Проект «Овощи, ягоды фрукты – самые витаминные продукты

РЕГИСТРАЦИОННАЯ КАРТА
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ РАЗРАБОТКИ ПО ЭКОЛОГИЧЕСКОМУ
ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩЕМУ ОБРАЗОВАНИЮ ДЛЯ УСТОЙЧИВОГО
РАЗВИТИЯ ТЕРРИТОРИИ
Фамилия, имя, отчество педагога
Ученая степень, ученое звание
Должность
Учреждение (полностью)
Адрес (с индексом)
E-mail
Номинация
Название предоставленного
материала
Ванчугова Людмила Ивановна
нет
Воспитатель
Муниципальное дошкольное образовательное
учреждение Центр развития ребенка – детский
сад № 4 «Теремок»
674125, Забайкальский край, Тунгокоченский
район, пос. Вершино-Дарасунский,
ул. Каменистая, 1
teremok4vd@rambler.ru
дошкольное и начальное школьное
экологическое обучение и воспитание
Проект «Овощи, ягоды фрукты – самые
витаминные продукты»
ПАСПОРТ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ РАЗРАБОТКИ
Номинация
Вид материала
Направленность материала
Данные о публикации
материала
Ключевые слова (не более 6)
подчеркнуть нужное или дописать
- дошкольное и начальное школьное экологическое
обучение и воспитание;
- экологическое обучение и воспитание в основной и
старшей школе, средних специальных учебных
заведениях;
- экологическое обучение и воспитание в
дополнительном образовании;
- экологическое образование в вузе;
- экологическое просвещение родителей учащихся,
воспитанников;
- экологическое просвещение разных групп населения
Разработка проекта и занятий к нему
- экология природных систем;
- природопользование;
- экология (и здоровье) человека;
- социальная экология;
- др.
не публиковался
Витамины, правильное питание, овощи, фрукты,
здоровье
В чем заключается
- содержание обучения;
инновация
- содержание воспитания;
- методы обучения;
- методы воспитания;
- формы обучения;
- формы воспитания;
- критерии оценивания;
- способы оценивания
В чем новизна с точки зрения Новизна – акцентируется внимание на
совершенствовании организационно-педагогических,
педагогической теории?
санитарно-гигиенических, содержательных и
технологических условий по формированию у всех
участников образовательного процесса компетенций в
области культуры здоровья, как части экологической
безопасности. Происходит освоение детьми старшего
дошкольного возраста экологически направленных
коммуникативной, образно-познавательной,
эстетической, прикладной практической, ценностносмысловой деятельностей.
В чем новизна с точки зрения Воспитатели, организуя познание, раскрывают детям
особенности предметов, развивают наблюдательность,
педагогической практики?
исследовательский подход к доступным для
дошкольника объектам окружающей действительности.
Через деятельностный подход и воспитание
экологических ценностей у детей, педагогов и
родителей формируется компетентность в системе: я –
деятельность – среда. Происходит освоение и
преобразование окружающей среды в конструктивном
сотрудничестве с другими.
В инновационную разработку могут быть включены
В чем связь с традициями
содержание,
методы
и
формы
национальноэкологического воспитания
региональных культурных традиций как русского
народов Байкальского
народа, так и народов Бурятии и Севера.
региона, народной
экологией?
Предусматриваемые способы - системный анализ;
познавательной
и - составление логических схем,
- моделирование;
коммуникативной
деятельности
- планирование;
- прогнозирование;
- исследование;
- программирование;
- проектирование;
- аргументация;
- ведение дискуссии;
- работа в малых учебных группах;
- игра, как ведущий вид деятельности дошкольника
Как в результате инновации
расширились
образовательные услуги
учреждения?
Чем
гарантируется
безопасность разработки
В подготовительной группе был введен час работы с
детьми по данному проекту (один раз в две недели,
после дневного сна), возросла заинтересованность
родителей к деятельности детей и педагогов ДОУ
Санитарные правила выполняются, перегрузки детей
отсутствуют, все используемые на занятиях материалы
экологически безопасны.
Заключение об актуальности и значимости
реализации проекта Ванчуговой Л.И.
«Овощи, ягоды фрукты – самые витаминные продукты»
В период шестого этапа экспериментальной деятельности в 2010-2011гг. в МДОУ ЦРР
детский сад № 4 проходила апробация положений современной концепции общего
экологического образования. Данный проект решает одну из ключевых учебных задач
формирования общеучебных действий, лежащих в основе эколого-ориентированной
деятельности в ДОУ. а именно: привести экологическое образование старших дошкольников в
соответствие с современными тенденциями развития образования, задачами образования для
устойчивого развития и Федеральными государственными требованиями к структуре основной
общеобразовательной программы дошкольного образования. Проект ставит перед собой цель:
прививать навыки правильного питания, воспитание здорового образа жизни, способствовать
развитию у детей знаний о разнообразии овощей, ягод, фруктов, их полезных свойствах, со
значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека.
Так как основной целью экспериментальной работы ДОУ осталось повышение школьной
готовности детей к усвоению общеучебных умений для их применения при решении
экологических проблем в повседневных ситуациях учебы и быта, педагоги, дети и их родители,
работая по проекту, привлекаются к экологически направленной деятельности:
коммуникативной, образно-познавательной, эстетической, прикладной практической, ценностносмысловой.
Актуальность проекта с точки зрения педагогической теории в том, что воспитатели,
организуя деятельность детей, раскрывают им особенности предметов, развивают
наблюдательность, исследовательский подход к доступным для дошкольника объектам
окружающей действительности. Именно это открывает перед ребенком возможности действовать
в повседневной жизни разумно и достаточно самостоятельно, позволяет понимать и
реализовывать в своем поведении нравственное отношение к предметам человеческого труда.
Значимость проекта в том, что акцентируется внимание на социально-проблемных
вопросах экологии и устойчивого развития. Дети готовятся к переносу и применению
универсальных учебных действий и предметных знаний и умений в межпредметные ситуации
учебно-проектного и социально-проектного типа. С точки зрения педагогической практики
происходит освоение и преобразование детьми
окружающей среды в конструктивном
сотрудничестве с другими (детьми и взрослыми).
