Технология возделывания репы

Общество с ограниченной ответственностью «Агрополив»
193029, Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, д. 2, оф. 333
тел: (812) 365-43-64, 567-71-64, факс: (812) 567-48-78
E-mail: [email protected] сайт: www.agropoliv.ru
Курышкина Ольга Владимировна
Региональный представитель в г. Пенза
Моб. тел.: 8 960 319 5197
Е-mail: [email protected]
Технология
возделывания
репы.
Пенза, 2007 год
Содержание
1.
1.1
1.2
1.3
2.
2. 1
2. 2
2. 3
2. 4
2.5
2.5.1
2.5.2
2. 6
3.
3.1
3.2
Ботанико-биологические особенности.
Питательная ценность.
Биологические особенности.
Сорта.
Технология возделывания репы.
Место в севообороте.
Обработка почвы.
Система удобрений.
Сроки и глубина посева.
Уход за растениями.
Подкормки.
Орошение.
Уборка урожая.
Вредители и болезни репы.
Болезни репы и защита от них.
Вредные насекомые и защита от них.
1
1. Ботанико-биологические особенности.
Репа (Brassica rapa) относится
к
семейству Капустные
(Brassicaceae). Относится к двулетним растениям, в первый год жизни образует
хорошо
сформированный
корнеплод, а после зимнего хранения – цветонос и семена.
В пределах вида репы выделяют пять подвидов: европейский, восточный, иракский,
афганский и японский. В России с древних времен распространены сорта европейской
группы. Каждый подвид репы подразделяется на пять разновидностей, которые включают 38 сортотипов объединяющих различное количество схожих между собой сортов.
Европейский подвид самый обширный и включает группу разновидностей обыкновенных
европейских реп, в том числе беломясых, к которым относятся следующие сортотипы:
Миланская белая, фиолетовая, Волынский, Шестинедельный, Норфольский фиолетовоголовый, Майская желтая и Полудлинный фиолетовый; желолмясых следующих сортотипов: Майская желтая, Золотой шар, Бортфельдский. К этому же подвиду относится группа
разновидностей североевропейских реп: разновидность желтомясая – сортотип Петровская и темно-фиолетовая – сортотип Грабовская; разновидность беломясая – сортотип
Карельская зеленоголовая и сортотип Карельская фиолетовая.
Репа относится к числу наиболее древних возделываемых растений, ее культура
была известна народам Шумера, Вавилона, Ассирии. Первичным очагом окультуривания репы считают Юго-Западную Азию. В античное время репа проникла в Грецию,
Рим, где ее широко возделывали наравне с зерновыми культурами и виноградом. Оттуда репа распространилась в европейские страны. До появления картофеля репа и
брюква были одними из основных продуктов питания на Руси. В настоящее время репу
в России выращивают повсеместно. В последнее время большой интерес возник к салатным репам – сортам японской группы. Среди японских реп выделяют корнеплодные
формы – кокабу и листовые формы, не образующие корнеплода – кабуна. Считается,
что происхождение японского подвида – гибридное, одни исследователи отмечают его
как результат скрещивания репы дальневосточного и европейского типов. Японские исследователи отмечают весьма вероятной их естественную гибридизацию с дикорастущими разновидностями кользы и культурными формами китайской и пекинской капусты. Этим объясняется огромное разнообразие форм репы, встречающихся в Японии,
которая стала вторичным очагом формирования не только корнеплодных, но и листовых, и промежуточных форм. На их основе создано множество оригинальных местных сортов, представляющих уникальную ценность среди растительных генетических
ресурсов Японии.
Наибольшее хозяйственное значение представители этого подвида и поныне
имеют в основном в странах Юго-Восточной Азии, где их используют в качестве скороспелых салатных овощей, особенно в Японии.
1.1 Питательная ценность.
