Техническое задание мясо

УТВЕРЖДАЮ
Врио директора муниципального бюджетного
учреждения ЗАТО Северск «Комбинат
школьного питания»
_____________________ Н.В.Дмитриева
«20» декабря 2012 года
ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ЗАКАЗЧИКА
открытого аукциона в электронной форме
на поставку продуктов питания (мясо)
1
2
Сведения о заказчике:
Наименование: муниципальное бюджетное учреждение ЗАТО Северск «Комбинат
школьного питания»
Место нахождения: 636070, Российская Федерация, Томская область, г.Северск, ул.
Калинина, 69
Почтовый адрес: 636070, Российская Федерация, Томская область, г.Северск, ул.
Калинина, 69
Адрес электронной почты: [email protected]
Номера контактных телефонов: (3823) 52 13 84, (83823) 52 92 67
Источник финансирования: бюджет ЗАТО Северск
внебюджетные средства
Предмет договора: поставка продуктов питания (мясо).
Объем поставки: 24 176 килограмм
Начальная (максимальная) цена договора: 4 488 132,00 (Четыре миллиона четыреста
восемьдесят восемь тысяч сто тридцать два рубля 00 копеек)
3. Обоснование начальной (максимальной) цены договора:
При формировании начальной (максимальной) цены договора на поставку мяса
использована информация о ценах у поставщиков продуктов питания
Поставщик №2
Наименование товара
Ед.
изм.
Поставщик №1 ООО
«Мясной двор»
ИП Волков Э.А.
Среднеарифметическая цена
(руб.) за ед. измерения
Говядина
молодняка
замороженная
1
категории (на кости) в возрасте до трёх лет,
полутуша. ГОСТ 779-55
кг
187,00
190,00
188,50
Говядина замороженная на кости полутуша 1
категории. ГОСТ 779-55
кг
184,00
185,00
184,50
Свинина замороженная полутуша
категории. ГОСТ Р 53221-2008
кг
150,00
155,00
152,50
I
В качестве начальных цен позиций определены среднеарифметические цены полученных
коммерческих предложений.
4.
Требования,
установленные
заказчиком,
к
качеству,
техническим
характеристикам товара, требования к его безопасности, требования к
функциональным характеристикам (потребительским свойствам) товара, к
размерам, упаковке, отгрузке товара и иные показатели, связанные с определением
соответствия поставляемого товара потребностям заказчика
Код ОКПД 1511132, 1511131, 1511160
Спецификация товара:
№
п/
п
Наименование
товара
Требования к
упаковке,
фасовке,
график
поставки
Сведения о функциональных
характеристиках (потребительских
свойствах) и качественных
характеристиках товара
Говядина молодняка, замороженная
I
категории (на кости) в возрасте до трёх
лет. ГОСТ 779-55
1
Говядина
молодняка,
замороженная I
категории
(на кости) в
возрасте до трёх
лет. ГОСТ 779-55
Температура в толще мышц у костей не
выше минус 8 градусов С. На кусках не
допускается наличие льда и снега. Мышцы
развиты удовлетворительно. Мускульная
ткань розовато – красного цвета,
соединительная ткань легко разваривается,
подкожный жир белого цвета умеренно
покрывает тушу. Мясо промышленного
забоя, без травматических повреждений, в
виде четверти, с отрубом лыток. На
четвертинах
обязательно
наличие
овальных
клейм,
подтверждающих
проведение
ветеринарно-санитарной
экспертизы в полном объеме, круглых
товароведческих
клейм
(категория
упитанности) и штампов, также наличие
маркировочного этикета на гофротаре.
Состав костной и соединительной ткани не
более 20% (согласно СанПин 2.4.1.266010). Мясо не должно иметь деформаций,
изъянов и прочих дефектов товарного вида
(следов гниения, инородных вкраплений,
заветренности и пр.) Остаточный срок
годности не менее 80%.
Говядина, замороженная
категории. ГОСТ 779-55
2
Говядина,
замороженная на
кости I категории.
ГОСТ 779-55
на
кости
Ед.
изм.
Кол-во
(объём)
Бюджет
ЗАТО
Северск
Кол-во
(объём)
внебюд
жетные
ср-ва
Цена
за ед.
изм.,
руб.
Сумма, руб.
кг
10380
895
188,50
2 125 337,50
кг
2606
9750
184,50
2 279 682,00
Фасовка:
- полутуши;
- в гофротаре
от 3 до 5 кг.
Поставка
с
момента
заключения
договора до 31
марта
2013
года,
ежедневно
равными
партиями по
заявке
Заказчика
г.