Проект имеет связь с традициями экологического воспитания народов Байкальского
региона, народной экологией. В данную разработку могут быть включены содержание, методы и
формы национально-региональных культурных традиций как русского народа, так и народов
Бурятии и Севера (эвенков).
Благодаря работе по проекту, расширилась игровая деятельность детей. Возросла
заинтересованность и активность родителей к деятельности детей и педагогов ДОУ, в реализации
детско-взрослых проектов. И дети, и родители, и педагоги только положительно отзываются о
работе по проекту, так как она не только повышает качество подготовки детей к школе и уровень
экологической культуры и детей, и взрослых, но и укрепляет их здоровье. Проект «Овощи,
ягоды фрукты – самые витаминные продукты» может активно использоваться педагогами ДОУ и
школы, также родителями в воспитании детей.
Зав. МДОУ ЦРР детский сад № 4 ___________ Забелина Т.С.
Ст. воспитатель ___________ Гудкова О.В.
Психолог __________ Степанова Ю.А
АННОТАЦИЯ
на проект Ванчуговой Л.И.
«Овощи, ягоды фрукты – самые витаминные продукты»
Автор: Ванчугова Людмила Ивановна
Должность: Воспитатель подготовительной к школе группы МДОУ ЦРР
детский сад №4 «Теремок»
Цель проекта:
Прививать навыки правильного питания, воспитание здорового образа
жизни, способствовать развитию у детей знаний о разнообразии овощей, ягод,
фруктов, их полезных свойствах, со значением витаминов и минеральных
веществ в жизни человека.
Средства достижения цели:
- практическая кулинарная деятельность детей старшего дошкольного
возраста, а именно: приготовление различных блюд и салатов из овощей и
фруктов;
- создание уголка кулинарной деятельности в группе под названием «Салаткомпания»;
- методический инструментарий: конспекты игр, занятий, дидактические и
словесные, подвижные игры, сценарии развлечений, художественная литература,
цветные иллюстрации овощей и фруктов, альбомы с иллюстрациями различных
блюд и салатов из овощей и фруктов;
- коллективная работа детей;
- совместная работа детей и их родителей.
Ожидаемый педагогический/социальный эффект:
- накопление опыта применения универсальных учебных действий в реальных
экологических ситуациях, направленных на преобразование внеобразовательной
окружающей действительности;
- развитие наблюдательности, исследовательского подхода к доступным для
дошкольника объектам окружающей действительности открывает перед ребенком
возможности действовать в повседневной жизни разумно и достаточно
самостоятельно, позволяет закреплять и реализовывать свои умения;
- укрепление и сохранение здоровья детей и взрослых;
- рост заинтересованности и активности родителей к деятельности детей и
педагогов ДОУ, в реализации детско-взрослых проектов;
- повышение качества подготовки детей к школе и уровня экологической
культуры и детей, и взрослых;
- активное использование данной проектной деятельности педагогами ДОУ и
школы, также родителями в воспитании детей.
МДОУ ЦРР детский сад №4 «Теремок»
ПРОЕКТ
Овощи, ягоды фрукты –
самые витаминные продукты
Составила:
воспитатель
подготовительной группы
Ванчугова Л.И.
2010-2011гг.
Если хочешь быть здоровым
Бодрым, умным и весёлым,
Ешь побольше овощей,
Салатов, фруктов и борщей
Тип проекта:
По доминирующей в проекте деятельности: творческий, игровой, длительный.
По содержанию: педагогический.
По числу участников проекта: дети подготовительной группы (10 детей), воспитатель,
родители, заведующая ДОУ.
По характеру контактов: в рамках ДОУ
Объекты исследования: продукты питания.
Актуальность проекта.
Дети – это будущее России, их здоровье во многом зависит от правильного питания.
Осознавая важность этой проблемы, приняли решение знакомить, обучать, способствовать
развитию у детей знаний о разнообразии овощей, фруктов, ягод, их полезных свойств. Чтобы
вырастить сильными, крепкими и здоровыми нужно кушать полезные продукты, богатые
витаминами, а овощи и фрукты – самые витаминные продукты!
В современной жизни очень важно, как человек питается и в каких количествах.
Составляющую часть нашего рациона должны занимать овощи, ягоды и фрукты – как
самые витаминные продукты. Витамины (от латинского слова «вита» - жизнь) – вещества,
которые требуются организму для нормальной жизнедеятельности. Витаминами называются
органические соединения, которые не образуются в человеческом теле. Человек получает
витамины из пищи. Они не являются для человека поставщиком энергии. Однако витаминам
отводится важнейшая роль в обмене веществ. Витамины являются биологически активными
веществами. При недостатке витаминов в организме возникают авитаминозы, а также их
недостаток может являться причиной снижения иммунитета и общей вялости.
Полноценное и регулярное снабжение организма необходимыми витаминами,
минеральными, биологически активными веществами – является важнейшим условием
поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия человека. Для того, чтобы
витамины могли выполнять свои важные функции, участвуя во всех жизненных процессах,
связанных с нормальным обменом веществ, они должны в достаточном количестве поступать в
организм с ежедневно потребляемой пищей. Витаминные продукты продлевают жизнь, придают
энергию в осенне-зимний период, пополняют энергетические запасы каждого человека.
Роль питания в детском возрасте особенно велика. Это обусловлено рядом причин: детский
организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием, формированием становлением
структуры многих органов и систем, совершенствований их функций, развитием и
усложнением высшей нервной деятельности. Всё это требует поступления в организм
доступного количества белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Актуальность проекта заключается в необходимости понимания роли правильного питания
и получения конкретных знаний о значении витаминов. Благодаря созданию в группе кружковой
работы по данной теме, дети овладевают трудовыми навыками, формируются элементарные
кулинарные навыки, самообслуживания, личной безопасности при работе с режущими
предметами. У детей развиваются познавательные процессы, пополняется словарный запас.