Корнеплоды репы содержат 8,5 – 16,9 % сухого вещества, до 9% сахаров и 0,2 % горчичного масла, сочетание которых придает репе специфический запах и приятный вкус,
а горьковатый привкус – гликозид синегрин. В состав сухого вещества репы входят
2
1,74 % белков, 0,1 % жиров, 5,14 % углеводов, 1,41 % клетчатки, 0,81 % золы (соли калия,
кальция и фосфорной кислоты). Репа содержит ценные для организма витамины С, РР,
В1, В2, каротин (в корнеплодах с желтой мякотью) и редко встречающуюся в растениях
янтарную кислоту. К достоинствам репы необходимо отнести высокое содержание в ней
калия.
Салатные репы – диетический продукт. Главная отличительная особенность салатной репы в том, что у нее используют в пищу не только корнеплоды, но и листья. Все
части растения богаты ферментами, микроэлементами, минеральными веществами и витаминами. Листья тонкие, нежные, богаты В-каротином, витамином С, содержат также
витамины В1, В2, РР, минеральные вещества.
1.2 Биологические особенности.
Растение двулетнее. В первый год образует прикорневую розетку листьев и корнеплод,
во второй – стебли и семена. Образование цветоносов у отдельных растений возможно
и в первый год жизни, особенно при выращивании южных сортов в северных районах при
длительном световом дне. При этом растения переходят к цветению, не образовав корнеплода. Листовая розетка корнеплодных форм достигает 40 – 60 см. Листьев в ней от 12
– 18 у скороспелых и до 35 у позднеспелых сортов. Листовые пластинки рассеченные,
иногда цельные, опушенные в разной степени, зеленые или темно-зеленые, гладкие, с
зубчатыми краями, цельные, округло-овальной и слегка удлиненной к основанию черешка формы. Корнеплоды плоские, плоскоокруглые или округлые. Кора гладкая, в
верхней части корнеплода желтая, зеленая, фиолетовая, малиново-красная, бронзовая.
Мякоть белая или желтая, сладкая сочная, твердая. Цветоносный стебель имеет в основании листья: прикорневые, сходные с листьями первого года, и верхние сидячие.
Цветки желтые, собраны в щиток. Растение опыляется перекрестно и легко скрещивается с брюквой, сурепкой и другими капустными. Плод – длинный стручок, семена мелкие, коричневого цвета, округлые, быстро теряют всхожесть. Масса 1000 семян в зависимости от сорта от 1 до 4 грамм.
Репа произрастает вплоть до крайнего севера, так как способна переносить заморозки. Растение холодостойкое, требует увлажненных почв со слабокислой или нейтральной реакцией. Длина вегетационного периода в зависимости от сорта 30 – 80 суток.
Семена начинают прорастать при температуре 2...3ºС, всходы выдерживают заморозки
до 2...3ºС, взрослые растения – до 3...4ºС, семенники в период отрастания до – 5ºС.
Оптимальная температура для роста растений 15...18ºС. салатные репы также устойчивы к заморозкам, однако как слишком высокие, так и низкие температуры воздуха
для растений нежелательны. Продолжительное воздействие низких температур (от 0 до
5ºС) при ранневесеннем посеве может вызвать преждевременное стеблевание некоторых сортов.
Высокие урожаи нежных сочных корнеплодов репа дает при умеренной температуре и достаточном обеспечении влагой. Культура светолюбивая. Хорошо растет на
различных типах почв.
1.3 Сорта.
Всего в Государственном реестре селекционных достижений РФ зарегистрировано 8
сортов репы. В России повсеместно распространен сорт Петровская 1, относящийся к
европейской разновидности, вегетационный период его около 80 суток. Корнеплоды
этого сорта уплощенные, золотисто-желтые, пригодны для длительного хранения.
Широко районированы и российские сорта японских реп. Из группы кокабу районированы
раннеспелые сорта Гейша и Снегурочка – холодостойкие, с круглыми корнеплодами белой окраски, с белой сочной мякотью, с нежными, без опушения листьями, сорт
Лира с розовой окраской корнеплодов с белой сочной мякотью. Из группы кабуна районирован скороспелый сорт Сапфир с вертикальной розеткой листьев диаметром 28 –
36 см, листья черешковые, без опушения и воскового налета, холодостойкий, при позднем
3
посеве выносит кратковременные заморозки в открытом грунте, рекомендован для открытого грунта в качестве салатной зелени. При использовании пленочных укрытий листья хрустящие, имеют более нежный вкус.