Северск,
ул.
Калинина 69.
I
Температура в толще мышц у костей не
выше минус 8 градусов С. На кусках не
допускается наличие льда и снега. Мышцы
развиты удовлетворительно. Мускулистая
ткань ярко – красного цвета, сравнительно
нежная,
без
кровоподтёков
и
травматических повреждений. На разрубе
задних частей туши имеется мраморность.
Жир подкожный и внутренний белого или
желтоватого цвета, плотной и крошливой
консистенции. Говядина должна быть в
виде четвертин, промышленного забоя. На
четвертинах
обязательно
наличие
овальных
клейм,
подтверждающих
проведение
ветеринарно-санитарной
экспертизы в полном объеме, круглых
товароведческих
клейм
(категория
упитанности) и штампов, также наличие
маркировочного этикета на гофротаре.
Мясо не должно иметь деформаций,
изъянов и прочих дефектов товарного вида
(следов гниения, инородных вкраплений,
заветренности и пр.) Остаточный срок
годности не менее 80%.
Фасовка:
- полутуши;
- в гофротаре
от 3 до 5 кг.
Поставка
с
момента
заключения
договора до 31
марта
2013
года,
ежедневно
равными
партиями по
заявке
Заказчика
г.
Северск,
ул.
Калинина 69.
Свинина I категории, замороженная мясная
(полутуша) ГОСТ Р 53221-2008
3
Свинина I
категории,
замороженная
мясная
(полутуша) ГОСТ
Р 53221-2008
x
Итого:
Разруб в виде полутуш. Толщина шпика
должна составлять не более 2 см.
Мышечная ткань хорошо развита. Шпик
плотный, белого цвета или с розоватым
оттенком, расположенным равномерным
слоем по всей длине полутуши. Шкура без
пигментации,
поперечных
складок,
кровоподтёков,
травматических
повреждений, затрагивающих кожную
ткань. На полутушах обязательно наличие
овальных
клейм,
подтверждающих
проведение
ветеринарно-санитарной
экспертизы в полном объёме, клейм
(категория упитанности) и штампов,
обозначающих класс и возрастную
принадлежность,
также
наличие
маркировочного этикета на гофротаре. Не
допускается к поставке свинина с
пожелтевшим шпиком, замороженная
более одного раза. Температура в толще
продукта должна быть не более минус 18
градусов С. Остаточный срок годности не
менее 80%.
x
Фасовка:
- полутуши;
- в гофротаре
от 3 до 5 кг.
Поставка
с
момента
заключения
договора до 31
марта
2013
года,
ежедневно
равными
партиями по
заявке
Заказчика
г.
Северск,
ул.
Калинина 69.
кг
45
500
152,50
83 112,50
x
x
x
x
x
4 488 132,00
Все требования, установленные заказчиком, к качеству, техническим характеристикам
товара, требования к его безопасности, требования к функциональным характеристикам
(потребительским свойствам) товара, к размерам, упаковке, отгрузке товара и иные
показатели, связанные с определением соответствия поставляемого товара потребностям
заказчика, изложены в настоящей документации об открытом аукционе в электронной
форме.
Товары, являющиеся предметом аукциона, по качеству, потребительским свойствам,
безопасности должны соответствовать установленным в Техническом задании требованиям
и стандартам, техническим регламентам, требованиям законодательства РФ или актам
законодательства к качеству, безопасности товара, в том числе:
-Федеральному закону от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения»;
-Федеральному закону от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых
продуктов»;
-Постановлению Правительства Российской Федерации от 01.12.2009 №982 «Об
утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и
единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме
принятия декларации о соответствии»;
-Приказу Роспотребнадзора от 19.07.2007 №224 «О санитарно-эпидемиологических
экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических,
гигиенических и иных видах оценок» (вместе с «Порядком организации и проведения
санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, исследований, испытаний и
токсикологических, гигиенических и иных видов оценок, «Порядком выдачи санитарноэпидемиологических заключений», «Положением о реестре санитарно-эпидемиологических
заключений
о
соответствии
(несоответствии)
государственным
санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам видов деятельности (работ, услуг), продукции,
проектной документации»);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 №36
«О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими
правилами и нормативами «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-1, утв. Главным государственным санитарным
врачом РФ 06.11.2001);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 №98
«О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН
2.3.2.1324-03» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
«Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
СанПиН 2.3.2.1324-03», утв. главным государственным врачом РФ 21.05.2003)
(зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2003 № 4654);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 №23
«О введение в действие санитарных правил» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими
требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и
пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01», утв. Главным государственным санитарным врачом
РФ 06.09.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 28.09.2001 № 2956);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 17.03.2003 №20
«О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПин
2.4.4.1204-03» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей»
СанПиН 2.4.4.1204-03, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 16.03.2003);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 №59
«О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПин
2.3.2.1293-03» вместе с СанПин «Гигиенические требования по применению пищевых
добавок»);
-Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 19.01.2005 №3
«О введении в действие СанПин 2.3.2.1940-05 (вместе с СанПин «Продовольственное сырье
и пищевые продукты организация детского питания»);
-ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие
требования»;
- Закону РФ от 07.02.1992г. №2300-1 (в ред. от 18.07.2011) «О защите прав
потребителей».
