьем ряду – с отцовской
стороны. Это означает, что пробанд Х инбредирован на общего предка
Б и записать инбридинг надо как ▲ Б II – III.
Пробанд Х1
●С
А
▲Н
▲Н
●С
●С
В этой упрощенной схеме видно, что пробанд Х1 получен в
результате сложного инбридинга, так как его родители родственны
между собой по двум предкам: С и Н. В родословной пробанда Х 1
общий предок С повторяется дважды с материнской стороны: во
втором и четвертом рядах и в четвертом ряду – с отцовской, а предок
Н – в четвертом ряду с материнской стороны и в первом – с отцовской.
Запись инбридинга на пробанда Х1 необходимо проводить в
следующем виде:
 С II, IV – IV
▲ Н IV – I.
Когда общий предок повторяется только в одной половине
родословной, а в другой его нет, то речь идет об одностороннем
инбридинге. В этом случае при записи с той стороны родословной, где
нет общего предка, ставят ноль, затем тире и цифры, указывающие
поколения предков, где он встречается с другой стороны родословной.
К одностороннему инбридингу относятся ботомкросс и топкросс.
Ботомкросс – подбор инбредной самки с неродственным ей
аутбредным самцом той же породы.
Пробанд Х2
А
В
К▲
С
И
К▲
Д
М
Н
З
Р
О
Ж
П
В этой упрощенной схеме видно, что родители пробанда Х 2 – мать
А и отец В – неродственны между собой. В данном случае инбредна
мать А пробанда Х2. Мать инбредирована по предку К, который
находится в родословной пробанда Х2 дважды в третьем ряду. Таким
образом, пробанд Х2 получен при спаривании инбредной матери и
аутбредного отца (ботомкросс). В данном случае запись ботомкросса
будет следующей: ▲К III, III – O.
Топкросс – подбор инбредного самца с неродственными ему
аутбредными самками той же породы.
В частности запись O – II, III означает, что в данном случае путем
родственного спаривания получен не пробанд (его мать и отец не
имеют общих родственников), а его отец. При этом в родословной
пробанда общий предок для отца находится во втором и третьем рядах.
Необходимо помнить, что при одностороннем инбридинге пробанд
аутбреден, а инбреден только один из его родителей.
Инкроссинг – подбор инбредных, но неродственных между собой,
матери и отца пробанда, т.е. у которых нет общего предка.
Пробанд Х3
К▲
А
В
Р●
Р●
К▲
В этой упрощенной схеме видно, что пробанд Х3 аутбреден, так как
его родители не имеют общего предка. Мать А инбредна по предку К,
который находится в родословной пробанда Х3 во втором и четвертом
рядах, а отец В инбредирован по предку Р, который находится дважды
в третьем ряду родословной. Значит пробанд Х3 получен в результате
инкроссинга и запись необходимо делать следующим образом:
▲ К II, IV – O
● P O – III, III.
В зависимости от того, в каком ряду родословной расположен
общий предок, будет различной теснота инбридинга. Степени
интенсивности инбридинга по Пушу приведены в табл.1.1.
Т а б л и ц а. 1.1. Степени инбридинга
Тесный (кровосмешение)
I – II (мать х сын)
II – I (дочь х отец)
II – II (полусестра х полубрат)
II – II
(полные сестра х брат)
II – II
I – III (бабка х внук)
III – I (внучка х дед)
Близкий
III – III
II – III
III – II
Умеренный
III – IV
IV – III
IV – IV
III – II
I–V
IV – I
IV – I
V–V
V–I
Таким образом, чем в более далеких рядах родословной
встречается общий предок, тем менее тесен инбридинг, тем менее
возрастает гомозиготность. Если общий предок встречается в
родословной дальше пятого поколения, то считается, что пробанд
получен в результате аутбридинга.
Учет инбридинга по Шапоружу и Пушу дает всего лишь его
качественную оценку. Количественную оценку степени инбридинга
путем вычисления коэффициента возрастания гомозиготности дают по
С. Райту в модификации по Д. Кисловскому.
Степень возрастания гомозиготности по способу Райта –
Кисловского определяется по формуле
n  n1 1


1


Fx   
 1  fa  ,
  2



(1)
где Fх – коэффициент возрастания гомозиготности;
1
– доля наследственности, полученная от каждого из
2
родителей;
n – ряд в родословной, в котором встречается общий предок со
стороны матери;
n1 – ряд родословной, в котором встречается общий предок со
стороны отца ;
fa – коэффициент возрастания гомозиготности, если сам общий
предок инбредирован.
fa 
1
( 2)
n  n1 1
.
(2)
Коэффициент возрастания гомозиготности изменяется от 0 до 1,
выражается в долях единицы или в процентах. Он показывает
наиболее вероятные средние шансы на возрастание у пробанда
гомозиготности по генам, имевшимся у предка, на которого
осуществляется инбридинг.
1
Разные степени
для вычисления коэффициента возрастания
2
гомозиготности:
1
( ) 2 = 0,25;
2
1
( ) 3 = 0,125;
2
1
( ) 4 = 0,0625;
2
1 5
( ) = 0,03125.
2
Пример расчета
пробанда Х4:
коэффициента возрастания гомозиготности для
Пробанд Х4
A▲
А▲
В родословной пробанда Х4 общим предком является животное А,
расположененное в третьем ряду. Пробанд Х4 получен в результате
простого инбридинга на предка А в степени III – III ( близкий
инбридинг). Других повторяющихся предков в этой родословной нет,
как и общего предка, который сам был бы инбредирован.
Коэффициент возрастания гомозиготности Fx для пробанда Х4 будет
равен:
1
2
1
2
Fx = ( ) 3 31  100 = ( )5  100 = 0,3125  100 = 3,125%.
Вычисленный
коэффициент
возрастания
гомозиготности
свидетельствует о том, что при данной степени инбридинга у
поколения, к которому принадлежит пробанд Х4, гомозиготность
возросла по сравнению с исходным поколением в среднем на 3,125 %.
При инбридинге, когда общий предок встречается два раза с одной
стороны родословной, а с другой – один раз или при многократном
повторении общего предка с обоих сторон родословной, для
вычисления коэффициента возрастания гомозиготности необходимо
учесть все попарные сочетания этого предка в родословной.
Пробанд Х5

▲С
▲С
▲С
▲С
В родословной животного Х5 общий предок С повторяется дважды
в материнской стороне – во втором и четвертом рядах и в отцовской –
в третьем и четвертом рядах. По форме инбридинг на пробанда Х5 –
простой и его следует записать как: ▲ С II, IV – III, IV.
Для вычисления Fx необходимо учесть все попарные сочетания
этого предка, т.е. II – III, II – IV, IV – III, IV – IV.
После этого рассчитывают значения коэффициента по каждой паре,
суммируют и находят общее возрастание гомозиготности по генам
животного С у пробанда Х5:
1
1
1
1
Fx= ( )231  ( )2 41  ( )431  ( )4 41  100 = ( ) 4  ( )5  ( ) 6  ( ) 7  
2
2
2
2
2
2
2
2
1



1
1
1
 100 = (0,0625 + 0,03125 + 0,015625 + 0,0078125)  100 = 11,72 %.

Пример расчета коэффициента инбридинга на пробанда Х6, если
общий предок А в материнской стороне встречается во II ряду, а с
отцовской – во втором и четвертом ряду, приведен ниже. Инбридинг
на пробанда Х6 записывается как: A II – II, IV. Коэффициент
возрастания гомозиготности на пробанда Х6 будет равен:
Fx = ( 1 ) 2  2 1  ( 1 ) 2  4 1   100 = ( 1 )3 ( 1 )5   100 = (0,125 + 0,03125) 
 2
 100 = 15,63 %.
2

 2
2

Возрастание гомозиготности по генам животного А у пробанда Х6
составляет 15,63 %.
При
сложном
инбридинге
коэффициент
возрастания
гомозиготности рассчитывается на каждого предка, учитывая все
попарные сочетания и затем суммируется.
Например, необходимо рассчитать коэффициент возрастания
гомозиготности для коровы Кулисы 1273, если она инбредна по
Васильку III – I (тесный инбридинг) и Ромашке III – III (близкий
инбридинг).
Fx = ( 1 ) 311  ( 1 ) 331   100 = ( 1 )3  ( 1 )5   100 =
 2
2

 2

2 
= ( 0,125 + 0,03125)  100 = 15,63 %.
Возрастание гомозиготности по генам общих предков для Кулисы
1273 составит 15,63 %, из которых 12,5 % приходится на Василька и
3,13 % – на Ромашку.
Задание
1.13.
Рассчитать
коэффициент
возрастания
гомозиготности, по Райту – Кисловскому, используя материалы
заданий (1.3 – 1.12), по схеме, представленной в табл. 1.2.
Т а б л и ц а 1.2. Коэффициент возрастания гомозиготности
№
п.п.
Кличка и
Номер
индивидуальный
задания
номер пробанда
Кличка и
индивидуальн
ый номер
общего предка
n
n1
fa
Вычисление
Fx, %
Задание 1.14. Изучить влияние различных форм подбора на
хозяйственно-полезные признаки мясных кур (табл. 1.3).
