Дополнения к лекциям Учет затрат..

Учет затрат в пищевой промышленности
Учет затрат и исчисление с/с на хлебопекарных предприятиях
Особенности учета:
1. На предприятиях организуется попередельный метод учета затрат, как
бесполуфабрикатный так и полуфабрикатный.
1 передел подготовка материалов и сырья к производству
2 приготовление теста
3 выпечка изделий
4 охлаждение изделий и их хранение
2. Работа ведется посменно и каждая смена имеет законченный цикл производства со
сдачей готовой продукции на склад. Каждая смена результат работы отражает в
сменном производственном отчете на основании которого в бухгалтерии
осуществляется учет производственных операций, поэтому НЗП практически не
бывает и отпадает необходимость в его оценке и инвентаризации, в разграничении
затрат между готовой продукцией и НЗП.
3. Применение цеховой или безцеховой структуры управления, используется или не
используется счет 25.
4. Уменьшение массы хлебобулочных изделий при охлаждении, норматив май - август
2,8 р, в остальные месяца - 2,5 %.
Статьи калькуляции:
1. Основные материалы:
-мука и солод
-черствый хлеб и бракованные изделия
-прочие основные материалы
-транспортные расходы по основным материалам
2. Полуфабрикаты собственного производства
3. Возвратные отходы (вычитаются)
4. Упаковочные материалы
5. Топливо и энергия на технологические цели
6. Оплата труда производственных рабочих
7. Отчисления на социальные нужды
8. Расходы на НИОКР
9. Расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования
10. прочие общепроизводственные и общехозяйственные расходы
Первые 10 статей составляют заводскую производственную с/с
11. общехозяйственные расходы
12. расходы на продажу
Все 12 статей - полная с/с
1 статья. По статье мука и солод отражают стоимость израсходованных ценностей на
производство хлебобулочных изделий на основании производственных отчетов по
прямому признаку. Если распределение по сортам невозможно или из одного сорта муки
производится изделия разных наименований и сортов, то стоимость муки распределяется
между изделиями пропорциональное расходу по плановым нормам (из рецептов).
Данные о результатах использования муки накапливаются в ведомостях расхода муки и
выхода хлебобулочных изделий. В конце месяца на основании ведомостей составляют
ведомость или акт расхода муки в целом по производству. Остатки НЗП фиксируются в
специальном акте (учитываются по стоимости муки, израсходованной на производство).
По статье прочие основные материалы записывают стоимость соли, сахара, яиц, дрожжей
и т.д. Для списания этих материалов на производство составляется отдельная
накопительная ведомость по видам выпускаемой продукции.
К транспортным расходам относятся расходы на погрузочно-разгрузочные работы,
доставку мат-лов. Эти расходы списываются на производство пропорционально весу или
стоимости израсходованной муки.
2 статья. Полуфабрикаты собственного производства используются на предприятиях,
которые реализуют на сторону тесто. В этом случае используют счет 21 с исчислением с/с
полуфабрикатов (попередельный вариант).
3 статья. Возвратные отходы делятся на:
-используемые в основном производстве
-реализуемые на сторону
К использованным в основном производстве относятся отходы в виде горбушек, сухарей,
лом. Использование отходов оценивается по стоимости муки израсходованной на их
выработку. На стоимость этих отходов уменьшают сумму затрат по тем сортам и видам
продукции, при выработке которых они были получены. Отходы от реализации на
сторону (мучной смет, хлебная крошка, отходы от чистки). Реализуемые отходы
приходуются на склад по цене возможной продажи, а на их стоимость уменьшают затраты
всех хлебобулочных изделий в отчетном периоде пропорционально массе
израсходованной муки.
10-20 – сумма возвратных отходов
4 статья. Упаковочные материалы распределяются по видам выпускаемой продукции
прямым путем или пропорционально плановым нормам. 20-10
5 статья. Топливо и энергия на технологические цели. Нормы расхода топлива
устанавливаются в единицах условного топлива на 1 тонну готовых изделий в
зависимости от вида печей. Затраты на топливо распределяются по сортам
пропорционально их массе или по план норме 20-10 (если через склад),60,76.
Энергетические затраты распределяются пропорционально плановым нормам расхода на
1 тонну готового изделия 20-76, 19-76 – НДС
6 статья. По этой статье отражают все виды основной и дополнительной з/п 20-70
7 статья. Страховые взносы 20-69
8 статья. Расходы на НИОКР.
Учитываются расходы по освоению новой и совершенствованию производимой
продукции. Величина этих расходов учитывается сметой. Как правило, данные расходы
учитываются первоначально на счете 97, а затем включаются в с/с произведенной
продукции ежемесячно, исходя из нормативного срока освоения, но на > 3 лет.
