Предпринимательская деятельность в сервисе

Министерство спорта Российской Федерации
Башкирский институт физической культуры (филиал) УралГУФК
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Б3.Б.9 Предпринимательская деятельность в сервисе
по направлению подготовки (специальности) 100100.62 Сервис
Квалификация (степень) выпускника бакалавр
Форма обучения очная
Уфа 2014
1 Организационно-методический раздел
1.1 Цель и задачи дисциплины
Дисциплина «Предпринимательская деятельность в сервисе» изучается на
завершающем этапе обучения и является обобщающей, интегрирующей знания
студентов по организации различных сторон и конкретных направлений
предпринимательской деятельности, полученные ими при изучении других
экономических дисциплин.
Цель изучения дисциплины «Предпринимательская деятельность в сервисе»
сформировать у студентов теоретические знания и практические навыки
предпринимательской деятельности в сфере бизнеса.
Задачами изучения дисциплин является овладение методиками обоснования и
принятие предпринимательских решений, выбор стратегии в предпринимательстве и
определение риска, выбора партнера и определение степени ответственности за
принятые обязательства.
1.2 Перечень формируемых компетенций
Процесс изучения дисциплины «Предпринимательская деятельность в
сервисе» направлен на формирование следующих компетенций:
- способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы
организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);
- к организации технологического процесса сервиса (ПК-12).
2 Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен
знать:
-условия становления и развития предпринимательской деятельности, ее виды и
логику принятия решения;
-экономические и правовые аспекты регулирования предпринимательской
деятельности;
-методы оценки рисков, стратегию и тактику предпринимательства;
-методы и приемы оценки деятельности;
-этикет предпринимательства.
уметь:
-планировать предпринимательскую деятельность, разрабатывать бизнесплан;
-формировать необходимый объем информации для предпринимателей;
-моделировать решения в условиях риска и неопределенности.
владеть:
-методами и правилами управления рисками;
-методами
анализа
платежеспособности
и
инвестиционной
привлекательности предприятия;
-методами и приемами ведения деловых переговоров.
2 Содержание дисциплины
2.1 Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины
Аудиторные занятия, всего
в т.ч.: лекции (Л)
практические занятия (ПЗ)
Самостоятельная работа студента (СРС)
в т.ч.: курсовая работа
домашние задания (ДЗ)
подготовка к практическим занятиям
Вид итогового контроля
Распределение по
Всего часов семестрам –
5 семестр
144
144
72
72
28
28
44
44
72
72
зачет
зачет
2.2 Разделы дисциплины
2.3 Темы дисциплины и их краткое содержание
1 Содержание предпринимательской деятельности
Сущность и значение предпринимательской деятельности. Принципиальные
отличия предпринимательства от других видов деятельности в условиях рыночной
экономики. Критерии признания граждан и юридических лиц предпринимателями.
Предпосылки, цели предпринимательской деятельности, их формирование с учетом
интересов субъектов предпринимательской деятельности. Задачи предпринимателя на
различных этапах осуществления предпринимательской деятельности. Стимулы
предпринимательства.
Использование отечественного дореволюционного опыта и опыта стран с развитой
экономикой в организации предпринимательской деятельности в России.
2 Виды предпринимательской деятельности
Производственное предпринимательство. Традиционалистское и инновационное
предпринимательство. Основные и вспомогательные виды производственной
предпринимательской деятельности.
Коммерческое предпринимательство: посредническая предпринимательская
деятельность, агентирование, брокерство, комиссия, консигнация, дистрибьюторство,
дилерство, торговое предпринимательство, биржевое предпринимательство.
Финансовое предпринимательство. Финансовые институты как основа
предпринимательской инфраструктуры: банки, инвестиционные компании и фонды.
Консультационное предпринимательство.
Предпринимательская деятельность малого предприятия. Особенности видов
предпринимательской деятельности в промышленном производстве.
