1 ГОРОДСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ « Эврика, Юниор» НАУЧНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА «Солнечный цветок» Аннотация Цель проекта: выяснить, откуда в России появился подсолнух, почему он всегда «смотрит» на солнце; посадить растение в огороде и пронаблюдать за ним, провести презентацию своим одноклассникам и младшим товарищам по школе. Основные методы исследования: поисково- исследовательский Задачи: уметь использовать справочную и художественную литературу по данной теме, информационные источники Интернета; научиться выделять главное, развивать ораторские способности. Я родилась в Краснодарском крае и с детства знаю, что одним из символов нашего края является подсолнух. Не раз, путешествуя с родителями по Кубани, я видела бескрайние поля, на которых росли подсолнухи, повернув все, как один, свои «лица» к солнцу. Интересно, всегда ли они росли на этой земле или приехали откуда- то из далека и так хорошо прижились? Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник был одомашнен племенами североамериканских индейцев. В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500 году. Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в медицине. В Россию семена подсолнуха были посланы из Голландии по приказу царя Петра I, который старался не пропустить ни одной иностранной диковины и познакомить с ней 2 свою родину. В России растение получило название подсолнух за свое сходство с солнцем и свойство поворачивать соцветие к солнцу. Крепостной крестьянин по фамилии Бокарев открыл способ добычи масла из семян подсолнечника, которым до сих пор пользуются во всем мире. Оказывается, корзинки все время поворачиваются к солнцу только на стадии раскрытия, но, совсем раскрывшись, цветок застывает, его корзинка смотрит только на восток и больше не движется. Все части растения находят применение: листья, корни, цветы в народной медицине, стебли в промышленности и сельском хозяйстве, плоды в кулинарии. Подсолнухотличный медонос. Проведя свое исследование, я узнала много полезного и интересного о, казалось бы, таком знакомом растении. Это подсолнечник, верный «спутник Солнца», за это и получивший свое название. Теперь я с удовольствием расскажу об этом удивительном растении своим товарищам. Это растение выращивается практически во всём мире, и я в следующем году обязательно посажу на своей грядке подсолнух. 3 Вид проекта: индивидуальный исследовательский проект. Цель проекта: выяснить, откуда в России появился подсолнух, почему он всегда «смотрит» на солнце; посадить растение в огороде и пронаблюдать за ним, провести презентацию своим одноклассникам и младшим товарищам по школе. Основные методы исследования: поисково- исследовательский План: 1. собрать информацию о подсолнухе; выяснить, как используют подсолнух люди; 2. посадить растение весной в огороде и вести наблюдения; 3. провести опыты с подсолнухом и его семенами для выяснения его свойств; 4. собрать загадки о подсолнухе; 5. сделать вывод. 6. провести презентацию 4 Введение. Я родилась в Краснодарском крае и с детства знаю, что одним из символов нашего края является подсолнух. Не раз, путешествуя с родителями по Кубани, я видела бескрайние поля, на которых росли подсолнухи, повернув все, как один, свои «лица» к солнцу. Интересно, всегда ли они росли на этой земле или приехали откуда- то из далека и так хорошо прижились? История подсолнечника. Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник был одомашнен племенами североамериканских индейцев. Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа божества Солнца. Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде практически как мы сейчас употребляем муку, раздавленные семена подсолнечника были изысканным блюдом. Имеются даже свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Из подсолнечника индейцы также извлекали пурпурную краску. Легенда о появлении подсолнуха пришла к нам из далекой-далекой страны ацтеков. Рассказывают, что это случилось очень давно. Тогда в стране ацтеков жила маленькая прелестная девочка с красивым именем - Шочитль. На языке ацтеков это означало "цветок". Девочка обожала солнце и с рассвета до заката любовалась им. Когда вечером солнце заходило, она с грустью шла домой, живя мечтой о том, что завтра она снова его увидит. 5 Так случилось, что целый год солнце появлялось каждый день, и ни разу, ни на миг облака не закрыли его. Для Шочитль это было невероятным счастьем. Однако то, что было радостью для нее, обернулось страшной бедой для маисовых посевов: перестали тянуться вверх стебли, не тяжелели початки. Вдобавок перестали расти и фасоль с перцем. Без дождя страдали все растения, от жажды они поникли до самой земли. Засуха привела к тому, что поля оставались бесплодными. От голода начали погибать люди. Ацтеки ежедневно молились богам, прося дождь. Увидев все это, Шочитль поняла, отчего люди терпят страдания и голод. Чтобы вызвать дождь, она отправилась в храм Тонатиу - бога Солнца и обратилась к нему с мольбой. Она просила его спрятаться за тучи и спасти ее народ. Молитва маленькой девочки дошла до бога Солнца Тонатиу. И вот уже все небо закрылось ковром из облаков. Пошел долгожданный дождь. Воды вылилось столько, что совсем было согнувшийся маис начал весело подниматься и все его початки набухли от крупных, полновесных зерен. Всех вокруг охватила радость. Только бедная Шочитль загрустила: она страдала без столь любимого ею солнца. Без него она медленно угасала, но тут яркий луч пробился сквозь облака и повелел Шочитль идти в священное селение, где никогда не исчезает солнце, где всегда цветут цветы. Там ее будут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (что поацтекски значит "цветок солнца"). Так прелестная девочка превратилась в прекрасный цветок солнечного цвета, с темной - совсем как ее волосы и глаза - сердцевиной. Каждый день этот цветок раскрывается навстречу солнцу на рассвете и поворачивается за ним в его каждодневном пути по небу до самого заката... 