97-10,70,69,02,60
20-97 – ежемесячное списание
9 статья. По ней отражается:
Амортизация оборудования и цехового транспорта
Затраты на ремонт и техобслуживание
Между видами изделий эти расходы распределяются пропорционально массе изделия или
по плановым нормам расхода
20-25
10 статья. Прочие общепроизводственные и общехозяйственные расходы
25-70,69
20-25
12 статья (счет 44)никогда не списывается на счет 20, а списываются на расходы
производства 90-44
В конце месяца рассчитывают фактическую с/с продукции по видам выпускаемых
изделий. Калькуляционная единица -1 тонна продукции.
Учет затрат и калькулирование с/с в добывающих отраслях.
Добыча угля
На угольных предприятиях добывают 1 вид продукции- все затраты включат в с/с прямым путем.
Отсутствует НЗП и все производственные расходы за месяц в полном объеме включаются в с/с
добытого угля.
Статьи затрат:
1. Вспомогательные материалы на технологические цели занимают большой удельный вес в с/с:
-стоимость лесных пород
-взрывчатые закладочные материалы
20-10
2. Топливо и энергия на технологические цели 20-10
3. Оплата труда производственных рабочих 20-70
4. Отчисления на социальные нужды
5. Расходы на подготовку и освоение производства:
-затраты на производство вскрышных работ
-пуско-наладочные расходы
Исходя из срока добычи затраты собираются на счете 97, затем списываются: 20-97
6. Расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования счет 25.1
7. Общешахтные расходы (на содержание персонала участков, горных мастеров, инженеров).
8. Прочие производственные расходы
9. Внепроизводственные расходы счет 26,44 (расходы на продажу, перевозка)
Калькуляционная единица -1 тонна угля, на разрезах 1 тонна угля и 1 тонна вскрыши.
Добыча нефти и газа
Попроцессный метод учета затрат: все расходы делятся на объем.
Особенности:
1. Скважины –важный вид ОС, амортизация по ним составляет до ½ затрат по добыче нефти и
газа.
2. Для того чтобы нефть поступала из пласта в скважину в нефтеносный пласт закачивают через
нагнетательные скважины воду или газ - это обуславливает выделение специальных расходов
по обработке пласта и отчистке нефти.
3. Большая энергоемкость
4. Скважины расположены на больших площадях и удалены от точки сбыта. Это обуславливает
применение мощного и дорогостоящего оборудования по транспортировке и хранению.
5. Отсутствуют остатки НЗП все затраты за месяц списываются в полном объеме на с/с готовой
продукции.
Статьи затрат
1. Расходы на энергию по изъятию нефти
2. Расходы по искусственному воздействию на пласт (стоимость воды, газа по закачке в пласт)
3. з/п производственных рабочих
4. Отчисления на социальные нужды
5. Амортизация скважин
6. Расходы по сбору, транспортировке нефти и газа (затраты на содержание и эксплуатацию
нефтепроводов, газопроводов). Потери в пределах норм при хранении и перекачке.
7. Расходы на подготовку и освоение производства 20-97
8. Расходы на технологическую подготовку нефти (затраты на содержание и эксплуатацию
термохимических, электрообезвоживающих установок, стоимость химических реагентов).
9. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (затраты по ремонту скважин,
амортизация по подземному и надземному оборудованию, з/п рабочих обслуживающих
оборудование)
10. Общепроизводственные расходы
11. Прочие производственные расходы
12. Внепроизводственные расходы (затраты по транспортировке нефти до нефтепровода, до
емкости, покупателей) все затраты в нефтедобывающей промышленности, как правило, делят
между нефтью и покупным газом. В с/с нефти прямым путем включается стоимость энергии,
расходы по искусственному воздействию на пласт, расходы по технологической подготовке
нефти, расходы по подземному ремонту скважин (часть расходов на содержание и
эксплуатацию оборудования) внепроизводственные расходы. Все остальные затраты делят
между нефтью и газом пропорционально валовой добыче в тоннах. На основе данного
сводного учета калькулируют с/с нефти и газа. Калькуляционная единица – 1 тонны нефти и 1
метр кубический газа.
Учет и исчисление с/с в металлургической промышленности
Особенности технологического процесса
Полный технологический цикл включает: доменное производство (чугун), сталеплавительное
производство, прокатное производство - готовый прокат
Используется попередельный метод учета затрат (полуфабрикатный вариант)
В доменном производстве получают попутную продукцию: шлак и доменный газ.
Высокоматериалоемкая отрасль
Статьи затрат:
1. Отпуск сырья, материалов, полуфабрикатов в цехах оформляется в шихтовых книгах. На
основе их данных составляется отчет по работе цеха за месяц, в которых расход сырья
отражают по агрегатам (печам и прокатным станам) и по видам производимой продукции. По
окончании месяца на факт расхода сырья выписывают требования, данные для заполнения
которых берут из технических отчетов.