3 Объекты, субъекты и цели предпринимательства, внутренняя и внешняя среда
Товар как объект предпринимательской деятельности в промышленном
производстве. Виды, особенности различных видов товаров. Предпринимательский
капитал.
Субъекты предпринимательской деятельности предприниматели, потребители,
партнеры по бизнесу, наемные рабочие, государство, их интересы, цели и задачи.
Основные правовые нормы деятельности предпринимателей: их права, обязанности и
ответственность.
Предпринимательская среда. Оценка влияния макро- и микро- и медиасреды на
условия и результаты деятельности предпринимателя. Условия становления и развития
предпринимательской деятельности: Географические, технологические, социальнокультурные, экономические и другие. Основные принципы эффективного
осуществления предпринимательства.
Формы предпринимательской деятельности. Индивидуальные и коллективные
предприниматели, их объединения и союзы. Оценка и выбор организационно-правовой
формы предпринимательской деятельности с учетом преимуществ и недостатков
каждой формы и специфических особенностей сферы предпринимательства,
обоснование возможных направлений ее трансформации в будущем.
Государственная регистрация предпринимателей как непременное условие начала
их предпринимательской деятельности. Основные документы государственной
регистрации предпринимателей. Порядок прохождения государственной регистрации.
Лицензируемые виды деятельности предпринимателей.
4 Организационно правовые формы
Понятие, сущность организационно- правовой формы предприятия. Классификация
организационно-правовых форм. Преимущества и недостатки организационноправовых форм предприятий. Выбор организационно-правовой формы предприятия.
5 Предпринимательская идея, и ее выбор. Принятие предпринимательского решения: типы предпринимательских решений и экономические
методы принятия предпринимательских решений
Предпринимательская идея и ее выбор.
Технология принятия предпринимательских решений. Типы предпринимательских
решений.
Обоснование предпринимательских решений на предприятиях на основе
управления издержками производства. Порог рентабельности продаж. Запас
финансовой прочности предприятия. Сила операционного рычага. Выбор эффективной
заемной политики. Сила финансового рычага.
Бизнес–план предпринимателя как инструмент обоснования и принятия
предпринимательского решения. Назначение бизнес-плана, порядок его разработки
продолжительность действий, степени детализации по годам планового периода.
Участие предпринимателя и консультантов со стороны (экспертов) в разработке
бизнес–плана. Разделы стандартного (классического) бизнес-плана: резюме,
характеристика предприятия, характеристика товаров и услуг (рынки сбыта товара,
конкуренция и другие внешние факторы, стратегия маркетинга, производственный
план, оценка рисков и управление ими, финансовый план, стратегия финансирования,
их содержание и порядок разработки.
6Основные построения оптимальной структуры предпринимательской
деятельности.
Инициативный и самостоятельный характер предпринимательской деятельности.
Роль государства в ее экономическом регулировании. Основные направления и методы
регулирования, использования экономических нормативов длительного действия.
Неблагоприятные последствия для органов власти и управления за необоснованное
вмешательство в сферу предпринимательства. Неблагоприятные последствия для
органов власти и управления за необоснованное вмешательство в сферу
предпринимательство. Неблагоприятные последствия для предпринимателя при
нарушении законодательства, регулирующую его отношения с органами власти и
управления.
7Государственное регулирование предпринимательской деятельности
Регулирование формирования и функционирования рынка сельскохозяйственной
продукции, сырья и управления.
Антимонопольное
регулирование
предпринимательской
деятельности:
законодательная база; методы регулирования; характеристика монополистической
деятельности хозяйствующих субъектов, органов власти и управления; доминирующее
положение хозяйствующего субъекта на рынке; контроль за применением
антимонопольного законодательства; государственный реестр предприятий –
монополистов.