Трудовая деятельность позволяет ребенку самостоятельно обеспечивать себе жизненно
важное функционирование. По мере приобретения трудовых умений ребенок эмансипируется
от взрослого, приобретает чувство уверенности, уменьшается опасность невыживания в
отсутствии взрослых. Так труд выполняет жизнеобеспечивающую функцию.
Наблюдая за вхождением ребенка в жизнь взрослых и опираясь на свой практический опыт,
пришли к выводу – продолжать работу по данной теме.
Цель проекта:
Прививать навыки правильного питания, воспитание здорового образа жизни.
Способствовать развитию у детей знаний о разнообразии овощей, ягод, фруктов, их
полезных свойствах, со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека.
Задачи проекта:
- Вызвать у детей интерес к данному виду деятельности.
- Дать детям понятие о важности правильного питания в жизни человека и о его
применении в повседневной жизни.
- Развивать умение и навыки в приготовлении различных блюд из овощей и фруктов.
- Формировать элементарные кулинарные навыки и навыки самообслуживания в
организации питания.
- Показать детям рецепты приготовления различных блюд из овощей и фруктов.
- Дать детям возможность проявить свое творчество и показать свое умение в
приготовлении блюд.
Воспитывать желание заботиться о своем здоровье.
Обеспечение проектной деятельности:
Методическое:
1.Ю.П. Климович «Учимся правильно питаться».
2.М.М. Безруких, Т.А.Филиппова «Разговор о правильном питании» (рабочая тетрадь).
3.И.В.Чупаха. Здоровьесберегающие технологии в образовательном процессе. М., 2006г.
4.Л.А.Обухова «Школа доктора Природы», 2008г.
5.Т.Л.Богина. Охрана здоровья детей в дошкольных учреждениях. Методическое пособие. М.
Мозаика-Синтез, 2006г.
Материально-техническое:
Столы, скатерть, клеёнки, разделочные доски, ножи, салатницы, оборудование для
работы с тестом, фартуки, косынки, колпаки.
Предполагаемый результат:
Умственно и физически развитый ребенок, обладающий способностями логического
мышления, творчества, воображения.
Желание заботиться о своем здоровье.
Знать понятие правильного питания и умения применять полученные ЗУН на практике.
Гипотеза проекта:
Если реализовать многогранные возможности программы «Разговор о правильном
питании»
будет отмечаться
положительная динамика в развитии школьно-значимых
психических функций, положительная динамика уровня здоровья детского коллектива, снижение
показателей заболеваемости, увеличение показателей посещаемости детьми детского сада,
обновление меню новыми блюдами.
Методы проекта:
- Мониторинговые процедуры.
- Обучающие игры.
- Совместные игры и занятия.
- Познавательно-игровые занятия.
- Совместная работа ребенок-родитель-воспитатель.
- КВН, сюжетно-ролевые игры, оздоровительные минутки, сказки, конкурсы, праздники,
игра-эстафета «Собираем овощи».
Этапы управления проектом
1.Концептуальный
сентябрь 2010г.
Обоснование актуальности темы, мотивация ее выбора,
формирование цели и задач проекта.
2.Исходно-диагностический
Сентябрь-октябрь 2011г.
Поиск и разработка диагностического инструментария
(показателей, критериев, дидактического материала для
отслеживания уровня познавательных процессов, развития
речи, пополнение словарного запаса слов). Организация и
проведение диагностических исследований.
3.Коррекционно-технологический
Октябрь-апрель 2011г.
Формирующий этап. Деятельность в соответствии с
тематическим планированием.
4.Итогово-диагностический
1-15 мая 2011г.
5.Заключительный
15-30 мая 2011г
Вторичная диагностика
Анализ достижения цели и полученных результатов, оценка
реализации проекта, принятие решения о его
распространении или закрытии.
Содержание проектной деятельности:
Представлено тематическим планированием формирующего этапа (октябрь-апрель
2011г., см. приложение № 1).
Презентация проекта:
1. Открытое занятие для педагогов дошкольных групп.
2. Выступление на семинаре педагогического совета о работе по проекту.
3. Сообщение для родителей о кружковой работе в группе.
Приложение № 1
Перспективный план работы по проекту
(тематическое планирование формирующего этапа)
Месяц
Тема занятий
Сентябрь 1.Вводная
Цель: Знакомство с героями
программы «Улица Сезам».
2.Если хочешь быть здоров.
Цель: Сформировать у
детей представление о роли
правильного питания в жизни
человека.
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Работа с детьми
Диагностика знаний
детей о культуре
принятия пищи.
Беседа о
понравившихся героях,
рисование
полюбившегося героя.
Занятие-обсуждение.
Работа с родителями
Знакомство родителей с
программой «Разговор о
правильном питании».
Предложить родителям
заполнить таблицу
«Какие правила я
выполняю» (вместе с
детьми)
1.«Самые полезные
продукты».
Цель: Дать детям
представления о том, какие
продукты наиболее полезны и
необходимы человеку каждый
день. Научить детей выбирать
самые полезные продукты.
Работа с тетрадью.
Самостоятельная
работа: игра «Мы идем
в магазин».
Игра-соревнование
«Собираем овощи».
2. Как правильно кушать
(гигиена питания).
Цель: Сформировать у детей
представление об
основных принципах гигиены
питания, привычки культуры
еды.
1.Что такое здоровье
Цель: Познакомить детей с
понятием здорового образа
жизни и заботе о нем.
Игра-обсуждение
Родительское собрание
«Законы питания».
на тему: «Режим дня и
«Рисунки-сочинения»
питание».
Приготовление салатов
из овощей.
Занятие-беседа.
Рекомендации
медсестры «Как
правильно обрабатывать
продукты».
2.Каждому овощу - свое
время.
Цель: Познакомить детей с
разнообразием овощей, их
полезными свойствами.
1. Овощи, ягоды, фрукты –
самые витаминные продукты
Цель: Познакомить детей с
разнообразием фруктов, ягод,
овощей, их значением для
организма.
2.Где найти витамины зимой.
Цель: Познакомить детей
со значением витаминов и
минеральных веществ,
необходимых для жизни
человека.
Русская сказка «Вершки
и корешки».
Игра «Какие овощи
выросли в огороде».
