Республиканский конкурс исследовательских и проектных работ

Республиканский конкурс исследовательских и проектных работ учащихся 1-4
классов
«Я познаю мир»
Секция: объекты и явления природы
Упаковка живой природы
ФАРРАХОВ ГАБДЕЛГАФФАР
МАОУ ДОД «Городской дворец
творчества детей и молодежи №1»
при МБОУ «Гимназия №2», 3-в класс,
г.Набережные Челны
Научный руководитель:
Мухамадиева Д.М.,
педагог дополнительного образования
г.Набережные Челны
2012г
1
Упаковка живой природы
Фаррахов Габделгаффар Илшатович
г.Набережные Челны,
МАОУ ДОД «Городской дворец творчества детей и молодежи №1»
при МБОУ «Гимназия №2», 3-в класс,
рук: Мухамадиева Д. М.
Введение
Если рассматривать упаковку в историческом аспекте, то самая первая
упаковка – это биологические формы защиты и размножения жизни. Каждая
деталь современной упаковочной технологии так или иначе берет начало из
естественных явлений: орехи в скорлупе, фрукты в кожуре. Орех и яйцо
вполне естественно воспринимаются как упаковки, так как их легко вскрыть.
Природа позаботилась и о семенах растений. Они удивляют нас своими
способностями сохраняться долго и качественно – например фасоль, горох.
Стручки, в которых они растут и созревают так же являются природной
упаковкой. Это своеобразный сундучок с «замком», который открывается
только в определенное время, только тогда, когда зерна уже поспели.
Производители прохладительных напитков, в наше время, постоянно
ищут новые способы упаковки своей продукции. В то же время обычная
яблоня давно решила эту проблему. Яблоко на 97% состоит из воды,
упакованной отнюдь не в древесный картон, а в съедобную кожуру,
достаточно аппетитную, чтобы привлечь животных, которые съедают фрукт
и распространяют зерна.
Главное достоинство апельсина, как и всех цитрусовых – это витамин
С. В нем так же содержатся витамины А, В1, В2, РР и микроэлементы
магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Они наиболее стойко
сохраняются благодаря толстой кожуре и кислотности сока в апельсине.
Главная задача естественных упаковок – предохранение. Специалисты
по бионике рассуждают именно таким образом. Когда они сталкиваются с
некоей инженерной или дизайнерской проблемой, они ищут решение в
2
«научной базе» неограниченного размера, которая принадлежит животным и
растениям окружающей нас живой природы.
Проблема исследования – выявление возможных материалов и
способов упаковок в живой природе на примере плодов апельсинового
дерева.
Объект исследования: живая природа.
Предмет исследования: упаковка живой природы.
Субъект:
материалы
и
способы
природной
упаковки
плодов
апельсинового дерева.
Гипотеза:
живая
природа
создала
разнообразные
упаковочные
материалы и способы их упаковки для плода апельсинового дерева.
Цель и задачи
Цель исследования: теоретически описать и практически выявить
способы и количество упаковок плода апельсинового дерева.
Задачи исследования:
– теоретически изучить данную проблему;
– практически изучить с помощью эксперимента;
– обобщить полученные данные и сделать выводы
Основная часть
Глава I
Теоретическая часть
Апельсин – это плод апельсинового дерева (Citrus aurantium chinensis,
С. a.dulcis). Апельсиновое дерево относится к семейству рутовых (Rutaceae) и
к его подсемейству померанцевых (Aurantiaceae).
Испанское название этого растения – наранджа (naranja) происходит от
санскритского – наранг. Современное название этого растения в русском
языке произошло от немецкого Apfelsine (китайское яблоко).
В апельсине содержатся витамины А, В1, В2, РР и микроэлементы
магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Но главное достоинство
3
апельсина, как и всех цитрусовых – это витамин С. В 150 граммах апельсина
содержится 80 мг аскорбиновой кислоты, которые покрывают суточную
потребность человека в витамине С. Кожура содержит большое количество
эфирного масла и горьких веществ. Благодаря толстой кожуре и кислотности
его сока в апельсине наиболее стойко сохраняются витамины. Она является
защитным слоем – упаковкой для сохранения мякоти и витаминов.
С
точки
зрения
товароведения
упаковка
–
это
средство,
обеспечивающее защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую
среду – от загрязнения.
Несмотря на то, что часто сталкиваемся с упаковками в быту мы их не
видим. Упаковку замечаем лишь тогда, когда ее трудно распечатать или
когда ее пора выбрасывать. Упаковка защищает товар от возможных
повреждений, обеспечивает сохранность потребительских свойств товара в
течение определенного времени и при заданных условиях транспортировки и
хранения.
По размерам тара подразделяется на крупную и мелкую. В зависимости
от способности противодействовать проникновению воздуха и влаги
потребительская
тара
делится
на
герметичную
и
негерметичную.
Разновидностями герметичной тары является пыле-, свето-, жиро-, газо- и
паронепроницаемая тара.
Упаковка – это средство или комплекс средств, выполняющих
следующие функции:

защита продукции от действия окружающей среды, повреждений и
потерь;

защита окружающей среды от загрязнения и негативного воздействия
продукции;

обеспечение
эффективного
сохранения,
транспортирования,
складирования, распределения и реализации продукции.
Основные требования, предъявляемые к упаковке:
4

Безопасность упаковки – это не есть отсутствие вредных веществ в ней,
это недопущение перехода вредных веществ из упаковки в соприкасающийся
с нею товар.