Государственное регулирование установления и применения цен на товары,
услуги: законодательная база; методы воздействия государства на установление и
применение цен; права и обязанности предпринимателя в сфере установления и
применения цен; государственная дисциплина цен; санкции за ее нарушение; роль
коммерческих договоров в определении требовании к качеству продукции;
гарантийный срок, срок службы; срок годности, и их роль в повышении
ответственности производителей за качество продукции.
Налоговое регулирование предпринимательской деятельности: законодательная
база; контроль за соблюдением налогового законодательства, ответственность
предпринимателя за его нарушение.
Регулирование внешнеэкономической деятельности предпринимателей системы
протекционистских
мер
государства
по
поддержке
национальных
товаропроизводителей на внутреннем и внешнем рынке.
8 Коммерческая деятельность предпринимателей
Сущность, виды и методы проведения коммерческих сделок. Выбор коммерческих
партнеров в условиях конкуренции. Этапы и стадии заключения коммерческой сделки.
Договор – основной документ коммерческой сделки. Понятия и основные функции
гражданско-правового договора. Система гражданско-правовых договоров, их
разновидности в зависимости от особенностей заключение и исполнения.
Договор купли -продажи: содержание, порядок разработки. Особенности договора
купли-продажи продукции. Порядок, сроки и место
Исполнения обязательств по договору. Изменение и расторжение договора. Способы
обеспечения обязательств по договорам. Ответственность за нарушение договорных
обязательств.
Деятельность предпринимателей по реализации продукции: выбор каналов
реализации, их организационная и экономическая оценка.
Деятельность предпринимателей по материально – техническому обеспечению,
производственному и сервисному обслуживанию оценка и выбор поставщиков средств
производства и услуг, путей обзаведения средствами производства.
Последствия нарушений договорных обязательств и состав убытков. Методика
расчета размера ущерба, причиненного нарушениями хозяйственных договоров.
Взаимоотношения предпринимателей с товарными биржами: организация
взаимоотношений, типы сделок на товарных биржах.
9 Налогообложение в предпринимательской деятельности
Сущность налогообложения и налоговой системы. Виды налогов и их
классификация. Принципы налогообложения. Механизм перераспределения налогового
бремени. Налоговый механизм стимулирования инвестиционного процесса.
10
Внутрифирменное
предпринимательство:
сущность,
цели
и
качественные признаки
Понятие внутрифирменного предпринимательства.
Содержание и организация внутрифирменных экономических отношений, условия
их организации. Относительная имущественная, организационная, экономическая,
финансовая самостоятельность подразделений предприятия. Организация договорных
отношений между предприятием и его подразделениями и между отдельными
подразделениями.
Механизм распределения части прибыли предприятия между подразделениями.
Добавленные издержки производства подразделения. Планово-расчетные цены как
элемент организации внутрифирменных экономических отношений, порядок их расчета
и применения. Прибыль подразделений, порядок ее образования и использования.
11 Формы партнерских связей в предпринимательстве
Формы партнерских связей в предпринимательстве, их состав, характеристика и
применение: договор о совместной деятельности (договор простого товарищества),
аренда, лизинг, франчайзинг и др.
Аренда: сущность, основные принципы. Объекты и субъекты арендных
отношений. Договор аренды. Субаренда. Права, обязанности и ответственность
арендодателя и арендатора. Арендная плата, ее виды и формы, порядок расчета.
Порядок возврата и выкупа арендованного имущества. Особенности отдельных видов
имущества.
Лизинг: сущность, объекты, субъекты, сроки. Преимущества и недостатки.
Классификация форм и типов лизинга. Виды лизинга, их характеристика. Технология
лизинговой сделки. Договор лизинга. Лизинговые операции с поддержкой государства.
Франчайзинг: сущность, преимущества и недостатки. Договор франчайзинга.
Права, обязанности и ответственность франчайзера и франчайзи.
12 Оценка эффективности предпринимательской деятельности
Необходимость, цели и задачи оценки.
