ОП.07 Основы экономики, менеджмента и маркетинга

Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Нурлатский аграрный техникум
СОГЛАСОВАНО
методической комиссией
СПО
специальных дисциплин
протокол № ____
«___»________20____г.
УТВЕРЖДАЮ
зам.директора ГАОУ
«Нурлатский аграрный техникум»
______________С.В. Исаева
«___»________20____г.
Составлена в соответствии с Федеральным
государственным образовательным стандартом
среднего профессионального образования
по профессии 260807 Технология
продукции общественного питания
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины: «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»
для специальности: 260807 Технология
продукции общественного питания
Автор: Хасанова Роза Насыховна,
высшая квалификационная категория, преподаватель.
г. Нурлат, 2012
1
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального
государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего
профессионального образования (далее СПО) 260807 Технология продукции
общественного питания
Организация-разработчик: ГАОУ СПО «Нурлатский аграрный техникум»
Разработчик: Хасанова Р.Н.
2
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ
РАБОЧЕЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
2. СТРУКТУРА
И
ДИСЦИПЛИНЫ
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ
стр.
4
СОДЕРЖАНИЕ
УЧЕБНОЙ
6
РАБОЧЕЙ
ПРОГРАММЫ
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОСВОЕНИЯ
10
12
3
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ»
1.1. Область применения программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной
профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по
специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный
цикл
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся
должен уметь:
- рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности
организации;
- применять в профессиональной деятельности приемы делового и
управленческого общения;
- анализировать ситуацию на рынке товаров и услуг;
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся
должен знать:
- основные положения экономической теории;
- принципы рыночной экономики;
- современное состояние и перспективы развития отрасли;
- роль и организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;
- механизмы ценообразования на продукцию (услуги);
- механизмы формирования заработной платы;
- формы оплаты труда;
- стили управления, виды коммуникации;
- принципы делового общения в коллективе;
- управленческий цикл;
- особенности менеджмента в области профессиональной деятельности;
- сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с
менеджментом;
- формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 70 часов, в том числе:
4
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 46 часов;
самостоятельной работы обучающегося 24 часа.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
лабораторные занятия
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
Объем часов
70
46
24
24
в том числе:
- работать с конспектами лекции.
- подготовить информацию: « Основы предпринимательской
деятельности»;
- подготовить информацию о прибыльности и рентабельности продукции,
произвести расчеты;
- начертить экономические часы и анализировать по результатам
специализацию, обмена, торговли, прибыльности предприятия;
- использовать приобретенные знания и умения в практической
деятельности и повседневной жизни для оценки собственных
экономических действий в качестве потребителя, члена семьи и
гражданина;
- начертить кривую спроса и предложения на своих примерах.
- определить рыночную цену;
- привести примеры использования закона спроса в качестве покупателя;
закона предложения в качестве предпринимателя;
- изучить законодательные основы предпринимательской деятельности;
- изучить рынка ценных бумаг, биржи в России по интернет ресурсам;
- подготовить информацию о поощрительных системах оплаты труда и о
цене труда в экономически развитых странах.
- сбор и оформление материала для выступлений с докладом о
потребительской корзине,
прожиточном минимуме, минимальном
размере оплаты труда;
- изучить систему и функции налоговых органов;
- изучить нормативную документацию по банковской системе.
- изучить социально-экономические последствия инфляции.
- изучить валовый национальный продукт
- глобальные экономические проблемы - сбор и оформление материала
5
для выступлений с докладом.
Итоговая аттестация в форме зачета.
6
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
«Основы экономики, менеджмента и маркетинга»
Наименование
разделов и тем
1
Введение
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы,
самостоятельная работа обучающихся
2
Содержание учебного материала
Объем часов
3
Уровень
освоения
4
2
1
Содержание дисциплины и ее задачи. Связь с другими дисциплинами, с теорией и
практикой рыночной экономики. Значение дисциплины для подготовки специалистов в
условиях многообразия и равноправия различных форм собственности.
Раздел1.
ЭКОНОМИКА И
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
НАУКА
Содержание учебного материала
1.1. Потребности. Свободные и экономические блага. Основные экономические
проблемы. Ограниченность ресурсов.
1.1.1. Понятие экономики. Основные экономические проблемы. Ограниченность
экономических ресурсов
1.1.2. Важнейшие экономические ресурсы: труд, земля, капитал,
предпринимательство.
Лабораторные работы:
1.1.3. Экономические потребности общества. Свободные и экономические блага
общества.