Т а б л и ц а 1.3. Хозяйственно-полезные признаки аутбредных
и инбредных мясных кур
Форма подбора
Вывод
цыплят,
%
Сохранность
молодняка,%
Яйценоско
сть кур,шт.
Живая
массамоло
дняка,г
А
Инбридинг
Аутбридинг
в % к аутбридингу
70,5
78,0
94,0
97,0
162,0
165,0
1410,0
1450,0
Б
Инбридинг
Аутбридинг
в % к аутбридингу
71,0
80,0
92,4
96,8
156,0
160
1460,0
1480,0
Линия
Задание 1.15. Составить родословные для будущего подбора, в
которых: а) инбридинг сложный на двух общих предков с тесным и
умеренным родством, чтобы один из них два раза повторялся в
отцовской стороне родословной и рассчитать коэффициент
возрастания гомозиготности на пробанда; б) инбридинг простой и
общий предок повторялся два раза в материнской и один раз в
отцовской
сторонах
родословной,
рассчитать
коэффициент
возрастания гомозиготности; в) пробанд получен в результате
инкроссинга; г) коэффициент возрастания гомозиготности был бы
равен 3 – 5 %; 10 – 15; 20 – 30 %.
1.3. Принципы оценки и отбора сельскохозяйственных животных
по происхождению
Цель
занятия.
Научиться
оценивать
и
отбирать
сельскохозяйственных животных по происхождению на основании
родословной.
Содержание и указания. Изучение родословных животных
позволяет определить их потенциальную наследственную способность
и предсказать будущие племенные качества. Предпосылкой для
оценки племенной ценности животных является достоверность
происхождения. После того, как достоверность происхождения
установлена, приступают к анализу родословной. Большое значение
имеют количество и качество информации о предках. При этом
каждый предок вносит разный вклад в генотип пробанда.
Наибольшее значение для племенной оценки животных по
родословной имеет продуктивность прямых предков и меньшее –
остальных. При отборе по происхождению следует помнить, что
степень наследственного влияния предков на пробанда уменьшается
вдвое с удалением их в родословной на каждое поколение. При отборе
по происхождению необходимо учитывать две стороны родословной –
материнскую и отцовскую. Самцы и самки содержат разную
информацию и вносят неодинаковый вклад в племенные качества
животных, даже находясь в одном поколении. При этом большее
значение придают отцовской стороне родословной. Привлечение
информации о мужских предках существенно повышает точность
племенной оценки пробанда.
Принципы оценки отбора животных по происхождению при
анализе конкретных родословных рассматривают в следующей
последовательности:
1. Определение метода разведения, породы и породности
(генотип).
Если мать и отец принадлежат к одной породе, то пробанд получен
в результате чистопородного разведения. Если мать и отец пробанда
принадлежат к разным породам, то он получен в результате
межпородного скрещивания (помесь). Если пробанд помесное
животное, то необходимо определить его генотип.
2. Выявление форм подбора.
С учетом родственных отношений выделяют две формы подбора:
аутбридинг и инбридинг. Если пробанд получен в результате
инбридинга, то необходимо выяснить его форму и степень; рассчитать
коэффициент возрастания гомозиготности по общим предкам. Оценить
на каких предков и с какой целью проводился инбридинг, каковы его
результаты и эффективность.
3. Установление принадлежности пробанда к линии или семейству.
Линейную принадлежность пробанда устанавливают по отцовской
стороне родословной. Родоначальник линии обычно находится в
третьем ряду родословной (ООО или ООМ). Если линия неизвестна, то
необходимо обратиться в государственную племенную книгу
животных, где указаны кличка и номер имеющего в родословной
производителя и его линейная принадлежность. Если мать и отец
принадлежат к одной линии, то пробанд получен в результате
внутрилинейного подбора. Если родители пробанда принадлежат к
разным линиям, то он получен в результате межлинейного подбора
(кросса).
Принадлежность самки к ее семейству определяется по
материнской стороне родословной.
4. Анализ сочетаемости отдельных животных, линий и семейств;
выявление удачных и неудачных сочетаний.
5.
Определение
типа
консолидации
родословной
по
селекционируемым признакам.
Консолидация – это степень устойчивости передачи признака от
родителей к потомкам.
Для определения типа консолидации родословную анализируют в
направлении снизу вверх (IV – III – II – I). Тип консолидации по
признакам отбора сначала определяют с материнской стороны
родословной, далее – с отцовской стороны. На основании полученных
результатов определяют общий тип консолидации родословной по
признаку отбора.
Выделяют следующие типы консолидации родословной:
– прогрессивный – признак из поколения в поколение
увеличивается как с отцовской, так и с материнской стороны
родословной;
– стабильный – признак остается приблизительно на одном уровне
из поколения в поколение с обоих сторон родословной;
– регрессивный – признак из поколения в поколение снижается с
отцовской и материнской стороны родословной;
– смешанный – а) только одна из сторон родословной
консолидирована по одному из указанных выше типов, а в другой
стороне родословной показатель колеблется из поколения в поколение;
б) показатель колеблется из поколения в поколение с обоих сторон
родословной.
Изучение степени передачи показателей отбора позволяет оценить
обоснованность применяемых приемов и методов селекционной
работы в стаде, а также повысить прогноз при планировании подбора.
Дополнительно определяют коэффициенты наследуемости и
повторяемости признаков отбора.
6. Прогнозирование показателей продуктивности и развития
пробанда.
Для прогнозирования продуктивных качеств пробанда определяют
индекс родословной. С учетом данных о предках двух поколений
индекс родословной определяют следующим образом:
ИР 
2М  ММ  МО
,
4
(3)
где М; ММ; МО – показатели признаков отбора матери, матери
матери и матери отца.
Если есть информация о продуктивных качествах женских предков
трех поколений, то индекс родословной определяют по формуле:
2М  ММ  МО  МММ  МОМ  ММО  МОО
.
8
Индекс родословной по Д. Гальтону определяют по формуле:
ИР 
ИР = 0,5(О+М)+0,25(ОМ+ММ+МО+ОО)+(С · 0,25),
(4)
(5)
где 0,5 и 0,25 – степень родства пробанда и предков;
С – средний показатель стада.
7. При оценке и выборе по родословным нескольких животных,
лучшим из них будет то, в родословной которого больше выдающихся
предков, особенно ближайших. Выше оценивается животное, если у
него в родословной встречаются положительно оцененные по качеству
потомства производители и если такие имеются с обоих сторон
родословной. В итоге анализа родословной делают предварительный
вывод о возможной ценности пробанда и определяют пути наиболее
эффективного его использования.
Задание 1.16. На основании родословной коровы Банетты 3146
(табл.1.4) черно-пестрой породы определить: 1) метод разведения;
2) породность; 3) форму подбора с учетом родственных отношений;
4) линейную принадлежность; 5) тип подбора; 6) тип консолидации
родословной; 7) индекс родословной.
Т а б л и ц а 1.4. Родословная коровы Банетты 3146 черно-пестрой породы,
чистопородная, 1 – 305 – 3417 – 3,85; 2 – 305 – 6476 – 3,89
М Банета 9808, черно-пестрая ч/п.
3 –305 – 7502 – 3 ,80 Нико
ММ Нарядница 7564 ОМ Ингенас 66615,
черно-пестрая ч/п.
голландская ч/п.
2-305-3980-3,74
элита-рекорд
О Реванш 921, черно-пестрая ч/п.
элита-рекорд, Нико
МО Лакомка 598
черно-пестрая ч/п .
3-305-7318-3,92
ОО Хайн 5937
голландская ч/п.
элита-рекорд
МММ
Вяселка
4118 черно-пестрая
ч/п.
5-3055138-3,80
ОМО
МОМ
Таллин Анние
3310
120
голандска голландс
я ч/п.
кая ч/п.
элита6-305рекорд 6500-4,43
ООМ
Ингенас
Марник
61998
голландска
я ч/п.
элитарекорд
ММО
Ласточка
833 черно-пестрая
ч/п.
4-3054341-3,69
ОМО
Оракул
58
остфризс
кая ч/п.
3-3055940-4,63
МОО
Антье 34
голландск
ая ч/п.
3-3055940-4,63
ООО
Алекс
66641
голландс
кая ч/п.
Задание 1.17. Оценить по происхождению и сравнить по
родословным двух быков черно-пестрой породы.
Т а б л и ц а 1 .5. Родословная быка Ребуса 764
М Ласка 3654
черно-пестрая ч/п.
4-305-7594-3,68
Аннас Адема 30587
О Парад 5403, БЧП 1126
голландская черно-пестрая ч/п.
элита-рекорд
Рутьес Эдуардо 31646
ОМ Гвидон 489,
МО Парадная 418
ММ Ласка 581
ОО Блеск 111,
БЧП-164
голландская
черночерно-пестрая ч/п.
БЧП 842 голландская ч/п.
пестрая ч/п.
черно-пестрая ч/п.
