воронежская государственная технологическая академия

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра
сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
БИЛЕТ № 1
общественного питания
1.
Состав технико-экономического обоснования проекта
строительства нового предприятия. Кто его составляет?
2.
Методы подбора и расчета оборудования основного
производства.
3.
Одноэтажные здания с железобетонным каркасом
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра
ТММП
Факультет прикладной
биотехнологии
Дисциплина Проектирование предприятий
промстроительства
БИЛЕТ № 2
отрасли с основами
Семестр
8
1. Содержание технико-экономического обоснования расширения,
реконструкции,
технического
перевооружения
действующего
предприятия.
2. Генеральный план. Перечислите здания и сооружения, входящие в
состав Генплана предприятия.
3. Объемно-планировочные и конструктивные решения многоэтажных
промышленных зданий
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисные технологии
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
общественного питания
Семестр
8
БИЛЕТ № 3
1.
2.
3.
Состав задания на проектирование..
Характеристика основных строительных материалов
Технические изыскания и выбор площадки строительства.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет
экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
общественного питания
Семестр
8
БИЛЕТ № 4
1.
Перспективы развития и размещения предприятий общественного
питания
2.
Технологическая схема производства. Ее назначение.
3.
Перечислите здания и сооружения на генеральном плане
предприятия общественного питания
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий общественного питания
Семестр
8
БИЛЕТ № 5
1. Планирование проектно-изыскательских работ.
2. Аттестация рабочих мест
3. Мероприятия по охране окружающей среды на предприятиях
общественного питания.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
БИЛЕТ № 6
1.
2.
3.
общественного питания
Методы расчета и подбора оборудования основного
производства.
Технико-экономические
показатели
строительства
и
реконструкции предприятий общественного питания.
Типовая структура управления предприятия общественного
питания
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 7
1.
2.
3.
Проект промышленного предприятия.
Основные принципы размещения технологического оборудования
по цехам.
Выбор
уточненного
ассортимента
при
проектировании
предприятия.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 8
1.
2.
3.
Содержание предпроектных работ.
Порядок выполнения технологических расчетов
Организация проектирования
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 9
1.
2.
3.
Опишите производства (цеха), входящие в состав предприятия
общественного питания
Исходные данные для выполнения
производственной
программы.
Технические изыскания и выбор площадки строительства.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 10
1. Опишите производства (цеха), входящие в состав заготовочного
предприятия.
2. Перечислите здания и сооружения на генеральном плане
предприятия общественного питания
3. Характеристика основных строительных материалов
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 11
1.
2.
3.
Какие производства входят в состав доготовочного предприятия.
Как определить необходимые производственные площади.
Укажите, из каких статей состоит сводный сметный расчет
стоимости строительства.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 12
1.
2.
3.
Технологический расчет и подбор оборудования
Расчет площадей производственных, служебных, бытовых и
технических помещений
Технико-экономическое обоснование проекта.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 13
1.
2.
3.
Значение технологического раздела в общем объеме проекта.
Расчет основного и вспомогательного производства.
Приведите методы подбора основного непрерывно действующего
оборудования.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 14
1.
2.
3.
Проектирование предприятий общественного питания при
зрелищных предприятиях, спортивных сооружениях
Методы расчета и подбора оборудования основного
производства.
Совершенствование проектирования. Использование чертежей
заготовок и форматок-заготовок.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 15
1.
2.
3.
Проектирование и принципы размещения общедоступных
предприятий общественного питания
Основные
принципы
размещения
технологического
оборудования по цехам.
Система автоматизированного проектирования.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 16
1.
2.
3.
Предпроектные работы.
Оценка технического уровня проектируемого предприятия.
Функциональные группы помещений
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 17
1.
2.
3.
Особенности индивидуального и типового проектов предприятий
общественного питания
Общие принципы объемно-планировочных решений предприятий
общественного питания.
Технико-экономические обоснование проекта, его содержание и
назначение
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 18
1.
2.
3.
Расчет площадей производственных, служебных, бытовых и
технических помещений
Проектирование заготовочных предприятий
Организация проектирования
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 19
1.
2.
3.
Планирование проектно-изыскательских работ.
Объемно-планировочные
решения
отдельно
стоящих
одноэтажных зданий предприятий общественного питания.
Срок строительства и очередность ввода мощностей.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 20
1.
2.
3.
Проект и проектные работы
Реконструкция и техническое перевооружение действующих
предприятий общественного питания.
Привязка оборудования и как она осуществляется на чертежах?
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 21
1.
Подбор и расчет площадей основных и вспомогательных
помещений. .
2.
Принципы построения генерального плана предприятий
общественного питания
3.
Статьи сводного сметного расчета стоимости строительства.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 22
Цель и задача технического перевооружения и реконструкции
действующих предприятий.
2.
Совершенствование проектирования. Методы блок-секционного
проектирования.
3. Особенности проектирования предприятий общественного питания.
расположенных в зданиях иного назначения
1.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 23
1.
2.
3.
Проектирование предприятий общественного питания при
производственных
предприятиях,
административных
учреждениях и учебных заведений
Основные
принципы
размещения
технологического
оборудования по цехам.
Стадии проектирования.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 24
1.
2.
3.
Проектирование предприятий общественного питания при домах
отдыха, санаториях, пансионатах.
Объемно-планировочные
решения
отдельно
стоящих
многоэтажных зданий предприятий общественного питания.
Особенности одно- и двухстадийного проектирования.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 25
1. Состав и содержание проекта.
2. Виды и содержание проектных и предпроектных работ
3. Задачи технического перевооружения и реконструкции
действующего предприятия.
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 26
1.
2.
3.
Порядок
разработки
и
применения
систем
автоматизированного проектирования.
Сроки строительства и очередность ввода мощностей.
Порядок разработки и внедрения типовых проектов
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 27
1.
2.
3.
Планировочные решения помещений в соответствии с их
функциональным назначением
Технические изыскания и выбор площадки строительства.
Порядок выполнения технологических расчетов
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 28
1.
2.
3.
Данные
необходимы
для
определения
мощности
проектируемого предприятия.
Функциональная структура предприятия общественного питания как
основа проектирования
Расчет площадей производственных помещений
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 29
1.
2.
3.
Расчет площадей помещений для потребителей
Принципы
расчета
площадей
основного
и
вспомогательного назначения.
Стадии
и
этапы
проектирования
предприятий
общественного питания
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Кафедра сервисных технологий
Факультет экономический
Дисциплина Проектирование предприятий
Семестр
8
общественного питания
БИЛЕТ № 30
1.
2.
3.
Состав технико-экономических показателей, по которым
оценивают рациональность выполнения проекта и
эффективность капитальных вложений.
Принципы размещения технологического оборудования
расчет площадей служебных, бытовых и технических
помещений
Экзаменатор _____________
Зав. кафедрой____________