Олимпиада школьников по биологии, муниципальный этап, 2011 г. Практический тур Задание 1.

Олимпиада школьников по биологии, муниципальный этап, 2011 г.
Практический тур
Задание 1. Установите путем исследования, в каком варианте находятся луковые чешуи,
подвергнутые действию отрицательной температуры. Обоснуйте сделанный вывод.
Материалы и оборудование
1. Две крышки от чашек Петри, пронумерованные цифрами «1» и «2».
2. Две половинки красного лука. В чашку Петри под номером «1» кладут не
замороженную половину луковицы. В чашку Петри под номером «2» кладут половину
луковицы, предварительно выдержанную в морозильной камере холодильника в течение
нескольких часов.
3. Штатив с тремя пробирками. Две пробирки пронумерованы цифрами «1» и «2». В
каждую из них наливают по 2 – 3 мл дистиллированной воды. В третьей пробирке
находится резервная дистиллированная вода (10 – 15 мл).
4. Лезвие безопасной бритвы.
5. Микроскоп с объективом 10.
6. Предметное стекло.
5. Стеклянная палочка.
6. Препаровальная игла.
7. Фильтровальная бумага (полоски).
1. Визуально нормальная и предварительно замороженная луковицы практически не
различаются.
2. При отделении чешуй можно заметить, что после заморозки чешуи лука потеряли
тургор (стали мягкими). Это первый признак для выбора замороженной луковицы.
3. Одинаковые по площади фрагменты окрашенных луковых чешуй разрежьте на
фрагменты, поместите их в соответствующие пробирки (номер 1 для нормальной
луковицы, номер 2 для замороженной луковицы) так, чтобы они оказались в воде.
Поставьте в штатив на 20 – 30 минут. В течение этого времени можно периодически
встряхивать пробирки. В конце указанного времени вода в варианте «2» приобретет
розовую окраску. Это второй признак для выбора замороженной луковицы.
4. Рассмотрите чешуи лука под микроскопом. В варианте «1» все клетки равномерно
окрашены в розовый цвет. В варианте «2» - часть клеток лишены окраски (рис. 1). .Это
третий признак для выбора замороженной луковицы.
Все установленные различия связаны с тем, что замораживание нарушило свойства
плазматической мембраны и мембраны, которая окружает вакуоль. Антоцианы,
окрашивающие клетку в розовый цвет, выходят из поврежденных морозом клеток
эпидермиса. Окружающий раствор окрашивается в розовый цвет. Под микроскопом
поврежденные клетки бесцветные.
Рис. 1. Микропрепарат кожицы «красного» лука. 1 – норма; 2 – после замораживания и
оттаивания.
Полностью выполненное задание оценивается в 20 баллов.