1-305-4601-3,45
элита-рекорд
элита-рекорд
элита-рекорд
МММ
ОММ
МОМ
ООМ
ММО
ОМО
МОО
ООО
Ласка Грозный Быстрая Герой Парадная Лафет 91, Лысенькая
Заступник
7671
845,
826
961,
8438, БВЧП-55 6958, БЧП5909,
черно- БЗЧП-92 БЗЧП- черно- БЧП-2274
1620,
пестрая черно503,
пестрая голландск голландск голландская БЧП-498
ч/п.
пестрая черноч/п.
ая черно- ая черно- чернопестрая элитапестрая пестрая пестрая ч/п. голландская
3-305ч/п.
ч/п.
ч/п.
рекорд
ч/п.
черно-пестрая
3950-3,48 элитаэлита- 3-305-7440- ч/п. элитарекорд
2-305рекорд
3,69
рекорд
6708-3,56
Т а б л и ц а 1 . 6 . Родословная быка Хрупкого 64
М Гаворка 910, БЗЧП-1109
голландская черно-пестрая ч/п.
3-305-8686-3,73
Х.Адема 37910
ММ Вера 48,
голландская
черно-пестрая,
ч/п.
4-305-6197-4,49
ОМ Кос 13
голландская чернопестрая,
ч/п.
элита-рекорд
МММ
ОММ
О Град 379, БЗЧП-301
черно-пестрая ч/п.
элита-рекорд, А1Б3
Х.Адема 37910
МО Уссурийка 898
черно-пестрая,
ч/п.
4-305-8397-3,78
МОМ
ООМ
ОО Медхустер Фреарк
3515, БЧП-287
голландская чернопестрая ч/п.
элита-рекорд
ММО
ОМО
МОО
ООО
Вера
662
голландск
ая
чернопестра
я ч/п.
4-30564374,22
Боукье
131
голландск
ая
чернопестра
я ч/п.
элитарекорд
Реле
1336
голландска
я
чернопестрая
ч/п.
2-30565494,32
Ганиас
Адема
43148
голландска
я чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
Уссури
йка 434,
БЗЧП359
чернопестрая
ч/п.
5-30561383,38
Лео
1873,
БЗЧП63,
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
Медхуст
ер Вера
31, голландская
чернопестрая,
ч/п.
3-30573934,59
Фреарк
47905
голландска
я чернопестрая
ч /п.
элитарекорд
Задание 1.18. Оценить по происхождению двух коров чернопестрой породы. Установить, какая из них более ценная по
происхождению.
Т а б л и ц а 1.7. Родословная коровы Клейки 9814, черно-пестрая чистопородная
М Клейка 6206, БЧП-1438
голландская черно-пестрая ч/п.
4-305-7257-3,66
.Р.Эдуардо
О Банга Рейндер 263412, БЧП-464
голландская черно-пестрая ч/п.
элита-рекорд, Б3
Р.Эдуардо
ММ Сеулка 16,
ОМ Алекс 6664, БЧП- МО Банга Гееске
БЧП-583
276 голландская
92 голландская
голландская черночерно-пестрая элита- черно-пестрая
пестрая ч/п.
4рекорд
3-305-6720-4,4
305-4520-3,68
МММ
Сеулка
5492
голландск
ая
чернопестрая
ч/п.
2-30549354,16
ОММ
Комфо
рт 407
голланд
-ская
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
МОМ
Аумн 16
голландс
кая
чернопестрая
5-3056107-4,20
ООМ
Алекс
50444
голланд
-ская
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
ММО
Банга
Гееске
78
3-30557863,72
ОО Атьес Эдуард
54224 голландская
черно-пестрая
элита-рекорд
ОМО
Дукен
Хильть
ес
38073
голланд
-ская
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
МОО
Ален 42
голландска
я чернопестрая
ч/п.
2-3056748-3,86
ООО
Рейнтье
Рутьес
Эдуардо 2
голландск
ая
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
Т а б л и ц а 1.8. Родословная коровы Сказки 6362, черно-пестрая чистопородная
М Судьба 3030
ч/п. IV
2-305-3410-3,88 Х.Адема 37910
ММ Судьба 4767,
черно-пестрая, III
3-305-3926-3,62
О Хилл 871 ,БГФ-5
голштинофризская ч/п.
элита-рекорд М.Чифтейн 95679
ОМ Конькобежец 828, МО Саметинг 566 ОО Пракмон 139399
БЧП-1083 черноголштинофризская голштинофризская
пестрая ч/п.
ч/п.
ч/п.
Х.Адема 37910
2-0-8546-3,7
элита-рекорд
МММ
Слава
268
чернопестрая
III
3-3053484-3,60
ОММ
Чабан
195, БЧП5694
голландск
ая чернопестрая
элитарекорд
МОМ
Валя 766
голландс
кая
чернопестрая
ч/п.
2-0-82584,04
ООМ
Граф
379
чернопестрая
ч/п.
элитарекорд
ММО
Дельфи
на 185
голштинофризс
кая ч/п.
4-083203,51
ОМО
Счастл
ивый
1537
голшти
нофриз
ская
ч/п.
элитарекорд
МОО
Атье
3093
голшти
нофризс
кая ч/п.
2-08274-4,6
ООО
Бернадь
е 1186
голштин
офризск
ая ч/п.
элитарекорд,
Б2
Задание 1.19. На основании анализа родословных двух свиноматок
крупной белой породы семейства Сои определить, какая из них будет
более ценной в племенном отношении.
Т а б л и ц а 1.9. Родословная свиноматки Сои 1178
М Соя 1250
ч/п. 23-215-158-140-6/6-10-74,
первый
ММ Соя 6040
ч/п.
14-160-138-126-7/7-874, первый
МММ
Соя 3478
28-214-166147-7/7-10109, первый
ОМ Сват 6017
ч/п.
18-228-157-1567/7, первый
ОММ
Леонар
д 6451
293-28300164163-7/7,
первый
МОМ
Соя
5960
ч/п.
19-204154138-7/711-75,
элита
О Самсон 4217
29-295-171-161-6/6
элита
МО Снежинка
8296
ч/п. 37-227-160148-8/8-10,3-77,
элита
ООМ
Сват
7049,
элита
ММО
Снежин
ка 684
ч/п.
39-235159150-7/710,6-6,5,
первый
ОО Самсон 6665
ч/п.
35-270-173-148-7/6,
первый
ОМО
Драчу
н 1261
МОО
Черная
Птичка
5750
60-275165-153617-11,872, элита
ООО
Самсон
8621
55-459183-1857/7,
элита
Т а б л и ц а 1.10. Родословная свиноматки Сои 3414
М Соя 824, ч/п.
26-226-150-142-7/7-12-62,
элита
ММ Соя 9238
ОМ Самсон 5633
ч/п.
ч/п. 39-267-164-15456-210-150-142-6/67/7,
14-86, элита
элита
О Чинар 1443, ч/п.
43-324-172-169-7/6,
элита
МО Соя 982
ч/п. 54-241-162158-7/7-13,63,
элита
ОО Чинар 773 ч/п.
40-350-184-177-7/7,
элита
МММ
Соя 7986
17-200140-1406/6-1179,
элита
ОММ
Самсон
1037
ч/п.
36-3051651607/7,
элита
МОМ
Черная
Птичка
5874
ч/п.
30-227157-1497/7-13-83,
элита
ООМ
Самсон
8621.
47-4591831857/7,
элита
ММО
Соя
588,
ч/п.
53-220150144-7/713,7-60,
первый
ОМО
Дельфи
н 7/7,
элита
МОО
Астра
730,
элита
ООО Чинар
395, ч/п. 45328-183164-7/7,
элита
Контрольные вопросы
1. Какие источники информации позволяют оценить племенную
ценность сельскохозяйственных животных?
2. Какова точность оценки племенной ценности животных по
разным источникам информации?
3. Какое значение при отборе сельскохозяйственных животных
имеет оценка по происхождению?
4. Какие факторы влияют на точность оценки племенной ценности
животных по происхождению?
5. Что такое родословная, принципы ее построения?
6. Какие материалы в качестве исходных служат для составления
родословных?
7. Какие формы родословных используются в животноводстве?
Особенности их построения и применения.
8. Чем определяется степень наследственного влияния предков на
пробанда?
9. Какое наследственное влияние на оцениваемое животное
оказывают те или иные ряды предков?
10. Какие формы подбора с учетом родственных отношений
используются при разведении сельскохозяйственных животных?
11. Что такое инбридинг и каковы его генетические последствия?
12. На основании чего и как устанавливается наличие инбридинга?
13. Каким образом проводится запись инбридинга по Шапоружу?
14. Какие формы инбридинга используются в животноводстве?
15. Что такое односторонний инбридинг? Какие виды
одностороннего инбридинга используются в животноводстве?
16. Что такое инкроссинг, с какой целью он применяется в
животноводстве?
17. Как осуществляется учет степеней инбридинга по Пушу?
18. От чего зависит степень интенсивности инбридинга?
19. Какие степени родства выделяют при разведении животных?
20. Что является количественной характеристикой инбридинга?