2. Технология возделывания репы.
2. 1 Место в севообороте.
Репа хорошо растет на различных типах почв, но лучше удается на легкосуглинистых
почвах, на 2-3 –й год после внесения навоза. Лучшие предшественники под репу – огурец, томат, бобовые, а из полевых культур – картофель, озимые зерновые, кукуруза. Хорошие предшественники репы – огурец, томат и бобовые. Высокие урожаи репы японской получают только на рыхлой, хорошо дренированной почве. Выращивать ее
можно в открытом грунте, но лучше в парнике и тоннеле из пленки, лутрасила, иначе она
сильно повреждается крестоцветной блошкой. Нельзя выращивать репу после других
капустных культур. На прежнее место или после других капустных ее рекомендуется
возвращать не раньше, чем через 4 – 5 лет.
2. 2 Обработка почвы.
Почву под репу нужно готовить тщательно. Осенью ее перекапывают на глубину пахотного слоя. Под основную обработку вносят удобрения: на 1 м 2 2 – 3 кг перегноя, 10 –
15 г комплексных минеральных удобрений (аммофоску). Все тщательно заделывают на
глубину 10 – 15 см.
2. 3 Система удобрений.
Внесение удобрений проводят на основе агрохимического анализа с учетом планируемой урожайности. Перегной или компост вносят из расчета 30 – 50 т/га, азотные удобрения – 80 – 120 кг/га действующего вещества, фосфорные – 40 – 120 кг/га, калийные – 60 –
180 кг/га. Дозы внесения даны приблизительные, для каждого конкретного случая они
должны рассчитываться с учетом плодородия почв и процента использования элементов минерального питания данной культурой из органических и минеральных удобрений
в первый год внесения.
2. 4 Посев.
Посевы репы можно проводить 2...3 раза за лето, в том числе рано весной за 60 – 70 дней
до уборки, летом за 50...60 и в конце лета в центральных и северо-западных районах за
70...75, а в северных и северо-восточных районах за 80 – 85 дней.
Репу Петровская можно сеять в три срока: для летнего потребления – ранней весной, затем летом, в начале июня, а для зимнего хранения – с конца июня до середины
июля (за 80 суток до уборки урожая). Почву для летних посевов начинают готовить
сразу после уборки основной культуры. Требования к качеству обработки те же, что и
при ранневесеннем посеве. Чтобы получить дружные всходы при летнем посеве,
необходимо провести предпосевной полив малыми дозами.
Семена японских реп тоже высевают в несколько сроков - с ранней весны (лучше
под укрытиями) до начала июля в открытом, и до 20 июня в защищенном грунте.
Перед посевом семена замачивают в теплой (45...50ºС) воде и высевают двухсточными
лентами с расстоянием между ними 50 см, между строчками 20 см или в три строчки с
расстоянием между рядами 35 – 40 см. Норма высева семян 0,5 – 1 г/м2. Глубина посева 1,5 – 2 см. Кокабу при выращивании в пленочных теплицах высевают в две
строчки с расстоянием между лентами 15 см и между строчками 10 см. Листовую репу
кабуна лучше выращивать рядовым способом с расстоянием между рядами 8 – 10 см,
а между растениями 5 – 7 см.
4
Всходы репы, предназначенной для получения корнеплода, прореживают дважды:
через две недели после посева и повторно, через 25 – 30 суток, оставляя расстояние
между растениями 10 – 15 см в зависимости от сорта.
2. 5 Уход за растениями.
Уход за посевами включает регулярные поливы, удаление сорняков, рыхление почвы.
Междурядья рыхлят в течение всего лета, удаляя сорняки и не допуская образования
корки. Поливают репу систематически, постоянно поддерживая почву во влажном состоянии. При регулярном поливе репа более сочная и нежная, а если ей недостает
влаги – грубеет, теряет вкус.