2
1
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовить информацию: « Основы предпринимательской деятельности»
2
Содержание учебного материала
7
Лабораторные работы:
1.2. Факторы производства и факторные доходы
1.2.1.Систематизация факторов производства.
1.2.4. Расчет прибыли и рентабельности продукции.
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовить информацию о прибыльности и рентабельности продукции, произвести
расчеты.
Содержание учебного материала
1.3. Типы экономических систем
1.3.1 .Традиционная экономика. «Чистая» рыночная экономика.
1.3.2.Административно-командная экономика. Условия функционирования командной
экономики. Смешанная экономика. Участие государства в хозяйственной
деятельности.
1.4. Собственность. Конкуренция. Значение специализации и обмена.
1.4.1. Понятие собственности. Собственность как основа социально-экономических
отношений. Формы собственности: государственная, муниципальная, частная.
Конкуренция. Монополия.
2
2
1
2
1
2
Лабораторные работы:
1.4.2. Экономические часы. Значение специализации и обмена.
Самостоятельная работа обучающихся:
2
1
- начертить экономические часы и анализировать по результатам специализацию,
обмена, торговли, прибыльности предприятия.
- использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности для
оценки собственных экономических действий в качестве потребителя, члена семьи и
гражданина.
Раздел 2.
РЫНОЧНАЯ
ЭКОНОМИКА.
Содержание учебного материала
2.1. Рыночный механизм
2.1.1.Рыночный механизм. Круговорот производства и обмена продукции в
2
1
8
экономической системе.
2.1.2. Рыночные структуры
1
2
2.1.3. Рыночное равновесие
2
1
Лабораторные занятия:
2.1.4. Концепция равновесия рынка. Анализ рыночных структур, рыночного
равновесия. Графическое изображение спроса и предложения, рыночного равновесия,
избытка и дефицита.
Самостоятельная работа обучающихся
- начертить кривую спроса и предложения на своих примерах.
- определить рыночную цену.
- привести примеры
использования закона спроса в качестве покупателя; закона
предложения в качестве предпринимателя.
Содержание учебного материала
2.2 Экономика фирмы: цели , организационные формы.
2.2.1. Организационно – правовые формы предприятий
2.2.2. Предпринимательская деятельность: виды, цели.
Самостоятельная работа обучающихся
Изучить законодательные основы предпринимательской деятельности.
Содержание учебного материала:
2.3. Производство, производительность труда. Факторы, влияющие на
производительность труда.
2.3.1. Основные формы организации производства. Основной капитал.
2.3.2. Факторы, влияющие на производительность. Характеристика
производительности труда. Показатели уровня производительности труда.
Содержание учебного материала:
4
2
2
2
1
1
2
2
2
1
1
2.4 Издержки. Выручка. Ценные бумаги.
9
2.4.1. Определить издержки предприятия и себестоимость его продукции. Расчет
себестоимости продукции, цены, дохода.
Самостоятельная работа обучающихся:
2.4.2. Изучить рынка ценных бумаг, биржи в России по интернет ресурсам.
1
1
Содержание учебного материала
2.5. Труд. Рынок труда. Заработная плата и стимулирование труда
Лабораторные занятия:
2.5.1. Ценные бумаги.
2.5.2. Организация оплаты труда, формы оплаты труда. Начисление заработной платы.
Поощрительные системы оплаты труда.
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовить информацию о поощрительных системах оплаты труда и о цене труда в
экономически развитых странах.
3
Содержание учебного материала
2
1
2.6. Безработица. Политика государства в области занятости.
2.6.1. Безработица. Фрикционная безработица. Структурная безработица. Циклическая
безработица.
2.6.2. Управление занятостью. Политика государства в области занятости населения
Лабораторные занятия:
Анализировать циклическую безработицу по графику.
2
10
Содержание учебного материала
2.7. Источники доходов семьи, основные виды расходов семьи.
2.7.1. Семейный бюджет. Источники доходов семьи. Основные статьи расходов.
Сбережения населения.
Самостоятельная работа обучающихся
Подготовить информацию о потребительской корзине,
прожиточном минимуме,
минимальном размере, оплаты труда.
1
1
Содержание учебного материала
Раздел 3.
ДЕНЬГИ И БАНКИ
3.1 . Понятие денег и их роль в экономике
3.1.1. Деньги: сущность и функции. Деньги как средство обращения. Деньги как мера
стоимости. Деньги как средство накопления. Деньги как средство платежа. Проблема
ликвидности. Роль денег в экономике.
1
3.1.2. Закон денежного обращения.