21. Как рассчитывают коэффициент возрастания гомозиготности по
Райту – Кисловскому и какое значение имеет его величина для
количественной характеристики инбридинга?
22. Каковы биологические последствия разных степеней
инбридинга? Что такое инбредная депрессия, как ее уменьшить?
23. Назовите принципы оценки и отбора сельскохозяйственных
животных по происхождению?
24. Что такое заводская линия, семейство? Как определить
принадлежность пробанда к линии или семейству?
25. Как на основании родословной установить метод разведения,
породность, форму подбора, в результате которых получен пробанд?
26. Что такое консолидация родословной? Какие типы
консолидации родословной Вам известны, как они определяются?
27. Какие методы расчета индекса родословной используются в
животноводстве?
28. Какая информация в родословной повышает ее ценность при
отборе сельскохозяйственных животных?
2. ПОДБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Качество потомства во многом зависит от метода подбора
родительских
пар.
Подбор
представляет
собой
метод
целенаправленного совершенствования стада и является завершением
отбора.
Подбор – целенаправленное составление из отобранных животных
родительских пар по намеченному плану для получения потомства
желательного качества.
В практике животноводства в зависимости от поставленных целей
применяют в основном два типа подбора: однородный (гомогенный) и
разнородный (гетерогенный).
1. Гомогенный (однородный) – подбор животных относительно
сходных по главным признакам.
Цель такого подбора заключается в получении однородного и
сходного с родителями потомства, т.е. консолидация, закрепление,
сохранение признака. К однородному подбору переходят для
закрепления и усиления в потомстве желательных качеств животных,
полученных в результате разнородного подбора.
Крайней формой однородного подбора является инбридинг.
2. Гетерогенный (разнородный) – подбор животных,
различающихся по основным признакам.
Применение гетерогенного подбора способствует увеличению
изменчивости и возникновению гетерозиса. Гетерозис – крайняя
форма гетерогенного подбора.
Подбор может быть однородным по одному признаку и
разнородным по другому (это зависит от поставленных целей).
Поскольку подбор служит средством воздействия на наследственные
качества
потомства,
первостепенное
значение
приобретает
генотипическое сходство, которое обусловлено происхождением,
родственными отношениями животных и лежит в основе разных типов
подбора.
Важнейшими факторами, влияющими на результаты подбора,
являются:
– направленность предыдущего подбора, который определяет
качества родителей;
– тип подбора, влияющий на характер и устойчивость наследования
селекционных признаков и на жизнеспособность потомства;
– фактическая сочетаемость (взаимодействие) наследственности
родителей;
– условия онтогенеза, которые могут способствовать развитию
одних признаков и препятствовать развитию других.
Подбор рассчитан прежде всего на использование сочетаемости
признаков и гетерозиса.
2.1. Планирование подбора
Цель занятия. Изучить принципы подбора и научиться составлять
план подбора производителей к маткам.
Содержание и указания. Одним из важных зоотехнических
мероприятий является составление плана подбора с учетом
конкретных задач, связанных с разведением животных стада, а также
условий последующего использования получаемого потомства. При
проектировании подбора необходимо учитывать следующие
принципы:
– цель подбора, направленная на решение заранее намеченной
задачи;
– используемый производитель должен быть более высокого
качества, чем подбираемые к нему матки;
– максимальное использование производителей с высокой
племенной ценностью;
– повторение удачных сочетаний предыдущего подбора;
– регулирование направленности родственных связей между
производителями и матками и др.
Для успешной организации подбора необходимы знания породы и
стада, сочетаемости типов, линий, семейств. Для этих целей весь
маточный состав группируют в зависимости от их происхождения на
генеалогические группы (линии и семейства) и дают индивидуальную
краткую характеристику животных каждой группы по селекционным
признакам. Наглядное представление о генеалогической структуре
стада дает таблица, составленная по способу перекрестной
родословной. Перекрестная родословная дает возможность быстро
найти любое животное, установить его происхождение, выделить
наиболее ценные семейства, установить наличие инбридинга, а также
выделить родственные группы полусестер – дочерей одного
производителя. На каждого предполагаемого для использования
производителя находят в райплемстанции или государственной
племенной книге его родословную, уточняют клички и номера его
предков и подробно анализируют ее. На основании сопоставления
происхождения
производителей
с
происхождением
каждой
генеалогической группы устанавливают: имеются ли родственные
связи между маточным поголовьем и предполагаемым для
использования производителем. В соответствии с целями подбора
отбирают нужных производителей для осеменения маток.
Подбор необходимо осуществлять также с учетом линейной
принадлежности отца и матери животного. На основании анализа
данных родословной определяют получена ли особь в результате
внутрилинейного или межлинейного подбора. Сравнивая показатели
продуктивности и развития животных, необходимо определить
наиболее удачные сочетания линий, которые желательно широко
практиковать. Выделение ведущих линий для дальнейшего разведения
в стаде производится, исходя из программ племенной работы в
популяции. При планировании кроссов линий необходимо учитывать
генеалогическую сочетаемость линий.
В зависимости от целей племенной работы и типа хозяйства
определяют наиболее целесообразные организационные формы
(индивидуальный, индивидуально-групповой, групповой) подбора.
Индивидуальный подбор применяют в племенных хозяйствах при
работе с группой быкопроизводящих коров. Индивидуальный подбор
начинают с заказа Госплемпредприятия на необходимое количество
ремонтных бычков соответствующих линий (заказное спаривание).
При заказном спаривании проектируется новая родословная,
в
которой с левой стороны приведена родословная быкопроизводящей
коровы, с правой – предполагаемого производителя, и проводится
подробный ее анализ. При индивидуальном подборе приводят список
всех быкопроизводящих коров с указанием производителя,
закрепленного за каждой коровой, с кратким обоснованием подбора.
Индивидуально-групповой подбор используют на менее ценном в
племенном отношении маточном поголовье как в племенных, так и в
товарных хозяйствах в группе маток племенного ядра.
Групповой подбор применяют в товарных хозяйствах.
Задание 2.1. Используя данные племенных карточек (форма 2-мол)
и государственных племенных книг, выписать данные о молочной
продуктивности чистопородных коров черно-пестрой породы,
полученных в результате внутрилинейного (п = 25 гол.) и
межлинейного (п = 25 гол.) подбора. Первичные данные представить в
табл. 2.1.
№
п.п.
Кличка,
индивидуальный номер
Т а б л и ц а 2 .1. Молочная продуктивность чистопородных коров
черно-пестрой породы
Линия
отца
Подбор
отца
матери
внутрилинейный
кросс
Удой,
кг
Жир,
%
Жир,
кг
Изучить влияние внутрилинейного и межлинейного подбора на
молочную продуктивность чистопородных коров черно-пестрой
породы (табл.2.2).
Т а б л и ц а 2 .2. Молочная продуктивность чистопородных коров черно-пестрой
породы, полученных при разных методах подбора
Подбор
Наименова
ние линий
в подборе
Количество
голов
Удой, кг
Х±
mx
td
Жир, %
Х±
mx
td
Жир, кг
Х±
mx
td
Внутрилинейный
Межлинейный
Задание 2.2. Спроектировать новые родословные и сделать
обоснование индивидуального подбора быка Салюта 2088 к одной из
коров Барде СХ – 2311 или Манной СХ – 2191 (табл. 2.3 – 2.5) .
Целью подбора является повышение удоев и жирномолочности
потомства.
Т а б л и ц а 2 .3. Родословная быка Салюта 2088
Секрет Х– 175
6 л-1220 кг, 23 доч. 1-305-5124-3,81-195
(+0,29%)
Пестроха
3-0-63693,7-263
Малька
Х-50
3-305-52264,04-211
Нарядная
Палач 2-305Аполл
Х-71 3468-3,27- он
113
–
–
–
–
–
–
–
Нимфа Х-362
3-0-4594-4,3-198
–
–
–
Полюс Х-48
Малька
Х-190
Нептун
3-0-11640-3,5407
–
–
–
Косуля 7–305–3840–3,65–140
Стройный Х-179
№43 2–305–2123–4,02–85
Малька Х-1653
0-7121-3,75-267
№23 3–0–5027–3,94–198
Александра СХ– 2320
2-0-5377-4,37-235
Т а б л и ц а 2 .4. Родословная коровы Барды СХ–2311
3-305-4609-3,86-178
Тамарочка СХ-0734
3-305-3994-3,69-147
Малька Х-50
3-305-5226-4,04211
-
-
Терек Х-224
Пестроха Х-17
7-305-64123,87-248
Полководец Х-59
Пестроха
Х-17
7-305-6412-3,87248
Кузька
-
-
Полководец Х-59
Пестроха
Х-17
7-305-64123,87-248
Кузька
Т а б л и ц а 2 .5. Родословная коровы Манной СХ–2191
1-305-3304-3,66-121
Уверенная СХ-0851
4-305-5534-3,76-208
Пятилетка 0482 30-3298-3,9-129
Полюс Х-48
Дебет СХ-0590
Архитектура СХ-0755
2-305-6406-3,49-224
Полководец Х-59
–
Черная
Малька
Люсина
Пестроха
Полков
Мирный
Х-190
Х-576
Х-17
Нептун
одец
Х-1
6-305-30876-305-3087-3,987-305-6412Х-59
3,98-123
123
3,87-248
Кузька
2.2. Составление плана группового подбора
Цель занятия. Научиться составлять план группового подбора
производителей к маткам.