Конкурс «Самый
оригинальный овощной
салат».
КВН: «Овощи, ягоды,
фрукты – самые
витаминные продукты».
Игра: «Овощи и
фрукты».
Анкетирование
родителей: «Самый
вкусный и полезный
компот».
Занятие-беседа.
Посадка лука, петрушки
в группе.
Оформить в
родительском уголке
информацию о
рациональном питании.
Январь
февраль
Март
Апрель
Май
Чай – здоровье.
Цель: Сервировка чайного
стола, заваривание различного
вида чая.
Разговор о целебных
свойствах чая.
1. Время угощать
«Валентинками».
Цель: Дать детям
представление о составных
компонентах теста, о значении
и ценности хлеба в рационе
питания.
Закрепить практические
умения работы с тестом:
вымешивать, раскатывать,
выпекать
Диалог за чайным
столом.
Рекомендации в
родительском уголке на
тему: «Витаминный
чай».
Выпечка печенья
«Валентинки».
Рисование на тему:
«Я готовлю завтрак ».
2. Знакомство с
хозяйственно-бытовыми
предметами.
Задачи: Соблюдать
безопасность с режущими
предметами.
1.Что такое винегрет?
Задачи: Показать детям
возможность приготовления
различных блюд из овощей.
2. Как утолить жажду.
Цели: Сформировать
представление о значимости
жидкости для организма
человека, ценности
разнообразия напитков
1.День рождения Зелибобы.
Цель: Закрепить полученные
знания о законах здорового
питания.
Познакомить детей с
полезными блюдами для
праздничного стола
2.Готовим фруктовый салат.
Цель: Закрепить полученные
знания, умения, навыки.
Дать детям проявить
творчество, показать свое
умение в приготовлении
блюд.
Диагностика
Поисковая игра:
«Друзья-враги»
Составить меню для
обеда (совместно с
ребенком)
Рисунки.
Приготовление
винегрета «Фантазия»
Мое меню на полдник
(совместно с ребенком)
Занятие-беседа.
Работа по тетради
стр.53
Конкурс: «Из чего
готовят соки».
Подарки для Зелибобы.
Конкурс детских
работ,
посвященный
правильному
питанию.
Игра: «Волшебная
корзинка».
Загадки из корзинки.
Салат из фруктов
«Вкуснятина»
Консультация
медсестры
«Особенности
питания детей летом».
Витаминная радуга
(стихи об овощах и
фруктах)
Тест: «Проверь себя».
Реклама овощей и
фруктов (совместно с
ребенком)
Плакат
Приложение № 2
Конспект занятия в подготовительной группе
«Салат-компания»
Воспитатель: Ванчугова Л.И.
Тема занятия: «Салат-компания».
Цель: Продолжаем знакомство и закрепление знаний о разнообразии фруктов и их
полезных свойствах; воспитание здорового образа жизни; соблюдение безопасности с режущими
предметами; закрепить на практике полученные знания, умения и навыки. Дать детям проявить
творчество, показать свое умение в приготовлении блюд.
Методические приемы: Воспитатель и дети встречают гостей.
Воспитатель: Здравствуйте, здравствуйте! Рады видеть вас в нашей уютной салаткомпании! А что это такое – вы узнаете, если будете веселыми и активными участниками наших
конкурсов. И так, начинаем!
Игра: «Волшебная корзина».
(Дети отгадывают загадки, затем описывают этот фрукт и на ощупь его находят в корзине
– рассказывают о нем).
Загадки:
1. Само с кулачок,
5. Знают этот фрукт детишки,
Румяный бочок.
Любят есть его мартышки.
Потрогаешь – гладко,
Родом он из жарких стран.
Откусишь - сладко.
В тропиках растет …(банан).
(яблоко).
2. С оранжевой кожей
6. Огурцы они как-будто,
На мячик похожий,
Только связками растут
Но в центре не пусто
И на завтрак эти фрукты
А сладко и вкусно.
Обезьянам подают.
(апельсин).
(банан).
3. С виду он, как рыжий мяч
7. Этот фрукт на вкус хорош
Только вот не мчится вскачь,
И на лампочку похож (груша).
В нем полезный витамин –
Это спелый …(апельсин).
8. На сучках висят шары
1
Посинели от жары (сливы).
4. Синий мундир,
Светлая подкладка,
А в середине сладко.
(слива).
Молодцы, все загадки отгадали.
Ребята, как можно назвать одним словом все, что лежит в волшебной корзине? (фрукты).
Где растут фрукты? (в саду, на фруктовых деревьях). Когда собирают урожай фруктов? (осенью).
Почему? (потому что они созревают осенью).
Молодцы, правильно. Сегодня, ребята, мы будем учиться готовить салат из фруктов. А чтоб
работалось нам веселее, вначале мы споем фруктовые частушки. Слушайте нас, гости дорогие!
1. Во саду ли, в огороде
И в компоты и в варенье,
Яблоко висело
И ребятам угощенье.
Я хотел его сорвать,
4. А у груши на щеке
Да уж птичка съела.
Дырка появилась.
2. Посмотри, какое солнце
Это гусеница к ней
На твоем лежит оконце.
В гости заявилась.
Этот сладкий, сочный фрукт
5. Груши, яблоки и сливы
Апельсином все зовут.
Вместе все росли,
3. Посмотри, какая слива,
А потом в салат попали.
Как сочна и как красива.
Стали все дружны!
Ребята, что нужно обязательно надеть перед тем, как начать готовить? (фартук, косынку
или колпак). Зачем? (чтобы не пачкать одежду и чтобы волосы не попали в пищу). Что еще
нужно обязательно сделать? (вымыть руки, фрукты).
Какие же инструменты нам необходимы для работы? (доски, ножи).
Показ воспитателя как резать (напомнить, как нужно пользоваться ножом: не торопясь,
очень аккуратно, осторожно, не подставлять пальцы). Показывать и проговаривать: «разрезаю
фрукты на пластинки, потом на полоски, и полоски на кубики».
Дети выполняют работу, воспитатель и помощник воспитателя помогают.
(Аккуратно высыпаем нарезанные кубики в салатницу).
