Уважаемые посетители сайта! Грибы – уникальный дар

Уважаемые посетители сайта!
Грибы – уникальный дар природы.
Это ценный пищевой продукт. Кроме белка и углеводов, грибы богаты витаминами
В1, В2, Д, селеном, калием, ниацином и антиоксидантами, а также совершенно не
содержат холестерина.
Однако существуют и грибы-убийцы. Так, одной маленькой бледной поганки
хватит, чтобы убить 4 человека. Из грибов готовили сильнодействующие яды и активно
использовали для устранения противников. Императора Клавдия отравила его жена
Агриппина, сварив суп из бледной поганки.
Специалисты санитарно-гигиенической службы напоминают, что неправильное хранение,
приготовление грибов, а также использование в пищу
блюд с грибами с истекшим сроком годности также
чревато серьезными проблемами со здоровьем.
Грибной сезон в полном разгаре. Чтобы опасный
продукт не оказался на Вашем обеденном столе,
отправляясь на грибную охоту, помните простые правила
сбора грибов:
1) грибы нужно
собирать
только
знакомые, те, в которых
вы уверены. Если найденный в лесу гриб вызывает хоть
малейшее подозрение – лучше от него отказаться;
2) очень тщательно повторно перебирать грибы
по возвращению домой, причем сразу же. Ни в коем
случае не поручать это занятие детям;
3) не собирать старые, переросшие грибы: за
свою долгую жизнь старые грибы впитывают из
окружающей среды токсичные вещества. Поэтому ни в
коем случае не стоит собирать грибы у дороги, по которой ездят автомобили;
4) необходимо тщательно перерабатывать грибы и подвергать их надежной
тепловой обработке: минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут,
отвар сливать, грибы промывать проточной водой;
5) нельзя употреблять грибы в пищу лицам , имеющим болезни печени и обмена
веществ, также они должны быть исключены из рациона детей до 3-х лет;
6) не покупать грибы вне рынков, в местах несанкционированной торговли, не
рассортированные по видовому составу, в герметичных ёмкостях. Пластинчатые
грибы необходимо покупать только с ножками – так можно распознать бледную
поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок».
Соблюдайте правила сбора, приготовления и хранения грибов. Относитесь бережно
к своему здоровью и здоровью своих близких.
При появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно
обратиться за медицинской помощью.