1
Лабораторные занятия:
3.2. Банковская система.
3.2. Изучение правового положения ЦБ РФ. Систематизировать двухуровневая
банковская систему по функциональному назначению. Определить задачи ЦБ и КБ.
Самостоятельная работа обучающихся.
Изучить нормативную документацию по банковской системе.
3.3. Инфляция.
3.3.1. Инфляция. Типы инфляции. Причины возникновения инфляции. Социальноэкономические последствия инфляции.
2
2
2
1
Лабораторные занятия:
11
Раздел 4..
Основа менеджмента
3.3.2. Разработать антиинфляционные меры.
2
Самостоятельная работа обучающихся..
Изучить социально-экономические последствия инфляции.
1
Содержание учебного материала
4.1 Понятие и сущность менеджмента. Специфика менеджмента в России.
4.2 Организация работы предприятия: внешняя и внутренняя среда, организация
работы предприятия.
4.3. Процесс управления: содержание процесса управления, основные функции
управления, цикл менеджмента.
Лабораторные занятия:
4.4 Построение и анализ организационной структуры управления конкретного
предприятия. Использование на практике методов планирования и организации работы
подразделения с учетом особенностей менеджмента.
2
2
2
Самостоятельная работа обучающихся..
2
Изучить основные циклы менеджмента: планирование производства, организация
производства, мотивация персонала, и контроль производственных процессов.
2
1
Подготовить сообщение о деловом общении, управлении
конфликтами и стрессами в коллективе и о принятии
управленческих решений
Лабораторные занятия:
4.5 Разбор ситуаций и принятие эффективных решений с использованием системы
методов управления и руководства.
Самостоятельная работа обучающихся:
4.4. Подготовить сообщение: информационные технологии в сфере управления,
изучение поведения потребителей.
2
2
2
2
12
Раздел 5.Основы
маркетинга
Содержание учебного материала
5.1.
Теоретические основы маркетинга: определение, социальные основы, виды,
управление маркетингом. Его цели и задачи, функции и принципы.
5.2.Рынок как условие и экономическая основа маркетинга: классификация рынков,
конъюнктура рынка.
5.3. Маркетинговое понимание товара
Лабораторные занятия:
2
5.4. Анализ маркетинговой деятельности конкретного предприятия
1
Самостоятельная работа обучающихся:
5.5. Подготовить информацию: концепция жизненного цикла товара, маркетинговая
политика предприятия.
2
2
2
1
13
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.
Требования
к
минимальному
материально-техническому
обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия лаборатории
технического оснащения и организации рабочего места
Оборудование учебного кабинета:
 рабочее место преподавателя;
 посадочные места обучающихся (по количеству обучающихся).
Технические средства обучения:
- компьютер с лицензионным программным
мультимедиапроектор;
- обучающие видеофильмы по экономике.
обеспечением
и
Оборудование кабинета экономики и организации рабочего места:
- оборудование и инвентарь для проведения лабораторно-практических
занятий;
- дидактические материалы.
- учебные и наглядные пособия
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций [Текст]: /
И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова – М., 2007.- 208с.
Черемных Ю.Н. Микроэкономика [Текст]: Продвинутый уровень / Ю.Н
Черемных– М., 2008.- 185с.
Сафронов Н.А.. Экономика организации (предприятия) [Текст]: / Н.А.
Сафронова. – М., 2007.-188с.
Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия [Текст]: /
В.Я. Горфинкель, В.А. Швандар – М., 2007.-175с.
Добрынин А.И., Тарасевич Л.С. Экономическая теория [Текст]: / А.И.
Добрынин, Л.С. Тарасевич, – СПб., 2007. - 128с.
Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика [Текст]: / А.П. Казаков ,
Н.В.Минаева – М., 2007. - 318с.
Михайлушкин А.И. Основы экономики [Текст]: / А.И.Михайлушкин.М.:ДРОФА, 2003.- 320с.
14
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий и
лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися
индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
Умения:
Формы и методы контроля и оценки
результатов обучения
находить
и
использовать
экономическую информацию в - письменный контроль;
целях обеспечения собственной - экспертная оценка результатов выполнения
лабораторно-практических работ;
конкурентоспособности на рынке.
Знания:
- тестовый контроль
- общие принципы организации
производственного
и
технологического процесса;
ценообразования на - письменная проверка;
продукцию, формы оплаты труда в
современных условиях;
- механизмы
цели и задачи структурного - письменная проверка;
подразделения,
структуру
организации,
основы
экономических знаний.
-
15