нарушения, которые видны обыкновенному покупателю. советы

НАРУШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВИДНЫ ОБЫКНОВЕННОМУ
ПОКУПАТЕЛЮ. СОВЕТЫ ИЗ УСТ СПЕЦИАЛИСТА САНСЛУЖБЫ
Специалисты санэпидслужбы области регулярно проводят проверки
объектов торговли и в 92% выявляют нарушения санитарных правил.
Первое место среди выявленных нарушений можно с уверенностью
отдать реализации товара, не соответствующего требованиям
законодательства республики по маркировке, упаковке, предоставлению
потребителям полной и достоверной информации о товаре и др.
Маркировка стерта, замазана, заклеена ценником и др. Такое нарушение
выгодно для работников магазинов: не надо ежедневно контролировать
сроки годности, условия хранения и т.д.
СОВЕТ № 1:
ни в коем случае не покупать такую продукцию;
не проходить мимо такого вопиющего факта: сделать запись в книге
замечаний и предложений, чтобы все знали, как нас могут обмануть в этой
торговой точке.
Одно из часто повторяющихся нарушений – реализация товара с
истекшим сроком годности, хранения. Предприятия-изготовители
указывают сроки годности не только для торговли, но и для нас,
покупателей. Выбирая продукт в первую очередь нужно смотреть на срок
годности.
Справочно: срок годности – срок, по истечении которого товар
считается непригодным для использования по назначению.
Срок хранения – срок, в течение которого товар при соблюдении
установленных условий хранения сохраняет свои свойства и
характеристики,
указанные
в
нормативных
документах,
устанавливающие требования к качеству товара.
СОВЕТ № 2:
всегда смотрите на срок годности продукта;
ни в коем случае не покупайте продукты питания с истекшим
сроком годности;
сделайте запись в книге замечаний и предложений.
Нередки случаи реализации товара без документов, удостоверяющих
качество и безопасность. Зачем документ о качестве и безопасности – все
написано на этикетке, ярлыке? Зачастую приходится слышать такие
вопросы от продавцов. А нужен документ для того, чтобы нам,
покупателям, убедиться, что товар (продукт) сделан не в «подвале»,
«сарае» и др. Например, рыбу засолят в ванне или в тазу дома, а продают
на рынке как продукцию известной фирмы, предприятия. Привезут из РП
колбасные изделия, копчености и продают возле магазинов, на минирынках как вкусную продукцию отечественных производителей. И таких
примеров немало. Неизвестные лица продают расфасованный в банки мед
под видом натурального, хотя нет в нем ничего от натурального, за
исключением запаха ароматизатора меда. Неизвестно качество даже той
продукции, которую вырастили на приусадебном участке: из камина дым
с выбросами элементов таблицы Менделеева был, органические
удобрения (а попросту навоз) были, а каком количестве – столько,
сколько нужно почве? Все, что будет в почве, будет и в
растениеводческой продукции, и ее надо даже для себя проверять, а при
продаже излишков – тем более. При выборочном лабораторном контроле
санэпидслужбой в 120 случаях выявлены факты реализации продуктов
питания, не соответствующих гигиеническим нормативам.
СОВЕТ № 3:
при малейшем сомнении – продукт не покупайте и не употребляйте
в пищу;
требуйте документ, удостоверяющий качество и безопасность;
лабораторно проверяйте продукты, выращенные на дачах,
приусадебных участках;
сделайте запись в книге замечаний и предложений.
При проведении проверок и мониторинга, еще не зайдя в магазин,
сталкиваемся с беспорядком у входа: скребки для очистки обуви
отсутствуют, урна не очищена, вокруг окурки, бумажки, дверные ручки
грязные. С этого момента покупатель должен быть настороже.
Практически всегда можно увидеть аналогичный беспорядок в торговом
зале: холодильные витрины, прилавки, торговые горки, весы не
содержатся в чистоте, с остатками засохшей продукции, затеками. На
рабочих местах продавцов посторонние предметы, ветошь не первой
свежести и др. Ценники «лежат» прямо на продуктах, которые мы
употребляем без дополнительной термической обработки (копченостях,
кондитерских изделиях, пирожках, чебуреках и др.). В дополнение к этой
«красоте» продавец не в чистой санитарной одежде, а в грязном
переднике не первой свежести.
СОВЕТ № 4:
будьте внимательны к тому, где, как и кто Вас обслуживает;
не приобретайте продукты питания у случайных «продавцов», с
земли у дорог, возле магазинов, рынков;
помните: грязь и продукты питания не совместимы;
сделайте запись в книге замечаний и предложений.
Несоблюдение температурных режимов при хранении и реализации
пищевых продуктов специалисты центров гигиены и эпидемиологии
выявляют в любую пору года. Скоропортящиеся продукты, такие как
молочные продукты, вареные колбасы, кремовые кондитерские изделия,
сыры, должны продаваться только из холодильника с температурой 2-6
градусов. Замороженные продукты, рыбные пресервы торговые объекты
зачастую продают при температуре холодильника 2-6 градусов, а то и
выше. Не всегда соблюдается температура при хранении и реализации
копченостей, колбасных изделий, где срок годности разный в зависимости
от температуры хранения. Зимой продают на улице сухофрукты, при
минусовой температуре – овощи и фрукты. Самое печальное и странное,
что все это мы в таких условиях покупаем, не задумываясь, чего от таких
продуктов будет больше – пользы или вреда.
СОВЕТ № 5:
при покупке всегда смотрите на температуру хранения;
сделайте запись в книге замечаний и предложений при обнаружении
несоответствия условий хранения.
О соблюдении товарного соседства при хранении и реализации
продуктов питания знает каждая хозяйка: никогда не положит рядом
поджаренную котлету и сырую рыбу, птицу, даже селедку, хлеб со
свежими овощами и т.д. А в некоторых магазинах это можно запросто
увидеть. Не ново нам видеть и остатки растаявшего мороженого,
выложенные на вновь начатое, размороженную рыбу, имеющую
деформированный вид, и т.д. Повторно замороженные овощи и
морепродукты (креветки, осьминоги) в упаковке содержат много льда или
снега.
СОВЕТ № 6:
не покупайте такую продукцию, она небезопасна;
сделайте запись в книге замечаний и предложений об имеющемся
факте.
В магазинах самообслуживания необходимо обращать внимание на
чистоту корзин для покупок. Чтобы сэкономить свое время, работники
магазинов не всегда моют корзины, в лучшем случае протирают ветошью.
Качественный и безопасный продукт может быть загрязнен в плохо
вымытой корзине.
СОВЕТ № 7:
обратите внимание на чистоту корзины, тележки, грязную не берите;
сделайте запись в книге замечаний и предложений об имеющемся
факте.