Муниципальное общеобразовательное бюджетное - Ya

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение
«Башкирская гимназия» городского округа город Нефтекамск
Республики Башкортостан
Исследовательская работа по окружающему миру
«Бактерии: вред или польза?»
Выполнил
ученик 2 В класса
МОБУ «Башкирская
гимназия» Габдраупов Ленар
Руководитель
Валеева Ляйсан Маратовна
Нефтекамск
2015 г.
1
СОДЕРЖАНИЕ
I.
Введение …………………………………………………………… 3
II. Теоретическая часть ……………………………………………. 4
2.1 Что такое бактерии
2.2 Вредные и полезные бактерии
III. Практическая часть …………………………………………… 7
3.1 Опрос учащихся 2 класса о видах и местах обитания бактерий
3.2 Внешний вид бактерий
3.3 Получение кисломолочных продуктов
IV. Заключение……………………………………………………… 9
V. Словарь ………………………………………………………… 11
VI. Литература ……………………………………………………. 12
VII. Приложение ……………………………………………………13
2
I. Введение
Каждый из нас знает, что есть невидимый мир бактерий. Я
задумался, какую роль играют бактерии в нашей жизни. Когда начал
изучать вопрос, оказалось, что существуют очень много видов бактерий. Я
решил узнать как можно больше об этих загадочных существах.
Цель исследования:
Изучить особенности жизни бактерий и выяснить, могут ли они быть
полезными.
Задачи исследования:
 Собрать интересный и полезный материал о бактериях.
 Познакомить одноклассников с видами бактерий.
 Изучить внешний вид бактерий.
 Выяснить где живут бактерии, и какова их численность.
 Разработать буклеты: «Чистота – залог здоровья».
Гипотеза исследования:
Бактерии могут приносить не только вред, но и огромную пользу.
3
II. Теоретическая часть
«Если уж верить в то, чего увидеть нельзя,
то по мне лучше верить в чудеса, чем в бактерии».
Карл Краус
2.1 Что такое бактерии
Чтобы найти ответы на свои вопросы, я решил побеседовать с
участковым
педиатром
нашей
поликлиники
Хасановой
Татьяной
Григорьевной. Во время беседы я узнал о разновидностях бактерий, их
распространении в природе.
Бактерии – самая древняя группа организмов на Земле, их выделяют в
отдельное царство. Первооткрывателем мира бактерий был Антоний
Левенгук – голландский естествоиспытатель1 17 века, впервые создавший
совершенную лупу-микроскоп, увеличивающую предметы в 160-270 раз.
Они являются одними из наиболее просто устроенных живых организмов
(кроме вирусов) (Приложение 1). Бактерии – микроорганизмы, которые
состоят из одной клетки и могут жить в любой среде. Их можно
рассмотреть только под микроскопом. Они бывают в разных формах:
круглые, в виде палочек, спиралей. Большинство бактерий бесцветны.
Только немногие окрашены в пурпурный или зеленый цвет. (Приложение
2)
Практически нет места на Земле, где бы не встречались бактерии. Они
живут во льдах Антарктиды при температуре – 830 С и в горячих
источниках, где температура достигает + 900 С. Живут бактерии и в воде, и
в продуктах питания, и в воздухе, в организме человека и животных.
 В 1 м3 воздуха 280 000 бактерий
 В 1 см3 воды 6 000 бактерий
 В 1 г почвы – 3 000 000 бактерий
4
 На одну клетку человеческого организма приходится около 10
бактерий, живущих внутри нас.
Возникает вопрос: почему же бактерий так много? Дело в том, что
размножаются
бактерии
делением
одной
клетки
на
две.
При
благоприятных условиях это происходит через каждые 20-30 минут. При
таком быстром размножении потомство одной бактерии за 5 суток
способно образовать массу, которой можно заполнить все моря и океаны.
Однако в природе этого не происходит, так как большинство бактерий
быстро погибают под действием солнечного света, при высушивании,
недостатке пищи, нагревании до 65-100ºС, в результате борьбы между
видами и т.д.
Многие бактерии способны быстро передвигаться с помощью жгутиков.
Большинство питаются готовыми органическими веществами2.