Содержание и указания. Сущность группового подбора заключается в том, что за группой сходных между собой по фенотипу маток
закрепляют производителей (основного и резервного). Одной из форм
организации группового подбора является линейно-групповой подбор
(ротация линий). При этом за товарным стадом закрепляют двух-трех
производителей одной линии сходных по типу телосложения и
продуктивности.
В молочном скотоводстве производителей определенной линии
меняют каждые 2 – 2,5 года, чтобы не допустить бессистемного
инбридинга в стаде. При подборе быков-производителей к дойным
стадам прежде всего необходимо проанализировать закрепления быков
в стаде за последние 10 – 12 лет. Для этого надо составить список
быков, которые использовались в стаде за последние годы. Затем берут
родословные быков, которых согласно ротации линий закрепляют за
стадом на предстоящий двухлетний цикл, используя метод «бык к
быку», проводят анализ на наличие общих предков в родословных
быков, ранее используемых, дочери, внучки и правнучки которых
имеются в стаде и родословных быков, закрепляемых в новый
ротационный период. Проектируется новая родословная, в правой
стороне которой записываются предки быка, предполагаемого для
использования в текущем году, в левой стороне – предки
производителей, закрепленных в предыдущие годы. Если в
родословных имеется общий предок, то необходимо
заменить
подбираемого производителя на другого, но той же линии. За 10 лет в
товарном хозяйстве для осеменения маточного поголовья используют
производителей 4 – 5 разных линий, что в некоторой степени
исключает возможность бессистемного инбридинга на предков.
При планировании подбора необходимо изучить результаты
предыдущего подбора с целью определения удачных сочетаний как
линий между собой, так и отдельных генотипов. В дальнейшем при
подборе со стадом необходимо повторить удачные сочетания и не
допустить впоследствии неудачных. Необходимо определить роль
родственного спаривания.
В соответствии с принятой формой и типом подбора для каждого
хозяйства разрабатывается общая схема, на основании которой
проводится составление индивидуальных планов закрепления
производителей на 2 – 2,5 года.
Задание 2.3. Для составления плана группового подбора из
карточек племенной коровы (форма 2-мол) выписать данные о
молочной продуктивности трех групп полновозрастных коров чернопестрой породы сходных по фенотипу разной линейной
принадлежности по 20 голов каждой линии (табл. 2.6).
Т а б л и ц а 2 .6. Молочная продуктивность полновозрастных коров
черно-пестрой породы
№
п.п.
Кличка и
индивидуальн
ый
номер
Продуктивность за 3 и более лактации
Линия
Удой, кг
Жир, %
Жир, кг
Охарактеризовать молочную продуктивность коров черно-пестрой
породы разных линий (табл. 2.7).
Т а б л и ц а 2 .7. Молочная продуктивность коров черно-пестрой
породы
Количество
голов
№
Линия
п.п.
Удой, кг
Х±
mx
Cv,
%
Жир, %
td
Х±
mx
Cv,
%
Жир, кг
td
Х±
mx
Cv,
%
td
1
2
3
За каждой группой коров закрепить быка-производителя чернопестрой породы, используя данные 115-го тома ГПК по крупному
рогатому скоту. К первой группе коров провести межлинейный
гетерогенный подбор по удою; ко второй группе коров – межлинейный
гетерогенный подбор по удою и жирности молока; к третьей группе
коров – внутрилинейный гомогенный подбор по жирности молока
(табл.2.8).
Удой,
кг
Жир,
%
Жир,
кг
Закрепляемый производитель
Индекс родословной
Кличка,
индивидуал Линия Удой, Жир, Жир,
ьный номер
кг
%
кг
Обоснование
подбора
Показатели
молочной
продуктивности
(Х±mx)
Цель подбора
Линия
№ п.п.
Т а б л и ц а 2 .8. План группового подбора быка-производителя к коровам
черно-пестрой породы
1
2
3
Контрольные вопросы
1. Что такое подбор и какое значение в повышении эффективной
племенной работы он имеет? В чем состоит его генетическая сущность
подбора?
2. Какие основные принципы подбора используются в
животноводстве?
3. Какие типы подбора выделяют в животноводстве? В чем
заключается сущность гомогенного и гетерогенного подбора?
4. С какой целью и в каких типах хозяйств используется
гомогенный и гетерогенный подбор?
5. Назовите основные организационные формы подбора в разных
типах хозяйств.
6. В чем состоит сущность индивидуального подбора животных?
7. С какой целью применяют в животноводстве линейно-групповой
подбор, его сущность?
8. Для чего при планировании подбора надо изучать
генеалогическую структуру стада и результаты предыдущего подбора?
9.
Какова
методика
составления
плана
подбора
сельскохозяйственных животных?
3. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Методы разведения – это научно обоснованная система подбора
животных с учетом их видовой, породной, линейной
(генеалогической) принадлежности для получения племенных или
товарных животных с желательными хозяйственно полезными
признаками.
Племенные животные используются для воспроизводства и
ремонта основного стада и получения племенной продукции.
Товарные животные предназначаются для получения различных видов
животноводческой продукции и для дальнейшего разведения не
используются. Разведение классифицируется как по цели и форме, так
и по результатам их применения на следующие виды и методы:
Внутрипородное разведение:
1.Чистопородное.
2. Линейное.
3. Близкая гибридизация.
Межпородное разведение или скрещивание:
1. Поглотительное.
2. Вводное.
3. Воспроизводительное.
4. Промышленное (простое и сложное).
5. Умеренная гибридизация.
Межвидовое разведение:
1. Племенное.
2. Отдаленная гибридизация.
3.1. Внутрипородное разведение
Цель занятия. Научиться составлять схемы линий и семейств,
проводить анализ предыдущего линейного или межлинейного
подбора.
Содержание и указания. Внутрипородное разведение без учета
генеалогической принадлежности подбираемых особей называется
чистопородным. Если у подбираемых особей известна генеалогическая
принадлежность и она учитывается для получения определенных
результатов (внутрилинейных животных, кроссов, гибридов и др.), то
такое разведение называется линейным, или близкой гибридизацией.
Гибридизация инбредных линий называется инкроссингом.
Пример использования инкроссинга при линейном разведении
свиней приведен на рис. 3.1 (А, В, С, Д, Е, F, G, H – инбредные линии).
A
B
C
I
D
K
(сохраняют только
самок)
(сохраняют только
самцов)
I
K
(свиноматки)
(хряки)
P
(сохраняют только самок)
P
(свиноматки)
E
F
G
L
H
M
(сохраняют только
самок)
(сохраняют только
самцов)
L
M
(свиноматки)
(хряки)
S
(сохраняют только самцов)
S
(хряки)
Гибридные свиньи (убойные)
Рис. 3.1. Схема инкроссинга при линейном разведении свиней.
Линия S – высокая скороспелость, мясные качества, крепость
конституции.
Линия Р –
высокая плодовитость, молочность, спокойный
темперамент.
При изучении чистопородного разведения основное внимание
должно быть уделено структуре породы (типы, линии, семейства) и
генеалогическому анализу стада и популяции.
Каждое животное является частью стада, популяции, линии,
семейства и т.д. Животные могут объединяться по тем или иным
признакам. В родственные группы животные объединяются по
происхождению. Родственные группы могут переходить в
генеалогические или заводские линии и семейства.
Каждую родственную группу, линию, семейство можно изобразить
схематически. Материал для составления схем, линий и их анализа
выбирают из племенных книг и записей хозяйства. Родоначальника
линии и принадлежность животного к ней устанавливают при осмотре
всех родословных или всего списка животных, т.е. кто и от кого
произошел. Анализируя крайнюю правую (отцовскую) сторону
родословной каждого животного находят в третьем или четвертом
последнем ряду кличку производителя (родоначальника). Если он не
родоначальник линии, то по его родословной в ГПК находят
родоначальника.
В схеме наряду с кличками записываются основные показатели
продуктивности, экстерьера и живой массы. При составлении схемы в
начальной части записывают родоначальника, затем сыновей или
дочерей, внуков, правнуков, праправнуков. По мере заполнения схема
становится более разветвленной. На ней вырисовывается особенность
развития линии – угасание одних ее ветвей и насыщение потомками
других ветвей.
Линии и семейства генеалогически связаны. Чтобы вскрыть эти
связи проводят генеалогический анализ стада. Для удобства анализа в
схемах мужские особи обозначаются квадратами (  ), а женские –
кружочками (О).
Анализ представляет собой генеалогическую структуру стада, при
составлении которой на оси ординат (У) записываются все
использовавшиеся и используемые производители стада, а на оси
абсцисс (Х) – все родоначальницы семейств и родственных групп.
Дочери, внучки и другие потомки записываются внутри схемы на
пересечении линий их прямых предков.