6 С той самой поры в начале осени на всех полях, и особенно маисовых, начинают цвести эти золотые цветы. Индейцы ласково называют их шочитль-тонатиу, что в переводе означает подсолнух. В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500 году. Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в медицине. В Россию семена подсолнуха были посланы из Голландии по приказу царя Петра I, который старался не пропустить ни одной иностранной диковины и познакомить с ней свою родину. В России растение получило название подсолнух за свое сходство с солнцем и свойство поворачивать соцветие к солнцу. Долгое время подсолнечник был лишь декоративным растением. Но все настойчивее ученые пытались найти какие-то его полезные качества. Фармацевты нашли, что подсушенные и настоянные на водке цветки и листья подсолнуха могут лечить малярию. Пчеловоды по достоинству оценили высокую медоносность его крупных ромашек. Но основное качество подсолнечника оставалось неоткрытым. Это открытие для своей страны и всего мира сделал простой воронежский крепостной крестьянин по фамилии Бокарев. Немало пришлось поломать голову смекалистому мужику, прежде чем ему удалось выяснить, что семечки подсолнуха содержат в большом количестве прекрасное, вкусное масло, и получить это масло. Никаких сведений о Бокареве, кроме фамилии, история не сохранила. Но его открытием пользуется весь мир. Как поставщик великолепного масла подсолнух вернулся и на свою родину - в Америку. 7 Описание. Наиболее известный вид в этом роде растений — подсолнечник масличный. Этот вид выращивается практически во всём мире и используется для производства подсолнечного масла Масличный подсолнечник — однолетнее растение с толстыми стеблями до 4—5 м высоты, простыми или ветвистыми, с одною или несколькими головками; одиночная головка достигает иногда до полуметра в ширину (обычно — 15—20 см); краевые цветки жёлтого цвета, срединные оранжевого. Листья очередные, крупные, сердцевидные, шероховатые, расположены на длинных черешках. Подсолнечник может извлекать влагу из глубоких слоёв почвы. Хорошая опушённость стеблей и листьев обеспечивает ему большую засухоустойчивость. Плод подсолнечника — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. На стадии раскрытия, корзинки все время поворачиваются к солнцу, но, совсем раскрывшись, цветок застывает, его корзинка смотрит только на восток и больше не движется. Применение. Все части растения находят применение. Семечки подсолнуха используются в кулинарии, в качестве легких закусок, из них выжимают подсолнечное масло. Жмых используется при производстве халвы. Семечки – полезная пища для птиц. Масло подсолнечника используется для приготовления пищи, как техническое масло и для производства биодизельного топлива. Листья и жмых, оставшийся при производстве масла, идут на корм скоту. Из цветов можно добывать желтую краску, из шелухи - 8 черную. Стебли растения содержат волокна, из которых успешно производят бумагу. Подсолнух дает латекс и возможно в будущем станет источником гипоаллергеной резины. Для лекарственных целей используют краевые цветки, листья и зрелые семянки. В кулинарии применяется масло, семечки, черенки листьев, молодые нераспустившиеся головки. Подсолнечник — важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным Подсолнух – это еще и красивое декоративное растение, некоторые его низкорослые и некрупные сорта выращиваются для украшения или для букетов. Практическая работа. Весна. В лесу уже кукует кукушка, а значит, по народной примете, можно сеять и не бояться, все вырастет, не подмерзнет. Беру семечко подсолнуха, не жаренное, сырое, заворачиваю его в мокрую тряпочку и ставлю на подоконник. Через четыре дня семечко лопнуло, и появился маленький белый корешок. Проросшее семечко посеяла в специально подготовленную лунку в цветнике, полила. Вскоре в лунке появился росток, который я время от времени поливала. На росточке сначала было четыре листика, но после два нижних засохли и отпали, а из сердцевины стали появляться новые(см. приложение). С каждым днем мой подсолнух становился выше и выше. Вскоре растение стало выше меня, и на самом верху появился бутон (см. приложение) . Бутон сначала был маленьким, но вскоре стал больше, и через несколько дней появились первые желтые язычки(см. приложение). Я заметила, что подсолнух стал следить за солнцем, и решила провести эксперимент. 9 Опыт. Утром на головку растения надела плотный темный мешок(см. приложение). Вечером мешок сняла. Головка подсолнуха бала повернута в ту же сторону, что и утром. Вывод: подсолнух «видит» солнце. Недаром это растение получило такое название. Вскоре соцветие открылось полностью и перестало поворачиваться вслед за солнцем(см. приложение). На соцветии я заметила пчел, оранжевую бабочку, жуковбронзовок. Прошла неделя и крайние цветки засохли. Под цветками в середине появились черные семечки, еще мягкие(см. приложение). Через две недели я срезала головку и с удовольствием угостила сестру и подругу семечками. Опыт. Семечку очистила от кожуры, положила на чистый лист бумаги и раздавила стаканом. На бумаге появилось жирное пятно(см. приложение). Вывод: в зернах подсолнуха есть жир. 10 Вывод. Проведя свое исследование, я узнала много полезного и интересного о, казалось бы, таком знакомом растении. Это растение пленяло своей удивительной красотой поэтов, художников и просто любителей природы. Золотые головки на длинном стебле, будто локаторы, ищут Солнце, все время тянутся к нему. Это подсолнечник, верный «спутник Солнца», за это и получивший свое название. Теперь я с удовольствием расскажу об этом удивительном растении своим товарищам. Это растение выращивается практически во всём мире, и я в следующем году обязательно посажу на своей грядке подсолнух. 11 Список используемой литературы. 1.Гальперштенйн Л.Я. «Моя первая энциклопедия»;М. «РОСМЭН»;2006 2.Линго Т.И. «Игры, ребусы, загадки для младших школьников»: Ярославль Академия Холдинг;2002 3»Новая детская энциклопедия»:М.; «Махаон»;2012 12