Итоговая оценка эффективности деятельности предприятия: система показателей,
методика их расчета и анализа. Анализ состояния рыночного спроса и возможностей
предпринимательского формирования. Анализ ассортимента и потребительских
свойств продукции, работ, услуг, спроса и поведения потребителей.
Основные критерии оценки эффективности предпринимательской деятельности на
предприятиях с точки зрения различных субъектов предпринимательства: налоговых
органов, кредитующих банков, партнеров по договорным отношениям, акционеров,
инвесторов. Прогноз несостоятельности (банкротства) предпринимателя: система
критериев, методика их расчета и анализа. Варианты возможных решений по
результатам анализа платежеспособности и структуры баланса предпринимательского
формирования. Анализ зависимости платежеспособности предпринимателя от
задолженности государства перед ним. Селективная политика государства в отношении
неплатежеспособных организаций.
13 Бизнес-план предприятия
Планирование бизнеса. Содержание и порядок разработки бизнес-плана. Разделы
бизнес-плана.
Финансовый
план
предприятия.
Оценка
эффективности
инвестиционного проекта. Анализ рынка сбыта. Программа маркетинга.
Организационный план.
14 Риск и выбор стратегии предпринимательства
Место и значение риска в предпринимательской деятельности.
Понятие риска и рискованных сделок. Потери от риска при осуществлении
предпринимательских сделок. Классификация рисков. Предпринимательский риск:
понятие,
виды.
Факторы,
способствующие
возникновению
риска
в
предпринимательстве.
Уровни (зоны) риска. Показатели, характеризующие уровни риска. Критерий
риска.
Методы оценки рисков.
Менеджмент риска: методы, их характеристика, применение с учетом размера
возможного ущерба и вероятности риска. Схема и общие правила управления риска.
Цель, стратегия, тактика предпринимательской деятельности. Товарная
(рыночная), ценовая и финансовая стратегия: необходимость, содержание и
порядок разработки, факторы, определяющие выбор соответствующей стратегии
предпринимательской деятельности.
15 Цены и ценообразование в предпринимательской деятельности
Цена- инструмент экономики. Функции, виды цен. Затратный метод
ценообразования. Рыночный механизм ценообразования. Цена фирмы.
Инфляция и банковский кредит. Государственное регулирование цен.
2.4 Перечень примерных контрольных вопросов и заданий для
самостоятельной работы
1. Назовите основные предпосылки возникновения феномена предпринимательской
деятельности.
2. Дайте определение термин «предпринимательство».
3. Что такое предпринимательская прибыль? Каковы ее источники?
4. Перечислите основные функции предпринимателя.
5. Назовите основные факторы, препятствующие развитию предпринимательства в
России.
6. Объясните роль информации в развитие предпринимательства.
7. В чем заключается информационная поддержка предпринимательства?
8. Перечислите основные методы генерации предпринимательских идей.
9. Объясните роль инноваций в предпринимательской деятельности.
10. Перечислите причины инновационной отсталости российской экономики.
11. Сформулируйте основные направления развития инновационной деятельности России.
12. Объясните необходимость осуществления трансформационных процессов в
российской экономике.
13. Охарактеризуйте инновационный потенциал российской экономики.
14. В чем заключается роль инвестиций в российской экономике.
15. Назовите преимущества и угрозы, связанные с привлечением иностранных
инвестиций в отечественную экономику.
16. Объясните связь между управлением и инновациями.
17. В чем заключается сущность инновационной стратегии?
18. Перечислите основные этапы разработки инновационной стратегии.
2.5 Виды самостоятельной работы
Примерная тематика курсовых работ
1. Социально-культурный сервис и туризм в экономической системе РФ.
2. Понятия экономики предприятий.
3. Понятие предприятия. Задачи, функции, классификация.
4. Сущность и содержание предпринимательской деятельности, субъекты.
5. Функции предпринимательства.
6. Организационно-правовые формы субъектов предпринимательской
деятельности.
7. Подготовка учредительных документов и регистрация фирмы.