2. Отходы, угар (возвратные отходы) используемые отходы оцениваются по нормативным ценам,
неиспользуемые отходы: угар, в стоимостном выражении не оценивается и отражается в
калькуляции только в количественном выражении.
3. Добавочный и вспомогательный материал.
4. Топливо технологическое – расходы на твердое, жидкое и газообразное топливо. Расход
топлива в калькуляции отражается по отдельным его видам в натуральном измерении и в
стоимостном. Общий расход топлива показывается в пересчете на условное топливо. В
процессе потребления топлива выделяется тепло, которое м.б. использовано самим
предприятием. Стоимость такого тепла отражают по отдельной статье «использование
отходного тепла» оно оценивается в половинном размере от стоимости 1 тонны условного
топлива (эту сумму вычитают).
5. Энергетические затраты (отражают стоимость кислорода, сжатого воздуха в стоимостном и
натуральном выражении).
6. З/п производственных рабочих
7. Отчисления на социальные нужды
Ремонт и содержание ОС
Внутризаводское перемещение грузов
Расходы на подготовку и освоение производства
Прочие цеховые расходы
Общезаводские расходы распределяются первоначально между цехами, а внутри них по
продукции, пропорционально прямым затратам
13. Брак в производстве
14. Попутная продукция
Шлак используется на предприятиях и отражается в калькуляциях в стоимостном и
количественном выражении, по учетным ценам. Доменный газ используется как в собственном
производстве, так и реализуется на сторону. Количество выработанного и потребленного газа
устанавливается измерительными приборами и заносится в книгу учета использования газа. В
отчетной калькуляции подсчитывается общая сумма всей попутной продукции и на ее величину
уменьшают затраты на производство чугуна.
15. Расходы на продажу (счет 44) 90,2-44 списание
8.
9.
10.
11.
12.
Учет затрат и калькуляция на п/п машиностроения
Технологический процесс состоит из следующих стадий:
1. Заготовительная – происходит предварит обработка металла, разрезка на заготовки,
штамповка
2. Обрабатывающая
3. Сборочная стадия
Особенности:
1. Метод учета затрат: попередельный, полуфабрикатный вариант.
2. В зависимости от объема выпуска продукции различают массовое производство
(автомобильные и транспортные заводы) и индивидуальное производство (тяжелое
машиностроение и ВПК), следовательно, присутствует и позаказный метод учета
затрат и калькулирования.
3. Материалоемкое производство
Статьи затрат:
1. Сырье и материалы, списывают на производство по лимитно-заборным картам. На
отдельные виды продукции основные материалы относят прямым путем,
вспомогательные материалы учитывают в целом по цеху, а затем распределяют между
видами готовой продукции по сметным ставкам рассчитанным для каждого вида
продукции.
2. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних
организаций
3. Возвратные отходы
4. Топливо и энергия на технологические цели
5. З/п производственных рабочих
6. Отчисления на социальные нужды
7. Расходы на подготовку и освоение производства
8. Расходы на ремонт, содержание и эксплуатацию оборудования (счет 25.1)
распределяется по видам выпускаемой продукции, по сметным ставкам.
9. Цеховые расходы (счет 25.2)
10. Общезаводские расходы (счет 26)
9 и 10 статья распределяются по видам выпускаемой продукции, пропорционально з/п
производственных рабочих
11. Потери от брака
12. Прочие производственные расходы
13. Расходы на продажу
Учет в текстильной промышленности
Технологический процесс состоит их трех переделов:
1. прядение
2. ткачество (ткань суровая)
3. отделка
Используется
попередельный
метод
учета
затрат,
полуфабрикатный вариант
Статьи затрат:
бесполуфабрикатный
и
1. сырье и материалы (стоимость шерсти, химических волокон). Для ежедневного учета
ведут ведомость учета сырья и полуфабрикатов, где указывается остаток на начало
периода, приход, расход, остаток на конец периода:
20-10
2. возвратные отходы. По каждой партии сырья в ведомость записывают возвратные
отходы в кондиционном и физическом весе. На возвратные отходы оформляют
накладную. 10-20
3. вспомогательные материалы: стоимость красителей, химикатов. По видам готовой
продукции распределяются по прямому признаку или на основании рецептурных норм
расхода.
4. топливо и энергия на технологический нужды. Распределяются по видам продукции
пропорционально из весу.
5. з/п производственных работников, сдельная
6. Отчисления на социальные нужды
7. расходы на подготовку и освоение производства
8. расходы на содержание и эксплуатацию оборудования счет 25.1. В ткачестве этих
расходы распределяются пропорционально отработанным часом, в отделке - по сметным
нормам.
9. цеховые расходы
10. общефабричные расходы
11. потери от брака
12. расходы на продажу.
Калькуляционная единица: в 1-м переделе 100кг пряжи,
2-й и 3-й – 100 погонных метров.