Условия жизни бактерий разнообразны. Одним из них необходим
кислород воздуха, другие в нём не нуждаются и способны жить в
бескислородной среде.
2.2 Вредные и полезные бактерии
Человек очень своеобразно относится к бактериям. Некоторые
бактерии, попадая в организм человека, вызывают различные заболевания.
Например, ангину, воспаление легких и все инфекции в открытых ранах.
Они
называются
болезнетворными.
Заражение
происходит
при
употреблении сырой воды или несвежей пищи. А также при общении с
заболевшими людьми.
А могут ли бактерии быть полезными? Да, конечно. Например: больше
всего бактерий
в почве. В природе они питаются органическими
веществами умерших растений и животных, превращая их в перегной3
5
(бактерии гниения) – это мусорщики. Почвенные бактерии превращают
перегной в минеральные вещества, которыми питаются корни растений.
Это своеобразные санитары нашей планеты. Таким образом, бактерии
активно участвуют в круговороте веществ в природе.
Бактерии помогают жвачным животным: антилопам, коровам, лосям,
козам, лошадям переваривать растительную пищу.
Человек размножает некоторые виды бактерий, потому что нуждается в
них и использует. Например, тысячелетиями человек использовал
молочные бактерии для создания сыра, простокваши, кефира, йогурта,
творога. Из уксусной бактерии делают закваску для кваса.
Человек состоит из человеческих клеток, а также бактериальных. В теле
человека насчитывается пятьсот видов бактерий. Самая главная функция
этих микробов - защитная. Микробы-друзья помогают нам переваривать
пищу, разлагают некоторые
вещества, образующиеся в процессе
пищеварения, без них наш организм не принимал бы витамины.
Главную массу «дружественных» микробов в кишечнике составляют
бифидобактерии (85–95%). Если возникает диcбактериоз4, чаще всего
сокращается их число. Для профилактики дисбактериоза применяют
обогащенные кефиры и йогурты, (бифидок и биойогурты), а также живые
йогурты. Для лечения используют пробиотики – лекарства содержащие
полезные бактерии. Их в составе больше 10 миллионов, а в самых мощных
– до нескольких миллиардов.
Внутренние органы, не соединяющиеся с внешней средой (мозг, сердце,
печень, мочевой пузырь и др.), обычно свободны от бактерий. В эти
органы микробы попадают только во время болезни.
III. Практическая часть
3.1 Опрос учащихся 2 класса о видах и местах обитания бактерий.
6
Для выяснения, что знают мои одноклассники об этом, я решил
провести анкетирование в классе.
Всего участвовало 23 ученика.
ВОПРОС
ДА
НЕТ
НЕ ЗНАЮ
Знаешь ли ты о существовании бактерий?
17 уч.
4 уч.
2 уч.
Могут ли бактерии быть полезными?
8 уч.
10 уч.
5 уч.
По данным исследования видно, что многие учащиеся
знают о
существовании бактерий, но не многие знают о том, что они могут быть
полезными.
3.2 Внешний вид бактерий
С помощью взрослых я решил сам рассмотреть бактерии полости рта
под микроскопом.
Бактериальный мазок полости рта человека:
 Снял налёт с зубов, поместил в каплю воды и растёр на предметном
стекле.
 Зафиксировал мазок. Для этого провел препарат над пламенем
горелки.
 Нанёс каплю специального красителя.
 Смыл краситель водой и рассмотрел препарат под микроскопом.
Под микроскопом было видно множество бактерий (Приложение 3).
3.3 Получение кисломолочных продуктов
В домашних условиях я провел следующие эксперименты:
Получение простокваши из молока.
7
 Взяли 2 стакана молока
 1 стакан поставили в тёплое место, а другой в холодильник.
 На следующий день молоко в холодильнике осталось без изменений,
а в теплом месте превратилось в простоквашу. (Приложение 4)
ВЫВОД: Тепло ускоряет работу бактерий.
Получение кефира из молока.
 Взяли молоко
 Добавили закваску (кефирный грибок)
 Поставили в тёплое место.
 Через 6 часов получили кефир. (Приложение 5)
ВЫВОД: закваска усилила действие бактерий.