Упаковка и маркировка товара должны осуществляться в соответствии с требованиями
законодательства РФ, в том числе государственных стандартов, технических регламентов,
технических условий, санитарных правил и норм:
- потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы и скрепляющие
средства, используемые для упаковывания и укупоривания продукта, должны
соответствовать требованиям действующего законодательства, и других нормативных и
правовых актов, устанавливающих возможность их применения для упаковки, документам,
по которым они изготовлены, обеспечивать сохранность и качество товара при
транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть
разрешены в установленном порядке для контакта с аналогичными пищевыми продуктами;
- маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на
показатели качества товара и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами. Дата изготовления товара
(срок годности) должна быть отчетливо видна на упаковке товара, либо быть отражена в
товаросопроводительных документах.
- За 3 (три) дня до начала поставки товара по договору, Поставщик должен
предоставить образцы продуктов питания на органолептическую экспертизу Заказчику.
Стороны составляют акт о соответствии товара всем требованиям к его качеству указанным
в спецификации. Представленный образец должен содержать всю информацию согласно
ГОСТ Р 51074-2003.
5
6
7
Перечень документов, подтверждающих соответствие товара, работ, услуг
требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации,
в случае, если в соответствии с законодательством Российской Федерации установлены
требования к таким товарам, работам, услугам для участия в открытом аукционе в
электронной форме: не требуется.
Соответствие товаров вышеуказанным требованиям на момент поставки должно
подтверждаться следующими документами (либо их заверенными копиями):
- сертификаты соответствия;
- декларации о соответствии;
- ветеринарные свидетельства (ветеринарные сертификаты);
- удостоверения качества,
- санитарно-эпидемиологические заключения,
- товарные накладные.
Требования к сроку и (или) объему предоставления гарантий качества товара
Отгрузка товара, имеющего установленный нормативно-технической документацией срок
годности (хранения), должна осуществляться поставщиком с таким расчетом, чтобы к
моменту поставки партии товара срок годности составлял не менее 80 %. Партия товара,
поставленная Поставщиком Заказчику по разовой заявке должна быть однородной по сроку
годности.
Место, условия и сроки (периоды) поставки товара
Место поставки: Томская область, ЗАТО Северск, ул. Калинина 69, склад.
Условия поставки
Объемы, ассортимент и сроки поставки каждой партии товара устанавливается в
письменных заявках, предоставляемых Заказчиком Поставщику.
Заявки Заказчика направляются Поставщику средствами факсимильной связи либо по
электронной почте не позднее, чем за 1 рабочий день до начала поставки партии товара.
Поставка товара осуществляется в соответствии с графиком поставки. Поставщик обязан не
менее чем за 3 (три) рабочих дня письменно уведомить Заказчика о невозможности поставки
продуктов по Договору согласно текущей заявки с указанием причин.
Отгрузка товара, имеющего установленный нормативно-технической документацией срок
годности (хранения), должна осуществляться Поставщиком с таким расчетом, чтобы к
моменту поставки всей поставляемой партии товара срок годности (хранения) составлял не
менее 80 %. Поставляемая партия товара должна быть однородной по сроку годности.
Транспортировка товара должна осуществляться Поставщиком видами транспорта, на
котором законодательством РФ разрешена транспортировка определенного вида товара в
соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте
данного вида при соблюдении гигиенических требований и температурного режима.
Доставка товара осуществляется Поставщиком до адреса Томская область, ЗАТО Северск,
ул. Калинина 69, склад. Разгрузка и складирование товара в месте поставки производится
силами и средствами Поставщика, в присутствии представителя Заказчика. Представители
Поставщика, осуществляющие доставку товара, обязаны иметь при себе санитарный
паспорт автомобиля и медицинские книжки лиц, сопровождающих товар. Заказчик имеет
право проверить эти документы. В случае отсутствия данных документов Заказчик имеет
право не принимать товар, а Поставщик считается не исполнившим обязанность по поставке
товара.