8. Постановка предприятия на учет.
9. Разработка бизнес-плана (туристкой фирмы, физкультурно-спортивной
организации).
10. Малое предпринимательство РФ. Государственная поддержка малого
предпринимательства.
11. Основные фонды предприятия, их характеристика.
12. Износ, амортизация основных фондов.
13. Методы амортизации основных фондов.
14. Аренда и лизинг имущества.
15. Показатели эффективности использования основных фондов.
16. Понятие и структура оборотных средств предприятия.
17. Определение потребности предприятия в оборотном капитале.
18. Показатели эффективности использования оборотных средств предприятия.
19. Трудовые ресурсы предприятия.
20. Количественная характеристика трудовых ресурсов.
21. Показатели движения рабочей силы.
22. Рабочее время и его использование.
23. Формы и системы оплаты труда.
24. Состав ФЗП на предприятиях.
25. Производительность труда.
26. Характеристика финансовых ресурсов предприятия.
27. Источники финансовых ресурсов предприятий.
28. Сущность издержек производства на предприятиях.
29. Классификация затрат на производство.
30. Понятие о постоянных и переменных затратах.
31. Понятие и расчет точки безубыточности производства. Рентабельность.
32. Методы планирование себестоимости.
33. Выручка, как основной источник собственных финансовых средств. Методы
определения выручки.
34. Понятие и виды прибыли, расчет прибыли.
35. Показатель рентабельности производства и обращения.
36. Традиционная система налогообложения предприятий (прямые налоги: налог на
прибыль, НДФЛ, налог на имущество предприятий).
37. Традиционная система налогообложения предприятий в туризме (косвенные
налоги: НДС, таможенные пошлины).
38. Упрощенная система налогообложения предприятий.
39. Понятие цепи и ценовая политика предприятия. Виды цен.
40. Методы ценообразования.
41. Факторы, влияющие на цены в туризме.
42. Бизнес-планирование на предприятиях (на примере туристкой фирмы
физкультурно-спортивной организации).
43. Основные задачи и принципы управления предприятием.
44. Производственный процесс предприятий.
45. Функции и задачи планирования деятельности предприятий.
46. Структура планов предприятия.
47. Долгосрочное и текущее планирование деятельности.
48. Основные показатели оценки деятельности предприятий.
2.6 Примерный перечень вопросов к зачету
1. Предмет, метод, задачи организации предпринимательской деятельности.
2. Виды предпринимательской деятельности.
3. Понятие прибыли ее виды.
4. Экономические, социальные и правовые условия предпринимательской
деятельности.
5. Мотивация предпринимательской деятельности.
6. Субъекты предпринимательской деятельности.
7. Организационно-правовые формы коммерческих предприятий.
8. Организационно-правовые формы некоммерческих предприятий.
9. Организационно-экономические формы предпринимательской деятельности.
10. Бизнес-план.
11. Конкуренция, ее виды.
12. Менеджмент предпринимательской деятельности.
13. Функции управления.
14. Сущность и виды рисков в предпринимательской деятельности.
15. Методы снижения рисков.
16. Финансовые ресурсы предприятия.
17. Хозяйственные товарищества.
18. Хозяйственные общества.
19. Производственные кооперативы.
20. Государственные и муниципальные унитарные предприятия.
21. Выручка, как основной источник собственных финансовых средств.
22. Показатель рентабельности производства.
23. Формы и системы оплаты труда.
24. Малое предпринимательство в РФ.
25. Понятие о постоянных и переменных затратах.
26. Значение инноваций в предпринимательской деятельности.
27. Понятие и структура оборотных средств предприятия.
28. Понятие прибыли. Классификация, функции.