- Чтобы было вкуснее, что можно еще добавить к фруктам? (йогурт).
Добавляем, перемешиваем. Салат готов. Угощаемся и угощаем гостей.
Материал для занятия: разделочные доски, ножи, клеенки, салатницы, салатница
большая, ложка, маленькие ложечки, тазик с водой, полотенца, корзина с фруктами, салфетки,
фартуки, косынки, колпаки.
Приложение № 3
Конспект занятия в подготовительной группе
«Всякому овощу – свое время»
Воспитатель: Ванчугова Л.И.
Тема занятия: «Всякому овощу свое время».
Цель: Способствовать развитию у детей знаний о разнообразии овощей и фруктов, их
полезных свойствах.
Оборудование: мультимедийное сопровождение, мешочек с овощами и фруктами, картысхемы с признаками овощей и фруктов, загадки, рабочая тетрадь, цветные карандаши.
Методические приемы:
I. Разыгрывание сюжета «Наступила осень».
Мама: Наступила осень. Пришло время собирать урожай.
Аня: Какой у нас богатый урожай!
Мама: Посмотрите, сколько выросло овощей и фруктов!
Воспитатель: А у нас какие овощи дали самый большой урожай в этом году? (ответы
детей).
Аня: А почему говорят: «Всякому овощу – свое время»?
Бабушка: Помнишь уже в начале лета мы ели редис, салаты из зелени.
Мама: А некоторые овощи и фрукты растут все лето и созревают только к осени. Вот и
получается – летом и осенью по очереди созревают полезные ягоды и овощи, богатые
витаминами.
Воспитатель: О чем ведут разговор наши герои? Все ли овощи и фрукты созревают в
одно и то же время? Почему говорят: «Всякому овощу – свое время»? Сегодня мы об этом
поговорим на занятии, и будем выполнять необходимые задания.
II. Наши герои отправили нам «волшебную корзину».
Игра: «Волшебная корзина».
Цель игры: Развивать мыслительные способности, умение анализировать, сопоставлять,
называть и описывать предметы по признакам через тактильные ощущения.
Ход игры: перед детьми стоит закрытая корзина с овощами и фруктами: огурец, свекла,
помидор, яблоко, груша. Дети на ощупь называют и описывают, какие из овощей или фруктов
у них в руке. Воспитатель говорит: «Я не знаю, что там. Нужно на ощупь назвать предмет,
который у вас в руках. По каким признакам вы догадались? Какой он формы? Гладкий или нет?».
(предполагаемые ответы детей: это огурец, потому что он овальной формы, бугорчатый и т.д.)
- А в каких условиях мы выращиваем огурцы? Когда мы начинаем собирать первые
плоды? (в теплице, в середине лета).
Игра: «Овощи-фрукты».
Цель: Учить детей сопоставлять, анализировать, вычленять признаки объекта описания.
Развивать зрительное внимание, логическое мышление.
Детям предлагаются карты-схемы с признаками овощей и фруктов (цвет, форма,
размер, свойства, растет на дереве или на грядке).
- Молодцы, я поняла, что вы знаете овощи и фрукты, можете хорошо определять их
признаки. Посмотрите на доску, что нарисовано? (абрикос, капуста).Что мы можем сказать об
абрикосе, капусте? Давайте, сравним их. Абрикос какой величины? Цвета? Формы? Что мы
должны сделать, чтобы узнать, какой он на вкус? (надкусить его). Абрикос кислый или сладкий?
Чем наполнился ваш рот, когда вы разжевали абрикос? (соком). Абрикос сочный? (обозначение
стакан с соком). Где растет абрикос? (на грядке или на дереве?). Также рассматриваем
капусту.
- Теперь, ребята, попробуйте сами определить признаки разных овощей и фруктов. У
каждого свое задание. Дети выполняют.
Вопросы: Все ли овощи и фрукты созревают одновременно? Растут ли у нас яблоки и
груши? Какие овощи растут в вашем огороде? (помидоры и огурцы), когда они созревают?
Загадки:
1. Что осенью растет на грядке?
Сто зеленых медвежат,
Кто догадается, ребятки.
С сосками во рту лежат,
Вниз рыжий тянется росток,
Беспрерывно сок сосут
А вверх зеленый лепесток.
И растут, растут, растут.
Ответ нашли мы быстро, ловко
(Огурец).
На грядке выросла…(морковка).
3. Из головы перо торчит,
На вкус попробуешь – горчит.
2. Щеки розовы, нос белый,
Почистишь, и заплачешь вдруг;
В теплоте сижу день целый,
И всем понятно – это … (лук).
А рубашка зелена,
5. Само с кулачок,
Вся на солнышке она.
Румяный бочок.
(Редис).
Потрогаешь – гладко,
3. Развалились в беспорядке
Откусишь - сладко.
На своей перине-грядке
(яблоко)
Физкультминутка: подвижная игра: «Огуречик».
Работа в тетрадях.
«Раскрась ту часть растения, которую мы едим» (стр. 66-67).
Попрошу поменяться тетрадями и посмотреть, все ли мы справились с заданием.
На доске появляются герои программы.
Мама: Ребята, на протяжении всего занятия мы следили за вашей работой.
Аня: Молодцы, я не сомневалась, что вы справитесь.
Бабушка: Чтобы вырасти сильными, крепкими, здоровыми, нужно кушать полезные
продукты, богатые витаминами, а овощи и фрукты – самые витаминные продукты!
Воспитатель: Теперь вы знаете, почему говорят: «Всякому овощу – свое время»?
(созревают не одновременно, в разных условиях и т.д.)
В мини-кафе «Салат-кампания» дети готовят простейшие блюда, учатся сервировать
столы, дегустируют блюда.
Приложение № 4
Конспект занятия
«Витамины – самые полезные продукты питания»
Воспитатель: Ванчугова Л.И.
Тема: «Витамины – самые полезные продукты питания».
Цель: Познакомить детей с витаминами, как необходимыми для здоровья. Закрепить
знания детей о полезных веществах, содержащихся в различных продуктах.
Воспитать сознательное отношение к своему здоровью.