Как и все капустные, репа сильно повреждается капустной блошкой. Поскольку салатная
репа – овощ скороспелый и в пищу у нее используют листья, применять инсектициды
нельзя. Для защиты от капустной совки, крестоцветной блошки и тли растения опыливают золой.
2.5.1 Подкормки.
Подкормку минеральными удобрениями проводят только в экстремальных условиях
температуры и питания растений. Обычно для репы достаточно основного внесения
минеральных удобрений. На плодородных почвах подкормки не нужны. На бедных
почвах корнеплодную репу подкармливают дважды: коровяком в фазе 2-3 настоящих
листьев, полторы-две недели спустя нитрофоской (10 г на 10 л воды). При необходимости в начале формирования корнеплода растения подкармливают аммиачной селитрой
(100 кг/га), повторную подкормку проводят через 1,5 – 2 недели после первой (100 кг/га
аммиачной селитры и хлористого калия при соотношении N:К2О, равном 1:4).
2.5.2 Орошение.
При орошении определяющими факторами являются почва, погодные условия и вегетация растений. Поскольку успех орошения зависит от имеющей место водообеспеченности почвы, необходимо знать, каково содержание воды в почве на настоящий день. Содержание воды в почве может быть рассчитано различными способами, например:
– гравиметрическим
– через расчет климатического водного баланса
Орошение в зависимости от климатических факторов.
Климатический водный баланс представляет собой разницу между осадками (О) и
испарением (И) (О-И). Необходимо знать степень обеспеченности в начальный период
закрытия посадки и обращать внимание на то, чтобы при дожде вода не застаивалась на
поверхности посадки, а стекала к растениям. Иначе может произойти изменение содержание воды в почве из разницы О-И.
Осадки определяются на месте дождеизмерительным прибором. Ежедневные значения испарения определяются прибором для измерения испарения. Испарение приравнивается потребности в воде закрытой посадки.
На основании измеренного в районе орошения значения уровня осадков (мм) и
установленной величины испарения (мм) составляется баланс. Отрицательный баланс
означает уменьшение запаса воды, положительный баланс – соответственно, увеличение.
Климатический водный баланс является, таким образом, вспомогательным средством, которое позволяет без прямого измерения влажности почвы рассчитывать процесс
изменения влажности почвы в любой промежуток времени. Таким образом, орошение
может целенаправленно применяться как дополнение баланса почвенной воды.
5
Рекомендации по орошению
 Решающим фактором является существующий весенний водный
баланс
почвы.
 Легкие до средних почвы требуют 4 полива с поливной нормой 20 мм на ранней
стадии развития растений в период с месяца мая по июль.
В центральной зоне страны для получения высоких урожаев репы проводят 2 – 3
полива при поливной норме 200 – 300м3 на га.
Полив не проводят, если среднесуточная температура воздуха ниже 15ºС. Температура воды должна быть не ниже 15 – 18ºС. Лучшее время для полива – утренние и вечерние часы. Существует два основных способа полива репы: дождевание, капельное
орошение.
Дождевание позволяет более равномерно распределять влагу по поверхности,
регулировать поливные нормы. Но на растениях больше распространяются болезни, из-за
испарения влаги с поверхности почвы. Дождевание, при увеличении оросительных норм,
могут вызвать вторичное засоление почвы, что делает её непригодной для
сельскохозяйственного производства.
Капельное орошение является в настоящее время наиболее прогрессивным способом полива. При этом поливе достигается наиболее равномерное распределение влаги
для культурных растений. Вода доставляется непосредственно к корневой системе. Вместе с поливом имеется возможность проводить подкормку растений минеральными удобрениями с точным регулированием доз потребления, что позволяет регулировать рост и
состояние растений, экономит средства на приобретение таких удобрений. Имеется возможность проводить борьбу с почвенными вредителями. Недостатком этого способа полива является дороговизна оборудования. Поэтому технология выращивания должна быть
отработана и выполнена в полном объёме, для того чтобы получить максимальный урожай и окупить затраты.
2. 6 Уборка урожая.
