Банкетные блюда ПТИЦА

Банкетные блюда
Наименование
Вес, гр
ПТИЦА
Курица Галантин с базиликом
\и фисташками
Цена, руб.
1750
1700
1570/310
2500
1000/310
2000
1300/450
2800
1500/450/20
1850
(яйцо, рис,сыр, масло сл.,фисташки)
Утка фаршированная
(субпродукты,шампиньоны
лук репч.)
Гусь запеченный (*1,5)
РЫБА
Форель запеченная (*1,5)
(форель, сыр,орех гр.,креветки)
Щука фаршированная
(лук репч.,шампиньоны,шпик)
Стерлядь запеченная
Сазан тушеный с пряностями
1300/10
2000/300/10
5600
1600
1500/310
1450
2000/140
1550
(сазан,пиво,изюм,картофель,лимон)
Мясные блюда
Корона из корейки
на овощной подушке
(шпик копч.,чеснок,шампиньоны,лук репч.)
Буженина из свинины с пряностями
(маринад,специи,картофель)
Окорок свиной
томленый в темном пиве
Салаты овощные
1000/310
1450
Салат из помидор с яблоком
Салат из цветной капусты
150
190
95
135
190
110
190
90
(том.св.,ог.св.,фасоль красная,лук зел.,с
Майонез .салат лист.)
Салат овощной
(ог.св.,пом.св.,перец болг.,корнишоны
мар., салат лист.,сметана)
Салат «Латвийский»
(Сыр фетакса.яблоко, томат св., салат лист,
майонез,сметана)
Салат «Карельский»
180
120
180/40
165
190
180
180
165
250/5
250
170
170
200/10
185
160/2
225
145
150
130
150
210/10
115
(грибы мар.,карт.отв.,сыр,м.раст.)
Салаты из морепродуктов
Салат «Эстонский»
(горбуша , карт.отв.,яблоко,майонез,лист салата)
Салат «Окский улов»
(ог.св.,креветки,яйцо,лист сал.,майонез)
Салат «Салат кальмар с ананасом»
(бекон с/к,ог.св.,кур.филе,яйцо,лист сал,майонез ананас)
Салат «Цезарь с креветками»
(ас-ти листовых салатов,креветки
в рассоле,заправка соусная,гренки)
Салат «Успех рыбака»
(семга отв.,ог. св.,оливки,сыр пл.,салат лист
.,том.черри,майонез)
Салаты мясные
Салат «По-Татарский»
(гов.отв.,корнишоны,чернослив,зел.гор.,яйцо,майонез)
Салат «Праздничный»
(гов.,язык,ветчина,шамп.,сыр,майонез)
Салат «Новинки»
(филе кур.,шейка св., грибы,сыр,апельсины,майонез
Салат «Русская красавица»
(филе кур.,ветчина,сыр,пом,св,.орех гр
.,груша,майонез)
Салат «По-Марийски»
(грудинкап/к,морковь,пом.мар.
,кап.кваш.,зел. гор.,сметана,майонез)
Холодные закуски
Тарелка овощная
350/3
200
290/3
450
300/3
400
360/3
150
200/3
150
180/3
150
50/3
50/3
80
80
(огурец св.,томат св.,перец болг.,редис,
маслины,оливки)
Тарелка рыбная
(рулет из семгис/с,форельс/с,палтус х/к,
икра лос.,масляная х/к)
Тарелка Мясная
(рулет кур.,шпик копч.,колб.с/к,
говядина п/к,ветчина)
Соленья из нашего погребка
(кап,кваш.,огурцы сол.,пом. сол.,чеснок маар.)
Сельдь пряного посола
(карт. отв., лук репч.)
Рулетики ветчинные с муссом
из креветок
(креветки,сливки,зелень,пом. св )
Маслины
Оливки