Ход занятия:
Ведущий: Ребята, посмотрите, сколько к нам сегодня пришло гостей. Ой, еще кто-то к
нам пришел, давайте посмотрим (открывается дверь – входит Буратино). Кто же это ребята?
Дети: Буратино.
Буратино: Здравствуйте, дети (вяло).
Ведущий: Ты почему такой вялый, грустный, Буратино, что случилось?
Буратино: Да, что-то у меня настроения нет. Не хочется мне играть, веселиться, а все
время хочется лежать.
Ведущий: Буратино, а ты ешь с аппетитом?
Буратино: Да нет у меня никакого аппетита. Я даже банку варенья не смогу съесть, не
хочу и все.
Ведущий: Все ясно! У тебя, дорогой Буратино, нехватка витаминов.
Буратино: А что такое витамины?
Ведущий: Вот сейчас тебе и расскажут дети, что такое витамины (рассказы детей).
(Витамины – это необходимые вещества для здоровья и бодрости. Если в пище
недостаточно витаминов, человек болеет, становится вялым, грустным, слабым, как ты сейчас,
Буратино)
Ведущий: Да, Буратино, полезная пища содержит в себе не только жизненную энергию,
но и витамины. В переводе с латинского «вита» - жизнь, всего существует более 15 видов
витаминов. Особенно важны витамины в период зимы и весны. Сейчас ребята тебе расскажут о
четырех витаминах (рассказы детей).
Витамин А (морковь, капуста, помидоры и т.д.). Он нужен чтобы хорошо расти, хорошо
видеть и иметь крепкие зубы.
Витамин В (свекла, яблоки, репа, зелень салата), чтобы быть сильными, иметь хороший
аппетит, не огорчаться и не плакать по пустякам.
Витамин С (черная и красная смородина, лимон, лук), чтобы реже простужаться, быть
бодрым, быстрее выздоравливать при болезнях.
Витамин Д (масло сливочное, яйцо), повышает сопротивляемость организма к
инфекционным заболеваниям.
Буратино: А где же я возьму витамины?
Ведущий: Давайте попробуем помочь Буратино. Скажите, где содержится много
витаминов? (ответы детей – в овощах и фруктах). Но когда овощи и фрукты долго хранятся, то
теряют свои вкусовые качества, витаминов становится все меньше. А где же взять витамины
весной? (ответы детей). Ребята, давайте покажем Буратино свой огород на подоконнике
(ребята рассказывают, что у них растет).
Буратино: Лук – лук, да я его ел один раз, он очень горький, не вкусный и текут слезы, а в
носу все щиплет.
Ведущий: В луке есть вещества, которые защищают человека от болезни, есть даже такая
поговорка: «Лук от семи недуг». А почему так говорят? (ответы детей). Да, лук очень полезен
при ангинах (свежий сок лука по 1 чайной ложке 3 раза в день; от кашля – лук, вареный с
сахаром или медом).
Буратино: Я понял, теперь я буду есть лук и чеснок, чтобы не болеть.
Ведущий: Буратино, такого продукта нет, в котором содержатся все витамины. Нужно есть
овощи и фрукты, молочные продукты, блюда из мяса и рыбы.
Послушай загадку:
Что за скрип, что за хруст?
Это что еще за куст?
Как же быть без хруста,
Если я …... (капуста).
В капусте очень много витаминов, которые сохраняются до конца зимы, особенно в
квашеной капусте. Раньше моряки, отправляясь в дальнее плаванье, брали с собой бочки с
квашеной капустой.
Давайте вместе с Буратино попробуем капусту, она очень вкусная и полезная.
2 часть: Приготовление салатов.
Название салатов.
Угощение.
Приложение № 5
КВН в подготовительной группе:
«Витамины всем полезны, витамины всем нужны».
Воспитатель Ванчугова Л.И.
Тема: КВН «Витамины всем полезны, витамины всем нужны»
Конкурс проводится в групповой комнате с родителями и детьми. Ведет соревнование
один из родителей, одетый в костюм Зелибобы (персонаж телепередачи «Улица Сезам»).
Жюри состоит из четырех человек (по двое детей и взрослых: родитель и воспитатель) и следит
за выполнением заданий, за каждое правильно выполненное задание выдает жетон и объявляет
победителей соревнования.
1. Вступительное слово ведущего.
2. Деление на команды при помощи чудесного мешочка»: каждый участник берет из
мешочка фрукт или овощ, так определяется состав и название команды (одна команда берет
название фрукта, например «Яблочная», другая – овоща, например, «Морковная»).
3. Выбор капитанов. Приветствие команд.
4. Задания:
1) «Отгадай загадку» (конкурс капитанов).
Красная мышка с белым хвостиком,
В норке сидела под зеленым листиком.
(редиска).
2) «Разложи по корзиночкам».
Дети с обеих команд раскладывают овощи и фрукты (муляжи и картинки) в корзиночки
с надписями «А», «В», «С».
3) «Расскажи, для чего нужны витамины»:
На столах лежат карточки с названием витаминов (А, В, С, Д) и дети с обеих команд (по
два с каждой) рассказывают о пользе витаминов.
4) «Спой про овощи и фрукты» (по три ребенка с каждой команды поют знакомые
частушки про овощи и фрукты):
Я здоров, я здоров,
Я румяная девчонка
Хоть и ростом невысок.
И танцую ловко!
Я не буду есть котлеты –
Потому что ем всегда
Мне пожарьте кабачок!
Свежую морковку!
На себе всегда ловлю
Восхищенья взоры!
Мне и силу и здоровье
Дарят помидоры.
Дыня – желтая красуля,
Спелой мякоти полна.
Всем тут хватит ребятишкам,
Ничего, что лишь одна.
Не болеем больше гриппом,
Не боимся сквозняка
Все таблетки заменяет
Нам головка чеснока!
Мы капусту жали – жали,
Мы капусту мяли – мяли,
Будем щи зимой варить,
В гости можете ходить.
5) «Витамины всем полезны, витамины всем нужны!» (представление семейных газет): по
два ребенка с каждой команды (можно с помощью родителей) рассказывают об овощах,
изображенных на газетах, которые заранее были приготовлены детьми и их родителями дома.