Получение сметаны из сливок.
 Взяли сливки
 Поставили в тёплое место.
 Через день получили сметану. (Приложение 6)
Таким образом, мы убедились, что полезные бактерии помогают
сделать многие вкусные продукты.
3.4 Опыт с яблоком - гниение
Все знают, что несвежие фрукты гниют, но редко кто за этим
наблюдает. В ходе изучения литературы я узнал, что это тоже работа
микробов и решил понаблюдать процесс гниения яблока. Вот, что у меня
получилось. (Приложение 7) В течение недели поврежденное яблоко
полностью сгнило.
8
IV. Заключение
Таким образом, в ходе работы мы выяснили:
 Бактерии могут быть разнообразной формы;
 Они живут по всему земному шару;
 Бывают не только вредными, но и полезными: помогают в
получении кисломолочных продуктов, без бактерий не происходит
пищеварение и круговорот веществ в природе;
 Чтобы уберечься от вредных бактерий, надо соблюдать правила
гигиены и санитарные нормы.
Исходя из нашего исследования, я сделал выводы, что бактерии
приносят больше пользу, чем вред, только нужно соблюдать гигиену. Я
считаю, что гипотеза моего исследования: «Бактерии могут приносить не
только вред, но и огромную пользу» доказана.
Что нужно сделать, чтобы не бояться бактерий.
Рекомендации:
 Пейте кисломолочные продукты с полезными бактериями.
 Мойте руки перед едой, после прогулки!
 Пейте только кипячёную воду!
 Почаще проветривайте комнату!
 Употребляйте в пищу только свежие продукты
Что мне дал этот проект?
 Побеседовал с учителем, родителями, участковым педиатром.
 Обратился к словарю Ожегова, чтобы узнать значение слова
«Бактерия».
 Прочитал книгу «Петька-Микроб» Г.Остера и др.
 Рассмотрел бактериальные клетки в микроскоп.
9
 Научился в домашних условиях получать кисломолочные продукты.
 Составил рекомендации для школьников.
Какие личностные качества помог мне развить данный проект?
Закончить хочу стихотворением:
Было очень интересно
И узнать был каждый рад
Про загадочных бактерий
Раскопали целый клад!
Изучение бактерий и проведенные опыты были для меня очень
увлекательным процессом. В дальнейшем я планирую ещё глубже изучить
загадочный мир микроорганизмов.
V. Словарь
- Естествоиспытатель1 - (от рус. "Естество" - природа и "Испытывать" проверять)
-
учёный натуралист (или
просвещённый
занимающийся изучением окружающего мира,
любитель)
проводя различные
эксперименты.
10
- Органические вещества2 – вещества из которых состоят оастения и
животные, в состав которых входит углерод.
- Перегной3
-
перепревший навоз, органическое удобрение, основной
компонент плодородной почвы
-
Диcбактериоз4
-
(от др.-греч. δυσ-
-
приставка,
отрицающая
положительный смысл слова или усиливающая отрицательный - и
«бактерия») представляет собой нарушение состава и количества бактерий
в организме, что приводит к проблемам с пищеварением.
11
VI. Литература
1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия
2. Библиотечка Детской энциклопедии «Учёные - школьнику»
3. Г. Остер «Петька микроб»
4. Почемучка. Хочу всё знать! Виртуальный детский журнал.
5. http://ru.wikipedia.org/wiki/
6. http://dic.academic.ru/
12
Приложение 1
Строение бактерий
Название
Форма бактерии
Изображение бактерии
бактерии
Кокки
Шарообразная
Бацилла
Палочковидная
Вибрион
Изогнутая в виде запятой
Спирилла
Спиралевидная
Стрептококки
Цепочка из кокков
Стафилококки
Грозди кокков
Диплококки
Две
круглые
бактерии,
заключённые в одной капсуле
13
Приложение 2
14
Приложение 3
Исследование бактериального мазка полости рта человека
15
Приложение 4
Получение простокваши из молока
16
Приложение 5
Получение кефира из молока
17
Приложение 6
Получение сметаны из сливок
18
Приложение 7
Опыт с яблоками - гниение
1день
3 день
19
5 день
6 день
20