Для того, чтобы установить, каким методом получена данная матка,
необходимо определить линейную принадлежность каждой коровы
как по линии отца, так и по линии отца матери. Для этого надо
поставленную в родословной коровы кличку отца или деда (отца отца)
найти в каталоге быков-производителей, племенной книге или схеме
генеалогических линий и установить к какой линии относится
производитель.
Линейная принадлежность матери коровы устанавливается по
кличке отца матери или отца отца матери таким же образом. На
основании полученных данных определяем, получена ли данная матка
(пробанд) в результате межлинейного кросса или в результате
внутрилинейного подбора, а также с использованием инбридинга.
Для составления схемы линии необходимо установить
принадлежность животного к линии после просмотра всего списка, в
котором должны быть указаны клички производителя с необходимой
информацией. Изучая списки производителей, устанавливают кто от
кого произошел. В списке будут указаны отцы, сыновья, внуки,
правнуки и др. Для облегчения работы кличку родоначальника
рекомендуется подчеркивать карандашом определенного цвета. Тем
же цветом в родословной подчеркивают клички его потомков.
Если родоначальник линии известен или установлен (см. выше), то
находят сначала всех его сыновей, затем определяют его внуков, т.е.
сыновей сыновей и т.д.
Определив родственное отношение к родоначальнику каждого
животного, ставят его в определенное место вычерчиваемой схемы
линии в левой части листа (рис. 3.2).
Валериан 502383,1650414
Б
Лоцман 10154
БГЧП – 1185 –
Сокол 1995/3827 (Н)
Физик 3925 (М)
Патруль 3879 (Г)
Лютик 2823 БЧП – 1916 (Н)
Лесоруб 30070 (Н)
Раздор 300074 (Г)
Робот 1859560 –
Реактив 1561 (М)
Одиссей 914 –
1756 (Н)
Фантастик
1757 (Н)
Мускат 1234 БЧП –
Мэр 30747 БЧП –
1839194 –
Футбол 600025 (М)
Разгром 300057 (Г)
Янтарь 4343 (Н)
Ясень 4341 (Н)
Ч.Марк 502610 –
Менол 383192 –
Мандинга
1810969 –
Шелест 200052 (В)
Фердинанд 22/31 (М)
Лорд 399721 (Г) – Парик 255 (Г)
Роялти 1821208 –
Моунтаин
2070579 –
Внуки
Сынов
ья
Зефир 600046 (М)
Монтак 500042 (Н)
Правнуки
Рис. 3.2. Схема линии Валериана 502383 белорусской черно-пестрой породы
крупного рогатого скота (Рефлекшн Соверинг 198998 – Розейф Соверинг Сьюприм
2496330 – Розейф Перл Ганибал 1322381 – Пони Фарм Рефлекшн Адмирал
1383926 – Пони Фарм Арлинда Чиф 82020 – Валериан 502383).
Генеалогическая схема семейства является формой записи
группового происхождения по прямой материнской стороне
родословной (перекрестная родословная). В левой стороне рисунка
снизу в верх в хронологическом порядке записываются клички и
номера всех производителей, которые использовались в стаде за
последние 10 и более лет. Клички производителей разделяются
горизонтальными линиями. В нижней горизонтальной линии (ниже
первого
производителя)
кружком
обозначаются
самки
родоначальницы семейства – их женские потомки (дочери), а мужские
(сыновья) – квадратами записываются на горизонтальной линии
производителя, являющегося отцом. Вертикальной линией (подбор)
соединяют родоначальницу семейства и потомка. Аналогичным
образом записывают происхождение внучек, правнучек и др. (рис. 3.3).
Сметка 496
Сосна 506
Буква 802
Мартик
Сверток
Сошка 398
Солянка 414
Буян 341
Бабушка 348
Сом
Бабочка
Лимон
Скалка 254
Бочка
Ганс
Сайда 118
Букашка 208
Боец
Аморант
Буянка 5
Амаз
Сабля 24
Набат
Быкипроизводители
Соха
5-49804,2
1
Бодрая
3-6140-3,9
2
Рис. 3.3. Схема генеалогической структуры стада (два семейства):
коровы Соха, Бодрая – родоначальницы семейств.
При таком расположении потомков от разных родоначальниц
семейств в каждой горизонтальной линии располагаются потомки от
одного производителя. Таким образом, генеалогическая структура
стада представляет сумму всех выделенных семейств. В каждом
кружке или около него записывают кличку и номер животного, и его
основные показатели: живую массу, продуктивность, класс и др.
Учет происхождения животных по перекрестной родословной
позволяет сделать анализ результативности предыдущего подбора и
использовать эти данные для обоснования последующего подбора.
Задание 3.1. По приведенной выше форме (рис. 3.2) составить
генеалогическую схему линии быка Колдхостера 90936 БЧП – 252.
1. Турист 545 БЧП 839 от Тезиса 189 БЧП 587.
2. Идеальный 1075 БЧП 1042 от Варианта 657.
3. Кварц 559 БЧП 799 от Гримма 51 БЧП 418.
4. Тайфун 3029 БЧП 832 от Тубуса 249.
5. Алич 1067 БЧП 1045 от Гранитного 563 БЧП 796.
6. Валет 915 БЧП 839 от Тезиса 189 БЧП 587.
7. Гарус 565 БЧП 826 от Гримма 51 БЧП 418.
8. Бэз 1059 БЧП 1046 от Глухаря 519 БЧП 792.
9. Икар 879 БЧП 1000 от Туриста 545 БЧП 839.
10. Антей 905 БЧП 994 от Тезиса 189 БЧП 587.
11. Махор 575 БЧП 844 от Гримма 51 БЧП 418.
12. Немпур 743 БЧП 915 от Туриста 545 БЧП 839.
13. Аркан 739 БЧП 913 от Винтеля 443 БЧП 720.
14. Неман 907 БЧП 991 от Тезиса 189 БЧП 587.
15. Гранитный 563 БЧП 796 от Гримма 51 БЧП 418.
16. Табор 729 БЧП 910 от Винтелч 443 БЧП 720.
17. Голубь 883 БЧП 987 от Тезиса 189 БЧП 418.
18. Горняк 1031 БЧП 1029 от Гримма 51 БЧП 418.
19. Табун 731 БЧП 916 от Винтеля 443 БЧП 720.
20. Винтель 443 БЧП 720 от Тезиса189 БЧП 587.
21. Точный 983 БЧП 998 от Гранитного 563 БЧП 796.
22. Витязь 717 БЧП 914 от Тезиса 189 БЧП 587.
23. Глухарь 519 БЧП 792 от Гримма 51 БЧП 418.
24. Клоун 573 БЧП 840 от Тезиса 189 БЧП 587.
25. Тезис 189 БЧП 587 от Колдхостера 90936 БЧП 252.
26. Арарат 497 БЧП 793 от Тезиса 189 БЧП 587.
27. Танкист 891 БЧП 992 от Гранитного 563 БЧП 796.
28. Вариант 657 от Винтеля 443 БЧП 720.
29. Тубус 249 от Гримма 51 БЧП 418.
30. Гримм 51 БЧП 418 от Колдхостера 90936 БЧП 252.
31. Гранит 441 БЧП 795 от Тезиса 189 БЧП 587.
Задание 3.2. Пользуясь родословными животных, принадлежащих
к одной генеалогической линии, построить схему данной линии
(индивидуальные задания).
Задание 3.3. По приведенной форме (рис. 3.3) составить
генеалогическую структуру стада учхоза (2 – 3 семейства) и привести
сравнительный анализ их развития, продуктивности и экстерьера
(табл. 3.1). Если в генеалогической структуре имеются быкипроизводители, то необходимо провести их оценку по сибсам или
полусибсам. (Аналогичное задание выполняется на свиньях и птице).
Т а б л и ц а 3.1. Анализ семейств
№ п.п.
1
2
3
4
5
Группы
животных
n
Показатели
продуктивности,
Х±mx
Промеры, см
Х±mx
Живая
масса, кг
Х±mx
Родоначальниц
ы семейств
Дочери
Внучки
Правнучки
В среднем по
семействам
Задание 3.4. Используя карточки племенных животных учхоза или
ГПЗ Республики Беларусь, государственные племенные книги,
каталоги, книги высокопродуктивных животных, определить
линейную принадлежность маточного поголовья (коров, свиноматок,
овцематок) и производителей (быков, хряков, баранов). Указать как
получены животные: от внутрилинейного разведения или от кроссов
линий. Проанализировать развитие, продуктивные качества и другие
показатели в зависимости от метода получения животных
(внутрилинейное разведение или кросс).
3.2. Межпородное разведение
Цель занятия. Научиться составлять и проектировать схемы
поглотительного, вводного, воспроизводительного, простого и
сложного промышленного скрещивания, а также проводить расчет
генотипа (породности) помесных животных. При анализе
используемых методов скрещивания научиться определять их
эффективность по хозяйственно полезным признакам, в том числе
эффект гетерозиса.
Содержание
и
указания.