Учитываются оригинальность, оформление, фантазия, интересный, содержательный рассказ.
6) «Приготовь салат и назови его» - каждая команда детей (с помощью родителей)
готовят овощные и фруктовые салаты из заранее приготовленных продуктов.
7) Жюри подводит итоги. Победители получают призы – звание «Лучший знаток
витаминов». Салаты, приготовленные на конкурсе, подаются к обеду.
Приложение № 6
Конспект занятия в подготовительной группе:
«Разные овощи и фрукты»
Воспитатель Ванчугова Л.И.
Тема: «Разные овощи и фрукты».
Цель: Уточнить и расширить представления о фруктах и овощах: названиях, внешних и
вкусовых качествах, местах произрастания, об их пользе для нашего здоровья.
- Упражнять в правильном употреблении предлогов, в образовании существительных
родительного падежа множественного числа и относительных прилагательных, в подборе
слов в уменьшительно-ласкательной форме;
- Совершенствовать умение составлять описательный рассказ по опорной схеме;
- Развивать умение анализировать и обобщать зрительное и слуховое внимание,
память, мелкую моторику пальцев рук, связную речь;
- Воспитывать самостоятельность и уверенность при выполнении заданий.
Материал для занятия: Деревянный сундучок, кокошник для Варварушки-Загадушки,
корзина с овощами и фруктами (яблоко, картофель, лук, помидор, груша, баклажан, лимон),
магнитная доска.
Методы: Игровой (игровые действия, упражнения и задания, загадывание загадок,
физкультминутка).
Словесный (обобщающая беседа, словесные упражнения, вопросы, указания). Пояснение,
рассказывание самими детьми.
Наглядно-практический (наглядный материал, самостоятельная работа, самоконтроль).
Ход занятия.
1. Психогимнастика.
Ребята, у нас сегодня гости. Посмотрите, какие ласковые и добрые лица у наших гостей.
Давайте и мы выразим мимикой, жестами и словами наше гостеприимство (дети выражают свое
гостеприимство). Молодцы! По выражению вашего лица, движению тела, гости легко
догадались, что мы очень рады их видеть.
2. Организационный момент:
Вы хотите поиграть,
Чтобы скуку разогнать?
Только игры на замке,
В этом славном сундуке.
Вы, ребята, помогите
Сундучок наш отворите.
(дети открывают сундучок, воспитатель достает кокошник).
- Ребята, вы догадались, кто нас сегодня приглашает в гости? (Варварушка-Загадушка).
- Вы готовы отправиться к Варварушке-Загадушке? (дети садятся на стульчики за столы и
показывают знак готовности).
Сядьте поудобнее, закройте глаза
И произнесите волшебные слова:
Мы отправляемся в путешествие,
Где ждут нас чудесные происшествия.
Раз, два, три всё закружись
Варварушка-Загадушка появись!
(Дети произносят волшебные слова, а воспитатель одевает кокошник).
Здравствуйте, а вот и я!
Приветствую вас люд честной, да народ озорной!
А кто мне скажет из вас друзья,
Почему Варварушкой-Загадушкой зовут меня? (ответы детей).
Молодцы! А сейчас мы поиграем и загадки отгадаем!
Но вначале вспомним правила игры:
- Загадку надо дослушать до конца;
- Отгадывают загадку все дети, но отвечает тот, кто первый поднимет руку, подсказывать
друг другу не разрешается.
Слушайте загадки:
Круглое, румяное.
Я росту на ветке.
Любят меня взрослые
И маленькие детки (яблоко).
Он круглый и красный,
Как глаз светофора.
Среди овощей
Нет сочней… (помидора)
В шкуре желтой
Кислый он,
Называется …
(лимон)
Собираем мы в лукошко
Очень вкусную …
(картошку).
Для Володи и Катюши
Соберем в корзину…
(груши).
И красавец-великан
Прежде чем мы его съели
Темно-синий …
Мы наплакаться успели.
(баклажан).
(лук).
(Дети называют отгадку, а Варварушка-Загадушка из корзины достает муляжи овощей,
фруктов и выкладывает на стол).
- На какие две группы можно разделить эти предметы?(овощи и фрукты)
3. Сообщение темы занятия.
Сегодня мы поговорим об овощах и фруктах.
4.Классификация овощей и фруктов.
- (Имя ребенка) выбери овощи, а ты (имя ребенка) – фрукты (дети самостоятельно
отбирают овощи и фрукты).
5. Уточнение обобщающего понятия овощи.
- Как можно назвать эту группу предметов? (овощи)
-(Имя ребенка) назови овощи, которые собрал (имя ребенка). Ребенок поочередно
называет овощи: картофель, морковь, помидор, лук, баклажан.
- Где выращивают овощи? (на грядках в огороде).
6. Образование относительных прилагательных.
Выращивают овощи не только в огородах, но и на полях. Огород – это небольшой участок
земли, чаще всего он находится около дома, а поле – находится за городом. На каждом поле
растет обычно что-нибудь одно: или картофель, или капуста, или еще что-либо. Поле, на котором
растет картофель – это картофельное поле.
- Как называется поле, на котором растет капуста? (капустное). Морковь? (морковное).
(Свекла – свекольное, горох – гороховое, баклажан – баклажанное).
7. Составление предложений с предлогами «над», «под», «с», «из».
Игра: «Мой огород».
- Сейчас я приглашаю вас в огород.
Есть у меня огород
Каждый год на нем растет:
Назовите хором, что? (выставляются картинки, на которых изображены овощи: редька,
репа, картофель, горох, помидор, капуста).
- Вы ребята – молодцы! Отыщите для меня овощи, которые растут над землей
(например, огурец, в случае затруднения используется иллюстрация).
Расскажите, как их собирают? (редьку, репу – вытягивают из земли; картофель –
выкапывают из земли; капусту – срезают; горох, помидор – срывают с кустиков).
8.Физминутка.
Я приглашаю вас помочь мне вскопать огород:
Мы лопатки взяли,
Семена рядами
Грядки раскопали.
