План-конспект факультативного занятия по программе

План-конспект факультативного занятия по программе «Разговор о правильном питании».
Тема. Молоко. Молочные продукты.
Цель. Дать представление о значении молока и молочных продуктах, составе молока.
I. Повторение пройденного.
-
На прошлом занятии мы с вами говорили о пользе и видах каш. Какие каши вы знаете и
любите?
-
Чем полезны каши?
-
Люди издавна любят каши. Об этом упоминают многие литературные произведения.
Послушайте несколько отрывков, назовите произведение и автора.( бр. Гримм «Горшочек
каши», р.н.с. «Каша из топора», Носов «Мишкина каша», Перро «Золушка»)
-
Дети, давайте поможем Золушке перебрать крупу. Каждый ряд - команда получает
чашку с тремя видами круп. Побеждает та команда, которая быстрее и качественнее
отделит крупу: 1р. – для гречневой каши, 2 р. – для рисовой, 3 р. – для гороховой.
-
Лучшая команда образует поезд, который привезёт в магазин «Самобранка» продукты.
(Дети одного ряда изображают поезд, каждый ребёнок получает рисунок продукта. Под музыку
«поезд» привозит продукты в магазин, распределяет их по полкам, объясняя расстановку.
Зелёная полка – полезные продукты; жёлтая – продукты, которые можно нечасто
употреблять; красная – запрещённые продукты)
II. Знакомство с новым продуктом – молоком.
-
А теперь посмотрите внимательно на витрину нашего магазина и запомните продукты.
Теперь закройте глаза. (учитель добавляет илл. пакета молока)
-
Что изменилось?
-
О каком продукте питания мы сегодня поговорим?
-
Что бы вы хотели узнать о молоке?
-
Откуда на наших столах появляется молоко?
(инсценировка песни «Кто пасётся на лугу?» сл. Ю. Черных, муз. А Пахмутовой )
-
Почему молоко полезно?
III. Знакомство с составом молока.
-
Молоко – незаменимый продукт для детского питания. В его состав входят множество
веществ, необходимых растущему организму. Все они замечательно сочетаются друг с
другом, поэтому молоко легко усваивается.
Опыт №1.
1
-
Несколько часов назад в этот стакан я налила свежее молоко. Что вы теперь видите на
нём?
-
Это жир. Он входит в состав молока (карточка «жир»).
-
Жир делает молоко питательным, им можно утолить голод. Сейчас мы говорим «пьём
молоко», а в старину – «едим молоко».
Опыт №2.
-
В пробирке находится трёхдневное молоко. Оно уже скисло. Я его нагрею, а вы
внимательно следите за изменениями.
-
Какие изменения произошли?
-
Белые хлопья – это белок (карточка «белок»). Он помогает организму расти, а головному
мозгу работать.
-
Жидкость – это сыворотка. Из чего она состоит? (карточка «вода») Вода позволяет
утолить жажду.
-
Из сыворотки я заранее выпарила воду. Остались светло - коричневые кристаллы,
сладковатые на вкус. Это – углеводы (карточка «углеводы»). Они также помогают
работе головного мозга.
-
Кроме того, в состав молока входят витамины и различные минералы: кальций и фосфор.
Они укрепляют кости и мышцы (карточки «витамины», «минералы»).
В результате опытов составляется таблица:
молоко
жир
вода
углеводы
белок
минералы
витамины
IV. Знакомство с разнообразием молочных продуктов.
-
Из молока может быть приготовлено множество вкусных и полезных продуктов. А каким
одним словом они называются? (молочные)
-
Какие молочные продукты вы знаете? Найдите их иллюстрации среди наклеек и
выполните задание №2 на стр. 42.
-
Какие молочные продукты вы выбрали?
-
А сможете узнать эти продукты на вкус?
-
Проведём конкурс дегустаторов. Ваша задача с закрытыми глазами узнать выбранный
молочный продукт по запаху и вкусу. (каждому из участников завязывают глаза)
Сыр - твёрдая масса, получаемая путём специальной обработки молока (известно около 700
видов)
Кефир - густой питательный напиток из кислого молока.
2
Творог - скисшее молоко без сыворотки.
Сгущёнка – сгущённое молоко, т.е. с малым содержанием воды и большим количеством сахара
для консервирования и длительного хранения.
Сметана - кисломолочный продукт, название которого произошло от слова «сметать».
Масло - жировой сгусток молочного происхождения.
Йогурт - кислое молоко с фруктовыми добавками.
Мороженое - замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока.
V. Итог занятия.
-
О каком продукте питания мы сегодня говорили?
-
Что нового узнали о молоке?
-
Почему полезно молоко?
-
Дома вы повторите, какие продукты изготавливают из молока. Вам помогут подсказки
кроссворда. Помогут вам заполнить его родители.
3