3 Распределение часов дисциплины по темам и видам работ
3.1 Тематический план лекционных занятий
№ п/п
1
Наименование лекционных занятий
Содержание предпринимательской деятельности
Объем, час
2
2
Виды предпринимательской деятельности в сервисе
2
3
Объекты, субъекты и цели предпринимательства,
внутренняя и внешняя среда
Организационно-правовые формы
предпринимательской деятельности в сервисе
Предпринимательская идея и ее выбор. Принятие
предпринимательского решения: типы
предпринимательских решений и экономические
методы принятия предпринимательских решений
Основы построения оптимальной структуры
предпринимательской деятельности.
Государственное регулирование
предпринимательской деятельности
Коммерческая деятельность предпринимателя
2
Налогообложение в предпринимательской
деятельности
2
4
5
6
7
8
9
2
2
2
2
2
10
11
12
13
14
Внутрифирменное предпринимательство: сущность,
цели и качественные признаки
Формы партнерских связей в предпринимательстве
Оценка эффективности предпринимательской
деятельности
Бизнес-план предприятия
Риск в предпринимательской деятельности
Итого
3.2 Тематический план практических занятий
№ п/п
Наименование лекционных занятий
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Содержание предпринимательской
деятельности
Виды предпринимательской деятельности
в сервисе
Объекты, субъекты и цели
предпринимательства, внутренняя и
внешняя среда
Организационно-правовые формы
предпринимательской деятельности в
сервисе
Предпринимательская идея и ее выбор.
Принятие предпринимательского решения:
типы предпринимательских решений и
экономические методы принятия
предпринимательских решений
Основы построения оптимальной
структуры предпринимательской
деятельности.
Государственное регулирование
предпринимательской деятельности
Коммерческая деятельность
предпринимателя
Налогообложение в предпринимательской
деятельности
Внутрифирменное предпринимательство:
сущность, цели и качественные признаки
Формы партнерских связей в
предпринимательстве
Оценка эффективности
предпринимательской деятельности
Бизнес-план предприятия
2
2
2
2
2
28
Инновационные Объем,
методы
час
2
4
2
интерактив
4
2
2
4
2
интерактив
4
2
2
2
интерактив
4
14
Риск в предпринимательской деятельности
15
Цены и ценообразование
Итого
4
интерактив
16
4
44
3.3 Тематический план самостоятельной работы студентов
№
№
Наименование задания на
Объем,
п/п
Раздела
самостоятельную работу
час
дисциплины
1-10
Подготовка к практическим занятиям
30
Самостоятельное изучение материала
32
Подготовка к зачету
10
72
Итого:
4 Форма контроля
Текущий контроль – рефераты на одну из тем.
Итоговый контроль – зачет.
5Учебно–методическое обеспечение дисциплины
5.1 Библиографический список
№
1
.
2
.
3
.
4
.
5
.
6
.
7
.
Наименование литературы
а) основная литература
Арустамов
Э.А.
Организация
предпринимательской
деятельности[Текст]:учеб.пособие / Э.А. Арустамов, А.Н Пахомкин,
Т.П. Митрофанова. – 3-е изд., испр. –М.: Дашков и К, 2009. – 333 с.
Организация предпринимательской деятельности [Текст] :
учебник / под ред. В.Я. Горфинкеля. – М.: Проспект, 2010. – 544 с.
Предпринимательство [Текст] : учебник / под ред. В.Я.
Горфинкеля, Г.Б. Поляка. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Юнити,
2009. -688 с.
б) дополнительная литература
Крутик А.Б. Предпринимательская деятельность [Текст] : учеб.
пособие / А.Б. Крутик, М.В. Решетова. – М.: Академия, 2009. –
224 с.
Лапуста М.Г. Предпринимательство [Текст] : учебник. – М.:
Инфра-М, 2009. – 608 с.
Франк С. Предпринимательство без границ [Текст] : деловое
общение, переговоры, презентации. – М.: Олимп-бизнес, 2008. –
270 с.
Черутова М.И. Организация предпринимательской деятельности
[Текст] : учеб. пособие. – СПб.: ГИОРД, 2008. – 160 с.