Межпородное
разведение
(скрещивание)– широко распространенный в животноводстве метод
разведения, который заключается в подборе животных, относящихся к
разным породам одного вида. Скрещивание делится на племенное и
пользовательное:
1) для улучшения одних пород другими –
поглотительное и вводное;
2) для выведения новых пород –
воспроизводительное (заводское);
3) для получения товарных
животных – промышленное скрещивание. Полученное от скрещивания
потомство называется помесями соответствующего поколения (I, II и
т.д.), а в результате гибридизации – гибридами. Скрещивание
помесных животных отцовской формы с помесями материнской
формы называется разведением «в себе».
При подборе животных для скрещивания и определения
породности (генотипа) по той или иной породе следует учитывать их
происхождение (чистопородные животные или помесные).
1
2
Под породностью животных, которая выражается дробями
3
4
,
7
8
,
5
8
,
1
4
,
и т.д. или процентами 12,5, 25, 75 и т.д., следует
понимать относительную долю генотипа отдельных пород,
использовавшихся в скрещивании при получении данного помесного
потомства.
При расчете генотипа помесных животных генотип улучшающей
породы, считают за 1, и улучшаемой – 0. Например, при скрещивании
двух пород А и Б схема будет выглядеть так:
А В
2
, т.е.
1
2
А+
1
2
Б (50
% по породе А и 50 % по породе Б). При скрещивании чистопородного
животного А(1) с помесным животным Б, генотип которого (
схема будет выглядеть так:
=
1
2
А+
1
4
А+
1
4
Б=
3
4
А Б
2
(75 %) А +
=
1
4
1
1
1А  ( А  Б )
2
2
2
1
2
А
1
2
Б),
=
(25 %) Б.
Расчет линейного генотипа кроссов или гибридов определяется
аналогично.
Для получения животноводческой продукции особое место
занимает промышленное скрещивание, которое имеет две формы:
простое и сложное (ротационное).
Простым промышленным скрещиванием называют скрещивание
двух или нескольких пород для получения помесей I поколения
(двухпородное) и II поколения (трех- и четырехпородное)
пользовательных животных (товарных гибридов) и исключения их из
дальнейшего разведения.
Сложное промышленное (ротационное) скрещивание – это метод
разведения, когда попеременно чистопородных маток исходных пород,
а затем и помесных, спаривают с производителями исходных пород. В
данном случае только для получения помесей первого поколения
необходимы чистопородные матки одной из используемых в
скрещиваниях пород; в последующих поколениях в скрещиваниях с
чистопородными производителями исходных пород частично
используют полученных помесных маток. Изменение генотипа
исходных пород при сложном (ротационном) двух- и трехпородном
скрещивании представлено в табл. 3.2 и 3.3.
Основная цель межпородного промышленного скрещивания
заключается в получении помесного гетерозисного потомства. Если
скрещивание животных разных пород проводится с учетом заранее
отселекционированных и проверенных на взаимную сочетаемость по
определенным признакам, то такое разведение называется
межпородной гибридизацией. Промышленное скрещивание, в отличие
от гибридизации, использует животных разных пород независимо от
принадлежности к определенному стаду и из разных вариантов
скрещивания выбирают лучших. При гибридизации, формально,
скрещивание идет по той же схеме, но породы или внутрипородные
типы и линии предварительно селекционируют по тому или иному
признаку методом преимущественной специальной селекции, затем
проверяют их на взаимную сочетаемость и только по результатам
оценки этой сочетаемости переходят на получение товарных гибридов
(рис. 3.4 – 3.6).
А
В
Гибрид
Рис. 3.4. Схема скрещивания отселекционированных линий
двух пород или неродственных линий одной породы.
А
В
С
ВС
Гибрид
Рис. 3. 5. Схема скрещивания отселекционированных линий
трех пород или неродственных линий одной породы.
А
В
С
С
D
АВ
С
D
Гибрид
Рис. 3.6. Схема скрещивания отселекционированных линий
четырех пород или четырех неродственных линий одной породы.
Порода I
Порода II
Хряк
Матк
а
Хряк
Матк
а
Хряк
Матк
а
Хряк
Матк
а
Хряк
Матк
а
Гибрид
Рис. 3.7. Схема скрещивания отселекционированных линий двух пород.
При межпородных скрещиваниях и умеренной гибридизации
сочетаемость пород, типов, или линий обеспечивает получение
потомства, лучшего по количественным и качественным показателям
продуктивности. Для определения эффекта гетерозиса как в
абсолютных, так и в относительных показателях предложен ряд
формул. Наиболее простым и в то же время удобным является расчет
индекса гетерозиса (ИГ):
ИГ=
Xn
Хp
. 100 % ,
(6)
где Xn – показатель потомка;
Xp – показатель одной из родительских форм.
При сравнивании показателей потомка с родительской средней для
расчета эффекта гетерозиса лучше использовать следующую формулу:
ИГ =
2 Хп
.
Хо  Хм
100 % ,
(7)
где Хо и Хм – показатели признака у отцовской и материнской формы
родителей;
Хо и Хм – показатели признака у отцовской и материнской формы
родителей.
Если ИГ>100 %, то наблюдается эффект гетерозиса.
Задание
3.5.
Используя
учебник
по
разведению
сельскохозяйственных животных, составить схемы поглотительного
скрещивания для получения помесей IV поколения, вводного
скрещивания – для получения и разведения помесей II поколения «в
себе», промышленного простого и сложного скрещивания – для
получения двух-, трех- и четырехпородных (линейных) гибридов
животных. Заштриховать соответствующие обозначения помесных
животных и рассчитать их генотип.
Задание 3.6. Ознакомиться с основными положениями методики
создания новых пород (по М.Ф. Иванову) и составить схему простого
и сложного воспроизводительного скрещивания (по материалам
учебника и практикума по разведению сельскохозяйственных
животных).
Задание 3.7. Составить схему воспроизводительного скрещивания
при выведении белорусской черно-пестрой породы свиней,
белорусской мясной породы свиней, белорусской черно-пестрой
породы молочного скота, белорусской упряжной породы лошадей.
(Задание
выполняется
индивидуально
с
использованием
рекомендуемой кафедрой литературы).
Задание 3.8. Определить метод разведения и генотип потомства
при создании мясного гибрида свиней по данным, приведенным в
табл. 3.2.
Т а б л и ц а 3.2. Схема создания мясного гибрида свиней
Метод
разведения
Порода
и породность
маток
Порода
и породность
хряков
БМ
БМ
ПМ
ПМ
БМ
ПМ
БМ х ПМ
БМ
БМ х ПМ
ПМ
Породность
потомства, %
БМ
ПМ
ЛМ
–
–
–
Генотип
потомства
БМ
–
ПМ
–
БМ х ПМ
(БМ х ПМ) х
БМ
(БМ х ПМ) х
ПМ
П р и м е ч а н и е. БМ – белорусский мясной тип, ПМ – полтавский мясной тип, ЛМ
– ленинградский мясной тип.
Задание 3.9. Составить схему получения товарных гибридов
свиней с использованием простого трехпородного и четырехпородного
скрещивания плановых пород свиней Республика Беларусь (КБ, БМ,
БЧ) и специализированных мясных пород Л или Д. На первом этапе
ставится цель улучшить откормочные качества помесей, на втором
этапе – мясные качества. Рассчитать генотип помесей I и II поколения
и обосновать выбор пород для решения поставленной цели.
Задание 3.10. Составить схему получения товарных гибридов
свиней с использованием ротационного промышленного скрещивания
плановых пород свиней (КБ, БМ, БЧ) и рассчитать породность
помесей 4-го поколения.
Задание 3.11. В целях повышения молочной продуктивности и
технологических свойств, в стаде молочного скота черно-пестрой
породы проводится вводное скрещивание с голштинской породой.
Спроектировать и составить схему получения животных для
разведения «в себе» следующих генотипов по голштинской породе:
1 1 3 1 3 5
, , , , ,
и др. При составлении схемы скрещивания для
2 4 4 8 8 8
товарных стад можно на I этапе использовать производителей
различной породности по голштинам (
1 3
;
и др.).
2 4
Задание 3.12. Мясная специализированная порода крупного
рогатого скота бифало создана в США путем межвидового
скрещивания голштинской породы с североамериканским бизоном,
шортгонской, абердино-ангусской и герефордской породами по
следующей схеме скрещивания (рис. 3.7).
Определить генотип потомства по североамериканскому бизону и
породами крупного рогатого скота в F6.
голштинская
бизон
бизон
F1
шортгор
н
F2
герефорд
F3
герефорд
F4
абердинангус
F5
F6
разведен
ие
«в себе»
Рис. 3.7. Схема выведения бифало.
Задание 3.13. Определить по схеме (рис. 3.8) применяемый вид
скрещивания и рассчитать породность F4.
Задание 3.14. По индивидуально выданному заданию (5 – 10
карточек племенных животных) определить генотип животных,
полученных при различных методах разведения и оценить его
эффективность.
В
А
P
А
F1
В
F2
F3
A
F4
Рис 3.8. Схема межпородного скрещивания свиней:
А – крупная белая порода;
В – белорусская черно-пестрая.