Дружно мы сажали,
Грабли в руки взяли,
А потом водою
Грядки разровняли.
Теплой поливали.
(Дети имитируют перечисленные действия в соответствии с текстом четверостиший).
9.Уточнение обобщающего понятия «фрукты».
- Как эти предметы можно назвать одним словом? (фрукты).
- (имя ребенка) назови фрукты, которые здесь лежат.
10.Образование существительных с уменьшительно-ласкательными суффиксами.
Игра: «Назови ласково».
(Имя ребенка) назови эти фрукты лаково.
11. Образование множественного числа существительных в именительном и
родительном падеже.
Игра: «Один – много».
- (Имя ребенка), один лимон, а много – (лимонов);
- (Имя ребенка), одно яблоко, а много – (яблок);
- (Имя ребенка), одна груша, а много – (груш);
- (Имя ребенка), один фрукт, а много – (фруктов);
12. Образование относительных прилагательных.
Игра: «На каком дереве что растет»?
- Где выращивают фрукты? (в саду)
- На чем вырастают фрукты? (на деревьях)
Дерево, на котором выросли фрукты – это фруктовое дерево.
- Как называется дерево, на котором выросли лимоны (мандарины, абрикосы, яблоки)?
13. Ниткография «Назови части и выложи их».
Вспомните, из каких частей состоит яблоня, и выложите эти части из ниток (дети
называют части дерева: ствол, ветки, листья, корни, на ветках почки, цветы, плоды. С помощью
ниток выкладывают изображение дерева)
-Зачем дереву корень? (корень всасывает питательные вещества и воду, которые потом
передвигаются в стебли и листья. Дерево получает питание)
- Весной появляются почки и бутоны, из них распускаются листья и прекрасные белорозовые цветы. Летом пригреет солнышко, польет дождик, и из цветов появятся маленькие
яблочки. Осенью они поспеют.
14. Составление описательного рассказа об овощах и фруктах по опорной схеме.
Игра: «Угадай-ка».
В рот я всем вам положу
Маленький кусочек.
Вы названье промолчите
Все, что съели, опишите.
Пусть другие отгадают
Что вы съели детвора?
- Закройте глаза, откройте рот и определите по вкусу, что вы съели. Дети закрывают глаза
и открывают рот, Варварушка-Загадушка берет с подноса кусочек овоща или фрукта и кладет
каждому в рот. Ребенок по вкусу определяет, что это было. Затем составляет описательный
рассказ по опорной схеме так, чтобы остальные дети догадались, какой овощ или фрукт он
съел.
- Кто готов рассказать про свой кусочек? Опишите свой кусочек по схеме так, чтобы
другие догадались, что ты съел. (Если дети затрудняются назвать характерные признаки
плодов, Варварушка-Загадушка помогает, дополняет описание. Какой он по цвету, форме, вкусу,
где растет и т.д.)
Яблоко
Цвет
Форма
желтое, красное,
зеленое
круглое
Лимон
Капуста
Морковь
желтый
зеленая
оранжевая
овальный
круглая
длинная
Твердый или
мягкий
Вкус
Где растет
Что можно
приготовить
твердое
твердый, а
внутри мягкий
твердая
твердая
сладкое, сочное,
хрустящее
кислый,
душистый,
сочный
хрустящая, не
сладкая и не
кислая, немножко
горьковатая
сладкая, сочная,
хрустящая
В саду
на дереве
на грядке в
огороде
на грядке в
огороде
борщ, салат,
начинка для
пирога
борщ, салат, сок и
т.д.
Сок,
компот, варенье
кладут в чай
- Где можно купить овощи и фрукты? (на рынке, в магазине)
- Для чего детям полезно есть овощи и фрукты? (чтобы вырасти, быть сильными и здоровыми).
15. Итог занятия.
Сегодня мы говорили о фруктах и овощах, об их пользе для нашего здоровья.
16. Оценка работы детей.
Варварушка-Загадушка: «Спасибо, вы прекрасно справились со всеми моими заданиями.
Мне было с вами очень интересно. До свидания!»
Приложение № 7
Игра-сказка в подготовительной группе
«Фрукты и овощи»
Воспитатель Ванчугова Л.И.
Игра-сказка: «Овощное войско»
Наглядный материал: картинки с изображением овощей.
Воспитатель рассказывает:
- Решил однажды помидор собрать войско из овощей. Пришли к нему горох, капуста,
огурец, морковь, свекла, лук, картофель, репа. (Педагог поочередно выставляет на стенд
картинки с изображением этих овощей). И сказал им помидор: «Много желающих, оказалось,
поэтому ставлю такое условие: в первую очередь в мое войско пойдут лишь те овощи, в
названии которых слышатся такие звуки, что и в моем: «поо-ммии-доо-рр».
- Как вы думаете, дети, какие овощи откликнулись на его призыв?
Дети называют, выделяя голосом нужные звуки: горроох, морркоовь, карртоофель,
рреппа, огурец, и объясняют, что в этих словах есть звуки р, п, как в слове помидор. Картинки с
изображением названных овощей воспитатель передвигает на стенде поближе к помидору.
- Проводит помидор различные тренировки с горохом, морковью, картофелем, репой.
Хорошо им! А остальные овощи опечалились: звуки, из которых состоят их названия, никак не
подходят к звукам помидора, и решили они просить помидора сменить условие. Помидор
согласился: «Будь по-вашему! Приходите теперь те, в названиях которых слышится столько же
слогов, сколько и в моем».
- Как вы думаете, кто теперь откликнулся? (капуста)
-Почему? (в слове по-ми-дор – три слога, в слове ка-пус-та – также три слога)
Картинка с изображением капусты передвигается в сторону помидора.
-Но еще больше опечалились лук и свекла. Как вы думаете, почему?
(потому что количество слогов не совпадает).
- Как помочь им? Какое новое условие может предложить им помидор, чтобы они вошли
в его войско? Воспитатель должен подвести детей к тому, чтобы они сами сформулировали
такие условия (принимаем в войско тех, в названии которых слышатся одинаковые звуки: ллук,
свеклла).
Все овощи стали воинами и огорчений больше не было!