Поставщик обязан осуществлять хранение товара в специализированных складских
помещениях, использовать для транспортировки и хранения товара специально
оборудованный транспорт, имеющий действующие санитарные паспорта, и работающее
холодильное оборудование, а лица, осуществляющие доставку, должны иметь медицинские
книжки.
Днем осуществления поставки считается день исполнения Поставщиком обязательства по
8
9
10
11
поставке. Обязательство Поставщика по поставке считается выполненным с даты передачи
товара надлежащего качества в количестве согласно договору Заказчику и подписания
обеими Сторонами товарной накладной. Право собственности, риск случайной гибели и/или
порчи товара переходит к Заказчику со дня осуществления поставки.
Сроки поставки: Поставка с момента заключения договора до 31 марта 2013 года,
ежедневно равными партиями согласно заявке Заказчика, по графику, согласованному
заказчиком и поставщиком при заключении договора.
Форма, сроки и порядок оплаты товара
Оплата поставленного товара будет производиться Заказчиком за фактически поставленный
товар в размере 100% путём банковского перевода денежных средств на расчётный счёт
поставщика:
- за счёт средств бюджета ЗАТО Северск в течение 20 банковских дней на основании счетовфактур и подписанных сторонами товарных накладных;
- за счёт внебюджетных средств организации в течение 90 банковских дней на основании
счетов-фактур и подписанных сторонами товарных накладных.
По завершении поставки производится сверка взаимных расчетов Сторон.
Все необходимые для оплаты товаросопроводительные документы одновременно с
передачей товара передаются Поставщиком Заказчику.
Порядок формирования цены договора
Валюта, используемая для формирования цены договора и расчетов с Поставщиком – рубль
Российской Федерации.
Цена договора составляет и включает в себя:
- стоимость товара с учетом стоимости невозвратной тары (упаковки) товара;
- расходы на доставку товара до места поставки – Томская область, ЗАТО Северск, ул.
Калинина 69 и, соответственно, погрузку и разгрузку доставленного товара (транспортные
расходы) и складирование товара на складе Заказчика;
- расходы на хранение товара (в случае необходимости);
- расходы на страхование;
- расходы на проведение независимой экспертизы качества товара;
- уплату таможенных пошлин, налогов, сборов и других обязательных платежей;
-стоимость сертификатов соответствия, деклараций соответствия, ветеринарных
сертификатов.
При заключении договора цена за единицу каждой позиции, указанной в спецификациях
договора, формируется Заказчиком путем уменьшения начальной (максимальной) цены по
каждой позиции товара (указанной в техническом задании открытого аукциона в
электронной форме) на процент снижения цены по лоту, заявленной участником в
результате открытого аукциона в электронном виде, или по согласованной цене с
участником за единицу, по каждой позиции лота.
Возможность изменение цены договора:
Цена договора может быть снижена по соглашению Сторон без изменения
предусмотренных договором количества товара и иных условий исполнения договора.
Право заказчика изменить предусмотренное договором количество поставляемых
товаров:
Заказчик по согласованию с Поставщиком в ходе исполнения договора вправе изменить не
более чем на десять процентов предусмотренное договором количество товара при
изменении потребности в товаре. При поставке дополнительного количества такого товара
Заказчик по согласованию с Поставщиком вправе изменить первоначальную цену договора
пропорционально количеству такого товара, но не более чем на десять процентов такой
цены договора, а при внесении соответствующих изменений в договор в связи с
сокращением потребности в поставке такого товара, Заказчик обязан изменить цену
договора указанным образом. Цена единицы дополнительно поставляемого товара и цена
единицы товара при сокращении потребности в поставке части такого товара определяется
как частное от деления первоначальной цены договора на предусмотренное в договоре
количество такого товара.
При заключении договора заказчик по согласованию с участником, с которым в
соответствии с Законом заключается такой договор, вправе увеличить количество
поставляемого товара на сумму, не превышающую разницы между ценой договора,
предложенной таким участником, и начальной (максимальной) ценой договора (ценой лота).
При этом цена единицы указанного товара не должна превышать цену единицы товара,
определяемую как частное от деления цены договора, указанной в заявке на участие в
аукционе участника, с которым заключается договор, на количество товара, указанное в
извещении о проведении открытого аукциона.