Задание 3.15. Определить изображенный на схеме (рис. 3.9) метод
скрещивания и рассчитать породность F6.
В
А
P
B
F1
B
F2
B
F3
В
F4
F5
Рис. 3.9. Схема двухпородного скрещивания крупного
рогатого скота:
А – красная белорусская породная группа крупного рогатого скота;
В – черно-пестрая порода крупного рогатого скота.
Задание 3.16. Определить изображенный на схеме вид
скрещивания и рассчитать породность F6 (рис. 3.10).
В
А
P
C
F1
F2
A
F3
B
C
F4
A
F5
F6
Рис. 3.10. Схема трехпородного скрещивания свиней:
А – КБ; В – БЧП; С – БМП.
Задание 3.17. Определить породность пробанда, используя
сведения о породах, приведенных в родословной пробанда. Вначале
следует определить и записать в родословную породность животных I,
II ряда.
Пробанд
М
О
ММ
МММ
ч.п.
ОМ
ОММ
голл.
МОМ
голл.
МО
ООМ
голл.
Ч.п. – черно-пестрая порода.
Голл. – голландская порода.
ММО
ч.п.
ОО
ОМО
г.ф.
МОО
дат.
ч.п.
ООО
дат.
ч.п.
Г.-ф. – голштино-фризская порода.
Дат. ч.п. – датская черно-пестрая порода.
Задание 3.18. Заполнить I, II и III ряд родословной и определить
метод разведения, если известно, что пробанд получен при разведении
“в себе” животных с генотипом
1
4
Пробанд (
по голштинам.
1
3
г.ф. + ч.п.)
4
4
М
ММ
О
ОМ
МО
ОО
Задание 3.19. Проанализировать молочную продуктивность
чистопородных черно-пестрых коров и с различной породностью по
голштино-фризской породе при вводном скрещивании (табл. 3.3).
Задание
3.20.
Составить
схему
четырехпородного
воспроизводительного скрещивания и определить генотип нового типа
мясного скота при условии, что коров симментальской породы
скрещивали с быками шаролезской породы. Помесные породы от
такого подбора скрещивали с помесными быками от подбора коров
серой украинской породы и быков кианской породы. Далее
четырехпородных коров скрещивали с быками шаролезской породы.
Т а б л и ц а 3.3. Продуктивность чистопородных
голштинизированных коров
Генотип
Черно-пестрые
½ по голштинам
(+-)
(%)
Черно-пестрые
¼ по голштинам
(+-)
(%)
Черно-пестрые
¾ по голштинам
(+-)
(%)
В среднем
Голов
Удой, кг
Процент
жира в
молоке
58055
28429
3551
3801
3,65
3,61
8482
1069
3963
4026
3,63
3,61
7601
1257
4005
4231
3,64
3,60
Количество
молочного
жира, кг
Задание 3.21. Проанализировать изменение живой массы,
определить среднесуточный прирост молодняка черно-пестрой породы
и помесей с мясными породами (табл. 3.4). Рассчитать эффект
гетерозиса.
Т а б л и ц а 3.4. Интенсивность роста чистопородных и помесных животных
Возраст, мес
Новорожденный
3
6
12
15
Чернопестрая
Чернопестрая х
шароле
Чернопестрая х
абердинангус х
шароле
Черно-пестрая х
абердинангус х
герефорд
28,4
76,0
130,0
293,0
369,2
27,6
93,9
165,3
321,0
404,2
27,1
97,0
171,6
328,4
407,0
25,7
94,2
175,7
327,5
399,0
Среднесуточный
прирост, г
0–6
6 – 12
12 – 15
Задание 3.22. Проанализировать изменение живой массы и
определить среднесуточный прирост бычков черно-пестрой породы и
помесей с мясными породами при интенсивном откорме (табл. 3.5).
Т а б л и ц а 3.5. Живая масса и среднесуточный привес помесных животных
Возраст, мес
Новорожденный
6
12
15
Среднесуточный
прирост, г
0–6
6 – 12
12 – 15
ЭГ, %
Чернопестрая
37,8
187,0
365,0
455,0
Чернопестрая х
кианская
39,6
199,0
401,0
491,0
Чернопестрая х
шароле
40,8
194,0
395,0
500,0
Чернопестрая х
конвертер
34,3
196,0
378,0
481,0
–
Задание 3.23. Проанализировать продуктивные и откормочные
качества свиней при различных вариантах простого промышленного
скрещивания (табл. 3.6).
Т а б л и ц а 3.6. Результаты промышленного скрещивания
Возраст достижения 100
кг, сут
Среднесуточный
прирост, г
Затраты корма на 1 кг
прироста, к.ед.
10,1
17,2
8,8
207
502
4,48
10,6
17,6
9,2
201
632
11,1
17,4
10,2
190,5
654
Сохранность, %
Отнято поросят, гол.
Чистопородное
(КБ х КБ)
Двухпородное
(КБ х БЧП или
БЧП х КБ)
Трехпородное
(КБ х БЧП) х БМ
Двухпородное
скрещивание по
сравнению
с
чистопородным
(ЭГ, + %)
Трехпородное
скрещивание
по
сравнению
с
чистопородным
(ЭГ, + %)
Сред. масса поросят при
отъеме, кг
Метод разведения
Откормочные качества
Многоплодие,
Гол.
Продуктивность
4,37
4,16
Задание 3.24. Составить схему получения товарных гибридов
свиней с использованием простого трех- и четырехпородного
скрещивания плановых пород свиней Республики Беларусь (КБ, БМ,
БЧ) и специализированных мясных пород Л и Д. На первом этапе
ставится цель улучшить откормочные качества помесей, на втором
этапе – мясные качества. Рассчитать генотип помесей I и II поколения
и обосновать выбор пород для решения поставленной цели.
Вопросы для самоконтроля
1. Что понимают под методами разведения сельскохозяйственных
животных? Классификация методов разведения.
2. Какие основные цели и задачи решаются различными методами
разведения?
3. Какие формы разведения выделяют при внутрипородном,
межпородном и межвидовом скрещивании?
4.
Сущность
и
цель
чистопородного
разведения
сельскохозяйственных животных.
5. Что называется линией, семейством?
6. Что служит материалом для построения схем линий и семейств
сельскохозяйственных животных? Укажите основные принципы их
составления.
7. В чем состоит отличие заводской, генеалогической,
специализированной, инбредной и синтетической линий?
8. В чем состоит принцип построения и анализа перекрестной
родословной?
9. Что понимают под линейным разведением?
10. Какова цель линейного разведения сельскохозяйственных
животных?
11. Как выявить родоначальника линии?
12. Перечислите основные этапы селекционной работы по
выведению новых линий, дайте их характеристику?
13.
Что
понимают
под
межпородным
разведением
сельскохозяйственных животных?
14. Какова основная цель применения межпородного разведения в
животноводстве?
15. Какие формы межпородного разведения вам известны?
16. Как называются потомки, полученные в результате
скрещивания и гибридизации?
17. Какова цель племенного и пользовательного скрещивания?
18.
Нарисуйте
буквенные
и
графические
схемы
воспроизводительного, вводного, поглотительного скрещивания.
19. Что понимают под породностью (генотипом) помесных
животных?
20. Как рассчитать породность (генотип) помесных животных по
нескольким породам?
21. В каких типах хозяйства и с какой целью применяют
поглотительное скрещивание сельскохозяйственных животных?
22. До какого поколения животных целесообразно проводить
поглотительное скрещивание?
23. Какова основная цель промышленного скрещивания в
животноводстве?
24. Перечислите известные вам формы промышленного
скрещивания.
25. Нарисуйте буквенные и графические схемы простого двух-,
трех-, четырехпородного промышленного скрещивания.
26. В чем состоит сущность сложного (ротационного)
промышленного скрещивания? Какова его цель?
27. Нарисуйте буквенные и графические схемы сложного
(ротационного, двух- и трехпородного промышленного) скрещивания
животных.
28. В чем состоит основная цель гибридизации как метода
разведения сельскохозяйственных животных?
29. В чем сущность межвидовой гибридизации?
30. С какой целью применяют породно-линейную гибридизацию?
31. В чем сущность породно-линейной гибридизации?
32. Как определить по родословной породность помесного
пробанда? В каком направлении при этом нужно анализировать
родословную?
33. Что такое кросс линий? Цель межлинейного подбора.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………….……..
1. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по разным источникам
информации…………………………………………………….………………………
……….
1.1. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по происхождению.……...
1.2. Оценка родственного спаривания (инбридинг)………………………………...
1.3. Принципы оценки и отбора сельскохозяйственных животных по
происхождению……………………………………………………………………
…………
2. Подбор сельскохозяйственных животных ……………………………………………
2.1. Планирование подбора……………………………………………………………
2.2. Составление плана группового подбора…………………………………………
3. Методы разведения сельскохозяйственных животных…………………………...
3.1. Внутрипородное разведение…..…….……………………………………………
3.2. Межпородное разведение……….………………………………………………..
Содержание………………………………….……………………………………………..
3
4
5
14
21
29
30
33
36
36
42
57