Экологичность
упаковки
–
способность
при
использовании
и
утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде.

Надежность упаковки – способность сохранять механические свойства
и герметичность в течение предусмотренного времени при определенных
условиях транспортировки и хранения

Складируемость
–
способность
делать
упакованные
единицы
оптимально удобными для складирования.

Наличие эстетических свойств.

Узнаваемость – способность упаковки быть замеченной среди
большого ассортимента товаров-конкурентов и однозначно указывать на
марку или производителя. (Рис. 7.)
Хорошо спроектированная и качественно изготовленная упаковка – это
упаковка созданная природой.
Природная упаковка – понятие многогранное, даже противоречивое,
так как, с одной стороны, она сохраняет жизнь плоду апельсинового дерева, а
с другой – стремится привлечь нас своим цветом и запахом, для дальнейшего
распространения семени апельсина. (Рис. 1.)
Апельсины, как правило, употребляют в свежем виде. С удовольствием
съедая мякоть апельсина, мы обычно выбрасываем семя и кожуру.
Глава II
Практическая часть
Выявление возможных вариантов упаковок в живой природе на
примере плодов апельсинового дерева (Практическая часть исследования на
фотоматериалах (Рис. 1-6).
Самые крупные плоды апельсина достигают в поперечнике 8 см,
превышая по весу 200-220 г, из которых на долю кожуры и семян приходится
5
до 28% и на мякоть остальное количество. Соотношение между кожурой и
мякотью сильно варьирует в зависимости от сорта апельсина (например,
Яффский апельсин имеет наиболее толстую кожуру).
Слово «апельсин» («оранж») происходит от санскриткского и
тамильского «нарандж». Обычно фрукт состоит из 11 отдельных долек, и
поэтому тамильское слово «оранджу» переводится как «шесть и пять», что
вместе дает 11.
Различают 3 зоны строения апельсина:
Внешний окрашенный слой носит название флаведо, который для
приготовления сока не имеет ценности. Эта прослойка снабжена клетками
масла и масляными железами, которые в апельсинах являются носителями
тонкого вкуса и аромата и в процессе дистилляции используются для
изготовления дистиллированной эссенции апельсина.
Внутренний слой – белый, рыхловатый, представляющий собой
главным образом клетчатку, называют альбедо. Она играет роль своего рода
как бы разделителя между мякотью и кожурой, чтобы не смешивались
полезные вещества и витамины одной части с другой да ещё – аромат
кожуры апельсина обладает успокаивающими свойствами, полезен при
всякого рода неврозах, невротических страхах, тревоге, неуверенности в
себе, мнительности.
Мякоть плода состоит из 9–13 сегментов, или долек; каждая долька
заключена в особую ткань – пленку, внутри которой находится множество
крупных
вытянутых
клеточек,
напоминающих
соковые
мешки
веретенообразной формы, которые называются везикале. Они содержат сок,
сахар, фруктовые кислоты, витамин
С и
значительное количество
минеральных солей.
Внутри долек развиваются семена, которые тоже имеют свою систему
упаковок.
В процессе практического эксперимента нами было выявлено всего 6
упаковочных слоев плода апельсинового дерева:
6
1)
Наружная, очень тонкая прозрачная герметичная пленка, сохраняющая
влагу и пигмент наружного слоя околоплодника.
Рис. 1. Плод апельсинового дерева с блестящей
наружной пленкой.
2)
Наружный окрашенный слой околоплодника – флаведо. В нём
расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые
обусловливают аромат плодов.
Рис. 2. Свежеочищенная апельсиновая цедра.
3)
Белый, рыхловатый слой – альбедо.
Рис. 3. Апельсин, наполовину очищенный от
наружного слоя околоплодника, где видна сетка объединяющая сегменты.
4)
Сетка объединяющая сегменты мякоти плода.
5)
Сегменты, или дольки плода.
7
Рис. 4. Одна долька плода апельсинового дерева.
6)
Вытянутые
клеточки,
напоминающие
соковые
мешки
веретенообразной формы – везикале.
Рис. 5. Апельсин в разрезе, где хорошо видны
соковые мешки.
Вот так выглядит 6 слоев упаковок плода без апельсинового сока.
Рис. 6. Высохший кусок плода апельсинового
дерева.
Рис. 7. Апельсиновый сок в креативной технической упаковке.
8
Таким образом мы выяснили на примере плода апельсинового дерева,
что живая природа способна создать для себя разнообразные упаковочные
материалы и способы их упаковки.
Выводы
1. Живая природа создает для себя разнообразные упаковочные
материалы и способы их упаковки.
2. Количество упаковочных слоев плода апельсинового дерева всего
шесть – наружная пленка; окрашенный слой, рыхловатый слой, сетка мякоти,
пленка сигмента, мешки составляющие сигмент.
3. Упаковочные материалы живой природы являются биологическими
формами защиты и размножения жизни.
Литература
1. http://www.detskiysad.ru
2. http://ru.wikipedia.org/
3. http://edimka.ru/
4. http://earlystudy.ru/
5. http://medlie.ru/
9