Урожайность репы высокая – 20...30 т/га и более. Летом корнеплоды убирают выборочно. Репа Петровская созревает за 75 – 80 суток, салатная корнеплодная – за 45 – 60
суток, листовая – за 25 – 30 суток.
В Подмосковье при хорошем уходе урожайность корнеплодов репы Петровская от
2,5 до 4 кг/м2, урожайность зеленых листьев кабуна – 3 – 3,5 кг/м2.
Осенний урожай репы петровская снимают в один прем – в сентябре-октябре, до наступления подмораживания корнеплодов.
Для закладки на хранение репу выкапывают осторожно, стараясь не повредить кожуру. Головки тщательно очищают от земли, срезают ботву, оставляя короткие черешки.
Хранят корнеплоды в хранилищах или погребах, пересыпая песком, при температуре
0...1ºС и влажности воздуха не менее 95%.
3. Вредители и болезни репы.
Для защиты растений репы от вредителей и болезней применяют предупредительные меры, направленные на уничтожение их до поражения растений. К таким мерам
относятся: 1) правильное размещение редьки в полях севооборота; 2) применение лущения почвы после уборки урожая предшествующих растений в севообороте; 3) ранняя
глубокая зяблевая вспашка плугами с предплужниками; 4) протравливание семян перед
посевом; 5) ранний своевременный посев дражированными семенами; 6) своевременное
рыхление почвенной корки до всходов редьки в междурядьях во время роста репы; 7)
своевременное уничтожение сорных растений в посевах, на обочинах дорог и канав, на
которых размножаются вредители и болезни репы; 8) удаление с полей растительных
остатков после уборки урожая и др.
6
При появлении вредителей и болезней в посевах репы, посевы целесообразно
обрабатывать ядохимикатами при достижении численности их уровня экономического порога
вредоносности (ЭПВ) или выше.
3.1 Вредные насекомые и защита от них.
У репы имеется большая группа вредителей, которые наносят значительный ущерб
продовольственным посевам и семенному воспроизводству. К ним относятся крестоцветные блошки, щелкуны или проволочники и др.
Крестоцветные блошки.
Приносят огромный вред, уничтожая иногда нацело молодые всходы репы. Они повреждают листья, их черешки, цветки и молодые стручки семенников. В течение лета
блошки дают два поколения: первое – рано весной и второе – во второй половине июня.
Меры борьбы:
Подкормка удобрениями и окучивание растений; обработка 80%-ным хлорофосом (0,8
– 1,5 кг/га) при сроке ожидание 30 дней.
Щелкуны, или проволочники.
Жук длинной 15 – 16 см с плоским, удлиненно-овальным телом коричневой, черной окраски. При переворачивании на спину он подпрыгивает с щелчком, чтобы встать на ноги.
Одно поколение жуков развивается 3 – 4 года. Самки откладывают яйца в почву. Появившиеся личинки в первый год питаются гумусом, а следующей весной – тканями растений. Вредят в основном удлиненные, твердые, желто-коричневые личинки-проволочники. Они живут в почве 2 – 5 лет, питаются корнями растений на глубине 10 – 12 см.
Здесь же окукливаются и превращаются в жуков. Повреждают подземные части растений и прорастающие семена.
Меры борьбы:
Главными мерами борьбы являются глубокая зяблевая вспашка и рыхление междурядий, при этом личинки и яйца погибают. Уничтожают сорняки, особенно пырей и другие
злаковые, которыми также питаются проволочники. Известкуют почву (проволочники избегают щелочных почв). Вносят в почву аммиаксодержащие удобрения. Вылавливают
проволочников на приманки из кусочков картофеля или свеклы, после чего уничтожают
3.2 Болезни репы и защита от них.
Основными болезнями репы являются: белая гниль, черная гниль, Фомоз, серая гниль,
ризоктониоз, мокрая бактериальная гниль, мучнистая роса.
Белая гниль (склеротиния).
