Ростовский Государственный Экономический Университет

Ростовский Государственный Экономический университет «РИНХ» совместно с Южно-российской
управляющей компанией «Злато скифов» отель менеджмент
приглашает Вас принять участие в
ПРОЕКТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
С ПРАВОМ РАБОТЫ ПО НОВОЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ «Социально-культурный сервис и туризм»,
специализация «Деловое администрирование»
Проект реализуется в третий раз, рассчитан на всестороннюю практическую подготовку участников,
позволяет освоить современные технологии решения проблем управления сервисной фирмой.
 Занятия проводят ведущие преподаватели РГЭУ «РИНХ» и руководители гостиниц, ресторанов,
турфирм и других сервисных предприятий.
 При проведении занятий используются: видеофильмы, деловые и ролевые игры, разбор
конкретных ситуаций, видео- тренинги, упражнения, практические семинары в отелях, ресторанах,
салонных красоты и сервисных фирмах.
 Партнеры для проведения практических семинаров и мастер-классов – Южно-российская
управляющая компания «Злато скифов» отель-менеджмент, отели «Европа», «Шери Холл», «Парксити», «Северянка», турфирмы «Свистрэвел», Рейна-тур, компании «Мишель-алко», «Олд Хаус,
«Л’Этуаль», ресторан «Старая мельница»
 МАСТЕР-КЛАССЫ проводят топ-менеджеры и бизнес-тренеры, прошедшие стажировку в
ведущих российских и зарубежных отелях и ресторанах.
 Обучение проходит БЕЗ ОТРЫВА ОТ ПРОИЗВОДСТВА.
 Все слушатели получают полномасштабный раздаточный материал.
 По окончанию обучения выдается диплом государственного образца о профессиональной
переподготовке в РГЭУ «РИНХ», дающий право на ведение профессиональной деятельности в
сфере социально-культурного сервиса и туризма
В ходе обучения Вы получите навыки:
 определения и анализа проблем в работе отеля, ресторана, турфирмы;
 проверки качества обслуживания: приветствия гостей, ответов на вопросы, работы с особыми
пожеланиями в отеле, ресторане и туризме;
 управления конфликтами и профилактики конфликтных ситуаций;
 планирования времени, связанные с конкретными задачами в условиях пиковой или неравномерной
нагрузки отеля, ресторана и туристического предприятия;
 налогообложения, бухучета и аудита сервисных фирм.
Будете знать:
 основы ведения гостиничного хозяйства, туристического и ресторанного бизнеса;
 основы психологии делового общения и командообразования;
 формы налогового планирования и оптимизации налогообложения;
 технологии информационного обеспечения деятельности турфирм и гостиниц;
Сможете:
 организовывать работу в отеле, ресторане и туристической фирме;
 работать с российской и иностранной клиентурой;
 планировать потребности подразделений отеля;
 распределять обязанности и определять степень ответственности работников;
Примите участие в мастер-классах:
 продажа услуг;
 тайм-менеджмент (управление временем);
 искусство сомелье;
 разработка бренда;
 нематериальная мотивация;
 стресс-менеджмент.
Структура учебного плана профессиональной переподготовки
руководителей и специалистов по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»
№
Наименование курса
Всего
часов
в том числе
лекции
практические
16
16
16
16
16
16
12
8
16
16
8
8
8
8
Форма
контро
ля
экзамен
экзамен
экзамен
экзамен
экзамен
зачет
зачет
Менеджмент сервисного предприятия
32
Маркетинг сервисного предприятия
32
Организация гостиничного обслуживания
32
Организация туристического обслуживания
20
Организация ресторанного обслуживания
32
Организация конгрессного обслуживания
16
Организация обслуживания в салонах красоты и
16
SPA-центрах
9.
Организация обслуживания в игорных заведениях
16
8
8
зачет
10. Информационные технологии в обеспечении
32
8
24
зачет
деятельности отелей и турфирм
11. Развитие технологий в индустрии гостеприимства
16
8
8
зачет
12. Стратегический менеджмент сервисного
12
12
зачет
предприятия
24
13. Управление качеством сервисного предприятия
32
16
16
зачет
14. Управление персоналом
24
12
12
зачет
15
Финансовый менеджмент
24
12
12
зачет
16
Экономико-учетный механизм управления
сервисным предприятием
20
12
8
зачет
17. Налогообложение
20
12
8
зачет
18. Трудовое право
8
8
0
зачет
19. Психология управления
32
16
16
зачет
20. Бизнес-коммуникации
32
16
16
зачет
21. Мастер-классы «Современный менеджмент»
44
44
зачет
ИТОГО
504
232
272
Итоговая аттестация:
Итоговый государственный экзамен
Выполнение выпускной работы
 Срок обучения: 17 ноября 2007 г. -30 июня 2008 г.
 Занятия проводятся в понедельник, среду, пятницу с 17.30 до 20.30, субботу с 9 до 15 часов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
8.
Координаторы проекта:
г. Ростов-на-Дону, пер.Островского, 62, 2 корпус РГЭУ «РИНХ», к. 206, 206а
отделение повышения квалификации и переподготовки кадров
факультета национальной и мировой
экономики, сайт: www.rseu.ru, e-mail: [email protected]
телефон: (863) 267-95-41, 2291-791,
Мишурова Ирина Владимировна, Лебедева Эльвира
г. Ростов-на-Дону, ул. 9-ая линия, 13, (отель «Шерри Холл») Южно-российская управляющая компания
«Злато скифов» отель-менеджмент, сайт: www.goldskif.ru, e-mail: [email protected]
Телефон: (863) 253-25-92, факс 295-54-54
Гаценко Алексей Юрьевич