Возбудитель болезни – многоядный сумчатый гриб Whetzelinia sclleeeerotiorum. При
этом заболевании корнеплоды покрываются белым войлочным налетом, который затем
уплотняется и образует черные подушечки – склероции. Заражаются корнеплоды через
почву и от соприкосновения здоровых корнеплодов с больными. В случае поражения
семенников растения увядают и погибают.
Меры борьбы:
Создание и регулирование оптимальных условий хранения корнеплодов, соблюдение
севооборотов, отбор и браковка при закладке на хранение. Необходима тщательная дезинфекция хранилищ. В случае выявления очагов гнили их удаляют, засыпая выбранные места смесью песка с известью – пушонкой или мелом (2:1).
Черная гниль.
Возбудитель болезни – несовершенный гриб Alternaria radicina. На всходах черная
гниль появляется в виде «черной ножки», а несколько позже наблюдается – пожелтение, увядание и усыхание листьев всей розетки. Во влажную погоду пораженные листья загнивают и покрываются слабым зеленовато-коричневым налетом. Во время
7
хранения на корнеплодах сбоку или на верхушке образуются сухие вдавленные пятна,
при разрезе которых видна пораженная ткань угольно-черной окраски. Заражение растений происходит во время хранения в местах ранения в условиях недостаточной вентиляции и при закладке в неостывшую почву траншей. Источниками инфекции могут
быть зараженные семена, остатки пораженных растений и пораженные корнеплоды.
Меры борьбы:
Такие же, как и против белой гнили.
Фомоз или бурая гниль.
Возбудитель – несовершенный гриб Phoma rostrupii. В первый год возделывания болезнь проявляется во второй половине лета в виде удлиненных серовато-коричневых
полосок или продолговатых пятен на черешках и жилках листьев. На корнеплодах (чаще
у верхушки) появляется сухая бурая гниль. При хранении корнеплодов пораженность
их увеличивается. Пятна углубляются в ткань корнеплода, внутри их обнаруживается
белая грибница, а на поверхности поражений образуются группы мелких черных пикнид. Источниками инфекции являются пораженные корнеплоды, высаженные на семенники, перезимовавшие остатки растений и зараженные семена.
Меры борьбы:
Подбирают относительно устойчивые к заболеванию сорта репы. Возвращают подверженные заболеванию культуры на прежнее место не ранее 4 лет. Обеззараживают
почву, уничтожают растительные остатки. Термически и химически обеззараживают
семена перед посевом или опыливают их мелом (0,1 г на 10 г семян). Корнеплоды перед
закладкой на хранение окунают в меловую кашицу.
Серая гниль.
Возбудитель болезни – несовершенный гриб Botrytis cinerea. Чаще болезнь проявляется при хранении корнеплодов. Вначале на них появляется пушистый серый налет, а
затем в местах поражения формируются небольшие склероции. Серая гниль может
быть причиной массового загнивания корнеплодов репы при хранении.
Меры борьбы:
Такие же, как и против белой гнили.
Войлочная гниль или ризоктониоз.
Возбудители болезни – несовершенный гриб – Rhizoctonia violacta. Заболевание может
проявляться в поле на корнеплодах вегетирующих растений и во время их хранения. На
корнях появляются серо-свинцовые пятна, которые потом западают и покрываются
фиолетово-бурым налетом, иногда с мелкими черными псевдосклероциями. Во время
вегетации листья желтеют и увядают. Источниками инфекции являются зараженная
почва и зараженные корнеплоды.
Мокрая бактериальная гниль.
Возбудители болезни – многоядные бактерии Ervinia carotovora.
Болезнь может проявляться еще в поле. При этом на хвостовой части корней образуются водянистые пятна, которые потом сморщиваются. Пораженные растения увядают.
Во время хранения пораженные корни становятся слизистыми, ткани мацерируются и
разлагаются, издавая неприятный запах. Источниками инфекции являются пораженные
остатки растений, перезимовавшие в почве, и высаженные на семена зараженные
корни.
К мерам борьбы против всевозможных гнилей репы наряду с вышеуказанными относятся также опрыскивание семенных посевов первого года жизни 0,5% раствором
ровраля (1,5 кг/га) или сумилексом (2 – 3 кг/га).
8